管理制度
管理规章制度范本（精选10篇）
管理规章制度管理规章制度范本（精选10篇）在日常生活和工作中，大家逐渐认识到制度的重要性，制度具有合理性和合法性分配功能。
拟定制度的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是小编帮大家整理的管理规章制度范本，欢迎大家分享。
管理规章制度篇1一、超市日常工作制度1、做好本职工作，积极主动、热情周到为宾服务。
2、严格执行物价政策，明码标价。
3、诚实守信，保质保量，不得出售有害产品。
4、遵守纪律，做到不旷工、不早退、不迟到、不擅离职守。
5、及时对商品进行整理，保证产品陈列美观。
6、接受监督，虚心听取经验。
7、交接班时，做好物品盘点工作。
8、落实例会制度，对工作进行评价。
二、超市商品保管制度1、根据商品的储存条件，分类进行保管。
2、统一货物编码，标明商品存放的精确位置，并以明显的字迹将编码标明于货位、货架上。
绘制库房商品储存位置平面图，以便全面反映库存情况。
3、保持库房的清洁卫生，消除导致商品腐烂、变质等隐患。
4、控制库房温湿度，在库房内设置温湿度计，利用密封、吸潮、通气等方法加以调节，以适应保管商品的需要。
5、经常检查库存商品，及时发现在存储过程中数量、质量的变化情况，采取措施加以预防。
三、卫生管理制度1、保持营业场所环境卫生。
2、根据商品的性质，清理商品上的灰尘。
3、清洁卫生后，必须把商品迅速整理、摆设、陈列好。
4、服务人员按要求做好个人卫生，避免吃生葱、生姜等异味实物上岗。
管理规章制度篇2为进一步加强社区管理，确保政令畅通，“两委”布置的各项工作能顺利开展并落到实处，营造一个良好的工作氛围，特制定本制度：1、社区各项工作要在社区党总支部和社区居委会领导下进行，每位社区工作人员都要服从社区党总支部和居委会的领导，严格遵守社区各项制度。
2、每位工作人员都要自觉地加强学习，提高自身素质，主动完成和提高社区各项服务水平和质量。
3、爱护社区各项办公设施，随时保持办公室干净、整洁。
4、严格考勤纪律，工作日做好考勤登记，按时上下班，不得迟到早退，年终按照考核办法进行奖惩。
管理制度范文6篇
管理制度范文6篇管理制度篇一卫生管理准则1、本公司为维护员工健康及工作场所环境卫生，特订定本准则。
2、凡本公司卫生事宜，除另有规定外，悉依本准则行之。
3、本公司卫生事宜，除总务及生产单位（安全卫生委员会）负责外，全体人员，须一体的确遵行。
4、凡新进入员务必了解卫生的紧要与应用的学问。
5、各工作场所内，均须持续乾净，不得聚积足以发生臭气或有碍卫生之垃圾、污垢或碎屑。
6、各工作场所内之走道及阶梯，至少须每日清扫一次，并须接受适当方法削减灰尘的飞扬。
7、各工作场所内，应严禁随地吐痰。
特种设备管理篇二1、设备进场前实行检验制度:每台设备进场均需供应本台设备出厂合格证（在有效期内）或检测、检验证明，各工区必需组织有阅历的管理人员对进场设备进行检查并认真填写“进场机械设备验收记录”，对不充足使用、有安全隐患的设备坚决予以清退出场。
2、实行设备登记制度:对每台进场设备均登记并做好台账。
调配设备做好折旧记录，租赁设备做好租金支出记录。
3、实行操作人员岗前培训制度:设备进场对其操作人员进行设备安全施工的培训工作，紧要是安全操作，机械保养、故障识别、施工现场的相互协调、统一指挥、高压线路周边的机械操作等，培训后颁发培训合格上岗证，不合格的操作人员坚决予以清退。
