重庆大学酒店管理概论期末试卷

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酒店管理期末考试A卷答案

酒店管理期末考试A卷答案

《饭店管理概论》课程试卷答案及评分标准201X—201X学年第1学期适用班级:旅游管理系 1X 级 1 班授课老师:XXX一、多选题(共15小题,每小题1分,计15分)1、D2、D3、D4、D5、D6、B7、C8、C9、ABCE 10、ACE 11、ABCD 12、ABCDE 13、ABCDE 14、ABCDE 15、ABCDE二、名词解释(共4小题,每小题5分,计20分)16、“金钥匙”是一种“委托代办”(Concierge)的服务概念。

他们见多识广、经验丰富、谦虚热情、彬彬有礼、善解人意。

只要不违反道德和法律,客人的任何委托代办事项,都要尽力办到,以满足客人的要求。

17、超额预订是指接受超过宾馆可供房数的订房,超额预订的房间数与可供房数的比就是超额预订率。

为了使客房出租率尽可能接近100%,一般的宾馆经理都接受超额预订。

18、前厅部(Front Office)又称客务部,是酒店负责招徕并接待宾客(组织客源)、销售饭店客房商品、组织接待和协调对客服务、销售餐饮娱乐等服务产品、沟通与协调饭店各部门、为客人提供各种综合服务的对客服务部门。

19、酒店领班是指带领员工工作,主要是督导员工,负责工作上出现的大问题,及客户方面的一些问题,让服务工作更完善的管理人员.三、简答题(共4小题,每小题5分,计20分)20、1.硬件——特定的设施(1分)2.对象——公众(国内外、外地、本地、特殊)(1分)3.产品——服务(软件—食宿、娱乐、会议等)(1分)4.性质——盈利(企业)(1分,写全给5分)21、开放性试题,主要讲顾客攀比、虚荣心膨胀方面的负作用,言之有理即可。

22、国际:希尔顿、喜来登、洲际、凯宾斯基、万豪国内:如家、7天、锦江之星、汉庭、速8(一个0.5分,写其他也可)23、(1)接触面广,24小时运转,全面直接对客服务礼宾(车队)、前台(预订)、总机、大堂副理(1分)(2)岗位多,业务复杂,专业技术性强,人员素质要求高临时户籍登记证、外币兑换上岗证、旅游外语等级证(1分)(3)信息量大,变化快,要求高效运转价格、房态,日常责任要求及重大事件要求(1分)(4)政策性强,服务要求高,关系全局价格政策、旅馆饭店业治安管理规定、外汇管理法规、星级酒店评定标准、消费者权益保护法、各级旅游局(1分,写全给5分)四、论述题(计45分)24、1)服务个性化(1分)2)顾客多元化(1分)3)经营管理集团化(1分)4)广泛应用高新新技术(1分)5)创建“绿色酒店”(1分)25、(1)華邑酒店及度假村(2分)(2)洲际在中国的客房数占全球的10%,在建的客房数占全球的30%(2分)(3)为本地员工提供良好的培训及发展空间(2分)(4)最大和最具中国市场经验的管理团队(2分)(5)领导大会将大中华区作为向全球总部汇报的独立事业(2分)(6)强大的集团支持(2分,答对5个给10分,总分不超过10分)26、如图所示,写对一个职务给1分,满分15分。

《酒店管理概论》期末试卷及答案

《酒店管理概论》期末试卷及答案

《酒店管理概论》期末试卷及答案《酒店管理概论》期末试卷⼀、填空题(每题1分,共8分)1、饭店根据计价⽅式可以划分为不同的类型,饭店的客房价格仅包括房租;百慕⼤计价饭店的客房价格包括房租及美式早餐;饭店的客房价格包括房租及⼀⽇三餐的费⽤。

2、是⽬前我国中、⼩型饭店普遍采⽤的组织形式3、被誉为现代科学管理之⽗。

4、和数是表⽰饭店接待能⼒的最基本指标。

5、饭店的⼈⼒资源管理战略⼀般可分为吸引战略、和等类型。

6、马斯洛的需求层次理论中,把⼈的需要划分为五种类型,分别是、安全需要、社交需要、尊重需要和的需要。

7、酒店业的发展趋势主要表现在主题化、、科技化、、集团化等。

8、我国饭店业的发展主要经历了客栈时期,,商业饭店时期和等四个阶段。

⼆、单项选择题(每题2分,共24分)1、下列是饭店信息系统的特征是()。

A.整体性B.社会性C.能动性D.可靠性2、下列关于品牌的说法错误的是()。

A.品牌是饭店综合商誉的体现B.品牌是饭店企业⽂化的体现C.品牌是饭店产品质量性能的综合体系D.品牌不属于饭店的⽆形资产3、当前饭店资本、管理和技术的最⼤输出国是()。

