动物生理学-消化生理
动物生理生化
动物生理生化动物生理生化是研究动物体内生理过程和生物化学反应的科学领域。
通过了解动物体内的生命过程、功能和代谢机制，我们可以更好地理解动物的生物学特征，为动物保护和人类健康提供科学依据。
一、动物生理学1.1 呼吸系统动物通过呼吸系统进行气体交换，从而获取氧气，并排出二氧化碳。
不同动物的呼吸系统结构和功能存在差异，如鱼类通过鳃进行呼吸，哺乳动物则通过肺部呼吸。
1.2 消化系统消化系统负责动物摄食、消化和吸收营养物质。
食物在消化道中经过机械和化学作用，被分解为小分子物质，如葡萄糖、脂肪和氨基酸，以供机体利用。
1.3 循环系统循环系统包括心脏、血管和血液组成的系统。
血液运输氧气、营养物质和代谢产物，通过心脏收缩将血液推送到全身各个组织和器官，维持正常的生命活动。
二、动物生化学2.1 蛋白质合成蛋白质是生物体内最重要的大分子有机化合物之一，参与了几乎所有的生化反应和生命过程。
动物体内通过转录和翻译过程合成蛋白质，通过氨基酸序列的不同组合形成不同的功能蛋白。
2.2 糖代谢糖是动物体内的重要能量来源，参与细胞呼吸和新陈代谢过程。
动物通过糖原的合成和分解调节体内血糖水平，保持能量供应的平衡。
2.3 脂肪代谢脂肪是动物体内的储能物质，同时也参与结构和功能的调节。
动物通过脂肪的合成、分解和氧化调控体内脂肪含量，维持正常的能量代谢和内环境稳定。
2.4 代谢调节动物体内存在多种代谢调节机制，如内分泌系统通过激素的合成和释放来调节代谢过程。
充分了解动物的代谢调节机制有助于预防和治疗与代谢相关的疾病。
三、动物生理生化在科学研究和应用中的重要性3.1 动物保护通过研究动物的生理生化特征，我们可以了解不同动物物种的适应性特点，为野生动物保护提供科学依据，制定合理的保护措施。
3.2 动物疾病研究许多疾病的发生与动物体内生理生化过程的紊乱密切相关。
通过深入研究动物疾病的生理生化机制，可以寻找治疗和预防疾病的方法，促进动物健康。
3.3 医学研究动物生理生化的研究成果对于人类医学研究也具有重要的启示作用。
动物生理学Cap5消化生理
容积 (粗饲料扩张胃容积刺激胃牵张感受器)
化学(CCK)
温度
渗透压 (消化过程中出现的单糖 双糖 氨基酸 脂肪酸等）
(反刍动物的VFA)
（二）长期调节
成年后，体重和采食量相对稳定
±10% 体脂起主要作用
生长激素 甲状腺激素
调节体脂代谢的激素 雄激素
糖皮质激素
瘦素
均可促进采食量
第二节 口腔消化 咀嚼
1 盐酸（胃酸）的作用
结合酸 游离酸
① 激活胃蛋白酶原，提供胃蛋白的适宜作用环境
② 使蛋白质变性，易于消化
③ 有一定的抑菌与杀菌作用
④ 随食糜进入小肠，刺激下段消化液的分泌
胃 外分泌腺 贲门腺 分泌碱性黏液
的
壁细胞(HCl、内因子)
黏
胃底腺 主细胞(胃蛋白酶原)
膜
黏液颈细胞(黏液)
腺
幽门腺 分泌碱性黏液
内分泌腺 位于幽门区,G细胞分泌胃泌素
(一)胃液的成分及其生理作用
无色 透明 pH值 人及高等哺乳动物为0.8～1.5
水
无机物(盐酸、Na+、K+、HCO3-) 有机物(粘蛋白、消化酶和糖蛋白)
有机物
K+ 粘蛋白
a-淀粉酶（人鼠兔）
溶菌酶
免疫球蛋白
润湿、溶解产生味觉,蒸 发散热,冲淡稀释有害物质。
中和胃酸性有机物 形成食团 中性环境分解淀粉 溶菌酶有杀菌作用
3 唾液的形成过程
唾液
