主题火锅策划方案
2024年火锅文化节策划方案
2024年火锅文化节策划方案一、背景介绍火锅作为中国传统的餐饮文化代表之一，有着悠久的历史和广泛的影响力。
为了进一步宣传和传承火锅文化，推动火锅行业的发展，我们计划在2024年举办火锅文化节。
本文将结合火锅文化的特点和市场需求，以及参与者的利益和期望，制定一份全面细致的策划方案。
二、目标和主题1. 目标：通过火锅文化节的举办，推动火锅文化的传承和发展，增加火锅行业的知名度和影响力。
2. 主题：传统与创新，激发味觉盛宴。
三、活动内容1. 火锅文化展览：展示火锅文化的历史、发展和特色，介绍不同地域和风味的火锅，包括川味、鱼火锅、涮羊肉等。
展览中将展示火锅的制作过程、材料选择和配菜搭配等方面的技巧和知识。
2. 火锅美食节：邀请各地优秀火锅店参展，提供丰富多样的火锅美食。
观众可以品尝到正宗地方特色火锅，体验不同地域的味蕾盛宴。
3. 火锅文化论坛：邀请火锅行业的专家学者和从业者，开展火锅文化的研讨和交流，分享经验和见解，推动火锅文化的发展和创新。
4. 火锅技法大赛：聚集各地火锅师傅和厨艺爱好者，展示他们的独特技法和创新表演，推动火锅技术的创新和提升。
5. 火锅文化体验区：设置互动体验区，让观众了解火锅文化的魅力，可以亲自参与制作火锅，并学习火锅的食用方法和礼仪。
6. 火锅文化展演：组织火锅文化相关的表演和演出，如川剧变脸、舞狮表演等，丰富活动的内容，增加观众的娱乐性和参与性。
四、活动地点和时间1. 地点：选择比较宽敞的展览中心或市区内有较大人流量的场地，确保活动的顺利进行和观众的体验。
2. 时间：选择合适的时间进行活动，通常可以选在春季或秋季，避开寒冷和炎热的季节，确保气候宜人，也方便外地游客的参观。
五、推广策略1. 媒体宣传：利用电视、广播、报纸和网络等媒体渠道进行活动宣传，发布活动海报、新闻稿件和活动预告，引起公众的关注和参与。
2. 社交媒体推广：通过微博、微信公众号、抖音等社交平台发布活动信息和互动话题，吸引更多的年轻人关注和参与活动。
自助火锅的策划书3篇
自助火锅的策划书3篇篇一自助火锅策划书一、引言二、活动主题“畅享美味火锅，尽享欢乐时光”三、活动目的1. 吸引新顾客，增加餐厅客流量。
2. 提升现有顾客的满意度和忠诚度。
3. 扩大餐厅的知名度和影响力。
4. 增加餐厅的销售额和利润。
四、活动时间和地点1. 时间：[具体日期]，[开始时间]-[结束时间]2. 地点：[餐厅具体地址]五、活动内容1. 食材供应提供丰富多样的新鲜食材，包括肉类、海鲜、蔬菜、豆制品、火锅丸子等。
确保食材的质量和卫生，定期检查和更新食材库存。
2. 锅底选择提供多种口味的锅底，如麻辣锅、清汤锅、鸳鸯锅等，以满足不同顾客的口味需求。
锅底调料由顾客自行调配，提供丰富的调料选择。
3. 就餐环境营造舒适、温馨、热闹的就餐环境，布置装饰以火锅主题为主。
提供充足的餐桌和座位，确保顾客的就餐舒适度。
4. 服务质量培训专业的服务人员，提供热情、周到、高效的服务。
及时为顾客提供食材补充、锅底添加等服务。
5. 优惠活动推出活动期间的优惠套餐，如双人套餐、家庭套餐等。
发放优惠券、折扣券等，吸引顾客前来消费。
举办抽奖活动，设置丰厚的奖品，增加顾客的参与度和趣味性。
六、宣传推广1. 线上宣传在社交媒体平台（如、微博、抖音等）发布活动信息和宣传海报，吸引粉丝关注和转发。
与美食博主、网红合作，进行推广宣传。
在团购网站、外卖平台上发布活动信息和优惠套餐，吸引线上订单。
2. 线下宣传在餐厅周边张贴活动海报、发放传单，提高活动的知名度。
