家禽育种原理和方法
家禽育种原理和方法
家禽育种原理和方法一、育种原理(一)确定合理的育种目标育种目标：就是要求在育种中改进那些性状，这些性状各向什么方向发展，改进量是多少。
在家禽育种计划中，最重要的决策是确定合理的育种目标。
如果育种目标确定不当，遗传进展将向低效甚至错误的方向发展，从而导致育种公司在经济收益上的损失和市场竞争中的失利。
因此，确定合理的育种目标将为整个育种工作起到导航的作用。
确定育种目标是一项综合性的工作市场需求：衡量育种工作成效的标准，不但要看每年遗传进展的大小，而且要看这种遗传进展满足市场需求的程度。
现有育种群的状况。
竞争对手的产品性能。
(二)充分利用加性和非加性遗传效应1.加性遗传效应的利用——选择通过选择获得遗传进展有三个基本条件：性状有变异变异是可以遗传的变异是可以度量的2.利用非加性遗传方差——杂交(三)高强度选择只有高强度的选择才能获得较大遗传进展，高强度选择可在一定程度上弥补选择准确性的不足。
家禽(尤其是鸡和鸭)本身的两个特点为高强度选择提供了条件。
第一个特点是高繁殖力；第二个特点是饲养成本相对较低，所以可以保持很大的观察群，作为选择的基础。
(四)保持性状间的综合平衡家禽的性状众多，但本身是一个整体，在育种中必须考虑到生物体的这种关联性，保持性状间的合理平衡，即所谓平衡育种。
保持性状间的平衡，一方面是针对选择性状间的遗传对抗(负遗传相关)，另一方面是克服自然选择的阻力。
二、基本选择方法(一)个体选择也称为大群选择(mass selection)，根据个体表型值进行选择。
这种方法简单易行，适用于遗传力高的性状。
在肉鸡的育种中选择体重时常用此法。
鸡群生产性能的正态分布(二)家系选择根据家系均值进行选择，选留和淘汰均以家系为单位进行。
这种方法适用于遗传力低的性状，并且要求家系大、由共同环境造成的家系间差异或家系内相关小。
家系均值基本能反映家系平均育种值的大小。
对产蛋量作选择时都采用此法，但必须注意保证足够大的家系(>30只)，而且家系成员要在测定鸡舍内随机分布。
动物饲养学中的育种与繁殖技术
动物饲养学中的育种与繁殖技术动物饲养学是一门研究动物生长、发育、饲养管理和食品生产的学科，其中育种与繁殖技术是实现动物品种改良和数量增加的重要手段。
本文将介绍动物饲养学中的育种与繁殖技术，并探讨其在提高养殖业效益和食品质量方面的作用。
一、育种技术育种技术是利用动物遗传资源，通过人工选择和配对，以达到改良品种、提高产量和改良品质的目的。
在动物饲养学中，常见的育种技术包括选配、杂交和基因编辑等。
1. 选配选配是通过选择出优良个体进行配对繁殖，以达到提高遗传基因质量的目的。
在选配中，需要考虑动物的遗传背景、外貌特征、生产性能等因素，选择具有优势特点的个体进行配对。
通过多代选择，可逐渐累积有益遗传基因，提高品种的适应性和生产性能。
2. 杂交杂交是指将不同品种、亚种或种间的动物进行交配，通过杂交优势达到提高产量、提高适应性或改良品质的目的。
杂交能够利用不同品种间的互补性，产生杂种优势，使得产量或性状表现明显优于纯种。
杂交育种可以迅速改善某些品种的性状，并提高产量。
3. 基因编辑基因编辑是一种新兴的育种技术，通过切除、插入、修改或修复动物的基因序列，实现对动物遗传性状的精准调控。
例如，利用CRISPR-Cas9技术，可以精确地编辑动物基因，以改善动物的抗病能力、生长速度或产品质量。