1 钠泵的作用Na+主动重吸 收K+主动分泌（由于为3：2 ，∴Cl_顺电位差被动吸收） ，2 HCO3的主动分泌（唾液 导管上皮的的功能）
③ 伸展性 最长可达原长的2-3倍 ④ 紧张性活动。
动物生理学 消化与吸收PPT课件
-淀粉酶，可将淀粉、糖元等水解为糊精、麦芽糖和麦芽寡糖，最适pH6.7-7.0
淀粉酶
支链淀粉
糊精
麦芽三糖
麦芽糖
消化系统的物理、化学消化——胃
胃体
胃底
十二指肠 幽门括约肌
胃窦
胃分泌细胞
外分泌细胞 Exocrine secreting cells
贲门腺 粘液细胞，分泌稀薄的碱性粘液
泌酸腺， 位于胃底和胃体 壁细胞 ：分泌 HCl、 主细胞：分
泌胃蛋白酶原 粘液颈细胞 , 分泌粘液
幽门腺（碱性粘液）
胃分泌细胞
内分泌细胞 Endocrine cells
G细胞，分布于胃窦部，分泌 Gastrin和ACTH样物质
D细胞，分布于胃底，胃体和胃 窦，分泌生长抑素, SST
肠嗜铬样ECL细胞，分布于泌酸 区粘膜内，能合成和释放组胺
胃的化学消化
分节运动：常见于小肠和大肠的以环形肌为主的运动。
小肠的分节运动
消化管平滑肌的特性—— 电生理特性
除口腔、咽、食管前端和肛门外括约肌外，其他消化管的肌肉均为 平滑肌组成。
平滑肌：兴奋性、收缩性、传导性 （肌肉组织的共同特性）
平滑肌的静息电位：静息状态下消化管平滑肌细胞的跨膜电位
慢波电位：消化管平滑肌的静息电位具有节律性的波动，即周期 性的缓慢除极化和复极化电位波动，时程长，频率低，称为慢波。 可能与钠钾泵的周期性缓慢波动有关。 钠钾泵活动减弱时，Na+ 泵出量减少，膜呈除极化。 当恢复到基础活动水平时，Na+ 被排出，膜呈复极化。
特性： 对化学、温度和牵张刺激很敏感 （如乙酰胆碱使平滑肌收缩）。
蠕动：食物进入胃后约5分钟，蠕动从胃的中
部开始，有节律地向幽门方向进行。人胃蠕动波 的频率约每分钟3次，并需1分钟左右到达幽门。 可将一部分食糜（约1-2ml）排入十二指肠，因此 有幽站泵之称。生理意义：使食物与胃液充分混 合，以利于胃液发挥消化作用；可搅拌和粉碎食 物，并推进胃内容物通过幽门向十二指肠成行。
动物生理学 第9章：消化系统
一. 单项选择题（每小题2分，共20题）1. 不能引起唾液分泌量明显增加的因素是（）×A 副交感神经兴奋B 交感神经兴奋C 食物的形状D 食物的气味E 阿托品【正确答案】 B2. 分泌胃泌素（）×A 主细胞B 壁细胞C 粘液细胞D 胃幽门粘膜G细胞E 胃粘膜表面上皮细胞【正确答案】 D3. 下列关于游离胆红素的叙述，正确的是（）×A 胆红素与葡萄糖醛酸结合B 水溶性较大C 易透过生物膜D 可通过肾脏随尿排出E 与重氮试剂呈直接反应【正确答案】 C4. 下列哪一种是由小肠腺分泌的（）×A 肠淀粉酶B 胰脂肪酶C 肠激活酶D 胆固醇脂酶E 核糖核酸酶【正确答案】 C5. 小肠蠕动的特点是（）×A 速度较快，约5cm/sB 回肠的速率大于十二指肠C 通常只进行一段短距离D 空腹时无蠕动E 有赖于外来神经支配【正确答案】 C6. 下列关于小肠上皮细胞吸收糖的叙述，正确的是(注：选项中Na+=Na+)（）×A 吸收速率为葡萄糖〉甘露糖〉果糖〉半乳糖B 单糖通过腔面膜为主动过程，而通过基侧膜为被动过程C 腔面膜上1分子单糖和1个Na+同向运输D 戊糖吸收不依赖于Na+转运E 与氨基酸竞争转运体【正确答案】 B7. 在肠上皮细胞内，甘油三酯与载脂蛋白形成（）×A 微胶粒B 混合微胶粒C 卵磷脂D 乳脂E 乳糜微粒【正确答案】 E8. 