饮用水与人体健康
饮用水安全确保人民身体健康的重要保障
饮用水安全确保人民身体健康的重要保障饮用水是人类生活中不可或缺的重要资源，其安全与健康直接关系到每一个人的身体健康。
正确处理和管理饮用水资源，保障人民的饮用水安全，是一项重要的工作。
本文将就饮用水安全的重要性、保障饮用水安全的措施以及个人在保障饮用水安全方面的责任三个方面进行论述。
一、饮用水安全的重要性饮用水安全对于人民的身体健康有着至关重要的影响。
首先，饮用水是人体生命活动及各种器官功能正常运行的基础。
人体约70%以上是由水分构成的，饮用水是身体水分之源，对于肌肉、血液、消化系统等各个方面都有直接影响。
其次，饮用水是预防传染病的重要手段之一。
很多传染病通过水媒介传播，如霍乱、痢疾等，如果饮用水不安全，就会直接威胁到人们的健康。
二、保障饮用水安全的措施为了确保人民的饮用水安全，需要采取一系列的措施。
首先，政府应加强饮用水源的管理和保护。
政府需要加强对水源地的保护，防止水源受到污染和破坏。
其次，加强饮用水的监测和检测工作。
通过建立完善的监测系统，及时掌握水质情况，发现问题及时处理。
同时，加强对饮用水生产企业的监管，确保其符合安全卫生标准。
另外，提高饮用水处理技术和设备的水平，确保从源头到家庭的每一个环节都能够得到有效的处理和保障。
最后，加强饮用水安全的宣传和教育工作，提高人们的安全意识和自我保护能力。
三、个人在保障饮用水安全中的责任虽然饮用水安全工作是政府和相关部门的责任，但每个人也有自己的责任和义务。
首先，个人要增强安全意识，不盲目相信一切水源都是安全的，避免饮用不明水源。
其次，个人要注意饮用水卫生，避免使用不符合卫生标准的水源。
要养成每天饮用足够数量的水的良好习惯，但要选择正规渠道或者可靠的水源。
另外，在家庭环境中，个人也需要重视家庭饮用水的安全。
定期进行水质检测，清洗饮水设备等都是重要的保障措施。
总结起来，饮用水安全是确保人民身体健康的重要保障。
保障饮用水安全需要政府和个人共同努力。
政府应加强饮用水源的管理和保护，提高监测检测能力，加强对饮用水生产企业的监管，提高饮用水处理技术和设备的水平，同时开展宣传教育工作。
健康饮水水的重要性与选择
健康饮水水的重要性与选择水是人类身体最基本的需求之一，它对人体健康起着至关重要的作用。
本文将从健康饮水的重要性和水的选择两个方面来探讨这个话题。
一、健康饮水的重要性健康饮水对于维持人体健康至关重要。
首先，水是人体的组成部分，约占体重的60%。
人体需要充足的水分来维持正常的生理功能，如消化、吸收和排泄等。
适量饮水可以保持体内水平衡，促进新陈代谢，增强免疫力，预防疾病。
其次，水还有助于清洁人体内外的毒素和废物。
正常摄入足够的水分可以促进肾脏的排泄功能，排出体内过多的废物和毒素，减轻肾脏负担。
同时，充足的水分也可以增加汗液的分泌，通过皮肤的排泄作用排除多余的废物，保持皮肤的健康与美观。
此外，饮水还可以维持身体的温度调节。
人体通过汗腺排出的汗水蒸发可以帮助降低体温，预防中暑和热衰竭的发生。
当我们参加剧烈运动或在高温环境下工作时，需要大量饮水来补充流失的水分，以保持身体的正常运作。
综上所述，健康饮水对于人体健康至关重要。
适量饮水可以维持体内水平衡，促进新陈代谢，清洁体内外毒素，保持身体温度调节等功能。
二、水的选择为了选择健康的饮用水，我们需要关注以下几个方面：1. 饮用水安全标准：在选择饮用水时，我们应该尽量选择符合国家相关标准的产品。
这些标准包括水质安全指数、微生物指标、重金属含量等，确保饮用水无污染、无害健康。
2. 水源地和生产过程：了解饮用水的水源地和生产过程也很重要。
优质的饮用水通常来源于纯净的山泉、矿泉水或深层地下水。
而一些依赖于生活污水处理的饮用水可能存在一定的健康隐患，需要慎重选择。
3. 饮用水的处理方式：一些饮用水经过特殊的处理工艺，如活性炭过滤、反渗透等，可以去除水中的有害物质和杂质，提高水质。
因此，在选择饮用水时，可以优先选择经过专业处理的产品。
4. 瓶装水和自来水的选择：瓶装水通常被认为是相对安全和方便的饮用水来源。
然而，我们也应该注意瓶装水的封装日期、保质期以及存储方式，以免饮用过期或受到污染的水。
