白兰地饮用知识
酒水的基本常识及服务方式
酒水的基本常识及服务方式一、酒水惯常饮用方法及所用杯具：6、红酒（葡萄酒）（红酒杯，净饮或加七喜）二、各类酒水的基本常识及饮用时的操作流程：1、白兰地（BRANDY）白兰地是一种烈性酒，由葡萄同水果发酵后蒸馏而成，但必须放在木桶内经过相当时间的储存。
白兰地以法国干邑区生产的最为出名；白兰地有一个泛号，是用来表示它的成熟年数的，只是一种没用习惯，并不是规定，其泛号大致标准是：三星—5年以上；五星—7年以上；VO—10年以上；VSO—15年以上；VSOP—20年以上；VVSOP—35年以上；XO—40至50年之间；特种—70年以上；白兰地含酒精度一般在38—44度左右。
操作流程：A、净饮（卡拉壶、白兰地杯）1）先将白兰地倒入卡拉壶中；2）用卡拉壶在客人杯中斟1安士（将酒杯放平，酒不能流出来）。
B、加冰（卡拉壶，白兰地杯、冰）1）先将白兰地倒入卡拉壶中；2）用卡拉壶在客人杯中斟1安士（将酒杯放平，酒不能流出来）；3）询问客人是否要加冰，若需加冰，用冰夹夹三块冰放入客人杯中。
C、混饮（卡拉壶、白兰地杯、扎壶、冰、搅拌棒）参照威士忌喝法兑汽水或饮料项。
备注：净饮时，有些客人可能需要将酒温热，用一个盛八分满热开水的水杯，把盛有白兰地的白兰地杯平架在上面即可。
2、威士忌（WHISY）所有的威士忌都是用一种或多种壳物果实制成，一般是琥珀色，其主要原料是大麦，酿造时将大麦浸水发芽，再烘干、粉碎，置入槽内加水糖化发酵，经过两次蒸馏再放入雪梨木做的木桶内经过相当时间的陈年；威士忌基本分为四大类：苏格兰威士忌、美国波本威、加拿大威、爱尔兰威。
威士忌酒一般需要10年以上的贮存期，英国政府规定：凡贮藏未满3年的威士忌不得用苏格兰的名义出售，普通威士忌贮藏在3年以上；将满是12年以上这些威士忌不但产地不同，在原料、制法、风味等方面也都有所差异；威士忌一般含酒精度在38—45度左右。
操作流程：分类：1）苏格兰威士忌：皇家礼炮、芝华士、黑（红）牌、金牌、蓝牌、尊爵；2）美国威士忌：杰克丹尼、占边；3）爱尔兰威士忌：占美臣。
白兰地的功效与作用
白兰地的功效与作用白兰地是一种著名的蒸馏酒，也是法国最受欢迎的酒之一。
它以其独特的风味和丰富的历史而闻名于世。
白兰地的制作过程复杂而精细，颇具艺术性。
它不仅是一种饮品，还有许多药用和美容效果。
本文将探讨白兰地的功效与作用，以及它对健康和美容的影响。
白兰地是一种经过蒸馏和酿造的葡萄酒。
它的制作始于16世纪，起初是为了延长葡萄酒的保存期。
随着时间的推移，白兰地的酿造技术不断改进，产生了各种不同的风味和质量等级。
如今，白兰地已经成为一种稀有和昂贵的酒，并在全球范围内受到赞赏。
白兰地的功效与作用之一是改善消化系统。
它含有一定量的酒精和鞣酸，这些物质可以刺激消化液的分泌和胃肠蠕动的增加，从而促进食物的消化和吸收。
此外，白兰地还具有杀菌和抗菌作用，可以预防肠道感染和消化不良等问题。
白兰地还具有抗氧化的功效。
它富含多种抗氧化剂，如多酚类化合物和维生素C，这些物质可以中和体内自由基的活性，并保护细胞免受氧化的损害。
通过抗氧化作用，白兰地可以减缓衰老过程，提高免疫力，预防慢性疾病的发生。
此外，白兰地还对心血管系统有积极的影响。
适量饮用白兰地可以增加心脏血液流动的速度，并提高血管的弹性。
这些效应有助于降低血脂和胆固醇的水平，预防血栓的形成，降低高血压和心脏病的风险。
但需要注意的是，过量饮用白兰地会对心血管系统造成损害，请合理享用。
白兰地还有一些可能的药用功效。
研究表明，白兰地中的化合物可以抑制癌细胞的增长并诱导细胞凋亡。
此外，白兰地中的酒精可以作为一种解痉药，舒缓肌肉痉挛和紧张。
