生物大分子结构与功能
生物化学第一章 生物大分子的结构与功能
第一章 生物大分子的结构与功能
学习目标
掌握 蛋白质的元素组成及特点、 基本单位； 掌握 蛋白质分子结构及其特点； 掌握 熟悉 氨基酸的分类；蛋白质分子
的结构与功能之间的关系；
蛋白质的各种理化性质
三字符 Phe Trp Tyr Asp Glu Lys Arg His
等电点 5.48 5.89 5.66 2.97 3.22方式 在蛋白质分子中，氨基酸之间是以肽键(peptide bond)相连的。
肽键：一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合形 成的化学键
三字符 Ser Cys Met Asn Gln Thr
等电点 5.68 5.07 5.74 5.41 5.65 5.60
中文名 3.芳香族氨基酸 苯丙氨酸 色氨酸 酪氨酸 4.酸性氨基酸 天冬氨酸 谷氨酸 5、碱性氨基酸 赖氨酸 精氨酸 组氨酸
英文名 phenylalanine tryptophan tyrosine Aspartic acid glutamic acid lysine arginine histidine
H2NN-末端
多肽链
-COOH C-末端
4．生物活性肽
生物体内存在许多游离的具有重要生物活性的小分子肽
类，称之为生物活性肽。如谷胱甘肽(glutathione, GSH)
谷胱甘肽的作用：是体内重要的还原剂，防止溶血 ，
清除自由基 ，强有力的保护作用。
二、蛋白质的分子结构
在蛋白质研究中，一般将蛋白质分子的结构分为一、二、三、 四级结构。 （一）蛋白质的一级结构 蛋白质的一级结构就是蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列顺 序，是蛋白质最基本的结构(primary structure) 。 主键:肽键
生物大分子的结构和功能
生物大分子的结构和功能生物大分子是生命体中的重要组成部分，它们的结构与功能密切相关。
本文将从三个方面介绍生物大分子的结构和功能，包括蛋白质、核酸和多糖。
蛋白质是一类重要的生物大分子，它们由氨基酸组成。
蛋白质的结构决定了它们的功能。
一级结构是由氨基酸的线性顺序所确定的，而二级结构则包括α螺旋和β折叠等形成的空间结构。
蛋白质的二级结构进一步组合形成三级结构，决定了蛋白质的整体形状。
这些结构与蛋白质的功能密切相关，不同的结构形式赋予蛋白质不同的功能，如酶的催化作用和抗体的免疫功能等。
核酸是另一类重要的生物大分子，它们包括DNA和RNA。
DNA是遗传信息的载体，RNA则参与到蛋白质的合成中。
DNA的结构是由双螺旋形成的，由磷酸基团和碱基组成。
碱基之间通过氢键相互连接，形成DNA的稳定结构。
这种结构使得DNA能够在遗传信息的传递中起到重要的作用。
RNA结构与DNA类似，但它们具有更多的结构形式，如mRNA、tRNA和rRNA等。
不同的RNA具有不同的功能，如mRNA传递遗传信息、tRNA参与翻译和rRNA参与蛋白质的合成等。
多糖是一类由单糖分子组成的生物大分子。
多糖分为多种类型，如淀粉、纤维素和壳聚糖等。
多糖的结构与功能密切相关。
例如，淀粉是一种用于储存能量的多糖，其结构中包含α-葡萄糖分子的支链。
纤维素则是一种结构多糖，它构成了植物细胞壁的主要成分。
壳聚糖具有多种生物活性，如抗菌、抗氧化和免疫增强等功能。
总结起来，生物大分子的结构与功能密不可分。
蛋白质、核酸和多糖的结构决定了它们的功能，不同的结构形式赋予它们不同的特性和作用。
深入了解生物大分子的结构和功能，有助于我们更好地理解生命的奥秘，并推动生物科学的发展和应用。
以上就是对生物大分子的结构和功能的讨论。
生物大分子在生命体中具有重要的作用，深入研究它们的结构和功能对于理解生命的本质和推动生物科学的发展具有重要意义。
