七年级生物细菌和真菌练习题
初中生物细菌、真菌和病毒练习题(含答案)
细菌、真菌和病毒考点1：细菌和真菌的主要特征以及它们与人类生活的关系1、下列生物中有真正的细胞核的是（）A、乳酸菌B、醋酸菌C、大肠杆菌D、酵母菌2、某生物兴趣小组为探究食品腐败的原因，设计了如下实验：取两个规格相同的烧瓶，同时灌入等量的肉汤，煮沸降温后进行持续观察。
装置如图所示。
预测实验的结果，可能性最大的是（）A、乙腐败时甲没有腐败B、甲腐败时乙没有腐败C、甲乙同时腐败D、甲乙都不会腐败3、微生物与人类的关系十分密切。
下列有关细菌和真菌的说法，正确的是（）A、与植物细胞相比，细菌的细胞缺少遗传物质B、细菌和真菌都具有成形的细胞核C、我们制作甜酒是利用了乳酸菌的发酵作用D、霉菌在潮湿的粮食堆中比较容易生长4、俗话说“得了灰指甲，一个传染俩”。
灰指甲学名甲癣，是一种由真菌感染而引起的传染性疾病。
真菌细胞与细菌相比结构上最主要的区别是具有（）A、细胞壁B、细胞膜C、遗传物质D、成形的细胞核5、下图是巴斯德著名的鹅颈烧瓶实验示意图：甲、乙两瓶内装有等量的同种肉汤，甲瓶煮沸，乙瓶不做处理。
一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如丙图）。
数日后，瓶中的肉汤也变质。
下列说法中错误的是（）A、瓶颈打断后肉汤变质是因为空气中的细菌进入了肉汤B、未打断瓶颈时肉汤变质的是乙瓶C、此实验证明肉汤里会自然形成细菌，使肉汤变质D、甲、乙形成的对照实验的变量是细菌的有无6、根据美国公布的一份研究表明，一半以上的美国超市售卖的牲畜和家禽肉中含有抗药性的金黄色葡萄球菌。
以下对金黄色葡萄球菌的叙述中正确的是（）A、没有细胞结构B、细胞内有叶绿体C、有成形的细胞核D、进行分裂生殖7、日常生活中，许多食品的加工都要用到细菌或真菌，如：①制酸奶，②酿酒，③制醋，④制作酱油，⑤做面包。
以上各项中属于人类对真菌的利用的是（）A、①②④B、②④⑤C、①③④D、②③⑤8、人们在日常生活中常常要与许多的微生物接触，下列关于微生物与人类生活的关系描述中错误的是（）A、用灭活的狂犬病毒制成疫苗预防狂犬病B、干制贮存食品的原理是杀死食品中的微生物C、制作泡菜的过程用到了乳酸菌D、酿酒、做馒头或面包等都离不开真菌中的酵母菌9、细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人类对它们“爱恨交加”。
细菌和真菌的分布练习题
17 ．细菌和真菌生活必需的基本条件是（
）
A. 水和营养物质
B.
适宜的温度
C. 一定的生存空间
D.
以上都是
18. 下面关于真菌的叙述，不正确的是（
）
A. 一些真菌会使人或动植物患病
B. 真菌都是由多细胞构成的
C. 青霉和曲霉是由许多菌丝构成的
D. 真菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
19 ．一般在什么环境下容易采集到蘑菇（
（
）
11
（8） 采来的蘑菇不经过仔细鉴定， 绝不能随便
食用。
（）
（9） 蘑菇是腐生生物，用菌丝吸收养
料。
（）
（ 10）细菌和真菌在生物圈中广泛分
布。
（）
（ 11）不同环境中的细菌和真菌分布的多少是不
同的。
（）
（ 12 ）制备的培养基在接种前不需要做任何处
理。
（）
（ 13）细菌没有真正的细胞核，但是有
35. 用放大镜观察青霉，其青绿色的结构是 ( )
A. 叶
B.
菌丝
பைடு நூலகம்C.
种子
D.
孢子
36. 蘑菇的孢子生长在菌褶的 ( )
A. 菌盖上
B.
菌柄上
C.
菌丝上
D.