A.美国B.英国C.法国D.意⼤利4、双因素理论是指()A保健因素,激励因素B社会因素,个⼈⼼理因素C外在因素,内在因素D社会因素,家庭因素5、对于品牌活⼒较⾼但品牌认知度很低的品牌,饭店应采取的品牌战略是()。

A.品牌推⼴战略B.品牌培育战略C.品牌扩展战略D.品牌更新战略6、关于饭店⾮正式组织说法错误的是()A.⾮正式组织与管理层之间没有直接联系B.⾮正式组织的产⽣以饭店成员之间的共性为纽带C.⾮正式组织对于饭店只有负⾯影响D.⾮正式组织是⾃发产⽣的7、下列不属于决定饭店服务质量的因素是()。

A.可靠性B.便捷性C.新颖性D.有形性8、()成为饭店职业经理⼈的核⼼。

A.道德价值B.资源价值C.能⼒价值D.社会价值9、将地段区位作为投资饭店的⾸先因⼦是()。

A.绩优长线理念B.顺势⽽⾏理念C.区位优势理念D.环境优越理念10、PDCA循环中,A代表()。

《酒店管理概论(专科必修)》2019-2020期末试题及答案

《酒店管理概论(专科必修)》2019-2020期末试题及答案

《酒店管理概论(专科必修)》2019-2020期末试题及答案XXX《酒店管理概论》2019-2020期末试题及答案一、单项选择题(请将正确答案的字母序号填在括号里,每小题2分。

共20分)1.20世纪初到20世纪40年代末,约50余年的饭店发展时期是指( )A.古代客栈时期B.大饭店时期C.商业饭店时期D.现代新型饭店时期2.饭店等级制在欧洲国家较为普遍,使用“Al、A、B、C、D”五级标准的是( )A.法国B.意大利C.美国D.奥地利3.1978年XXX曾获诺贝尔经济奖,其代表作是( )A.《系统理论和管理》B.《工业组织:理论和实践》C.《管理决策科学》D.《管理学》4.根据美国戈兰库纳斯提出管理幅度与所需处理的人际关系的关系公式,以及已有的数据和对饭店的实际测算,部门经理的管理幅度一般是( )A.3人B.6人C.8人D.12人5.从饭店设备的分类看,饭店的电梯、空气集中处理机、冷库、洗衣机、电视系统属于( )A.关键设备B.重要设备C.基本设备D.普通设备6.饭店拥有几条不同的产品线,指的是( )A.饭店产品组合的长度B.饭店产品组合的深度C.饭店产品组合的一致性D.饭店产品组合的广度7.在一定的时间内进行鼓励的次数,指的是( )A.鼓励时机B.鼓励频率C鼓励步伐D.鼓励程度8.以下哪项不属于客房部的一次性消耗品( )A.茶叶B.卫生卷纸C.床上布件D.洗漱用品9.康乐服务的欢迎人数、销售水平往往随宾客的兴趣、爱好、年龄、身体状态的变革而变革,体现了康乐服务特点的( )A.原则性B.专业性C.协作性D.灵活性10.饭铺保卫部在消防、交通、外管、边防等方面的营业体现了与哪方面的关系( )A.前厅部B.财务部C.工程部D.公安及其他安全机关二、多项选择题(请将正确谜底的字母序号填在括号里。