生物大分子的结构与功能
生物大分子是构成生物体内的重要组分，包括核酸、蛋白质和多糖等，它们在生命活动中起着关键的作用。
这些大分子的结构与功能密切相关，下面我们来分析一下其中的关系。
首先，让我们来看看核酸的结构与功能。
核酸是生物体内储存和传递遗传信息的分子。
DNA是一种双链的双螺旋结构，它由四种碱基（腺嘌呤、胞嘧啶、鸟嘌呤和尿嘧啶）组成。
这些碱基通过氢键形成配对，从而使得DNA具有较强的稳定性。
DNA的功能主要有两个方面，一是储存遗传信息，二是通过转录和翻译的过程来实现信息的传递和表达。
接下来，我们讨论一下蛋白质的结构与功能。
蛋白质是生物体内最为复杂的大分子，它主要由氨基酸组成。
氨基酸通过肽键连接起来形成多肽链，通过折叠和组装形成蛋白质的特定结构。
蛋白质的结构可以分为四个层次：一级结构是氨基酸的线性序列，二级结构是α-螺旋或β-折叠的形成，三级结构是蛋白质的空间构象，四级结构是由多个多肽链组装形成的蛋白质复合物。
蛋白质的功能主要体现在它们作为酶、结构蛋白、运输蛋白等方面的作用，参与到生物体内的各种生化反应和生理过程中。
最后，让我们来看看多糖的结构与功能。
多糖是由单糖单元通过糖苷键连接而成的大分子，主要分为多糖和寡糖两类。
多糖的结构非常多样，它可以是直链、支链、交联等形式。
多糖的功能也是多样化的，比如植物细胞壁中的纤维素为植物提供了结构支持，动物体内的糖蛋白质则参与到免疫应答等生理过程中。
总的来说，生物大分子的结构与功能紧密相连。
它们通过不同的化学键连接成特定的结构，然后通过独特的结构发挥特定的功能。
这些功能相互作用，共同维持生物体内的生命活动。
深入了解生物大分子的结构与功能，不仅有助于我们更好地理解生命的奥秘，还可以为生物科学和医学研究提供重要的基础。
总之，生物大分子的结构与功能是密不可分的。
核酸、蛋白质和多糖等大分子通过不同的化学键和组装方式形成特定的结构，然后通过这些结构发挥相应的功能，从而参与到生物体内的各种生命活动中。
生物大分子结构与功能
生物大分子结构与功能生物大分子是生命活动中不可或缺的一部分。
它们广泛存在于生物体内，如蛋白质、核酸、多糖和脂质等。
在生物生产过程中，大分子物质的结构和功能密不可分，其变化和调控对生命活动的维持和发展起着至关重要的作用。
一、蛋白质的结构和功能蛋白质是生物体内最复杂和最重要的大分子物质之一。
它不仅是细胞中的主要构成成分，而且在代谢、运输、储存和保护等生命活动中起到重要作用。
蛋白质分子通常由20种氨基酸组成，通过共价键形成多肽链。
在不同的条件下，多肽链会发生特定的折叠和结构塑造。
这种结构和折叠方式在很大程度上决定了蛋白质的功能。
蛋白质的结构分为四个级别: 一级结构是指每个氨基酸排列的顺序，二级结构是多肽链由 alpha 螺旋、 beta 折叠和无规卷曲等二级结构元素组成的空间结构，三级结构是多肽链上的螺旋和折叠之间的作用形成的球形或者不规则的结构，四级结构是由两个或者两个以上的多肽链相互组合而成的超分子结构。
不同的蛋白质结构决定了其特定的功能。
例如酶是一种催化剂，它通过具有特定的活性中心，能够促进特定的生化反应。
免疫球蛋白是免疫系统的重要成分，它是一种特别的蛋白质，其结构能够识别和与抗原结合，从而保护身体免受疾病侵害。
二、核酸的结构和功能核酸是一种长链高分子化合物，是构成细胞遗传物质的主要成分。
它们分为两类：脱氧核糖核酸 (DNA) 和核糖核酸 (RNA)。
DNA 是生物体中保存遗传信息的主要分子，而 RNA 参与了信息转录和翻译的过程。
DNA 分子是一个螺旋结构，通常分为双链 DNA 分子。
两条链通过氢键相互连接，形成双螺旋结构。
每条链由磷酸、脱氧核糖糖和氮碱基组成。
氮碱基分为四种：腺嘌呤、鸟嘌呤、胸腺嘧啶和鳗甘氨酸，分别缩写为 A、G、T 和 C。
四种氮碱基按特定的匹配规则组成 DNA 分子。
