15种咖啡制作方法
咖啡茶制作方法
咖啡茶制作方法导语咖啡茶是一种混合咖啡和茶的饮品，具有浓郁的咖啡香气和茶的清香，口感丰富独特。
制作咖啡茶并不复杂，只需准备好咖啡和茶叶，按照以下步骤操作，即可轻松享受到美味的咖啡茶。
准备材料•咖啡豆或咖啡粉•茶叶（可以选择自己喜欢的茶叶，如红茶、绿茶或乌龙茶等）•开水•砂糖（可根据个人口味添加）步骤一：研磨咖啡豆（如使用咖啡豆）1.准备一台咖啡磨豆机。
2.将咖啡豆倒入磨豆机的磨豆仓中。
3.根据个人口味和喜好，选择合适的研磨程度。
一般来说，咖啡茶使用中等至细研磨的咖啡豆效果较好。
4.将磨好的咖啡豆倒入一个干净的容器中备用。
步骤二：冲泡茶叶1.准备一个茶壶或茶杯。
2.根据茶叶种类和个人口味的喜好，取出适量的茶叶。
一般来说，每杯咖啡茶使用1-2克的茶叶。
3.把茶叶放入茶壶或茶杯中。
4.把热水倒入茶壶或茶杯中，冲泡茶叶。
根据茶叶种类和个人口味，水温一般在80℃-95℃之间。
若使用红茶，水温可稍高。
步骤三：加入咖啡1.取出事先研磨好的咖啡豆或咖啡粉。
2.根据个人口味和喜好，将一定量的咖啡豆或咖啡粉加入冲泡好的茶中。
一般来说，每杯咖啡茶使用5-10克的咖啡豆或咖啡粉。
3.用茶匙搅拌均匀，使咖啡和茶充分混合。
步骤四：加入砂糖（可选）1.根据个人口味，可以选择性地加入适量的砂糖。
2.用茶匙搅拌均匀，使砂糖溶解。
步骤五：享受咖啡茶1.把冲泡好的咖啡茶倒入咖啡杯或茶杯中。
2.悠闲地坐下来，品味这杯香浓独特的咖啡茶，享受其中的醇香与清新。
小贴士•咖啡茶的口感可以根据个人口味进行调整。
你可以增加或减少咖啡的用量，或者冲泡更浓的茶叶来达到自己喜欢的口味。
•如果你希望咖啡茶具有更浓郁的咖啡香气，可以选择研磨更细的咖啡豆。
•如果你喜欢甜味，可以根据个人口味适量加入砂糖或其他甜味剂。
•咖啡茶通常可以冷热饮用，具体饮用温度可根据个人喜好来调整。
以上就是制作咖啡茶的步骤，简单易懂。
只要准备好咖啡、茶叶和开水，按照上述步骤操作，你就可以在家轻松制作出美味的咖啡茶。
各式咖啡制作方法
各式咖啡制作方法柠檬皇家咖啡材料：意大利热咖啡8分柠檬1个白兰地30毫升用杯：咖啡杯150—180毫升，附咖啡匙、奶油球、糖包做法：1.将柠檬的皮切成螺旋状，用小夹子拉在杯口2.杯中倒进热咖啡约8分满，柠檬的皮上倒进白兰地，赶忙点火将柠檬皮放进杯中3.附上糖包、奶油球就能够上桌，享用前再将柠檬皮取出柠檬皮切绿色的局部即可，顺着切成螺旋状；将白兰地倒下往后赶忙点火，会有蓝色火焰，使用喷火枪较为方便。
拿铁跳舞咖啡材料: 意大利热咖啡4分鲜奶4分奶泡2分用杯:玻璃有把手的爱尔兰咖啡杯250毫升，附长汤匙、冰糖包做法:(1)用奶泡壶先力口热鲜奶到60～65℃，倒进杯中4分满(2)将打好的奶泡，挖进杯中至6分满(3)从正中心上面慢慢倒进黑浓意大利咖啡到杯子的8分满，咖啡会在鲜奶及奶泡中间，形成上下动摇的状态,因此又喊跳舞咖啡墨西哥咖啡材料：炼乳15毫升意大利咖啡7分满Kalla咖啡酒30毫升鲜奶油适量可可粉少许柠檬1片用杯：咖啡杯150—180毫升或250毫升手把玻璃杯，附咖啡匙、糖包做法：1.杯中先加炼乳，再倒进意大利黑浓咖啡至7分满2.再加咖啡酒，将鲜奶油以冰淇淋挖球器挖成球形放进3.上撒可可粉、放上柠檬片就好了抹茶咖啡材料：曼巴咖啡8分蜂蜜15毫升绿茶粉1茶匙鲜奶油适量用杯：精巧咖啡杯150～180毫升，附咖啡匙、糖包做法：1.