促胰液素引起胰腺分泌胰液的特点是(注：选项中HCO3-=HCO3-)（）×A 水和HCO3-多，酶少B 水和HCO3-少，酶多C 水多，HCO3-和酶少D 水和HCO3-少，酶少E HCO3-多，水和酶也多【正确答案】 A9. 消化道平滑肌的紧张性和自律性主要依赖于（）×A 交感神经作用B 副交感神经作用C 壁内神经丛作用D 食物消化产物的刺激E 平滑肌本身的特性【正确答案】 E10. 正常人每日由各种消化腺分泌的消化液总量约为（）×A 1-3LB 3-4LC 4-5LD 5-6LE 6-8L【正确答案】 E11. 对胃肠道内分泌细胞的叙述正确的是（）×A 分布于胃肠道管壁各层B 大部分有微绒毛神入胃肠道内C 主要以旁分泌方式起作用D 作用限于胃肠道E 分泌不受神经系统影响【正确答案】 B12. 下列哪一项不是唾液的生理作用（）×A 湿润和溶解食物B 清洁和保护口腔C 杀菌D 部分消化蛋白质E 部分消化淀粉【正确答案】 D13. 纯净胃液的pH值约为（）×A 0.9-1.5B 2.5-3.5C 4.0-5.0D 6.7-7.0E 7.4-8.0【正确答案】 A14. 参与胃蛋白酶原活化的因素是（）×A 碳酸氢盐B 盐酸C 唾液D 氨基酸E 内因子【正确答案】 B15. 内因子促进下列哪一种物质的吸收（）×A 铁B 钙C 维生素KD 维生素B12E 胆盐【正确答案】 D16. 引起胃酸分泌的内源性物质是（）×A 肾上腺素B 去甲肾上腺素C 乙酰胆碱D 促胰液素(胰泌素)E 前列腺素【正确答案】 C17. 关于组胺的描述，正确是（）×A 由泌酸粘膜中肠嗜铬样细胞分泌B 壁细胞上组胺受体为Ⅰ型受体C 通过血液循环作用于壁细胞D 兴奋迷走神经可抑制其释放E 不是胃酸分泌的重要调控因素【正确答案】 A18. 对于胃酸分泌的调节，正确的是（）×A 头期为纯神经反射B 胃期由体液和神经因素共同参与C 阿托品可阻断由迷走神经引起的胃液分泌D 肠期约占进食分泌量的30%E 三个时期的分泌是顺序发生，互不重叠【正确答案】 B19. 下列对胃酸分泌有抑制作用的是（）×A 胃窦内pH1.5以下B 十二指肠内pH5.0以上C 蛋白质分解产物进入小肠D 脂肪类物质进入胃窦E 胃内灌注高张溶液【正确答案】 A20. 下列有关胆汁的描述，正确的是（）×A 非消化期无胆汁分泌B 消化其只有胆囊胆汁进入小肠C 胆汁中没有消化酶D 胆汁中与消化有关的成分是胆固醇E 胆汁与维生素的吸收无关【正确答案】 C二. 多项选择题（每小题3分，共10题）1. 唾液中除了含有大量的水分和唾液淀粉酶以外，还含有（）×A 凝乳酶B 无机盐C 粘蛋白D 尿素E 溶菌酶【正确答案】 B, C, D, E2. 在消化道内，蛋白质的消化与下列酶有关（）×A 淀粉酶B 胰蛋白酶C 糜蛋白酶D 羧基肽酶E 转氨酶【正确答案】 B, C, D3. 刺激胃液分泌的因素（）×A 肾上腺素B 促胃液素C 组胺D 乙酰胆碱E 去甲肾上腺素【正确答案】 B, C, D4. 向十二指肠注入大量盐酸可引起（）×A 肠液分泌B 胃液分泌C 胰液大量分泌D 胆汁大量分泌E 胃运动增强【正确答案】 A, C, D5. 关于胰液的叙述，下列正确的是（）×A 主要使胰液分泌量增加B 在迷走神经兴奋时，分泌量增加C 在HCl的刺激下，分泌量明显增加D 是有小肠的S细胞产生的E 交感神经兴奋时，分泌量减少【正确答案】 C, D6. 