4、特种设备管理制度:如起重设备、锅炉等，须经过常州、无锡两地特种设备检验讨论院安检合格后方可使用。
5、订立设备操作规程，完全按操作规程使用设备。
每台设备均在明显位置设立此设备的操作规程，挖机、铲车等可挂在驾驶室内，便于司机学习把握。
并定期对操作人员检查对不谙习操作规程的操作人员培训。
6、实行执证上岗制度:全部大型设备的操作人员均执证上岗，上岗证必需是国家权威部门颁发的、在有效期内的证件，同时操作证上的机械和实际的操作的机械应相符。
7、实行维护和修理保养制度:每一台设备的操作人员认真填写《设备维护和修理保养记录》和《司机交接班记录》将设备的管理责任到人，加强设备管理的可追溯性，避开了由于相互推委造成的安全事故。
规章制度管理制度（精选11篇）
规章制度管理制度（精选11篇）规章制度管理制度（精选11篇）随着社会一步步向前发展，需要使用制度的场合越来越多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。
这些规则蕴含着社会的价值，其运行表彰着一个社会的秩序。
拟定制度需要注意哪些问题呢？以下是小编精心整理的规章制度管理制度，仅供参考，希望能够帮助到大家。
规章制度管理制度篇1一、遵守公德第一条公司员工必须遵纪守法、做维护社会公德的模范，公司绝对不允许违背公德、违反法律的现象存在。
二、爱岗敬业第二条爱岗敬业：热爱自己的工作，勤奋努力，不断提高工作效率和工作质量。
第三条尽职尽责：要求员工必须做到三负责，即对社会负责，对公司负责，对自己负责。
全力以赴地完成工作任务和履行职能，对自己的失误承担责任。
第四条服从领导：员工必须服从领导安排，与领导保持一致把工作做好，不与领导背道行事。
第五条逐级上报：员工有事应向所属直接领导汇报，除直接领导有重大失误或特别情形下，不得越级汇报。
三、团结协作第六条紧密团结，精诚合作，工作中相互协调，相互支持，建立起融洽的人际关系。
第七条严以律己宽以待人，相互关心，相互尊敬，开展批评与自我批评。
第八条不搞小团体、小帮派，倡导同事间密切和谐的关系。
第九条不拨弄是非，无中生有，挑拨离间，说不利于团结的话。
第十条保持积极的生活态度和工作态度，以积极包容的心态对待公司管理中的问题，主动提出改进性的建议和意见，以成熟的方法解决问题。
四、遵守纪律第十一条下级服从上级是公司管理的基本原则，员工应自觉服从领导的安排和工作调动，不得公开顶撞领导，不得无故拒绝、拖延、敷衍或擅自终止领导安排的工作。
第十二条遵守公司制定的作息时间，不迟到，不早退，上下班要打考勤卡。
第十三条公司员工必须严格遵守工作纪律，上班下班时间不擅离职守，不串岗及私自外出、不聊天、听音乐、吃零食、嬉闹、大声喧哗。
未经他人允许，不得翻阅他人文件、资料，动用他人物品。
第十四条工作时间要专心工作、精神振作、紧张有序，不用办公电话打私人电话、上班期间不在公司岗位接待亲友、不办理个人私事，不在禁烟区吸烟，不阅读与工作无关的杂志书刊和不做其他与工作无关的事。
公司好的管理制度（精选8篇）
公司好的管理制度公司好的管理制度（精选8篇）在不断进步的时代，很多情况下我们都会接触到制度，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。
那么什么样的制度才是有效的呢？下面是小编为大家整理的公司好的管理制度（精选8篇），希望能够帮助到大家。
