冰激凌与中产阶级文化
谁发明了冰激凌
有非常富有的人才能享用。
王室与冰激凌多数专家认为，最早的冰激凌出现在公元前200年的中国。
英国广播公司曾报道说，那时的中国人用冰、米和牛奶制成了世界上最早的冰激凌。
几百年后的唐朝皇帝显然也十分喜欢吃冰激凌，他们会在冰激凌中加入香料。
后来，冰激凌制作技术传到了中国之外的国家，并不断得到发展。
11世纪，古波斯人调出一种叫“沙巴”的冷饮，做法与中国的冰激凌相近，但添加了樱桃、石榴、木瓜等水果。
后来，可能是“十字军”，也可能是马可·波罗这样的探险家，把“沙巴”技术向西传到了欧洲。
17世纪，一位名叫安东尼奥·拉蒂尼的人写下了“沙巴”的制作方法，这是目前已知欧洲最早的关于“沙巴”制作的文献。
从那时起，越来越多的欧洲人就开始享受冷饮的美味和清凉了。
1533年，意大利王室凯瑟琳·德·美第奇与亨利二世结婚时将冰激凌的做法带到了法国。
1686年，一位名叫弗朗西斯科·普罗科皮奥·德科泰利的西西里人在巴黎开了一家咖啡馆，也就是后来闻名世界的普罗科普咖啡馆。
这家咖啡馆有冰激凌出售，其中添加了奶油、黄油和鸡蛋等成分，具有自己的特色。
与此同时，冰激凌的制作技术如今，冰激凌无处不在：孩子们的视线总是离不开冰冰凉凉的冰激凌；大人们也是一样，在难过的时候吃口冰激凌，心情就会变得好起来。
不过，你知道冰激凌是谁发明的吗？人类对冷饮的古老感情说到冰激凌，首先就要讲冷饮。
冷饮由来已久，有文献指出，早在公元前3000年，中国人就已经将碎冰与果汁混在一起饮用了。
古埃及人也有类似的冷冻水技术。
食品历史学家莎拉·约翰逊说：“古时候，人们会把水放在一个多孔的陶器里，再用湿布将其包裹起来。
湿布中含有硝酸钾之类的物质，能够吸热。
陶器里的水会逐渐降温，最后结冰。
此外，在沙漠地区，昼夜温差很大，夜间很冷，人们会把装满水的浅盘子放在室外过夜，这样第二天就可以得到一块薄冰了。
”事实上，早期人类历史中不乏关于人们享用冷饮的逸事。
冰激凌是哪国发明的？
龙源期刊网 冰激凌是哪国发明的？作者：来源：《新作文·小学高年级版》2017年第05期1.最早的冰制冷饮起源于中国，那时帝王们为了消暑，让奴隶们把冬天的冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。
大约到了唐朝末期，人们在生产火药时开采出大量硝石，发现硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水降温到结冰，从此人们可以在夏天制冰了。
以后逐渐出现了做买卖的人，他们把糖加到冰里吸引顾客。
到了宋代，市场上冷食的花样就多起来了，商人们还在里边加上水果或果汁。
元代的商人甚至在其中加上果浆和牛奶，这和现代的冰激凌已经十分相似了。
2.制造冰激凌的方法直到13世纪才被意大利的旅行家马可·波罗带到意大利。
后来意大利有一个叫夏尔信的人，在马可·波罗带回的配方中加入了橘子汁、檸檬汁等，被称为“夏尔信”饮料。
3.1553年，法国后来的国王亨利二世结婚的时候，从意大利请来了一个会做冰激凌的厨师，他花样翻新的奶油冰激凌使法国人大开眼界。
后来，一个有胆量的意大利人把冰激凌的制作方法传到了法国。
4.1560年，法国卡特琳皇后的一个私人厨师为了给这位皇后换口味，发明了一种半固体状的冰激凌，他把奶油、牛奶、香料掺进去再刻上花纹，使冰激凌更加色泽鲜艳、美味可口。
以后冰激凌的种类越来越多，成为大家所喜欢的一种食品。
5.英国移民将生产冰激凌的配方带到了美国。
到了19世纪，由于发明了冰箱，也掌握了采冰和藏冰的办法，冰激凌得到很大普及。