杯中倒进曼巴咖啡8分满，参加蜂蜜、绿茶粉2.将鲜奶油以冰淇淋挖球器挖成球状，上面再撒一些绿茶粉就能够上桌享用摩卡咖啡材料：咖啡粉2～2.5大匙热水200毫升用杯：咖啡杯150---180毫升，附咖啡匙、奶油球、糖包做法：1.以虹吸式单冲法60秒，将咖啡粉、热水放进，以小火加热55秒2.第一次轻拨6下，第40秒再轻拨12---18下，关火倒水即可盛进杯中(正十字拨法)拨法须轻柔中带有顺畅，才能表现出摩卡独特的野性风味，酸滑甘醇，要是煮不行，那么酸味会过重，且有涩味、怪味、杂味。
咖啡的萃取比例和水粉比的调整
咖啡的萃取比例和水粉比的调整咖啡，作为一种广泛受欢迎的饮品，各种不同的萃取方法和比例的调整可以影响到咖啡的风味和口感。
在制作咖啡的过程中，调整咖啡的萃取比例和水粉比是非常关键的。
本文将探讨咖啡的萃取比例和水粉比的调整对咖啡品质的影响，并提供一些实用的调整方法。
一、咖啡萃取比例的调整1.萃取比例的含义和计算方法咖啡的萃取比例指的是咖啡粉与水之间的比例关系。
一般来说，较低的萃取比例会导致咖啡口感苦涩，而较高的萃取比例则可能导致咖啡口感平淡无味。
因此，选择合适的萃取比例非常重要。
萃取比例的计算方法是将咖啡粉的重量与水的重量进行比较，通常以克为单位。
例如，若有15克咖啡粉和225克水，那么萃取比例就是15:225或者简化为1:15。
2.调整萃取比例的方法在咖啡萃取过程中，调整萃取比例可以通过改变咖啡粉和水的量来实现。
以下是一些常用的调整方法：a.增加咖啡粉的量：增加咖啡粉的量可以提高萃取比例，增加咖啡的浓度和口感饱满度。
但是需要注意的是，如果咖啡粉量过多，可能会导致过度浓缩，使咖啡变得苦涩。
b.减少水的量：减少水的量同样可以增加萃取比例，从而增强咖啡的浓度和口感。
然而，如果水的量过少，可能会使咖啡过于浓缩，使其口感太重或者过于苦涩。
c.调整萃取时间：在一定的咖啡粉量和水量基础上，调整萃取时间也可以改变萃取比例。
萃取时间过短会导致咖啡口感较淡，而萃取时间过长会导致咖啡口感过于苦涩。
因此，掌握合适的萃取时间非常重要。
二、水粉比的调整除了萃取比例，水粉比的调整也是影响咖啡品质的关键因素。
水粉比是指咖啡粉与水的比例关系，同样采用克为单位进行计算。
1.调整水粉比的目的调整水粉比可以影响咖啡的浓度和口感。
在咖啡冲泡过程中，不同的水粉比会在一定程度上改变咖啡的风味特点。
因此，根据个人喜好和咖啡类型，调整水粉比是非常重要的。
2.实用的水粉比调整方法a.浓缩咖啡：如果想要制作一杯更为浓郁的咖啡，可以适当增加咖啡粉的量，减少水的量，以增加水粉比。
各种咖啡制作短视频文案
【短视频开头】（镜头拉近一杯冒着热气的咖啡，画面配以轻快的音乐）“早晨的第一缕阳光，从窗台洒落，唤醒了沉睡的味蕾。
今天，就让我们一起来探索咖啡的奥秘，亲手制作一杯属于自己的完美咖啡吧！”【短视频正文】【咖啡豆的选择】（镜头切换到咖啡豆的展示，背景音乐渐入高潮）“咖啡豆，是咖啡的灵魂。
挑选优质的咖啡豆，是制作一杯好咖啡的第一步。
现在，让我们来看看有哪些咖啡豆适合我们。
”✅“阿拉比卡豆”：酸度适中，口感醇厚，适合喜欢浓郁口感的朋友。
✅“罗布斯塔豆”：口感浓郁，苦味较重，适合喜欢重口味的咖啡爱好者。
✅“耶加雪菲豆”：香气独特，酸度清新，适合喜欢清新口感的咖啡爱好者。
【研磨咖啡豆】（镜头切换到研磨咖啡豆的画面，音乐节奏加快）“研磨咖啡豆，是释放咖啡香气的重要环节。