健康饮水的重要性
健康饮水的重要性在我们日常生活中，健康饮水的重要性不言而喻。
水是生命的源泉，对于人体的健康至关重要。
正确的饮水习惯能够帮助我们维持良好的健康状态，增强免疫力，促进新陈代谢，并预防许多疾病的发生。
本文将探讨健康饮水的重要性以及如何确保饮水的质量。
1. 水是身体的生命之源人体的组织、器官和细胞都需要水来正常运作。
水是人体的主要组成部分，约占体重的60%到70%。
它对于正常的生物化学反应、温度调节、营养物质的吸收和废物排出等功能都至关重要。
因此，保持良好的水分平衡对我们的健康至关重要。
2. 健康饮水帮助维持身体功能喝足够的水可以帮助维持身体的正常功能。
它有助于稳定血液压力、平衡体温、消化食物和吸收养分，同时还保护和润滑关节，以及维持良好的皮肤健康。
缺水会导致体内功能紊乱，会感到疲倦、头晕、口渴和尿液深黄等症状，甚至会导致更严重的健康问题。
3. 健康饮水有助于减少疾病的风险正确的饮水习惯可以帮助预防许多疾病的发生。
充足的水分摄入有助于预防尿路感染、结石、便秘等问题。
此外，还有研究表明，饮水可以降低心脏病和中风的风险，改善肾功能，并减少体重。
所以，通过保持良好的饮水习惯，我们可以减少一系列健康问题的风险。
4. 如何确保饮水质量尽管饮水的重要性不言而喻，但我们也应该关注饮水的质量。
以下是确保饮水质量的几个关键因素：4.1 水源的选择首先，我们应该选择可靠的水源。
无论是自来水还是瓶装水，我们都应该确保其来自可靠的供应商，并符合国家的饮用水标准。
4.2 水的净化其次，水的净化也非常重要。
我们可以通过开水煮沸、水龙头过滤器或借助专业的净水设备来确保饮用水的安全性和纯净度。
4.3 水的储存正确的水的储存方式也非常重要。
我们应该将水储存在干净、无害物质的容器中，并避免阳光直射和污染。
4.4 适量的饮水最后，适量的饮水也是非常重要的。
我们应该保持经常喝水的习惯，根据个人情况饮用适量的水。
每天饮用充足的水可以帮助我们维持良好的水分平衡。
饮水卫生与健康知识
饮水卫生与健康知识
饮水卫生是指保证饮用水清洁、无害，不会对人体健康造成危害的一系列措施。
饮水卫生与健康知识是指了解有关饮水卫生和健康的相关知识，以便能够正确使用和保护饮水资源，保持身体健康。
以下是几个饮水卫生与健康知识的要点：
1. 饮用干净的水：确保饮用水源的卫生和纯净度是饮水卫生的首要条件。
选择饮用经过处理的自来水或者煮沸消毒的水，避免直接饮用未经处理的地下水源和污染的水源。
2. 关注水源的安全：水源的污染可能来自农业、工业、生活污水等各方面。
要定期了解所使用的水源的污染情况，并采取相应的防护措施，如建立水质监测系统和水源保护区等。
3. 使用适当的水质处理方法：对于水质有问题的地区，可以采用适当的水质处理方法来净化水质，如过滤、消毒、软化等。
4. 注意饮水容器的卫生：饮水容器的卫生状况直接影响到饮水的安全性和健康性。
应经常清洗和消毒饮水容器，并定期更换。
5. 饮水保持适量：饮水的量要适量，保持身体水分平衡。
一般建议每天饮水量为1.5-2L，但具体的饮水量还需根据个人的年龄、性别、体重等因素而定。
6. 注意水质对健康的影响：饮水卫生与健康知识还包括了解不
同水质对健康的影响。
例如，硬水对心血管健康有一定影响，含有过多矿物质的水可能导致尿结石等问题。
7. 外出饮水安全：当外出时，要注意选择可靠的饮用水来源，避免饮用未知来源的水，同时携带干净的饮水容器。
通过学习和了解饮水卫生与健康知识，我们可以更好地保护自己的健康，避免因为饮用不洁净的水而导致健康问题。
水的作用及健康饮水习惯
水的作用及健康饮水习惯自古以来，水就是人类生命不可或缺的重要物质之一。
它不仅能维持生命，还能带来清爽和健康。
在日常生活中，养成正确的饮水习惯不仅能满足人体对水的需求，还能促进身体健康和美容养颜。
本文将围绕水的作用及健康饮水习惯展开阐述。
一、水的作用1. 滋润皮肤皮肤是身体最大的器官之一，水分是维持其正常代谢和功能的关键因素之一。
缺水的皮肤容易变得干燥、粗糙和脆弱，导致皮肤老化、皮肤屏障功能下降，从而容易出现各种皮肤问题。
每天饮用足量的水能够增加皮肤水分含量，使皮肤更加有弹性，更加柔软和有光泽。
