餐饮公司员工培训手则

3.新进员工有以下情形之一的，不符合录用条件，不予录用；或虽经录用，一经发现立即终止录用并依法解除劳动合同：
1.缓刑期内或被公安机关通缉；
2.被剥夺政治权利尚未恢复；
3.有吸食毒品、赌博、酗酒等其他不良嗜好；
4.患有精神病或有传染性疾病；
5.向公司提供虚假个人资料；
6.试用期内非因工负伤原因不能提供正常劳动义务的；
2.入职指引
通过试岗期被公司正式录用的员工应向公司提供以下个人资料：
(1).两张一寸免冠彩色近照；
(2).身份证、学历证明、健康证复印件；（健康证由员工入职前自行办理，工作满一年者公司予以报销。）
(3).任职岗位要求的其他相关手续。
(4).新入职员工须到公司相关负责人处办理工作服申领手续，工作服押金100元。
9.上班时间严禁串岗、扎堆聊天、吃零食。
10.禁止在一切禁烟区域内吸烟。
11.热情待客、站立服务，使用礼貌用语。
2．制服及名牌
1.员工制服由公司发放，员工有责任保管好自己的制服，如出现破损照价赔偿。
2.所有员工应佩戴员工牌。
3．仪表、仪容、仪态及个人卫生：
1.员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
7.严重违反公司各项规章制度；
8.与其它公司尚未解除劳动关系或有劳动纠纷者；
9.其他不符合录用条件的。
4.试用期
新入职员工试用期一般为1个月，试用期内，如果你的工作表现无法达到公司要求，公司有权终止试用。试用期员工前15天不享受休假，试用期当月出勤满15天可享受1天休假，再出勤满7天可再享受1天休假。试用期员工不享受提成、奖金、全勤、保险补贴等福利。
（6）一个月内累计迟到（早退）3次者，按旷工一天处理。累计迟到（早退）5次者，按旷工两天处理，并扣除月薪的10%，公司将及时与之解除雇佣关系，并不给予任何经济补偿。
（7）.旷工期间薪资（包括基本工资、岗位工资、各种补贴及其他福利待遇）不予发放，并扣除双倍日工资。连续旷工超3个工作日，或全月累计旷工超过5个工作日，或一年内累计旷工超过10个工作日，作为严重违反公司规章制度处理，公司将及时与之解除雇佣关系，并不给予任何经济补偿。
二.离职当月工作日未满26天的员工按照实际工作天数发放工资，并不能享受保险补贴、奖金、提成等福利。
三.自动离职：连续旷工三天或请假超出三天按自动离职论处，在一月内累计旷工达三天者，新进员工在试用期不适应自动离职者，其工资一切薪金不予结算，自动离职者涉及本公司财产账务者，将上报公安机关追究法律责任。
四.急辞职：未提前30日申请离职便要离职的情况属于急辞职，急辞职扣除当月未发工资30%。
三．有违规违纪的员工不考虑晋升。
四．员工及管理者不能胜任现有职务或有严重过错，公司可视情况依法对其作出换岗，降职，免职直到辞退和除名的处分。
第十一章 辞退、除名、自动离职、劝退
一．贪污公款，多收费用，中饱私囊，欺诈顾客，造成不良影响者；
二．利用工作之便徇私舞弊，假公济私，私拿回扣，勒索受贿，损害公司利益及声誉者；
为使公司业绩蒸蒸日上，从而造就机会给每一位员工有所发展，严格的纪律和有效的规章制度是必要的。本手册将公司的员工规范、奖惩规定集一册，希望公司全体员工认真学习，自觉遵守，为我们共同的事业取得成功的保证。
2．公司理念
1.管理理念：人性化管理。以人为本，追求不断创新所实现的社会价值。
2.质量理念：食品安全重于泰山，执行标准一丝不苟。
第3章考核
1．考核类型
工作考核包括考勤和考绩
2．考核目的
公司通过对员工工作表现、业务技能的考核，把握每一位员工的实际工作状况，为培训、加薪、奖励、表彰等提供客观可靠的依据。
第4章薪酬
1．薪酬的构成
员工的薪酬包括基本工资、岗位工资、保险补贴、全勤奖、提成和加班费等。
2．工资支付
1.薪资以货币形式发放，实行月工资制，以人民币计算。
第七章 假期制度
一.休假
1.公司实行排休制，每人每月可休假4天。各部门根据工作情况自行合理安排员工公休。所有计薪加班必须提前申请，经部门领导同意，报经理处备案，否则不予计薪。因工作需要未能当月休息的，经上级批准，可串至次月休，但次月之内必须将所有休息休完，未休完假期一律清零。
2.当月不允许借用次月公休。
一．工龄
新入职员工当月出勤满25天算1个月工龄，不满25天的从次月开始计算工龄，员工离职当月不享受工龄工资。工作每满一年的员工可增加50元工龄工资，以此类推，200元封顶。
二．满勤
1.事假、病假、旷工者皆取消全勤奖。
2.迟到、早退超过两次（含两次）者取消全勤奖。
3.每月1日前通过无薪试用的员工当月享受全勤奖。
6.病假一天扣一天薪金。
四．国家法定的休假日
公司所有正式员工都可享受国家法定的假期。春节（农历正月初一、二、三）三天，劳动节一天，国庆节一天，元旦一天，清明一天，端午一天，中秋一天。但因餐饮行业的特殊性，如在当日未能安排休假的，将在一月内安排补休。试用期内如遇法定假日试用期顺延。
第八章 工龄、满勤计算方法
