浅谈大学生膳食情况以及合理膳食的重要性
健康饮食关注学生的健康饮食习惯
健康饮食关注学生的健康饮食习惯近年来，随着生活水平的提高和饮食习惯的改变，学生们的饮食问题越来越受到关注。
健康饮食对学生的发育和学习具有重要意义。
本文将就学生的健康饮食习惯展开讨论。
一、合理膳食结构的重要性合理膳食结构是保持学生身体健康的基础。
合理的膳食结构包括足够的主食，适量的蛋白质和脂肪，以及丰富的维生素和矿物质。
主食是学生的能量来源，应占每餐的三分之二。
蛋白质是学生体内组织修复和生长的重要成分，脂肪提供能量和维持机体功能。
同时，维生素和矿物质对学生的各种生理功能也起到至关重要的作用。
因此，学生应注意合理安排自己的膳食，确保营养均衡。
二、多样化的饮食选择学生在饮食选择上应追求多样性。
多样化的饮食有助于摄入更多种类的营养素，提高身体的抵抗力。
学生可以选择各种粮谷、肉类、蔬菜、水果和奶制品，确保所摄入的营养多样化。
此外，学生还应适度控制食盐、糖和油脂的摄入量，避免过度摄入对身体健康有害的成分。
三、合适的饮食时间和分量学生的饮食时间和分量同样重要。
规律的进餐时间有助于维持学生的代谢机能和生物钟调整，促进学习和运动的效果。
每餐的食物分量也应适中，过量或不足都会对学生的身体健康产生不利影响。
学生应该按照自己的需求来合理安排自己的饮食时间和分量，保持身体的健康状态。
四、防止暴饮暴食和挑食现象暴饮暴食和挑食对学生的身体健康都具有负面影响。
暴饮暴食会导致饮食过量、肥胖和消化不良等问题，而挑食则会导致未能获得全面的营养。
学生应培养良好的饮食习惯，避免暴饮暴食和挑食现象的发生。
保持适当的饮食量和摄入多种食物，有利于维持学生的健康状态。
五、重视学生健康饮食的教育和宣传为了提高学生的健康饮食意识，教育和宣传起到了关键作用。
学校和家庭应共同加强对学生健康饮食的教育，提供正确的营养知识和饮食指导。
学生应了解食物的营养成分和饮食的重要性，培养良好的饮食习惯。
同时，学校还可以组织各类相关的活动，引导学生们积极参与健康饮食的实践。
大学生健康饮食的重要性和方法
大学生健康饮食的重要性和方法在现代社会，大学生的生活节奏越来越快，学业压力和日常活动使得他们的饮食习惯面临诸多挑战。
如今，很多大学生因繁忙的学习和生活而忽视饮食的科学性和均衡性。
这不仅影响他们的身体健康，还可能对学业、心理状态等方面产生负面影响。
本文将探讨大学生健康饮食的重要性，并提供一些实用的方法来帮助他们改善饮食习惯。
健康饮食的重要性身体健康健康的饮食习惯是保持身体健康的重要基础。
科学饮食能够提供必需的营养物质，保障身体正常运作。
大学生由于生理发育尚未完全，营养需求相对较高。
如果饮食不当，容易导致缺乏维生素、矿物质等营养元素，从而影响免疫系统的功能，增加疾病的发生率。
此外，不规律的饮食还可能导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病，对学生的健康形成长期威胁。
学业表现研究表明，饮食与认知能力之间存在密切关系。
合理的饮食可以提高大脑功能，增强记忆力和学习能力。
缺乏必要营养成分，例如Omega-3脂肪酸、维生素B族等，可能会导致注意力不集中、学习效率下降等问题。
这对于需要高强度学习的大学生来说，无疑是一个巨大的挑战。
通过改善饮食结构，可以极大地提升学业表现。
心理健康合理的膳食结构也有助于心理健康。
许多研究都表明，营养不良与心理问题之间有显著相关性。
不均衡或不健康的饮食容易导致焦虑、抑郁等心理问题。
因此，大学生应注重选择富含营养、促进情绪稳定的食品，提高自身抗压能力与心理韧性。
社交关系校园生活不仅仅是学习，也包括丰富的人际交往。
健康的饮食习惯能够促进大学生参与各种社交活动，比如和同学一起做饭、外出就餐等，这不仅增进了友谊，还可以通过分享美食增添生活乐趣。