与周边企业、单位合作，进行团购推广。
在社区、学校等场所举办宣传活动，吸引潜在顾客。
七、活动预算1. 食材采购费用：[具体金额]2. 锅底调料费用：[具体金额]3. 就餐环境布置费用：[具体金额]4. 服务人员工资费用：[具体金额]5. 宣传推广费用：[具体金额]6. 奖品费用：[具体金额]7. 其他费用：[具体金额]总预算：[具体金额]八、活动执行1. 提前做好食材采购和准备工作，确保活动期间食材的充足供应。
楠火锅策划方案
楠火锅策划方案一、项目背景近年来，川渝火锅逐渐成为全国范围内非常受欢迎的美食，其中又以重庆火锅最为知名。
楠火锅作为一家新兴的火锅品牌，希望通过策划方案的制定和实施，打造出独特的品牌形象，吸引更多的消费者，提升市场占有率。
二、目标与策略2.1 目标•提高楠火锅的品牌知名度和美誉度•扩大楠火锅的市场份额•提升楠火锅的客户忠诚度2.2 策略为了实现上述目标，我们制定了以下策略： - 强调品牌独特性：通过突出楠火锅独有的特色菜品和独特的烹饪方式，帮助建立品牌形象。
- 注重服务体验：提供优质的服务和舒适的用餐环境，从而提升客户满意度和忠诚度。
- 创新菜品推出：通过定期更换或新增特色菜品来吸引顾客的兴趣和口味。
- 活动策划：开展各类营销活动，如特价优惠、满减送活动等，增加客户流量和话题度。
三、实施计划3.1 品牌宣传•制作宣传册：设计制作楠火锅的宣传册，突出楠火锅的特色和优势，并在各店铺进行发放。
•网络推广：开设楠火锅的官方网站和社交媒体账号，定期更新推送楠火锅的菜品、活动和优惠信息。
•与媒体合作：与本地电视台、杂志、报纸等媒体进行合作，通过新闻报道和广告来提高品牌知名度。
3.2 服务提升•培训员工：加强员工培训，提升服务意识和服务质量，确保每一位顾客都能获得优质的用餐体验。
•环境改善：为店铺提供舒适和温馨的用餐环境，包括音乐、灯光、装饰等方面的改善。
•客户反馈：建立客户反馈渠道，了解客户的意见和建议，并及时处理客户投诉，以提升客户满意度和忠诚度。
3.3 创新推出•定期研发：由专业的厨师团队推出新的菜品或火锅配料，以满足不同消费者口味的需求。
•推广活动：配合新菜品的推出，开展相关促销活动，吸引顾客前来尝试。
3.4 活动策划•特价优惠：定期推出特价优惠活动，如特价午餐、团购优惠等，吸引更多的顾客前来消费。
•节假日活动：针对不同的节假日，组织各类活动，如折扣购物、礼品赠送等，吸引节假日消费。
四、预期效果通过以上实施计划和策略，我们预期可以达到以下效果： - 提高楠火锅的品牌知名度和美誉度，吸引更多顾客前来消费。
火锅策划方案（精选5篇）
⽕锅策划⽅案（精选5篇）⽕锅策划⽅案（精选5篇） 为确保事情或⼯作顺利开展，我们需要事先制定⽅案，⼀份好的⽅案⼀定会注重受众的参与性及互动性。
那么问题来了，⽅案应该怎么写？下⾯是⼩编整理的⽕锅策划⽅案（精选5篇），仅供参考，欢迎⼤家阅读。
⽕锅策划⽅案1 前⾔： 民以⾷为天,随着经济的发展和⼈民⽣活⽔平的不断提⾼，昭通⽕锅业如⾬后春笋般蓬蓬勃勃地发展起来，对于⽕锅店来说，⽬前市场上同类的及兼营的各类⽕锅店⽇益增多，众多的直接和潜在的竞争对⼿使该⾏业的竞争异常激烈。
“知⼰知彼，百战不殆”，找到竞争的切⼊点，确⽴适合的市场定位，全塑企业形象，已成为企业制胜的法宝。
xx⽕锅⾏业近⼏年发展迅猛，以独特化、地域化、时尚化等为主题的⽕锅，相继出现昭通市场，其中绝⼤部分商家获得了成功的销售业绩。
例如：等有⾃⼰特⾊的⽕锅店。
可见消费者对⽕锅⽂化以及特点鲜明消费形式并不排斥，反⽽⼤加推崇。
