第五章_乡村旅游产品与市场开发与管理

自然观光
乡村观光游览型 旅游产品
文化观光
主题型观光基地
各类农业观光园：茶园、果园、 蔬菜园、花卉园、荷塘、鱼塘 等各类植物园及动品
农业体验型 农业生产体验（采果、摘菜、播种、浇灌、水稻种 植全体验等）、农民生活体验（烧饭、特色食品制 作、动物喂食、纺织、腌菜等）、农村生态体验 （萤火虫、青蛙等） 乡村各类礼仪活动：婚丧嫁娶、岁时节令活动。如 盛行于乡村的汉族传统节日有：春节、元宵节、清 明节、端午节、中秋节等及各类农事节日 温泉、森林浴、乡村度假 野生动物保护、了解昆虫习性、辨识植物、制作标 本、户外摄影、户外写生等 陶艺制作、风筝制作、泥人工艺、木版年画、彩灯、 剪纸、手编花篮、盆景制作、手工刺绣、腊染等
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第一节 乡村旅游产品的分类 一、乡村旅游产品的三个层次
辅助产品：多样化的乡村活动； 旅游接待服务；农村土特产品； 乡村工艺品等 乡村旅游 产品层次
核心产品：乡村接待和度假服务 ；乡村景观；乡村旅游服务
扩张产品：乡村旅游的服务营销 网络
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二、乡村旅游产品的三个构成
旅游资源 乡村自然实体和人文景观
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江心洲街道位于南京市河西新区规划圈内，四面环水，面 积 15 平 方 公 里 ， 常 住 人 口 1.2 万 人 ， 辖 3 个 村 委 会 。 近年来，街道工委、办事处坚持“一三产业互动”的发展模式， 利用江心洲独特的环境优势，运用多元化的投资运作机制，大 力发展农业旅游，先后建成了葡萄乐园、江村农俗园、乡土乐 园、百业馆、农趣馆、婚俗馆、奇石馆、葫芦馆、紫光田园、 金陵凤凰台等一系列旅游景点，推出了“田园民俗游、欢乐农 家游、学生学农游、绿色江风游”等四大旅游线路。自1999 年起，江心洲以占耕地40%的葡萄园为依托，连续7年成功举 办了葡萄节，该节日已成为南京四大节庆之一、成为南京市民 避暑纳凉、休闲度假的绝佳去处、成为全岛农民增收的重要平 台，经过多年的不懈努力， 2004 年 4 月，江心洲成功创建了 “全国农业旅游示范点”，成为了农业旅游的一面旗帜。
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民俗文化参与型
乡村体验型 旅游产品
疗养保健型 科普艺术型
手工艺制作型
（三）乡村休闲娱乐型旅游产品
住宿服务 家庭旅馆、生态小木屋、竹屋、帐篷、竹楼等
乡村休闲娱 乐型旅游产品
品尝美食
农家特色菜肴、野味、土特产品等
休闲项目 趣味项目
散步、垂钓、品茶、野餐、烧烤等 斗禽（斗蟋蟀、斗牛、斗鸡等）、 放风筝
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乡土风情 江边夕阳
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金色渡口
葡萄乐园
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乡土乐园
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江边竹楼
大江风光
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除一些资源价值极高的乡村旅游地是具有区域性、全国性乃至 世界性的旅游市场外,绝大多数地方的市场还是以附近地区大城 市居民为主,而且主要是工薪阶层、学生、老人等.虽然资源品位 和市场情况有所不同,但所有乡村旅游地旅游产品的主题都几乎 是相同的———“传统的乡村环境和生活”,只是在内容上或有差 异,因而,对乡村旅游产品的规划,也就是围绕这一主题发现、挖掘 和表达乡村环境、乡村生活的要素的过程 来到乡村的旅游者吃农家饭、住农家屋、干农家活,在优美的乡 村环境和安静的乡村生活中充分放松身心的同时 ,还能够实现自 己的许多特殊需要,爱好摄影的人可以创作,学美术的可以写生,社 会学者可以把这里作为研究的案例 ,孩子可以完成一次亲近自然、 增长知识的旅游,老人能够实现一次增进健康、保养身体的乡村 度假,家庭主妇还可以购买家计日用品回去.