然而，需要强调的是，这些研究还处于初级阶段，仍需进一步的证据和研究来支持这些药用功效。
除了药用功效，白兰地还有一些美容效果。
它可以促进皮肤的血液循环，增加皮肤的光泽和弹性。
此外，白兰地中的鞣酸可以收缩毛孔，减少皮肤的油脂分泌。
因此，一些美容产品中添加了白兰地成分，以提高其效果和质量。
然而，需要注意的是，白兰地酒精含量较高，过量饮用会对健康造成负面影响。
白兰地
白兰地的分类
世界上有很多国家都生产白兰地，如法国、 德国、意大利、西班牙、美国等，但以法国 生产的白兰地为品质最好，而法国白兰地又 以干邑和阿尔玛涅克两个地区的产品为最佳， 其中，干邑的品质被举世公认，最负盛名。 白兰地以产地、原料的不同可分为：干邑、 阿尔玛涅克、法国白兰地、其他国家白兰地、 葡萄渣白兰地，水果白兰地等六大类。
白兰地常用的5种喝法
1、2/3热咖啡+1/3白兰地（比较象爱尔兰 咖啡的口味） 2、1/2热糖水+1/2白兰地 3、2/3热茶+1/3白兰地 4。可加百事可乐。 5，加3个冰块＋矿泉水＋缓缓倒入白兰地
白兰地营养分析
1. 国内外一些药物和营养学专家指出：经常 饮用白兰地可帮助胃肠消化； 2. 秋天季饮用白兰地，可以驱寒暖身、化瘀 解毒，并对流行性感冒等病症有解热利尿之 功效； 3. 白兰地还是一种心脏“兴奋剂”和“调节 器”，是有效的血管扩张剂，欧洲一些国家 医生在给心血管病人开药时，往往开一些白 兰地，因为白兰地能提高心血管的强度。所 以有人又称白兰地是心血管病人的良药。
3.苹果白兰地
苹果白兰地是将苹果发酵后压榨出苹果汁，再加 以蒸馏而酿制成的一种水果白兰地酒。它的主要 产地在法国的北部和英国、美国等世界许多苹果 的生产地。美国生产的苹果白兰地酒被成为 “Apple Jack”需要在橡木桶中陈酿五年才能销售。 加拿大称为“Pomal”，德国称为“Apfelschnapps”。 而世界最为著名的苹果白兰地酒是法国诺曼地的 卡尔瓦多斯生产的，被称为“Calvados”。该酒色 泽呈琥珀色，光泽明亮发黄，酒香清芬，果香浓 郁，口味微甜，酒度在40—50度左右。一般法国 生产的苹果白兰地酒需要陈酿十年才能上市销售。
常见酒水的喝法
一、白兰地
掺雪碧（可乐） 按1：0.8的比例将酒饮掺合，然后摇动掺酒壶， 等雪碧的泡泡出来后，将酒倒入杯中喝下，可感 受喉咙和胃里酒精与气泡挥发的混合冲击。 小贴士：这种喝法很伤胃，建议不要多喝。
掺冰红（绿）茶 按上面雪碧方法的比例，在白兰地中掺冰红茶或 绿茶，以稀释其烈性酒的口感。这种饮用方式是 酒吧里比较常见的喝法，通过充分搅拌可以感觉 茶的味道和酒精的味道完美地结合在一起了，更 接近大众口味。
谢谢观赏
常见酒水的喝法
目录
一、白兰地 二、威士忌 三、红酒 四、香槟 五、啤酒
一、白兰地
1、白兰地的喝法
白兰地﹝Brandy﹞是一种由水果发酵、蒸馏而成的 水果酒，常用葡萄、苹果、樱桃等水果酿制，为保 有其风味、芳香与特性，一般蒸馏酒精度低于95%。 世界各国都出产白兰地,由于法国产的葡萄酒最好,因 此法国的白兰地最为闻名，其中以法国南部可涅克 的最为出名，称为 “白兰地之王”。白兰地是一种 高雅、庄重的美酒，人们在高兴的时候，享受一杯 白兰地，会使你情趣倍增。它是世界公认的八大烈 性酒之一，人们授与白兰地以至高无上的地位，称 之为英雄的酒。今天就和大家一起分享一下怎么喝 白兰地。
威士忌的特点（2）
• 威士忌可净饮，也可加冰或苏打水，加姜啤等， 风味均佳。一般用于餐前做开胃酒、调制鸡尾酒 或其他混合饮料。
• 多数威士忌采用大麦芽、大麦和其他谷物混合酿 成，经过双重蒸馏，精心调配及长时间的陈化， 酿造成别具一格的香醇酒味。