良好的社交关系反过来也能促进个人心理健康。
大学生如何实现健康饮食制定合理的饮食计划大学生首先应认识到制定一份科学合理的饮食计划的重要性。
可以根据自身的知识水平、日常活动以及特定需求来设计每日膳食。
例如：早餐：应充分摄入碳水化合物、蛋白质和维生素，例如燕麦粥搭配水果和鸡蛋；午餐：主打低脂优质蛋白，如瘦肉或豆制品，搭配绿叶蔬菜；晚餐：适量摄入，可以选择清淡易消化的食品，以免影响睡眠；加餐：选择坚果、水果等健康小吃来满足口腹之欲。
大学生饮食营养与健康
大学生饮食营养与健康随着社会的发展，人们对饮食营养和健康的关注度不断提高，而大学生作为年轻人群体中的一员，饮食营养与健康同样是十分重要的话题。
本文将结合列举具体的事例，探讨大学生在饮食营养与健康方面应该关注哪些问题，如何给自己制定一个合适的饮食习惯。
一、大学生饮食的现状大学生在校园的饮食中存在以下几个问题：1. 食物单调。
因为受经济条件限制，校园饮食主要是一些价格较低的快餐、方便面等，这些食物口味上单一，且营养成分单一，不利于身体健康。
2. 饮食时间不规律。
大学生的作息时间较为紧张，不少同学存在早饭不吃或者过度吃饭过晚等问题，不利于保持身体健康。
3. 食物来源不明。
在校园饮食中，尤其是在某些小摊上饮食来源一般不明，其中可能会存在一些不符合卫生标准的食品，可能会影响人体健康。
二、大学生饮食健康的必要性1. 养成良好的饮食习惯将直接影响到大学生的新陈代谢环节，从而间接地引发疾病。
2. 大学生是在身心发育的关键期，需要注意保证饮食中各种营养元素的摄入，为身体成长打好坚实的基础。
3. 合理的饮食习惯还可以增强免疫力，抵抗疾病的发生。
三、大学生如何维护饮食健康1. 多食用水果和蔬菜。
水果和蔬菜富含各种维生素和矿物质，是人体必需的营养元素。
大学生应该多吃一些水果和蔬菜，以满足身体需求。
2. 合理控制能量摄入。
大学生在校园的饮食上，应该注意每日的饮食热量，以免摄入过多，导致肥胖等问题的产生。
3. 丰富的饮食内容。
合理搭配不同营养素的食物，以达到均衡营养的目的。
多食用粗粮，避免快餐和油炸食品的摄入。
4. 饮食时间规律。
保证每天三次饭的营养均衡和适量，尤其是每日早饭的重要性无法忽视。
5. 定期体检。
大学生在校园生活中多会有压力等情况，定期的体检可以及时发现身体问题。
四、如何培养饮食健康习惯1. 树立意识。
大学生应该在饮食方面树立意识，认识饮食的重要性，科学、文明地饮食。
2. 积极参与食品安全教育。
多关注食品安全教育、营养知识和保健知识，以养成良好饮食习惯和锻炼习惯。
大学生饮食营养现状分析论文[优秀范文5篇]
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大学生饮食营养现状分析论文[优秀范文5篇]第一篇：大学生饮食营养现状分析论文大学生饮食营养现状分析及改善摘要：目前中国大学生年龄大都在１８—２５岁左右，２０岁左右占大多数，他们正处在青春期向壮年期的过渡阶段，是一生中生长发育最为旺盛的时期，生理的和心理的变化较为复杂，各器官机能逐渐趋向成熟期，脑力和体力的活动更频繁，思维能力活跃而敏捷，记忆力较强，总之是长身体和长知识的重要时期，他们的生长发育状况，学习效力的高低，生活能力及抗病力的强弱劳动效力，运动能力的大小等等，与营养卫生有着密切的关系，确保大学生们科学合理的营养及平衡膳食至关重要。
关键字：大学生；营养；健康；食物健康；膳食平衡引言：大学生处于青春期后期的关键阶段，是一生中生长发育最为旺盛的时期，脑力和体力活动频繁，思维能力活跃而敏捷，是长身体和长知识的重要时期。
合理的饮食和营养有助于提高大学生的身体素质和学习效率。
大学生饮食营养存在的问题从武汉大学公共卫生学院了解到，该学院对236名高校大学生的饮食习惯和膳食构成进行了问卷抽样调查，结果显示：大学生的饮食健康令人担忧。