不同的研磨度，会影响到咖啡的口感和香气。
让我们来选择合适的研磨度吧！”✅“粗研磨”：适合法式压滤壶和美式咖啡机。
✅“中研磨”：适合滴漏式咖啡机和手冲壶。
✅“细研磨”：适合意式咖啡机和摩卡壶。
【水温控制】（镜头切换到水温计，背景音乐继续激昂）“水温，是决定咖啡口感的关键。
理想的水温在90-96摄氏度之间。
让我们用精准的水温，唤醒咖啡豆的香气。
”【冲泡方法】（镜头切换到不同的冲泡工具，音乐节奏舒缓）“冲泡方法，是决定咖啡口感和香气的重要因素。
让我们来学习几种常见的冲泡方法吧！”✅“手冲壶冲泡”：优雅的手冲过程，能够充分释放咖啡的香气。
✅“法式压滤壶”：适合喜欢浓郁口感的咖啡爱好者。
✅“美式咖啡机”：方便快捷，适合忙碌的早晨。
【调味与搭配】（镜头切换到调味品和搭配食物的展示，背景音乐欢快）“一杯完美的咖啡，还需要适当的调味和搭配。
让我们一起探索咖啡的无限可能吧！”✅“糖浆”：增加咖啡的甜度，适合喜欢甜味的朋友。
✅“奶泡”：增添咖啡的丝滑口感，适合喜欢奶香的朋友。
✅“坚果”：增加咖啡的香气，适合喜欢坚果口味的朋友。
【短视频结尾】（镜头拉远，一杯香浓的咖啡出现在画面中央，背景音乐渐弱）“咖啡，是一种生活态度，也是一种情感寄托。
各种咖啡的制作方法
各种咖啡的制作方法1意大利浓缩咖啡制作一杯通常需要7克咖啡粉，经过9个大气压与摄氏90度的高温泵压式蒸汽咖啡机，在20秒的短时间内急速萃取28ml到30ml的浓烈咖啡。
一杯成功的 Espresso最重要的是看表面是否漂浮着一层厚厚的呈棕红色的油亮泡沫“Cream”Espresso 的最大特色就是香浓与口感的凝聚，一般正统的喝法是加糖后，略为搅拌，马上一饮而尽。
在享受香浓口感的同时，咖啡因的摄入却大为减少。
2拿铁（Latte）一杯地道的意大利拿铁咖啡配置的比例是：牛奶70%、奶泡20%、咖啡10%。
拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有很大不同。
拿铁咖啡做法极其简单，就是将刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。
事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。
星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是加热到65～75℃的牛奶，中间是意大利浓缩咖啡，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
冰拿铁这是一道利用比重原理造成层次变化，以增加视觉效果的咖啡。
利用该原理，可使咖啡做出无限的变化，可视个人创意、喜好、心情来任意组合变化。
冰拿铁咖啡的冲泡步骤：步骤一：在玻璃杯中装入五分满的'冰块，再倒入糖浆。
步骤二：将鲜奶倒入杯中至七分满，然后搅拌均匀，使糖浆融于鲜奶中，以增加鲜奶比重。
步骤三：让咖啡沿着汤匙背面徐徐倒入杯中。
倒入的速度绝对不可太快，以免破坏层次感。
步骤四：再加入三大匙奶泡，即形成具有三个层次的冰拿铁咖啡。
3卡布其诺跟拿铁不一样的是：卡布奇诺咖啡多而牛奶少。
在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。
传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。
