宾馆服务专业教学计划.中级
酒店工作学习计划怎么写
酒店工作学习计划怎么写一、学习目标1.1 培养专业技能。
通过学习，提升自己在接待、客房服务、餐饮服务、营销等方面的专业技能，为将来职业发展打下良好的基础。
1.2 提高管理能力。
学习酒店管理知识和技能，提高对团队和资源的管理能力，为将来从事管理工作做好准备。
1.3 提升服务意识。
通过学习，提高自己的服务意识，培养优质的服务态度和服务能力，满足客人的需求，提升客户满意度。
1.4 增强团队合作能力。
通过学习，加强团队协作和沟通能力，提升与同事的合作意识，促进团队的良好合作。
二、学习内容2.1 接待技能。
学习酒店接待工作的基本流程和礼仪，包括客户接待、电话接听、信息搜集和传递等方面的技能。
2.2 客房服务技能。
学习客房清洁、床铺整理、客房布置等方面的技能，提供高品质的客房服务。
2.3 餐饮服务技能。
学习餐饮服务的基本礼仪和流程，包括宴会服务、点菜推荐、餐具摆放等方面的技能。
2.4 营销知识。
学习市场营销知识和技能，包括客房预订、餐饮推广、文化活动策划等方面的知识。
2.5 酒店管理知识。
学习酒店管理的基本知识和技能，包括前台运营、客房管理、餐饮管理和财务管理等方面的知识。
2.6 客户服务意识。
学习优质的客户服务理念和技巧，包括客户投诉处理、客户满意度调查和客户关系维护等方面的知识。
2.7 团队合作能力。
学习团队沟通、协作和配合技能，包括团队建设、团队激励和团队合作能力的培养。
三、学习方法3.1 理论学习。
通过阅读相关书籍、资料和参加培训班，学习酒店管理的理论知识和实用技能。
3.2 实践锻炼。
在工作中积极实践，增加经验和技能，提高工作能力和服务水平。
3.3 案例分析。
学习成功的酒店管理案例，分析案例中的管理经验和教训，吸取经验和教训，借鉴经验，提高自己的管理能力。
3.4 专业交流。
通过参加行业研讨会和论坛等活动，积极与业内专家交流，学习先进的管理理念和实践经验。
3.5 自我评估。
定期对自己的学习和工作进行评估，找出自己的不足和不足之处，及时调整学习计划，提高学习效果。
酒店服务与旅游(初中年中级)计划
2013级酒店服务与旅游专业（初中、3年、中级）教学计划一、培养目标及要求1. 培养目标主要培养社会主义建设所需要的德、智、体、能全面发展的人才，掌握酒店经营与管理的专业及基础理论知识，具有完备的餐饮服务与酒店管理能力，可从事各类餐饮企业的经营管理、餐饮服务等方向的工作，是社会急需的高级酒店管理专业技能应用型人才。
随着社会经济的发展服务行业成为国民经济的重要组成部分，而作为服务行业重要组成部分的旅游业也越来受到重视，它被称为当代的朝阳产业。
随着中国旅游业的大发展，旅游行业的人才缺口日益突出，本专业的设置是为了适应中国旅游业的发展需要，为旅游行业培养合格的人才，在校期间不仅仅给学生讲解当代世界特别是中国旅游业的发展现状和今后从业必备的理论知识，同时教授同学们实际操作的能力，使我们的学生成为同时具备理论实践的复合型人才，为学生规划今后的职业生涯，为学生今后就业打下坚实的基础。
2、专业基本要求掌握酒店经营管理、服务礼仪、餐厅、前厅服务、成本核算、烹饪概论、营养卫生等专业知识，具有餐饮管理、餐饮服务等能力,获得餐饮服务员，初级、中级、高级职业资格证书,努力培养学生的适应能力、学习能力、执行能力、创业能力，使其具有中级服务员专业技术骨干的水准，以强化学生自主创新的能力为主，全面提高学生的就业质量。
随着社会经济的发展服务行业成为国民经济的重要组成部分，而作为服务行业重要组成部分的旅游业也越来受到重视，它被称为当代的朝阳产业。