公司好的管理制度1一、工作场所内不得嬉戏打闹、闲聊、玩手机、网络游戏、网络聊天、利用公司电话打私人电话、吃食物、听音乐等与工作无关的事情；二、公司员工上下班必须严格按照作息时间执行，不得无故缺勤、旷工、迟到、早退；三、员工必须服从上级管理人员领导，不得怠慢工作；四、工作期间遇到顾客访问时，须面带微笑并主动问好；五、上班要统一着工装，佩带工作卡，必须保持良好的工作态度和风貌；六、当日的工作必须在下班前结束，不得拖到第二个工作日；七、上下班前按《卫生轮流值日表》打扫办公区域内卫生，保持整洁、干净的工作环境；八、下班时必须关好门窗及设备电源，防止安全事故发生，值班人员做好监督检查；九、热爱本职工作，积极学习业务知识。
十、同事间要团结互助、相互协作，相互支持。
公司好的管理制度21.为加强公司劳动管理，维护工作秩序，提高工作效率，特制定本规定。
2.日常考勤规定2.1员工正常工作时间为每周一至周五上午9时至12时，下午2时至6时。
(如果周末加班，那么就是上午九时30分至12时，下午2时至5时30分。
)2.2员工必须按时上下班，不迟到，不早退，不无故缺勤。
迟到：超过规定上班时间未到岗位为迟到。
早退：未到规定下班时间离开工作岗位为早退。
2.3员工日常考勤实行打卡制。
2.3.1公司员工一律实行上下班打卡制度，所有出勤员工每天(包括加班)须保证至少两个考勤记录;2.3.2员工上下班需打卡，违反此规定者，给予双方各书面警告一次并处以100元罚款;2.3.3员工因公外出不能按时打卡，应最晚于下一工作日内填写《未按时打卡说明书》，注明因公外出时间及原因，由授权领导签字，报公司考勤员留存;2.3.4公司考勤员：人事专干、文员;2.3.5迟到早退的处罚：考虑公司办公地点比较偏远，目前公交车不太方便，员工在上班途中因不可抗拒原因(如电梯故障、交通堵塞等)而延迟到岗十五分钟以内，不处罚，但必须对考勤员说明迟到原因，但每月累计5次以上(含)9:00以后到岗的，给予口头指导一次;每月累计10次以上(含)9:00以后到岗的，给予书面警告一次;单次迟到超过15分钟不足1小时或早退一次按以下标准扣罚。
什么是管理制度
什么是管理制度管理制度是指企业或组织为了规范和约束管理行为而制定的一系列规章和制度的总称。
它涉及到组织的各个方面，如职权、职责、权力、责任、程序、规范等。
管理制度旨在提高管理效能，确保组织的正常运转和稳定发展。
管理制度具有以下几个基本特点：第一，管理制度是明确组织的权责边界。
通过制定一系列规章制度，明确各岗位的职责和权限，使员工清楚自己在组织中的地位和责任，避免职责不清、责任不明，造成工作任务的混乱。
第二，管理制度是规范行为的准则。
管理制度规定了组织内部各种行为的标准和要求，如工作纪律、奖惩制度、考核方法等，使员工知道应该如何行事，不仅能够提高工作效率，还能够维护组织的整体形象。
第三，管理制度是组织内部协调合作的基础。
管理制度将组织的各个环节和岗位联系起来，通过流程规范和信息沟通，实现各部门之间的协调与配合。
只有明确的管理制度，才能够避免因为信息不畅、沟通不足而产生的误会和冲突。
第四，管理制度是对员工行为的约束和激励。
管理制度规定了员工的行为范围和表现标准，对于达到标准的员工进行奖励，对于未达到标准的员工进行惩罚，从而激励员工积极向上，提高工作质量和效率。
第五，管理制度是制定决策的依据。
管理制度规定了制定决策的程序和方法，明确了决策的权限和责任。
在重大决策面前，管理制度为决策者提供了明确的步骤和依据，保证决策的公正和合法性。
总之，管理制度是企业或组织必备的制度和规范，它为组织的管理提供了方向和依据。