• 苏格兰威士忌纯粹只用大麦芽，然后用泥炭火焙 干。泥炭属羊齿类植物，它的质量影响着酒的风 味，使酒略带微妙的烟火味。
四、香槟
选择最佳温度，香 槟酒的最佳饮用温 度在6度至10度之 间。喝之前可以放 入冰箱30分钟或 者放在冰块桶里 30分钟。
白兰地的酒吧文化和经典白兰地饮品
白兰地的酒吧文化和经典白兰地饮品白兰地是一款备受欢迎的蒸馏酒，以其独特的风味和香气而闻名于世。
它被认为是一种高级饮品，因其丰富的历史和酒吧文化而备受喜爱。
在这篇文章中，我们将探索白兰地的酒吧文化以及一些经典的白兰地饮品，介绍白兰地的种类、制作工艺以及如何品味这款精酿酒。
首先，让我们来了解一下白兰地的背景和制作过程。
白兰地是一种由葡萄酒经过蒸馏而成的酒，最早起源于法国的某个著名产区。
它的制作过程经过长时间的陈酿，并在橡木桶中进行老化。
这种陈年的过程赋予了白兰地独特的风味、色泽和香气。
白兰地可以分为多个不同的等级和种类，每一种都有其独特的特点。
其中最受欢迎的是纯白兰地和VSOP（Very Superior Old Pale）白兰地。
纯白兰地是指酿制过程完全由葡萄酒蒸馏而成的酒，这种白兰地具有浓郁而复杂的香气和丰富的口感。
而VSOP白兰地则指的是经过至少4年的陈年过程的白兰地，这款白兰地具有更加柔和的口感和更加丰富的香气。
除了纯白兰地和VSOP白兰地，还有一些其他的白兰地种类，如XO（Extra Old）白兰地以及特别的收藏版白兰地。
每一种白兰地都有其特定的陈酿时间和风味特点，因此在选择饮用时需要根据个人的口味和喜好来进行选择。
随着白兰地的不断发展，它已经成为许多高级酒吧的标志性饮品之一。
白兰地的酒吧文化始于18世纪末，当时它被认为是法国贵族的饮品，后来逐渐流传到了其他欧洲国家和全球各地。
在酒吧里，白兰地常常是一杯悠闲放松的选择，其独特的口感和香气能够为人带来愉悦的饮酒体验。
除了将白兰地直接饮用，也有很多经典的白兰地饮品可以尝试。
一杯经典的白兰地饮品是白兰地曼哈顿（Brandy Manhattan）。
它是由白兰地、苦艾酒和甜味苦酒混合而成的，需要在调制时搭配适量的苏打水和橙皮作为装饰。
这款饮品有着浓郁的香草和果味，是一款非常受欢迎的鸡尾酒。
另外，白兰地奶酒（Brandy Alexander）也是一款非常受欢迎的白兰地饮品。
白兰地配什么饮料好喝 白兰地饮用的注意事项
白兰地配什么饮料好喝白兰地饮用的注意事项白兰地是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。
通常所称的白兰地专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。
那么白兰地配什么饮料好喝？一、白兰地配什么饮料好喝一般用来兑白兰地的饮料主要是水、冰块和果汁，目前白兰地主要有四种喝法：一、纯饮白兰地：在正常室温下干饮白兰地，不要加任何调料，这种喝法白兰地的口感是最强劲的。
二、白兰地冰块：先把冰块放到杯子中，再把白兰地倒进去，趁冷喝。
三、白兰地水：不是直接把水加入到白兰地中，而是喝一口白兰地，就喝一口水来冲刷一下口腔，这样可以让味蕾变得更加敏感，体味到白兰地更多的微妙风味和香气。
四、调成白兰地鸡尾酒后再喝。
二、白兰地饮用的注意事项1、白兰地是口感柔和的烈性酒，适合餐前与餐后饮用。
可纯饮，加纯净水、加苏打水。
一般不加果汁饮料，以免破坏其特有的果香。
白兰地的规范饮法是不加冰的，白兰地杯具肚大口小，通过手温加热杯具，让各种芳香缓缓溢出，嗅品过程本身就是享受。
2、喝白兰地，要用一种特殊规格的高脚玻璃杯。
每次倒到杯里的酒，只能有一盎司左右。
简便的检验办法，是把盛了酒的高脚杯倾倒，酒齐杯子下口而不溢出为恰好。