仅两成学生坚持一日三餐。
从饮食规律来看，能够保证三餐规律的仅有33.9%，只有24.2%的学生从不错过三餐中的任何一顿正餐。
其中男生的规律性比女生更差，超过半数的男生不能按时吃早餐。
男生比较喜欢运动和玩电脑，一旦沉溺很容易耽误吃饭时间。
此外，大学生饮食随意性大，六成大学生从不注意食物的营养搭配，其中超过一半的人吃饭主要考虑简便原则，50.4%的人饮食规律情绪好坏影响。
专家经过长期观察发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。
因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。
坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀。
学校食堂合理膳食搭配培养学生良好饮食习惯
学校食堂合理膳食搭配培养学生良好饮食习惯随着社会的进步和快节奏的生活，越来越多的学生依赖学校食堂来解决日常的膳食需求。
学校食堂应该承担起培养学生良好饮食习惯的责任，通过合理膳食搭配，帮助学生养成健康的饮食习惯。
本文将就学校食堂合理膳食搭配的重要性以及如何培养学生良好饮食习惯进行探讨。
一、合理膳食搭配的重要性合理膳食搭配对于学生的健康成长和发展至关重要。
首先，合理膳食搭配能够提供全面的营养。
学生正处于生长发育阶段，合理的膳食搭配可以保证他们获得足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪以及各种维生素和矿物质，为身体各项功能的正常运转提供所需的养分。
其次，合理膳食搭配有助于预防和控制营养不良疾病。
通过科学搭配食物，避免某种营养素的过量或不足，可以降低学生患上肥胖、贫血、骨质疏松等疾病的风险。
最后，合理膳食搭配有助于培养学生良好饮食习惯。
学生在学校食堂就餐的时间较长，通过合理搭配食物，他们能够逐渐形成饮食多样、科学平衡的习惯。
二、学校食堂如何实现合理膳食搭配为了实现学校食堂的合理膳食搭配，需要从以下几个方面进行努力。
1. 提供多元化的菜肴选择学校食堂应该提供多种菜肴选择，包括各类主食、蔬菜水果、肉类蛋类以及豆类食物。
这样学生在就餐时能够根据个人口味和需求进行选择，避免仅局限于单一的食物类型。
2. 合理控制每餐的能量供给学校食堂在搭配菜肴时，应该合理控制每餐的能量供给。
对于学生来说，合理的能量供给能够满足他们日常的生活和学习需求，但又不会造成能量过剩。
食堂可以通过合理搭配主食、菜肴和水果等食物，确保每餐提供的能量合理分配。
3. 加强食物质量管理学校食堂应该加强对于食物质量的管理。
食材的选择要严谨，确保食物新鲜、健康，不添加过多的调味品和添加剂。
同时，食堂要进行定期的食品安全检测，确保食物的卫生安全。
4. 提供营养知识教育学校食堂可以通过提供营养知识教育来帮助学生成长。
食堂可以张贴一些关于营养知识的海报或者提供简单易懂的讲解，让学生了解不同食物对身体的作用，引导他们在选择食物时做出明智的决策。
合理膳食对大学生的重要性
合理膳食对大学生的重要性人的寿命主要由遗传，锻炼和营养这三方面决定。
加强锻炼，注重营养的摄取，合理安排时间是至关重要的。
人体需要的营养素有七大类：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。
七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：其一是作为能源物质，供给人体所需要的能量(主要是蛋白质、碳水化合物和脂类)；其二是作为人体“建筑”材料。
供给人体所需要的能量，主要有蛋白质：其三是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、矿物质和膳食纤维等。