二、繁殖技术繁殖技术是指利用生殖生理学知识和繁殖管理方法，促进动物繁殖，提高繁殖效率和繁殖质量的技术手段。
常见的繁殖技术包括人工授精、胚胎移植和激素调控等。
1. 人工授精人工授精是指通过人工手段将雄性动物的精液收集、处理并注入到雌性动物的生殖道内，以实现受精和繁殖的技术。
人工授精可以克服物理条件限制、避免交叉感染和提高种群遗传质量等优点。
在养殖业中，人工授精已广泛应用于家禽、畜牧等动物的繁殖中。
2. 胚胎移植胚胎移植是指将受精卵或早期胚胎从供体动物的子宫中取出，经过保鲜处理后再植入到受体动物的子宫内发育的技术。
通过胚胎移植，可以扩大优良品种的繁殖规模，加快育种进程，提高品种的传承率。
畜牧学（扬州大学）禽生产学部分-第三章家禽育种
家禽的育种一、良种繁育体系1．良种繁育体系把品种资源、纯系培育、配合力测定、种鸡扩繁等环节有机配合起来形成的一套体系，叫良种繁育体系。
该体系规模不固定，但环节不可缺少，含保种、育种和制种。
2．体系组成现代良种鸡的繁育包括复杂的育种、保种及制种。
一个完整的繁育体系由育种体系、制种体系和随机抽样性能测验体系三部分组成。
（1）保种与育种（括品种场和育种场两部分）①品种场是基因库，其任务是收集、保存各种鸡品种、品系，包括从国外引进的品种品系和国内的优良地方品种；进行繁殖、观察和研究它们的特征特性及其遗传状况，确定可能利用的基因，提供育种素材。
保种：对原始保种的素材或育成的品系或配套种的原种进行保种。
目的是保持群体的各类基因频率，实现随机交配，避免近交，后代选留时实行各家系等量选留或子代合并选留。
②育种场利用品种场提供的育种素材，选育或合成具有突出特点的专门化高产品系并进行杂交组合试验；筛选出最优的配套组合，供生产上使用。
场内的工作纯粹是育种技术工作，指选择亲本、指定配偶，利用各种选育方法选育专门化品系，进行配合力测定，确定各品系在配套组合中的位置，即探索和利用已知的遗传规律进行系统选择以达到选育目标的过程。
其遗传效应是改变基因频率，通过杂交→近交→杂交的方法。
第一次杂交是丰富基因频率，近交是育种过程，再杂交是配合力测定。
（2）制种将育种体系培育出的各专门化品系，已经配合力测定找出的最优杂交配套组合，完全按育种体系的配合力测定结果进行杂交制种，直至生产出商品代。
制种体系包括原种场和各级繁殖场。
繁殖场可分为一级繁殖场(或称一级杂交场)和二级繁殖场(二级杂交场)。
各场的性质和任务分述如下：①原种场(曾祖代场)是整个制种体系的核心，其任务是饲养育种场提供的配套原种或配套纯系，进行纯繁制种。
为一级繁殖场提供祖代种鸡。
原种场除纯繁制种外，还需要对原种配套系进行纯繁保种。
因此，还必须对原种配套系的各纯系进行选育提高工作。
第四章 家禽的育种
有的不一样，是决定性别的。公禽性染色体为ZZ型， 母禽为ZW，Z上含有基因，W上不含基因。
常染色体：除性染色体外，大小形状完全一样的染
色体。
伴性基因：位于性染色体上的基因。 伴性遗传：公母遗传不一样的现象。
羽色自别雌雄
银白色羽S
金黄色羽s
ZsZs×ZSW(母) F1 ZSZs ZsW
二、引种时应注意的问题
一、根据外貌选择优良鸡种
（一）雏鸡的选择
（二）育成期的选择
大约在18～20周龄时，育成鸡转群时要进 行一次选择，选留特征明显、体型结构良好、 身体健康的育成鸡，这时要淘汰那些体重严重 不足，有生理缺陷和有病的鸡。
（三）产蛋期高产鸡的选择