这种排列形式保证了 DNA 分子的遗传信息具有稳定的父母特征。
RNA 的主要结构也是单股 Helix 结构，分为长链 RNA 分子、大小不一的 RNA 复合物和图形 RNA 分子等。
生物大分子的结构和功能
生物大分子的结构和功能生物大分子是构成生命体系的基本单位，它们负责着构建、维护和调节生命过程。
在生命体系中，生物大分子起着形态多样、功能复杂的重要作用。
本文就生物大分子的结构和功能进行阐述。
一、蛋白质蛋白质是组成生物体的重要分子，它具有多种复杂的结构和功能。
蛋白质的结构通常分为四级结构：一级结构是指蛋白质的氨基酸序列；二级结构是蛋白质的α-螺旋和β-折叠；三级结构是指蛋白质由α-螺旋、β-折叠等单元组成的空间结构；四级结构是指由多个聚合物形成的具有特定功能的蛋白质复合物。
蛋白质的功能多种多样，如酶作用、结构支持、运输、调节和防御等。
酶是一种细胞催化反应的蛋白质，它们能够加速体内化学反应的发生速度，对维持生命过程至关重要。
结构蛋白质具有强大的力学支持作用，能够在生命过程中支撑各类细胞和组织的形态和功能。
运输蛋白质则能够在体内平衡分子的水平，控制细胞内物质的移动和分布。
调节蛋白质可以调节细胞的基因表达，从而控制细胞生长、分化以及代谢等各种重要的生命活动。
防御蛋白质则能够针对外界的入侵或内部的异常反应，提供生理保护效应。
二、核酸核酸是一类重要的生物大分子，它们由核糖或脱氧核糖、磷酸和核嘌呤、核嘧啶等碱基组成。
核酸的主要功能是存储和传递生物遗传信息，控制生命过程。
核酸通常分为DNA和RNA两种。
DNA是生命体系中一类十分重要的遗传物质，是指含有脱氧核糖和四种碱基的双链螺旋分子。
它通过遗传编码方式控制氨基酸的排列组合，指示蛋白质的合成方式，重要的生命特征和功能积累在DNA信息的库中。
RNA则是DNA发挥功能的介质，也是DNA的合成模板。
RNA的种类多样，功能各留，如mRNA是基因的拷贝品，tRNA和rRNA是蛋白质合成的必要组分。
三、多糖多糖是一种持续存在于自然界中的高分子物质，由单糖分子重复聚合而成。
多糖的种类包括淀粉、纤维素、木质素、肝糖、果糖等，它们体现了广泛的结构和功能多样性。
多糖的结构与生物体的生产结构有关，如纤维素是蔬菜、水果、谷物等含有纤维质的食物的基础。
生物大分子的结构与功能
生物大分子的结构与功能一、蛋白质1.1 蛋白质结构蛋白质是生物体中最健全的大分子，也是最为复杂的生物大分子之一。
蛋白质的结构分为四个层次，分别为：一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。
一级结构是指蛋白质的线性序列，由20种不同的氨基酸组成。
氨基酸以化学键的方式组合在一起，形成肽链，其中端点称为氨基端，在蛋白质的左侧，C端则在右侧。
二级结构是指蛋白质中肽键形成的局部空间构型。
通常情况下，二级结构分为α-螺旋、β-折叠片和无规卷曲等形式。
其中，α-螺旋是指肽链在一定的内部氢键作用下，形成了稳定的螺旋状结构，而β-折叠片是指肽链在一定的内部氢键作用下，呈现出折叠的形式。
三级结构是指蛋白质在空间中的立体构型。
当蛋白质的二级结构不断叠加后，最终形成了三维球的立体结构。
蛋白质的三级结构受到许多因素影响，包括静电吸引、水化作用、疏水作用等。
四级结构是指多种蛋白质互相组合的空间结构。
可以形成多种功能酶或蛋白质复合物。
例如，血红蛋白是由四个亚基组成的，每个亚基都包含一个单间蛋白质的三级结构。
1.2 蛋白质的功能蛋白质在生物体中承担了众多的生理功能，例如：①充当酶催化生化反应，例如蛋白质激酶和酯酶等。
②充当转运蛋白转运各种物质，例如铁蛋白和载脂蛋白等。
③充当激素促进生长和参与代谢过程，例如胰岛素和甲状腺激素。
④提供力学支持和结构稳定，例如胶原蛋白和肌肉蛋白等。
⑤参与免疫系统的反应，例如抗体和白蛋白等。