菌托上
37. 下列属于单细胞真菌的是 ( )
A. 酵母菌
B.
青霉
C.
曲霉
D.
大肠杆菌
38. 真菌不同于细菌的结构特点是 ( )
A. 没有成形的细胞核
DNA 。
（）
（ 14）蘑菇和霉菌一样， 都是由大量的菌丝构成
的。
（）
（ 15）青霉和曲霉的菌丝无色，它们呈现的颜
浙教版科学七年级下册第一章第6节-细菌和真菌的繁殖 练习(有答案)
1·6细菌和真菌的繁殖1．根据细菌形态的不同，可将细菌分为、和三大类。
细菌细胞具有、和等结构，但看不到成形的。
像细菌这样没有细胞核的细胞称为细胞。
有的细菌细胞外有，能帮助细菌自由移动；有的细菌细胞壁外有，有保护细菌的作用。
细菌细胞内无，要依赖现成的有机物生活。
细菌的生殖方式主要是。
2．细菌个体微小，一般是单细胞，约2000多种，分布于空气、水、土壤、动植物的体表和体内等处，几乎无所不在。
大多数种类的细菌对人类有益，如一些、等。
3．真菌的细胞与植物、动物细胞一样都有，属于细胞。
一般按细胞组成，可将真菌分为和。
4．真菌种类繁多，已经记载的真菌约有10万种，如用于酿酒、面包制作的菌，引起食物霉变的菌，可食用的蘑菇、香菇、金针菇等菌等。
（1）酵母菌与人类的关系十分密切，被广泛用于发面和酿造酒、醋及酱油等。
酵母菌的细胞结构主要包括、、、和等，酵母菌的生殖方式主要是。
（2）常见的霉菌有、和等。
霉菌有着极强的繁殖能力，主要依靠菌丝的顶端产生进行繁殖。
霉菌常被应用于酿酒、制酱、发酵食品等，还可用于有机酸、抗生素等药物的生产。
但有些霉菌是病原菌，会危害人和动植物的健康。
（3）食用菌是多细胞真菌，如图，由①、②、③和④组成。
②中散落的孢子的作用是。
5．细菌和真菌属于人们常称的。
微生物生活的基本条件是：水分、适宜的温度和。
食物变质的原因主要是细菌和真菌的生长和繁殖。
为避免食物变质，必须设法防止或减慢食物的微生物的生长，主要方法有：、、、。
6．巴斯德消毒法：有些食物不能用高温加热（如牛奶），否则会影响它们的营养和味道。
我们可快速将它们加热至一定温度（一般为60~85℃），持续15~30分钟，然后迅速冷却。
这样既能杀死食物中的大部分微生物，又能保持原有食物的味道。
题型一细菌与真菌1．真菌与细菌在细胞结构上的明显区别在于（）A．有无细胞构成B．有无叶绿体C．有无细胞壁D．有无成形的细胞核2．某同学在给微生物分类时，把大肠杆菌、乳酸菌归为一类，把霉菌、蘑菇归为一类，其分类依据是（）A．细胞内有无叶绿体B．细胞有无细胞壁C．细胞有无成形的细胞核D．是否依赖现成的有机物生活题型二细菌、真菌与人类生活的关系1．下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是（）A．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌B．制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌C．细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的D．细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核2．下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述，错误的是（）A．酵母菌等应用于食品制作B．青霉等应用于生产抗生素C．链球菌（细菌）引起人患手癖、足癖D．甲烷菌等应用于污水处理题型三实验探究1．准备一片新鲜的面包和一片面包干，在新鲜的面包片上浸入少许水，将两片面包分别放入密闭的玻璃容器内，两个容器都放置在温暖的环境中，一段时间后发现新鲜的面包片上长出了霉菌的菌斑，而且菌斑随时间的推移不断扩大，越来越多，而干燥的面包片却没有长出菌斑。
鲁科版(五四制)七下生物跟踪训练 第一章 细菌和真菌---精编含解析
