我国奶业发展和食品安全建设
农业部等五部委联合印发《全国奶业发展规划(2016—2020年)》
划（ ２ ０ １ ６ — ２ ０ ２ ０年 ） 》 （ 以下 简 称 《 规划》 ） 。 《 规划》 首 次 明确 奶 业 发 展 的 战 略定 位 ， 指 出奶 业 是 健 康
中国、 强 壮 民族 不 可 或 缺 的产 业 ， 是食 品安 全 的 代 表 性 产 业 ， 是 农 业 现 代化 的标 志 性 产 业 ， 是 一 二 三 产 业 协 调发 展 的 战略
限 度 降低 负 面影 响 。
要求 ， 努力构建结构合理 、 衔 接配套 、 覆盖全面 、 国 际 接 轨 的
适 应 我 国 现 代 饲 料行 业 发 展 需 求 的 新 型标 准 体 系 。 为建 设 饲 料 Ｔ 业 强 国提 供 有力 技 术 支 撑 。 换届大会后 ． 邀 请 农 业 部 科 技 发 展 中 心 张 新 明处 长 、 国 家 标 准 技 术 审 评 中 心 程 瑾 瑞 副 编 审 就 当前 标 准 化 工 作 改 革 的政 策 措 施 、标 准 修 订 工 作 程 序 及 相 关 要 求 对 委 员 进 行 了 培 训 。通 过 培 训 ， 委 员 们 进 一步 熟 悉 掌 握 了当 前 标 准化 工 作
农 业部等 五部 委联合 印发
《 全 国奶 业发展 规划 （ ２ ０ １ ６ — ２ ０ ２ ０年 ） 》
为 深 入 推 进 奶 业 供 给 侧 结 构 性 改 革 ，加 快 奶 业 振 兴 ， ２ ０ １ ７年 １ 月 ９日， 农 业部 、 国家发展 改革委 、 工 业 和信 息 化 部、 商 务部 和食 品 药 品 监 管 总 局 联 合 印 发 《 全 国奶 业 发 展 规
（ ２ ０ １ ６ — ２ ０ ２ ０年 ） 》 涉 及养 殖部 分 内容
２ ０ １ ６年 １ ２月 ３ ０ 日， 农业部印发《 农 业 资源 与生 态 环 境 保 护 工程 规 划 （ ２ ０ １ ６ — ２ ０ ２ ０年 ） 》 的通知。 对未 来 五 年 ， 我 国农 业 生 态 保 护 和 污 染 防 治制 定 了详 细 的 工 作 部署 。 其中， 加强耕地质 量建设与保护 、 开 展 农 业 废 弃 物 资 源
2023年关于奶业政策文件
2023年关于奶业政策文件2023年奶业政策文件全文第一章引言随着人们对健康饮食意识的增强，奶制品作为一种重要的营养食品受到了广泛关注。
为了推动奶业的发展和保障消费者的权益，本文件旨在制定2023年奶业政策。
本政策将从监管奶源质量、规范生产加工、促进可持续发展等方面进行规定，以推动奶业的良性发展。
第二章奶源质量监管为了确保奶制品的质量安全，各生产企业必须遵守以下规定：1.1 奶源必须来自合格的奶牛场或奶山羊场。
其养殖环境必须符合相关的卫生标准，并且奶牛或奶山羊必须接受定期的健康检查。
1.2 奶制品生产企业必须建立严格的奶源追溯体系，确保奶源的来源可追溯，并能够迅速有效地处理任何可能的食品安全事件。
1.3 奶制品生产企业必须定期进行奶源质量监测，确保奶制品中不含有违规添加物质或超标物质。
第三章生产加工规范为了提高奶制品的质量和安全性，各生产加工企业必须遵守以下规定：2.1 奶制品生产企业必须建立完善的质量管理体系，包括原料采购、生产制造、产品检测等各个环节。
确保产品符合国家相关标准。
2.2 奶制品生产企业必须严格遵守生产工艺和操作规程，防止交叉污染和交叉感染。
2.3 奶制品生产企业必须定期对生产设备进行清洁消毒，并确保设备处于良好的运行状态。
第四章促进可持续发展为了保障奶业的可持续发展和资源的合理利用，各相关部门应采取以下措施：3.1 支持农牧民发展奶业，提供技术培训和经济扶持，鼓励他们发展规模养殖，提高奶牛或奶山羊的产奶效益。
