酒店管理人员管理规定
酒店员工管理规章制度(通用8篇)
酒店员工管理规章制度（通用8篇）为使各项工作有一套切实可行的管理制度和标准，做到有章可循，有据可依，实现严格管理，以管理促效益的目标，确保日常工作能够得以正常开展，特制定本细则。
一、仪容仪表1、上班时间内一律着工作服，穿配发布鞋，系制式领带，不得在工作服外罩自购便服，季节变换时由办公室通知统一更换着装。
2、必须保持衣冠整洁，仪表大方，不得留长指甲、染指甲、染发，保持清雅、淡妆，不得浓妆艳抹，头发保持干净、整齐，后不过肩，前不盖眼，不得披头散发，饰物只限于手表。
3、举止要端庄，见到客人和领导应起立问候，在任何情况下不得与客人嘻戏、打闹，不得在客人面前修指甲、剔牙、掏鼻子、抓痒、伸懒腰、打哈欠。
4、按照文明服务要求规范言行，并能正确使用文明用语。
二、劳动纪律2、工作台内必须保持整洁有序，服务台及抽屉内不得摆放私人物品，零食及与工作无关的物品。
3、钥匙必须随身携带，严禁将钥匙交给客人，值班人员临时离开时必须将钥匙交给副班，不得将钥匙随意放在服务台。
4、服务员无权告诉或暗示客人本楼层有无空房，更不能擅自开房接待客人。
5、遇到客人或领导批评，不论对错，须冷静对待，耐心解释，不得与领导或客人发生争吵，更不能允许强调个人理由。
6、不得利用工作之便假公济私，谋取私利，更不能同宾客拉关系，办私事。
宾客主动赠送纪念品应婉言谢绝，并及时报告部门主管听候处理。
不准收取小费，如有客人坚持，无论多少，如数上交，不得占为己有。
7、无事生非，挑拨离间，损害职工团结，影响生活和工作秩序，玩忽职守，违反操作规程，造成损失者，均视情节轻重给予处理。
8、员工上下楼一律不能乘坐客用电梯。
三、工作程序1、必须按主任安排的班次进行工作，如有特殊情况需变更班次时，应先向主任请示，经同意后方可进行调班。
在正常工作时间内完成本职工作，因工作需要加班加点者，经主任核实后倒班或发加班费。
2、要做到内外有别，楼层合并值班时，以所在楼层内有领导或领导的客人为主。
酒店管理人员用餐制度
第一章总则第一条为加强酒店内部管理，规范管理人员用餐行为，提高用餐效率，保障员工身心健康，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店全体管理人员。
第三条本制度旨在营造一个文明、有序、和谐的用餐环境，促进员工身心健康，提高工作效率。
第二章用餐时间及地点第四条酒店管理人员用餐时间为每日工作日的早、中、晚三餐。
第五条酒店管理人员用餐地点为酒店内部餐厅或指定用餐场所。
第三章用餐规定第六条酒店管理人员应按时参加用餐，不得无故迟到、早退。
第七条用餐时，管理人员应自觉排队，文明就餐，保持餐桌整洁。
第八条酒店管理人员用餐时，不得大声喧哗、吸烟、饮酒，保持良好的用餐秩序。
第九条用餐过程中，管理人员应爱护餐厅内的餐具及公共设施，不得随意损坏。
第十条用餐完毕后，管理人员应将餐具摆放在指定位置，做到人走桌清。
第十一条酒店管理人员应养成节约粮食、不浪费的良好习惯。
第四章用餐纪律第十二条酒店管理人员不得利用职务之便，为亲友谋取用餐便利。
第十三条酒店管理人员不得在餐厅内进行任何与工作无关的活动。
第十四条酒店管理人员不得在用餐时间从事私人事务，如接打电话、处理私人邮件等。
第五章用餐监督与考核第十五条酒店人力资源部负责对管理人员用餐情况进行监督与考核。
第十六条酒店人力资源部每月对管理人员用餐情况进行汇总，对违反本制度的行为进行通报批评。
第十七条酒店管理人员违反本制度，视情节轻重，给予相应的处罚。
第六章附则第十八条本制度自发布之日起实施，由酒店人力资源部负责解释。
第十九条本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
