制药工程专业物理化学教学内容改革与实践

基金项 目： 台州 市 教 科 规 划 重 点 课 题 （ Ｚ １０ ） Ｇ １０ ８ 。
作者简介 ： 闫华（ ９ ５一） 男 ， １７ ， 讲师 ， 主要从事物理化学教学与研究。
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中药材加工 、 药物制剂等方面 ； 超临界萃 取技术也 被广泛 用于 生 物活性成分提取 。为 了激 发学 生 的学 习热情 ， 们在 课 堂教 学 我 中向学生介 绍 了真 空 干燥 技 术。真 空冷 冻 干燥 是利 用 升 华原 理 ， 含液 态水 物质 先冻结 至 冰点 以下 ， 将 使水 分变 为 固态 冰 ， 然 后在较高真空度下 ， 将冰直接升华 为水蒸 汽而除去 ， 最终 得到 干 燥 产 品 的方 法 。采 用 真 空 干燥 技 术 可 以 避 免 传 统 的 干 燥 技 术 容 易造成药材 中生物 活性 物 质 的损 失 ， 材 的药 效下 降 的 缺点 。 药 真空干燥技术 已在天 麻 、 人参 、 虫夏 草 、 芝等 中草 药 材 的加 冬 灵
Ａｂ ｔ ａ ｔ ｈ ｒ ｃ ｉａ ｉ ｔ ｓｏ ｅ ｏ ｅ ｔａ ｈ ｎ ｅｏ ｍ ｉ ｃ ｉｎ ｏ ｈ ｓｃ ｌＣ ｅ ｓｒ ．Ｔ ｅ ｔ ａ ｈ ｎ ｏ ｔ ｎ ｓｒ ｃ ：Ｔ ｅ ｐ ａ ｔ ｂ ｌ ｙ ｗａ ｎ ｆｔ ｅ ｃ ｉ ｇ ｒ ｆ ｒ ｄｒ ｔ ｓｆ ｒＰ ｙ ｉ ａ ｈ ｍｉｔ ｃ ｉ ｈ ｅ ｏ ｙ ｈ ｅ ｃ ｉｇ ｃ ｎ ｅ ｔ ｒ ｆ ｒ ｓ ａ ｄ ｐ ａ ｔ ｅ ｏ ｈ ｓｃ ｌＣ ｅ ｓｒ ｎ ｐ ａ ｍａ ｅ ｔ ａ ｎ ｉ ｅ ｒ ｇ ｗｅｅ ｉ ｔ ｄ ｃ ｄ ｅｏ ｎ ｒ ｃｉ ｆＰ ｙ ｉ ａ ｈ ｍｉｔ ｉ ｈ ｒ ｃ ｕ ｉ ｌｅ ｇｎ ｅ ｉ ｒ ｎ ｒ ｕ ｅ ．Ｔ ｒ ｕ ｈ ｔ ｅ ｒ ｆ ｒ ，Ｐ ｙ ｉａ ｍ ｃ ｙ ｃ ｎ ｏ ｈ ｏ ｇ ｈ ｅｏ ｍ ｈ ｓｃ ｌ
２ 点 之一 ， 在现 有 的教材 中又 缺 少应 用 的 实 例 ， 习起 来 缺少 动 力 。事 实 上 ， 图在 制 药 中有 着 学 相 广泛 应用 ， 比如 ， 升华原理被广泛用 于中药鉴别 、 天然 药物提取 、
３ 电化学装置在 制药 中的应用
现 有 的物 理 化学 教 材 在 电 化 学 原 理 应 用 方 面 主 要 介 绍 无 机 物 的电解 、 电镀 、 电池 等 ， 能直 接体 现 电化 学在 有 机药 物合 成 没 过 程 中 的应 用 ， 为此 ， 们 收 集 了 电化 学 方 法 有 机 合 成 方 面 的 实 我 例， 并推荐学生 阅读 “ ， ３ ６一二氯 吡啶 甲酸 电化学 合成及 其 工业
Ｃｈ ｍｉｔ ｏ ｒｅ ｈ ｇ ｉｈ ｅ ｐ ｃａ ｉｅ ｈ ｒ ｃ ｅ ｓｉ ｓ ａ ｄ ｐ ａ ｔｃ ｂ ｌｔ ｅ ｓｒ ｃ ｕ ｓ ｉｈｌ ｔ ｄ ｓ ｅ ｉｌｚ ｄ ｃ ａ ａ ｔｒ ｔｃ ｎ ｒ ｃｉ ａ ｉｉｙ，ｓｉ ｌｔ ｄ ｔ ｄｅ ｔ’ｌａ ｎ ｎ ｎ ｅ ｅ ｔ ａ ｄ ｒ — ｙ ｇ ｉ ｔｍｕ ａｅ ｓｕ ｎ ｓ ｅ ｒ ｉ ｇ ｉ ｔｒ ｓ ｎ ｅ ｃ ｉｅ ｈｅ ｇ ｏ ｅ ｃ ｎ ｆｅ ｔ ｅｖ ｄ ｔ ｏ ｄ ｔａ ｈｉｇ ｅｆ ｃ ．