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（一）雏鸡的选择
蛋白品质：它是蛋的重要特征。浓蛋白高度是确定蛋
白品质的主要指标。蛋白品质一般用哈氏单位表示， 遗传力为0.10~0.70。 哈氏单位HU=100㏒（H-1.7W0.37+7.6） 式中H为蛋白高度（mm)，W为蛋重， HU以85以上为优等，75~85为良好，60以上为合格。 品种对蛋白品质影响较大，一般褐壳蛋比白壳蛋的蛋白
4)屠体品质
它包括胸肌丰满度、胸部囊肿、肌肉纤维
的粗细和拉力、屠体化学成分及腹脂率等指标。
胸部肌肉丰满，屠体呈圆柱形，产肉量高。遗传力为
0.40。
肉用仔鸡出现胸部囊肿会降低鸡肉等级，价格便宜，
经济效益低。遗传力为0.20。
肌肉纤维的粗细和拉力，可以判断肉质的老嫩。好的
鸡肉要求香、鲜和嫩。
屠体化学成分主要指屠体的水含量、蛋白质含量、脂
肪含量、灰分含量。它与饲料转化率有较强的相关性， 而与采食量相关性较低。
家禽繁育体系与主要品种
家禽繁育体系与主要品种第二章家禽繁育体系和家禽主要品种本章教学要求重点掌握世界上有哪些著名蛋鸡和肉鸡商业品种，牢记目前优良鸡种的生产性能，了解繁育体系的结构。
养殖业的五大支柱是良种、营养与饲料、环境与设备、卫生与防疫、以及管理。
在五大支柱中，良种排在第一位，可见良种对于养殖业的重要性，选择优良的家禽品种，对于提高家禽养殖的效益是致观重要的。
第一节家禽繁育体系一、繁育体系的概念1.繁育体系的概念：家禽的杂交繁育体系是将纯系选育、配合力测定以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。
在杂交繁育体系中，将育种工作和杂交扩繁任务划分给相对独立、而又密切配合的育种场和各级种禽场来完成，使各部门的工作专门化。
家禽杂交繁育体系的建立，决定了现代养鸡生产的基本结构。
2.家系：由1只公禽和若干只母禽交配繁育的后代群体称为1个家系，一般一个家禽家系内的个体之间是全同胞或半同胞的关系，也称混合家系。
3.全同胞：同父同母所生产的后代，后代之间的关系为全同胞关系。
4.半同胞：同父不同母生产的后代，后代之间的关系为半同胞关系。
5.纯系的概念：家禽的纯系是育种群闭锁继代选育4-5代以后，有利基因频率增加，形成了遗传上比较稳定的种群，就可称为纯系。
纯系是由许多家系组成的。
6.配套系: 为了利用杂种优势，在杂交繁育体系中需要有几个系配套使用，商品代家禽通常是2个或2个以上纯系杂交后的产品。
由于各系在配套系中的位置决定了对后代的影响程度，所以每个系的育种目标不完全相同。
这些纯系通过配合力测定，筛选出符合商品生产的纯系组合，推向市场，这一特定的纯系组合称为配套系。
二、繁育体系的结构完善的杂交繁育体系形似一个金字塔，主要由选育阶段和扩繁阶段两大部分组成。
1、选育阶段指处于金字塔顶的育种群，主要的选育措施都在这部分进行，其工作成效决定整个系统的遗传进展和经济效益。
在这里同时进行多个纯系的选育工作，经过配合力测定，选出生产性能最好的杂交组合，纯系配套进入扩繁阶段推广应用。
(禽生产学课件)第三节育种原理和基本方法
三、肉鸡育种
1.标准型 2.高产肉率型 3.羽速自别型
四、肉鸡选育性状
1.肉仔鸡性状 （1）早期增重速度（体重） （2）产肉率 （3）饲料转化率 （4）腿部结实度和趾形 （5）死淘率 （6）胸部囊肿 （7）腹脂沉积量 （8）龙骨曲直 （9）羽毛生长速度 （10）皮肤颜色 （11）羽毛颜色 （12）羽毛覆盖度 （13）体型结构的其他缺陷