⼀、市场竞争态势分析 市场需求：吃⽕锅是xx多数⼈喜欢的饮⾷习惯，特别是昭通的⽕锅发展到今天，从⽕锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等⽅⾯已经浮现出了多元化的特点，使各种从事⽕锅制作并供给⽕锅消费的企业迅速发展。
作为⽕锅店，其基础特点与其它餐饮企业有共通之处，即⽣产、销售、服务、消费为⼀体。
想要做好⽕锅⾏业，必须认真做好市场调查研究，这样可以懂得⼈们需要什么类型的⽕锅；控制⽕锅风味、特点、⽅法、地点、⼈群等信息，在特定的市场区域，创办具有特点的⽕锅店，以获得稳固⽽可靠的市场份额。
所以说，做好前期的市场调查，是开好⽕锅店的前提。
⽕锅店特点：市场⼤、利润⼤，进⼊良性循环后收益也⼤。
对⽕锅市场的影响因素： （1）、经济发展对⽕锅的影响，其中包括了消费者对⽕锅需求的增加、现有⽕锅存在着各档次⽕锅店的结构性⽭盾、社会发展和国家政策措施为餐饮⾏业发展起着巨⼤的推动作⽤、客观环境的变化和消费的不稳定性等⼏⼤⽅⾯的因素。
（2）、传统因素对⽕锅的影响，其中包含了⽕锅的历史性、⼴泛性、⽂化性、独特性等。
街口市井火锅活动策划书3篇
街口市井火锅活动策划书3篇篇一《街口市井火锅活动策划书》一、活动主题“热辣市井，鲜香火锅”二、活动目的通过举办火锅活动，吸引周边居民和过往行人的关注，提高街口市井火锅的知名度和美誉度，增加客流量和销售额。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点街口市井火锅店内及店门口五、活动内容1. 火锅套餐优惠推出多款特色火锅套餐，以优惠的价格吸引顾客。
套餐包括锅底、食材、饮料等，满足不同顾客的需求。
2. 互动游戏在店内设置一些互动游戏，如猜谜语、抽奖等，让顾客在享受美食的同时，还能参与游戏，增加趣味性和互动性。
3. 表演节目邀请一些艺人或表演团体在店门口进行表演，如舞蹈、歌唱、杂技等，吸引过往行人的关注，营造热闹的氛围。
4. 免费试吃在店门口设置试吃摊位，提供一些小份的火锅食材和调料，让过往行人免费品尝，吸引他们进店消费。
5. 会员制度推出会员制度，顾客在活动期间办理会员卡，可享受一定的折扣和优惠，同时还能积累积分，兑换礼品。
六、活动宣传1. 在社交媒体上发布活动信息和图片，吸引更多的人关注和参与。
2. 在店门口和周边地区张贴宣传海报和发放传单，提高活动的知名度。
3. 邀请一些美食博主和网红到店品尝，并在社交媒体上进行宣传和推广。
4. 与周边商家合作，进行联合宣传和推广，扩大活动的影响力。
七、活动预算1. 火锅套餐优惠：[X]元2. 互动游戏奖品：[X]元3. 表演节目费用：[X]元4. 免费试吃食材和调料：[X]元5. 宣传海报和传单制作：[X]元6. 美食博主和网红费用：[X]元7. 其他费用：[X]元八、活动效果评估1. 在活动结束后，对活动的效果进行评估，分析活动的优点和不足之处，为今后的活动提供经验和借鉴。
2. 通过问卷调查和顾客反馈，了解顾客对活动的满意度和意见，以便今后改进和提高服务质量。
3. 统计活动期间的客流量和销售额，与活动前进行对比，评估活动的经济效益和社会效益。
九、注意事项1. 活动期间要确保食品安全和卫生，严格遵守相关的食品卫生标准和规定。
自助火锅的策划书3篇
自助火锅的策划书3篇篇一自助火锅策划书一、活动主题“鲜香火锅，畅享自助”二、活动目的通过举办自助火锅活动，为同学们提供一个放松身心、增进交流的机会，同时也丰富校园文化生活。