胆汁中含有（）×A 胆色素B 血浆中的所有无机盐C 胆盐D 淀粉酶E 脂肪酶【正确答案】 A, B, C7. 胃运动的功能（）×A 有利于胃液的分泌B 促进唾液淀粉酶对淀粉的消化C 将食物研磨成食糜D 连续不断的将食糜排入小肠E 使食物与胃液充分混合【正确答案】 C, E8. 进食时可引起（）×A 唾液分泌B 胃容受性舒张C 胃液分泌D 胃运动增强E 胰液和胆汁分泌【正确答案】 A, B, C, D, E9. 下列物质的吸收需钠泵的参加的是（）×A 葡萄糖B 脂溶性维生素C 水D 氨基酸E 钠离子【正确答案】 A, C, D, E10. 小肠分节运动的作用是（）×A 使食糜与消化液充分混合，有利于消化B 有利于胰液的分泌C 使食糜与肠壁粘膜紧密接触，有利于吸收D 挤压肠壁，有利于血液和淋巴的回流E 使食糜较快的向下推进【正确答案】 A, C, D三. 判断题（每小题0分，共1题）1. （）×四. 填空题（每空3分）1. 如图所示为肝小叶的结构，图中A和B所指的结构分别称为________和________。
动物生理学考研复习资料全
动物生理学考研复习资料全第一部分：概述动物生理学是研究动物体内生理过程的学科。
考研动物生理学是考察学生对动物体内生理过程的理解和掌握能力的学科，是研究生生命科学的必修课。
动物生理学包括细胞生理学、神经生理学、内分泌学、生理学与行为学、循环生理学、呼吸生理学、消化生理学、泌尿生理学、免疫生理学等内容。
第二部分：复习资料概念、知识点整理动物生理学概念：是指对动物机体本身的构造、功能、调节等方面进行研究的学科。
动物细胞生理学：研究的是动物体组织的最小单位——细胞，以及细胞内生理功能的调节和机理，主要是讲述动物细胞的基本结构、细胞膜、生命过程与细胞分裂、运输及分化等。
神经生理学：研究的是神经系统，关注神经元、突触、神经系统的整体功能、神经信号传递、神经递质、神经调节等内容。
内分泌学：研究的是内分泌系统，包括内分泌腺的解剖、功能、影响以及激素的合成、分泌、调节等内容。
生理学与行为学：主要研究动物的生理机能与行为间的相互关系，如感觉、学习、记忆、行为的调节和影响等。
循环生理学：主要研究心血管系统，包括心血管解剖与生理、血压、心血管疾病等。
呼吸生理学：主要研究呼吸系统的解剖与生理、呼吸的调节、呼吸和血液的关系等。
消化生理学：主要研究消化系统的解剖与生理、胃肠动力学、胃肠分泌、吸收和转运等。
泌尿生理学：主要研究泌尿系统的解剖与生理、尿的生成、排泄和调节等。
免疫生理学：主要研究免疫的机制、各种免疫细胞、细胞因子、免疫体和基因等方面。
重点及难点复习神经生理学神经神经的类型：有突触前和突触后两种。
神经递质：神经元释放出的化学物质，可以影响下一神经元或靶细胞。
神经系统的分化：包括中枢神经系统与周围神经系统。
中枢神经系统包括大脑与脊髓，周围神经系统包括脑神经和脊髓神经。
神经系统的调节：自主神经系统可以使机体不由自主地进行某些情况下较大调整，包括交感神经系统和副交感神经系统。
神经传导：神经信号传到神经末梢，并调节人体各器官和系统的功能。
神经内分泌和消化生理学了解动物生理学中神经内分泌和消化的相关知识
神经内分泌和消化生理学了解动物生理学中神经内分泌和消化的相关知识动物生理学是研究动物体内生理过程的学科，其中神经内分泌和消化生理学是该领域的重要研究方向。
神经内分泌和消化系统是相互紧密联系的，通过调节和协调机体的生理功能，维持机体的稳态。