2. 维持身体的水平衡人体由70%的水分组成，水分在身体内部发挥着重要的作用。
水能够帮助代谢废物，调节体温，维持心脏和肝、肾等器官的正常功能。
如果身体缺水，会导致血液黏稠度增加，血液循环衰退，甚至引发心血管疾病。
3. 促进消化和吸收饮水还有助于促进消化、吸收和代谢。
经常饮用温开水能够增加胃液分泌，有助于消化，提高满腹感，减轻食欲，促进代谢。
饮水过少则可能导致便秘，影响身体健康。
二、健康饮水习惯1. 适量饮水适量饮水是保持健康的关键。
正常人一天的饮水量应该在1.5-2升之间，但具体饮水量还应根据年龄、性别、季节、运动量、体质等个体差异进行量化调节。
饮水时不可一饮而尽，最好分几次喝，每次喝水应该吃一些食物或空腹时饮用，较容易被身体吸收。
此外，不少人认为饮用饮料可以代替饮水，但是饮料中含有大量的糖分、防腐剂等，会增加人体负担，不利于健康。
2. 饮用温水喝水的温度也是需要注意的，过冷或过热的水都不利于人体吸收。
正常体温是36.5°C-37.5°C，所以，饮用温水能够更快地被身体吸收。
但是，饮用过热的水会破坏水中的营养成分，饮用过冷的水则会对胃肠道造成刺激，影响消化。
3. 饮用纯净水现代人饮水方式多样，但是，要注意选择安全、卫生的饮用水。
市面上的自来水、桶装水、瓶装水等产品都存在一定的安全隐患，应该选择正规有保障的品牌。
《饮用水与健康知识要点》
《饮用水与健康知识要点》饮用水与健康知识水是生命之源，饮用水的水质好坏与人体的健康密切相关。
我国进入现代化建设以来，人口膨胀、工业发展、生态破坏等因素导致严重的环境污染问题，包括江河湖泊和地下水在内的水资源受到严重破坏，水体中污染物质的种类和含量不断增加，其对人体健康的危害性越来越大。
同时，各种突发的水污染事件，如202x年松花江污染事件、202x年广东北江污染事件、202x年太湖蓝藻事件等等，又不时地威胁到自来水的水源水质。
在我国，环境水体中被广泛检出的危害性最大的几类污染物质有重金属、毒性有机物、三致有机物、内分泌干扰素等。
重金属污染物毒性最大的主要包括铅、砷、镉、铬、汞、镍等，该类物质一旦进入人体，则无法通过人体自身进行代谢，而是在体内日积月累地终生累积，并具有强烈的致癌性，其对人体危害会随着年龄的增长而逐渐体现出来，主要会导致智力发育不正常、神经性疾病、皮肤癌、内脏器官病变和癌症等疾病。
毒性有机物会导致使用者的身体病变和中毒。
三致物质会逐渐诱发各种癌症病变，以及发育畸形，以及遗传突变等现象。
而内分泌干扰素是最新被认识的一类具有非常强的危害性的有害物质，其生殖与发育毒性可使人体生殖机能下降或导致异常生理现象，其免疫毒性和致癌性可降低人体免疫力并诱发肿瘤，其神经毒性可影响神经系统发育、损害神经系统、干扰神经内分泌系统功能，更为严重的是，该类物质还会通过遗传影响到后代甚至第三代的生长和健康。
当前，虽然我国的生活饮用水（自来水）水源水质的现状已非常令人担忧，但是自来水的生产工艺却基本还是沿用几十年前的陈旧工艺，而且大多数自来水管网的使用历史已经很长，其对自来水进行远距离输送后对水质的影响也很明显，这些因素最终导致到达用户家庭的自来水中不可避免的存在着不同程度的微生物污染、重金属污染、有机物污染以及使用感观等方面的问题，而且自来水厂在进行水质净化的过程中，几乎都会采用氯气等含氯消毒剂进行消毒，而氯气等含氯消毒剂不仅本身具有很强的刺激性和氧化性，能对人体健康产生不利影响，而且更为严重的是，由于氯气等含氯消毒剂具有极强的化学氧化性，能与水中原本存在的低毒性或者低危害的有机污染物发生化学反应，产生毒性和危害更强的三氯甲烷、四氯化碳、卤乙酸、卤乙腈等卤代物等物质，大多都具有非常明显的三致作用。
生活饮用水科普知识：饮水安全与健康
生活饮用水科普知识：饮水安全与健康一、何谓生活饮用水？生活饮用水是指人体从外界直接饮用或生活用水。
饮用水的质量必须保证饮用者终身饮用安全。
根据世界卫生组织的定义，所谓“终身”是按人均寿命70岁为基数，以每天每人2L水的摄入量而计算。
所谓“安全”是指终身饮用不会对人体产生健康危害。
二、如何评价饮用水的安全性？饮用水的安全性主要从以下几个方面考虑：水质符合《生活饮用水卫生标准》GB5749、水量适当、容易获取且终生饮用不会对人体健康产生危害。