三、活动时间和地点1. 时间：[具体活动时间]2. 地点：[详细活动地点]四、活动对象全体在校师生五、活动宣传1. 制作宣传海报：设计吸引人的海报，张贴在学校各个重要位置，如教学楼、食堂、宿舍楼等。
2. 班级宣传：安排班级代表在班会上宣传活动，鼓励同学们积极参与。
3. 社交媒体宣传：利用学校官方公众号、QQ 群、微博等社交媒体平台发布活动信息，吸引更多同学的关注。
4. 校园广播宣传：通过校园广播系统，定期播放活动宣传音频，让同学们在校园内随时随地了解活动情况。
六、活动准备1. 食材采购：提前与供应商联系，确保食材的新鲜和充足。
2. 场地布置：活动当天提前到场，布置场地，摆放桌椅、餐具、调味品等。
3. 设备检查：检查火锅设备、餐具、音响等设备是否正常运行，如有问题及时维修或更换。
4. 人员培训：对服务人员进行培训，确保他们熟悉活动流程和服务规范。
5. 安全保障：活动现场设置安全警示标志，配备必要的急救药品和器材，确保活动的安全。
七、活动流程1. 活动开场：主持人介绍活动背景、目的和流程，欢迎同学们的到来。
2. 用餐环节：同学们可以自由选择喜欢的食材，在火锅桌上尽情享受美食。
3. 互动环节：准备一些有趣的游戏和抽奖活动，增加活动的趣味性和互动性。
八、活动预算1. 食材费用：根据参与人数和预计消费金额进行预算。
2. 场地布置费用：包括场地租赁、音响设备、灯光等费用。
3. 宣传费用：海报制作、传单印发、社交媒体推广等费用。
4. 其他费用：如工作人员酬金、应急药品等费用。
九、注意事项1. 注意食品卫生，确保食材的新鲜和安全。
2. 活动现场设置安全警示标志，提醒同学们注意安全。
3. 合理安排活动时间，避免影响同学们的正常学习和生活。
4. 活动结束后，及时清理场地，保持环境整洁。
火锅店的营销策划活动方案
火锅店的营销策划活动方案
营销策划活动方案如下：
一、推出特色火锅套餐
1. 设计多款特色火锅套餐，包括不同口味和不同价格段的选择，吸引不同消费群体。
2. 在推出新套餐时，可进行一定的折扣优惠或赠送小礼品等促销活动，增加吸引力。
二、举办火锅节日活动
1. 在重要的节假日或传统节日举办火锅节日活动，如元宵节、中秋节等，推出相应主题的火锅套餐。
2. 活动期间可组织吃火锅比赛、互动游戏等，营造欢快的节日氛围。
三、举办火锅体验活动
1. 邀请媒体、网红或美食博主等进行火锅品鉴活动，提升店铺知名度和口碑。
2. 举办火锅DIY体验活动，吸引有DIY兴趣的消费者参与，
增加客人互动和忠诚度。
四、推出限时特惠活动
1. 定期推出限时特惠活动，如周年庆典、店庆活动等，打折、赠送小礼品或者联合合作商家进行优惠券活动，吸引更多顾客。
2. 在特定时段推出购买火锅套餐即赠送礼品或者打折等促销活动，刺激消费者购买欲望。
五、举办火锅文化活动
1. 组织火锅文化讲座、火锅制作示范等活动，增加店铺的文化氛围和知名度。
2. 利用店内空间展示火锅文化相关的图片、资料等，吸引消费者了解和参与。
以上就是我们的营销策划活动方案，我们会结合实际情况逐项执行，希望能够取得更好的营销效果。
关于火锅节的策划书3篇
关于火锅节的策划书3篇篇一关于火锅节的策划书一、活动主题“热辣火锅，温暖冬日”二、活动目的通过举办火锅节，提升火锅文化的影响力，吸引更多消费者品尝火锅，促进火锅行业的发展。
同时，也为消费者提供一个交流和分享火锅美食的平台，增加消费者的互动和参与度。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点[详细活动地点]五、参与人员广大火锅爱好者、消费者六、活动内容1. 火锅展销：邀请各大火锅品牌和商家参加，展示各种特色火锅菜品和调料，提供免费品尝和优惠促销活动。
