细菌和真菌
第一章细菌和真菌第一节细菌和真菌的分布
第一章细菌和真菌第一节细菌和真菌的分布1、细菌很小，大多真菌也很小，可以用培养基培养成菌落来观察。
2、由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
3、鉴定细菌真菌种类通常依据是菌落的特征，即菌落的大小」态」色4、细菌、真菌的菌落比较：菌落大小形态颜色细菌小光滑粘稠或粗糙干燥白或黄真菌大绒毛状、絮状、蜘蛛网状呈红、褐、绿、黑趴黄等5、培养细菌或真菌的一般方法：酉己制培养基f 咼温火菌（冷去卩）f 接种f 恒温培养。
提供J 目的J 目的J水和有机物清除杂菌，排除干扰提供适宜的温度6检测不同环境中的细菌和真菌实验中，准备两套培养皿的目的是：设置对照试验，不作处理的为对照组，处理（采样接种）的为实验组。
7、在草地上暴露5-10分钟相当于培养方法的接种。
8 使用无菌棉棒的目的是防止杂菌感染，干扰实验。
9、细菌和真菌的生存也需要一定的条件。
如需要水分、适宜的温度、有机物、一定的生存空间。
氧气不是细菌的必须生存条件,有些菌不需要氧气：如乳酸菌、甲烷菌、破伤风杆菌。
第二节细菌10、细菌是列文虎克发现的。
11、巴斯德利用“鹅颈瓶”实验证明了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。
该实验的变量是有无细菌进入。
巴斯德还发现了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物学之父”。
12、细菌个体微小，形态有球状，杆状，螺旋状。
13、细菌都是单细胞的，且独立生活。
没有成形的细胞核是其重要特征。
基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA特殊结构：鞭毛（运动），有的细菌细胞壁外有荚膜（起保护作用）。
没有成形的细胞核，没有叶绿体。
14、细菌的结构和动植物细胞的主要区别在于：只有DNA集中区域，没有成形的细胞核，称为原核生物。
没有叶绿体,绝大多数的细菌营养方式为异养。
它们大多是生态系统中的分解者。
15、细菌的生殖方式：分裂生殖（分裂速度极快）。
a*2 n（n代表分裂次数，a代表细胞基数）。
真菌和细菌的分布以及概念
真菌和细菌的分布以及概念真菌和细菌是生物界中两个重要的微生物类群，它们在自然界中广泛分布，并在生态系统的平衡、生物圈的循环等方面发挥着重要作用。
下面将从分布和概念两个方面详细介绍真菌和细菌。
1. 真菌和细菌的分布：真菌分布广泛，存在于陆地和水体等各种环境中。
陆地上的真菌多分布在土壤中，特别是在富含有机物的土壤中常能找到大量真菌。
另外，真菌还可以在各种植物体上寄生，如腐生真菌通过分解死亡的有机物质来获取养分，而寄生真菌以其他生物体为寄主，从中获取养分。
同时，真菌也存在于空气中，风抬起的尘埃中可能含有大量的真菌孢子，它们可以通过空气传播到其他地方。
细菌也广泛分布于自然界中，包括陆地和水体等各种环境。
细菌在土壤中的数量很多，尤其在富含有机质和湿润的土壤中，如农田和森林土壤。
此外，细菌还存在于不同生物体表面，如人体、动物、植物以及其他微生物体的表面。
细菌可以存在于海洋、淡水和地下水等水体中，它们在水循环和食物链中都扮演着重要角色。
此外，细菌还可以在极端环境中生存，如极地、高温、高压等。
2. 真菌和细菌的概念：真菌是一类微生物，它们通常是一细胞或多细胞形式存在的，与植物和动物有着相似的特征，但在进化和生理特性上与它们有所不同。
真菌是异养生物，不能进行光合作用，而是通过外源性有机物质来获取能量和营养。
真菌体形态多样，可以是丝状菌丝体、酵母菌体或子囊菌体等，其中菌丝体是真菌最基本的结构，它对于真菌的生物学特性和功能起着重要作用。