鲁科版（五四制）七下生物跟踪训练第一章细菌和真菌一、单选题1.下列关于蘑菇特点的叙述中，正确的是（ ）A. 蘑菇是由菌丝集合而成的B. 蘑菇属于生产者C. 蘑菇在环境恶劣时会形成芽孢D. 蘑菇能进行分裂生殖2. 如图示细菌的三种类型，图中甲、乙、丙依次是（ ）A. 球菌、杆菌、螺旋菌B. 球菌、螺旋菌、杆菌C. 螺旋菌、杆菌、球菌D. 杆菌、球菌、螺旋菌3.下列各组的两种生物间关系不属于共生的是（）A. 地衣中的真菌与藻类B. 豆科植物与根瘤菌C. 人与肠道中的大肠杆菌D. 人与足趾上致足癣的真菌4.既能进行孢子生殖又能进行出芽生殖的生物是（ ）A. 酵母菌B. 细菌C. 乳酸菌D. 蘑菇5.在自然界中，动植物的遗体不会永远保留着的原因是（）A. 动植物的遗体自身会分解B. 土壤中的小虫子可以分解C. 绿色植物能够动植物遗体D. 腐生细菌能够分解动植物遗体6.使人患病的细菌，一般属于（ ）A. 异养寄生B. 异养腐生C. 自养D. 以上都不对7.细菌、酵母菌、青霉的生殖方式分别是（ ）A. 分裂生殖、出芽生殖、孢子生殖B. 出芽生殖、分裂生殖、孢子生殖C. 分裂生殖、出芽生殖、营养生殖D. 孢子生殖、出芽生殖、孢子生殖8.把一条死小鱼深埋在一棵大树的根旁，过了好长一段时间以后，小鱼不见了，其原因是（）A. 被树根吸收了B. 被水冲走了C. 被腐生细菌分解了D. 被猫挖吃了9.下列关于细菌的叙述，错误的是A. 一个细菌也是一个细胞B. 细菌有细胞壁、细胞膜、细胞质、但没有成形的细胞核C. 所有的细菌都只能进行异养生活D. 一般来说,细菌在生态系统中属于分解者10.在实验室中培养细菌或真菌时，通常把接种后的培养基放在下列哪个温度环境中（）A. 低温B. 高温C. 恒温D. 变温11.在沼气发酵中，起主要作用的微生物是（）A. 酵母菌B. 乳酸菌C. 甲烷菌D. 根瘤菌12.对细菌芽孢的描述，正确的是（）A. 芽孢是细菌细胞内形成的休眠体B. 细菌以形成芽孢的形式进行繁殖C. 芽孢的含水量高，抗热性弱D. 芽孢是由细菌细胞壁裹上厚壁而成13.提到细菌，你会想到芽孢．下列关于芽孢的叙述错误的是（ ）A. 芽孢可以萌发成一个细菌B. 芽孢是细菌用来繁殖的结构C. 芽孢是细菌的休眠体D. 芽孢可以在不良环境中生存14. 下列各组生物，都属于真菌的一组是（ ）A. 香菇、根霉菌、乳酸菌B. 酵母菌、银耳、黄曲霉C. 青霉菌、口蘑、紫菜D. 大肠杆菌、银耳、猴头15.肺炎双球菌侵入人体气管及支气管上皮黏膜，引起咳嗽，肺炎双球菌营养方式为（）A. 寄生B. 腐生C. 自养D. 三者均不是二、填空题16.微生物的结构和代谢类型多种多样。
(完整版)教师版-鲁教版五四制七年级下册生物第六单元第一章细菌和真菌练习题
第一章细菌和真菌一、选择题1.以下生物中，属于细菌的是（）A. 酵母菌B. 蘑菇【答案】 C2.以下有关细菌的表达，正确的选项是（）A.没有线粒体、叶绿体，生活不需要能量C.没有成形的细胞核，适应环境能力很弱【答案】 B3.酵母菌和青霉菌的生殖方式分别是（）A.分裂生殖、孢子生殖C.出芽生殖、孢子生殖【答案】 C4.以下各项中，细菌没有（）A. 细胞壁B. 成形的细胞核【答案】 B5.以下哪个条件不是细菌和真菌生长一定的（A. 水分B氧.气【答案】 BC. 大肠杆菌D. 霉菌B.靠分裂生殖，环境适合时生殖速度很快D.不需要进行呼吸作用，因此没有线粒体B孢.子生殖、分裂生殖D孢.子生殖、孢子生殖、C. DNAD. 细胞质）C有.机物D温.度6.种植豆科植物时不需要施氮肥的原由是( )A. 土壤中氮肥许多B植.物根中共生的根瘤菌可以固氮C. 植物的根细胞可以制造氮肥 D. 空气中氮肥许多【答案】 B7.走进湿润的地下室，常常闻到一股霉味，这是由于（）A. 霉菌大批生殖，菌丝发出的气味B. 霉菌的孢子四周飘散，进入鼻腔C. 霉菌大批生殖，有机物腐化的气味D.地下室过潮，是水蒸气的滋味【答案】 C8.培育细菌的一般步骤，正确的选项是（）①接种② 高温灭菌③ 配制含有营养物质的培育基 A.①②④③ B. ③②①④④ 恒温培育C. ③①②④D. ①③②④【答案】B9.以下哪一种疾病不是由链球菌惹起的（）A. 扁桃体【答案】CB. 足癣C. 猩红热D. 丹毒10.