3.2 推动奶业与农作物种植或其他农畜产品生产的协调发展，实现农畜产品的互补利用，提高资源的利用效率。
3.3 加强科技创新和信息化建设，推动奶业的技术升级和品种改良，提高奶制品的品质和竞争力。
第五章奶业市场监管为了维护奶业市场的公平秩序和消费者的权益，各相关部门应采取以下措施：4.1 加强奶制品市场的监测和抽检工作，及时发现和处理问题产品，保障消费者的权益。
4.2 建立健全奶制品监管的法律法规体系，加大对违法违规企业的处罚力度，维护市场的公平竞争环境。
奶业发展三年行动计划
奶业发展三年行动计划自古以来，牛奶就一直是被赞誉为“白色的黄金”。
不仅有很强的营养成分，而且比起其它食品品牌，它具备更高的消费频次和性价比。
更何况，随着国民经济的不断发展和人们生活水平的提升，牛奶行业的市场也不断扩大。
据行业专家预测，到2030年，中国的奶业市场将超过1万亿元，庞大的机遇显然是不可忽视的。
为了促进奶业的可持续发展，2020年10月28日，国家发改委、农业农村部联合印发了《奶业发展三年行动计划》。
该计划方案旨在加大奶业结构上的调整，推进产业集群建设，提高进出口水平，将优良的奶源更多地优先为国内市场所用。
同时完善市场监管措施，加强监管制度建设，增强市场容忍度。
今天，我们就来一探奶业发展三年行动计划的内容。
一.总体推进目标奶业发展三年行动计划的总目标是：到2022年，实现奶业可持续、安全、健康、高质量发展。
具体分为以下五个方面：1.生鲜牛乳生产能力稳步提升：全国生鲜牛乳生产能力达到1亿吨以上，其中高品质牛乳生产能力占到50%以上；2.生产集约化向规模化方向发展：形成4-5个以双品牌（特色奶+大众奶）为主导的10亿斤级生产、科研、销售一体化基地；3.进出口稳步增长，品质提升和结构优化：预计到2022年，奶产品及其衍生品的进口数量将超1.5万吨；同时我国出口奶制品经济区域向“一带一路”沿线国家拓展；4.推动政府与市场合作建立长效机制：形成科技创新服务平台、银行信贷支持与风险共担机制、种牛优选配备支持机制、食品安全信用体系建设等政府与市场合作机制；5.规范市场秩序，保障食品安全：建立严格的市场化监管制度，对奶业企业的产品、服务、广告行为开展日常监督和定期监督检查。
二.重点任务和实施路径1.提高原奶质量和“双品牌”建设为提高泌乳牛品质、增强原奶生产效益，加强农牧业生产条件，计划加快推进奶牛挤奶机器人、智能喂食系统、牛舍环保改造等现代化屠宰技术的应用。
另外，实施双品牌品牌评选工程，增强双品牌代表企业的品牌影响力，提高消费者对奶制品品质的认可度。
乳制品2024年工作计划
乳制品2024年工作计划2024年乳制品工作计划随着人们对健康饮食的关注度不断提高，乳制品作为重要的营养来源之一，也备受关注。
2024年，乳制品行业将继续致力于提供更加优质、安全、多样化的产品，满足消费者的需求。
以下是2024年乳制品行业的工作计划：1. 提高产品质量和安全标准乳制品行业将继续加强产品质量和安全标准的监管和执行力度，确保生产过程中的卫生和安全措施得到严格执行。
同时，加强对原料的筛选和检测，确保产品的质量达到国家标准，并且不含有害物质。
2. 推动乳制品营养价值的宣传乳制品作为重要的营养来源，含有丰富的蛋白质、钙和维生素等营养成分。
乳制品行业将通过各种渠道，包括媒体宣传、营养教育等，向消费者传递乳制品的营养价值，增强消费者对乳制品的认知和信任。
3. 加强乳制品品牌建设乳制品行业将加强品牌建设，提升产品的知名度和美誉度。
通过提升产品包装设计、品牌形象宣传等手段，提升消费者对乳制品品牌的认知和好感度，从而增加产品的市场竞争力。
4. 开发新产品和创新乳制品行业将不断开发新产品和进行创新，满足消费者日益多样化的需求。