二、核酸2.1 核酸结构核酸包括DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种类型，它们都是以核苷酸作为基本组成单元的生物大分子。
核苷酸由五个碳糖、磷酸基团和氮碱基组成。
碳糖分为脱氧核糖和核糖两种类型。
脱氧核糖缺失氧原子，核糖则含有一个氧原子。
氮碱基包括腺嘌呤、胸腺嘧啶和鸟嘌呤等五种。
在DNA分子中，两个单链通过氢键结合形成双螺旋结构，形成了一条螺旋线，这是DNA分子最基本的形态。
DNA的氮碱基气候为A、C、G、T四种，其中，A和T通过两个氢键结合，C 和G通过三个氢键结合。
生物大分子结构与功能
氨基酸部分 多肽主链（main chain）：由肽键连接各氨基酸残基形成的
长链骨架 多肽侧链(side chain)：蛋白质多肽链中的各氨基酸侧链基团
NH
促甲状腺素释放激素(焦谷氨酰组氨酰脯酰胺)
3 多肽类抗生素
缬
鸟亮
D-苯丙
脯
短杆菌肽
脯
D-苯丙
亮
鸟
缬
4 小分子肽或寡肽 (30~100个氨基酸)
甜味剂——L天冬氨酰苯丙氨酰甲酯-人工合成2肽 促性腺激素释放激素 ——10肽
生长激素释放抑制激素 10肽 内皮素 21肽 心钠素 28肽 促肾上腺皮质释放激素 41肽 生长激素释放激素 44肽 甲状旁腺素 84肽 神经肽——P物质和脑啡肽 抗生素肽——短杆菌肽A，博莱霉素
英文名 Glycine Alanine Valine Leucine Isoleucine Phenylalanine Proline Tryptophan Serine Tyrosine Cysteine Methionine Asparagine Glutamine Threonine Aspartic acid Glutamic acid Lysine Arginine Histidine
H3C
S
Met
C H2
H CC
NH2
H2 CH
C
OH
COO-
极性中性氨基酸
OR
+
C NH3
C - OH
H
O
NH2
OH O
H2N
生物大分子的结构与功能
生物大分子的结构与功能生物大分子是构成生物体的重要组成部分，它们在生物体内发挥着极其重要的功能。
生物大分子的结构与功能密不可分，它们的特定结构决定了其特定的功能。
本文将从蛋白质、核酸、碳水化合物和脂质四个方面来详细介绍生物大分子的结构与功能。
蛋白质是生物体内最具代表性的大分子之一，它们在生物体内发挥着多种重要功能。
从结构上看，蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的多肽链，经过折叠和旋转形成特定的三维空间结构。
蛋白质的结构决定了其功能，不同结构的蛋白质具有不同的功能。
酶是一类重要的蛋白质，在生物体内负责催化各种生物化学反应。
酶的结构决定了其具有特异性和高效性，能够在生物体内加速化学反应，从而维持生命活动的进行。
抗体是一种能够识别和结合特定抗原的蛋白质，它在免疫系统中具有重要的抗病毒和抗细菌作用。
肌肉收缩、细胞信号传导等生物体内的重要功能都与蛋白质密切相关。
核酸是生物体内保存和传递遗传信息的大分子，其结构与功能也具有密切关联。
DNA和RNA是生物体内的两种主要核酸，它们都是由核苷酸经过磷酸二脂键连接而成的长链分子。
DNA是细胞核内的主要遗传物质，其双螺旋结构能够稳定地保存遗传信息，并在细胞分裂时传递给新生细胞。
RNA在蛋白质合成中发挥着重要作用，它通过与核糖体结合，将DNA中的遗传信息翻译成蛋白质。
RNA还参与调控基因表达和细胞信号传导等生物学过程。
核酸的特定结构使得其在生物体内能够有效地保存和传递遗传信息，从而维持生命的连续性。
碳水化合物是生物体内最主要的能量来源，其结构与功能也具有密切关联。
碳水化合物主要包括单糖、双糖和多糖三种类型，它们都是由碳、氢和氧三种元素组成的化合物。
单糖是碳水化合物的基本单元，如葡萄糖、果糖等，它们能够通过细胞呼吸产生能量，并为细胞代谢提供物质基础。