用左手中指和无名指，夹住酒杯高脚，双手紧捧酒杯，慢慢来回晃动。
利用手掌的温度，把酒均匀加热。
3、特别注意——XO级别以上的白兰地，建议不要添加任何水、冰、饮料等等，应当直接纯饮，否则你将感受不到橡木桶陈年的时光艺术，浪费了它的价值。
三、孕妇能喝白兰地吗白兰地是产自国外的一种蒸馏酒，它的主要原料其实是水果。
白兰地含有的酒精量不是很多，它也是女士们在酒吧或者咖啡厅中经常喝的一种酒，但是孕妇是一个特殊的群体，即使白兰地中含有水果的成分多酒精少但也不能喝，毕竟它里面还是会含有一定的酒精量的，喝多了怕刺激胎儿，影响胎儿的正常生长发育。
四、白兰地适合和什么一起喝1：白兰地+雪碧雪碧是日常生活中很常见的一种饮料，而白兰地也可以与雪碧混合一起饮用。
白兰地的七大健康功效
一、白兰地中所含的单宁成分可提高人体毛细血管的功能。当人体吸收过量酒精时，白兰地中的非酒精性物质可使酒精排出体外。
二、白兰地中的挥发物质还具有杀菌的作用。研究表明，在白兰地酒厂工作的工作没有患结核病及其他细菌性传染病的，流感也很少蔓延。因此，在欧美一些国家里，医生们经常用来白兰地来防治流感。
白兰地的七大健康功效
白兰地是一种蒸馏烈酒，本文介绍适量饮用白兰地对身体有哪些健康益处。
白兰地是烈酒，但法国人有时拿他入药。其原料和制作工艺决定了白兰地中含有丰富的营养成分，因而对饮用者的健康有一定裨益。狭义上的白兰地是由葡萄酒蒸馏酿制而成的。由于葡萄酒内含有十八种氨基酸，含有蛋白质，含有维生素B1、B2、B6、B12、肌醇等及无机盐中的氧化钾、氧化镁、锌、硒等，这些物质再经过蒸馏工序，虽然可能有一部分被蒸馏出来，但仍然有丰富的营养物质被保留下来。
六、常喝葡萄酒包括白兰地的人比一般人得老年痴呆症以及其他形式痴呆症的概率低。因为以葡萄为原料酿制的酒中含有一种特殊元素，可以激活大脑活动神经。
七、白兰地美容护肤佳品。近年来，国际上的化妆品专家研究表明，以白兰地作为添加剂的护肤化妆品具有特别的护肤效果。有些国家和地区甚至掀起了一股“白兰地浴”果。
三、白兰地还具有镇定神经的作用，并能改善心理焦躁不安的状态，饮少量的白兰地，能起到安神的作用。
四、白兰地对腰背疼痛及关节炎有镇痛的作用。医学试验还证明经橡木桶陈酿的白兰地对心血管能起到良好的扩张作用。因些，法国心脏病专家常为心绞痛病人开一点白兰地。
五、白兰地还能促进钙、磷、镁、锌在体内较好的吸收。
白兰地(Brandy)的饮用方法及著名法国白兰地酒简介
白兰地（Brandy）的饮用方法及著名法国白兰地酒简介白兰地是英语BRANDY的译音，它以水果汁为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。
通常，白兰地专指以葡萄为原料，通过蒸馏法制成的酒。
它的特点为褐色，酒精度在40——48度之间。
以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，通常在白兰地酒的名称前面加上原料名称以区分其种类，如，以樱桃为原料制成的白兰地酒称为樱桃白兰地酒。
另外，还有杏子白兰地、苹果白兰地等。
16世纪，意大利、西班牙、法国和荷兰开始蒸馏葡萄酒，经过蒸馏的葡萄酒，在橡木桶成长后，便成为白兰地酒。
白兰地酒不仅改变了葡萄酒原来味道过酸的缺点，而成为具有独特风味、醇厚、芳香的新品种。
至18世纪，白兰地酒已占法国酒类出口量的第一位。
著名的白兰地酒生产国家有法国、德国、意大利、西班牙和美国。
白兰地酒常有三种饮用方法：1、净饮（纯饮）：将一盎斯白兰地倒入白兰地杯中，饮用时，用手心温度将白兰地稍加温一下，让其香味挥发，一边欣赏其香气，一边饮用；2、加冰块饮用，将少量冰块放进白兰地酒杯，再放一盎斯白兰地酒。