本文将探讨神经内分泌和消化生理学在动物生理学中的关键知识。
一、神经内分泌体系的概述神经内分泌体系由神经系统和内分泌系统组成，二者相互作用，调节机体内的生理过程。
神经系统通过神经递质的释放传递信号，实现快速的信息传导；而内分泌系统通过激素的分泌，通过血液循环传递信号，实现对器官和组织的调节。
二、神经内分泌对消化系统的调控1. 神经调节消化功能神经系统通过输入控制消化系统的功能，如胃肠道的蠕动、分泌和吸收等。
交感神经对消化功能起抑制作用，而副交感神经则促进消化功能的发挥。
2. 内分泌对消化功能的调控内分泌系统通过分泌激素调节消化功能的平衡。
例如，胃里素和胰高血糖素是由胃和胰腺分泌的激素，能够调节胃排空和胰岛素分泌，进而影响血糖水平。
三、消化系统对神经内分泌的影响消化系统对神经内分泌系统也有反馈作用。
消化系统中的细胞可以分泌激素，影响神经系统的功能。
例如，肠道中的肽类激素能够通过内分泌途径调节食欲、胃肠蠕动等消化功能。
四、神经内分泌和消化的相关疾病神经内分泌和消化紊乱可能导致一系列疾病的发生。
例如，胃酸分泌过多引起的胃溃疡；胰岛素异常分泌导致的糖尿病等。
研究神经内分泌和消化的相关疾病，有助于理解疾病发生的机制，开发新的治疗方法。
结论神经内分泌和消化生理学的研究，对于了解动物生理学的关键知识具有重要意义。
神经内分泌体系通过神经系统和内分泌系统的相互作用，调节和协调机体的生理功能，维持机体的稳态。
神经内分泌和消化的关系密切，相互调节，研究神经内分泌和消化的相关疾病，为疾病的预防和治疗提供了新思路。
文章长度： 448 字。
动物生理学总结(二)2024
动物生理学总结（二）引言概述：动物生理学是研究动物有机体如何通过各种生理过程维持生命和适应环境的学科。
本文将从五个大点进行阐述，包括呼吸系统、循环系统、消化系统、泌尿系统和神经系统。
通过深入了解这些生理学的方面，我们可以更好地理解动物的生理机制和适应能力。
正文：一、呼吸系统（Respiratory System）1. 呼吸器官的结构：如鼻腔、喉咙、气管和肺部等。
2. 气体交换过程：通过肺泡与毛细血管的气体交换。
3. 呼吸的调控：由呼吸中枢和化学感受器调节。
4. 不同动物的呼吸适应：如水生动物的鳃和肺、空气呼吸动物的气囊等。
5. 呼吸系统的疾病与保健：如哮喘、肺炎等疾病的治疗与预防。
二、循环系统（Circulatory System）1. 心血管器官的结构：包括心脏、血管和血液等。
2. 血液的组成与功能：血红蛋白、白细胞、血小板等。
3. 循环系统的运输作用：输送氧气、营养物质和代谢产物。
4. 血压调节与维持：通过自主神经系统调节。
5. 循环系统的疾病与保健：如心脏病、高血压等的预防和治疗。
三、消化系统（Digestive System）1. 消化器官的结构：包括口腔、食道、胃、小肠和大肠等。
2. 消化过程：包括机械消化和化学消化。
3. 营养物质的吸收和利用：通过肠壁上的微绒毛进行吸收。
4. 消化系统的调节：通过神经和激素的调节实现。
5. 消化系统的疾病与保健：如消化不良、胃溃疡等的治疗和饮食调理。
四、泌尿系统（Urinary System）1. 泌尿器官的结构：包括肾脏、输尿管、膀胱和尿道等。
2. 尿液的形成过程：包括肾小球滤过、肾小管重吸收和分泌等。
3. 水盐平衡的调节：通过肾脏调节体液中的水分和电解质。
4. 毒物排泄：通过尿液排除体内代谢产物和有毒物质。