双糖是由两个单糖分子通过糖苷键连接而成的化合物，如蔗糖、乳糖等，它们是生物体内的重要能量储备物质。
多糖是由多个单糖分子通过糖苷键连接而成的聚合物，如淀粉、聚糖等，它们在植物和动物体内起到能量储存和结构支撑的作用。
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生物大分子结构与功能
[掌握]：
蛋白质的基本组成单位和平均含氮量。
氨基酸的理化性质。
蛋白质一级、二级、三级和四级结构基本概念及维系其稳定的化学键，肽单元的概念，蛋白质二级结构的主要类型，结构模体、超二级结构、结构域、亚基、蛋白质等电点的概念，蛋白质变性作用及影响因素。
[熟悉]：
氨基酸的分类。
20种氨基酸的名称及三字母英文缩写符号。
肽的概念和基本结构，生物活性肽。
肽单元的结构特点。
蛋白质一级结构和空间结构与蛋白质功能之间的关系。
蛋白质的别构作用。
蛋白质的紫外吸收作用。
维系蛋白质胶体溶液的稳定因素。
蛋白质呈色反应。
[了解]：
氨基酸的单字母符号。
分子病的概念。
蛋白质执行功能的主要方式。
蛋白质分类。
课后思考题
∙简述蛋白质一到四级结构的基本概念、维持的作用力以及各结构层次间的内在关系。
∙试述蛋白质多肽链中α-螺旋的结构特点及妨碍其形成的因素。
∙何谓蛋白质的变性作用？其本质是什么？引起变性的因素有哪些？举例说明其应用。
∙以血红蛋白与O2的结合为例，说明什么是协同效应？
∙举例说明蛋白质结构与功能的关系。
第二章核酸的结构与功能
【掌握】核酸的基本组成单位和核酸的水解产物。
核酸分子中核苷酸的连接方式。
DNA和
RNA的一级结构和基本组成单位。
DNA二级结构——双螺旋结构的定义和特点。
三种RNA 的结构特点和功能。
核酸的紫外吸收作用。
DNA的变性与复性。
DNA的增色效应和解链温度。
【熟悉】DNA的超螺旋结构。
核酸的分子杂交。
【了解】DNA结构的多样性。
其他小分子RNA。
核酸酶的种类及作用。
第二章核酸的结构与功能（要点）
2.1 核酸的化学组成及一级结构
核苷—核苷酸—核酸，核酸的水解产物
2.2 DNA的空间结构与功能
一级结构
DNA的空间结构：
二级结构—双螺旋模式
2.3 RNA的结构与功能
mRNA –5’帽子结构，3’polyA尾（真核）
tRNA –稀有碱基；三叶草形；倒L形
rRNA –功能
2.4 核酸的理化性质
紫外吸收性质
变性、复性和增色效应、解链温度
酶
[掌握]酶、单纯酶及结合酶的概念，酶的分子组成，酶蛋白和辅助因子的作用。
必需基团和酶活性中心的概念。
同工酶的概念，乳酸脱氢酶同工酶的组成及组织器官分布。
影响酶促反应速度的因素，米氏方程及Km的意义。
酶的抑制作用：不可逆抑制作用和可逆性抑制作用（竞争性抑制作用、非竞争性抑制作用、反竞争性抑制作用）的基本概念、原理及意义，三种可逆性抑制作用的特征曲线及动力学参数的变化。
别构酶、酶化学修饰的概念和特点，酶原与酶原激活的概念、机理及意义。
[熟悉]酶促反应的特点。
酶促反应的机理。
[了解] 金属离子作为辅助因子的作用。
米氏方程的推导，林-贝作图法求取Km值与Vmax 值。
酶活性的测定，酶含量的调节。
酶的分类与命名，酶与医学的关系。
酶促反应动力学
1、温度对反应速率的影响最适温度
2、pH对反应速率的影响最适pH
3、抑制剂对酶促反应速率的影响
竞争性抑制(概念、机制、特点、医学上的应用)
非竞争性抑制反竞争性抑制
4、激活剂对酶促反应速率的影响
酶的调节
1、酶的别构调节
2、酶的化学修饰
3、酶原及酶原的激活
酶与医学的关系
知识回顾
竞争性抑制(概念、特点、医学上的应用)
非竞争性抑制反竞争性抑制
激活剂对酶促反应速率的影响
酶的调节
1、酶的别构调节
2、酶的化学修饰调节
3、酶原及酶原的激活
维生素与无机盐
【掌握】维生素的定义和分类。
