厨房美食菜谱：甘蓝菜包子的做法
厨房美食菜谱：甘蓝菜包子的做法
妈妈最近几天没在家，给爸爸准备了非常多的水饺，足足五大袋子，可是爸爸还是以迅雷不及掩耳之势吃光光了。早上我早早的起来，给爸爸做了包子。没办法他老人家只会简单的热饭。还好在爸爸吃早餐之前赶了过去，希望他吃的开心。只是周末正在加班的我，去门口吃了一大碗面条作罢。我爱的人们，希望你们都幸福！安康！最爱心是接到妈妈从台湾打来的电话，虽然是为了给女儿准备礼物而打来的。早上一起来就听到妈妈的声音，生活无限美好！
食材
主料：
面粉400g
甘蓝
油适量
盐适量
酵母粉1大勺
鸡蛋1个
步骤
1.取适量酵母粉
2.用温水搅拌 3.面粉里加入一个鸡蛋
4.放入酵母粉和温水
5.揉成面团用保鲜膜盖住
6.准备好甘蓝和莴苣
7.先切甘蓝
8.甘蓝剁碎
9.莴笋切丝后剁碎
10.放在一个容器里剁点葱花，搅拌均匀
11.面团发酵到2倍大时肉畜气泡，分成等量的集子
12.取一个集子擀出面皮
13.包出包子来，进行第二次发酵
14.放在摸了油的替上
15.我包的多，双层
16.盖盖，下凉水，烧开后25分钟。
小贴士：停火后不要马上打开锅盖，稍微等一会儿
厨房美食菜谱：甘蓝胡萝卜蛋炒饭的做法
厨房美食菜谱：甘蓝胡萝卜蛋炒饭的做法
我们家经常吃的一种炒饭，百吃不厌。脆脆的甘蓝，甜甜的胡萝卜，淡淡的米香，回味无穷。
食材
主料：
甘蓝
胡萝卜
鸡蛋
火腿肠
米饭
盐适量
蚝油适量
步骤
1.准备食材
2.把甘蓝,胡萝卜和火腿肠切成丁备用
3.鸡蛋打散，锅中放油，待油热后，倒入鸡蛋炒熟，炒碎。
4.另起锅，倒入适量油，油热后倒入胡萝卜炒一会儿
5.待胡萝卜颜色变淡后，倒入甘蓝丁翻炒 6.炒至甘蓝翠绿色，加入火腿肠，加入适量蚝油调味
7.把火调到最小，加入米饭，使劲炒匀
8.加入炒好的蛋，炒匀，最后加盐调味
9.装盘
小贴士：用平底锅炒，甘蓝不要炒太烂，米饭煮硬一点。
厨房美食菜谱：猪肉芹菜甘蓝馅水饺的做法
厨房美食菜谱：猪肉芹菜甘蓝馅水饺的做法
猪肉芹菜甘蓝馅水饺，味道清脆，不油腻。
食材
主料：
高筋面粉600克
芹菜
甘蓝300克
白开水
熟豆油100ml
蚝油25ml
香油25ml
一品鲜酱油60ml
姜粉适量
鸡精适量
花椒粉适量
清水少量
步骤
1.高筋面粉加适量白开水和成面团，盖保鲜膜醒发20分钟备用。
2.肥瘦相间的猪肉切碎（这次用的是绞线机） 3.将肉馅加入辅料煨10分钟左右再加入熟豆油、少量白开水，顺时针搅拌。
4.芹菜、甘蓝切碎（我用的搅拌机）并添加适量精盐，10分钟后加清水浸泡，再挤干多余水分。
5.将挤干水分的芹菜、甘蓝添加在准备好的猪肉馅里，顺时针搅拌。
6.将面团揪成大小均匀的饺子剂子，擀圆皮，准备开包喽！
7.包好后的饺子放在盖帘上摆好，防止粘连。
8.清水大火烧开再下饺子，饺子入锅水再开后点击少量凉水两次，煮6分钟左右就熟了。
9.热气腾腾的水饺煮好了，吃起！
小贴士：芹菜和甘蓝用咸盐杀出水分，拌在猪肉馅里很清脆。
厨房美食菜谱：蚝油金针菇炒甘蓝的做法
厨房美食菜谱：蚝油金针菇炒甘蓝的做法
家里的金针菇不多了，正好甘蓝也不多，两者加在一起正好凑个盘，而且还是非常美味的一盘菜。 金针菇营养丰富，含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。而且可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病以及提高身体免疫力和抗肿瘤的功效。
食材
主料：
金针菇170g
甘蓝
油适量
酱油适量
葱适量
蚝油2勺
步骤
1.金针菇用盐水泡20分钟，捞出沥干水分备用。
2.甘蓝洗净撕适中的块。
3.把金针菇和葱切一下备用。 4.把油烧热，炒香葱花。
5.先放金针菇的菌柄大火煸炒。
6.再放金针菇的菌盖煸炒。