5. 泌尿系统的疾病与保健：如肾炎、尿路感染等的预防和治疗。
五、神经系统（Nervous System）1. 神经元的结构与功能：包括突触传递和神经递质等。
动物生理学课件：第6章消化
*脑—肠肽的概念
▪ 产生于胃肠道的一些肽，不仅存在于胃肠道，也 存在于中枢神经系统内；而原来认为只存在于中 枢神经系统的神经肽，也在消化道中发现。这种 双重分布的肽统称为脑—肠肽（brain-gut peptide)。
▪ 已知的脑—肠肽有胃泌素、胆囊收缩素、P物质、 生长抑素、神经降压素、血管活性肠肽、内啡肽 等约20余种。
*慢波、动作电位和肌肉收缩的关系：
平滑肌的收缩是继动作电位之后产生的，而动作电位是在慢 波去极化的基础上发生的。慢波（前电位）是平滑肌的起步电 位，是平滑肌收缩节律的控制波，它决定胃肠道蠕动的方向、 节律和速度。
2.消化道平滑肌电活动与胃肠运动
胃肠运动形式很多，但都依赖于平滑肌的电活动。静息电位 的周期性变化形成慢波的自发基本电节律。慢波影响胃肠平滑 肌的紧张性，但并不直接引起平滑肌收缩。慢波可以触发动作 电位的发生，在慢波上叠加的动作电位才能引起平滑肌收缩。 峰簇与小肠运动周期相一致。
1.摄食短时调节的外周信号 摄食后开始，来自消化道、肝脏等处的机械、化学感受器的信号，
经四条途径进入中枢（自学）。 短时调节本身不能持久改变能量和体脂状态。
2.摄食长期调节的外周信号 胰岛素和瘦素是调节摄食和能量平衡的两个最重要的长期信号。
二者作用于中枢后抑制摄食，增加能量消耗。胰岛素可促进瘦素产生， 瘦素则抑制胰岛素分泌。生长素可促进摄食。
肽
液分泌
P物质 刺激肠平滑肌收缩
生长抑素 抑制胃液、胰液分泌，抑制多种胃、肠、胰激素释放
脑啡肽 减慢胃肠和胆囊运动，抑制胃酸、胰液和胆汁分泌，镇痛
蛙皮素 刺激胃液、胰酶、胃泌素分泌，刺激小肠、胆囊、动脉血管平滑肌 收缩，血压上升
神经降压素 抑制胃酸、胰岛素分泌，刺激胰高血糖素分泌，血糖升高，血压下 降
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效应器 网胃壁 网胃沟 食管 呼吸肌等
延髓
嗳气 eructation
感受器 传入冲动 嗳气中枢 传出冲动 效应 背囊收缩并向前推进 迷走神经 贲门括约肌舒张
瘤胃内气 体增多
瘤胃背囊 贲门括约肌 迷走神经
延髓
食管沟反射
esophageal groove reflex
前胃内的消化和吸收
瘤胃内的微生物
生 理 作 用
刺激胃酸分泌；刺激胃窦部运动；促进胃肠道粘膜生长 促进肠道消化腺、胰腺、肝胆管的水和电解质分泌；增 强胆囊收缩素的作用和胰酶分泌；抑制胃酸分泌和促胃 液素释放；抑制胃运动；促进胰腺外分泌细胞增生肥大 抑制胃酸和胃蛋白酶分泌；刺激胰岛素释放 刺激胰酶合成和分泌；增强胰腺分泌碳酸氢盐；刺激胆 囊收缩和Oddi括约肌松弛；竞争性抑制促胃液素作用 抑制各种胃肠激素释放；抑制各种消化液释放；抑制消 化道运动；抑制小肠吸收 松弛胃肠道平滑肌；促进胃、肠、胰腺分泌水和电解质； 促胰岛、胃、下丘脑激素释放；促进肠道血管扩张
消化腺的种类
消化道上皮细胞间的杯状细胞 消化道上皮向粘膜下的凹陷内含有特化的分泌细胞 胃和十二指肠上部存在大量管状腺体 复合腺体如唾液腺、胰腺、肝脏等
胃肠激素 gastrointestinal hormone