细菌是微生物界最为广泛的类群之一，它们是原核生物，细胞没有细胞核和细胞器。
细菌通常为单细胞生物，但也有一些细菌可以以聚集形式生活。
细菌形态多样，可分为球菌、杆菌、螺旋菌等不同类型，其中最常见的是杆菌和球菌。
细菌具有多样的代谢途径，有些可以进行发酵代谢，有些可以进行光合作用，还有些可以进行呼吸作用等。
细菌在生态系统中起着重要作用，如分解有机物质、固氮、产生酶等。
总而言之，真菌和细菌作为两个重要的微生物类群，分布广泛于自然界的各个环境中。
真菌和细菌分类依据
真菌和细菌分类依据
真菌和细菌的分类依据主要是根据它们的形态、生理特性、遗传物质以及生态习性等方面的差异。
1. 形态特征：真菌通常具有分枝状或丝状的结构，如菌丝、孢子等，而细菌则通常是单细胞或多细胞球形或杆状的结构。
2. 生理特性：真菌一般需要氧气来生长繁殖，而细菌则可以在缺氧环境下生存；真菌对营养要求较高，需要有机物质作为碳源和能源，而细菌可以利用无机物质进行代谢。
3. 遗传物质：真菌和细菌的基因组结构和组成也有所不同，例如真菌的染色体比细菌大且复杂，而且含有更多的重复序列。
4. 生态习性：真菌通常生长在土壤、植物表面、动物体内等环境中，而细菌则广泛存在于自然界的各种环境中，包括水体、土壤、空气、人体等。
基于以上特征，科学家们将真菌和细菌分为不同的门类、纲、目、科、属、种等级别，以便于研究和应用。
细菌和真菌
细菌和真菌
1、生物类型不同：细菌没有核膜包围形成的细胞核，属于原核生物；真菌有核膜包围形成的细胞核，属于真核生物。
细菌全部是由单个细胞构成，为单细胞型生物；真菌既有由单个细胞构成的单细胞型生物（如酵母菌），也有由多个细胞构成的多细胞型生物（如食用菌、霉菌等）。
2、细胞结构不同：一是细胞壁的成分不同：细菌细胞壁的主要成分
是肽聚糖，而真菌细胞壁的主要成分是几丁质。
二是细胞质中的细胞器组
成不同：细菌只有核糖体一种细胞器；而真菌除具有核糖体外，还有内质网、高尔基体、线粒体、中心体等多种细胞器。
三是细菌没有成形的细胞核，只有拟核；真菌具有。
四是细菌没有染色体，其DNA分子单独存在；
真菌细胞核中的DNA与蛋白质结合在一起形成染色体（染色质）。
3、细胞大小不同：原核细胞一般较小，直径一般为1μm，10μm；
真核细胞较大，直径一般为10μm，100μm。
4、增殖方式不同：细菌是原核生物，为单细胞型生物，通过细胞分
裂而增殖，具有原核生物增殖的特有方式，二分裂；真菌为真核生物，细
胞的增殖主要通过有丝分裂进行，因真菌种类的不同其个体增殖方式主要
有出芽生殖（如酵母菌）和孢子生殖（食用菌）等方式。
5、名称组成不同：尽管在细菌和真菌的名称中都有一个菌字，但细
菌的名称中一般含有：球、杆、弧、螺旋等描述细菌形态的字眼，只有乳
酸菌例外（实为乳酸杆菌）；而真菌名称中则不含有。
七年级科学真菌和细菌
真菌的种类和分布
种类
真菌种类繁多，已发现的真菌种 类超过10万种，其中绝大多数对 人类无害，只有少数真菌会引起 人类和动植物病害。
分布
真菌广泛分布于土壤、空气、水 体和动植物体上，尤其在温带和 热带地区，真菌的种类和数量更 为丰富。
真菌的结构和功能
结构
真菌由菌丝和孢子组成，菌丝是真菌 的营养器官，负责吸收营养，而孢子 则是繁殖器官，负责繁殖后代。
食物中毒
食物中的细菌和真菌污染是导致食物 中毒的主要原因之一，如沙门氏菌、 大肠杆菌等。
对动植物的危害
植物病害
真菌和细菌是引起植物病害的主 要生物之一，如锈病、枯萎病等，
对农业生产造成巨大损失。
动物疾病
真菌和细菌也可以引起动物疾病， 如禽流感、猪瘟等，对畜牧业造成 威胁。
生态破坏
真菌和细菌在生态系统中也扮演着 重要角色，一些有害的真菌和细菌 可以破坏生态平衡，影响动植物的 生存。
抗菌剂
医疗手段
