芦荟制作果冻的方法
果冻的材料
果冻的材料果冻是一种口感软糯、味道香甜的食品，制作过程简单，材料清单如下：1. 水：果冻的主要成分是水，它起到溶解和凝固果冻配料的作用。
一般情况下，用来制作果冻的水量大约是果冻配料总重量的2/3。
2. 果汁或果酱：为了增加果冻的口感和味道，可以加入一些新鲜水果汁或果酱。
常见的果汁有橙汁、苹果汁和樱桃汁等。
可以根据个人口味选择喜欢的果汁或果酱来调配。
3. 糖：糖是果冻的主要甜味来源，也是果冻能够凝固的必要成分。
一般来说，制作果冻时糖的用量是果汁或果酱重量的1/3至1/2。
4. 明胶粉：明胶是一种从动物皮肤、骨骼等中提取的胶原蛋白，是果冻能够凝固的关键成分。
在制作果冻时，明胶粉需要先用少量的温水浸泡片刻，让它膨胀后再加入热水中充分溶解。
5. 酸味调味料（可选）：如果想要果冻更加鲜美，可以加入一些酸味调味料，例如柠檬汁或醋。
适量添加可增加果冻的风味层次。
制作果冻的步骤如下：1. 准备果汁或果酱：根据自己的喜好，选择新鲜水果榨汁或购买食品店中的果酱。
2. 加热水和糖：将适量的水和糖倒入锅中，用小火加热搅拌，直至糖完全溶解。
3. 溶解明胶：将明胶粉撒入一个小碗中，倒入适量的温水浸泡，静置数分钟待其膨胀，然后加入热水中，一直搅拌直到明胶粉完全溶解。
4. 混合配料：将果汁或果酱倒入加热的糖水中，搅拌均匀，然后将溶解好的明胶水倒入糖水果汁中，继续搅拌均匀。
5. 装入容器：将果冻液倒入制作果冻的容器中，静置冷却到室温，然后放入冰箱冷藏，等待果冻凝固。
6. 凝固果冻：将果冻放入冰箱中冷藏至少2小时以上，待果冻完全凝固。
7. 切割享用：取出已凝固的果冻，用刀或模具切割成喜欢的形状，享受果冻的美味！总之，制作果冻的材料主要包括水、果汁或果酱、糖、明胶粉和酸味调味料（可选），其中明胶粉是果冻凝固的关键成分。
制作果冻的过程简单，只需将水和糖加热溶解后与果汁或果酱混合，再加入溶解好的明胶粉，最后冷却冷藏即可。
满足自己对甜品的渴望！。
芦荟制作果冻的方法有哪些
芦荟制作果冻的方法有哪些芦荟，也是一种有美容功效的食物。
那么芦荟做的果冻，你们吃过吗?以下是店铺为你整理的芦荟制作果冻的方法，希望能帮到你。
芦荟制作果冻的方法芦荟酸奶果冻食材明细黄家荟芦荟适量酸奶500克吉利丁片15克冷水做法步骤Practice Steps一、将吉利丁片放在冷水里泡软二、把泡软的吉利丁片放入小锅，加少量的水，并把黄家荟芦荟丁倒入一起边煮边搅拌。
等吉利丁片融化时，关掉火三、把酸奶倒入熄火的锅中，和黄家荟芦荟丁等搅拌均匀四、搅拌均匀后，装入容器，放入冰箱冷藏3—4小时就可以吃啦…Tips吉利丁片的用量：一般说明书上的参考用量是1：40，即1片5克的吉利丁片，可以凝结200克的液体，但此比例仅为液体能够凝结的基本比例;如果要做果冻布丁，一般建议按1：16的比例操作;如果做慕斯，一般6寸用10克吉利丁片，8寸用20克吉利丁片。
芦荟凉菜果冻原料食用芦荟600克，水果丁15克。
调料柠檬4片，白糖50克，醒目苹果味饮料600毫升。
制作1、芦荟改成11厘米长的段，削去外皮后切成长条，放在流水下冲掉大部分粘液，控净水分。
2、芦荟条纳入盆中，加入醒目饮料300毫升浸泡半天，祛除粘液之后控净汁水。