三、人类疾病中80% 与水有关水是生命之源，卫生安全的饮用水是人类生存的基本需求。
世界卫生组织调查指出，人类疾病中80% 与水有关。
水还是改善和提高生活质量的必备条件。
因此，获得安全的饮用水是保证人体健康的基本条件。
四、什么样的水可以作为饮用水？我国现行的《生活饮用水卫生标准》GB5749对生活饮用水水质提出了三项原则性的卫生要求：1.流行病学上安全，即水中不含有病原微生物；2.化学成分上安全，即水中所含的化学物质和放射性物质对人体不会造成急性中毒、慢性中毒和远期危害。
3.感官性状良好，即水质透明、无色、无异味和异臭，肉眼观察时不会发现异物或杂物。
五、《生活饮用水卫生标准》的适应范围是什么？《生活饮用水卫生标准》GB5749是由卫生健康行政部门颁布，适用于我国城市和农村的生活饮用水，不论是集中式供水还是分散式供水，都应符合该标准的要求。
六、饮用水安全最大风险来源于哪个方面？世界卫生组织指出，现阶段无论对于发达国家还是发展中国家，微生物安全都是最大的饮水安全隐患。
七、水质清澈，还需化验吗？清澈的水不一定未受到污染，因为水中的微生物及一些有毒物质都是肉眼看不见的，只有通过化验，才能发现。
八、水厂是怎么净化水的？生活饮用水的水源水，不论取自何处，都不同程度地含有微生物和各种各样的杂质，因此要通过物理、化学的方法进行净化和消毒。
一般以地面水为水源的水质净化，采用常规水处理工艺，包括混凝、沉淀、过滤和消毒，对浑浊度高或含沙量大的原水可用自然沉淀作预处理。
水的饮用与健康
水的饮用与健康水是人类生活中必不可少的一部分，饮用水更是我们日常生活中的重要组成部分。
水的饮用与健康息息相关，它不仅可以满足人体的生理需求，还能够提供健康的身体和清晰的头脑。
首先，水是人体的基本构成成分之一。
大约70%的人体组织由水分构成，而血液、肌肉、骨骼和脑组织中的水分含量也相应较高。
因此，适当饮水可以保持身体正常的代谢运行，维持体温平衡，并促进血液循环。
当我们没有及时喝水时，身体就会出现脱水的症状，如口渴、皮肤干燥、尿液浓缩等。
其次，适量饮水对我们的健康非常重要。
首先，适量的水分能够帮助我们排泄废物和毒素。
我们的身体通过呼吸、排汗和排尿等方式来排除废物和毒素，而这些过程均需要足够的水分来进行。
如果没有足够的水分，废物和毒素就会在身体内积聚，导致各种健康问题。
其次，适当的饮水可以维持肾功能的正常运作。
肾脏是我们身体的重要器官之一，它能够帮助我们排除废物和多余的水分。
当我们摄入足够的水分时，肾脏能够更好地工作，保证身体健康。
此外，科学的饮水习惯还与我们的日常生活息息相关。
在早晨起床后，我们可以喝一杯温水，这有助于清洁胃肠道并刺激肠蠕动，促进消化和排便。
在饭前，适当喝一些水也能够增加饱腹感，控制食量，有助于减肥和保持健康的体重。
此外，我们还需要根据自己的身体状况和活动量，合理安排饮水。
如果我们进行强度较大的体育锻炼或在高温环境下工作，我们的身体会更快地失去水分，因此需要更多地补充水分。
最后，我们还需要关注饮水的品质。
饮用水的质量直接关系到我们的健康。
根据相关研究，饮用水中的污染物可能会对我们的身体健康产生不利影响。
因此，我们需要选择符合卫生标准的饮用水，最好是直接从自来水龙头中获得。
如果饮用水质量达不到卫生标准，我们可以通过安装家用净水设备来提高水质。
总之，水的饮用与健康是密不可分的。
适量的饮水可以满足身体的生理需求，保持身体的正常运行。
科学的饮水习惯能够帮助我们排泄废物、维持肾功能正常，并在日常生活中发挥一定的保健作用。
饮用水安全与健康
政府应加强饮用水安全政策的宣传，让公众了解相关法律法规和标准 。
06
未来饮用水安全展望
技术进步与创新
高效过滤技术
利用新型材料和工艺，提高水处理效率，降低过滤成本。
智能化监控
借助物联网和大数据技术，实时监测水质，确保饮用水安 全。
新型消毒方法
研究更安全、环保的消毒技术，减少消毒副产物的产生。
体温等生理过程。
水是生命活动中不可缺少的元素 ，人体无法在没有水的情况下存
活。
饮用水与人体健康的关系
饮用水中的微生物和有害物质 可能导致肠道疾病、传染病等 健康问题。