奶泡上面可以加一些肉桂粉或巧克力粉延长奶泡停留的时间。
卡布奇诺咖啡是另一种浓咖啡，含有50%蒸牛奶和50%泡沫牛奶。
咖啡调配培训方案
咖啡调配培训方案前言随着咖啡文化的普及，越来越多的人开始学习如何调制一杯美味的咖啡。
然而，咖啡调制并不是一项简单的工作，需要掌握一定的技巧和知识。
本培训方案旨在向学习者介绍咖啡调配的基本原理和方法，帮助学习者掌握咖啡调制的技能。
培训目标通过本培训，学习者将能够：•了解咖啡调配的基本原理和方法；•掌握咖啡豆的特性和分类；•了解不同咖啡器具的优缺点并掌握使用方法；•掌握不同咖啡饮品的制作方法及调配技巧；•理解咖啡调制中的关键因素及调整方法；•培养咖啡专业人士的素养和态度。
培训内容一、咖啡调配基本原理和方法咖啡调配的基本原理包括：1.咖啡豆的选择2.咖啡研磨3.水质和温度4.咖啡豆和水的比例5.时间和速度掌握这些基本原理对于咖啡调配的成功至关重要，我们将分别进行讲解和演示。
二、咖啡豆的特性和分类掌握不同咖啡豆的特性和分类是成为一名咖啡调配师的首要任务。
我们将介绍几种常见的咖啡豆：1.阿拉比卡咖啡豆2.罗布斯塔咖啡豆3.产地分区咖啡豆对于每种咖啡豆，我们将深入探讨其口感、产地、种植环境等因素，并对其进行品尝和比较。
三、不同咖啡器具的优缺点和使用方法不同的咖啡器具适用于不同的咖啡饮品，掌握其优缺点和使用方法对咖啡调配的成功至关重要。
我们将介绍一些常见的咖啡器具：1.滴漏壶2.法压壶3.手冲壶4.意式咖啡机对于每种咖啡器具，我们将详细介绍其使用方法和调配技巧，并演示其制作过程。
四、不同咖啡饮品的制作方法及调配技巧掌握不同咖啡饮品的制作方法和调配技巧是成为一名优秀的咖啡调配师的必备技能。
我们将介绍如下咖啡饮品：1.美式咖啡2.拿铁咖啡3.卡布奇诺4.浓缩咖啡5.冰咖啡对于每种咖啡饮品，我们将讲解其制作方法和特点，并演示其制作过程。
五、咖啡调制中的关键因素及调整方法咖啡调制中的关键因素包括咖啡豆和水的比例、水温、研磨度、浸泡时间等，掌握这些因素的调整方法对于咖啡调制的成功至关重要。
我们将详细讲解每种因素的调整方法，并进行现场调试和演示。
100种冰咖啡的制作方法
【中文名称】：牙买加冰咖啡【英文名称】：Jamaica Ice Coffee 【材料】：炼乳10毫升、果糖20毫升、冰咖啡90~150毫升、巧克力膏10毫升、鲜奶油适量、巧克力米少许【制法】：杯中加炼【中文名称】：牙买加冰咖啡【英文名称】：Jamaica Ice Coffee【材料】：炼乳10毫升、果糖20毫升、冰咖啡90~150毫升、巧克力膏10毫升、鲜奶油适量、巧克力米少许【制法】：杯中加炼乳、碎冰至3分，再加果糖、冰块到8分满；倒入黑浓冰咖啡，淋上巧克力膏，挤一层鲜奶油；以少许巧克力膏、巧克力米装饰。
【中文名称】：英格兰冰咖啡【英文名称】：England Ice Coffee【材料】：咖啡冻1/5杯、蜂蜜15毫升、碎冰适量、果糖15毫升、鲜奶30毫升、鲜奶油（未打发）、冰块适量、苏格兰威士忌15毫升、冰咖啡90~150毫升、红樱桃1颗、柠檬角1片【制法】：杯中先加切成小丁的咖啡冻，再加蜂蜜、碎冰至3分；果糖、鲜奶、鲜奶油搅拌均匀后倒入；加入冰块、苏格兰威士忌，再慢慢倒入黑浓冰咖啡；以剑叉穿过红樱桃、柠檬角装饰。