3、剩余的醒目饮料加白糖、柠檬片调匀，倒入芦荟条中，覆膜后放入冰箱冰镇一天。
4、取出泡好的芦荟条装盘，点缀水果丁、薄荷叶，浇入少许原汁即可上桌。
特点清凉爽口，类似果冻。
制作关键芦荟第一次加“醒目”浸泡半天之后，会释放出很多粘液，此时要倒掉汁水，然后重新加入饮料，冰镇浸泡。
若只加一次饮料腌泡，成菜粘糊糊的，夹起时会拉丝，不够清爽。
芦荟制作果冻的方法有哪些芦荟，也是一种有美容功效的食物。
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芦荟制作果冻的方法芦荟酸奶果冻食材明细黄家荟芦荟适量酸奶 500克吉利丁片 15克冷水做法步骤 P 推荐度：点击下载文档文档为doc格式。
多种美味的吉利丁果冻的制作方法
多种美味的吉利丁果冻的制作方法天气进入了三伏天,越是炎热人就越是烦躁,再加遇上这些本来不该发生、发生了却又不知何时能解决的问题,就更加火大了趁着周末暂且抛开一切,为自己做些凉凉爽爽的可口果冻,降一下火吧;1极度诱惑的果冻材料：主料：适量,适量,适量,辅料：吉利丁粉一盒50克,开水两碗,型冰格要奈高温100度以上,不锈钢容器大碗2个,调料：糖适量,一盒也成做法：1各用开水1碗用泡花茶的方法,取得花液,加糖适量调味;2用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热,搅入鱼胶粉半盒25克,搅融取出待凉;3紫罗兰花液照2进行,可以根据爱好加入椰丝适量;4花型冰格用开水烫过,用茶匙装入果冻水,置于冰箱凝固;5果冻凝固后,排入水晶杯;6食用时先在器皿里倒入酸乳酪或融化的冰淇淋,再排入果冻;2优格果冻材料：优格170g,牛奶160毫升,绵糖5g,吉利丁粉40g,黄桃,猕猴桃,葡萄做法：1.将吉利丁粉倒入4倍份量的温水中,搅拌均匀,使水参透到整体,充分将吉利丁粉泡软后使用2.将牛奶、绵糖倒入锅里用中火边煮边搅3.煮至绵糖融化后,关掉炉火4.再加入事先泡好的吉利丁粉,继续搅拌5.拌至全部溶解后,再将奶酪分三次加入搅拌均匀6.再将其过筛倒入准备好的杯子内7.用保鲜膜封口放于冰箱冷藏至凝固3苹果果冻材料：片30g,750ml,小熊软糖一些些,开水少许~泡吉利丁片用的做法：1、把吉利丁片用开水泡软2、把泡软的吉利丁沥干3、250cc的果汁加吉利丁加热到吉利丁完全融化4、再把剩下的果汁全部加进去搅拌均匀5、把它们分装到各个容器~再依自己的喜好加一点点的小熊软糖也可以不加6、等变比较凉一点后就可以把它放进冰箱了7、凝固后就可以享用美味冰凉滴果冻罗~~4鲜梅果冻材料：125克,片4片,水500毫升,砂糖75克做法：1.将吉利丁片泡在冷水中浸软没有吉利丁片可以用吉利丁粉代替,每片吉利丁大概合２－３克,所以换算完后大概需要１０克左右2.将水或酒或果汁煮开,加砂糖,溶解后再加入软化好的吉利丁片,搅匀;如果加一点柠檬皮屑或者挤几滴柠檬汁进去会有种清香的味道;我加了一点草莓汁进去,其实是多此一举,果冻透明的颜色会更显出莓果的鲜艳;成品出来才会更好看;估计当时是因为没吃上鸭脖子给气糊涂了3.倒1/3入模中,置冰箱凝固后,再加上莓果,再倒2/3入模中,置冰箱凝固后即可;分两次加主要为了防止莓果沉底;通常冷藏几个小时就可以凝固了;我用的是蛋糕模具,随便用什么形状模具都可以,比如桃心形的,方形的……没有模具,可以用小酒杯代替做成一杯杯的先做1/3倒满液体,加满莓果4.