饮用水中的重金属、化学物质 等污染物可能对人体造成长期 危害，如致癌、致畸、致突变 等。
饮用水中的矿物质和微量元素 对人体的健康也有重要影响， 缺乏或过量都可能引发健康问 题。
饮用水检测方法
化学分析法
通过化学手段检测水中各 种物质的含量。
微生物检测法
利用培养基培养或使用快 速检测试剂盒来检测水中 的微生物。
仪器分析法
利用各种水质检测仪器， 如光谱仪、色谱仪等，对 水中的物质进行定性和定 量分析。
饮用水质量评估
定期检测
预警机制
ห้องสมุดไป่ตู้
对饮用水进行定期检测，以确保水质 符合安全标准。
建立饮用水质量预警机制，及时发现 并处理水质异常情况。
风险评估
根据水源、处理工艺和环境因素等综 合评估饮用水质量的风险。
03
饮用水污染来源与影 响
工业污染
工业废水排放
工厂生产过程中产生的废水未经 处理或处理不当直接排入水体，
导致水体污染。
废气沉降
工厂废气中的有害物质随雨水降落 进入水体，造成水质污染。
饮水与健康教育方案
饮水与健康教育方案一、引言饮水是人类生活中不可或缺的基本需求，而正确的饮水习惯对于维持健康至关重要。
本文旨在提供一份饮水与健康教育方案，以帮助个人了解饮水的重要性，掌握正确的饮水方法，并促进健康的生活方式。
二、背景1. 健康意识的提升：随着人们对健康的关注度不断增加，饮水与健康之间的关系备受关注。
2. 水资源的稀缺性：全球范围内的水资源日益减少，合理利用水资源成为当务之急。
三、饮水与健康的关系1. 水对人体的重要性：水是构成人体的主要成分之一，对于维持正常的生理功能和代谢过程至关重要。
2. 健康问题与饮水的关系：缺水会导致体力下降、免疫力下降、皮肤问题等健康问题。
四、饮水的正确方法1. 饮水量的科学计算：根据个体的体重、年龄和活动量等因素，科学计算每日所需饮水量。
2. 喝水的时间分配：合理分配饮水时间，避免饮水过量或过少。
3. 选择适宜的饮用水：优先选择纯净的饮用水，避免饮用含有有害物质的水源。
五、饮水与健康的教育宣传1. 健康教育活动的开展：组织饮水与健康的宣传活动，提高公众对饮水重要性的认识。
2. 制作宣传资料：制作饮水与健康的宣传手册、海报等宣传资料，向公众传递正确的饮水知识。
3. 媒体宣传：通过电视、广播、网络等媒体渠道，传播饮水与健康的相关信息。
六、饮水与健康的实践指导1. 提供饮水设施：在学校、工作场所等公共场所提供便捷的饮水设施，鼓励人们随时补充水分。
2. 饮水监测与评估：建立饮水质量监测体系，确保提供给公众的饮用水符合卫生要求。
3. 饮水指导：通过个人或团体的方式，向人们提供饮水与健康的指导，帮助他们养成良好的饮水习惯。
七、饮水与健康教育方案的评估与改进1. 效果评估：定期对饮水与健康教育方案进行评估，了解宣传效果和受众反馈。
2. 改进措施：根据评估结果，及时调整宣传策略和内容，提升饮水与健康教育的有效性。
八、结语本饮水与健康教育方案旨在提高公众对饮水与健康关系的认识，引导个人养成良好的饮水习惯，促进健康的生活方式。
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1水是生命的基础人体是由水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素6 大类营养素构成的, 其中水的含量最多(见表1).表1人体中水分的含量人体胎儿婴儿成年人老年人水分含量ö% 90 80 70 60水在人体中的生理作用主要有消化食物、以体液来溶解营养物质、传送养分到各个组织、担负吸收和运输任务、排泄人体新陈代谢产生的废物、保持细胞形态、提高代谢作用、调解体液(血液、淋巴液等) 粘度、改善体液组织的循环、调解人体体温、保持皮肤湿润与弹性, 人体的所有代谢活动都离不开水. 水是人体需要量最大的营养素, 人体每天约需2 500mL 的水, 其中以饮水形式补充的约1 200mL , 每天经人的呼吸和皮肤蒸发的水分约1 000mL , 因此, 只有及时为身体补充足够的水, 才能维持身体代谢和健康, 水是生命之源.2水质与人体健康饮用水卫生质量的好坏, 直接影响着人类生活环境质量的提高和人体的健康发育, 近几十年来, 随着现代化工业特别是有机化工、石油化工、医药、农药、化肥等工业的迅速发展, 有机化合物的种类与日俱增, 目前已知的有机物约700 万种, 且在持续快速增加, 据有关专家估计, 现已有96 000 种有机物通过各种不同的途径进入了人类环境, 特别是水环境[1 ]. 