（三）高强度选择 家禽的高强度选择保证了家禽育种取得较大的选择反应。 ① 高繁殖力。母鸡留种率可达30%；公鸡留种率可达5%。 ② 饲养成本相对较低。
（四）保持性状间的综合平衡
众多性状形成了各种表型及遗传上的关联；
权衡选择性状间的遗传对抗：家禽本身是一个整体， 选择某性状时，其它性状也可能发生相关变化，变化 量取决于遗传力及遗传相关等。
五、分子标记辅助育种
六、育种工作中的非遗传措施
1.疾病净化 2.防疫与消毒 3.环境控制 4.营养与饲料
第四节 鸡的育种程序
一、蛋鸡选育性状与配套系
（一）蛋鸡的选育性状 1.产蛋数 2.蛋重 3.饲料转化率 4.蛋品质 5.自别雌雄性状 6.成活率 7.受精率和孵化率 8.监控性状
（二）配套系 1.白壳蛋鸡配套系 白壳蛋鸡配套系主要是以来航品种为基础育成的，是 蛋用形鸡的典型代表。
（二）纯系选择
（二）纯系选择
四、家禽育种技术
五、分子标记辅助育种
分子遗传标记的研究始于20世纪80年代，已经 历了三代发展，相继出现了RFLP、RAPD、TRS、 SNP等多种分子标记，并建立了一套相关检测技术 。这种标记是遗传物质DNA所特有的，体现了每个 个体所具有的遗传特征。分子标记不受环境的限制和 影响，普遍存在于所有生物中，是动物遗传改良研究 的重要工具之一。
育种方面的知识点总结
育种方面的知识点总结一、育种的原理1. 遗传变异育种的核心原理是利用自然界中存在的植物或动物的遗传变异来培育具有特定性状的新品种。
遗传变异是指同一物种内个体间存在的遗传差异，这些差异决定了不同个体的性状和表现型。
育种者可以利用这些遗传变异来选择和培育具有特定优良性状的品种。
2. 遗传基础在育种过程中，育种者需要了解目标植物或动物的遗传基础，即其遗传特性和基因组成。
通过分子生物学和遗传学技术，育种者可以深入了解目标物种的遗传背景，为育种方案的制定和实施提供科学依据。
3. 遗传改良育种的目标是通过遗传改良，提高作物或动物的适应性、产量、品质和抗逆性。
遗传改良可以通过杂交育种、基因编辑、转基因等不同方式来实现。
育种者需要根据自己的育种目标和目标物种的遗传特性，选择适当的遗传改良方法。
二、育种的方法和技术1. 杂交育种杂交育种是育种中常用的一种方法，通过交配不同亲本，利用其优良性状的互补效应，培育出具有更好性状的后代。
杂交育种可以提高作物的抗性、产量和品质，并且可以培育出对特定病虫害具有较强抗性的品种。
2. 基因编辑基因编辑技术是近年来兴起的一种育种方法，通过利用CRISPR/Cas9等工具精确编辑目标基因，可以实现快速高效地改良作物或动物的遗传性状。
基因编辑技术可以实现对目标基因的精准修复、删减或插入，使得育种者能够快速培育出具有特定性状的新品种。
3. 转基因技术转基因技术是利用外源基因将目标基因组中的特定基因进行调整和改良，以实现对目标性状的改良。
转基因技术可以用于提高作物的抗逆性、抗病性、产量和品质，并且可以为动物的生长速度、产量和品质进行改良。
4. 分子标记辅助育种分子标记辅助育种是一种结合分子生物学和遗传学的育种方法，通过分子标记技术对目标基因进行筛选和标记，以快速高效地实现对目标性状的改良。
分子标记辅助育种可以大大提高育种效率，缩短育种周期，并且可以避免人为选择带来的副作用。