一个良好的管理制度能够使组织的管理更加科学、规范和高效，有效提高组织的竞争力和核心竞争力。
因此，建立和完善管理制度，是每个企业或组织都需要重视和努力的方向之一。
什么叫管理制度
什么叫管理制度管理制度是一种组织合理、规范运作的制度，旨在提高组织的运行效率和员工的工作质量。
管理制度通常包括组织结构、职责分工、业务流程、决策程序、岗位职责、工作规范等方面的规定。
本文将从管理制度的定义、优势和实施过程等方面进行详细探讨。
一、管理制度的定义管理制度是一个组织内的一系列规范和流程，旨在规范组织的运行和管理。
它通过明确组织的目标、规定各级部门的职责和权限、确定业务流程等，为组织的运作提供了明确的规范。
管理制度的核心是实现协调与控制，确保组织成员之间的协作和业务的高效完成。
二、管理制度的优势1. 提高运行效率：管理制度能够明确各级部门的职责和权限，避免工作交叉和冲突，提高工作效率。
2. 规范工作流程：管理制度能够制定详细的工作流程和操作规范，减少工作漏洞和错误，提高工作质量。
3. 明确工作职责：管理制度能够明确每个职位的工作职责和目标，使员工更加明确自己的工作职责，增强工作动力。
4. 促进沟通协作：管理制度能够为组织成员提供明确的沟通渠道和协作机制，促进团队之间的良好协作，提高工作效能。
5. 提升管理水平：管理制度能够帮助管理者更好地了解组织状况，科学决策，并及时发现和解决问题，提升管理水平。
三、管理制度的实施过程1. 制定制度：根据组织的需求和目标，制定相应的管理制度，明确规则和流程，确保制度的完整性和可操作性。
2. 培训与宣传：制度的实施需要全员参与，因此需要进行相关的培训和宣传，让所有员工了解并遵守制度。
3. 落实执行：管理制度能够有效地发挥作用必须严格执行，组织需要建立一套监督机制，确保制度得到有效执行。
4. 绩效评估与修订：定期对管理制度进行评估，根据评估结果进行修订和完善，以适应组织发展和变化的需要。
四、管理制度的注意事项1. 灵活性与适应性：管理制度应具备一定的灵活性和适应性，能够随时根据组织的需求和环境做出调整和优化。
2. 公平公正原则：管理制度要遵循公平公正原则，确保组织成员在工作中受到公平对待，并且纠正不公平的现象。
公司管理制度完整版(范文8篇)
公司管理制度完整版(范文8篇)公司管理制度完整版(范文8篇)规章制度内容广泛，包括了用人单位经营管理的各个方面。
公司管理制度如何制定呢？下面是小编为大家整理的公司管理制度，仅供参考，喜欢可以收藏分享一下哟！公司管理制度完整版篇1（一）公司各部门所购一切物资材料，严格实行先入库存、后使用制度。
（二）购置部门采购物资应及时与总务部负责人和仓库员联系，通知到货时间、数量、货物品种，并协助做好搬运工作。
（三）仓管员对仓物料必须严格验查物料的品名、规格和数量。
发现品名、规格数量、价格与单据、运单不符，应及时通知购置部门向供货单位办理补料或退货手续。
进仓物料的质量验收由购置部门负责。
（四）经办理验收手续进仓的物料，仓管员应及时开出“仓库收料单”，仓库据此记账并送经办人一份，用以办理付款手续。
（五）各部门领用物料，必须填制“仓库领料单”，经使用部门经理（负责人）签名，再交总务部负责人批准，方能领料。
公司贵重物品的领用，由使用部门书面申请，公司领导签字批准后，方可办理领料手续。
（六）为提高各部门领料工作的计划性及有利于加强仓库物资的管理，采用隔天发料办法，定为星期二、三、五，三天办理领料事宜，特殊情况除外。
（七）各部门下月领用物料的计划，应在上月终5天前（即每月的二十五日）报总务部。