饮用水对人体健康的影响主要来自3 个方面: 病菌、有毒重金属元素和有毒有机污染物. 病菌通过高温或其它消毒措施可以杀死; 有毒重金属元素如果在水中含量过高, 就可能引起人体各种病变; 水中的有机污染物大致可分为3 类: ①天然有机物. 是动植物在自然循环过程中经腐烂分解所产生的大分子有机物. ②人工合成有机物. 工业废水, 农业用化肥、杀虫剂、除草剂的流失, 医院污水, 乡镇企业排放污水及生活污水是水中人工合成有机物的主要来源. ③卤代有机物. 自来水传统净化工艺中的加氯消毒是饮用水中卤代有机物(三卤甲烷: CHCl3,CHCl2B r, CHClB r2, CHB r3) 的主要生成源.迄今为止, 人们已在水中分离检测出2 221 种有害污染物, 其中765 种存在于生活用水中. 通过大量的毒理学研究, 并对生活用水中常发现的350 种有机污染物的毒理作了鉴定, 其中20 种为确认致癌物, 18 种为促癌物, 50 种为致突变物质, 这些物质都属于美国国家环保局(U SEPA ) 所颁布的优先污染物之列[2 ]. 据世界卫生组织报告, 发展中国家80% 的病例和1ö3 的死亡是由饮用不洁净水造成的, 国际自来水协会报道, 每年有2 500 万儿童因饮用受污染的水而生病致死[3 ]. 有关资料表明, 至少有50 种疾病来源于不符合标准的饮用水. 有关专家证实, 饮用受污染又未经净化的水, 会导致胃炎、皮肤病、内分泌紊乱、肾结石、肝炎、心血管甚至癌症等多种疾病. 水中有机污染物常以微克级或更低量级存在, 对人体健康的影响具有蓄积性和潜伏期, 这很容易被人们忽视.3几种常见饮用水由于饮用水的洁净与人体健康关系极大, 所以近年来各类饮水生产厂家竞相出现, 各种品牌的饮用水也源源不断上市, 其中最常见的有以下几种.3. 1纯净水纯净水泛指经除盐处理后的含盐浓度极低的水, 最早是为了满足尖端技术工业领域的特殊要求而制备的, 目前市场上的纯净水, 一般取之于江河湖泊水、地下水或自来水, 运用过滤法、蒸馏法、离子交换法、电析法、反渗透法等技术处理而制得, 其优点是除去了水中对人体有害的细菌、原虫等微生物和有机污染物, 但同时也把水中对人体有益的多种矿物质和微量元素(Ca,M g, Fe, Zn, Sn, I 等) 也除去了. 根据我国《生活饮水水质标准》GB5749- 85 规定, 生活饮水总硬度(以碳酸钙计) 为450mgöL , 溶解性总固体为1 000mgöL , 美国的福克斯(M ·Fox) 博士在他的《健康的水》一文中认为, 健康饮用水硬度指标为170mgöL , 溶解性总固体(TDS) 指标为300mgöL , 而除盐后的纯净水, 总含盐量小于5mgöL , 这种纯净水实际上成了纯净的软水. 有调查表明, 饮用硬度低于100mgöL 软水的人群, 心脏病、癌症、心血管疾病的发生率和死亡率均高于饮用硬水的人群, 故纯净水不宜长期、大量饮用, 尤其是儿童, 多饮会直接影响身体发育和健康成长.3. 2蒸馏水蒸馏法曾是早期的一种纯水制备方法, 通过蒸馏, 源水中的胶体、悬浮物质和无机盐, 以及沸点比水高的有机物因不能挥发而被除去, 蒸汽凝结而成的无菌、无杂质的水即为蒸馏水. 水的煮沸过程为消毒净化过程, 但同时也是除去水中矿物质和微量元素的过程, 因此, 蒸馏水也是较为纯净的软水. 由于蒸馏水的制取耗费成本较高, 故多用来配制医用药液、注射针剂、化学试剂、保健口服液等. 蒸馏水除了具有纯净水所表现的软水特点外, 其主要缺点在于蒸馏过程对挥发性有毒有机污染物则无能为力, 相反还起到了浓缩作用, 对一些异味也不能除去, 所以有研究表明, 若长期饮用蒸馏水, 不但得不到营养补充, 而且易引起腹胀等疾病, 同样会影响人体健康.3. 3矿泉水矿泉水是指从地下深处自然涌出或人工开采所得到的未受污染的并经过滤、灭菌、符合我国国家标准GB8537- 1995 规定指标、罐装而成的天然地下水. 