5. 高通量测序技术高通量测序技术是一种快速高效的DNA测序技术，可以帮助育种者对作物或动物的遗传组成进行全面深入地解析，为育种方案的制定和实施提供科学依据。
第四章 家禽的品种与育种
• 体小 • 皮下和肌间脂肪发达， 皮薄骨软
惠 阳 胡 须 鸡
• 与杏 花 鸡 、清 远麻 鸡一 起 是 广 东 三大 出口名鸡 • 有胡须，慢羽品种 • 胸肌 发 达 ，早 熟易 肥、肉质特佳
河 田 鸡
• 原产福建
• 颈粗躯短，近方形
• 成鸡叉状冠尾 • 肉用性能好 • 前期生长缓慢 • 就巢性强
• 啼声似“茶花两朵”
• 外貌美观 • 近似红色原鸡 • 体矮小，骨细 • 好斗，能飞善跑
• 蛋黄大，蛋壳较厚
杏 花 鸡
• 原产广东
• “两细” （头、脚） • “三黄、三短”（颈、 体躯、脚） • 早熟易肥 • 脂肪分布均匀，骨细 皮薄，肌纤维细嫩
清 远 麻 鸡
• 原产广东
•
“一木契、 二细、 三麻身”
浙 东 白 鹅
• 原产浙江 • 生长快 • 肉质好 • 加工成名 牌的“宁 波冻鹅”
二、家禽的繁育体系
育 种 体 系 制 种 体 系
品种场：收集、保存家禽的品种、 品系。 育种场：筛选出杂交优势强大的配套组合。 原种场：纯繁制种及纯繁保种，为祖代场
繁 育 体 系
提供各品系的单性鸡。
祖代场：进行一代杂交制种，为父母代场
（成都市 广汉倍特集团）
天 府 肉 鸭
天 府 肉 鸭
天府肉鹅
父母代： 开产日龄 210-220天
年产蛋量 85-90 个
蛋重 140-141克
商品代： （放牧补饲条件下） 60 日龄活重 3.2 – 3.5 千克 70 日龄活重 3.9 – 4.3 千克 四川农业大学家禽育种实验场
• 四川主要家禽品种分布：
林 甸 鸡
• 原产黑龙江 • 抗寒，生活力强 • 体中等，尾羽较长 • 蛋大
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家禽育种原理和方法
一、育种原理
(一)确定合理的育种目标
育种目标：就是要求在育种中改进那些性状，这些性状各向什么方向发展，改进量是多少。
在家禽育种计划中，最重要的决策是确定合理的育种目标。
如果育种目标确定不当，遗传进展将向低效甚至错误的方向发展，从而导致育种公司在经济收益上的损失和市场竞争中的失利。
因此，确定合理的育种目标将为整个育种工作起到导航的作用。
确定育种目标是一项综合性的工作
市场需求：衡量育种工作成效的标准，不但要看每年遗传进展的大小，而且要看这种遗传进展满足市场需求的程度。
现有育种群的状况。
竞争对手的产品性能。
(二)充分利用加性和非加性遗传效应
1.加性遗传效应的利用——选择
通过选择获得遗传进展有三个基本条件：
性状有变异
变异是可以遗传的
变异是可以度量的
2.利用非加性遗传方差——杂交
(三)高强度选择
只有高强度的选择才能获得较大遗传进展，高强度选择可在一定程度上弥补选择准确性的不足。
家禽(尤其是鸡和鸭)本身的两个特点为高强度选择提供了条件。
第一个特点是高繁殖力；第二个特点是饲养成本相对较低，所以可以保持很大的观察群，作为选择的基础。
(四)保持性状间的综合平衡
家禽的性状众多，但本身是一个整体，在育种中必须考虑到生物体的这种关联性，保持性状间的合理平衡，即所谓平衡育种。
保持性状间的平衡，一方面是针对选择性状间的遗传对抗(负遗传相关)，另一方面是克服自然选择的阻力。
二、基本选择方法
(一)个体选择