多项选择、少选、错选均不得分。

每小题2分,共20分) 1.从中国饭店业发展历史看,饭店设施大致可以分为( ) A.西式饭铺B.中式饭店C.客栈旅店D.中西结合式饭店2.根据饭店企业形式分类,主要有( )A.独立经营饭铺B.饭铺集团XXX3.饭铺控制职能的类型主要有( )A.预先控制B.过程控制C.现场控制D.反馈控制4.组织创新的方式主要有( )A.以人为中心的组织创新B.以结构为中心的组织创新C.以提高管理效率为中心的组织创新D.以经营过程为中心的组织创新5.饭店工程部组织机构设置的一般模式,工程部至少应包括(A.运行值班B.维护修理C.综合管理D.配电间值班6.影响饭铺顾客消费行为的因素有( )A.旅游环境因素B.社会因素C.个人因素D.价格因素7.按照饭店所应承担的责任不同,可以将客房预订分几种类型(A.临时性预订b.短期预订C.确认类预订D.保证类预订8.公共区域卫生的范围包括( )A.客房B.饭铺大厅C.客用电梯D.行政办公区域9.饭铺火灾的特点是( )A.发生率低B.扑救难度大C.疏散困难D.损失惨重10.饭铺营业收入的回收方式主要有( )A.预收B.现收C.事后结算D.赊销三、判断题(在你认为正确的题前划“√”,不正确的题前划“X”。

酒店管理概论期末考试卷

酒店管理概论期末考试卷

1学年 学期 期末考试考试卷适用年级: 适用类别: 适用专业: 得分:一、选择题(本题共15题,每题2分,共计30分)3. 1.下列几项中,( )不属于饭店应具备的特征。

A.饭店是一个住宿设施完备并经政府批准的建筑B.饭店是一个企业C.饭店的核心功能是向客人提供住宿、餐饮服务D.饭店必须向客人提供各种娱乐服务功能2.霍桑实验中的“霍桑”是( )A.人名B.地名C.企业D.实验室名 3.( )是我国出现最早的一家经济型连锁酒店。

A.如家连锁酒店B.速8酒店C.锦江之星D.莫泰1684.( )被称为“科学管理之父”A.法约尔B.韦尔奇C.福特D.泰勒5.香格里拉酒店之父是( )A.李嘉诚B.包玉刚C.郭鹤年D.李兆基6.下列和人性化管理相关的词语是( )A.纪律B.规则C.制度D.友爱7.我国饭店业的星级评定制度为( ),其中( )为最高。

A.豪华,1—4级;豪华B.1—5级;5级C.星级制;白金五星D.星级制;一星8.马斯洛需要层次理论中最高级别需求是( )。

A.生理 B.自我实现 C.安全 D.交往 9. 目前我国饭店普遍采用的组织形式为( ) A . 直线制 B .职能制 C . 直线职能制 D .矩阵制 10. 下列不属于饭店安全管理特点的有:( ) A .政策性 B .预防性 C .单一性 D .服务性 11.酒店人力资源管理的内容不包括( ) A .招聘 B .培训 C .薪酬 D .礼仪12.以下不属于酒店员工薪酬福利的是( ) A .假期 B .工资 C .奖金 D .职务13.酒店四大资源是( )A .物质、资金、技术、人力B .物质、资金、信息、人力C .物质、设备、技术、场地D .资金、技术、设备、场地14.酒店物资按其属性划分不包括( )A .固定资产物资B .酒店经营物资C .低值易耗品物资D .服务性物资15.酒店筹资方式分不包括( )A .内部筹资B .银行贷款C .对外筹资D .诱导投资二、填空题(本共5题10空,每空1分,共10分) 1.饭店(Hotel )一词源于 。

《酒店管理概论》期末考试 A 卷

《酒店管理概论》期末考试 A 卷

《酒店管理概论》期末考试 A 卷班级:学号:姓名:分数:一、填空题(每空1分,共15分)1. 我国酒店现代化管理的发展主要经历了以数量和设施设备现代化为中心的初创阶段、以质量为中心的系统管理阶段、以为中心的科学管理阶段和以为中心的星级管理阶段。

2. 从酒店产品整体观念来看,酒店产品包括、实际产品、和潜在产品四层含义。

3. 酒店管理的五大基本职能是计划、组织、、、。

4. 长期计划的编制一般采用法,年度综合计划的编制一般采取集中—分散—集中的方法。

5. 酒店4C营销组合策略的基本内涵是、消费成本、、。

6. 常用的新产品定价策略有、、。

7. 酒店服务意识是指酒店从业人员应具有的观念。

二、单项选择题(每题1分,共10分)1.()时期酒店投资者、经营者的根本兴趣是取悦于社会上流、求得社会声誉,往往不太注重经营成本。

A.商业酒店时期B.大酒店时期C.现代酒店时期D.古代客栈时期2.我国旅游涉外酒店从()年起实行星级制度。

A.1987B.1988C.1989D.19903.我国第一家中外合资酒店是()。

A.北京长城酒店B.广州白天鹅宾馆C.北京建国饭店D.南京金陵酒店4.我国大部分单体酒店采用的组织结构形式是()。

A.直线制B.直线职能制C.事业部制D.矩阵制5.酒店高层管理者的主要职责是()。

A.决策B.执行上级命令C.检查D.指导6.()是酒店中最为重要的资源。

A.人力资源B.物力资源C.财力资源D.信息资源7.发展培训的对象不包括下列人员()A.总经理B.部门经理C.主管D.操作工8.酒店必须提高营销效率,这是由酒店产品的()特点导致的。