第二十条本制度如有未尽事宜，由酒店管理层另行制定补充规定。
酒店员工正常管理规章制度
酒店员工正常管理规章制度第一章总则第一条为规范酒店员工的工作行为，提高服务质量，保障客人的权益，特制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于酒店所有员工，包括正式员工、临时工和实习生。
第三条酒店员工应遵守国家法律法规，维护酒店形象，做到诚实守信，服务热情。
第四条酒店员工应严格遵守酒店的各项规章制度，服从管理，积极配合工作。
第二章岗位职责第五条酒店员工应按照工作性质和级别履行相应的职责，保证工作的高效完成。
第六条前台接待员应热情接待客人，提供优质服务，解答客人疑问，协助客人完成入住手续。
第七条保洁人员应保持酒店内外环境清洁整洁，定期巡查各项设施，保障客人的安全和舒适。
第八条餐饮服务员应主动热情，为客人提供餐饮服务，及时收集客人意见，改进服务质量。
第九条安保人员应加强安全巡逻，确保酒店内外安全，维护客人和酒店财产安全。
第三章工作要求第十条酒店员工应认真工作，不得违规操作，不得擅自利用职权谋取私利。
第十一条酒店员工应保守客人的个人信息，不得泄露客人隐私。
第十二条酒店员工应穿着整洁，仪表端庄，言谈举止得体，维护酒店形象。
第十三条酒店员工应积极学习，提升自身专业水平，不断完善自己。
第四章处罚措施第十四条酒店员工如有违规行为，将视情节轻重给予批评、警告、停职等处罚。
第十五条酒店员工如有严重违纪行为，将依法进行处理，甚至解除劳动合同。
第十六条酒店员工如有犯罪行为，将移交公安机关处理，并追究其法律责任。
第五章结语本管理制度自颁布之日起正式实施，酒店员工应严格遵守，认真执行。
任何单位或个人不得违反本制度，否则将受到相应的处罚。
希望酒店员工共同努力，共同为酒店的发展贡献力量，为客人提供更好的服务。
宾馆酒店员工管理制度
宾馆酒店员工管理制度是为了规范员工的工作行为、提高员工绩效、保障员工权益而制定的管理规范。
下面是一个典型的宾馆酒店员工管理制度的内容：1. 员工入职：- 招聘流程：招聘需求确定、岗位描述、发布招聘信息、筛选简历、面试、录用- 入职手续：签订劳动合同、提供员工手册、办理社会保险、填写个人信息表2. 员工考勤：- 工作时间：规定工作时间及休息时间- 打卡制度：员工需按时打卡上下班，记录工作时间- 请假制度：员工需提前请假，经批准后方可休假3. 员工培训：- 岗前培训：为新员工提供岗位培训- 在职培训：为员工提供继续教育的机会，提升员工技能和知识水平4. 岗位责任：- 岗位职责：明确各岗位的职责和权力- 业绩评估：对员工的工作绩效进行定期考核和评估5. 员工福利：- 薪资制度：按规定发放工资，包括基本工资、绩效奖金等- 福利待遇：提供员工住宿、饮食、交通等福利6. 工作纪律：- 服装要求：规定员工的工作服装标准- 行为规范：规定员工的行为举止、言行规范- 保密制度：规定员工对客人和企业信息进行保密的要求7. 员工权益：- 劳动合同：明确员工与企业之间的权益- 社会保险：提供员工社会保险和福利待遇- 健康管理：关心员工的身体健康和心理健康8. 员工奖惩：- 奖励机制：设立奖励制度，激励优秀员工- 惩罚措施：对有违规行为的员工进行惩罚或纪律处分9. 员工离职：- 离职流程：员工提出离职申请，经过处理后进行离职手续- 离职结算：结算员工工资和福利待遇以上是一个典型的宾馆酒店员工管理制度的内容，具体制度应根据宾馆酒店的实际情况进行调整和补充。
酒店管理制度及罚款制度
酒店管理制度及罚款制度第一章总则第一条为了规范酒店管理，保障顾客的权益，提高服务质量，特制订本制度。
第二条本制度适用于本酒店所有员工，包括管理人员、服务人员、后勤人员等。