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旅游景点状况
几年来，江心洲镇镇在对农业园区进行改造、美化使之更适合 观赏游览的同时，为克服单纯农业观赏既显单调又受季节转换 和植物自然生长规律等因素制约、适游期短的缺陷，积极吸纳 社会各方资金，加快景点建设步伐，增加活动内容： 投入300多万元建成1.2万平方米的汽渡市民广场，也是全市第 一个镇建市民广场； 在江边的百亩柳林之中投入 700万元建成可尽享大江风貌、百 舸争流、田园画卷的紫光田园，目前该景点与南京多所中小学 校建立联系，作为青少年科普教育基地； 投入300多万元建成充满浓郁乡土气息、展示民风农俗，包含 农趣馆、茶艺馆、作坊馆、染艺馆、婚俗馆、奇根馆、育婴馆 等8个小馆组成的民俗村； 另外还有投入 500万元年底建成的望江楼公园及其它一些项目。 通过建设这些既不破坏田园绿野、自然生态的原汁原味又突现 种饲农耕、民俗风情、休假消遣生活情趣的景点，进一步丰富 和优化旅游产品，增加我镇旅游活动的趣味性、知识性、参与 13 性，使我镇的旅游从一季游向四季游转变。
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四、我国现阶段乡村旅游产品存在的问题
乡村旅游产品加工粗糙
乡村旅游产品经营管理粗放 乡村旅游产品 存在的问题
产品规避风险能力差
乡村旅游产品开发缺乏规划 乡村旅游产品间的互补性不强
开发中人工痕迹明显，乡村特有文化丢失
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第二节 以市场为导向的乡村旅游产品开发的 一般模式(万绪才,2007)
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案例:南京市江心洲乡村旅游产品开发对策
第五章 乡村旅游产品及市场开发与管理
二○○九年八月
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• 学习目的： • 理解乡村旅游产品的分类、乡村旅游产品（项目） 设计方法等，并能通过学习针对研究客体进行乡村 旅游产品设计。 • 掌握以市场为导向的乡村旅游产品开发的一般模式。 • 重点：乡村旅游产品设计的原则、内容与方法。 • 难点：如何以市场为导向设计乡村旅游产品
乡村旅游产品
旅游设施和服务
乡村旅游基础设施、食宿娱 购设施及相应的服务
辅助服务
入服务中心（问讯、投诉等）、 旅游网络的信息提供、预订等
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三、乡村旅游产品分类★★★★
乡村体验型旅游产品 乡村观光游览型旅游产品
乡村旅游 产品分类
乡村休闲娱乐型旅游产品
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（一）乡村观光型旅游产品分类
乡村田园景观资源：江南水乡、 沿海渔业、平原田园、丘陵盆地、 畜牧草原等 文化资源：特色古村落村寨、民族 服饰、手工艺品、酒品茶品、农耕 展示、红色遗迹等
南京市江心洲乡村旅游产品开发现状
江心洲镇位于南京城西南长江中,长约12公里,最宽处2.5公里, 平均约 1.5 公里宽 , 面积约 13.75 平方公里。经过近几年的旅游 开发建设,已成为在南京具有一定知名度的乡村旅游区,于2003 年底通过了国家农业旅游示范点的验收 ,2005年接待游客达30 多万人次。目前,江心洲旅游产品主要有农趣区(耕地面积1500 亩,以种植高效林果为主)、农艺区(耕地面积4000亩,以种植精 品蔬菜、大面积高效韭菜为主 ) 、园艺区 ( 耕地面积 3000 亩, 主 要有千亩葡萄观光园和千亩特种水产养殖基地 )、民俗村、农 趣馆、奇根馆、民间作坊馆、茶艺馆、茶艺展览厅等。由于几 年葡萄节的举办,江心洲有关葡萄旅游项目(观光、采摘、购买 等)在本市具有一定影响。