取出时将模具浸在热水中两秒,即可以很轻易地倒扣出果冻;可以伴冰淇凌佐食5家庭小果冻材料：1包,喜欢的,水250ML,白糖做法：1、把糖放进锅里煮至溶解;2、水果切成丁,另起锅煮成汁,捞出渣;3、把糖液倒入水果锅中慢慢搅拌,再放入白糖搅拌;4、搅拌好放一边晾晾,然后过滤一下汁;5、倒入果冻模,放入冰箱冷藏室两三小时即可注意：不是冷冻室哦祝你成功,成功记得告诉我哦6果冻の彩~杯材料：已经有味的或粉,,,饮料,粒做法：1.如果是已经有味道的果冻粉如芒果味、荔枝味,这里以罗拔臣为例,就把一盒果冻粉用开水250毫升开融,再加250毫升凉开水搅拌均匀,放进容器盖好盖子放冰箱冷藏室冻至凝固;2.如果是用鱼胶粉做,就2小匙鱼胶粉加4小匙凉开水搅拌至糊状,再把碟子放在热水中坐热至鱼胶粉糊热熔成粘稠液体状;把鱼胶粉液倒进250毫升果汁中,搅拌均匀,放进容器盖好盖子放冰箱冷藏室冻至凝固;3.至于凉粉可买即食的罐头黑凉粉;4.把凝固的果冻和凉粉都切块,放进玻璃杯子里,倒些蜜糖拌匀,嗯~酸酸甜甜凉滑滑7三层“加心”果冻材料：或,或汁,2茶匙,些许,旺旺软糖,凉开水少许,热水少许做法：1、把砂糖溶解进牛奶和橙色的饮料中;2、趁砂糖溶解的时间,我们来做鱼胶粉液：鱼胶粉2茶匙平均摊开,加进4茶匙的凉开水,待鱼胶粉完全吸收水份;然后把盛有鱼胶粉的容器放进热水中,隔着热水搅拌鱼胶粉,待溶化为鱼胶粉液;3、把鱼胶粉液分开两部分倒进牛奶和橙汁中,搅拌均匀;4、拿一个方形的容器,放心软糖在容器的底部,然后把一层牛奶慢慢倒进去,放进冰箱待凝固;5、凝固后倒进橙汁,再放冰箱凝固,做成第二层;6、完成后倒进牛奶,做第三层的凝固;7、最后倒模,完成;8美丽的粒粒玛瑙果冻材料：籽若干,水,1包,吉利丁粉做法：1.25G的糖一包,加150ML水,隔水蒸至糖融化;2.将吉利丁粉加入糖水,搅拌溶解待凉;3.杯子里放适量石榴籽,加入处理好的糖水;4.放冰箱,2-3小时即可;9鲜橙果冻材料：2个,白糖适量,吉利丁粉1小勺,开水50ml做法：1.香橙对切两半,将橙肉挖出,薄薄地切去少许橙底使平稳做成橙皮容器,留部分橙肉,其他的挤压出橙汁.2.将吉利丁粉和糖加入50ml开水中,使其完全溶化可借助微波炉加热.3.将融化的吉利丁粉糖水冷却后加入约150ml橙汁中搅匀,倒入橙皮容器中,放入冰箱冷藏1-3小时.4.留下来的橙肉可以先泡在吉利丁粉糖水中,当冰箱冷藏的橙子果冻初步凝固时,再将橙肉加在果冻上面一起继续冷藏.10芒果芝士冻材料：奶酪300克,芒果200克,酸奶250克,牛奶70克,淡奶油250克,橙汁50克,吉利丁15克做法：1、奶酪加酸奶隔热水软化;2、芒果去皮切块;4、淡奶油加白砂糖打至6分发;5、吉利丁片凉水泡软,加入牛奶中隔热水融化;6、切好的芒果较好看的形状留着放入模具的侧面和中间,还有最后装饰在上面;边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀,过一遍筛,加入融化好的吉利丁牛奶液,和打发的淡奶油拌匀即成;7、模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片,然后倒入芝士