在特定的环境下, 经历了漫长的极其复杂的地质化学过程, 溶蚀了岩石, 富集了某些矿物成份形成的天然溶液, 因此, 矿泉水以含有一定的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体为基本特征, 其中的矿化物(含Ca,M g 等) 多呈离子状态, 容易被人体吸收.《饮用天然矿泉水标准》GB8537- 87 规定, 矿泉水中的游离二氧化碳和矿化度分别不得少于250mgöL ,1 000mgöL ,L i, Sr, Zn, I, Se,B r 和偏硅酸的含量必须达到规定的界限值[4 ] , 它不是以医疗为目的, 但饮用矿泉水对人体生理功能有积极作用和较高营养价值, 真正的矿泉水成本太高, 目前大多数消费者还难以接受.3. 4天然水天然水可分为降水、地表水和地下水3 大类. 天然水体又是江河湖海等水体的总称, 它含有悬浮物质: 如细菌、病毒、藻类及原生动物、泥沙、粘土等; 也含有胶体物质: 如硅、铝、铁的水合氧化物, 粘土矿物, 腐殖质等有机高分子化合物; 还含有溶解物质: 如氧、二氧化碳、碳化氢、氮等气体, 钙、镁、钠、铁、锰等离子的氯化物, 碳酸盐、硫酸盐等盐类和其他可溶性有机物[5 ]. 若经沉淀、过滤、消毒处理即为自来水.天然水如果既符合国家饮用水的卫生标准, 又含有多种一定量的矿物质和微量元素, 哪就是有益于人体健康的活性水. 近年来, 随着饮水产业的迅速发展, 人们在天然水的基础上, 人工制取一些特殊的饮用水. 例如, 人为地在水中加入一些对人体有益的矿物质, 制成矿化水, 而矿化水中的无机矿物质是难以被人体吸收的, 大部分排泄掉了, 因而人为地加入一些矿物质, 对人体健康不会有什么显著的帮助. 再如,把纯净水放到一磁场(磁化杯) 中进行磁化, 然后再饮用, 其机理和对人体的作用目前尚不十分清楚, 也没有定论, 但据了解, 长期饮用磁化水对人体健康影响效果不大. 还有如电解离子水、富氧水、自然回归水等多种, 饮用这些水对某些疾病具有某种疗效作用, 所以, 最适宜医疗需要, 若作为饮用水推广, 代价仍然很昂贵, 消费不能普及.3. 5自来水自来水是直接取自天然水源(地表水、地下水) , 它经过一系列处理工艺如沉降、胶凝、沙滤、消毒后再输入到各用户, 它是目前人类最普遍的、最大量的、最主要的、最容易被接受的生活用水. 4不宜直接饮用的水4. 1生水河水、溪水、井水、库水等水体中都不同程度地含有各种各样的对人体有害的细菌、微生物和人畜共患的寄生虫, 生喝后, 很容易使人引发急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染. 特别是现代工业、农业的发展, 使现存地表水各地下水都不同程度的遭到工厂废水、农药残留物等的污染, 有医学专家临床统计, 直接饮用不经处理的生水, 引起上述病变的患者是不喝生水的3 倍.4. 2夹生水人们饮用的自来水都是经过氯化水消毒灭菌处理的. 经氯化处理过的水中可分离出多种有害物质,其中卤代烃、氯仿具有致癌致畸作用. 当水温达到90℃时, 每千克水中卤代烃含量可由原来的53Lg 上升到191 Lg, 氯仿由44 Lg 上升到177 Lg, 超过国家饮用水卫生标准的2 倍. 医学专家告诫人们, 常饮未煮开的夹生水, 患膀胱癌、直肠癌的可能性将增加20%～30%. 当水温达到100 ℃时, 这2 种有害物质会随蒸气的蒸发而大大减少, 如果水开后再继续沸腾3～5m in, 则饮用更为安全.4. 3千滚水千滚水就是沸腾时间较长的水及电热开水器中反复煮沸的剩水. 这种水因煮沸时间过久, 水中难挥发性物质, 如Ca,M g 等重金属成分和亚硝酸盐含量很高. 根据水体浓缩的程度, 水体中对人体有害的Hg, Cd, Pb, 等重金属和砷的化合物、氰根离子(CN - )、亚硝酸根离子(NO -2 ) 等有毒无机成分成倍乃至几十倍增加. 久饮这种水, 会干扰人的胃肠功能, 出现暂时性腹泻、腹胀; 有毒的亚硝酸盐进入血液, 还会使血液中的血红蛋白失去携带氧气的功能, 造成机体缺氧, 使口唇、指甲、皮肤青紫, 出现头晕、头痛、惊慌、胸闷、恶心、呕吐、腹痛、腹泻, 严重者昏迷惊厥, 甚至死亡.4. 