3、与汽水或果汁混合饮用，将白兰地倒入高杯中，加冷藏过的汽水。
白兰地酒的品尝程序：1、观色：看白兰地的颜色，上乘的白兰地的颜色应呈金黄色，晶莹剔透，既灿烂又不娇艳。
带有暗红色的白兰地质量较差，有些是加色素所致；2、闻香：法国科涅克白兰地香味独特，素有“可喝的香水”的美称。
高质量的白兰地，其味道并不单一，应是丰富多彩、有层次的，其香味不断翻滚，经久不散；3、尝味：第一口不要喝得太多，一小滴白兰地沿着舌头进入喉咙，通过舌头上不同味感区，可感受到醇香的酒味。
第二口可多喝一些，感受那些温暖的、没有强烈刺激的、葡萄发酵后与橡木桶所形成的酒香味。
根据不同的场合要求，常采用白兰地专用杯（或称球形杯）及郁金香型杯。
白兰地酒杯是为了充分享用白兰地而特殊设计的。
“闻”是享受的主要部分，窄口的设计是让酒的香味尽量长时间的留在杯内，以慢慢享受。
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首先干邑白兰地倒入郁金香杯内约1/3满然后用手指捏住杯脚底部以避免手心温度传抵杯中影响酒质。
然后其余品酒步骤如下：
〔欣赏色泽〕拿起酒杯对着光源观察干邑白兰地的色泽及清澈程度。
品质优良的干邑白兰地应呈金黄色或琥珀色而非红色。
〔试验稠度〕将杯身倾斜约45度慢慢转动一周再将杯身直立让酒汁沿着杯壁滑落此时杯壁上所呈现之宛如美女玉腿舞动的纹路即为所谓的“酒脚“；越好的干邑白兰地滑动的速度越慢酒脚越圆润。
〔嗅闻香气〕将酒杯由远处移近鼻子以恰能嗅到干邑白兰地酒香的距离来衡量香气的强度与基本香气再轻轻地摇动酒杯逐渐靠近鼻子最后将鼻子靠近杯口深闻酒气以便辨别各种香气的特征与确定酒香的持久力。
干邑白兰地的香气有淡雅的葡萄香味、橡木桶的木质风味、青草与花香的自然芬芳等要享受这些不同香气必须深深地吸气用鼻根接近双眉交叉处的嗅觉来感觉品尝佳酿〕
从舌尖开始品尝干邑白兰地先含一些醇酒在舌间滑动再顺着舌缘让酒流到舌根然后在口中滑动一下入喉之后趁势吸气伴随酒液咽下让醇美厚实的酒味散发出来再用鼻子深闻一次将所有的精华消化于口鼻舌喉之间白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。
所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: E代表ESPECIAL(特别的) F代表FINE(好) V代表VERY(很好) O代表OLD(老的) S代表SUPERIOR(上好的) P代表PALE(淡色而苍老) X代表EXTRA(格外的) X.O代表干邑白兰地的一个等级干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。
====== 白兰地的饮用方法很多种。
一是净饮---用白兰地杯然后倒些白兰地（最好是一瓶的4分之1。
另外用水杯配一杯冰水喝时用手掌握住白兰地杯壁让手掌的温度经过酒杯稍微暖和一下白兰地让其香味挥发。
充满整个酒杯边闻边喝才能真正地享受饮用白兰地酒的奥妙冰水的作用是每喝完一小口白兰地喝一口冰水清新味觉能使下一口白兰地的味道更香醇。
当呼吸一口气的时候白兰地的芬芳久久停留在嘴里。
还有偶种喝法---加水中国人多喜欢加冰那只是喝一般牌子的白兰地。
对于陈年上佳的干邑白兰地来说加水、加冰是浪费了几十年的陈化时间丢失了香甜浓醇的味道。
所以一般推荐喝陈年的白兰地最好不要加。
任其原味散发出去在白兰地的喝法中许多女士喜欢把酒与饮料混合在一起喝。
多见的有白兰地加可乐。
用一个杯放半杯冰块少量的白兰地比酒多些的可乐用小匙搅拌一下。
出来的味道也挺特别的也有很多人把这个喝法比做喝鸡尾酒。
这可是最大的错误!。