厨房美食菜谱：蛋炒饭的做法_7
15种美味的蛋炒饭，做法简单好吃不腻，口感饱满外观晶亮
15种美味的蛋炒饭，做法简单好吃不腻，口感饱满外观晶亮一、蛋炒饭食材米饭、青瓜、火腿肠、土鸡蛋、小葱、盐、油、黑椒粉。
做法1、青瓜跟火腿肠切小丁，小葱切末。
2、鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀。
3、锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入。
4、用筷子不断搅拌，直至米饭颗粒分明。
5、往里加火腿丁跟青瓜丁，翻炒均匀，再往里加点盐、黑胡椒粉。
6、再往里加小葱末，再翻炒均匀即可关火。
二、扬州蛋炒饭食材米饭、鸡蛋、鸡胸肉、火腿、大虾、香菇、海参、冬笋、豌豆、葱花、盐、香油、料酒、胡椒、猪油、鸡汤。
做法1、米饭用饭勺播散备用，鸡胸肉切粒用盐，糖，料酒，淀粉腌制片刻。
2、火腿，冬笋，香菇，海参全部切小粒备用。
3、炒锅倒入少许猪油烧热，倒入鸡肉翻炒均匀，盛出后再放入虾仁翻炒。
4、倒入笋丁和香菇丁翻炒，再倒入海参翻炒，加入火腿继续翻炒。
5、再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒，加入料酒，在加入适量的盐。
6、再淋入少许鸡汤，翻炒均匀关火成为什锦浇头备用。
7、锅中加入油烧热倒入蛋液翻炒熟盛出备用。
8、炒锅再加一些油爆香葱花，倒入米饭翻炒均匀，倒入鸡蛋继续翻炒。
9、把刚才炒好的浇头放入一半和米饭一起淋入适量的香油炒均匀。
10、盛出2/3米饭，再把剩下的浇头和米饭炒均匀，炒好后盖在盛出的米饭上面即好。
三、虾仁蛋炒饭食材虾仁、米饭、鸡蛋、火腿、菜心、料酒、盐、油、酱油。
做法1、虾仁用料酒、酱油、油、盐腌制20分钟。
2、鸡蛋打散，菜心、火腿切丁。
3、炒锅下油烧热，将鸡蛋下锅快速划散后装起备用。
4、用余油将虾仁炒至变色后装起。
5、再加适量油烧热，下入火腿丁翻炒，再将菜心放入一起翻炒一下。
6、将剩米饭放入炒散，倒入鸡蛋和虾仁炒匀，加盐调味即可。
四、咸鸭蛋炒饭食材米饭、咸蛋黄、秋葵、鱼丸、火腿肠、青豆、蒜苗、虾油、色拉油。
做法1、咸蛋黄放入蒸锅蒸10分钟，蒸熟后用大勺压碎。
2、鱼丸切小片，火腿肠切小块，秋葵切小圈。
3、锅热注少量色拉油，再倒入2小勺虾油，倒入咸蛋黄碎，小火煸炒。
厨房美食菜谱：紫苏蛋炒饭的做法
厨房美食菜谱：紫苏蛋炒饭的做法
很喜欢紫苏，喜欢它那特殊的香味，前几天用紫苏炒鸡蛋，吃得好过瘾，老爸都直说好吃，今天就用紫苏来炒饭，配菜简单，但还是我喜欢的那个味道。
食材
主料：
米饭140g
紫苏
鸡蛋2个
油适量
盐适量
生菜芯2根
步骤
1.准备好食材。
2.将蛋液打发。
3.生菜芯切碎丁。
4.紫苏切碎。
5.将紫苏倒入蛋液中搅拌均匀。
6.热锅下油。
7.倒入蛋液快速划散，盛出备用。
8.另起油锅。
9.放入生菜芯翻炒。
10.放入米饭一起翻炒。
11.调入适量的盐。
12.加入紫苏蛋块一起翻炒均匀即可出锅。
小贴士：喜欢紫苏特有的香气，所以炒饭中只放了盐，喜欢重口味的可酌情加入生抽。
第一次做蛋炒饭
第一次做蛋炒饭第一次做蛋炒饭1今天姨妈不在家，爸爸妈妈又还没下班，晚饭没了着落，我本想出去吃，可又一想：外面的食物不干净，而且老爸老妈回来就没东西吃了。
所以我决定自己做一次饭。
我来到厨房，打开冰箱，里面有鸡蛋、西红柿、肉丝外面还有饭和两根葱。