液,周围贴边摆芒果丁,中间也摆一些;8、继续倒一层芝士液,再摆一层芒果丁,最后倒满留少许空间最后倒镜面,入冰箱冷藏4小时以上;9、橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化,稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会;10、把Lekue法式奶油包6连模先放上几块芒果丁,再把剩余的芝士液倒入,入冰箱冷冻4小时以上即可;11樱桃果冻材料：主料：汁250克辅料：125毫升,15克调料：白糖15克做法：1、取出的樱桃汁,晾至不烫手的温度时,用茶包过滤一下,放入提前用凉水泡软的吉利丁片2片,搅拌均匀至吉利丁融化;2、然后把一半倒入冰碗中,入冰箱冷藏30分钟以上;把牛奶倒入容器中,加入糖,隔水加热至50度左右,放入提前用凉水泡软的吉利丁片1片,搅拌至吉利丁融化,然后放凉,倒入已经凝固的冰碗里,继续放入冰箱冷藏30分钟以上;3、再倒入剩余的樱桃汁,继续放入冰箱,冷藏2小时以上;取出,可以用刀在碗周围划一圈,然后倒扣即可脱模;用花模刻出样子,或者用刀切成块;12蓝莓之夜果冻材料：蓝莓之夜饮品,果冻粉,果肉,水,糖做法：1、可以选用各种你喜欢的饮料烧开；2、按比例加入果冻粉化开；3、再放凉箱里晾凉后就成果冻了;非常简单;。
果冻的简单开发方法有哪些
果冻的简单开发方法有哪些
果冻的简单开发方法有以下几种：
1. 使用果冻粉：将果冻粉加入适量的热水中，搅拌至完全溶解，然后加入果汁或水果块，搅拌均匀后倒入模具中，放入冰箱冷却定型即可。
2. 使用明胶片：将明胶片加入适量的冷水中浸泡软化，然后加入热水中搅拌至完全溶解，加入糖和果汁搅拌均匀，倒入模具中，放入冰箱冷却定型。
3. 使用明胶粉：将明胶粉加入适量的冷水中，浸泡软化，然后加入热水中搅拌至完全溶解，加入糖和果汁搅拌均匀，倒入模具中，放入冰箱冷却定型。
4. 使用果冻片：将果冻片加入适量的热水中，搅拌均匀至完全溶解，加入果汁和糖搅拌均匀，倒入模具中，放入冰箱冷却定型。
以上方法只是一些简单的果冻制作方法，可以根据个人口味和喜好调整配料和比例。
果冻制作方法步骤
果冻制作方法步骤
果冻的制作方法步骤如下：
1. 准备材料：果冻粉、水、糖、果汁或水果等。
2. 将果冻粉倒入一个大碗中。
3. 将适量的水加入果冻粉中，搅拌均匀，直到没有干粉的痕迹。
4. 在另一个锅中，将适量的水和糖一起加热，直到糖完全溶解。
如果需要增加果味，可加入果汁或果肉。
5. 将水糖混合液倒入果冻粉中，搅拌均匀。
6. 把果冻液倒入模具中，可用玻璃杯或冰格模具。
7. 将果冻放入冰箱冷藏，直到凝固。
8. 取出凝固后的果冻，用刀子沿着模具的边缘轻轻切开，倒扣在盘子上即可。
9. 可以根据自己的喜好添加其他水果或果酱等进行装饰。
完成后即可享用。
这是制作果冻的基本步骤，根据不同口味和个人喜好，可适当调整配料和甜度。
芦荟功效作用
芦荟功效作用1、芦荟治烧烫伤：烧烫伤芦荟妙方：新鲜芦荟叶1片(可根据伤面大小酌情加减)，以冷开水洗净，挤汁遍涂伤部，每日敷2--3次。
具有泻火，凉血，止痛的功效。
适用于烧烫伤。
2、芦荟治蜂螫伤：蜂螫伤芦荟妙方：鲜芦荟叶适量，捣烂敷于患处。
适用于蜂螫伤。