1904年，在美国的圣路易斯举办了冰激凌国际博览会，会上展出了第一台生产维夫饼干杯子的自动机，于是便出现了称为“冰激凌蛋糕”的杯装冰激凌。
4年之后，又出现了冰激凌冰棍。
6.俄罗斯也是从很早便有了自己生产冰激凌的配方。
俄罗斯正经的冰激凌是从法国传入，很快便成了贵族餐桌上的美味佳肴。
那个时候的菜谱便收入了好多种制作这种美食的配方。
比如说，1794年在圣彼得堡出版的一本菜谱中就有制作草莓冰激凌的配方。
冰淇淋的发展历史和趋势
冰淇淋的发展历史和趋势
冰淇淋的发展历史可以追溯到中国唐朝时期，当时有关冰淇淋的最早记载出现在《夜行船歌》一诗中：“骑马走乡里，寻门大户人，破操庵，赌鸡鸦，正是石榴开莲南。
商人酒郎对城居，为丝床上唱重湖。
”其中的“破操庵”又称“破颜庵”，即绵竹破颜庵。
唐代佛教供养善士破颜在西南平原绵竹一带广施慈济，成为当地人口众多、购物频繁的商圈。
因商旅进出，于是松露路线上出现绵竹城楼。
破颜前何京大安商人，因商旅结交友，传破颜有一道手艺绝艳，为“三万里江山”的破颜手艺，该商人和破颜一起经营这家店，而后昌化县旅游专卖小店也是由这对夫妻开设而成。
雪糕发展史
雪糕发展史
一、雪糕的发展史
古巴比伦时期的雪糕：最早的雪糕可以追溯到古巴比伦时期。
古巴比伦时期的雪糕由一种叫做“尼罗”的糖汁制成，颜色是白色，属于冰冻状态，经过搅拌之后能够产生“绵软”的口感。
希腊和罗马时期的雪糕：随着文明的发展，雪糕也慢慢发展起来。
在希腊和罗马时期，雪糕的食用方法也发生了变化，雪糕由一种类似冰块的冷藏食物变成了一种芒果果泥夹心的冰淇淋，后来又有加入牛奶、西米等混合而成的冰激凌，以及后来的混合类雪糕……
中世纪的雪糕：雪糕在中世纪发展相对缓慢，后来发展成具有独特香味和酸甜口感的果汁雪糕，有着水果或可可粉的特殊颜色。
文艺复兴时期的雪糕：文艺复兴时期的雪糕也是蛮有特色的，味道也是很特别的，它们由水果果泥、饼干、蛋等混合而成，配以蜂蜜和芝麻搅拌而成，表面上可以撒上一层糖粉。
十八世纪的雪糕：十八世纪的雪糕开始有了现代意义上的雪糕。
它们多为混合牛奶、奶油、糖、大豆、鸡蛋等原料而成，搅拌灌入模具，冷藏后即成为有特殊口感的冰激凌状雪糕。
十九世纪的雪糕：十九世纪的雪糕发展迅速，形状和口感也发生了变化，雪糕的制作也从传统的手工制作转变为工业化生产。
随着科技的发展，雪糕也慢慢变得更加新鲜、细腻、多口味，受到了越来越多的消费者的喜爱。
二十世纪的雪糕：到二十世纪，雪糕传入了欧洲，随着雪糕的不
断改进和发展，将传统的雪糕内容再创新，有了更多的口味和形状，如今，雪糕已经成为一种让人们娱乐与享受的零食。
冰激凌的前世今生
冰激凌的前世今生
炎热的夏季，能够吃到美味清凉的冰激凌是一件多么惬意幸福的事情啊！宝宝，你知道冰激凌是怎么来的吗？在没有空调、没有冰激凌的古代，人们又是吃什么来降温的呢？让爷爷奶奶带我们一起去了解一下吧！
到了宋代，宋朝人研发出了冷饮新产品——冰酪，是在碎冰或刨冰中
参加砂糖、乳酪等食材制作而成。
再后来，马可波罗来到了中国，他将“奶冰”的制作方法带回了意大利，随后冰激凌这一食物开始在欧洲盛行起来。
幸福小目标
《3-6岁儿童学习与开展指南》：社会——向幼儿介绍反映中国人聰
明才智的创造和创造，激发幼儿的民族自豪感。
幸福加点料
2.延伸问题：宝宝，你知道古人在夏天还会吃哪些冷饮吗？。
冰淇淋的历史英文作文