2. 火锅文化展览：展示火锅的历史、文化、制作工艺等方面的知识，让消费者更深入了解火锅文化。
3. 火锅烹饪比赛：邀请专业厨师和业余爱好者参加，展示火锅烹饪技巧和创意，评选出最佳火锅菜品和最佳厨师。
4. 文艺表演：邀请歌手、舞蹈演员等进行文艺表演，为活动增添欢乐氛围。
5. 互动游戏：设置一些有趣的互动游戏，如火锅知识问答、抽奖等，增加消费者的参与度和互动性。
七、活动宣传1. 社交媒体宣传：利用、微博、抖音等社交媒体平台发布活动信息和宣传海报，吸引更多消费者关注和参与。
2. 线下宣传：在各大商圈、社区、学校等地方张贴宣传海报、发放传单，提高活动知名度。
3. 合作媒体宣传：与当地的电视台、报纸、杂志等媒体合作，进行活动报道和宣传，扩大活动影响力。
八、活动预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 火锅展销摊位费用：[X]元3. 火锅文化展览布置费用：[X]元4. 火锅烹饪比赛奖品费用：[X]元5. 文艺表演费用：[X]元6. 互动游戏奖品费用：[X]元7. 宣传费用：[X]元8. 其他费用：[X]元九、活动效果评估1. 参与人数评估：通过门票销售、现场登记等方式，统计参与活动的人数，评估活动的吸引力和影响力。
2. 消费者满意度评估：通过问卷调查、现场访谈等方式，了解消费者对活动的满意度和意见建议，为今后的活动改进提供参考。
3. 媒体曝光度评估：统计活动在各大媒体上的曝光度和报道情况，评估活动的宣传效果和影响力。
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研究生课程考核试卷
科目：营销管理教师：廖成林
姓名：文曲嗣徽学号：20132227
专业：类别：
上课时间：2012年9月至2013年1月
考生成绩：
卷面成绩平时成绩课程综合成绩阅卷评语：
阅卷教师(签名)
大学研究生院制
“会所”主题火锅餐厅创意策划方案
13秋M3 2班文曲嗣徽大街小巷，各种类型火锅店随处可见，火锅已经成为地方特色的一明片，提到，不少外地朋友都会第一时间想到火锅，在品种繁多的火锅市场，各个区域的“好吃一条街”火锅占据了餐饮业的60%以上。
在火锅竞争激烈的市场，除了一些老牌火锅，知名火锅和特色的鱼类、禽类等少数火锅能在市场中占据一定的销售份额外，还是有很多火锅生意一般，仅能维持甚至出现经营亏损的局面。
但是火锅已经在人生活中形成了不可或缺的根深蒂固的一种钦食文化，特别是在当今提倡餐桌节约的背景下，火锅作为一种地域特色饮食，更适合大众化消费且经济性强，其餐饮市场地位不言而喻，由于各种火锅品牌太多，传统的火锅店只有通过其独特口味和特色品牌以及知名品牌才能对消费者产生诱导，留住“回头客”，再加上人们受从众心理行为影响，那家生意好就往哪家去的心理，这种消费偏好对经营火锅店带来了很大的挑战。
目前人们在火锅店就餐不仅局限在味道上，更注重环境、健康、卫生，已经催生出新的火锅主题餐厅并具有以下特征：
--从单体店面火锅向生态园林型就餐环境转变；
--从火锅店就餐向“坝坝”型就餐环境转变；
--从重口味麻辣型向特色清淡养生型口味转变；
--从闹市火锅店面向休闲生态农家转变；
--从一次性锅底向老油转变，即老火锅又开始盛行；
--从小店面火锅向集“休闲、娱乐、环境、健康、养生、口味”转变；