下边对细菌和真菌的菌落表达错误的选项是（A. 细菌的菌落比较小，表面圆滑粘稠C. 真菌的菌落有时还会体现出红、褐等颜色）B. 真菌的菌落比较大，呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状D. 细菌的菌落生长速度比真菌的菌落生长速度快【答案】A11.枯草杆菌和酵母菌的同样点是（）A. 都可以依靠孢子来生殖后代B. 个体细小，都拥有细胞壁，都没有叶绿体C. 都不是生态系统中的分解者D. 都能令人体患病，对人类的生活不利【答案】B12.到南极进行观察的科学工作者，为了保护环境，除了一定把塑料、金属类等荒弃物带离南极外，还一定把人类的尿液，粪便等带离南极，这是由于（）A. 分解者极少B. 生产者极少C. 缺乏必需的生活设备D. 花费者极少【答案】 A13.腐生和寄生的不一样之处在于()A.腐生生物的物质和能量本源于其余生物的体内和体表B.腐生生物的物质和能量本源于无机环境C.腐生生物的物质和能量本源于枯枝落叶、动物尸体和粪便D.腐生生物的物质和能量只本源于绿色植物【答案】 C14.在研究硬币上能否有细菌的小实验中，将硬币在培育基上轻轻一按，这一做法在细菌培育方法中叫做（）A. 种植B接.种C培.养D接.合【答案】B15.以下关于细菌和真菌的生活条件的说法错误的选项是（）A. 细菌和真菌的生计需要必定的水分B.细菌和真菌可以在任何温度下生计C. 细菌和真菌的生计需要必定的有机物D. 有的细菌和真菌的生命活动不需要氧【答案】 B16.在研究细菌和真菌的分布中，不正确的操作是（）A. 培育基要经过高温灭菌办理B. 在接种后，迅速盖好培育皿C. 接种后需要进行恒温培育D此.实验不需要设置比较实验【答案】 D17.细菌和真菌在自然界中的作用不包含（）A. 惹起动植物和人患病B. 作为分解者参加物质循环C.用于机械制造D. 与动植物共生【答案】 C18.到南极进行观察的科学工作者，为了保护环境，除了一定把塑料袋及金属类荒弃物带离南极外，还一定把人体尿液、粪便等带离南极，这是由于南极()A. 缺乏必需的生活设备B. 缺乏生产者C. 缺乏花费者D. 缺乏分解者【答案】 D二、综合题19.如图为细菌的结构表示图，据图回答：（1）与植物细胞对比，大多数的细菌不含 ________，因此不可以自己制造 ________，营养方式为 ________，细菌作为生态系统中的 ________参加物质循环．【答案】叶绿体，有机物，异样，分解者（2）从分类的角度来看，大肠杆菌、乳酸菌、肺炎双球菌等都属于细菌，青霉菌属于真菌，二者的主要差别是细胞中有无 ________．【答案】细胞核20.以下图是两种真菌的形态图，请据图回答以下问题。
鲁科五四制版生物七年级下册细菌和真菌
6.1.1细菌和真菌同步卷1一．选择题（共10小题）1．在培养细菌的过程中，小明发现培养基上出现了不同类型的菌落。
下面属于细菌菌落的是（）A．菌落小，表面光滑粘稠或粗糙干燥B．菌落大，呈绒毛状的C．菌落大，呈青绿色的D．菌落大，呈絮状的2．科学家们在一些极端环境中，如寒冷的极地、很热的热泉中，甚至海底火山中也发现了细菌。
这些事实说明（）A．细菌的生存不需要特定的条件B．细菌起源于极端环境C．所有的细菌既耐高温又耐低温D．细菌的分布十分广泛3．为了研究A、B两种抗生素对甲、乙两种细菌的抑制效果，研究人员将两种细菌混合，分别取等量混合液涂抹在不同的培养基上，培养结果如图所示。
下列对该实验的分析错误的是（）A．普通培养基组可作为对照组B．菌落数量变化可反映抗生素抑菌效果C．实验结果表明抗生素A可以抑制乙菌D．联合使用抗生素对甲菌抑制效果最强4．实验小组所制作的培养基上出现了几种不同类型的菌落，请你帮他们指出哪个最有可能是细菌的菌落（）A．菌落小、呈青绿色B．菌落大、呈黄褐色C．菌落小、表面光滑粘稠D．菌落大，呈绒毛状5．微生物种类繁多，在生物圈中分布极广。
你认为下列选项中可能没有微生物的是（）A．冰箱内B．人体内C．土壤中D．刚出厂的罐头里6．已知Ⅰ、Ⅱ两个培养基含盐量不同。
在Ⅰ、Ⅱ上都接种甲、乙两种细菌，培养几天后结果如图：Ⅰ上只有乙的菌落，Ⅱ上甲、乙的菌落都有。