冰淇淋的历史英文作文英文：Ice cream has a long and fascinating history that spans thousands of years and multiple cultures. The origins of ice cream can be traced back to ancient China, where it was made by mixing snow with milk and rice. The Chinese also used salt and ice to create a frozen dessert that was similar to modern-day sorbet.In the Middle East, ice cream was made with rosewater and saffron and was often served during special occasions. The Persians also added fruit and nuts to their ice cream, creating a variety of flavors that are still popular today.Ice cream as we know it today, with its creamy texture and wide range of flavors, was first introduced in Europe during the 16th century. Italian chefs were the first to experiment with adding cream and sugar to frozen desserts, creating a dessert that was similar to modern-day gelato.In the United States, ice cream became popular in the late 1800s, and by the early 1900s, it was being produced on a large scale. Today, ice cream is enjoyed all over the world, with new flavors and variations being created all the time.中文：冰淇淋有着悠久而迷人的历史，跨越了数千年和多个文化。
冰淇淋与我的夏日文化活动
冰淇淋与我的夏日文化活动在这个酷热难耐的夏天，冰淇淋成了我最亲密的伙伴。
而我，也因为冰淇淋，经历了一场超级有趣的夏日文化活动。
那是一个周末，太阳火辣辣地烤着大地，仿佛要把一切都蒸熟。
我和几个好朋友约好一起去参加附近商场举办的夏日文化节。
一到商场，我们就被热闹的场景吸引住了。
有各种手工艺品的摊位，有精彩的音乐表演，还有好多好玩的游戏。
但是，最吸引我们眼球的，还是那个大大的冰淇淋摊位。
摊位前挤满了人，我们费了好大劲才挤到前面。
“老板，给我们来几个不同口味的冰淇淋！”我大声喊道。
老板笑着应道：“好嘞，马上就来！”不一会儿，我们手里就拿着美味的冰淇淋了。
我选的是巧克力口味的，那浓郁的巧克力味一入口，我感觉整个人都要陶醉了。
“哇，这也太好吃了吧！”我忍不住叫了出来。
朋友小敏咬了一口她的草莓味冰淇淋，笑着说：“我这个也不错，甜甜的草莓味，就像初恋的感觉。
”大家听了都哈哈大笑起来。
正吃着冰淇淋，我们听到旁边有人在喊：“冰淇淋创意大赛开始啦！”我们几个对视一眼，立马跑了过去。
比赛的规则是用冰淇淋做出一个有创意的造型。
我和朋友们开始绞尽脑汁地想点子。
“要不我们做一个城堡？”“不行不行，太普通了。
”“那做一个动物怎么样？”“嗯……做一只小兔子吧！”说干就干，我们分工合作。
我负责把冰淇淋捏出形状，小敏负责装饰，其他人帮忙出主意。
