酸辣红油面皮
红油面皮的好评文案
红油面皮的好评文案1、这个挺好吃的,ab但面是真劲道,我个人最喜欢酸辣的,还是顺丰快递配送,我买的是红油面皮和麻酱面皮酸辣粉,这是我在网上买过最好吃的凉皮,好喜欢麻辣味,都反馈说很好吃比方便面好吃太多,甜味太特别,舒心快乐减压力,酸辣味的还不错,可以每一个味道都尝一下2、宝贝已经全部收到了，阿宽红油面皮干拌面皮酸辣味道的，面皮劲道口感很好，酸辣粉方便粉丝好吃，调料包香味道特别好，宝贝好吃不贵，下次还会再来。
物流给力，满意五星好评。
送货员服务热情周到，送货上门服务态度很好，五星好评。
客服服务态度很好，五星好评。
3、红油面皮味道非常的不错，吃过的最好吃的速食食品，很方便，只需要一些热水就能做出一碗美味。
辣椒油包不是很辣，是很香的那种辣椒，红油很地道，按包装上说的时间泡出来的面皮筋道又好吃。
4、买了整整一箱，一共十袋，买回来之后就迫不及待的试吃了一包，这个面皮需要开水泡5到10分钟左右，把面皮泡软，再干拌调料。
红油面皮，它的口味稍微有点辣，但是味道很好吃，辣度的话，调味料油包里还有黑芝麻，拌好的面皮吃起来很香很好吃。
5、最近这个红油面皮有点火啊有点火，种草好久了，一直没买，正好看到有合适的价格，就入了，还没吃，但是肯定不错，我身边好几个朋友都推荐了6、一直喜欢吃面皮，没想到这个还可以做方便食品，哈哈哈，夏天在学校，不出门也可以吃到面皮喽7、不错，面皮用热水泡五分钟很韧，一泡出来，那个香气唷，简直了，反正我吃起和也觉得超级好吃，一到就尝了一包真的是爽翻了！值得推荐以后还会买的，个人认为红油面皮和漫威是绝配，挑着面皮看我最爱的美剧，这感觉简直不要太棒~自己加了青椒丁，芝麻酱，味道不错，少放辣椒，多放醋，弹性有嚼劲，好吃的。
买来试试的，面皮味道很好，麻麻辣辣的还有醋的酸味，红油很香不用出门就能吃到凉皮，想想就高兴。
物美价廉，推荐给朋友了，物流很快，五分好评生产日期很新鲜，包装的很好，物流速度快，推荐给朋友，五星好评8、产品质量很好，点开图片更有惊喜，真是物美价廉得！活动价太划算了，红油面皮就是我只要没囤货就会心慌的存在，柜子里永远备着双十一买了两箱，是正品，很好吃哈哈。
凉皮种类及制作方法
陕西凉皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的。
一般凉菜拌食用（但在汉中地区，热食更为广泛），种类繁多，制作方法各异，调拌也各有特色，口味不同。
主要有：麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。
凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃。
陕西凉皮——食品简介陕西凉皮，是陕西的一种地方小吃，故称陕西凉皮。
凉皮又称“酿皮子”，从唐代冷淘面演变而来。
其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、筋、香”而闻名，凉爽可口，放入煮熟的芹菜和黄豆芽更是别有一番风味，宜于夏天食用。
如今是关中西府的重要名吃。
陕西的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。
西安的大街小巷，陕西的每个城镇，乃至乡村，到处都有卖凉皮的。
一张桌子，几个小板凳，就是一个凉皮摊，只要的卖的，就有人吃，凉皮以其棉软润滑，酸辣可口，爽口开胃，不但是街头小吃，还能登上大雅之堂。
在陕西各大饭店、饭庄、酒楼经营的陕西风味小吃和陕西风味小吃宴中，凉皮是必不可少的。
陕西凉皮——主要种类陕西凉皮，是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。
陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类，以大米面皮最受欢迎，故又称米皮，一般人们提起凉皮就指的是大米面皮，而且专指陕西凉皮、西安凉皮、户县米面凉皮、秦镇皮。
凉皮口味，也就是凉皮特点，前面说了，突现“筋、薄、细、穰”四大特色。
“筋”，是说劲道，有嚼头；“薄”，是说蒸得薄；“细”，是说切得细；“穰”，是说柔软。
正是基于这四大特点，才使得秦镇大米面皮子受到大众的普遍欢迎。
凉皮吃法，不外乎两种，一种是凉吃，也是最常见的，一年中的春、夏、秋三季均可；另一种就是热吃，即把皮子蒸好后切好放在笼屉上，下有炉火加热，使皮子始终保持热腾腾的状态，这种吃法多在冬季，但也的一部分人大冬天仍要吃凉皮子，喜欢的就是那个爽劲儿。
山西小吃排名前十
山西小吃排名前十山西小吃是中国饮食文化中的重要组成部分，属于鲁菜和晋菜的范畴，多以面食和杂粮为主要原料，口感别致且富有营养价值，备受广大美食家喜欢。
以下我将为大家介绍山西小吃排名前十名。
第一名：刀削面刀削面是山西省最有名的小吃之一，源于山西平遥，由面粉和水制成面筋，再将面筋切割成形似削铅笔芯的面条。
其独特的制作工艺和口感，让刀削面成为山西小吃中的代表。
第二名：饸饹饸饹是一种以韭菜、面粉为主料制成的小吃，其味道鲜美可口，口感丰富，山西省各地都有不同口味和做法。
第三名：臊子面臊子面是山西晋中一道很有特色的小吃，它以红油炒肉和面条搭配而成，同时在面条之上淋上一层特制的臊子，香辣可口，是很多山西人的心头好。
第四名：炸酱面炸酱面是一道由面条和用肉末或豆酱制成的酱汁搭配而成的小吃，广泛分布于山西的各个地方。
第五名：灌汤包灌汤包是山西省的传统小吃之一，以猪肉、鲜汁、辣椒为主要原料，其口感鲜美，汤汁酸辣可口，引得无数游客和美食家的喜爱。
第六名：擀面皮擀面皮是一道百年传承的山西特色小吃，以面皮为主要原料，再搭配上各种配料制成的佐料，味道丰富，非常适合早餐或下午茶。
第七名：油茶油茶是山西传统的饮品之一，以茶叶、花生、芝麻、豆子等为原料，煮成的茶水具有滋阴润燥的功效，深受山西老百姓的喜爱。
第八名：豆腐脑豆腐脑是一种以黄豆为原料制成的蛋白质食品，有益于人体健康，特别受山西人欢迎。
第九名：烧饼烧饼是山西传统小吃之一，在山西各地都有不同的制作方法和口味，烤制时，先搓成扁平的圆形状，再在表面刷上蛋黄或麻油。
第十名：糠饼糠饼是山西省特色糕点之一，以豆沙、芝麻、糯米等制成的，口感特别香甜，甜而不腻，是山西老百姓非常喜爱的小吃之一。
以上是山西省小吃排名前十名，每一种小吃都有独特的制作工艺和味道，无论是山西本地人还是外地游客，都可以在山西的小吃中找到自己喜欢的味道。
汉中面皮的制作过程描写作文450字
汉中面皮的制作过程描写作文450字位于秦岭之南，汉水之滨的汉中有一桩美食，名曰：面皮。
这种小吃究竟始于何时何事，从来没有人去考证，只知道汉中人是离不了它的。
一旦长时间没了它，就会象小孩子没了娘一样，心心念念的，总觉得生活里缺少了什么，想得慌！一近年关，不管是出差的、求学的，还是在外打工的回到家乡，一下火车、汽车，就巴巴地瞅准了面皮摊，迫不及待地冲上去，随便把行李一撂，先吃上一两碗才出笼的面皮，然后再说别的事。
仿佛随着口舌间的享受，一切出门在外的烦恼以及那种浓浓的思乡之情便也都烟消云散了。
这类小摊通常都并不大，一间门面足矣。
门口盘起大灶，灶上竹枪大锅，锅中点着沸水，水上架着一层层二垒起至高耸的蒸笼。
一笼笼地端的了掀开，再一笼笼地淋上米浆煎上去。
旁边还贴有一个炉子，炉上挤的就是经夜熬的一大锅调料汤。