化生产 ” ， 顺便 介绍 我省 马淳 安教授 在 电催化 合成方 面 的成
就。
４ 化 学 动 力 学 方 法 在 制 药 中 的应 用
化 学 动 力 学 主 要 研 究 化 学 反 应 的速 率 和 反 应 机 理 。 应 用 化 学 动力 学方法 ， 可以测 定药 物分 解速率 ， 了解影 响反 应 的 因素 ， 建 立 药 品 的 有 效 期 ， 药 品 的 生 产 、 装 、 存 和 运 输 提 供 科 学 为 包 贮 依 据 。 化 学 动 力 学 模 型 可 被 用 于研 究 药 品 溶 出 释 放 百 分 率 与 时 间的关系 ， 这对 药 品溶 出度 、 放 度 的 质 量 控 制 和 缓 释 、 释 制 释 控
案 例 ， 将 这 些 案 例用 于 课 堂 教 学 ， 以激 发 学 生 学 习 物 理 化 学 并 用 的兴趣 ， 提高教 学效果 。现就 我们 在制药 工程 专业 的 物理 化学 教学 内容 改 革 与 教 学 实 践 做 一 简单 介 绍 。
同类别药 物的纯度 ， 并与《 中国药典》 规定方法结 果进 行 了对照 ， 该测定方 法简便 、 确性好 。 准
种 氟 喹 诺 酮 类 药 物 分 子 进 行 量 子 化 学 计 算 ， Ａ Ｏ Ｐ ． 程 序 用 Ｌ Ｇ Ｓ２ １ 计 算 了它 们 的正 辛 醇 ／ 分 配 系 数 ｌ Ｐ 水 ｏ 。相 关 性 分 析 表 明 ， 喹 ｇ 氟 诺酮与 Ｂ Ａ主要靠 静电作用相结合 。通过多元线性 回归建立 了 Ｓ 氟 喹诺酮 与 Ｂ Ａ结 合作用的定量构效关系模型 。该 研究初步 展 Ｓ
Ｋ ｅ ｏ ｄｓ：Ｐｈ ｓｃ ｌＣｈ ｍ ｉｔ ；ｐ ａ ｍ ａ ｙ；ｔ ａ ｈ ｎ ｅ ｏ ｙｗ ｒ ｙ ｉ ａ ｅ ｓｒ ｙ ｈｒ ｃ ｅ ｃ ｉ ｇ ｒｆ ｒ ｍ
我 校 自 ２ ０ 升 格 为 本科 院 校 后 ， 定 了 以 “ 方 性 、 用 ０ ２年 确 地 应 性、 综合性 、 高教性 ” 的办 学定 位 ， 以培 养理 论基 础扎 实 、 有创 具
第４ ０卷第 １ 期 １
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广
州
化
工
Ｖｏ ． １４０ Ｎｏ． １１
Ｇ ａ ｇ ｈ ｕ Ｃｈ ｍｉ ａ Ｉ ｄ ｓｒ ｕ ｎｚｏ ｅ ｃｌｎ ｕｔ ｙ
Ｊ ｎ ． ０１ ｕ ｅ２ ２
制 药 工 程 专 业 物 理 化 学 教 学 内 容 改 革 与 实 践
闫 华 ，钟 爱 国
３７０ ） １０ ０
（ 台州学 院 医药化 工学 院 ，浙江 临海
摘 要 ： 实用性是物理化学教学改革的方向之一。本文介绍了制药工程专业物理化学教学内容改革及其实践。通过改革 ， 物
理 化 学 课 程 凸显 了 专业 特 色 和 实 用 性 ， 激发 了 学 生 学 习 的兴 趣 ， 到 了 良好 的 教 学 效 果 。 收
１ 化 学热力学知识在制药 中的应用
化 学 热 力 学 是 研 究 变 化 方 向和 限 度 、 化 过 程 伴 随 的 热 效 变 应 的 一 门 学 科 。化 学 热 力 学 在 新 型药 物 和 药 物 新 型 制 剂 的 研 制 中具 有 重 要 作 用 。发 现 更 多 潜 在 的 药 物 靶 点 和 创 新 药 物 ， 效 高 药物 合 成 的 可 能 性 及 最 高 产 率 的 确 定 、 物 制 剂 的 稳 定 性 和科 药 学 的贮存方法等 ， 都需 要化学 热力 学 的基 本理 论 和方 法 。化 学