临时补给物资必须提前三天报总务部。
（八）物业出仓，必须办理出库手续，填制“仓库领料单”，并验明物业的规格、数量、经总务部负责人签字后，方能发货，仓管员应及时记账。
（九）仓管员对任何部门均应严格按先办出仓手续后发货的程序发货。
严禁先出货后补手续的错误做法。
严禁白条发货。
（十）仓管员应对各项物料设立“物料购、领、存货卡”，凡购入，领用物料，应立即做相应的记载，及时反映物资的增减变化情况，做到账、物、卡三相符。
（十一）仓库应每月对库存物资进行一次盘点，发现升溢、损缺，应办理物资盘盈、盘亏报告手续，填制“商品、物料盘盈、盘亏报告表”，经公司领导批准，据以列账，并报财务部一份、总务部一份。
制度管理(10篇)
制度管理制度管理，是现代企业管理中不可或缺的一部分。
它是由企业所制定和实施的各种规章制度的总称，旨在确保企业在运营过程中的合法性、规范性和稳定性。
制度管理涵盖了所有的流程、程序、政策和规范，涉及到公司的各个领域和部门，例如财务、人力资源、营销、生产等。
首先，制度管理可以为企业提供一个有序、规范和高效的管理模式。
不同的制度可以支持和规范企业的各种活动，从而提高企业的生产率和质量。
老练的制度管理也可以确保企业的法律合规性，保证企业的运营符合当地和国家的法规要求，避免了法律风险。
如果企业不遵循制度管理，就可能会导致一些不合法的或者违规的行为，这些问题可能会给企业带来财务损失和负面影响。
其次，制度管理可以建立职场规则并规范员工行为。
制度管理不仅仅是为企业的发展而存在的，也为员工提供了一个工作环境和相应的职业发展。
例如一些制度对于员工行为的规范是非常重要的。
在企业中，员工需要遵守公司制定的各种规中度和流程，遵守公司的同事间交流、沟通、协作等方面的规定。
当员工出现不适当的行为时，制度根据不同情况予以惩戒或者优惠，建立管理的公平性和公正性。
最后，制度管理可以促进企业文化建设。
制度是直接作者企业文化的一部分。
有些制度可以促进员工之间的沟通合作，帮助建立企业和谐稳定的工作氛围；有些制度可以激励员工创新，保障员工参与到公司的领导和决策中。
这些制度可以促进企业文化发展，提升企业形象和品牌影响力。
需要注意的是，制度管理并不是只有制定一个规章制度就可以解决问题。
制度管理需要长期的维护和跟进。
企业需要定期检查制度的实施情况，以保证制度的实效性。
另外，制度管理需要符合人性化管理的宗旨。
有些制度虽然是必要的，但考虑到员工的需求和感受，企业也需要与时俱进地审视制度并根据实际情况予以改良。
总之，制度管理是企业管理的重要组成部分，可以为企业提供规范和有序的工作模式，规避各种潜在的风险，同时建立良好的企业内部文化。
只有通过有效地制定、实施和维护制度管理，企业才能实现持续稳定的发展，成为一个有成就和影响力的企业。
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管理制度食品卫生管理制度（一）1、采购员要熟悉各类食品的卫生要求，采购时严格把好质量关。
2、验收时做好食品的检查工作，然后入库。
3、厨房出品时，保证各类食品色、香、味俱全等。
4、传菜部要检查熟食的质量，确保熟食品的卫生。
5、厅面服务员也要做好菜肴、酒类、水果、冷饮的卫生检查工作。
6、所有工作人员要有良好的卫生习惯，保证身体健康。
食品卫生管理制度（二）1．环境卫生保持酒店餐厅内外环境整洁，与有毒有害物保持一定距离。