随着中国旅游业的大发展，旅游行业的人才缺口日益突出，本专业的设置是为了适应中国旅游业的发展需要，为旅游行业培养合格的人才，在校期间不仅仅给学生讲解当代世界特别是中国旅游业的发展现状和今后从业必备的理论知识，同时教授同学们实际操作的能力，使我们的学生成为同时具备理论实践的复合型人才，为学生规划今后的职业生涯，为学生今后就业打下坚实的基础。
二、招生对象与学制1、招生对象：初中毕业生2、学制：3年制三、知识结构、能力结构及素质结构1、知识结构（1）了解现代餐饮经营管理的概述、类型、策划、心理，熟悉餐饮产品的全面质量管理和营养与卫生，重点掌握餐饮人力资源管理、餐饮服务管理、餐厅管理、服务礼仪等。
酒店服务与管理专业教学计划
酒店服务与管理专业教学计划一、招生对象与学制1.招生对象：初中毕业生。
2.学制：三年制。
二、培养目标培养具有良好的职业道德，德智体美劳全面发展和有较全面的专业知识与职业技术能力，熟悉旅游服务、酒店服务及其管理工作，能胜任旅游行业、酒店行业的服务、接待、带团、市场拓展、管理等工作需要的中等应用型专业人才。
三、人才培养规格及适应的岗位（一）人才培养规格1.掌握邓小平理论与三个代表重要思想，理解以人为本，坚持科学、全面、和谐、可持续发展的科学发展观，熟悉国家有关对旅游与酒店服务管理行业发展与调节的方针、政策、法规和制度。
2.熟悉酒店管理和导游学基本理论、掌握餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理的基本技能与方法，通过导游、酒店服务员职业资格鉴定合格。
3.掌握一门外语（英语），具备用外语直接与客人对话的能力，达到英语等级考试标准。
4.掌握计算机应用的基础知识，达到规定等级标准。
5.具有广泛的知识面和一定的继续学习能力，了解与本专业有关的国内外服务管理先进经验和酒店管理行业发展的新动态。
6.具备从事导游、酒店服务员、礼仪接待员、旅游市场拓展及策划人员旅游、以及酒店行业中层、基层业务管理人员等所必须的职业知识、职业道德素养与职业技能。
（二）职业岗位1.前厅服务员2.客房服务员3.餐厅服务员4.茶艺师5.公共游乐场所服务员6.展览讲解员四、教学内容与教学要求（一）教学内容1.主要教学模块包括：公共文化课程模块、导游服务与管理专业知识与技能课程模块、酒店服务与管理专业知识与技能课程模块、选修拓展课程与实习模块等。
2.主要课程包括：公共文化课部分：主要包括体能与气质训练、职业生涯规划、经济政治与社会、哲学与人生、应用语文、英语、计算机应用等。
导游服务与管理专业知识与技能课部分：主要包括旅游地理、导游基础、导游实务、旅游法律法规、导游语文等。
酒店服务与管理专业知识与技能训练课程部分：主要包括前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、宴会菜单设计、酒水知识与调酒、食品营养与健康、康乐服务与管理等。
中职酒店服务管理教案
中职酒店服务管理教案第一节：教学内容主题：酒店服务管理目标：学生能够了解酒店服务管理的基本概念、技巧和流程，掌握酒店前台的工作内容和职责。
教学重点：酒店服务管理的基本概念和流程教学难点：酒店前台的工作内容和职责教学方法：理论讲授，案例分析，小组讨论教学工具：投影仪，PPT第二节：教学过程1.酒店服务管理的基本概念介绍（10分钟）通过PPT展示酒店服务管理的定义和主要内容，引导学生了解酒店服务管理的基本概念，并让学生思考酒店服务管理对酒店经营的重要性。
2.酒店服务管理的技巧（20分钟）讲解酒店服务管理中常用的技巧，如热情接待、礼貌用语、沟通技巧等。
通过案例分析和小组讨论，让学生了解如何提升酒店服务质量和客户满意度。
3.酒店服务管理的流程（30分钟）介绍酒店服务管理的基本流程，包括客户预订、接待入住、餐饮服务、客户投诉处理等环节。
通过PPT和实际案例，让学生了解每个环节的具体操作，以及如何提高服务效率和提升客户满意度。