也称为大群选择(mass selection)，根据个体表型值进行选择。
这种方法简单易行，适用于遗传力高的性状。
在肉鸡的育种中选择体重时常用此法。
鸡群生产性能的正态分布
(二)家系选择
根据家系均值进行选择，选留和淘汰均以家系为单位进行。
这种方法适用于遗传力低的性状，并且要求家系大、由共同环境造成的家系间差异或家系内相关小。
家系均值基本能反映家系平均育种值的大小。
对产蛋量作选择时都采用此法，但必须注意保证足够大的家系(>30只)，而且家系成员要在测定鸡舍内随机分布。
家系在家禽育种中特指由一只雄性与10只左右雌性共同繁殖的后代。
这实际上是一个由全同胞和半同胞组成的混合家系。
同胞选择
家系选择的依据是包括被选者本身成绩在内的家系均值，而同胞选择则完全依靠同胞的测定成绩。
产蛋量这一限性性状，公鸡用同胞选择，母鸡用家系选择。
两种方法对选择反应的影响几乎相同，特别是在家系含量大时。
(三)合并选择
兼顾个体表型值和家系均值进行选择，从理论上讲，其选择准确性要高于其它方法。
这种方法要求根据性状的遗传特点及家系信息制订合并选择指数。
可综合亲本方面的遗传信息，制订一个包括亲本本身、亲本所在家系、个体本身、个体所在家系成绩等在内的合并选择指数。
动物模型下的最佳线性无偏估计(BLUP)已成功地用于家禽的育种值估计，根据BLUP值进行选择可以提高选择准确性。
三、纯系选育
(一)纯系
概念来自植物，家禽是异交动物，因而不可能达到植物纯系的要求。
在家禽育种中，育种群在闭锁继代选育5代以后，有利基因的频率增加，不利基因的频率逐渐减少，形成了遗传上比较稳定的种群，就可称为纯系，简称为系。
纯与不纯仅是相对的。
纯系由许多家系组成，因此家系是纯系的基本构成单位，决定着纯系的规模和遗传结构。
培育纯系的目的
通过选择提高性状的基因加性效应值(即育种值)，这是整个育种工作的基础。
纯系获得的遗传进展通过杂交繁育体系传递到商品代，成为商品鸡生产性能持续改进的动力。
提高纯系的基因纯合度。
杂种优势与杂交亲本的纯合度密切相关，因此通过培育纯系提高基因纯合度，可以增加杂种优势。
(二)纯系选择
目前最常用的纯系选择方法是闭锁群继代选择，也称为纯系内选择。
1．基础群的选择
基础群是育种的基本素材，其有利基因种类和频率决定着纯系遗传进展的方向和速度。
目前可用的育种素材有纯系(包括曾祖代)、祖代、父母代和商品代鸡(?)。
2．纯系规模
纯系规模取决于纯系内家系的数目及每个家系的大小(含量) 。
在实际育种中，纯系规模并非越大越好、应根据育种需要和育种成本来合理确定。
一般情况下，每个纯系应有60～l00个家系，每个家系按1：10～12的公母比例组配，每只母鸡留下4～6只母雏、2～3只公雏，产蛋观察群的规模为2000～5000只母鸡、后备公鸡500~1000只。
由于纯系规模及家系数基本稳定，留种率大小主要取决于留种期的长短和产蛋率高低。
如果留种期为30天，平均产蛋率为80％，则每只母鸡可产24枚种蛋，孵化后可得8只母雏，育成后备母鸡6只，则留种率为17％左右。
3、纯系闭锁群继代选育
纯系闭锁群继代选育示意图
四、一些育种技术
(一)个体输精与系谱孵化
在选种后作继代繁殖时，公鸡均采用个体输精，以确保系谱的准确性。
在肉鸡育种中如采用地面平养，常用小间繁殖，每个小间饲养1只公鸡及所有与配母鸡，构成家系亲本。
留种期间，每枚种蛋上都必须标明所属家系及母鸡号，然后进行系谱孵化。