餐厅周围半径三十米内不能有排放灰尘毒物的作业场所以及暴露的垃圾堆和露天坑式厕所，五百米内不能有粪场，并应在污染源的上风向，消除害虫、蚊蝇等孽生条件，餐厅应当有相应的消毒、更衣、梳洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、放蝇、防鼠、存放垃圾等设施。
2．采购运输过程中的卫生。
运输食品的车辆、容器要清洁卫生，生熟分开，以防互相接触传染，装过其他物品的车辆，必需经过彻底洗清后方可运输食品。
运输过程中必需苫盖、防蝇、防尘，食品运输要尽量缩短时间，按不同时间，不同季节的要求，做好防晒、冷藏、防潮、防冻工作，装卸食品讲卫生，不得将食品卸在地上。
3．食品加工、制作过程卫生。
食品原料新鲜，应具有固有的光泽和颜色，符合国家卫生标准，不得带有污水、泥土和其他异物，不得含有有毒物质，禁止石油腐败、发霉、虫蛀和变质的原料。
使用食品添加剂必须符合国家卫生标准。
加工过程应严格遵守卫生操作规程。
操作人员要穿戴工作服，洗手，不得穿工作服上厕所。
冷荤制作应做到“五专”：专人、专室、专设备、专冷藏、专消毒。
4．食品销售卫生。
做好食品保管、个人卫生和环境卫生。
注意防尘、防蝇。
出售直接入口食品不得用手拿，销售时应注意个人卫生，便后洗手，穿戴工作帽，不吸烟，不面对食品打喷嚏、咳嗽。
5．食品储藏过程的卫生。
食品入库要验收、登记，验收食品用的工具、容器做到生熟分开，库内不能存放变质、有异味、不洁的食品。
食品验收制度1．制订“食品选购及验收标准”。
2．严格按照程序和手续办理验收，并逐日登记。
3．各类货品验收合格后，依类交给仓库管理人员点收，登记入库。
4．仓管人员对所有进货食品、物品列册管理。
5．按采购部规定办理付款手续。
厨房环境卫生制度1．不将食物置于角落、衣橱及橱柜内。
2．不丢弃于渣与暗处、水沟及门缝等处。
3．凡已腐蚀的食品不留置或丢在地上。
4．厨师尽量避免直接有手拿食物，餐厅人员亦切勿有手拿食物。
5．在地上捡拾东西、搬运桌椅后，须洗手再为客人服务。
6．不随地吐痰。
7．随时保持工作区域内的清洁。
8．生病时立即进行医治，病愈后才能上班。
9．餐厅内须经常保持清洁整齐。
10．各类客人使用的餐具务必清洁。
11．服务人员除搞好个人卫生外，对于客人的卫生要求更应特边注意。
12．上菜前务必先行检视菜肴的分类，热类者得以热盘服务，冷类者则以冷盘服务。
13．客人用后的残渣，应立即收拾并进行处理。
14．餐厅工作台随时保持清洁，不得留置任何食品。
15．发现在餐厅内有苍蝇或其他虫物出现，立即报告，并做彻底的扑灭、消毒工作。
设备、餐具卫生制度1．设备、餐具应洗涤之后再进行消毒处理/2．加工食物原料用的设备、厨具消毒应更加认真细致。
3．餐厅内冷藏设备的清洁卫生工作，应派专人负责。
4．保证清洁卫生，清洁消毒设备，确保被洗涤餐具的干净。
5．要经常消毒、清理、储藏和输送设备。
6．制订设备卫生计划和各种设备洗涤操作规程，并教育训练员工。
7．所有工作人员要讲究个人清洁卫生，养成良好的卫生习惯。
破损餐具管理制度1．当领班或管理员应真实记录餐具破损情况。
2．将破损的餐具集中放在专用的包装盒内。
3．破损较严重的应及时通报员工所在部门经理、厨师长和餐饮部经理。
4．管事部领班每月做一份各餐厅、厨房及管事部破损餐具报告，并上交餐饮部经理。
5．管事部每月集中对破损餐具进行处理，并将处理结果包餐饮部经理审核。
厨房员工管理制度1．厨房员工必须按时上班，履行签到手续不迟到、早退，进入厨房必须按规定着装，佩带工作牌，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作。