下列有关推测最合理的是（）A．培养基Ⅰ中缺有机物B．培养基Ⅱ中缺乏水分C．乙能在有盐条件下生存D．甲能在有盐条件下生存7．过去，人们一直以为胃炎是因为压力或吃辛辣食物引起的。
后来，沃伦（Warren）与马歇尔（Marshall）合作，成功培养和分离出了导致胃炎的某种微生物，该成果获得2005年的诺贝尔生理学或医学奖。
经观察，该微生物呈微螺旋形弯曲，长度在2.5﹣4 微米，一端伸出2﹣6条鞭毛，最外面有细胞壁，细胞中只有裸露的DNA．判断这种微生物是（）A．病毒B．细菌C．真菌D．霉菌8．关于如图所示现象，解释不正确的是（）A．“毛”的颜色不同，说明霉菌不是同一类型B．所看到的“毛”是霉菌的菌落C．所看到的“毛”是由细菌形成的菌落D．橘子易发霉长毛是因为橘子能为微生物的生长提供水分、有机物等9．在培养细菌和真菌的实验中，培养基上细菌（①）和真菌（②）生长情况如图所示．下列叙述，正确的是（）A．图中①就是一个细菌细胞B．图中②为某种真菌的集合体C．图中①的表面成绒毛状或絮状D．图中②表面光滑黏稠，一般无颜色10．小辉观察培养基上的菌落时，发现一个菌落比较大，呈蜘蛛网状，该菌落最有可能是（）A．霉菌B．杆菌C．球菌D．螺旋菌二．解答题（共5小题）11．以下为几种微小生物的形态结构图。
初中生物细菌和真菌的分布综合题专题训练含答案
初中生物细菌和真菌的分布综合题专题训练含答案姓名：__________ 班级：__________考号：__________一、综合题（共30题）1、(6分)阅读下列资料并分析回答问题：资料一：蚯蚓和小白鼠都是昼伏夜出的动物，它们都能经过训练形成一种新的行为。
某兴趣小组训练蚯蚓和小白鼠走“T”形迷宫获取食物的学习行为。
结果表明，蚯蚓大约经过200次尝试，才能学会直接爬向食物。
资料二：把一块牛肉分成大小相同的三块，分别放在相同的甲、乙、丙三个广口瓶中，然后作如下处理和保存：根据资料一回答：(1)从行为的发生(获得途径)看，蚯蚓和小白鼠昼伏夜出的行为属于_____________。
(2)蚯蚓与小白鼠相比，学习能力较强的是_____________。
(3)兴趣小组训练蚯蚓和小白鼠走“T”形迷宫，采用的研究方法是_____________。
根据资料二回答：(4)若要证明“细菌能分解有机物"，则只能选择甲组与_________组进行对照实验，原因是________________________________________________________________。
(5)甲、乙、丙三组中，牛肉块会腐烂的有__________________。
2、请根据下列实验回答相关问题．（1）在图甲所示的“检测不同环境中细菌和真菌”的探究实验中，B是过程．若D中的菌落为细菌菌落，其形态特点是．（2）在做膝跳反射实验（图乙）时，李明和王刚合作完成．李明坐在椅子上，左腿地搭在右腿上；在李明注视下，王刚用手掌内侧边缘迅速叩击他的左腿膝盖下面的韧带，膝跳反射（填“会”或“不会”）出现．完成膝跳反射的神经中枢位于中．3、大蒜被人们誉为天然‘抗生素”．大蒜真的能抑制细菌的生长吗？甲、乙两位同学进行了如图所示两个实验．实验前先将金黄色葡萄球菌均匀地接种在培养皿的营养琼脂上。
根据上述实验，回芥下列问题：(1)圆纸片周围的清晰区为无菌区．本实验得到的结论是______________________(2)你认为哪位同学设计的方案合理并简述理由．_________________________4、近来饮用水的卫生与安全成了公众关注的焦点。
初一生物细菌和真菌在自然界中的作用试题
初一生物细菌和真菌在自然界中的作用试题1.把一条死鱼深埋在一棵大树的根旁，过一段时间后，鱼不见了，其原因是A．被树吸收了B．被水冲走了C．被腐生微生物分解了D．被蒸发了【答案】C【解析】在自然界中动物、植物的遗体、遗物不会一直保留着，因为大量的腐生细菌等微生物会把动物、植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐等，归还土壤，供植物重新利用，可见它们作为分解者促进了自然界中的物质循环．如题中叙述的把一条死小鱼的遗体深埋在大树旁一段时间后，遗体不见了，其原因就是被土壤中的腐生细菌等微生物给分解掉了．【考点】细菌、真菌在自然界中的作用2.如果自然界中的各种细菌和真菌都不存在，那么下列说法正确的是（）。