关键是在出雏期，应将每个全同胞家系(同父同母)的种蛋集中到一个出雏笼或出雏袋内集中出雏。
不同家系的种蛋必须彻底隔离开。
这样雏鸡出雏后，可根据出雏笼内的标签及蛋壳上的号来区分鸡的家系来源，然后结合个体标记技术(翅号)建立系谱。
(二)个体标记
对育种群的每个个体进行准确的标记，才能明确相互之间的亲缘关系，建立完整的系谱。
系谱资料是进行家系选择和系谱选择等的基础，还可以追溯选育过程，并计算近交系数。
家禽的个体标记必须在系谱孵化后立即进行。
最主要的标记工具是翅号。
每个翅号上可根据需要作一个由数字和字母组成的永久性号码。
常用6位号码，第l～2位代表家系公鸡(即雏鸡之父)代号、第3～4位为与配母鸡(即雏之母)顺序代号、第5～6位为同一母本内的全同胞顺序号。
如果纯系较多，可在前面加1位数字代表纯系，也可用不同颜色的翅号来表示不同的纯系或年度。
(三)育种记录
准确而完整的生产性能记录是进行有效选择的基础。
大多数都以个体为基本记录单位，从而获得个体的生产性能数据。
1．系谱孵化记录
应包括家系公禽号、与配母禽号、入孵蛋数、未受精蛋数、出雏数、健雏数、后代雏禽的翅号等内容，计算出家系受精率、孵化率和健雏率等。
必要时还要记录雏鸡的羽色和羽速等特征；
2．生长发育记录主要记载生长期不同周龄的体重及死亡情况，肉禽育种中还包括体型测定、腿部评分、羽毛覆盖等；
3．屠宰测定记录主要记载屠体和分割部位的重量和其他测定值；
4．个体产蛋记录主要记录每只母鸡的翅号、笼号（或小圈号）、每日产蛋情况、破蛋、软蛋、畸形蛋及死亡等，定期测定蛋重、体重、耗料量、蛋品质等。
最后应总结为每只母鸡的基本生产性能；
5．公禽繁殖力测定记录选种前测定公禽的精液品质和受精率；
6．新家系组成记录选种后组成的新家系的基本情况，包括公母组成、翅号及生产性能等。
同时应转入系谱资料库，建立系谱档案。
蛋鸡的选育性状
1．产蛋数相关性状有开产日龄、高峰产蛋率及产蛋持续性(高峰后下降的速度)；
2．蛋重；
3．饲料转化率相关性状为体重、产蛋量等；
4．蛋品质包括蛋壳强度、颜色、质地、蛋形、蛋白高度(哈氏单位)、血斑肉斑率等；
5．自别雌雄性状；
6．成活率包括育雏育成期和产蛋期；
7．受精率和孵化率；
8．监控性状：生长发育情况、成年羽毛颜色、皮肤颜色、习性、粪便干燥度、产蛋期体重。
蛋鸡育种制度
（一）早期选择
（二）两阶段选择
肉鸡的选育性状
(一)肉仔鸡性状
1．早期增重速度(体重)；
2．产肉率(胸腿肉比率，在测胸角的基础上，配合屠宰测定进行)；
3．饲料转化率；
4．腿部结实度和趾形；
5．死淘率；
6．胸部囊肿；
7. 腹脂沉积量(活体测量为主，配合屠宰测定进行)；
8．龙骨曲直；
9．羽毛生长速度；
10．皮肤颜色；
11．羽毛颜色；
12．羽毛覆盖度；
13．体型结构的其它缺陷。
(二)种鸡性状
1．产蛋量；
2．蛋重；
3．开产日龄；
4．蛋品质；
5．受精率(包括精液品质)；
6．孵化率；
7．死亡率。
(三)选育进展目标
根据一些育种公司的经验，肉鸡主要生产性能上每年可能获得的遗传进展为：1．体重：＋50g；
2．分割肉产量：＋0.18％；
3．耗料增重比：－0.02；
4．入舍鸡产蛋数：＋1.5枚；
5．存活率、受精率、孵化率等不下降。
肉鸡选育程序
1．出雏选择
2．早期体重选择3．饲料转化率选择4．产蛋前的选择5．繁殖力的测定6．产蛋量的测定7．组建新家系、纯繁。