“哎呀，你这个耳朵做得太扁啦！”“这边再加点水果会更好看！”大家七嘴八舌，忙得不亦乐乎。
经过一番努力，我们的冰淇淋小兔子终于完成了。
虽然不是特别完美，但充满了我们的创意和欢笑。
最后，我们的作品还得了个优秀奖，拿到了小礼品，开心得不得了。
那天，我们在夏日文化节里，吃着冰淇淋，参加着各种有趣的活动，一直玩到太阳落山。
这个夏天，因为有了冰淇淋，因为有了这场特别的夏日文化活动，变得格外难忘。
每当我想起那个炎热又欢乐的日子，嘴里仿佛又能尝到那甜甜的冰淇淋味道，心里也充满了快乐和温暖。
冰淇淋的发明由来
冰淇淋的发明由来冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。
那么冰淇淋是谁发明的呢?接下来小编为大家介绍冰淇淋的发明由来，一起来看看吧!冰淇淋的发明由来冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。
将近800年以前，冰淇淋源于中国。
在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，制成了世界上最早的冰淇淋。
13世纪，举世闻名的意大利探险家马可·波罗回到意大利，带回了中国的冰淇淋制法。
1500年，法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时，冰淇淋又由意大利传入了法国。
法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料。
1625年，新继位的英国国王查理一世，为能吃到这种消暑食品，曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋，并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。
大约在1700年，冰淇淋传入美洲大陆。
美国首任总统乔治·华盛顿对这种新工艺痴爱异常。
当时，冰淇淋的制作还很不容易。
人们要在夏天吃到这种食品，不得不在冬天到河里取冰块，把它们贮放在锯末里。
冰激凌仍然是富贵人家的食品。
1846年，美国的一位冬叫南希·约翰逊的女士对复杂的工艺进行了改进，制造了一种手动曲柄式冷冻机，使冰淇淋的制作工艺更加简单容易。
1851年，美国人扎卡布·费斯赛尔在美国马里兰州的巴尔的摩开办了美国首家冰淇淋制作工厂。
1900年，由于电力和制冷学的广泛应用，冰淇淋的制作过程加快，降低了成本，从而使价格大大下降。
从那以后，冰淇淋就开始成为一种普及的降暑食品。
由于冰箱和冰柜在中国的日益普及，每逢炎热的夏季来临，无论城市还是乡村的大小商店，都有冰淇淋出售;许多家庭还习惯自制适合自己口味的冰淇淋;即使在寒冷的冬天，也有不少人喜欢吃冰淇淋。
冰淇淋的营养主要营养冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。
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从我们吃什麽品牌的冰淇淋，可以读出我们的身份，乃至我们的未来？
对于一个成长于八十年代的美国人而言，看到今日中国和昔日美国的种种相似之处，不觉有
些震撼。于诸多共同之处中挑挑拣拣，发现最有力也有谐趣的一个，竟然是冰淇淋。
这几周，我一直在观察一些中国“白领”，地点则选择在他们常去的饕餮胜地——哈根达斯冰
淇淋店。如果按出现频率排序的话，在那里你可能会看到：年轻的恋人（其中很多显然是“爱
我就带我去吃哈根达斯”广告的受害者）；带着“小皇帝”的一家人，小皇帝们举止乖张，和