3、芦荟治湿痒，搔之有黄汁者。
《本草图经》4、芦荟多糖的免疫复活作用可提高机体的抗病能力。
各种慢性病如高血压、痛风、哮喘、癌症等，在治疗过程中配合使用芦荟可增强疗效，加速机体的康复5、芦荟寒能除热，苦能泄热燥湿，苦能杀虫，至苦至寒，故为除热杀虫之要药。
其主热风烦闷，胸胁间热气，明目，镇心，小儿癫痫凉风，疗五疳，杀三虫者，热则生风，热能使人烦闷，热除则风热烦闷及胸膈间热气自解。
凉肝故明目。
除烦故镇心。
小儿癫痫惊风，热所化也，五疳同为内热脾胃停滞之证；湿热痔病疮痿，亦皆湿热下客肠脏，致血凝滞之所生，故悉主之。
能解巴豆毒，亦除热之力。
《本草经疏》6、芦荟治肝火，镇肝风，清心热，解心烦，止渴生津，聪耳明目，消牙肿，解火毒。
《本草再新》7、芦荟凉肝杀虫之药也。
凡属肝脏为病，有热者，用之必无疑也。
但味极苦，气极寒，诸苦寒药无出其右者。
其功力主消不主补，因内热气强者可用，如内虚泄泻食少者禁之。
《本草汇言》8、芦荟主热风烦闷，胸膈间热气，明目镇心，小儿癫痫惊风，疗五疳，杀三虫及痔病疮痿。
解巴豆毒。
《开宝本草》9、芦荟芦荟富含烟酸、维生素B6等，是苦味的健胃轻泻剂，有抗炎、修复胃黏膜和止痛的作用，有利于胃炎、胃溃疡的治疗，能促进溃面愈合。
对于烧、烫伤，芦荟也能有很好的抗感染、助愈合的功效。
10、芦荟为峻下药，有健胃通经之效。
《现代实用中药》11、芦荟入厥阴肝经及冲脉。
其功专于杀虫清热。
冲脉为病，逆气里急及经事不调，腹中结块上冲，与小儿疳热积滞，非此不除。
同甘草为末，治头项顽癣甚效。
但大苦大寒，且气甚秽恶，若胃虚少食人得之，入口便大吐逆，每致夺食泄泻，而成赢瘦怯弱者多矣。
以植物胶制作果冻凝胶试验
以植物胶制作果冻凝胶试验
目的:探讨不同方式凝胶产品，以植物胶制作果冻、动物胶制作奶酪。
材料:细砂糖、果冻粉、吉力丁片等等
用具: 1.锅子等等
产品：咖啡果冻
卡布基诺奶酪
1.比较吉利T粉与吉利丁片凝固特性？
吉利T粉是直接用加入煮至85度即可，吉利丁片是要先泡在冷水中等软化一点才加入。
按照我们自己做的经验是同样的时间来说吉利T粉的凝固性较强，吉利丁片的凝固性较低。
而且前者放在是温即可，后者必须放在冷藏才行。
2.动物胶与植物胶体有何差异？各举出有应用的3种产品。
动物胶：吉利丁又称明胶或鱼胶。
它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来来的胶质，主要成份为蛋白质。
有应用吉利丁的商品：熏衣草慕斯、鲜果玫瑰花型奶酪、提拉米苏、水晶肉冻。
植物胶：吉利Ｔ又称Jelly T。
是自海藻等植物萃取而成的。
和果冻粉相似，成品质地稍软，口感介于吉利丁与洋菜成品之间，极适合于用来制作果冻。
有应用吉利T的商品：水蜜桃冻、地瓜雪花糕、杏仁冻。
3.胶体试验心得？
藉由这次的胶体实验，了解到吉利T粉与吉利丁片不同的使用分法，例如：吉利T粉是用于制作果冻；吉利丁片须泡冰水后，在用于制作奶酪。
在咖啡冻和卡布奇诺的喜爱程度上，有人觉的咖啡冻不加奶油球反而比较好吃，不过也有人认为直接品尝会带点苦味。
关于奶酪的话，有人觉得吃久的会腻，也有人觉得好吃且甜而不腻。
蜜桃汁芦荟果冻的研制
项 目
１ 材 料 与方 法
１ １ 材料 及仪 器 ．