4蒸锅水蒸锅水就是蒸馒头等的剩锅水, 特别是经过多次反复使用的蒸锅水, 亚硝酸盐浓度很高, 常饮这种水, 或用这种水煮熬稀饭、煮粥, 会引起亚硝酸盐在体内积累中毒. 随着蒸锅水的反复使用, 铝、镁离子形成盐类并不断析出, 形成水垢, 水垢经常随水进入人体, 会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变, 甚至引起早衰.4. 5老化水老化水就是长时间贮存不动的“死水”. 常饮这种水, 对未成年人来说, 会使细胞新陈代谢明显减慢,影响身体生长发育; 中老年人则会加速衰老. 据调查, 长期饮用老化水, 如饮用窖水地区的人食道癌、胃癌的发病率高出饮用河流水、井水、自来水地区人的1 倍.5饮水习惯与人体健康饮水不单是为了解渴, 更主要的是为了维持机体生理的需要, 因此, 掌握科学饮水的习惯, 如饮水时间与数量、水温与添加泡料等对人体有很多益处.5. 1饮水时间与饮水量一些医学专家主张清晨空腹喝一杯开水. 这是因为睡眠时的隐性出汗和分泌尿液, 损失了很多水分, 起床后虽无渴感, 但体内仍会因缺水而血液粘稠, 血管细小, 饮一杯水可降低血液浓度, 使血管扩张,促进血液循环, 对降低血压、预防脑溢血和心肌梗塞都有好处. 夜晚睡觉前喝一杯白开水, 可帮助消化,增进循环, 增强解毒和排泄能力, 加强免疫功能. 尤其是大多数老年人都存在不同程度的动脉血管粥样硬化, 加上夜间活动少, 血液粘稠度增加, 容易形成血栓而发生脑梗塞意外. 因此夜晚睡觉前饮一杯白开水, 能有效地防止脑血栓在夜间的发生. 盛夏或劳动后出汗过多需补充水分时, 最好在饭前1 h 少量多次饮之, 每次250mL 左右, 15m in 左右1 次. 因为空腹饮下的水, 在胃内只停留2～3m in, 很快进入小肠, 再被吸收进入血液, 1 h 左右就可以补充给全身的组织细胞. 由于体内水分达到平衡, 吃饭时就可以保证分泌充足的消化液, 增进食欲, 帮助消化. 若边吃边饮水或用水送饭, 则影响消化液的分泌, 导致消化不良. 饮水量要适当控制, 暴饮会加重胃肠负担, 使胃液稀释, 既降低了胃酸和杀菌作用, 又会妨碍对食物的消化; 胃内水量过多、重量过大, 还容易得胃下垂. 心脏病人暴饮, 会因心脏负担过重而诱发心衰.医学专家认为, 对于一个健康的人来说, 每天应饮用足够的水, 不然, 其生理机能的每一个部分都有可能受到损害. 经有关专家试验研究表明, 健康人的每日饮水量与自身的体重成正比.5. 2饮用时的水温与添加泡料医学专家认为, 饮温开水能较快地渗透到粘膜组织中, 既能迅速解渴, 又不会引起胃肠不适, 若饮用过凉的水(如冰箱冷冻水) , 会引起胃肠道局部血管收缩, 容易发生腹痛、腹泻. 医学专家还认为, 人体排出的汗液里有许多种维生素及电解质, 它们常随汗液而损失, 其中氯化钠损失最多, 如果大量出汗后只饮用淡水, 进入体内的水分不但不能保留在细胞内, 反而更容易随汗液或尿液排出体外, 结果是越喝越渴, 有时会引起惊慌、乏力等低钠症状. 为了提高饮用后的效果, 最好饮用新鲜开水, 并在水中加入适量食盐, 以便快速补充失掉的水分和钠离子, 达到消暑解渴的目的. 除了医嘱泡料外, 不提倡浓糖、浓茶等其他人为添加泡料.6最经济实用的饮用水国家制定的生活饮用水标准是法定的安全饮水的基本保证, 只要完全达到了国家规定的卫生标准,是能够保证人民群众身体健康的. 目前, 医学界及有关专家普遍认为, 新鲜白开水是最符合人体需要的饮用水, 因为它具有很多优点. ①水经煮沸后, 即洁净、无细菌, 又能使硬度过大的水质变适中, 还能保持原水中多种微量元素和营养物质不受损失. ②温的或凉的白开水易被人体吸收, 能及时补充机体所需水分, 增加血容量, 减少血液粘稠度, 促进新陈代谢, 加快体内养分的运转和分解, 加速体内废物和毒素排泄, 增强人体免疫力、肠道蠕动和生物活动, 清除肠道垃圾, 使人食欲增加, 精神振奋.③有益于美容, 延缓衰老. ④制取简单, 耗费低廉, 用之方便. 因而, 白开水是满足人体健康需求的、最经济实用的优选饮用水.。