包括低脂乳制品、有机乳制品、功能性乳制品等，以及针对不同年龄段、不同消费群体的定制化产品，以丰富产品线，提升市场占有率。
5. 加强乳制品行业的国际合作与交流乳制品行业将加强与国际乳制品组织和其他国家乳制品行业的合作与交流，学习国际先进经验和技术，提升我国乳制品行业的国际竞争力。
同时，加强对国际市场的开拓，拓展乳制品的出口渠道，提升我国乳制品的国际影响力。
6. 加强乳制品行业的绿色可持续发展乳制品行业将加强环保意识，推动绿色生产，减少对环境的影响。
推动乳制品生产过程的节能减排，提升资源利用效率，推动乳制品行业向绿色可持续发展方向转型。
综上所述，2024年乳制品行业将继续致力于提高产品质量和安全标准，推动乳制品营养价值的宣传，加强乳制品品牌建设，开发新产品和创新，加强国际合作与交流，以及推动绿色可持续发展。
我国乳品行业质量安全存在的问题及原因
我国乳品行业质量安全存在的问题及原因一．引言随着人们生活水平的不断改善，人们越来越注重食品的营养和健康,对乳制品的需求也越来越大。
婴儿是乳制品最大的消费群体。
乳制品的质量安全将关乎下一代的发育和成长,甚至关乎生命的安危。
当然，乳制品的质量安全也关乎牧民的切身利益。
但近几年来，乳制品质量安全的事故时有发生，给我国乳制品市场造成了很大的冲击。
（乳制品质量安全问题分析及对策措施，卢宝川）奶业是节粮、高效、产业关联度高的产业，在我国国民经济中具有重要战略地位。
奶业的平稳健康发展，对于改善居民膳食结构、推动农业生产结构调整、增加农民收入、促进我国农业和农村经济的可持续发展，具有十分积极作用。
近几年来，奶业生产保持了良好的发展态势，奶类产量、生产方式、规模结构和存栏数量都发生了新的变化，综合生产能力进一步加强。
但是，在我国奶业生产中还存在一些问题，风险因素突出：奶牛养殖成本增加，比较效益下滑，部分散户亏损，退出养殖环节；饲料营养不均衡，奶牛疾病频发；原料奶质量安全事件时有发生，严重影响消费者对国有品牌的信心；奶农专业合作组织发展滞后，奶农缺失话语权，只能被动接受原奶收购价格等等。
在未来的发展过程中，我国奶业生产能否顺利进行，在很大程度上取决于能否有效地发现风险因素和预防风险发生，因此，研究奶业生产风险因素与防范对奶业生产有重要意义。
二．我乳业发展现状及存在问题目前，我国奶类总产量和人均占有量都实现了稳步增长!仅次于印度和美国位居世界第三位(我国乳业发展历史，现状，问题及对策，刘永峰，李建科，林森）。
2008年9月11日石家庄三鹿柴团公司发布召回声明，三鹿婴幼儿奶粉事件浮出水面，三鹿三聚氰胺事件爆发。
接着，国家质检总局通报全国婴幼儿奶粉三聚氰胺含量抽检结果，河北三鹿、山西雅士利、内蒙古伊利、蒙牛集团、青岛圣源等22个厂家69批次产品中检出三聚氰胺。
三聚帮胺奶粉事件引起中国奶业地震，国内外舆论哗然，消费者对国产乳制品质量安全的信心受到重挫，相关责任人受到了严厉的刑事和行政处罚。
发展奶产业经验交流发言稿
大家好！今天，我非常荣幸能够在这里与大家分享我国奶产业发展的经验和心得。
奶产业是我国农业的重要组成部分，对于保障国家食品安全、提高人民生活质量具有重要意义。
近年来，我国奶产业取得了长足的发展，但也面临着诸多挑战。
下面，我将从以下几个方面谈谈我国奶产业发展的经验。
一、政策扶持与引导1. 政策制定：我国政府高度重视奶产业，制定了一系列扶持政策，如奶业振兴规划、农业支持保护政策等。
这些政策为奶产业发展提供了有力保障。
2. 资金支持：政府通过设立奶业发展基金、农业信贷担保等方式，为奶产业提供资金支持，助力奶业转型升级。
3. 技术创新：政府鼓励奶业企业加大科技创新力度，提高奶产品质量，提升奶产业竞争力。