我思考了一会儿，灵机一动，想到了，就做蛋炒饭！我先拿了两个鸡蛋打在碗里，再把油倒进锅里，等到油热了，就把鸡蛋倒进锅里，不一会儿鸡蛋便开了花，我急忙翻炒两下，这时一滴顽皮的油竟然溅到了我的手上！哇，好疼啊！我又看了看锅里，鸡蛋变成了金黄色，我赶紧把饭倒进了锅里，翻炒两下，再放入一点盐，炒两下，然后在稍放一点味精，这样就大功告成，可以出锅啦！哇，香喷喷的，我小心翼翼的盛了三碗放到桌子上，然后又做了一个我最拿手的西红柿鸡蛋汤。
6点了，我的饭终于做好了，我心想：老爸老妈怎么还不回来啊？说曹操曹操就到，这时，爸爸妈妈回来了，他们一进家门就闻到了香味，妈妈看到桌上的饭惊讶的说：“这都是你做的？”“嗯。
”我自豪的回答她，“女儿长大咯！”饭桌上洋溢这幸福的味道。
第一次做蛋炒饭2今天，爸爸不在家，妈妈说要做蛋炒饭，我一听到”做蛋炒饭“这四个字，便吵着要自己炒，老是看妈妈做，我早就想自己动手试一试了。
妈妈很爽快地答应了。
我使劲把妈妈推进房间，并说：”妈妈，我炒蛋炒饭的时候，你千万千万不要帮忙！“说完，我便到冰箱拿了很多原料，就开始做了。
我先把鸡蛋打匀，再把青菜切碎，然后把茭白切成丁。
开始炒了，我打开火，在锅里加入油，把打好的鸡蛋液倒入锅内，我还加了一些葱花提提味，当我在调火的时候，鸡蛋居然糊锅了，我就用锅铲在锅上划呀划，费了好大的劲才把鸡蛋刮下来，盛在碗里。
然后，我又把青菜和茭白放进锅里炒了起来，可是锅铲一点也不听我的指挥，青菜和茭白老往锅外跑，接着，我又把米饭倒进了锅里，并且加了些酱油，香味马上就出来了，可是问题又来了，由于锅铲不是很听话，米饭糊锅了，我连忙加大了劲，使劲挥动锅铲翻动米饭，总算把问题解决了，我又依次加了盐、鸡精、味精。
2023年学做蛋炒饭
2023年学做蛋炒饭2023年学做蛋炒饭1（766字）昨天晚上，妈妈说：“今天晚饭我教你做蛋炒饭吧。
”我一听可高兴了，终于可以学做饭了。
我冲进厨房不等妈妈指挥，就从冰箱里拿出一个鸡蛋，磕烂倒进碗里。
一不留心，蛋壳掉进了碗里。
妈妈批评我：“看你毛手毛脚的，干什么事情都要认真点。
”我想：下面我可要小心点。
我正准备往锅里倒鸡蛋，妈妈拦住我：“你锅里没放油，鸡蛋里也没放盐呢。
”我在妈妈的指导下往鸡蛋碗里放了一点盐。
妈妈又接着说：“这会儿应该切葱花了。
”我急着炒鸡蛋，就直接开火放油，把鸡蛋倒进了锅里。
妈妈在一旁边洗菜边说：“等到鸡蛋发泡了再翻。
”我等了一会，鸡蛋没发泡，我问妈妈怎么回事。
妈妈看了看说：“你的油还没热呢，当然不会发泡，算了，翻吧。
”翻了几下，鸡蛋炒好了，我把它进盛进碗里。
这会儿该炒米饭了，可是因为刚才没有切葱花，只好先把火关掉，妈妈说我不会统筹安排。
切葱花时，我害怕切着手，就举着刀远远地切，结果切得大大小小的。
妈妈给我演示如何不切着手：左手像握鸡蛋的样子，指关节突出，四个手指往里抠着按着葱，这样切出来的葱花又碎又小。
下面该炒米饭了：先开大火，把葱花放进去，接着放盐，这样爆出来的`葱花才香。
然后往面倒米饭，现在就要关小火了。
因为米饭容易粘锅，这么黏黏的东北大米就更容易粘锅了。
翻炒一会大米，就把鸡蛋放进去，和在一起再翻一会，香喷喷的蛋炒饭就ok喽。
米饭盛进碗里，我给它起个名字叫“翡翠黄金白玉饭”，因为米饭雪白雪白的，葱花翠绿翠绿的，鸡蛋金黄金黄的。
光看就觉得赏心悦目，我尝一口，觉得比平时的蛋炒饭都好吃，因为这毕竟是我第一次自己做饭吃，我都有点舍不得吃了。
蛋炒饭虽然成功了，不过我做过饭的锅台上，却撒了不少葱花，鸡蛋和米饭。
2023年学做蛋炒饭2（463字）妈妈上班很远，中午不能回家，给我和姐姐做饭的任务就交给了爸爸。