4.法定假日、公休等公出情况不影响全勤奖。
第九章 辞职
一.员工申请离职需提前30天向部门主管提出书面申请。经公司同意方可办理离职交接手续，离职当月没有任何请假且没有任何违规违纪现象，且本月工作日满26天的已转正员工可享受当月全勤奖，反之则不享受全勤奖，个人损耗（如工作服，工作中的疏忽造成的公司的损失）会在工资中扣除。离职员工的工资将在次月15日发放。
2.公司实行先工后酬的付薪方式，每月15日发放上月个人所得薪资，工资发放日如遇周六、日或节假日将顺延至下一工作日发放。
3.新入职员工起薪日为试岗期结束后的第二日。
三．薪资保密原则
1.公司员工的薪酬水平属公司绝密资料，任何人不得向第三方泄漏公司的薪酬信息及政策。公司全体员工必须遵守以下薪资保密原则：
*不得通过任何途径去获得他人的薪酬资料；
3.事假未批准前员工必须到岗上班，否则按旷工处理。
4.事假一天扣除两天薪资。
三.病假
1.员工申请病假必须向部门领导批准方可休假。如有紧急情况不能事先请假，本人必须在上岗前30分钟电话致部门领导申请否则将按迟到处理。
2.两天以上（含两天）的员工病假以区级以上医院开具的病历及诊断书为有效凭证，并要有药费收据，否则按事假处理。休假天数以医师签署天数为准，医师没有明确签署的，按一天处理。
4.工作认真、待客热情、说话和气、谦虚谨慎、举止稳重。
5.对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听、耐心解释、任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告诉直属上级。
6.员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位做好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。
7.员工不得在店内接待亲友来访。
8.员工不能在岗位上接听私人电话或电话聊天。未经直属上司同意，员工不得使用店内电话打私人电话。
3.全月出勤不满15天，按出勤天数发给薪资。（法定假日，带薪休假，公司规定的无薪假期除外）公司其它按月计算的福利补助等如无特殊规定也按此执行。
二.事假
1.员工申请事假必须有正当理由，必须事先说明请假原因。提前一天向部门领导申请，经批准后方可休假。
2.如果紧急情况不能事先请假，须于当日上岗前30分钟电话致部门领导说明理由。不能提前30分钟请假者按迟到处理。
****餐饮有限公司员工手则
第1章总则
本《员工手册》参照了国家相关的法律法规，员工及公司均应依手册享有自己的权利，履行自己的义务。
本《员工手册》适应于公司各级员工，执行过程中必须坚持人人平等的原则，任何人员均无超越公司制度的特权。
一．目的
欢迎加入******餐饮有限公司，做为公司的员工，您将与公司共同成长，不断创新是公司进步的动力，您的工作是整个公司运作中不可缺少的一部分，公司也将竭尽所能帮助您在岗位上得到发展并为您的成功助一臂之力。
因以上原因被公司辞退的员工只发放基本工资，岗位工资、保险补贴、奖金、提的成等均不予发放。
因以上原因被公司除名或自动离职的员工不发放工资、奖金等一切薪资。
第十一章 职责
1．工作态度
1.按公司操作流程，准确及时地完成各项工作。
2.员工对上级的安排有不同意见但不能说服上级，一般情况下应先服从执行。
3.员工对直属上级答复不满意时，可以越级向上一级领导反应。
1.在公司任何场所拾到钱或顾客遗留物品应立即上缴公司领导并做好详细记录。
3.无病假证明及有效病假证明不全者以三天内按事假处理，超过三天按旷工处理。
4.申请病假超过两天，除住院治疗外，必须在两天内将有效病历送到店内或部门，办理休假手续（可代办）。住院治疗的，5日内携带相关病历，诊断书和住院凭证到店或部门办理休假手续（可代办），过时未办理按旷工处理。
5.事先未请假、病假未被批准，未电话请假按旷工处理。
2.于规定下班时间前离岗为早退，早退30分钟以下计早退一次，30分钟（含）以上不足3小时计旷工半天，超过3小时（含）计旷工一天。（扣款标准参照迟到扣款）
3.员工如出现以下情况，当日考勤将按旷工勤3小时以上；
（3）请假未获批准擅自离岗；
（4）以虚假理由请假；
（5）假期已满未按时到岗工作或续假。
三．偷拿，骗取公司或他人财物者；
四．在餐厅赌博或进行变向性赌博以及进行其他带有赌博性质活动者；
五．与顾客或同事发生激烈争吵谩骂，进行斗欧者；
六．道德败坏乱搞男女关系者；
七．业务技术水平较差，经多次考核不能接受及胜任本职岗位要求；
八．违反规章制度，批评后仍不改正；
九．员工身体状态不适应岗位要求；
十．违反国家和地区的法律法规者。
3.服务理念：零缺陷服务，让顾客百分之百满意。
第二章 聘用
1．甄选
公司以任人唯贤为基本原则，凡有志于餐饮服务工作的人士，都可对照公司招工简章，报名参与。公司将通过考核、面试、体检等必要程序择优招聘员工。