促胃液素 gastrin, GAS 促胰液素 secretin 抑胃肽 gastric inhibitory peptide 胆囊收缩素 cholecystokinin, CCK
食物的性状和化学组成影响胃排空速度 胃内容物和促胃液素促进胃的运动 肠－胃反射抑制胃的运动 促胰液素、胆囊收缩素、抑胃肽等抑制胃的运动
呕吐 vomiting
感受器 舌根 咽部 胃 传入冲动 迷走神经 交感神经 呕吐中枢 传出冲动 迷走神经 交感神经 膈神经 脊神经 效应器 胃 小肠
分节运动 segmentation contraction 蠕动 peristalsis 移行性复合运动 MMC 回盲括约肌的舒缩运动
小肠运动的调节
神经调节
外来神经系统：交感神经、副交感神经 内在神经系统
抑制性运动神经元：血管活性肠肽、腺苷酸环化酶激活肽、一氧化氮合酶等
兴奋性运动神经元：乙酰胆碱、速激肽、P物质等
脂肪的消化和代谢
甘油 脂肪 脂肪酸 丙酸 乳酸、 琥珀酸
不饱和脂肪酸
饱和脂肪酸
维生素的合成
B族维生素、维生素K
气体的产生
二氧化碳、甲烷、氮气、氢气、氧气、硫化氢
瘤胃内的吸收
反刍动物的瘤胃是挥发性脂肪酸VFA的主要吸收部位。 被吸收入瘤胃上皮细胞的VFA既可以经基底侧膜扩散入 血，也可以在细胞内进一步代谢成为酮体、乳酸、葡萄糖等。
二糖、 葡萄糖 挥发性脂肪酸 VFA 甲烷 CH4 二氧化碳 CO2
乳酸、 丙酮酸
糖原
蛋白质的消化和代谢
蛋白质
蛋白酶
肽类、 氨基酸
脱氨基酶
氨 二氧化碳 短链脂肪酸
蛋白质
非蛋白含 氮物质
细菌合成菌体蛋白
氨
尿素再循环
吸收后经肝脏鸟氨酸循环 转化为尿素，进入瘤胃， 再被脲酶重新分解为二氧 化碳和氨加以利用
自动节律性 兴奋性较低、收缩缓慢 展长性 紧张性 对机械、温度和化学刺激敏感
消化道平滑肌的电生理特性
静息电位：-55mV
慢波电位 slow wave potential
间质Cajal 细胞 interstitial Cajal cell, ICC
动作电位：时程较长
促胃液素
促胰液素
抑胃肽
S细胞
K细胞
胆囊收缩素
生长抑素 血管活性肠肽
I细胞
D细胞
D1细胞
胃肠激素的功能
调节消化腺的分泌和消化道的运动
食管和胃的括约肌、胃肠平滑肌、胆囊、胃腺、胰腺、肠 腺、肝细胞等
调节其他激素的释放
如抑胃肽能促进胰岛素的分泌
对消化道组织的代谢和生长具有营养作用
如促胃液素能刺激胃的泌酸部位粘膜和十二指肠粘膜的DNA、 RNA和蛋白质合成
前胃运动的调节
神经调节
高级中枢： 大脑皮层
迷走神经
机械刺激
化学刺激
口腔
复胃各部分
十二指肠 感受器 传入冲动
基本中枢： 延髓
中枢
前胃收缩加强 前胃收缩减弱 效应
交感神经
传出冲动
体液调节
促进：促胃液素 抑制：促胰液素，胆囊收缩素
反刍 rumination
逆呕
感受器 网胃 粗糙食物 机械刺激 瘤胃前庭 网胃沟 反刍 发酵 细碎食糜 进入瓣胃 和皱胃 传入冲动 迷走神经 逆呕中枢 传出冲动 迷走神经 膈神经 肋间神经
VFA－ H2O + CO2
CA
+
H2CO3
H+ + HCO3－
VFA·H
皱胃内的消化
皱胃的运动
受采食活动的影响，在神经、体液调节下进行
皱胃分泌的胃液
胃液中含有胃蛋白酶、凝乳酶（幼畜）、盐酸和少量 粘液。分泌的量受进入皱胃内食糜的量和成分影响， 并受到神经、体液因素的调节。
第五节
小肠内的消化和吸收
生长抑素 somatostatin, SS