4.酒店前台的工作内容和职责（30分钟）详细讲解酒店前台的工作内容和职责，包括接待客人、预订管理、入住登记、结算等。
通过PPT和角色扮演，让学生了解酒店前台工作的流程和具体操作，并培养他们的沟通能力和服务意识。
第三节：教学评价为了评价学生对酒店服务管理的理解和掌握程度，可以采用以下方式进行评价：1.学生课堂表现评价：包括学生是否认真听讲、积极参与讨论和主动回答问题等。
2.小组讨论评价：通过小组讨论的形式，让学生结合实际案例，提出解决问题的方案并进行交流。
3.角色扮演评价：让学生分组进行酒店前台角色扮演，评估他们在处理客户问题和提供服务时的表现和能力。
4.书面测试评价：出一份关于酒店服务管理的书面测试，包括选择题、填空题和简答题，考查学生对酒店服务管理的理解和掌握程度。
第四节：教学反思与总结。
酒店服务专业教学计划实施方案
酒店服务专业教学计划实施方案一、指导思想贯彻落实党和国家关于职业教育的各项方针政策，全面推行素质教育，以培养学生的职业道德、职业能力和综合素质，造就本行业中级技能人才为目标，培养德、智、体、美全面发展的社会主义建设者。
二、工作目标坚持以就业为导向、以能力为本位，按照工作领域和职业能力的要求确定专业学习领域，制定专业培养方案。
进一步提升校企合作的质量，使专业建设和课程设置符合经济建设和企业生产的现实需求，并能适应未来产业调整、技术升级带来的各种变化，为学生顺利就业及职业生涯发展打下坚实基础。
三、培养要求遵循职业教育基本规律和中级技能人才成长规律，努力实现学习活动与职业活动的准确对接，合理打破传统的以学科体系为主的课程模式，积极推进以理论实践一体化、教学内容模块化为核心的教学改革，切实提高人才培养质量和效率，使学生掌握的知识和技能达到国家相关职业资格标准和企业生产岗位的要求。
体现以学生为中心的现代教育理念，在教学方法及教学手段运用方面，充分关注学生的兴趣和个人的成长需求，激发学生的自主学习意识，在教学环节组织和设计方面，努力塑造工作岗位的情境和要求，使学生在掌握专业知识和技能同时，形成良好的职业道德、较强的安全意识以及文明生产习惯，提高他们的就业能力。
四、培养目标培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，有理想、有道德、有文化、有纪律，具有较强的就业能力和实际工作能力的中级技能人才。
具体要求如下：（1）思想品德培养学生热爱中国共产党、热爱社会主义、热爱祖国的思想政治觉悟，树立科学的世界观和人生观；继承和发扬中国民族的优秀文化传统、伦理道德以及文明习惯，具有爱岗敬业、诚实守信、奉献社会等良好的职业道德品质和较强的法律意识。
（2）文化知识培养学生具有基本的科学文化素养，掌握必须的文化基础知识，形成一定的科学精神和创新意识；重视培养学生收集和处理信息的能力、语言文字表达能力以及分析和解决问题的能力，为学生今后自主学习、终身学习打下基础。
宾馆培训计划
宾馆培训计划一、培训目标1. 提升员工的服务意识和服务技能，提高客户满意度。
2. 增强员工的沟通能力和团队协作能力，促进员工之间的良好合作。
3. 加强员工的安全意识和管理能力，确保宾馆运营的安全和稳定。
二、培训内容和时间安排1. 服务技能培训：- 培训内容：礼仪规范、接待礼仪、电话礼仪、客房清洁技巧等。
- 时间安排：每周安排1-2天的服务技能培训，培训时长为4小时。
2. 沟通能力培训：- 培训内容：有效沟通技巧、客户投诉处理技巧、团队协作能力培养等。
- 时间安排：每月安排1-2次沟通能力培训，培训时长为3小时。
3. 安全管理培训：- 培训内容：消防安全知识、应急处置程序、突发事件处理等。
- 时间安排：每季度安排1次安全管理培训，培训时长为4小时。