B族维生素（B1、B2、PP、B6、泛酸、生物素、B12）及VC 生化作用，以及与辅酶、辅酶与酶之间的关系。
【熟悉】辅酶在酶催化反应中的作用。
【了解】维生素缺乏症、脂溶性维生素的作用，维生素的化学结构。
微量元素与钙、磷代谢。
糖代谢
[掌握内容]：糖分解代谢的主要途径。
糖酵解的概念。
糖无氧氧化、糖有氧氧化、磷酸戊糖途径（概念，反应部位，反应过程，关键酶及限速酶，主要反应步骤，ATP的生成，生理意义）。
底物水平磷酸化的概念及有关反应。
丙酮酸脱氢酶复合体的组成及作用。
柠檬酸循环（概念、反应过程、关键酶及限速酶、生理意义）。
糖原合成与分解、糖异生（概念、原料、组织和细胞定位，反应过程，关键酶，生理意义）。
[熟悉内容]：糖的生理功能。
糖酵解的调节。
巴斯德效应。
肌糖原与肝糖原分解的不同点。
乳酸循环的概念及生理意义。
2,3-BPG旁路的概念和生理意义。
血糖及其调节(血糖的概念，正常人空腹血糖水平，血糖的来源和去路，激素对血糖水平的调节)。
思考题
1.归纳葡糖-6-磷酸在糖代谢中的来源与去路，并分析不同生理情况下如何选择不同的
代谢途径。
2.百米短跑时，骨骼肌收缩产生大量乳酸，试述该乳酸的主要代谢去向。
不同组织中
的乳酸代谢具有不同特点，这取决于什么生化机制？
3.营养不良的人饮酒，或者剧烈运动后饮酒，常出现低血糖。
试分析酒精干预了体内
糖代谢的哪些环节？
4.列举几种临床上治疗糖尿病的药物，想一想它们为什么有降低血糖的作用？
脂质代谢
∙【掌握】必需脂肪酸的概念及其种类。
脂肪动员概念及过程。
脂肪酸彻底氧化的四个阶段。
脂酰辅酶A的β-氧化（概念及过程、能量生成）。
酮体（概念，酮体的生成、利用及意义）。
甘油三酯的合成代谢。
脂肪酸的合成代谢（原料，部位，限速酶）。
胆固醇的合成（部位、原料、限速酶、重要的反应步骤），胆固醇在体内的转化。
血浆脂蛋白的分类及功能。
∙【熟悉】脂质的生物学功能。
脂质的消化和吸收及特点，甘油的代谢，酮体生成的调节。
磷脂的种类、功能、组成特点及降解。
磷脂酰乙醇胺和磷脂酰胆碱的合成。
血脂的概念，载脂蛋白概念及功能，血浆脂蛋白概念、组成特点、合成部位。
∙【了解】多不饱和脂肪酸的重要衍生物-前列腺素、血栓噁烷及白三烯。
不饱和脂肪酸的合成及脂肪酸合成的调节，脂肪酸的其他氧化方式。
鞘磷脂代谢。
胆固醇合成的调节。
血浆脂蛋白代谢概况，血浆脂蛋白代谢异常。
∙小结
胆固醇的代谢
胆固醇的合成与转化
血浆脂蛋白代谢
•血脂，载脂蛋白概念、功能，血浆脂蛋白分类、功能、组成特点、合成部位甘油三酯代谢
•软脂酸的合成部位、原料、限速酶、脂肪酸合酶
磷脂的代谢
•磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺的合成
胆固醇的代谢
•胆固醇的合成与转化
血浆脂蛋白代谢
•血脂，载脂蛋白概念、功能，血浆脂蛋白分类、功能、组成特点、合成部位
课后思考题
1.简述人体将储存于脂肪组织中的脂肪彻底氧化分解为CO2和H2O的代谢途径概要。
2. 血浆甘油三酯异常升高的病人是否需要控制淀粉类食物的摄入？为什么？
3. 一个肥胖者希望减肥，可以从哪些方面着手？可以采取哪些可能的措施？理论根
据是什么？
4. 什么是酮体？简述酮体生成的部位、原料、关键酶以及代谢特点。
5. 简述胆固醇的来源和去路。
6. 简述甘油磷脂合成的两条不同途径。
生物氧化
【掌握】生物氧化的概念及特点。
呼吸链（概念，组成呼吸链的复合体，呼吸链组成成分的作用及排列顺序，人体重要的两条呼吸链）。
氧化磷酸化（概念，氧化磷酸化的偶联部位，ATP合酶功能）。
磷/氧比值概念。
【熟悉】胞液中NADH的穿梭途径。
ATP与其他高能化合物，能量与磷酸基的转移。
ATP 合酶结构。
影响氧化磷酸化的因素。
单加氧酶。
【了解】化学渗透假说。
线粒体内膜的主要转运载体。