A．生物尸体极易腐烂B．草木茂盛，动物大量繁殖C．人类将免于病患D．植物的营养来源发生困难【答案】D【解析】在自然界中动物、植物的遗体、遗物不会一直保留着，因为大量的腐生细菌、真菌等会把动物、植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐等，归还土壤，供植物重新吸收和利用，被当作制造有机物的原料，可见它们作为分解者促进了自然界中的物质循环，可见D.符合题意。
故选：D【考点】此题考查的是细菌、真菌在自然界中的作用以及与人类生活的关系。
3.细菌、真菌在生态系统中有着重要的作用，是因为细菌、真菌能（）A．防止疾病B．固定二氧化碳C．合成有机物D．分解有机物【答案】D【解析】地球上每时每刻都有大量的动植物死亡，动物每天都要排出许多粪便，生物圈并未因此而造成垃圾堆积如山，这主要归功于生物圈中的一些进行腐生生活的细菌和真菌，它们能将动植物尸体、粪便中的有机物分解成二氧化碳、水和无机盐等，归还到大自然中，被绿色植物再利用来制造有机物，可见，细菌、真菌等微生物在生物圈中扮演者“清洁工”的角色，它们不仅净化了环境，而且促进了物质循环，故选D。
【考点】本题考查的是细菌、真菌在自然界中的作用及其与人类的关系。
4.梅雨季节，保存不当的食品和衣物表面很容易发霉。
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细菌和真菌检测题
一、选择题（每小题只有一个正确答案,请将正确的答案填在答案栏内）：
题号
答案
题号
答案
1.下列生物中，为单细胞生物且细胞内没有成形细胞核的是（）
A.霉菌
B.酵母菌
C.细菌
D.病毒
2.下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是（）
A.都能够形成芽孢
B.都具有细胞核
C.都靠分解现成的有机物生存
D.都进行孢子生殖
3.真菌比细菌结构复杂。
李阳同学认为复杂之处在于真菌（）
A．细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质 B．细胞内含有叶绿体
C．细胞内有成形的细胞核 D．都由多细胞构成
4.蘑菇和霉菌都属于真菌，下面不是它们共同特征的是（）
A.都是多细胞生物
B.都是自养生物
C.都是异养生物
D.靠孢子进行繁殖
5.下列四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是（）
6.下课后，同学们针对蘑菇展开了争论，下列说法错误的是（）
A．蘑菇是一类大型的真菌 B．蘑菇的营养方式为异养
C．蘑菇均可以食用 D．蘑菇能产生孢子进行繁殖
7.在探究“洗手对细菌真菌数量的影响”活动中，有“用手在培养基上轻轻按压”的步骤，这属于细菌真菌培养过程中的（）
A．制作培养基 B．消毒 C．接种 D．培养
8.下列关于细菌的叙述正确的是（）
A．所有的细菌在生态系统中都是分解者
B．细菌细胞不同于洋葱细胞的主要结构特点是没有成形的细胞核
C．细菌依靠芽孢进行繁殖
D．将食品放在冰箱中可防止腐败变质，原因是低温杀死了细菌等微生物
9.分析下列环境中，活细菌数目相对较多的是（）
A.用香皂洗过的双手
B.夏季茂密的树林中
C.火车站侯车室中
D.充满高温高压水蒸气的高压锅内
10.下列有关细菌和真菌培养基的制作配方不正确的是（）
A. 牛肉汁与琼脂混合
B. 牛奶与琼脂混合
C. 土壤浸出液与琼脂混合
D. 蒸馏水与琼脂混合
11.橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉斑，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是（）