二、产业布局与结构调整1. 优化产业布局：我国奶产业布局应遵循区域特色、资源优势、市场需求等原则，形成“北奶南果、东猪西牛”的产业格局。
2. 调整产业结构：优化奶牛养殖、乳品加工、奶业物流等环节，提高产业链整体效益。
三、奶牛养殖与饲料保障1. 提高奶牛养殖水平：加强奶牛品种改良、繁育、疫病防控等工作，提高奶牛单产和奶品质。
2. 保障饲料供应：加大饲料作物种植面积，提高饲料质量，确保奶牛饲料供应稳定。
四、乳品加工与品牌建设1. 乳品加工技术升级：提高乳品加工技术水平，确保乳品质量安全。
2. 品牌建设：培育一批具有国际竞争力的乳品品牌，提升我国奶产业形象。
五、市场拓展与消费引导1. 拓展国内市场：加大宣传力度，提高消费者对奶制品的认知度和接受度，扩大国内市场。
2. 开拓国际市场：积极参与国际竞争，提升我国奶产业在国际市场的地位。
六、人才培养与科技创新1. 人才培养：加强奶产业人才队伍建设，培养一批高素质的奶业管理、技术、营销人才。
2. 科技创新：鼓励奶业企业加大研发投入，推动奶产业科技进步。
七、绿色发展与可持续发展1. 绿色生产：推行绿色养殖、绿色加工，降低奶产业对环境的污染。
2. 可持续发展：加强奶产业资源节约和环境保护，实现奶产业可持续发展。
奶业振兴存在的问题及建议
奶业振兴存在的问题及建议引言奶业是农业中的重要产业之一，对于国民经济和人民生活有着重要的意义。
然而，我国奶业在发展过程中面临着一系列问题，如产能过剩、质量安全、市场竞争等。
本文将详细分析奶业振兴存在的问题，并提出相应的建议。
问题分析1. 产能过剩随着我国奶牛养殖规模的扩大和技术进步，奶制品供应量逐年增加，导致市场上出现了严重的产能过剩现象。
这不仅浪费了资源，还给企业带来了巨大的经济压力。
2. 质量安全问题近年来，我国奶制品质量安全问题频发，如乳制品添加非食用物质、农药残留超标等。
这些问题不仅损害了消费者权益，也给企业形象带来了很大打击。
3. 市场竞争激烈我国奶制品市场竞争激烈，各个企业为了争夺市场份额进行价格战，导致奶农利益受损，同时也限制了企业的发展空间。
4. 奶牛养殖环境问题奶牛养殖过程中存在着粪污处理不当、饲料质量不高等环境问题，这不仅影响了奶制品的质量和安全，也对生态环境造成了一定的压力。
建议1. 调整产业结构针对奶业产能过剩问题，政府应加大产业结构调整力度。
鼓励企业进行技术改造和产品升级，提高产品附加值和市场竞争力。
同时，加强农村土地整治工作，推动农民转产或转岗。
2. 加强质量监管为了解决奶制品质量安全问题，政府应建立健全严格的质量监管体系。
增加对奶制品生产企业的抽检频次和抽检指标，并对违法违规行为进行严厉处罚。
鼓励企业推行溯源体系，提高产品可追溯性。
3. 加强行业自律奶制品企业应加强行业自律，共同维护市场秩序。
建立奶制品行业协会，制定行业标准和规范，加强对企业的监督和指导。
促进行业内企业间的合作，形成优势互补、共同发展的局面。
4. 提高奶牛养殖环境管理水平政府应加大对奶牛养殖环境管理的投入，推动奶牛养殖向规模化、标准化方向发展。
加强对饲料质量和粪污处理的监管，建立健全奶牛养殖环境保护机制。
结论奶业振兴是一个复杂而长期的过程，需要政府、企业和消费者共同努力。
政府应加大对奶业的支持力度，提供政策扶持；企业要不断创新，提高产品质量；消费者要增强食品安全意识，选择放心的奶制品。
奶及奶制品在生产加工中的食品安全问题
L u n y u a n1、国内目前的乳制品质量安全概况我国乳制品的生产和销售取得了较好的业绩，并且液体乳生产大幅度增长，整个行业经济效益明显提高。
2004年完成产品销售收入663．3亿元，利润总额33.8亿元。
乳制品市场竞争激烈。
我国乳品行业尚属于幼稚型行业，其规模、技术、产品质量方面同发达国家存在较大差距。