这些营养素分布于各种食物之中，只要你能广食，就可以得到。
一什么是合理膳食在人体的生理需要和膳食营养供给之间建立合理的关系，就形成合理膳食。
具体地讲，合理膳食是指同时在四个方面使膳食营养供给与机体生理需要之间建立起合理关系，即：氨基酸合理，热量营养素构成合理，酸碱合理及各种营养素摄人量之间合理，只有这样才有利于营养素的吸收和利用。
如果关系失调，也就是膳食不适应人体生理需要，就会对人体健康造成不良影响，甚至导致某些营养性疾病或慢性病。
二七大营养素人体正常的生命活动是靠营养物质维持的，营养物质又称营养素，它可以提供人体生长发育、维护健康和供应生活及劳动所需要的物质和能量。
营养素的来源通常是以摄取食物的方式获得的，这些食物只有在人体食用、消化和吸收之后，其中的营养素才能被利用。
1．蛋白质从单细胞到复杂的人体器官，都是由蛋白质这种基础材料构成的，蛋白质是生命的基础。
蛋白质主要存在于人体肌肉组织中，其余存在于血液、皮肤、软组织、毛发、骨骼及牙齿中，约占这些组织的三分之一。
蛋白质产热供给量占人体需要总能量的10％。
所以成人每日需要摄入70－80克的蛋白质，而发育期的青少年则需摄入80－90克。
在动物性食物，如肉类、蛋类、鱼类等及植物性食物，如豆类等食品中都含有丰富的蛋白质。
2.脂肪脂肪是人体重要的组成部分，它分为类脂和中性脂肪。
类脂包括磷脂和胆固醇，中性脂肪又称甘油三脂，广泛存在于皮下、腹腔、脏器周围及肌肉间隙中。
浅谈大学生膳食情况以及合理膳食的重要性
浅谈大学生膳食情况以及合理膳食的重要性【摘要】：大学生来正处于生理和心理的青春发育阶段,代谢旺盛,活泼好动,运动量大,同时学习任务繁重,均衡合理的营养和科学的膳食是大学生身体健康的重要保证。
随着社会进步和人们生活水平的提高，人们摄入的营养越来越多，从而导致营养过剩，肥胖率越来越高。
另一个极端是，在“以瘦为美”的现代社会，当代大学生过度追求骨感，更加不注重合理膳食。
本文将总结手中调查的大学生日常膳食情况，强调合理膳食的重要性，旨在帮助大学生树立端正的饮食态度和习惯。
【关键词】:大学生营养膳食健康减肥【正文】：近年来，随着经济的快速发展，人们的生活水平显著提高。
与此同时国内在校大学生的营养状况也有了较大的改善。
但是由于营养知识的缺乏，不能合理地选择和搭配食物，使得营养素缺乏和营养过剩等问题日益突出。
各地营养调查的资料均表明，大学生在膳食中存在着不吃早餐、爱吃零食、偏食、挑食及忽略三餐的质和量等不良行为【1】。
为进一步探讨大学生膳食营养中存在的问题，及时地给予评价和指导，对我班同学的营养状况进行了的调查研究。
一、对于大学生膳食现况的研究1.对象与方法1.1 对象选取预防医学课全体成员作为调查对象，进行连续七天的营养膳食调查，截止至目前，收回调查表格45份，全部为有效表格，其中男生19名，女生26名，年龄18~25岁。
1.2 方法采用发放问卷表格的方法，调查性别、体重、身高、BMI、平均每日膳食总能量、早餐能量占（%）、中餐能量占（%）、晚餐能量占（%）、夜宵能量占（%）、蛋白质来源占（%）、脂肪来源占（%）、糖类来源占（%）、动植物蛋白比例、动植物脂肪比例。
1.3 数据分析用Excel生成图表功能对得到的数据进行分析。
2．结果2.1 三餐及宵夜占每日营养膳食的百分比整理统计数据得：所调查的45人早餐、中餐、晚餐、宵夜占每日营养膳食的比例分别为：26.26%、37.84%、30.83%、5.08%，所得饼状图如图1。
大学健康饮食演讲稿
尊敬的校领导、亲爱的同学们：大家好！今天，我很荣幸站在这里，与大家共同探讨一个与我们每个人息息相关的话题——大学健康饮食。
大学时光是人生中最宝贵的阶段之一，而健康饮食则是我们保持活力、发挥潜能的重要保障。