防止温度降低使凝胶剂冷却形成凝胶． 灌装： 将调配好的混合汁灌装， 利用封罐机封口 ． 杀菌 ： 在微波下杀菌 ２ ， ５Ｓ冷却后即成成品．
材料： 芦荟， 品种为库拉索， 购于广州芳村农贸市场；
水蜜桃购于农贸 市场； 砂糖、 Ａ 琼脂粉、 胶、 明 魔芋粉、 柠檬
荟 多糖 含 量 为 ３ ０ｍｇ・ １０ｇ ～、 （０ ） 芦荟 苷 含 量 为 １０ｍ ６ ｇ・（０ ） Ｖ １０ｇ ～、 ｃ含 量 ０３ｍｇ・ １０ｇ ～， 口感 优 良、 ． （０ ） 且 风
味独特．
关 键 词 ： 荟 ；果 冻 ；蜜桃 芦
中 图分 类 号 ： Ｓ２ ５ Ｔ ５
酸， 均为食品级．
１２ 感官评价评分标准 ．． ３ 本实验采用果冻感官评定标准见表 １ ．
１３ 蜜桃 汁芦 荟果 冻主 要工 艺研 究 ．
１３１ 芦荟汁和蜜桃汁的制备工艺 ．．
仪器：Ｖ９０Ｃ Ｕ １ Ｐ 紫外分光光度计；１Ｓ１ 美的电磁 ０ Ｈ８０１ 炉；Ｒ８１ Ｈ １２ 飞利浦榨汁机； ５ ＷＺ 糖度计； － Ｊ２ Ｊ Ｂ高速组织捣
文 献 标 志 码 ：Ａ
芦荟（ｌ ｐ） Ａｏ ｓ ．是百合科多年生常绿多肉质草本植 ｅｐ 物¨Ｉ ， ３ 是集医药、 美容、 保健、 食品及观赏为一体的纯天 然绿色植物 ， 对人体有健胃、 、 、 消炎 杀菌 提高免疫能力、 降
血脂、 降血糖和抗肿瘤等作用 ， 对呼吸系统、 内分泌系统、 消化系统的多种疾病都有辅助治疗作用， 其主要活性成分 为芦荟多糖和芦荟苷＿ Ｊ我国民间自古就有食用芦荟的 ４ ．
收稿 日期 ： ０ ０—１ ０； 修回 １ ： ０ ０—１ ２ ２１ １—３ ３期 ２ １ ２— ２
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芦荟制作果冻的方法
芦荟制作果冻的方法芦荟酸奶果冻
食材明细
黄家荟芦荟
适量
酸奶
500克
吉利丁片
15克
冷水
做法步骤
practice steps
一、将吉利丁片放在冷水里泡软
二、把泡软的吉利丁片放入小锅，加少量的水，并把黄家荟芦荟丁倒入一起边煮边搅拌。
等吉利丁片融化时，关掉火
三、把酸奶倒入熄火的锅中，和黄家荟芦荟丁等搅拌均匀
四、搅拌均匀后，装入容器，放入冰箱冷藏3—4小时就可以吃啦…
tips
吉利丁片的用量：
一般说明书上的参考用量是1：40，即1片5克的吉利丁片，
可以凝结200克的液体，但此比例仅为液体能够凝结的基本比例;如果要做果冻布丁，一般建议按1：16的比例操作;如果做慕斯，一般6寸用10克吉利丁片，8寸用20克吉利丁片。
芦荟凉菜果冻原料
食用芦荟600克，水果丁15克。
调料
柠檬4片，白糖50克，醒目苹果味饮料600毫升。
制作
1、芦荟改成11厘米长的段，削去外皮后切成长条，放在流水下冲掉大部分粘液，控净水分。
2、芦荟条纳入盆中，加入醒目饮料300毫升浸泡半天，祛除粘液之后控净汁水。
3、剩余的醒目饮料加白糖、柠檬片调匀，倒入芦荟条中，覆膜后放入冰箱冰镇一天。
4、取出泡好的芦荟条装盘，点缀水果丁、薄荷叶，浇入少许原汁即可上桌。
特点
清凉爽口，类似果冻。
制作关键
芦荟第一次加“醒目”浸泡半天之后，会释放出很多粘液，此时要倒掉汁水，然后重新加入饮料，冰镇浸泡。
若只加一次饮料腌泡，成菜粘糊糊的，夹起时会拉丝，不够清爽。