使用抗菌洗手液、抗菌湿巾等抗菌产品， 杀灭接触物品上的细菌。
对于已经感染真菌和细菌的患者，医生会 根据感染的具体病菌种类和病情，采取相 应的医疗手段进行治疗。
防治效果和评价
01
02
03
定期检测
定期对生活环境进行检测， 了解真菌和细菌的数量和 种类。
观察症状
观察感染者的症状，如出 现不适症状应及时就医。
细菌的种类和分布
种类
细菌种类繁多，根据其形态、染色反应、生化活性等特点， 可以分为革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、螺旋体、支原体、 衣原体等。
分布
细菌广泛分布于土壤、水、空气、动植物体等环境中，与人 类生活密切相关。
细菌的结构和功能
2024版图解细菌、真菌和病毒区别
变异能力强
由于病毒基因组较小且缺乏修复 机制，因此容易发生突变和重组， 产生新的病毒株。这使得病毒具
有较高的适应性和变异性。
05
对人类影响及防治策略
细菌对人类影响及防治方法
影响 引起各种感染症状，如肺炎、脑膜炎、腹泻等。
食品和水源污染，导致食物中毒和肠道疾病。
细菌对人类影响及防治方法
个人卫生
01
共生与寄生现象探讨
细菌
与动植物共生时，可提供维生素 等有益物质；寄生时则可能引起
疾病。
真菌
与动植物共生时，可参与物质循环 和分解有机物；寄生时则可能引起 真菌感染。
病毒
必须寄生在活细胞内才能生存，通 过复制自身遗传物质并利用宿主细 胞资源进行繁殖，对宿主细胞造成 损害甚至导致细胞死亡。
04
繁殖方式及周期对比
细菌繁殖方式与周期
二分裂法
细菌通过细胞质分裂为两个子细胞， 实现增殖。
繁殖周期
细菌的繁殖周期相对较短，通常包括潜 伏期、对数生长期、稳定期和衰亡期。 在适宜条件下，细菌可迅速繁殖，数量 呈指数增长。
真菌繁殖方式与周期
有性生殖与无性生殖
真菌可以通过有性生殖（如接合、子囊孢子等）和无性生殖（如芽生、裂殖等） 进行繁殖。
病毒
必须寄生在活细胞内才能 生存，广泛存在于动植物、 微生物及人类中。
不同环境下适应性分析
细菌
能在高温、低温、高盐、 高酸等极端环境下生存， 通过产生芽孢等方式抵抗 不良环境。
真菌
能在干燥、潮湿、酸性、 碱性等环境下生存，通过 产生孢子等方式进行繁殖 和传播。
病毒
对环境的适应性较弱，但 在适宜的宿主和环境下能 快速繁殖并引起感染。
保持皮肤清洁，勤洗手，避免与感染源接触。
细菌和真菌思维导图
细菌和真菌思维导图 SANY标准化小组 #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8-HHMHGN#第四章细菌和真菌第一节细菌和真菌的分布1、菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
馒头上长出的一个个菌斑就是霉菌的菌落。
第二节细菌1、发现细菌的是。
“微生物学之父”是验”证实了“细菌不是自然发生的，而是由原来生的”。
他还发现了乳酸菌、酵母菌，发明了的方法。
2、细菌：（1）。
（2）（3（4（5（6（7（83、4、5、青霉孢子是青绿色，着生在直立菌丝上，呈扫帚状。
6、细菌和真菌的比较 种类 项目 细菌 真菌 细胞结构 单细胞,无成形细胞核， 原核生物 单细胞或多细胞,有成形细胞核， 真核生物个体大小 个体微小 有微小的,也有较大的繁殖方式 分裂生殖 孢子生殖（酵母菌多为出芽生殖） 营养方式 大多数为异养 全部为异养第四节 细菌和真菌在自然界中的作用1、细菌和真菌在自然界中的作用有：（1）作为分解者参与物质循环。
这些菌的营养方式是腐生，他们在物质循环中的作用是能将动植物的遗体和遗物中的有机物分解成二氧化碳、水和无机盐等，这些物质又能被 生产者吸收利用。
（2）引起动植物和人患病。
这些菌的营养方式为寄生。