在此，我将从以下几个方面与大家分享我的看法。
一、健康饮食的重要性1. 健康是人生的基石。
古人云：“民以食为天。
”食物是人类生存的基础，而健康饮食则是保证身体健康的关键。
在大学这个关键时期，保持良好的饮食习惯，对我们的身心健康具有重要意义。
2. 健康饮食有助于提高学习效率。
丰富的营养可以为我们提供充足的能量，帮助我们更好地应对繁重的学业。
同时，合理的饮食还能提高我们的免疫力，减少生病的几率。
3. 健康饮食有助于塑造良好形象。
一个拥有健康体魄的人，无论在学习、工作还是生活中，都会给人留下深刻的印象。
因此，关注健康饮食，不仅是为了自己的身体健康，也是为了塑造良好的形象。
二、大学健康饮食的原则1. 适量原则。
食物是人体获取营养的途径，但过量摄入会导致肥胖、糖尿病等疾病。
因此，我们要遵循适量原则，根据自己的身体状况和需求，合理安排饮食。
2. 营养均衡原则。
人体需要多种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
我们要保证摄入的食物种类丰富，营养均衡，以满足身体的需求。
3. 新鲜原则。
新鲜的食物富含更多的营养素，而且口感更佳。
我们要尽量选择新鲜的食物，避免食用过期或变质的食物。
4. 适量运动原则。
运动可以帮助我们消化食物，促进营养吸收，同时还能提高我们的身体素质。
因此，我们要保持适量的运动，以促进健康饮食的效果。
三、大学健康饮食的建议1. 建立良好的饮食习惯。
按时吃饭，不暴饮暴食，不吃垃圾食品，尽量选择营养丰富的食物。
2. 早餐要吃好。
早餐是一天中最重要的一餐，要保证早餐的质量，摄入足够的蛋白质和碳水化合物。
3. 合理搭配膳食。
根据自己的口味和需求，合理安排膳食，保证营养均衡。
4. 注意食物的烹饪方法。
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浅谈大学生膳食情况以及合理膳食的重要性【摘要】：大学生来正处于生理和心理的青春发育阶段,代谢旺盛,活泼好动,运动量大,同时学习任务繁重,均衡合理的营养和科学的膳食是大学生身体健康的重要保证。
随着社会进步和人们生活水平的提高，人们摄入的营养越来越多，从而导致营养过剩，肥胖率越来越高。
另一个极端是，在“以瘦为美”的现代社会，当代大学生过度追求骨感，更加不注重合理膳食。
本文将总结手中调查的大学生日常膳食情况，强调合理膳食的重要性，旨在帮助大学生树立端正的饮食态度和习惯。
【关键词】:大学生营养膳食健康减肥【正文】：近年来，随着经济的快速发展，人们的生活水平显著提高。
与此同时国内在校大学生的营养状况也有了较大的改善。
但是由于营养知识的缺乏，不能合理地选择和搭配食物，使得营养素缺乏和营养过剩等问题日益突出。
各地营养调查的资料均表明，大学生在膳食中存在着不吃早餐、爱吃零食、偏食、挑食及忽略三餐的质和量等不良行为【1】。
为进一步探讨大学生膳食营养中存在的问题，及时地给予评价和指导，对我班同学的营养状况进行了的调查研究。
一、对于大学生膳食现况的研究1.对象与方法1.1 对象选取预防医学课全体成员作为调查对象，进行连续七天的营养膳食调查，截止至目前，收回调查表格45份，全部为有效表格，其中男生19名，女生26名，年龄18~25岁。
1.2 方法采用发放问卷表格的方法，调查性别、体重、身高、BMI、平均每日膳食总能量、早餐能量占（%）、中餐能量占（%）、晚餐能量占（%）、夜宵能量占（%）、蛋白质来源占（%）、脂肪来源占（%）、糖类来源占（%）、动植物蛋白比例、动植物脂肪比例。
1.3 数据分析用Excel生成图表功能对得到的数据进行分析。
2．结果2.1 三餐及宵夜占每日营养膳食的百分比整理统计数据得：所调查的45人早餐、中餐、晚餐、宵夜占每日营养膳食的比例分别为：26.26%、37.84%、30.83%、5.08%，所得饼状图如图1。