7.放入蚝油。
8.放入甘蓝快速煸炒。
9.倒入少许酱油炒匀，关火。ok！
小贴士：1.金针菇根据熟烂程度可分次放，其先放菌柄后放菌盖。
2.金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃。
厨房美食菜谱：甘蓝菜水饺的做法
厨房美食菜谱：甘蓝菜水饺的做法
本来不喜欢吃甘蓝菜，平常也很少买，这是第一次用甘蓝菜包饺子，只是我家宝宝吃包子吃饺子只吃甘蓝菜，没办法全家人也得跟着一块吃，出乎意料的是饺子的味道非常好，由于菜里面加了一点芹菜，因此口味有点象白菜又多了点芹香。
食材
主料：
面粉1000g
甘蓝菜
猪肉泥400g
油适量
盐适量
花椒粉适量
大葱适量
大姜适量
面酱适量
酱油适量
香油适量
味精适量 步骤
1.先把面粉加适量的凉水揉成面团，我图省力气，放在面包机里面揉了几下。
2.剁菜，把甘蓝菜剁碎。
3.芹菜也要切细再剁一下。
4.葱姜切碎。
5.把剁好的菜全部放在盆里，肉泥也放时盆里。把所有的调料全部放上。
6.搅成饺子馅。
7.把揉好的面拿出一块搓成长条再切成小块。
8.擀饼
9.放上馅
10.对折后用食指把饺子边圈起来，两个拇指从上面两边用力按一下。
11.即成饺子
12.把包好的饺子摆好，留出空隙防止沾在一起。
13.锅里加水烧开，放入饺子大火煮，快熟的时候火稍慢一点，看着饺子皮涨鼓起来即熟。
14.装盘上桌开饭。
小贴士：甘蓝菜的营养价值很高，平时不妨多吃点对身体是有好处的，只是用甘蓝菜做馅要比其他菜多放点油才好吃。
厨房美食菜谱：苏子叶的做法
厨房美食菜谱：苏子叶的做法
苏子叶，有解表散寒、抑菌解毒、镇咳化痰、理气安胎的功效。苏子叶具有特异芳香，可解鱼虾蟹毒。被广泛用作香味调料、色素、保健饮料。苏子出油率很高，苏子油具有降低胆固醇、调节血脂、减肥功效。我们家乡这经常利用它的芳香气味，制作各种美食，这款粘食，我们当地就叫它苏子叶，喜欢的看看吧：
食材
主料：
水磨糯米面250g
温水
苏叶100g
油适量
豆沙馅400g
步骤
1.准备水磨糯米面，它本身就是有水分的湿的
2.加入温水搅拌，水要一点点加，面的吸湿性不同，水量要灵活掌握
3.发酵几小时，根据季节，要发到表面出现裂纹，很喧的那种程度。一拍砰砰响 4.苏子叶洗净控干
5.在叶子上刷一层油，将面团放上，按扁，包豆沙馅，一合拢，包住即成
6.蒸屉上抹油，将苏子叶紧密的摆好，不用留空隙，避免蹋锅里了
7.大火上汽8分钟，不要蒸太长时间了
8.装盘
小贴士：1一定要用那种水磨的糯米面，一定要发酵，有时候要发半天的时间呢，不放酵母。
2 千万记住抹油，紧密摆放，不要蒸时间长。
厨房美食菜谱：肉片炒甘蓝的做法
厨房美食菜谱：肉片炒甘蓝的做法
很简单的小炒，可以不放肉，其实我平时都没有放的，但是家里刚好余下一点点，就一起炒了，呵呵！
这幺简单的小菜，怎幺做都好吃啦！不过妈妈教我，说炒这个菜最好别放水，不怕糊锅的，大火急炒，很快就熟，再说，这个菜本来就可以生吃的，这样营养保留得更好，炒出来也更香更好吃，可以吃到蔬菜的鲜甜味！果真，如果有猪油炒就更好啦，哈哈！
我所有的厨艺都来自妈妈的真传，虽然还不足以青出于蓝，但是我会努力的，努力做一个象我妈妈一样的出色的妈妈！
明天就是母亲节了哦，祝亲爱的妈妈身体健康！
食材
主料：
紫甘蓝100g
绿甘蓝
猪肉片50g
油适量
盐适量
姜适量 蒜适量
步骤
1.紫甘蓝洗净切成丝备用；
2.绿甘蓝洗净切成丝备用；
3.热油锅，下姜，蒜，肉片一起炒香；
4.倒入绿甘蓝和紫甘蓝一起炒匀；
5.当菜变得有点软身时，加入盐调味即可！
小贴士：炒甘蓝菜最好别放水，这样炒出来特别鲜甜爽口！
肉片最好事先用油盐等腌过，这样入味！不放肉就是素菜啦，吃着更健康！
厨房美食菜谱：酱香甘蓝的做法
厨房美食菜谱：酱香甘蓝的做法