里面可以着实存有不少不好东西：葱花、姜米、花椒、草果、小可望等等各种调料，除了例如天麻、山药之类的几味药材。
面皮其实是米做的，类似于南方的米粉。
因为柔嫩、劲道就象上好的面条一样，故名之。
可以切到面条那样细，也可以浇上调料汤后就囫囵放在碗里拌着吃的。
喝面皮不摆辣椒就是尝不出什么滋味的。
讲究一点的采用的都就是上不好的尖椒，细细地晒干面粉状，加到芝麻，再飞溅上热油，远远地刺鼻就要人胃口小上开。
于是你只好挤了下来，谁使肠胃那么顽皮呢？只是不知不觉间就吞下了一碗，有点象猪八戒喝人参果一样，只晓得美味，只晓得喝，好像忘了品味，你就只好再去一碗，细细品味。
只是终究有些说不出来个所以然去，甜也不是，酸也不是，麻也不是，只真的心里热乎乎的，肠胃杨开第，口舌生香，油而爽口，清新暖心，最出色再喝上一碗菜豆腐，就有如喝咖啡会用伴侣，不一刻，你就头顶脚心都冒着热气，也面若桃花了。
怪不得汉中的女孩子平时看起来水灵灵，温润馨，斯斯文文的，可以喝起至面皮去却也颇有些气吞山河的架势的。
吃完了放下两三块钱，摊主还满心欢喜地为你推来了坐骑——你的自行车或是摩托，招呼声：慢走！再来！随着改革开放，这种陕南的小吃也放上了北京的街头、深圳的大排挡。
各种杂面的配方比例
各种杂面的配方比例一、酸辣粉配方比例酸辣粉是一道非常受欢迎的川菜，有着独特的酸辣口感和丰富的配料。
下面是酸辣粉的配方比例：主料：- 粉丝：200克- 豆芽：100克- 鸡蛋：2个- 牛肉：100克- 鸭血：100克调料：- 辣椒粉：适量- 醋：适量- 酱油：适量- 盐：适量- 蒜末：适量- 姜末：适量- 花椒粉：适量- 香菜：适量- 青红椒丝：适量步骤：1. 将粉丝用热水泡发，捞出备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，热锅凉油煎成鸡蛋皮，切成丝备用。
3. 牛肉切成薄片，用酱油、盐、姜末腌制片刻，入沸水中焯水后捞出备用。
4. 豆芽焯水至断生后捞出备用。
5. 鸭血切成薄片，用开水焯水后捞出备用。
6. 准备一个大碗，将调料中的辣椒粉、醋、酱油、盐、蒜末、姜末、花椒粉按个人口味加入碗中，搅拌均匀成为酸辣汁。
7. 将泡发好的粉丝放入碗中，再加入豆芽、鸡蛋丝、牛肉片、鸭血片。
8. 将调好的酸辣汁倒入碗中，撒上香菜和青红椒丝，搅拌均匀即可食用。
二、担担面配方比例担担面是四川传统的特色面食，以其麻辣鲜香而闻名。
下面是担担面的配方比例：主料：- 面条：200克- 猪肉末：100克- 豆瓣酱：适量- 花椒粉：适量- 蒜末：适量- 青蒜：适量- 香菜：适量- 红油：适量调料：- 酱油：适量- 醋：适量- 盐：适量- 糖：适量- 鸡精：适量步骤：1. 准备一个大碗，将调料中的豆瓣酱、花椒粉、蒜末、酱油、醋、盐、糖、鸡精按个人口味加入碗中，搅拌均匀成为担担酱。
2. 猪肉末用酱油、盐、糖腌制片刻。
3. 青蒜切成蒜末，香菜切成香菜末备用。
4. 面条煮熟后沥干水分，放入碗中。
5. 在面条上加入担担酱，拌匀。
6. 将猪肉末炒熟，加入碗中。
7. 撒上蒜末、青蒜、香菜末，再加入适量的红油。
8. 拌匀即可食用。
三、拉面配方比例拉面是一道经典的中国面食，有着弹牙的面条和浓郁的汤底。
下面是拉面的配方比例：主料：- 面粉：300克- 瘦肉末：100克- 鸡蛋：1个- 黄豆芽：适量- 青菜：适量调料：- 酱油：适量- 盐：适量- 姜末：适量- 蒜末：适量- 鸡精：适量- 胡椒粉：适量- 花椒粉：适量- 香油：适量步骤：1. 面粉加入适量的水揉成面团，醒发片刻。
汉中特色饮食