美国的小孩别无二致；还有一对对的女性朋友们，她们要麽聊自己的男朋友，要麽聊没有男
朋友的苦恼；商务人士们在这里举行非正式的会谈；间或有身形超重的外国游客。
哈根达斯顾客群体的共同点就是，他们愿意花至少25块买一个小冰淇淋球，甚至为更贵的
甜品而慷慨解囊。这个群体多数为年轻人和白领，令人想起美国年轻上进的“雅皮士”们，他
们的身份由八十年代塑造，也同时定义了八十年代；他们的运道也与哈根达斯这个品牌一道，
在八十年代蓬勃崛起。
跟他们的父辈不同，雅皮士将对“欧洲式”奢华繁复的追求融入了富足的美国人的主流消费意
识中。雅皮士选择宝马而不是凯迪拉克，还要会鉴赏（至少会识别和正确发音）品种日益增
多的进口精品，比如赤霞珠红酒或者Camembert奶酪。
哈根达斯的命名也和这种用欧洲语言附庸风雅有关。但问题是，Haagen-Dazs并不是真正
的欧洲品牌，这个牌子其实是彻头彻尾的美国货。其创始人选择这个完全生造的词做品牌，
就是为装点北欧风情，包装上甚至一度印有丹麦的地图。六十年代早期，哈根达斯仅在纽约
市的店铺中出售三种口味的冰淇淋。这个品牌在八十年代才火了起来，被一个大公司收购，
向全国推广，然後又在全世界取得巨大成功。
美国人现在知道了他们在吃自产的冰淇淋，但在中国，差不多所有人都被“忽悠”了。我在北
京的哈根达斯餐厅跟几十人聊天，只有三四个知道这是美国货。一些人还愠愠的抗议说，这
怎麽可能是美国货呢，邋遢的美国人怎麽可能创造出这麽优雅的东西！还有还有，那
Haagen-Dazs中"a"上的两个点是怎麽回事？
抛开伪欧洲格调不谈，在很多美国人心目中，八十年代的哈根达斯代表着一种更深层次的症
状——对贪婪公开的认同。在如今的中国同样也盛行此风气。随便找美国人问一下，最能确
切形容八十年代的话语是什麽，大多数都会不假思索地回答“贪婪是美德”（Greed is
good）。里根总统就任後，将税收改革作为首要任务，把对最富有的美国人征的个人所得
税率从70%砍到28%，同时也降低了企业税。在六七十年代的缓慢增长後，股市也开始
蓬勃发展起来，道琼斯指数在1989年底疯涨了228%（当然，这跟当前的中国股市比起
来还是小巫见大巫……）。
尽管经济学家们还在为里根税改对经济增长和股价上扬的影响争得面红耳赤，但有一个结果
是毋庸置疑的：富人更富。而且那个时代的气质也让富人们富得理直气壮。最能体现八十年
代气质的“贪婪是美德”一语，出自1987年的一部影片《华尔街》。片中迈克尔?道格拉斯
饰演的银行家宣称：“贪婪是美德。贪婪是真理。贪婪无所不能，贪婪无所不明，能穿透并
能捕捉进化论精神的本质。”素有“好莱坞自由分子”之称的电影导演奥里弗?斯通把这句话作
为他对那个时代的一种控诉。但华尔街上的投机客们却以此为荣。即使今天，迈克尔?道格
拉斯有时候在酒吧仍旧会被一些喝得醉醺醺的投资银行家们搭讪，他们凑上前来，大声喊道，
“你！够男人！”
哈根达斯充分挖掘了那个时代的物质主义诉求，他们的广告中就传递这样一个信息：买三美
元一品脱的冰淇淋（在那时实际算相当的贵），既是一种自我奖励的享受，也是让朋友看得
起的一种奢华消费。
这在当时虽然颇为奏效，但到了九十年代国民情绪出现转向，美国人好像一夜之间就开始反
思忏悔八十年代的自我主义和贪得无厌，甚至对八十年代的发型也深恶痛绝。
哈根达斯的销售因其跟势利的80年代的联系而受损，所以在千禧年後，他们就掀起新的造
势运动，力图让这个品牌变得不那麽高高在上，而是更接近普通百姓。更实在的是，哈根达
斯的价格变得可以接受了，现在一品脱大约四美元，虽然仍比其他冰淇淋品牌略贵，但相对
而言却比八十年代便宜了。