紫甘蓝营养丰富，但总要做出点花样才吃不厌。做了茄子剩下半袋甜面酱，想做炒甘蓝的时候就想到了，别说，味道还真是好，而且，甜面酱经过加热要比凉吃卫生，甘蓝经过爆炒也不生硬，自己赞一个吧！
食材
主料：
紫甘蓝300g
油适量
盐适量
甜面酱半袋
大蒜半头
牛肉干50g
步骤
1.蒜切成末，甘蓝，牛肉干，甜面酱，备好。
2.甘蓝切丝，牛肉干切小片。
3.炒锅放油，肉热后，放入牛肉干微微炸一下，都是熟的，一分钟后就可以放入甜面酱，小火翻炒，酱干，可以微微放一点水。
4.一分钟后，甜面酱炒香后，放入紫甘蓝大火翻炒。 5.待酱汁和甘蓝充分相融后放入蒜末即可出锅。
6.装盘。酱香，肉干香，很好吃。
小贴士：牛肉干也可以换成其他的肉，或者就不加肉，只是素炒也不错。
厨房美食菜谱：猪肉甘蓝馅饺子的做法
厨房美食菜谱：猪肉甘蓝馅饺子的做法
闲暇时间包些速冻饺子，为忙时备用。
食材
主料：
白面1000g
猪肉
甘蓝500g
油适量
盐适量
五香粉5g
蘑菇精5g
大葱15g
干姜粉3g
步骤
1.凉水颌面，省20分钟。
2.多好的肉馅添加辅料，【葱除外】搅上劲，肉馅发粘为止。
3.甘蓝剁碎。
4.热水焯2分钟。
5.过凉水攥出。 6.葱切末。
7.加入葱、甘蓝馅，拌匀。
8.揪剂、擀皮、包饺子。
9.摆莲放冰箱速冻30分钟。装保鲜袋放回冰箱。
小贴士：闲置忙用，速冻饺子不超过30天，不会变味。
厨房美食菜谱：韭菜麻蚶子肉菜包子的做法
厨房美食菜谱：韭菜麻蚶子肉菜包子的做法
在饭店吃过一次韭菜肉中加麻蚶子的包子，感觉味道鲜香，非常好吃，决定回家做给家人，让他们也尝尝，结果家人也齐齐夸赞，大饱果腹，有兴趣的亲们，你们也试试吧。
食材
主料：
韭菜500g
猪肉馅
麻蚶子300g
油适量
盐适量
味精适量
香油适量
酱油适量
步骤
1.用安琪酵母和面
2.醒发至两倍大
3.准备韭菜
4.麻蚶子清洗
5.切碎 6.锅烧热，倒油，油凉后放肉馅，加酱油搅拌
7.放麻蚶子
8.韭菜洗净切丁
9.放锅中，加盐、味精、香油搅拌均匀
10.揉醒好的面，揪成小剂
11.擀皮
12.包成包子，醒发~上屉，大火烧开转小火蒸15分钟，关火焖3分钟
小贴士：包好包子后，一定要进行醒发，否则蒸出来的包子发死哦
厨房美食菜谱：锅包饭的做法
厨房美食菜谱：锅包饭的做法
没读大学以前，每次逢老爸不在家，妈妈就会偷懒给我们弄这道饭菜，饭里包含了鸡蛋，番茄和青瓜，还有我最爱的腊肠，很有营养，味道也不错，重点是方便快捷！嘿嘿。
番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒等功效。
鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
青瓜具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。
腊肠也有开胃助食 ，增进食欲的功效。
我把这些材料的功效都列出来啦，所以这道饭菜是好处多多哦~
食材
主料：
大米250g
腊肠1根
青瓜300g
番茄250g
步骤 1.这是材料图，嘿嘿。
2.先在电饭锅底涂层油，防止米饭粘锅，也可制作美味的锅巴~
3.将洗净的米倒入，加入少量水（约过食指第一个关节的高度），放入切好的腊肠。按下煮饭档。
4.番茄切块，青瓜斜切片。
5.当米饭煮至八成熟时，将番茄和青瓜铺入。
6.（小汤勺）一勺酱油，半勺耗油，半勺海天黄豆酱，一点胡椒粉，制作调料。（海天黄豆酱可不加，也可用其他酱料代替。）
7.五分钟后打入一个鸡蛋。（我鸡蛋没打好，蛋黄散了，嘿嘿）
8.将调料倒入
9.电饭锅跳档后即可！饭熟后要过两分钟再开盖，这样米饭会将蒸汽吸饱，饭粒更有嚼劲~
小贴士：材料大家可以即兴发挥哈~这只是很简单的一道家常饭菜。
因为宿舍用的是小型电饭锅，所以步骤多了点~