汉中特色饮食汉中面皮面皮，将大米浸泡、磨浆，加水稀稠相宜，蒸成薄片，待冷却后切成条，具有色白、薄汉中面皮、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，再辅以豆芽、菠菜、胡萝卜丝，芝麻酱、辣椒油、大蒜汁或生姜汁，芥茉、五香粉、精盐等调料。
凉拌后红绿相映、黄白互衬、色泽鲜亮，食之爽口，气味芳香，风味独特。
面皮除凉食外，还可切片晒干油炸，雪白透亮，香酥迷人，在宴席可与虾片媲美；还有炒、烩等吃法。
为本地风味独特的地方名小吃。
值得一提的是，面皮大多是米做的，因为柔嫩、劲道恰似皮条，故名之，汉中人甚喜食。
与菜豆腐搭配是汉中人最喜欢的早餐。
汉中菜豆腐菜豆腐菜豆腐，又称菜豆腐粥，制作历史悠久，原为招待客人的佳肴，现为大众化食品。
将黄豆浸泡、磨浆，用细箩或纱布滤去豆渣，煮沸，然后加入浆水菜酸汤点清，待形成豆腐时，再滤出豆腐压成块。
豆腐质地细嫩，色泽青白如玉。
吃法有酸甜之分：用所剩的酸浆水加入大米煮粥，快熟时加入所制豆腐，粥食之酸香可口；用白水加大米煮快熟时加入所制豆腐，该粥食之醇香甘甜。
食酸味豆腐时，配以油煎辣椒、蒜泥、芫荽等拌成的佐菜，清香意爽，余味无穷。
汉中浆水面浆水面汉中各地均喜食浆水面，尤其城南关幺儿拐的浆水面，其味酸、辣、清香，别具一格。
浆水菜的菜以芥菜（俗称花辣菜）为佳，或用白菜、芹菜等制作，将菜在沸水中煮烫至半熟，放入瓦盆罐，加入浆水汤，一至二日菜色变成金黄色，再用食油、精盐，加蒜苗炒熟，配以葱花、姜末、花椒粉等调料及豆腐丁，烩入炒熟的浆水菜内作臊子。
浆水面条人工擀作，页宽、条长、片薄。
熟面条调上浆水菜臊，浇上辣椒红油。
其色红白黄相间，入口酸辣清香，回味无穷，是汉中有名的风味小吃。
凉粉凉粉是以冰豆凉粉、豌豆凉粉为上品，米凉粉次之。
汉台区铺镇的冰豆凉粉更为可口。
制作凉粉的方法非常简单：以豌豆、胡豆或扁豆（槟豆）为原料，浸入水中泡胀磨浆，去掉粗渣，经漂滤沉淀，掺入适量清水置锅内烧火加热，边搅边煮，呈浆糊状时舀在盆里，冷却后就成凉粉。
【生活指南走进古城—西安】美食及历史
美食及历史汉中面皮（米皮）汉中面皮（外地人多称“米皮”，在汉中无“凉皮”一说）被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首，誉满全国，它是把大米(最初用面粉)放入水中浸泡四个时辰，然后推(或打)成米浆，上笼蒸成薄薄的饼子，置于通风处降温，抹上菜籽油切成细条，调入精盐、米醋、酱油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及红油辣椒等佐料，拌匀即可食用。
也可配点萝卜丝、豆芽菜，看起来白里透红，或配以菠菜白绿相间。
吃起来微辣微咸，酸香可口。
自古而今，汉中人就有用面皮招待亲友的习惯。
面皮源于秦汉时期。
相传刘邦在汉中称王，命萧何修筑山河堰，粮食连年丰收。
农民为改善生活，把面粉加水稀释，蒸成薄饼，切条凉拌而食，味道很美。
一日，刘邦微服出访，进入百姓之家，好客的农民便以凉拌蒸饼丝条招待。
刘邦边吃边称赞，问及名称，农民说不出来，刘邦听了制作方法哈哈一笑，信口说道：“此乃蒸饼也。
”后来，人们改用重叠式竹笼，一次可蒸数张，而且又大又簿。
切成细条，筋丝柔韧，软而不断，恰像皮条，改名“面皮”。
说起面皮，汉中还流传着一个“面皮知府”的故事。
清代康熙年间，汉中人张某在河南汝阳当县官。
有一年朝廷派钦差大臣到汝阳视察，张知县未备酒宴，只有家乡的面皮简单招待。
钦差大人沿途吃喝，早觉胃口油腻，一尝面皮，喜之不尽。
问起制作方法，张知县一一奉告。
钦差回朝不久，张知县就提升为洛阳知府。
人们一致猜定，很可能是一餐面皮讨得钦差心欢，美言上奏天子而升官爵。
此事传回汉中，被老百姓戏称为“面皮知府”。
但令人遗憾的是，北京人至今不会蒸面皮。