而入世以后，许多外国的乳品品牌打人中国市场，如达能、帕玛拉特、雀巢等，给国内乳品企业造成很大冲击。
另外，国内各品牌也将进行着面对面的竞争与交锋。
大型企业发展迅速，奶制品企业兼并、整合的速度加快，集中度在提高。
一些乳品加工企业通过股份制改造和强强联合等整合方式形成了一批有实力的奶业集团，众多中小乳品企业与实力较强的企业联合或并人大型乳品企业、企业集团。
2.影响乳制品生产的安全因素生产一款乳制品，要经过奶牛饲养、安全挤奶及储存获得优质原料乳，再经过严格验收、标准化处理、正确的工艺流程、良好的设备保障、合格的产品形态、科学物流等一系列过程，最终才能获得合格的产品。
这个复杂过程中的任何环节出现问题，都有可能影响乳制品的质量。
因此，认真解决影响乳及乳制品安全的各项关键点，逐一加大管理力度，杜绝可能存在的质量隐患，积极探索安全优质乳制品全程质量控制管理的组织和技术措施，才能有效的解决无公害乳制品全程质量的控制问题。
2.1 原料乳的质量控制原料乳是控制乳制品质量的第一个环节，也是最重要的环节。
首先，在奶牛的饲养条件方面，存在着奶牛质量参差不齐、奶牛饲养分散、饲料搭配不完全、泌乳期管理松散等问题；在对奶牛疾病的预防和治疗上，还存在疾病预防不足，饲养管理人员混杂，环境卫生条件差，滥用药物特别是抗生素，导致原料乳抗生素问题屡禁不止。
其次，在挤奶过程中，使用器具不规范，卫生条件差，直接造成的微生物污染，导致原料乳质量下降。
最后，影响原料乳质量的重要原因还有恶意掺假及化学性污染等，而这些情况一旦发生，就很难通过现有技术全面监控。
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Ｇａｃｎｌ ｔ ｅｇ ｎ ｎ ｏ ｕａ
奶 牛 杂志
我国奶业发展和食 品安全建设
上 海奶 业行 业协 会 顾佳 升
现在 食 品安 全是 一个 热 门话 题 ，奶 和奶 制 品 则 由于 以前 的“ 阳奶 粉 事 件 ” 自然 成 了一 个 焦 阜 ，
加工领域长期面临着三个难以解决的难题 ：巴氏 消毒奶 的杀菌温 度下不来 ，不 知何时才能 尝到 ７ ￣ １ 分处理的真正鲜奶 ； Ｈ ２ ／５ Ｕ Ｔ灭菌奶 的保质期 长 不 了 ．国外 可 以周 转 ６ ９个 月 的 ，我们 非得 在 １３个 月 内就 销完 ： ～ 发酵 奶 则 经 常发 不好 ， 不得 不 用进 口奶粉来复原加工。应 当说加工环节不是完 全没 有 问题 。但 不 能不 承认 问 题 的主 要原 因在 于 原料 生奶 。 管脂 肪 、 白等理 化成 分指 标经 过近 尽 蛋 年来的努力 ， 了明显的提高 。 有 但适合不同品种的 其他 必要 指 标并 没 有得 到 有效 的控制 ，有 些 连标 准都 不全 。 加 工厂 的这 三个 难题 而 言 ， 主要 的 对 最 分别是细菌总数 、嗜冷菌和耐热菌以及抗生素残
留。 原 料生 奶 的质 量 问题 已经 产 生 了不 ，例如 把“ 奶片 ” 说成 是 中 国的奶 酪 ， 以替 代鲜 奶 。 如 可 又
影 响 ，使 我们 的终 端 产 品在 卫 生安 全 和营养 安 金 的两难 选 择 中陷入 了困境 。为 了卫 生 安全 而不 得 不 超强 度 加热 杀 菌 ，致使 营 养 学家 认定 牛奶 的那 些营养价值 ，在我们今天的产品里得不到完整 的 体 现 。如 果说 “ 杯 牛奶 强 壮一 个 民族 ” 人 家 的 一 是 成 功经 验 ， 到我 们这 里就 要 打折 扣 １ ３养牛 业 当前存 在 的主 要 问题 对我国奶业的整体而言 。牧场是加工厂第一 “ 车间 ” 的理 念 还 只是 停 留在 口头 上 ， 少看 到 办牧 较 场 有 如 建 加 工 厂 那 样 重 视 ＧＭ 的 （ 牧 场 叫 Ｐ 对 Ｇ Ｐ 。 不要 说 理 念上 的差距 了 。事 实上 至少 当 Ａ ）更 牛奶 在挤 出乳房 的那 个 时候 开 始 ．它 就该 享受 如 同在 加 工 厂 同样 的 “ 遇 ” ． 则 进 厂 之后 才开 待 了 否 始， 只能是亡羊补牢。 而且许多 由原料生奶里残留 物所 引 发 的 危 害 因素 ， 如 激 素 、 生 物 毒 素 、 例 微 抗