4. 管理能力培训：- 培训内容：团队管理技巧、人力资源管理知识、财务管理基础等。
- 时间安排：每半年安排1次管理能力培训，培训时长为6小时。
三、培训方式1. 线下培训：由宾馆内部的培训师或外部专业机构进行面对面培训，包括讲解、案例分析、小组讨论等形式。
2. 线上培训：利用网络平台进行在线课程学习和考核，提供学习资料和学习指导，监督员工学习进度和成绩。
四、培训评估和考核1. 培训前评估：通过员工的入职培训记录和考核成绩，对员工现有的知识和能力进行评估，为定制个性化培训计划提供参考。
2. 培训后考核：通过定期的培训考核和岗位实操测试，评估员工的培训效果和实际应用能力，为员工职业发展提供依据和支持。
五、培训成果和奖励机制1. 培训成果评定：根据员工的培训考核成绩和实际表现，评定培训成果，对表现优异的员工给予相关奖励。
2. 培训奖励机制：设立培训积分制度，员工完成一定学时的培训并通过考核，可获得相应的积分，积分可用于晋升晋升、奖金、带薪培训等奖励。
六、培训管理和落实1. 培训管理：设立培训记录和档案，定期进行培训计划的审核和调整，确保培训的有效开展和管理。
2. 培训落实：宾馆管理层要高度重视员工培训，积极支持和参与培训工作，确保培训计划的顺利实施和培训成果的应用。
从事酒店专业学习计划
从事酒店专业学习计划一、学习目标1. 全面掌握酒店运营管理的基本知识和技能；2. 熟练掌握酒店服务管理技巧；3. 提高沟通协调能力，加强团队合作意识；4. 培养市场分析和营销策划能力；5. 获取酒店行业实习经验，为将来就业打下良好基础。
二、课程安排1. 酒店管理概论通过学习酒店管理概论，了解酒店行业发展历程、管理模式和前沿趋势，对酒店管理有一个全面的了解。
2. 酒店前台与客房管理学习酒店前厅服务的常用英语表达、客房清洁服务流程、客户服务技巧等基础知识，提高服务意识和服务质量。
3. 餐饮营销管理了解餐饮市场的特点和需求，学习餐饮经营、营销策略和顾客服务技巧。
4. 酒店市场营销学习酒店市场调查、顾客需求分析、市场定位等理论知识，并结合实际案例进行综合分析。
5. 酒店财务管理学习酒店财务管理的基本原理和方法，掌握资金管控、成本控制等技能，为酒店经营提供有力支持。
6. 酒店服务管理通过学习酒店行业服务管理的理论知识，培养服务意识和服务技能，为将来的酒店服务工作打下良好基础。
三、实践计划1. 实习安排在学习过程中，积极争取酒店实习机会，通过实际操作和实践经验，巩固课堂学习内容，提高实际操作技能。
2. 实训活动参加学校组织的实训活动和实践课程，结合实际酒店案例进行模拟操作，锻炼实际应用能力。
四、学习方法1. 多角度学习不仅仅学习理论知识，还要结合实际案例进行思考和分析，多角度了解酒店行业的发展和管理。
2. 积极参与课外活动积极参加行业讲座、职场招聘会、实践活动等，了解酒店行业的最新动态，提高综合素质。
3. 善用学习资源在学习过程中，善用学校图书馆、实验室、网络资源等学习工具，扩充知识面，提高学习效率。
五、学习总结通过以上的学习计划，我将全面提升酒店管理专业的理论知识和实际操作技能，掌握酒店服务管理的精髓，为将来的酒店行业工作做好准备。
同时，我也将积极参加实习和实训活动，不断提高自己的实际操作能力和解决问题的能力，在竞争激烈的酒店行业中立于不败之地。
宾馆服务培训计划
宾馆服务专业培训计划一、招生对象与培训时间本专业招收40周岁以下、初中以上文化程度的学员，培训时间一个月。
二、培养目标与业务范围（一）培养目标本专业培养与我国饭店业要求相适应的，掌握必须的专业基础知识和基本技能的，在宾馆服务第一线工作的人员。
（二）业务范围学员结业后主要面向酒店、宾馆、餐饮公司，从事餐饮、客房服务工作。
三、知识结构、能力结构及要求（一）知识结构与要求1．了解餐厅服务员的职业要求与礼仪规范。