2．服从上级领导，认真按规定要求完成各项工作。
3．工作时间内不得擅自串岗、离岗、看书、睡觉等，不准干私事和与工作无关的事。
4．不得坐在案板及其他工作台上，不得随便吃拿食物，不得擅自将厨房食品、物品交与他人。
5．厨房设备不得带故障操作或将专用设备改为他用，工作人员应自觉维护、保养厨房设备及用具，损坏公物按规定赔偿。
6．自觉养成卫生习惯，随时保持环境卫生。
7．未经厨师长批准，不得擅自带人进入。
厨房值班制度1．领班应合理的安排本组各岗位人员值班。
2．接班人员必须提前抵达工作岗位，保证准点交接班。
3．交班人员必须与接班人员详细交代交接事项，并填写交接日志，方可离岗。
4．接班人员应认真核对交接班日志，确认并落实交班内容。
5．值班人员应自觉完成交代工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事情。
6．值班人员应确保值班期间用餐，及时按规格供应客人需要的食物。
7．值班人员要妥善处理食品及原料，做好清洁卫生工作。
8．值班人员下班时要关闭水电气阀，锁好门方可离岗。
9．厨师长检查值班交接班工作和交接日志，发现问题，当值人员必须解释清楚并合理解决。
餐厅工作人员管理制度1．工作人员上班不准带戒指、手表等，不准留长头发、长指甲，要保持良好的仪容仪表。
2．保鲜柜、雪柜、油烟罩、下水道等应每日清洗，墙面必须保持干净。
3．蔬菜用流动水漂洗的时间不少于20分钟，海鲜类与肉类必须分别加工、分别存放。
4．发现蔬菜、肉类或其他副食品有异常、如有异味、变质、霉烂或变色等，应及时报告领班主管或经理，在未得到领导的明确意见前不准擅自处理。
5．凡从餐厅带出食品、用具、调料的工作人员必须一律按偷窃论处。
6．下班前必须严格检查各个用火点、保证油、气、电、水、火各个部位关闭，关好门窗通道后方可下班。
餐饮部员工培训制度1．餐饮部员工必须经培训合格后才能上岗。
2．餐饮部必须制定切实可行的培训计划，让员工清楚培训的时间、内容和目的等。
3．建立培训制度，具体落实培训计划。
4．培训的方式：在职培训、上岗培训、换岗培训。
5．培训的方法：课堂讲授、案例分析、角色扮演等。
6．培训的内容：服务态度、服务技能、服务知识、职业道德等。
7．受训者应遵守课堂纪律，认真记录，积极参与。
8．培训员应认真备课，准备充分，注重培训效果。
9．任何培训结束后必须有评估，评估成绩记录并存入个人业务档案，对培训成绩优异者给予一定的物质和精神奖励。
餐饮部服务质量检查制度1．酒店餐饮部服务质量检查旨在找出服务工作中存在的问题，采取一定的措施，以达到提高和改进服务质量的目的。
2．餐饮部定期组织餐厅经理以上人员对各营业点进行服务质量检查。
3．餐饮部经理应采取随时或定期抽查的方式对各营业点在开餐过程中的服务招徕能够进行检查。
4．聘请有关专家对餐饮服务质量进行临时暗访检查。
5．服务质量检查内容以餐厅卫生、设备保养、服务态度、仪表仪容、服务技能、服务程序、工作效率等为主。
6．检查方法以电话询问、口头提问、用餐客人意见反馈等为主。
7．对检查结果进行记录，对有关严重违纪等事项进行处理并公布处理结果。
8．对检查出的问题，必须制定切实可行的改进措施并限期改正。
9．检查者必须认真负责，实事求是，公平合理。
餐饮部考核制度1．考核目的是为进一步提高管理水平和服务水平，使餐饮管理和餐饮服务保持规范性，确保向客人提供高效、礼貌、热情、周到和规范的优质服务。