我的爸爸是一位工程师，别看他盖楼有一套，可到厨房做饭，他总是手忙脚乱的，不是放上锅忘了点火，就是把盐当成了糖，而且做出的饭一点儿也不好吃。
蛋炒饭做法大全
蛋炒饭做法大全做法方法一、这是最传统的蛋炒饭的做法。
但大部分人不知道。
将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。
然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。
这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。
蛋炒饭(16张)方法二、米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。
然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。
鸡蛋丝炒饭【做法】1．将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；海鲜蛋炒饭2．鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻；3．葱洗净切成葱花，备用；4．将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟；5．加入米饭、葱花；6．撒入蛋丝炒透，即可装盘。
【工艺关键】主料中的米饭应该选用粳米作为原料；配料中的虾仁选用鲜虾仁，这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。
火腿蛋炒饭11．将火腿切成小粒；火腿蛋炒饭2．黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；3．葱洗净切成葱花；4．鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀；5．豌豆洗净，焯熟，备用；6．将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块；7．倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟；8．放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒；9．至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。
火腿蛋炒饭2（适合喜欢辣或口味较重的人食用。
）准备工作：将有点硬的、结块的米饭放入微波炉里转下，或者在水上蒸一下，将结块打散。
1．将火腿（或者香肠）切开，块、片、粒均可。
2．将鸡蛋加入胡椒打散，将切好的火腿放入鸡蛋内，再次搅拌。
蛋炒饭(18张)3．葱切成小丁。
4．开火，加少量油入锅（推荐下菜油，很健康）。
5.等油全热（锅边冒烟的时候），放入葱花，用铲子翻一翻。
厨房美食菜谱：懒人蛋炒饭的做法
厨房美食菜谱：懒人蛋炒饭的做法
夏日炎炎不想烟熏火燎，就做一道营养丰富的蛋炒饭，鸡蛋不用打散，直接放锅里用铲子划开。
食材
主料：
米饭
鸡蛋
蚝油适量
胡椒粉适量
黄瓜半个
步骤
1.热锅放油，大约七成热放鸡蛋。
2.鸡蛋直接打开放入锅里，用铲子划开
3.蒜切泥炒好鸡蛋就放进去。
4.蒜泥和鸡蛋一起炒。