第三条员工在酒店工作期间，应当严格遵守本制度的规定，不得擅自违反或私自修改。
第四条酒店管理人员有权对员工进行监督和检查，如有违反制度的行为，将根据本制度予以处罚。
第二章员工行为规范第五条员工应该保持良好的仪容仪表，穿着整洁，不得穿着不雅或不合规定的服装。
第六条员工在服务客人时，应该言语文明，态度热情，不得无礼或粗鲁对待客人。
第七条员工应该遵守工作纪律，不得迟到早退，不得擅自离岗，不得私自接受客人礼物等。
第八条员工在工作期间不得饮酒、吸烟或者使用违禁品。
第九条员工应该遵守酒店内部的各项规定，服从管理部门和领导的安排，不得擅自私设规则。
第十条员工不得在酒店内部散播谣言、造谣生事，不得扰乱酒店的正常秩序。
第三章管理措施及罚款制度第十一条酒店管理人员有权对员工进行管理和监督，对于违规行为将给予警告或记过处分。
第十二条员工如有违反规定，将根据情节轻重给予相应的处罚，包括扣除工资、降级处理等。
第十三条对于严重违规行为，经查证属实，将给予辞退处理，并将违规行为情节报告到劳动部门备案。
第十四条员工如遭受不公正待遇或有异议，有权向相关部门进行申诉，管理部门将根据实际情况进行调查处理。
第十五条对于客人投诉员工的情况，酒店领导将进行认真调查，如属实将给予相应处罚，直至辞退。
第十六条酒店管理部门对员工进行岗前培训和岗位培训，提高员工整体素质和服务水平。
第四章结束语第十七条本制度自颁布之日起开始执行，对于已经发生的工作纠纷将根据本制度进行处理。
第十八条酒店员工应当以良好的工作态度和专业精神，为酒店的发展做出积极的贡献。
第十九条酒店管理部门将会不定期地对员工进行培训和考核，提高员工的服务意识和服务质量。
第二十条本制度所列行为，如果员工违规，将严格依据本制度予以处罚，并对外公示，以起到警示作用。
酒店管理制度目录内容
酒店管理制度目录内容第一章总则第一条为了规范酒店的管理行为，保障酒店的正常运营，提高服务质量，制定本制度。
第二条本制度适用于酒店管理人员和员工，具体内容包括岗位职责、工作流程、管理规定等。
第三条酒店管理制度应当与酒店的经营理念和营销策略相一致，确保酒店的管理与服务水平能够满足客户需求。
第四条酒店管理人员和员工应当严格遵守本制度，如有违反，将依法进行纠正和处理。
第五条酒店管理部门应当定期对本制度进行修订和完善，以适应市场的需求和变化。
第二章岗位职责第六条总经理1. 负责制定和实施酒店的经营发展计划、年度预算和各项管理制度。
2. 组织酒店各部门的工作，监督和检查各项管理工作的落实情况。
3. 负责协调酒店内外部关系，处理重大问题和突发事件。
4. 审批酒店的经济合同和财务决算。
5. 做好酒店的监督和检查工作，提出改进意见和建议。
第七条市场营销经理1. 负责制定酒店的市场营销计划和销售策略。
2. 负责组织开展市场调查和客户分析，制定市场开发计划。
3. 组织推广和宣传酒店产品，开展促销活动。
4. 组织客户关系管理和维护，做好客户的满意度调查和分析。
第八条人力资源经理1. 负责拟定酒店的人力资源规划和招聘计划。
2. 负责组织员工的培训和教育工作，制定培训计划和课程。
3. 负责员工的考核和绩效评定，做好员工的激励和晋升工作。
4. 负责员工的流动和调配工作，做好员工关系的协调和处理。
第九条财务经理1. 负责编制酒店的财务预算和涉及财务管理的各项政策。
2. 负责酒店的日常资金管理和资金使用，做好资金的保管和预算控制。
3. 负责酒店的财务审计和财务数据统计汇总工作。
4. 负责酒店的税收管理和纳税申报工作，妥善处理各项税务事务。
第十条客房部经理1. 负责制定酒店客房部的工作计划和管理制度。
2. 负责客房的收费、换房、维修和保洁工作，做好客房的保管和管理。