再回来看看中国的哈根达斯，一品脱竟然是78元的天价。我有些刚从美国回来的中国朋友，
就为抗议价格而拒绝再吃哈根达斯，他们称那些愿意花那麽多钱买的人“缺心眼”。当然在中
国，高定价本身已经成为品牌魅力的关键。
在北京的哈根达斯店里，我遇见一位带着女儿来的中年女子，一位商务人士，长得很标致，
干练，戴着很重的结婚戒指。
“在哈根达斯享受的比在五星级酒店还高级，”她还指向外面熙来攘往的人群说，“那些人往
里看，但他们知道他们消费不起，所以连进都不进来。”
谁会带家人来这里呢？
“可能你得每月赚至少四五千块才行，即使每月拿五六千的都不一定会来。”
“但只是有钱是不够的，”她继续说道，“还得有享受这个理念。” 她指了指店里的装潢，音
箱里放着斯汀的“Fields of Gold”这首歌。
“即使有钱，很多中国人也并不懂如何坐下来放松，享受这种环境和音乐。”
我们谈话的进行时候，女人的小孩开始在座位上坐立不安起来。“你女儿上初中么？”我问。
“不是，还在上小学，”母亲解释说，“她吃得很好……吃得太好了，”她还笑着强调一下。的
确，她们前天刚去了另一家哈根达斯。
若想知道哈根达斯和美国的变化，预知中国将何去何从，我们可以借鉴一下哈根达斯在冰淇
淋行业的最大对手Ben and Jerry’s的故事。
Ben and Jerry’s目前只在香港地区和一些大城市少数几家专卖店里销售。八十年代中期
Ben and Jerry’s小店刚出现的时候，就骄傲地定位为美国人自己的冰淇淋，可以既随意又
放松地尽情享用，这和哈根达斯那种欧式繁复截然相对。哈根达斯的广告里皆是俊男美女，
Ben and Jerry’s的招牌形象却是毫不起眼的两位创始人——Ben和Jerry，和黑白花的一
群奶牛……
哈根达斯让你拿自己当腕儿，Ben and Jerry’s让你拿自己说笑话，他们的创始人曾开着一
辆奶牛状的车周游全国，分发免费冰淇淋。新口味，配上有搞笑创意的名字，这些都让该品
牌名声大噪。更具讽刺味道的是，当1987年10月的“黑色星期一”股灾发生时，Ben and
Jerry’s派了公司的免费冰淇淋车专门跑到华尔街，到处发名叫“经济脆”（“Economic
Crunch”）和“这就是生活” （“That’s Life”）的冰淇淋。
该公司的核心社会理念很激进，是六十年代理想主义对雅皮士贪婪的进一步反击。有一段时
间，这家公司甚至将税前利润的7.5%用于其内部慈善基金会，即使在 2000年该公司卖
给联合利华之後，它依然在社会公益活动中领先于其他公司。 他们的理念强调缩小贫富差
距，以及可持续发展。香港的Ben and Jerry’s曾支持当地的非营利组织“清新空气基金会”
（Clean Air Foundation）。
相反，哈根达斯在今年8月却成为少数几家不配合上海政府呼吁的公司之一。他们拒绝限
制月饼盒的大小，声称盒子做的大是出于保存冰淇淋的需要。当然，送奢侈昂贵的月饼其实
就是为了摆阔气，而这是送月饼背後的含义，哈根达斯正好抓住这点大赚钞票。
但Ben and Jerry’s在中国的发展前景如何呢？我并不认为那些追寻“五星级体验”的中国
人会蜂拥而至。卡通奶牛和嬉皮士冷嘲热讽对中国的精英阶层似乎没有什麽吸引力。
以当今中国变化的速度，Ben and Jerry’s被中国市场接受其实也是迟早的事，中国的白领
们现在也都比较关心环境问题。在中关村的哈根达斯，我遇到一位已经有两个小孩的父亲，
他说现在他最大的担心就是环境问题，所以他正考虑全家移民国外。
所以我想，通过观察哈根达斯和Ben and Jerry's这两个冰淇淋品牌在中国的沉浮，或许
我们能够看出中国中产阶级身份的演变吧。（完）