5.闻到蒜香后，可放入米饭。
6.米饭炒两分钟后放入食盐适量。
7.放入适量蚝油。
8.放黑胡椒粉
9.胡椒粉根据个人爱好可放多放少，因为米饭是熟的，炒至胡椒粉均匀。
10.放入黄瓜丁翻炒两下马上起锅。
11.懒人炒饭做好了，可放自己喜欢的食材。
小贴士：胡椒和蚝油是调味的关键，黄瓜丁要在起锅前放，可保持黄瓜丁的清脆爽口。
科学做蛋炒饭教案
科学做蛋炒饭教案蛋炒饭是一道简单而美味的家常菜，它不仅味道好，而且制作过程也非常简单。
但是，要想做出一份美味的蛋炒饭，科学的烹饪方法和技巧是必不可少的。
在本文中，我将为大家介绍一份科学做蛋炒饭的教案，希望能够帮助大家做出更加美味的蛋炒饭。
首先，我们需要准备以下食材：1. 米饭：300克2. 鸡蛋：3个3. 胡萝卜：1根4. 青豆：适量5. 盐：适量6. 鸡精：适量7. 生抽：适量8. 葱花：适量9. 油：适量接下来，我们开始制作蛋炒饭：第一步：将米饭用水冲洗干净，然后放入锅中加热，用铲子将米饭炒散，让米饭变得松软。
第二步：将鸡蛋打入碗中，打散后加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
第三步：将胡萝卜切成小丁，青豆洗净备用。
第四步：将锅加热，加入适量的油，待油热后，倒入蛋液，用铲子快速翻炒，让鸡蛋炒散成小块。
第五步：将炒好的鸡蛋盛出备用，锅中再加入适量的油，放入胡萝卜丁和青豆翻炒。
第六步：将炒好的米饭倒入锅中，加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。
第七步：最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，和米饭一起翻炒均匀。
第八步：起锅前，撒上适量的葱花，炒匀即可。
通过以上的步骤，一份美味的蛋炒饭就做好了。
在制作蛋炒饭的过程中，有一些科学的烹饪技巧是需要注意的。
首先，炒米饭时一定要用大火，这样可以让米饭更加松软。
其次，在炒鸡蛋的时候，要用铲子快速翻炒，让鸡蛋炒散成小块。
最后，在炒饭的时候要掌握好火候，不要让米饭炒得太干，否则口感会变得不好。
除了以上的基本做法之外，还可以根据自己的口味添加一些其他的食材，比如火腿肠、虾仁、青椒等，这样可以让蛋炒饭的口味更加丰富。
另外，如果喜欢吃一些辣味的话，还可以适量加入一些辣椒粉或者辣椒酱，这样可以让蛋炒饭更加开胃。
总的来说，科学做蛋炒饭并不难，只要掌握好一些基本的烹饪技巧和注意事项，就可以做出一份美味的蛋炒饭。
希望大家能够通过本文的介绍，掌握好做蛋炒饭的方法，做出一份美味的蛋炒饭，让家人和朋友都能够享受到美味的佳肴。
蛋炒饭的做法分步图解
蛋炒饭的做法分步图解
蛋炒饭是一道简单而美味的家常饭，很多人都很喜欢吃蛋炒饭的，目前很多年轻人都喜欢的，下面小编为你整理了一些蛋炒饭的做法。
蛋炒饭的配料
蛋炒饭的做法步骤
1. 取一碗米饭备用。
2. 土鸡蛋打散备用。
3. 葱花备用。
4. 不粘炒锅注油，开小火。
5. 倒入米饭，放适量盐，炒散至水气减少。
6. 用锅铲把米饭聚到一起。
7. 淋入蛋液。
8. 用锅铲快速把蛋液和米饭划散，中小火就好。
9. 米粒分开后放入葱花。
10. 炒匀即可。
11. 成品。
蛋炒饭的小贴士
1、鸡蛋液中不要加黄酒去腥了，不然水分太多，炒饭口感不好，加入葱花就能有效掩盖鸡蛋的腥味;
2、想要米粒更弹牙，就让白米饭在锅中多炒一会儿;
3、我喜欢吃糯的米饭，所以焖米饭时水总放的多一些，换成正常水量做出的米饭来炒，效果更好。