3. 负责客房的预定、安排和调度工作，做好客房的分配和利用。
4. 负责客房部的员工培训和考核工作，负责员工的激励和表彰。
宾馆服务员管理规章制度
宾馆服务员管理规章制度一、工作纪律1. 服从上级安排，不得擅自调换岗位或休假，必须按照排班表进行工作。
2. 不得迟到早退，必须严守工作时间，不准私自外出。
3. 在工作期间要保持良好的工作状态，不得打瞌睡或玩手机等与工作无关的行为。
4. 服从领导的临时性任务安排，必须配合完成。
二、形象仪态1. 须按规定着装，穿着整洁干净，不得穿拖鞋、短裤、T恤等不符合宾馆形象的服饰。
2. 严禁在工作时间吸烟、嚼口香糖等不雅行为。
3. 保持良好的气质和庄重的态度，不得随意发表不当言论或进行粗鲁行为。
4. 严禁给宾客带来不适的气味，如体臭等，必须保持清洁。
三、服务礼仪1. 对待每一位宾客都要恭敬有礼，礼貌用语和行为必须得体。
2. 主动给顾客提供帮助，不得推诿、怠慢或进行歧视性的行为。
3. 不得在顾客面前争吵、发火或进行争执，必须忍耐和礼貌的解决问题。
4. 对于宾客的要求和投诉，要及时响应，认真处理并做好记录。
四、工作技能1. 必须对酒店各类客房设施、服务项目有全面的认知和了解。
2. 掌握基本的电话接听、传真和电子邮件等通信工具的使用技巧。
3. 熟悉日常业务流程，如入住登记、结账等，能够准确无误地操作。
4. 在特殊情况下，要能够及时灵活地应对各种问题，保证顾客的满意度。
五、保密制度1. 对于宾客的个人信息，包括身份证号、电话号码等，务必严格保密。
2. 不得在饭堂、宾客面前泄露与酒店工作有关的机密或内部信息。
3. 对于酒店内部的管理和工作安排，不准随意外传，外部人员不得进入员工专用区域。
六、工作安全1. 在工作期间必须做好防火和安全检查工作，保证宾客和员工的生命安全。
2. 熟悉逃生通道和安全设施的位置，必要时能引导宾客安全撤离。
3. 对于每日例行工作中发现的安全隐患，必须及时上报并配合进行处理。
七、惩处制度1. 对于严重违反工作纪律、形象仪态、服务礼仪及保密制度者，将按照规定进行纪律处分。
2. 在工作中有失职失责行为，且给酒店造成经济损失或严重影响酒店形象的，将承担相应的责任。
酒楼管理规章制度(最新5篇)
酒楼管理规章制度(最新5篇)酒楼员工规章制度篇一规章制度为了培养员工的良好素质，规范员工的行为，更好地适应公司的良性发展，特制定公司员工规章制度。
一、工作态度1.按酒楼操作规程，准确及时地完成各项工作。
2.员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司的，一般情况下先服从执行。
3.工作认真、待客热情、说话和气、谦虚谨慎、举止稳重。
4.对待顾客的投诉和批评，应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人发生争论，解决不了的问题应直接上报。
5.员工应在规定上班时间的基础上，适当提前到达工作岗位做好准备工作。
工作时间不得擅离职守或早退。
6.上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。
禁止饮酒和食用有异味的食品，禁止在店里、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房（除工作内）吃喝。
7.热情待客，站立服务，使用礼貌用语，做到手勤、口勤、腿勤。
8.员工拾到客人的任何物品都必须第一时间交到收银台，等待客人认领，拾遗不报将被视为从偷窃处理。
9.所有员工都要必须服从管理人员管理，文明用餐，自觉遵守食府员工用餐规定，不得开小灶，搞特殊。