如链球菌可使人患扁桃体炎；臂癣和足癣是由 真菌 引起的。
棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病和玉米瘤黑粉病等也是由真菌引起的。
（3）与动植物共生。
有些真菌和细菌与动物或植物共同生活在一起， 相互依赖、彼此有利，一旦分开，两者都不能独立生活，这种现象叫共生 。
例如，地衣是真菌和藻类共生，根瘤是豆科植物和根瘤菌共生。
第五节 人类对细菌和真菌的利用1、食品的制作：2、馒头或面包松软多孔的原因是酵母菌发酵产生二氧化碳膨胀形成。
3、酿造甜酒的过程是洗米、淘米→蒸米→冷却接种→保温发酵。
其中将糯米蒸熟的目的是高温灭菌，用凉开水冲淋的目的是为酵母菌提供适宜的温度，菌的种类发酵原理 应用 酵母菌把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳 酿酒、制馒头、面包， 乳酸菌把葡萄糖转化为乳酸 酸奶、泡菜 醋酸菌把葡萄糖分解为醋酸 制醋 霉菌 把淀粉分解为葡萄糖 制酱、腐乳（1）防止食品腐败的方法有：①干蘑菇——脱水法；腊肉类熟食——晒制与烟熏法；果脯——渗透保存法；咸鱼、咸蛋——腌制法（4种食物保存方法的原理是：除去食物中水分，抑制菌的生长和繁殖）②袋装牛奶、盒装牛奶——巴氏消毒法；③肉类罐头——罐装法。
八年级上册生物《细菌和真菌》知识点
细菌和真菌知识点基础知识1、菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，叫菌落。
细菌菌落特点：较小，表面光滑粘稠或粗糙干燥，白色；真菌菌落特点：较大，呈绒毛状、絮状蛛网状，有红、绿、黄、褐、黑等颜色2、培养细菌真菌的方法：①配制培养基②高温灭菌③接种④恒温培养3、培养基：含营养物质的有机物4、细菌和真菌的生存也需一定的条件：水分、适宜的温度、有机物（营养物质）、一定的生存空间等。
另外，有些需氧，而有些则厌氧（即有氧时生命活动受抑制）。
除少数细菌外，都不能自己合成有机物，只能利用现成的有机物作为营养（即营养方式为异养）5、科学家在深海的火山口等极特殊的环境中，发现了古细菌。
古细菌的存在说明：①古细菌适应环境的能力非常强②细菌的分布很广泛。
6、炎热的夏季，食物容易腐败，得胃肠炎的人很多，原因是：炎热的夏季，空气湿度大，温度高，适于细菌、真菌的繁殖和生长，食物保存不当或时间过长，就会因被细菌、真菌污染而变质，人们吃了变质的食品就会的胃肠炎。
7、洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服脏鞋就容易长霉，原因是：洗净晾干的衣服清洁干燥、缺乏营养物质，不适合真菌的繁殖，所以洗净晾干的衣服不易长霉；反之，脏衣服给真菌提供了适宜的生长环境，因此脏衣服协议发霉。
8、制作泡菜时加盖后用水封口，其目的是不让空气进入坛内，而保持坛内缺氧环境，因为乳酸菌只有在缺氧或无氧环境下才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。
9、17世纪后叶，荷兰人列文·虎克发明显微镜并发现细菌；而19世纪，“微生物学之父”巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是原已存在的细菌产生的10、细菌很小，10亿个细菌堆积起来只有一颗小米粒大，单细胞。
（病毒比它还小）11、细菌特征：微小，有杆状、球状、螺旋状等形态，无成形细胞核。
大多只能利用现成的有机物来生活，属分解者。
有些细菌能形成对不良环境有较强抵抗力的休眠体，叫芽孢12、细菌的结构特点：基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、有DNA集中的区域，没有成形的细胞核；没有叶绿体；附属结构：有些细菌细胞壁外有荚膜（保护作用），有些细菌有鞭毛（用于在水中游动）；有些细菌在生长发育后期形成芽孢（轻，对恶劣环境有抵抗能力的休眠体）。