图1其中19名男生早餐、中餐、晚餐、宵夜占每日营养膳食的比例分别为：25.87%、2.39.74%、30.35%、4.04%。
所得饼状图如图图2其中26名女生早餐、中餐、晚餐、宵夜占每日营养膳食的比例分别为：26.54%、36.45%、31.18%、5.83%。
所得饼状图如图3.图32.2 每日膳食总能量统计整理数据得：男生的平均每日营养膳食总能量为2139.16 Kcal，比标准值2400 Kcal低了260.84 Kcal；女生的平均每日营养膳食总能量为1933.51 Kcal，比标准值2100 Kcal低了166.49 Kcal。
所得柱状图如图4.图42.3 能量来源统计整理数据得：45名同学蛋白质来源占每日营养膳食能量来源的15.67%，比标准10-12%稍高；脂肪来源占每日营养膳食能量来源的25.72%，符合标准20-30%；糖类来源占每日营养膳食能量来源的58.62%，符合标准55-65%。
所得饼状图如图5.图53. 讨论根据对本班同学的调查得出：男女生三餐及宵夜占每日营养膳食的百分比基本相同，与标准的3：3：3：1相差较多，可见三餐的营养摄入并不均匀。
每日日营养膳食总能量，男生比标准值低了260.84 Kcal，女生比标准值低了166.49 Kcal，而他们的BMI值却没有比标准值大，也就是说完全没有少摄入能量的理由。
故分析，造成这个现象的原因是：现代社会“以瘦为美”，大学生过分追求骨感，长期控制饮食，甚至于不吃早饭，不吃任何主食与肉类，忽视了身体营养成分的供给。
将减体质量和减瘦体重混淆，导致饮食方式发生改变，营养供给不足，减肥效果不明显，殊不知长期以往极易导致各类疾病的发生【２】。
对于每日所需营养三大来源分别所占的比例来看，蛋白质的来源稍稍较高，而豆类、肉类、蛋类所含蛋白质较多，故分析45位被调查者所食豆类、肉类、蛋类较标准多，应适当减少这类物质的摄入。
二、合理膳食的重要性人体的营养的要求不是单一的,而是多种组合,全面需要的,主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质( 无机盐) 和水六大营养素,这些年来很多营养学家主张粗纤维素也列入其中,并称之为第七种营养素,这就要求人们在平常膳食时,食物多样化,使食物的酸碱性达到平衡,才能满足人体生长发育和维持各组织, 器官活动所需要的营养【3】。
合理膳食的重要性有很多，下文中，我将专注于几个方面对此进行说明。
1.食物多样化能调节体液平衡食物多样化是调节体液保持酸碱平衡的需要, 健康人在一般情况下体液的pH 值维持在7. 3~ 7. 5 之间, 呈弱碱性。
食物酸碱性不是指味道上是否有酸感，而是指取决于进入体液的最终形成物是否为碱性。
常见的酸性食物有：肉、蛋黄、糖、花生、面粉、泥蚯、火腿、猪肉、鸡肉、鱼肉( 海鱼、鱿鱼、鲳鱼、鲢鱼、鲭鱼)、葡萄、苹果、草莓、凤梨、桔子、番茄等。
常见的碱性食物有：蔬菜、豆类、水果、海带、咖啡、牛奶、海带、胡萝卜、牛蒡、莲藕、黄瓜、茄子、生菜、芦莴、马铃薯、花茹、竹笋、洋葱、菜花、蘑菇、野菜、南瓜、芸豆、大豆、柿子、牛奶、面条等。
常见的中性食物有：萝卜、山芋、青豆、高丽菜、红薯、酱萝卜、虾、鲍、海螺、海蛤蜊、蛤蚂、牡蛎、鱿鱼、乳酪、卵黄鸡汤、米、牛油、可可、巧克力、鸡蛋等【3】。
为了维持身体处于健康的状态, 要注意通过合理的膳食营养摄入保持体液的酸碱平衡, 这样才能保持身体健康而精力充沛, 因此在安排饮食上要注意主、副食的搭配均匀。
如搭配不当，动物食品吃的过多, 容易导致血液偏酸消耗碱性物质的贮备, 往往引起缺钙、软骨病、胃酸过多等。
2.进餐次数与肥胖文献调查显示：肥胖学生大多有一种很不好的生活习惯，即不吃早餐，中餐、晚餐大吃，晚餐后还要加餐（因晚上有充足的时间），这种吃法更易发胖。