A.曲霉
B.青霉
C.酵母菌
D.毛霉
12.大量细菌可使食品迅速腐烂,食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,是因为冰箱中（）
A．细菌很少 B．细菌繁殖很慢 C．没有细菌 D．细菌都冻死了13.下列食品加工过程中，没有采用发酵技术的是（）
A．啤酒 B．橙汁 C．酸奶 D．面包
14.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪来的？
A.这些物品中原来有的
B.空气中的
C.因为有这些物品，它们跑来的
D.这些物品中的某些物质变来的
15．袋装肉肠所采取的主要保存方法是（）
A．脱水法 B.真空包装法 C．罐藏法 D．渗透保存法16．适合保存鲜牛奶的方法是（）
A．腌制法 B．脱水法 C．巴氏消毒法 D．熏制法
17．在购买罐装食品时，要注意看其生产日期及保质期，原因是超过保质期的食品其质量不能得到保证，根本原因是（）
A．细菌会通过罐体进入罐内 B．食品中的部分真菌未能杀死
C．食品的营养成分发生变化 D．食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢
18.小明同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。
你认为最可能成功制成酸奶的操作是 （ ） A.煮沸后立即倒入酸奶并密封 B.煮沸后立即倒入酸奶不密封 C.煮沸后冷却再倒入酸奶并密封 D.煮沸后冷却再倒入酸奶不密封 19．右图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理．．．的是（ ） A ．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖 B ．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物 C ．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入 D ．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
20．“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。
下列与发酵技术有关的叙述，正确 的是（ ）
A ．发酵过程中控制温度是关键条件之一
B ．发酵过程中必须保持空气流通
C ．发酵都是由酵母菌完成的
D ．蒸煮豆腐后马上加入菌种 21．制作泡菜时密封的主要目的是：
A.防止营养物质的流失
B.防止其它细菌的进入
C.防止空气进入
D.防止水分散失
22.以下能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线是 （ ）
23．很多人都喜欢喝酸奶，制作酸奶时需要下列哪种微生物 ( )
A ．甲烷细菌
B ．乳酸菌
C ．青霉菌
D ．酵母菌 24．在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是 （ ）
A ．曲霉菌
B ．酵母菌
C ．青霉菌
D ．乳酸菌 25.我州在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少环境污染，大力推广兴建沼气池。
在沼气发酵中，起主要作用的微生物是 （ ）
B
C
D
温度
温度
温度
0 产酒量
产酒量
产酒量
产酒量
A
温度
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.甲烷菌
D.根瘤菌
二、非选择题
1．下图表示某种“菌”的生长情况，请根据图回答下列问题。
(1)C是用来培养这种“菌”的，它的名称叫。
(2)这种“菌”会长出两种菌丝，一种是生长在C中的基内菌丝，另一种是生长在空气中的气生菌丝。
请你推测一下，这种“菌”的呼吸需要不需要氧气?