【中文名称】：库巴冰咖啡【英文名称】：Cobra Ice Coffee【材料】：水蜜桃丁3分、果糖30毫升、碎冰3分、冰块8分、水蜜桃香甜酒15毫升、冰咖啡90~180毫升、鲜奶油适量、花生粉1茶匙【制法】：在杯中先加入水蜜桃切丁，再加果糖碎冰至3分满；放入冰块至8分满，倒入水蜜桃酒及冰咖啡；最后挤一层鲜奶油，撒少许花生粉即可。
【中文名称】：黑玫瑰冰咖啡【英文名称】：Black Rose Ice Coffee【材料】：蜂蜜10毫升、碎冰适量、玫瑰花蜜15毫升、冰块适量、冰咖啡90~180毫升、樱桃香甜酒15毫升、鲜奶油适量、干燥玫瑰花少许【制法】：杯中依次加入蜂蜜、碎冰至3分，再放玫瑰花蜜及冰块至8分满；再倒入黑浓冰咖啡，樱桃香甜酒；上挤一层鲜奶油，放少许干燥玫瑰花装饰。
【中文名称】：茉莉冰咖啡【英文名称】：Jasmine Ice Coffee【材料】：蜂蜜15毫升、碎冰适量、果糖25毫升、冰咖啡150~180毫升、茉莉冰绿茶1/3杯、柠檬1片、绿樱桃1颗【制法】：杯中依次加入蜂蜜、碎冰至3分满，再加入果糖、碎冰至8分满；倒入冰咖啡，慢慢地倒入茉莉冰绿茶；以剑叉穿过绿樱桃、柠檬片装饰就可以了。
简述手冲咖啡方法
简述手冲咖啡方法
1. 准备器具：手冲壶、过滤纸、海绵刷、磨豆机、称重器和热水壶。
2. 磨咖啡豆：根据自己的口味和咖啡豆的种类选择磨豆的细度，一般来说手冲咖啡需要中粗到中粗偏细的磨度。
3. 按比例称重：将磨好的咖啡豆按照1:15的比例放入手冲壶中，15g咖啡豆需要添加225g的热水。
4. 将过滤纸放入过滤杯中及冲水预热处理：将过滤纸放入过滤杯中后，将热水缓慢的倒入过滤纸中，此时会有水的蒸气上升，同时也可以将过滤杯和手冲壶热水预热一下。
5. 倒入磨好的咖啡豆：将磨好的咖啡豆均匀的倒入过滤杯中。
6. 加入少量的水：将热水均匀的倒入咖啡豆上方，让它们出现一个浸泡状，等待30秒钟。
7. 慢慢注入剩余的水量：此时可以稍微加入一些水，让所有的咖啡豆被淋湿，然后等待30秒钟后再慢慢的倒入水，直到水倒满手冲壶。
8. 环形冲煮：在倒水的过程中，保持热水在中央，同时将水沿着手冲壶边缘环形的倒入，将咖啡豆中的水分慢慢的提取出来。
9. 调整萃取时间：一般来说，手冲咖啡的萃取时间在2-5分钟之间，具体取决于机器的温度、水的质量和咖啡豆的品质，可以通过感官来判断萃取的适宜程度。
10. 倒出并享用：在手冲咖啡煮熟后，将咖啡冷却一下，可以用海绵刷等工具搅动一下，在倒入杯中，可以根据自己的口味加点牛奶或糖，就可以品尝一杯自己冲泡的手冲咖啡了。
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干净净纯纯粹粹地素面朝天，好的功夫咖啡表面会覆盖厚厚的
一层深咖啡色油脂，油脂中夹带有细密的斑纹，不需任何多余 装饰就已经很美妙了。
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四款经典浓缩咖啡
Double espresso双份浓缩咖啡 Single espresso 浓缩咖啡
Con panna espresso康宝兰
Macchiato espresso 马琪朵
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10.土耳其咖啡
配制方法： 在奶盆里倒入研细的 深煎炒咖啡和肉桂等 香料，搅拌均匀，然 后倒入锅里，加些水 煮沸3次，从火上拿 下。待粉末沉淀后， 将清澈的液体倒入杯 中，这时慢慢加入橙 汁和蜂蜜即成.