可能是钦差大人把制作方法全忘了，即使想吃也做不出来。
然而，汉中人制作面皮的工艺越来越精。
如今早由原来的面粉稀释改为大米磨浆。
配料、调味更为讲究。
因而，不仅居民农户、大小集镇，处处面皮飘香，近几年一些人还去西安、西宁、洛阳、北京等城市去开小吃店，专门经营“汉中面皮”。
汉中的面皮有悠久的历史。
汉中凉皮主要是香在辣椒中的调料上，尤其是在辣椒油的制作上下功夫。
擀面皮辣椒油配方
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擀面皮辣椒油配方
岐山擀面皮是陕西地区特有的传统名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。
擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。
具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是西北最具民族风味的食品之一。
辣椒油料：
肉扣：75克自然：25克
草果：75克大茴：250克
白孜：75克小茴：250克
桂皮：25克干姜：250克
香沙：45克荜卜：35克
（将以上调料打碎磨成末称之为混合料）
辣椒油的制作方法：
5斤油放葱姜洋葱香菜炸金黄色捞出，将油烧到240度，凉到200度放混合料55克，等到180度放芝麻，170度放辣椒面7两《6两中粗，一两细辣椒面》，然后放白酒5克，醋25克，盖上盖第二天使用。
凉皮料水的制作：
八角：25克花椒：20克
草果：两个桂皮：5克
小茴香：15克良姜：5克
香沙：10克香叶：3片
（将以上料包起来加15斤水烧开加老抽10克熬三分钟即可，料包可以用四次。
）
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擀面皮的制作：
1.将面和好后醒半小时开始洗面，洗好面后面筋光滑没有白面心即可；
2.将洗好的面放在一个桶里沉淀一晚上后将上面的水去掉，放适量的酵母粉让其发酵4天，一斤面粉可以做1.1斤面浆，
3.发酵好的面浆倒入擀面皮机内开始制作，如果软了没劲道的话加少量玉米淀粉即可，如果硬的话可以少加一点水直到合适为止。
西安厨魂小吃培训中心的师傅等您一起来品鉴！
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酸辣红油面皮
红油面皮也是很出名的一个菜肴，主要是由高筋面粉加入盐和水和成面，然后裹上保鲜膜让它松弛之后再倒入清水，来回揉搓，进行洗面，然后将揉成的面浆过滤，静置一段时间倒出上面的清水，然后把剩余的进行搅拌均匀放入圆盘蒸，就像做凉皮一样。
做成之后一张一张的放在一起，可以涂点油防止粘连。
然后用干红辣椒片、花生米、熟芝麻搅拌均匀泼上热油进行搅拌均匀就可以。
然后把制作好的红油浇在凉透的面皮上搅拌均匀之后就可以吃了。
那么，红油面皮是哪里的菜肴。
它是山西的和肉夹馍一样流传全国。
经常吃阿宽的红油面皮，吃够了那个味道就想自己也做一次试试，然后就在网上买了一大包干面皮
食材：
干面皮、香菜、白菜、蒜
做法：
1.干面皮温水浸泡30分钟(如果用凉水需要延长浸泡时间)，香菜切碎，白菜用擦丝器擦成丝状，大蒜切末
2.白菜焯水一分钟，或者不焯水生吃也行
3.调个料汁: 1勺蒜末、1勺辣椒粉、1勺白芝麻，浇上一勺热油，搅拌搅拌，再加2勺生抽、1勺陈醋、1勺辣椒油(如果是超辣的那种红油辣子就酌情放吧)、半勺食盐、半勺白糖，搅拌均匀
4.把焯好的白菜丝、泡好的面皮、香菜碎、料汁搅拌均匀就可以吃啦曲
白菜甜甜脆脆的很好吃，我爱吃白菜所以放的白菜丝，大家爱吃黄瓜也可以放黄瓜丝哦。