(3)B代表图中螺旋状的结构，A代表螺旋状结构上生长着的一个个“东西”。
这一个个“东西”在适宜的条件下能够繁殖成新的菌体，那么A相当于真菌的。
(4)这种“菌”的细胞结构相似于细菌，所以它的细胞具有、细胞膜、细胞质和这些基本结构。
2．右图所示为细菌与酵母菌图解，据图回答：
下图所示为某些微小生物的形态图，请据图回答下列问题
（1）A与C的结构相比，A的细胞内有DNA集中的区域，却没有。
（2）B和D的菌体都是由构成的。
（3）图中，在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开[ ] 。
（4）A、B、D在适宜的培养基中会大量繁殖，形成菌落。
从菌落的
，可以大致区分A和B、D。
（5）你见过泡菜坛吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。
泡菜坛的结构，即要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？。
3.被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”，如下图所示：
(1)设计这个实验的科学家是____。
(2)打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败的原因是____。
(3)根据“鹅颈瓶实验”，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用____方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质。
(4)在生态系统中，细菌和真菌作为生物部分的____参与二氧化碳等物质的循环。
4.为了探究某种细菌的分解作用，生物活动小组的同学们设计了如下实验方案：将甲乙两组落叶分别进行灭菌处理，甲组放在无菌条件下，乙组接种该细菌后放在无菌条件下。
请你帮助他们一起分析此探究实验：
（1）实验前，必须先将（填“同一种”或“不同种”）树的落叶分成等量的甲乙两组。
实验过程中滴加蒸馏水，使树叶保持湿润。
（2）该实验的实验组是；对照组是。
（3）实验结果预测：经过一段时间后，组的树叶有腐烂现象。
说明该细菌对落叶有分解作用。
（4）某同学在实验过程中“将甲乙两组进行灭菌处理，甲组放在自然条件下培养，乙组接种细菌后放在自然条件下培养”，你认为她能得到预期的结果吗？。
为什么？。
5.为探究酵母菌的作用，尝试甜酒的制作方法，郝思同学在课外做了如下实验：①取甲、乙、丙三个洁净的烧瓶，分别加入适量凉开水；②取适量淘洗干净的糯米，用蒸锅蒸熟并冷却至室温；③将冷却后的糯米等分成两份，分别加入甲、乙两个烧瓶中；④向甲、丙两个烧瓶中分别加入适量的酒曲（内含酵母菌）；⑤将三个烧瓶的瓶口密封，并同时放在适宜的环境中，静置2～3天。
据此，请分析回答：
（1）郝思的实验中有组对照实验，变量为酒曲的一组是。
（2）三个烧瓶中最有可能生产出甜酒的是。
（3）你认为在酿酒过程中，酵母菌起到了什么作用？。
（4）郝思同学按上述方法进行操作，制出的“甜酒”带有酸味，原因可能是。
参考答案
一、选择题（每题2分，共50分）
二、非选择题（每空2分，共50分）
1.（10分）培养基需要孢子细胞壁和DNA
2.（10分）（1）成形的细胞核（2）许多细胞连接起来的菌丝（3）[C]酵母菌（4）形态、大小和颜色（5）目的是不让空气进入坛内而保持坛内缺氧的环境。
因为乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存，才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。
3.（8分） (1)巴斯德 (2)要点：空气中的细菌进入肉汤中并大量繁殖 (3)高温加热 (4)分解者
4.（12分）（1）同一种（2）乙甲（3）乙分解
（4）不能在自然条件下，存在其它种类细菌的干扰，导致甲乙两组落叶都会出现腐烂现象
5.（10分）（1）两甲和乙（2）甲（3）将淀粉分解成葡萄糖，将葡萄糖转化为酒
精和二氧化碳（4）酒曲中除了含有酵母菌外，还含有杂菌。