土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖 啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了 解当天的运气
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配制方法： 在温热的咖啡杯中倒 入意式浓缩咖啡，加 入少许糖，然后将打 好的发泡牛奶缓缓注 入杯中中，撒上肉桂 粉和其他装饰物即可
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15.拿铁咖啡
法文Lait与意大利文Latte的意思是一模一样的，都是指牛 奶。像我们经常听到Latte Coffee,就是所谓加了牛奶的咖 啡，一般人则直接翻译为“拿铁咖啡”。至于法文的Café au Lait就是咖啡加牛奶，一般人则称为“咖啡欧蕾”或是 “欧蕾咖啡”。 配制方法： 在温热的咖啡杯中加 入意式浓缩咖啡；用 压力机将牛奶打热， 温度约65度，倒入浓 缩咖啡中即可。可依 据个人口味加入肉桂 粉或巧克力粉
维 也 纳 的 维 也 纳
配制方法： 在温热的咖啡杯中，倒 入深煎炒的咖啡，加入8 克细砂糖，搅拌均匀， 挤上泡沫鲜奶油，在奶 油上撒上巧克力屑或巧 克力米即可
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东欧的维也纳
14.焦糖玛奇朵咖啡
是指盖上薄薄奶泡的Espresso，以保持咖啡的温度。这种咖啡未加入大量 牛奶，咖啡味较浓，适合口味重的人。在玛奇朵上撒上焦糖就成了焦糖玛奇朵： Macchiato在意大利文的意思便是“烙印”。 焦糖玛奇朵是加了焦糖的Macchiato，代表“甜蜜的印记
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9.印地安咖啡
印地安咖啡购买成对有 把儿的咖啡杯，或是按 所喜欢的品牌一个一个 购买。单个收集时，首 先要确定好主题，再按 颜色、花纹来购买，也 可成为收藏展品。稍加 一点盐，会提起牛奶的 纯甜味。端起有把儿的 咖啡杯喝这种咖啡，全 身都会暖和起来。 配置方法： 将牛奶倒入锅里加热，在牛奶沸腾前 倒入深煎炒的咖啡和红砂糖10克，再 稍加点盐，充分搅拌。
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7.那不勒斯风味咖啡
那不勒斯风味咖啡是很苦很热的早晨咖啡，美国的 年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。
配制方法： 在有把儿的杯中 注入很深的煎炒 咖啡，然后在表 面放上一片柠檬， 摸黑喝下。
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8.热的摩加佳巴
俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味。 配制方法： 将深煎炒的咖啡、溶 化的巧克力、可可、 蛋黃和少量牛奶在火 上加热，充分搅拌， 加入1小匙砂糖，搅 拌均匀后，倒入杯中， 加1大匙奶油浮在上 面，削上一些巧克力 末作装饰。
11.冰冻奶油块咖啡
冰冻奶油块咖啡，是不加冰块的， 而是冰镇过的。我们今天介绍用咖啡 制成冰的美式饮用方法。
配制方法： 在玻璃杯中加入 咖啡制成的冰块， 倒入加糖煮沸的 牛奶，从上面慢 慢注入冰冻咖啡， 这时牛奶和咖啡 分成两层。牛奶 泡沫在最上层， 撒一些肉桂粉作 装饰。
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12.皇室咖啡