实验结果也证实了这种说法，超重大学生每日几乎不吃早餐的人数比例（31．4 ％）高于正常体重的大学生（14．7 ％）。
原因是由于晚上迷走神经的兴奋性和胰岛素的分泌均要高于白天，人的生理节律使副交感神经兴奋性增强，摄入的食物比较容易以脂肪的形式贮存起来，并且晚上体力活动较少，能量消耗明显减少，从而有利于能量的积蓄，因此夜食者更容易肥胖【4】。
3.营养膳食摄入与长期记忆力研究表明：营养素摄入量与长时记忆力之间存在一定的相关关系,其中长时记忆力与维生素A 摄入水平的相关性最为密切,与维生素C、蛋白质、脂肪的摄入水平也有一定的相关性。
但能量摄入量与记忆力呈负相关;其他营养素的摄入水平对于长时记忆力也有一定的影响,但均不显著。
调查对象中除蛋白质、脂肪、糖类以外,膳食营养素总体摄入水平较低的还有Ca、维生素B2 、维生素A、维生素C 等,其与记忆力之间的偏相关系数为正数。
相反,摄入水平总体较高的营养素如磷等,与记忆力之间的相关系数为负数【5】。
从此项研究得出结论：适当改善营养状况,使膳食结构尽量平衡,对于长时记忆力的充分发挥可能会产生有益的影响。
三、改善大学生营养膳食状况的几点建议1.推行营养套餐,改善膳食模式。
美国学校供餐的历史由来已久。
1946年联邦政府颁发了“国家午餐法”（NSLA），制定和推行国家午餐计划（NSLP）。
时至今日，这一传统得到了更加完善的发展。
美国农业部（USDA）作出规定：要求学校供餐应在总脂肪和饱和脂肪上满足美国膳食指南的目标【6】。
我国也可以借鉴美国的成功经验，在中小学以及大学推行营养套餐的模式，加大食堂工作人员的营养知识教育,配备高水平的营养师和厨师,根据学生生长发育和生理特点,规范和量化食品，保证采购食品质量,合理搭配食物,确保各营养素和能量的合适比例,提高学生的营养状况【7】。
2．加强关于合理膳食重要性的教育，端正大学生饮食态度在校内积极展开营养知识宣传。
可在食堂、教学楼等地的宣传栏开辟专题宣传,通过板报和橱窗展示营养膳食知识。
通过设立教授相关知识的课程提高营养教育的效果。
通过各种渠道的宣传,使营养教育溶入大学生生活，使其树立起健康的生活饮食态度。
3.推广营养早餐早餐是一日中最重要的一餐，它的热量要占全天的30%，质量上也应达到全天营养素标准的1/3，且需要有富含较高能量的营养物质保证血糖较持久地维持正常水平,以赋予充沛精力于学习和工作【8】。
所以不仅是在中小学生中，在大学生中也应大力推广营养早餐，这对促进学生身体发育、改善营养状况和减轻课间疲劳，都有较好的作用。
三、小结通过调查研究，分析所得的数据以及参考文献，发现我国当代大学生的膳食情况不容乐观。
大学生普遍每日营养膳食总能量摄入较少，各种能量摄入不均匀，三餐摄入能量比例不当。
这种现象严重危害大学生的身体健康和心理健康。
本文强调了合理膳食的重要性并且为改善大学生膳食情况提出了几点建议。
【参考文献】：【1】李丽娟，张永. 大学生营养状况调查［J］. 保健医学研究与实践.2007， 4 （1）：47-49.【2】王莉莉郑晓吉从女大学生减肥误区谈科学营养膳食和合理运动减肥体育世界·学术2011 1【3】王梅秀营养膳食与酸碱平衡关系河北医药2003年11月第25卷第11期【4】牛常青杨艳君张慧玲大学生膳食结构与肥胖的关系晋中学院学报 2011年6月第28卷第3期【5】余小领 ,樊明涛李学斌膳食营养素摄入量与大学生长期记忆力的关系中国学校卫生2004年2月第25卷第1期【6】祖国栋李玉玖中国医科大学营养与食品卫生研究室美国学校营养膳食及启示【7】武莹浣孔兵罗慧王威程雨狄清峰大学生营养膳食调查分析评价和应对策略科技资讯 2009【8】刘万桃，刘筠. 盐城工学院大学生现时营养状况调查与评价［J］. 中国学校卫生，2000， 21 （5）： 368-369.。