第1 页10.未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、仪表、仪容、仪态及个人卫生1.员工的精神面貌，应表现自然，面带微笑，端庄稳重。
2.员工上班应穿工衣、工作鞋、戴工卡，应随时保持干净整洁（遗失或损坏工衣交付成本费）。
3.男员工头发不能过耳及衣领，女员工应化淡妆，梳理好头发，干净整洁，不能涂指甲和留长指甲。
4.工作期间不剪指甲、抠鼻、剔牙、打哈欠、喷嚏应用手遮掩，应保持安静，禁止大声喧哗，做到说话轻、走路轻、操作轻。
三、楼面部长岗位职责1.管理整个酒楼，保证工作的顺利进行，使客人充分享受到高效、礼貌的服务；控制食物、饮料的出品质量。
2.巡视酒楼厨房的工作情况，检查服务员的操作程序。
在就餐高峰时间检查酒楼服务和食品质量，遇有重要客人就餐时，要亲临现场指导工作。
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酒店管理人员管理制度
1、管理范围及职能部门
(1)酒店管理人员是指酒店管理员(主管)及其以上管理人员。
分为店级管理人员、部门级管理人员和管理级管理(主管)人员。
A、店级管理人员是指总经理、常务副总经理、副总经理(执行经理)和总经理助理;
B、部门级管理人员是指部门经理(主任)、部门副经理(副主任)、部门经理(主任)助理。
C、管理员级管理人员是指管理员、大堂副理及同级管理人员。
(2)管理人员逐级由酒店实施管理。
(3)酒店人力资源部是管理部门级管理人员和管理员级管理人员的职能部门。
2、管理人员的任免程序
(1)店级管理人员按上级管理部门规定办理。
(2)部门级管理人员由总经理提名，经总经理办公会议集体讨论决定，由总经理任免，并报上级管理部门备案。
(3)管理员级管理人员由部门负责人提名，经总经理办公会集体讨论决定，由部门负责人任免，人力资源部备案。
3、管理人员的考核
(1)店级管理人员的考核工作，按上级管理部门的有关规定执行。
(2)部门级管理人员的考核工作，由总经理负责，人力资源部会同有关部门组织实施。
(3)考核分为任免考核、日常考核和年度工作考核。
考核工作由人力资源部根据不同情况，采取不同方式组织实施。
各有关部门应积极协助。
考核结束，实事求是地写出考核材料，作为管理人员晋升、留任、免职和奖惩的依据。
4、管理人员的调整
(1)管理人员调整工作按照“统筹兼顾，调剂余缺，知人善任，用其所长”的原则，按管理人员任免程序组织实施。
(2)管理人员因晋升、调离、辞职、退休、死亡的，职位空缺时，由总经理在酒店内选聘，或从人才市场招聘;调整或招聘手续由人力资源部办理。
5、管理人员的外派管理
(1)酒店外派的管理人员由人力资源部负责管理。
(2)外派人员完成外派任务，酒店人力资源部按照不低于外派前的职务或岗位进行安排，部门经理级以上职务的外派人员，按任免程序由总经理聘任。
(3)外派人员在外派期间，若有严重违纪行为的，酒店视情况将其调回并按规定进行处理。
6、管理人员的储备
(1)按照“德才兼备”的原则，逐步建立、健全后备管理人员选拔机制，加强后备管理人员队伍建设。
(2)酒店领导班子，应积极将优秀部门正职管理人员，作为店级后备人员的储备。
(3)对年纪轻、高学历、有知识、懂外语的优秀管理员级管理人员要积极培养，人力资源部在考核的基础上，积极向酒店总经理推荐，作为后备部门级管理人员的储备。
(4)通过“实际工作锻炼”，“参加学习培训”等多种途径和方法培养后备管理人员，扩大后备管理人员队伍。
7、管理人员的奖惩
(1)建立管理人员的奖励制度，鼓励管理人员中的先进人物发挥工作积极性和创造性，增强政治荣誉感和工作责任心，提高办事效率和工作质量。
(2)对管理人员违纪的处罚按照酒店《员工手册》办理，并按管理人员的管理权限具体组织实施。