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叶绿体 幻灯片 18
液泡
生物 植物细胞 动物细胞 细菌细胞 真菌
细胞壁 √ X √ √
细胞膜 √ √ √ √
细胞质 √ √ √ √
细胞核 √ √ x √
叶绿体 √ x x x
液泡 幻灯片 19
生物 植物细胞 动物细胞 细菌细胞 真菌
细胞壁 √ X √ √
细胞膜 √ √ √ √
细胞质 √ √ √ √
牛杆菌
金针菇
香菇
灵芝
木耳
蘑菇
生物 植物细胞 动物细胞 细菌细胞 真菌
细胞壁 幻灯片 14
细胞膜
细胞质
细胞核
叶绿体
液泡
生物 植物细胞 动物细胞 细菌细胞 真菌
细胞壁 √ X √ √
细胞膜 幻灯片 15
细胞质
细胞核
叶绿体
液泡
生物 植物细胞 动物细胞 细菌细胞 真菌
细胞壁 √ X √ √
细胞膜 √ √ √ √
细胞质 幻灯片 16
细胞核
叶绿体
液泡
生物 植物细胞 动物细胞 细菌细胞 真菌
细胞壁 √ X √ √
细胞膜 √ √ √ √
细胞质 √ √ √ √
细胞核 幻灯片 17
叶绿体
液泡
生物 植物细胞 动物细胞 细菌细胞 真菌
细胞壁 √ X √ √
细胞膜 √ √ √ √
细胞质 √ √ √ √
细胞核 √ √ x √
细菌
细菌的特点：
1、细菌很小，用放大镜看不到单个细菌，只能看到细菌 团即菌落。
2、细菌没有成形的细胞核，只有核区，也没有叶绿体， 依赖现成有机物生活。 细菌的分类： 细菌根据形态不同，可分为螺旋菌、杆菌和球菌。
真菌
结构特点： 1.无叶绿体，需要现成的有机物生活。 2.有细胞核。 真菌的种类： 单细胞真菌，如酵母菌。 多细胞真菌：霉菌、食用菌。（香菇、金针菇、 蘑耳、平菇、灵芝） 真核生物：细胞内有细胞核的生物。如真菌、动物、 植物。
遗传物质 细胞质
细胞膜
鞭毛
细胞壁
细胞结构中没有细胞核的细胞叫做原核细胞， 由原核细胞构成的生物叫做原核生物。
细菌依赖现存的有机物生活。
球菌
杆菌
螺旋菌
细菌 形态不同
球菌 杆菌 螺旋菌
霉菌
细胞壁 细胞核 细胞质 细胞膜 液泡
(图1 植物细胞的结构)
(图2
霉菌的细胞结构)
细胞结构中有细胞核的细胞叫真核细胞， 由真核细胞构成的生物叫真核生物。
细胞核 √ √ x √
叶绿体 √ x x x
液泡 √ x x √
课堂练习
1.我们日常所食用的酸奶是在鲜奶中加入乳酸杆菌 经过发酵后制成的。乳酸杆菌属于（ A ） A.细菌 B.霉菌 C.酵母菌 D.营养 2.霉菌是如何获得营养的（ C ） A.自身制造养料 B.通过摄取获得养料 C.靠现成的 有机物生活 3.根据细菌形态的不同，将细菌分为 螺旋菌 、 、 球菌 杆菌 三类。 4.原核生物和真核生物是根据 细胞内有无细胞核 来 细分母菌
生 物
动
物
微生物
植物 真菌
霉菌
食用菌
植物、动物和真菌的细胞都有细胞 核，属于真核生物。
1.你认为细菌都是有害的吗？如果不 是，你能举出反例吗？
有的细菌能高效分解垃圾；用细菌造石油；制作 酸奶等等 .但有些会使我们染上疾病.
发酵
用途
用 酵 母 菌 做 面 包 用 酵 母 菌 酿 酒
酵母菌
青霉菌的用途
青霉 可以提取青霉素，治病救人。
在日常生活中，如果贮存不当，食物将会发 生什么变化呢？你遇到过这样糟糕的事吗？
想一想 为什么会发生这种变化？
菌落
大量细菌 繁殖在一 起所形成 的细菌团， 即菌落。
你看到单个 的细菌了吗？
细菌很小，一般要借助高倍的光学显微镜或 电子显微镜才能观察清楚。
细菌与植物细胞在细胞结构上有什 么异同点？