系统 性 和 逻 辑 性 很 强 的 学 科 ， 及 的 公 式 多 ， 用 条 件 严 格 ， 涉 应 比 较抽 象 ， 是学 生学 习过程中普遍感 到困难较 大 的一门课 。并 且 ，
随着 当今科技 的发展 ， 交叉渗透 １益 突 出， ３ 按照学 校人才 培养 目 标 要 求 ， 考 虑 到 学 时 少 实 际 情 况 ， 们 必 须 对 物 理 化 学 教 学 内 并 我 容进 行改革。 制 药 工 程 专 业 属 于 一 个 新 兴 的 交 叉 专 业 ， 对 该 专 业 而 编 针 的物 理化学教材相对很少 ， 可选择 的余 地很 小 。目前 ， 普遍 使用 的教 材 是 傅 献 彩 等 编 的 《 理 化 学 》 物 和天 津 大 学 物 理 化 学 教 研 组 编的《 物理化学 》 也 有不少 学校使 用 自编教 材。这些 教材 主要 ， 是面向化学化工专业 ， 没能突 出在 制药方 面的应 用 。为此 ， 我们
在 近 几 年 的教 学 实 践 中不 断对 制 药 工 程 专 业 物 理 化 学 教 学 内容 改革 进行思考和探索 ， 而且受到 了主管部 门和领导 的重视 ， 我们
热力 学也是物 理化 学 知识 体 系 的基础 ， 部 分知识 抽 象 、 式 这 公 多、 逻辑强 、 学习难度 大。为此 ， 们对 这部分 教学 内容 进行 了 我 精 简 、 低 理 论 难 度 、 减 了 麦 克 斯 韦 方 程 式 内 容 ， 当增 加 了 降 删 适 热力 学在 制药 中的应用 实例介 绍。例如 ： 同种药 物或 同种 药 不 物 不 同 晶 型 具 有 不 同 的熔 点 ， 示 扫 描 量 热 （ Ｓ 分 析 可 以 测 差 Ｄ Ｃ） 得药物的熔点 ， 从而 可 以鉴 别药 品或药 品 的晶型。代秀 梅等 …
工 中得 到 应 用 。
我 们 布 置 了 “ 乳 及 其 在制 药 中 的 应 用 ”、表 面 活 性 剂 在 药 物 载 微 “ 体 中的应用 ” 等学 习小 论文题 目， 为课 程总成绩 的一部分 。 作
６ 量 子化 学 原 理 在 制 药 中 的应 用
量 子 化 学 是 物 理 化 学 的重 要 分 支 之 一 。 探 索 药 物 分 子 的 量 子化学参数 （ 分子 体积 、 子表 面积 、 线轨 道能级 、 分 前 电荷布 据 、
等） 与药 物的宏观 性质 （ 溶解度 、 点 、 熔 稳定性 、 物活性 、 ） 生 等 定 量构效关系 （ Ｓ Ｒ ， 根据构 效关系进行 药物分子 的设计 与合 Ｑ Ｐ ）并 成 ， 药物开发中的重要环节 。然而 ， 是 这部分 一般不 被列 为本科 教 学 内容 ， 了 让 学 生 了解 这 方 面 的 内 容 ， 展 学 生 的 视 野 ， 为 拓 我 们选择学有余力 的学 生开 展 了“ 喹诺 酮类药 物与 牛血 清 白蛋 氟 白 （ Ｓ 结 合 的 理论 研 究 ” 。 该 研 究 在 Ｈ ／ Ｂ Ａ） Ｊ Ｆ ６—３ Ｇ 水 平 对 ｌ １ ２
关 键词 ： 物理化学； 制药； 教学改革
中图分 类 号 ：６２ Ｇ ４
文献 标识 码 ： Ａ
文 章编 号 ：０ １ ９７ （０２ １ — １３ ０ １ — ６７ ２ １）１ ０９ — ２ ０