综上所述，我们可以看出，火锅市场前景依然有很大的空间可以挖掘，只是要在传统火锅类型上有所创新，满足消费者多样化的需求，即：档次、口味、环境、休闲、健康、养生、娱乐为一体，才能抓住消费者。
“会所”主题火锅餐厅将集以上功能为一体，相信有较大的市场空间。
一、STP分析
（一）市场细分(Market Segmentation)
从市场消费群体不难发现，可分为以下消费者类型：
第一类型：完全注重档次的约占5%，即请客消费群体，这类消费者主要看重面子，就餐也不过是形式罢了；
第二类型：完全注重口味的约占40%，即家庭型普通消费者群体，这类型消费者主要是体验火锅的地域特色及家人、朋友聚餐；
第三类型：完全注重环境的约占20%，即企业白领型消
费群体，这部分人由于平时工作压力大，更偏好在节假日到环境更好的地方就餐，呼吸新鲜空气，缓解疲劳与压力；
第四类型：完全注重养生、健康的约占10%，这类型的消费者群体往往都是50岁以上的人群或儿童群体，儿童则更多的是家长为其选择就餐类型，50岁后更注重养生，儿童在成长期更注重健康的肠胃；
第五类型：完全注重休闲娱乐的约占25%，多为45岁以下注重生活质量的人群，这部分以男性较多，这部分人认为休闲娱乐是工作之余更重要的时光，且能在娱乐休闲时暂时忘记各种烦恼，就餐对于他们来说只是顺便消费，当然有好的环境和火锅、酒水享用自然更好了。
综上所述，无疑创新型“会所”主题火锅能满足各种消费者群体的需求而又不受绝大多数消费者预算限制的影响，（二）目标市场（Market Targeting）
选择第二类型、第三类型、第五类型作为主要消费市场，第一类型和第四类型为辅的多元化需求消费市场。
第二类型、第三类型和第五类型在消费偏好上有更多的共同点，所有的偏好都建立在追求生活质量上，享受生活上，他们的消费偏好迎合了“口味、环境、休闲、娱乐”以及受到预算限制的影响。
“会所”的选址及环境、口味将满足这部分消费群体的需求。
第一类型和第四类型消费者群体也有共同点，主要集中
在消费需求量少上，但却是不可或缺的一部分人群，第一类型消费者主要追求档次高，同时如果能有好的环境更会让人觉得有“面子”，在当前习主席提倡餐桌节约的背景下，这部分消费群体更希望寻找环境优雅且远离闹市的就餐之处，既迎合了这部分人的消费心理，加之“会所”式格调包间在数量极少的情况下，又迎合了机会营销的理论，体现低调且不失奢华的就餐环境。
第四类型消费者群体主要儿童和老人，他们刚好是整个消费者群体中联系最为紧密的一个群体，老人退休后带小孩已经是一种社会现象，“会所”式主题餐厅恰好在创意上采取建设儿童游乐场设施设备来吸引这部分人玩耍，配以清淡养生火锅迎合这部分人的消费需要。
（三）市场定位（Market Position）
将主题火锅餐厅定位为“家的盛宴”，集高档会所包房、休闲式吊脚楼、亭式松散型布局的就餐场地环境，在选址上强调自然环境，距离主城区20公里依山傍水清静自然、生态优雅之地，远离闹市区。
会所包房单个要求20平米以上，亭式餐厅既有四到五桌的吊脚楼，也有两到三桌的亭子间，也有亭式单间。
“亭式”餐厅注重景观打造，以小桥流水景观或植物长廊连接各分散餐厅，亭子式餐厅强调环境优美，人与自然融合且有品味的就餐环境，周边配备免费使用的儿童游乐场，
麻将室、台球室、羽毛球场、乒乓球等设施。
满足第二、三、五种类型的消费者群体，即能满足他们的共同就餐需求，又能迎合他们的消费心理。
这种餐桌定位在30-35桌。
不需要提前预定皆可就餐。