点。 现就我 国奶业发展和食品安全建设问题 ， 抛砖 引玉 。 出 四点 陋见 。 提 １做大 奶业 的基 本思 路 做大奶业 的基本思路 是做 大奶业 的市场 ， 而 科学地宣传奶的营养是关键 ，安全制造和合理消 费则是 前 提 。 合 国世界 卫生 组织 在 《 联 加强 国家 级 食品安全计划指南》 将食品安全性 解释为 “ 中， 对 食 品按 其 原定 用 途 进 行 制 作 和／ 食 用 时 不 会 使 或 消 费者受 害 的一种 担 保” 这 种担 保具 有两 方 面 的 。 含义： 首先 。 指食 品 的生 产和 加 工 以及 分发 销售 直 至 最终 消费 的全 过 程 中 ，保 证 都 没有 受到 限 定剂 量 的有 毒有 害 物质 的介 入 ；其 次 ，指 在整 个 过程 中。如果存在对营养成分的损害破坏或引起各成 分 间比例 有所 变化 的话 。这些 变 化也 保证 处 在 可 接受 的幅度 范 围 内。 否则 。 就可 能导 致 消费者 在按 照正常条件进食后 ， 产生急性或慢性的危害 ， 这种 危 害包 括对 摄 人者 本 身及其 后 代 。 对 照 这个 定 义可 以发 现 不少 问题 。例 如有 人 主张用添加奶粉或 整体脱水浓缩 生产 “ 浓牛 特 奶”这是一个从根本上违反营养学基本概念的错 ， 误 提法 。因为牛 奶 中 的乳糖 和灰 分 也 同 比率地 提 高了。 而同样是营养要素的水分却被忽视 了。 再如牛奶是钙含量最丰富同时也是最容易为 人体吸收的一种食品 ，这是 由奶 中其他营养元素 均 衡存 在 的特定 原 因形 成 了奶 中钙 的特殊 存 在形 式所决定的。但是现在有人提倡另行添加钙的强 化剂 。 叫做 “ 钙奶 ” 高 。如果 连 牛奶 也需 要补 充 钙 ， 那无 疑是掉 了 牛奶本 身 的金贵 身 价 ！ 退一 步说 ， 如 果一杯奶中的钙 ， 还不够你的身体 日 需求量 ， 那么 与其 在一杯 奶 中加 钙 剂 ，为何 不 提倡 你 多喝 一杯 奶呢？这才是合理做 “ 的思路啊 ！ 大” 当前应 特 别重 视 钟南 山院士 的 意见 ：我 国的 “ 食 品安全危 机 问题 ， 仅 仅在 于劣 质 产 品泛 滥 。 不 更 重 要 的在 于 以 ‘ 学 ’的方式 在 制造 种 种污 染食 科 品， 而民众 都 蒙在 鼓 中 。他 认 为 ， 内食 品安 全 问 国 题已经到 了非常严重的地步 ，它 已经是癌症发病
率速 增 的最 主 要原 因。”
生鲜 奶 和复 原奶 、巴氏杀 菌奶 和灭 菌 奶到 底有 无 差异 ？莫衷 一 是 ！ 如 ， 用 微滤技 术 除去原 料奶 再 使 里的微生物 ，在某些场合对提高特定 的产 品质量 有 一定 帮 助 ，但 是 它滤不 掉 微生 物所 产 生 的酶 和 存在于奶 中的其他物质 ，例如黄曲霉毒素 、解脂 酶 、 白酶、 蛋 抗生素等。其作用实际上是相当有限 的， 有人却广为宣扬 ， 任意夸大效果。 所有这些 ， 或 许在一时一事能为个别企业增收 ，但从长远来看 绝对危 害全局 ！ ． ２加 工业 当前 存在 的 主要 问题 既然液态奶是做大奶业的第一步，那么 目 前 我国液态奶生产的问题何在？ 我认为 ， 主要表现在