2．掌握宾馆服务的基本技能。
3．熟练掌握撤换餐具、酒水服务、上菜与分菜、摆台等理论知识。
4．了解客房产品概况。
5．掌握清洁器具和清洁剂的种类、作用等。
（二）能力结构及要求1．能熟练掌握餐厅服务的基本程序。
2．掌握至少20种餐巾折花。
3．掌握撤换餐用具、酒水服务、上菜与分菜、摆台等基本技能。
4．掌握客房清扫的准备、客房的清洁整理、客房的计划卫生等基本技能。
5．掌握饭店公共区域及面层材料的清洁保养。
四、课程设置及教学要求(一)就业指导1．农村青年城市就业指南（12）：引导、启发、帮助农村青年正确认识社会、认识自我，不断提高和完善自身的就业、创业能力和综合素质；帮助农村青年尽快熟悉城市和企业生活，开拓求知创新之路。
（二）专业课2、餐厅服务基本技能（20学时）本课程为餐厅服务基本技能的理论知识，使学员掌握餐厅服务的基本技能，为今后的工作打下基础。
3、客房服务基本技能（20学时）本课程为客房服务基本技能的理论知识，使学员掌握餐厅服务的基本技能，为今后的工作打下基础。
4、实习实训（50学时）组织和安排学员上岗实习，培养综合技能。
餐厅服务基本技能与客房服务基本技能各占一半学时。
五、教学活动时间分配。
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宾馆服务专业教学计划
一、教学目的及要求
本专业由浅入深、循序渐进地讲授了与宾馆服务相关的前厅、餐厅、客房服务和技巧，并指导、组织餐厅、客房专业技能训练。
使参加本专业学习的学员了解宾馆服务的一般知识，提高服务意识，熟练掌握宾馆服务的各项操作技能，并达到宾馆、酒店所需要的基本要求。
二、选用教材
中国劳动出版社出版的《全国就业训练宾馆服务专业统编教材------宾馆服务》
三、教学内容
宾馆服务业的地位和作用、文明礼貌和要求、接待服务用语及应用、服务艺术和要求、安全保卫工作、英语接待练习、前厅、总服务台及综合服务、客房服务、餐厅服务、前厅；客房；餐厅服务技能及技巧训练。
四、教学重点
文明礼貌和要求一章中的礼仪知识、接待服务用语一章中的餐厅、前厅、客房服务用语、客房服务的程序和方法、前厅、总服务台的接待程序和方法、餐厅接待程序和方法。
五、教学难点
客房服务的程序和方法、前厅、总服务台的接待程序和方
法、餐厅接待程序和方法。
指导组织学员训练前厅、餐厅、客房的相关技能训练并熟练掌握。
六、学习时间安排
1、学习起止时间：
2011年6月1日至2011年8月15 日
2、学时数：
周学时数为30 学时
总学时数为360 学时
3、授课时间安排：
每周一至周五全天、周六上午
上午8：40——11：00
下午1：40——4：00
宾馆服务专业教学大纲
为使宾服专业学员尽快掌握一技之长，早日上岗工作，提高就业率，特举办宾馆服专业培训班。
培训时间为：2011年6月1日至2011年8月15日。
一、目的要求
1、理论方面：通过培训，使学员了解宾馆服务业的地位和作
用、文明礼貌和要求、接待服务用语及应用、服务艺术和
要求、安全保卫工作、英语接待练习、前厅、总服务台及
综合服务、客房服务、餐厅服务的相关知识。
2、技能方面：通过指导、训练使学员掌握客房服务的程序和
方法、前厅、总服务台的接待程序和方法、餐厅接待程序
和方法及前厅、餐厅、客房的相关服务技能训练并熟练掌
握。
二、培训方式
理论讲授+实际操作训练的教学方式
三、教学内容
第一章宾馆服务业的地位
第二章文明礼貌和要求
第三章接待服务用语及应用
第四章服务艺术和要求
第五章安全保卫工作
第六章英语接待练习
第七章前厅、总服务台及综合服务
第八章客房服务接待流程知识及服务技能第九章餐厅服务接待流程知识及服务技能第十章酒水及菜点知识
（课程安排附后）
宾服专业服务员培训班教学安排
教程：90天。