血管活性肠肽 vasoactive intestinal polypeptide, VIP
激
素
细胞
G细胞
分布器官
胃肠道特别是胃 窦粘膜 小肠粘膜及胃窦 部粘膜 十二指肠和空肠 粘膜为主 十二指肠和空肠 粘膜、脑内 胰腺和胃肠道粘 膜、神经系统 广泛分布尤其神 经系统、胃肠道
量都很高，并与食欲和进食时的精神状态有关
消化期胃液分泌分期
胃期：持续时间长，分泌量较大，酸度较高，但胃蛋白
酶原含量较头期低，消化力较弱
/sites/0072507470/student_view0/chapter24/animation__three_phases_of_gastric_secretion.html
唾液分泌的调节
条件反射 非条件反射
口腔期 食管胃小肠期 副交感神经：量多稀薄的唾液
交感神经：粘稠唾液
食管的粘液腺
口腔和食管内的消化 摄食及其调控
下丘脑腹外侧区 下丘脑腹内侧区
摄食中枢 饱中枢
feeding center satiety center
代谢产物含量对摄食的调控 中枢神经递质对摄食的调控
吞咽 deglutition
口腔期
咽期
食管期
唾液腺和食管粘膜的分泌
唾液腺
腮腺 舌下腺
颌下腺
唾液 saliva
湿润口腔，润滑食物，便于咀嚼和吞咽； 溶解食物中的可溶性物质以引起味觉； 唾液中的唾液淀粉酶可使淀粉分解为麦芽糖； 清洁和保护口腔，稀释、中和有害物质并易于吐出口外； 唾液中的溶菌酶具有杀菌作用； 保持口腔的碱性环境，使食物中的酶免受破坏； 反刍动物唾液中高浓度的碳酸氢盐和磷酸盐具有强大的缓冲能力； 反刍动物唾液中含有大量尿素，可参与机体尿素再循环，减少氮的损失； 某些动物的汗腺不发达，在高温季节可通过唾液蒸发水分散热。
体液调节
运动增强：促胃液素、胆囊收缩素、胰岛素、5-HT等 运动减弱：促胰液素、胰高血糖素等
小肠内的消化液
肠道壁内同时存在感觉神经元、中间神经元和支配胃肠效应 的运动神经元，各种神经元之间通过短的神经纤维形成网络联系， 既能形成完整的反射弧，又可以构成一个完整并相对独立的整合 系统。
第二节
口腔和食管内的消化
咀嚼和吞咽
咀嚼 mastication
切断和磨碎食物
食物与唾液混合，形成食团，利于吞咽 食物与唾液淀粉酶充分接触，进行化学性消化 食物刺激口腔感受器，引起各种消化道反射
胃腺（us cell 粘液，少量胃蛋白酶原 主细胞 chief cells
大量胃蛋白酶原
壁细胞 parietal cells 盐酸，内因子
盐酸
杀灭细菌，激活胃蛋白酶，提供酸性环境，促进
铁、钙吸收，促进促胰液素分泌
胃蛋白酶
水解蛋白质
内因子
促进维生素B12的吸收
机械刺激
化学刺激
小肠 大肠 总胆管 泌尿生殖器官 视觉器官 内耳前庭
延髓外侧 网状结构 背外侧部
膈肌
腹肌
颅内压 升高
胃的分泌及其调节
胃液
无色，酸性，pH=0.9～1.5 无机物：HCl, Na+, K+
有机物：粘蛋白，消化酶
胃内腺体
贲门腺：粘液 粘液细胞：粘液 胃腺：盐酸，胃蛋白酶原，内因子，粘液 幽门腺：粘液，少量蛋白酶原，促胃液素等
消化期胃液分泌
肠期：既有促进因素也有抑制因素，因此分泌的量较少 促进胃液分泌的因素
食糜作用下小肠粘膜释放的肠泌酸素等
抑制胃液分泌的因素
盐酸，脂肪，高渗溶液
单胃内的消化
第四节
复胃内的消化和吸收
前胃的运动及其调节
前胃的运动
第一相收缩
网胃 第二相收缩 原发性收缩 瘤胃 继发性收缩 瓣胃