2．考核内容：考核内容结合餐饮服务质量标准分为工作态度、仪表仪容、礼貌礼节、工作规范、工作纪律、环境卫生等。
3．考核方法：建立考核标准，设计考核表格分别对餐饮经理、领班、服务员等进行每日工作情况考核，采用经理考核主管、主管考核领班、领班考核服务员，逐级考核、逐级打分的方法。
4．考核表格的设计⑴．餐饮部餐厅经理日考核表⑵．餐饮部领班日考核表⑶．餐饮部服务员日考核表5．考核结果与员工经济效益直接挂钩，对表现较差的员工必须根据考核情况进行培训，培训合格后再上岗，对各方面表现较好的员工进行适当奖励。
6．建立考核制度，不断完善考核方法和考核内容，培训考核人员，确保考核工作严明。
7．将员工考核情况纳入餐饮部质量分析内容，每月在进行服务质量分析的同时分析评估考核情况，使考核工作制度化、规范化。
8．考核评分表由专人进行统计，每月写出考核情况分析报告，报餐饮部经理审阅。
餐饮部物资领用制度1．餐饮部物资领用根据营业报表情况而定，并以标准储存量为依据。
2．申领物品必须填写领货单。
领货单必须有领货人签字、餐饮部经理签字才生效，发货时由发货人签字，三者缺一不可。
3．所有申领物品领入餐厅后需由领班清点记帐，并根据用途分类存放。
4．贵重物资领用后要有专人负责保管，严格控制用途。
5．对物资使用量要有科学的预测，保证在规定的领用上内领货，以增强工作的计划性。
6．使用物资既要保证规格，又要杜绝浪费，节约成本、费用。
餐后清洁整理制度1．移除赃污的盘碟：⑴．将所有剩菜残羹拨到一个盘子，大盘及大碟置于托盘或手推车，再将小件餐具置于大盘的上面。
⑵．银制餐具应持其把柄，所有把柄应朝向同一方向，置于托盘一边，以避免沾污手。
⑶．勿将盘碟堆叠过高，亦勿使托盘装堆过量，小心轻放，以免发出噪音。
⑷．玻璃水杯不可套叠，以免分开时割伤手指。
⑸．用上菜时相同的方法搬运托盘，平衡持盘，靠右边走，移至洗碗机旁。
2．清理桌面：⑴．使用台布的餐桌，餐后将赃台布向后折半，再干净台布向前展开一半，铺在桌上，将桌上物件移于干净台布上，抽去脏台布，将干净台布慢慢拉至定位。
⑵．撤除用过的烟灰缸，换上清洁的烟灰缸，调味品瓶罐有不洁处，均应擦拭好后摆上。
⑶．用清洁的托盘搬上干净的餐具，按规定摆设在餐桌上。
3．清洁地面：⑴．清扫地面时，倘有客人还在用餐，应隔开清扫的地方。
⑵．清扫完毕，坐椅归还原位，如有椅垫布，应将其放平整。
餐饮部个人卫生制度1．每天起床后漱口、刷牙、洗脸。
2．每天工作至少一至二次淋浴。
3．每天工作前或饭前洗手一次，并注意手指甲的修剪。
4．制服每天更换一次，力求整洁、笔挺。
5．头发梳洗干净，女性工作时应化淡妆，并附带发网。
6．工作时不穿拖鞋与木屐。
7．不用过重的香水或发油。
8．不留胡须及长发（男性）。
9．打喷嚏时应用手帕遮住，并离开工作地方洗手。
10．不用手指挖鼻孔、牙缝以及耳朵。
11．不用手摸头发、揉眼睛。
12．上厕所后，必须洗手并擦拭干净。
餐厅收银服务标准一、账单打印服务标准1、餐饮收银员收到服务员送来的订单后，应仔细核对签名，并将订单第一联与第三联一起交还服务员，第二联留存。
2、将订单上各个菜名翻译成电脑编号。
3、将若干张同一台号的订单用回形针别在一起，计算出合计数，并写在订单左上角。
4、根据订单输入电脑，打印账单，并核对账单合计数与订单左上角合计数是否相同.5、将打印好的账单与订单别在一起，放入账单架内6、当宾客要求加菜时，餐饮收银员应重复以上1-5步骤（切记台号勿搞错）。