会所包房在设计上与松散式餐厅以景观植物带隔离开来，保证其包房的私密性，包房中配备商务会客室，供消费者使用，其装饰以中式为主，体现宽松、自然，配备雕花红木家俱，设计大气且透露历史文化气息，配备VIP高级会员免费洗车场服务，这种会所包房在数量上仅限于8-10间，需要提前二天预定，主要满足第一种类型的消费者群体。
这类人群消费虽然量少，但却是重要人物会友的好地方，也是潜在的具有价值的消费群体。
火锅类型配备传统麻辣型及清汤滋补养生型两种，麻辣型以传统老油火锅为主打，强调正宗火锅口味，满足第二、三、五种消费者偏好。
这也是会所的主要目标客户群体。
滋补养生型火锅不仅强调口味，更强调品质，采用中高档搭配，高档类以野生植物菜，农家禽类、鱼类和稀有食品为原料，主要满足第一种类型的目标客户群，这种类型不仅体现味美，更体现“面子”；中档以普通菌类、禽肉、鱼类等作为材料，满足老人及儿童消费，强调养生及健康，同时也向第二、三、五种消费者辐射。
二、4PS
1、传统麻辣型火锅：主要采用特色老油作为火锅底料，配备常见的畜肉类、禽肉类、海鲜类、水产类，各种豆类制品、粉类、各种蔬菜等，配以自制的特色点心、养生花生浆、果汁，酒水以自产的啤酒为主，白酒以川渝酿制为主。
2、中档养生类火锅：人工养殖各种菌类、鱼类、禽类类、新鲜蔬菜等，配以自制的特色点心、养生花生浆、果汁等。
3、高档养生类火锅：主要配备各种野生禽肉类、野生菌类、正宗农家禽类、野生蔬菜类、各种海鲜以及稀有食品类，精致凉菜，高档点心，配以高档红酒、五粮液、茅台、进口洋酒等。
以上产品从各个环节满足本地人习惯偏好，以普通、中档、高档满足不同的消费群体。
（二）价格
传统麻辣型火锅及中档型养生火锅：根据主城区普通消费者收入确定，定位中档消费市场，考虑到购买力及受预算限制的影响，平均个人消费在60元至80元之间，酒水则根据个人喜好和消费者自身购买力确定。
高档养生滋补型火锅：定位高档消费市场，这类人群不受预算限制和购买力的影响，人均消费在1000元至3000元，甚至3000元以上。
根据火锅的性质，我们可以采用不同渠道加以宣传推广：
我们的最大目标客户群是普通消费者，即家庭、朋友聚餐类。
第一种方式：我们可以运用互联网思维，运用现代APP 营销模式，利用正的网络外部性，通过现代智能社区、团购网线上营销，将信息传递给社区目标客户群，目前虽然还没有普及现代智能社区，但这是一种趋势。
第二种方式：我们的目标客户群都来自各个居民小区的业主，可以通过周边20公里围的小区物业公司合作，利用他们掌握的业主资源信息进行宣传，让他们给业主提供免费订餐服务的同时收取一定的宣传广告费用。
第三种方式：媒体宣传，以免费提供娱乐、休闲、儿童玩耍诱导消费者前往就餐。
第四种方式：利用微信、微博朋友圈，把信息传递给目标客户群。
第五种方式：人脉资源性渠道，高档型火锅消费者占比很小，是限量消费，利用高档人脉圈宣传，环境优美且私密性好的会所式餐饮市场空间不会存在销售渠道难题。
第六种方式：单位团体聚餐消费群体，向周边大型企事业单位进行宣传。
（四）促销
1、传统促销方式：如：VIP会员八折优促销、一次性消费在800至1000无免费赠送免费酒水服务费、团购7折优惠、菜品打折等。
2、返现促销，即对回头客进行季度返现抵费，一季度消费八次以上的一次性返现200-300元等。
3、员工全员促销，利用发放激励奖金诱导部员工销售，既全员销售。
4、节假日促销，节假日菜品一律八八折优惠。
总之，在促销上，我们要利用一切可以利用的渠道和资源将各种信息传递给我们的目标市场，目标客户群体，这样，“会所”式主题餐厅在促销中才能带动人气，只要保证品质不变，利用先天的自然环境优势，就会形成稳定的目标客户群。