据说是拿破仑在远征苏俄时，因遇到酷寒的冬天，于是命人 在咖啡中加入白兰地以取暖，因此发明了这道咖啡。刚冲泡好的 皇家咖啡，在舞动的蓝白火焰中，猛然窜起一股白兰地的芳醇， 勾引着期待中的味觉，雪白的方糖缓缓化为诱人的焦香甜味，一 小口一小口品啜著，令人无端幻想坐拥皇宫的雍容喜悦。 配制方法： 在温热的咖啡杯中倒 入深煎炒的咖啡，在 杯上架上皇家咖啡匙， 放上一块方糖于匙内。 将白兰地淋在方糖上， 点火，至糖溶化后倒 入杯中搅拌即可。
15款世界知名咖啡 制作流程
李 莉 2009-06-08
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Байду номын сангаас
1.浓缩咖啡
Espresso是咖啡的灵魂，坊间叫它意式浓缩 咖啡，顾名思义，来自意大利，浓度高、口 味重。一杯好的功夫咖啡就像一杯好的基 酒，可以调出任何花式咖啡，像最受欢迎的卡布其诺和最常见 的拿铁咖啡都是用功夫咖啡调配出来的。当然也可以就这么干
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4.卡普奇諾(Cappuccino )
这种咖啡，颜色好像意大利修道士戴的头巾，所以定 名为卡普奇诺（加奶油块咖啡）。伴有肉桂棒，再淋上柠 檬汁，显示出复杂的风味。 配制方法： 把深煎炒的咖啡预 先加热，倒入小咖 啡杯里，加2小匙 砂糖，再加1大匙 奶油浮在上面，淋 上柠檬汁或橙汁， 用肉桂棒代替小匙 插入杯中。
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5.椰子香味咖啡
带有椰子方向味的香味咖啡。椰子的香味很强烈。 配制方法： 先在杯中滴上2滴 椰子香精，注入 深煎炒的咖啡和 煮沸的牛奶60亳 升，再加一匙奶 油浮在上面，撒 上一些熟椰子末 作装饰即可。
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6.混合咖啡
将等量的咖啡和牛奶混合在一起，成为维也纳风味的牛奶咖啡。 配制方法： 先在杯中加入稍 深煎炒的咖啡， 将等量的牛奶倒 入奶锅，用小火 煮沸，起泡前加 入奶油，不要等 泡沫消失就倒在 咖啡上。
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13.维也纳咖啡
一个寒冷的夜晚，一位叫爱因疏伯纳的维也 纳车夫一边等着主人，一边为自己冲泡咖啡。这 时他忍不住想起家中温柔的妻子一点一点为他 搅拌咖啡里的糖和奶油的情景。马车夫沉醉其 中，不知不觉向杯子里加了很多的奶油，忘却 了搅拌，于是，终于产生了这杯3/5以上都是 奶油，而下面都是糖的维也纳咖啡。
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谢 谢 大 家！
香 浓 咖 啡 ， 你 我 共 享
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2.摩卡咖啡
摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味 配制方法： 在杯中加入巧克 力糖浆20毫升和 很浓的深煎炒咖 啡，搅拌均匀， 加入1大匙奶油 浮在上面，削一 些巧克力末作装 饰，最后再添加 一些肉桂棒。
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3.摩卡薄荷咖啡
摩卡薄荷咖啡：“在冷奶油上倒上温咖啡”冷奶油浮起，成冷 甜奶油，它下面的咖啡是热的，不加搅拌让它们保持各自的不 同温度，喝起来很有意思。这是美国人爱好的巧克力薄荷味咖 啡，薄荷味和咖啡相称地调和酿造出来。 配制方法： 在杯中依次加入20克 巧克力、深煎炒的咖 啡、1小匙白薄荷， 再加1大匙奶油浮在 上面，削上一些巧克 力末，最后装饰一片 薄荷叶即成。