A.不可运输性B.不可储存性C.综合性D.无形性9.某酒店是一家规模较小并有相对固定客源群的酒店,据此,该酒店的目标市场营销策略应该选择()A.整体目标市场营销策略B.差异目标市场营销策略C.集中目标市场营销策略D.成本领先战略10.经营方法采用的是时间分享法,将一个住宿单位的使用权分时段卖给顾客,租期可以为一周、一月、一年、五年或更长时间,同时允许转租其他人。

《酒店管理概论》期末考试试卷附答案

《酒店管理概论》期末考试试卷附答案

《酒店管理概论》期末考试试卷附答案一、单选(每小题3分,共30分)1.()充分体现了酒店经营的独特性,满足不同宾客的个性化需求,如蜜月套房、童趣客房、木屋、玻璃屋、森林树屋等。

A.主题客房B.无障碍客房C.女士客房D.传统客房2.()仅包括房租,不含食品、饮料等其他费用。

世界各地绝大多数酒店均属此类。

A.欧式计价酒店B.美式计价酒店C.修正美式计价酒店D.欧陆式计价酒店3.酒店()的主要功能是将计划职能中确定的目标和实施方案,以及组织职能中确定的组织机构和责、权、利划分,切实落实到管理实践中。

A.计划职能B.控制职能C.领导职能D.创新职能4.1913年,泰勒出版了()。

他的影响跨越国界,在全世界范围内得到应用,被称为泰勒主义。

A.《系统理论和管理》B.《工业组织:理论和实践》C.《一般管理和工业管理》D.《科学管理原理》5.()是专指提供独特、个性化的居住环境和服务,具有鲜明的与众不同的文化理念和内涵的小而精致的酒店。

A.共管公寓B.主题酒店C.度假酒店D.精品酒店6.中餐服务一般分为()和中餐宴会服务两大类。

A.中餐包房服务B.散客零点服务C.团队宴会服务D.中餐厅面服务7.酒店人力资源管理的第一项内容是()。

A.工作分析B.员工招聘C.制定人力资源规划D.薪酬与福利管理8.()就是酒店通过对危机的监测、防范、决策,建立快速反应机制,对危机进行及时处理,达到避免和减少危机的产生,甚至将危机转化为机会的管理过程。

A.酒店危机管理B.酒店安全管理C.酒店员工管理D.酒店危机制度9.酒店在进行保本分析时首先要明确边际成本、边际贡献、边际贡献率等几个指标。

其中,()通常是指酒店经营过程中的直接成本,或经营成本(费用)中的变动成本(费用)。

A.边际贡献B.边际成本C.边际贡献率D.边际成本率10.()是关系到酒店生死存亡的关键,是酒店市场营销组合中最重要的策略。

A.促销策略B.产品策略C.价格策略D.营销渠道策略二、多选(每小题4分,共20分)1.现代酒店业发展趋势主要体现在()A.绿色环保、低碳健康是酒店业追求的目标B.“以人为本”的管理理念更加深入人心C.酒店业不断走向特色化发展D.个性化服务特征更加显著E.智能化引领酒店业的发展和变革2.酒店组织机构设计的原则有()A.满足经营需要B.等级链和指挥统一C.管理幅度和授权D.团结一致E.适应环境3.酒店康乐服务的基本特点包括()A.康乐服务的原则性与灵活性B.康乐服务的专业性C.康乐服务的协作性D.康乐服务对象的随机性E.康乐服务的娱乐性4.考虑到宾客在客房内活动的基本需求,客房必须包含()等功能区。

《酒店管理概论》试题参考答案及评分标准

《酒店管理概论》试题参考答案及评分标准

《酒店管理概论》课程考试试卷评分标准及参考答案专业:酒旅系各专业年级:2017/2018级学分:4 考试时间:100分钟方式:闭卷一、单项选择题(共10小题,每小题2分,共20分)1--5: ADBDB 6--10: BCBAD二、判断题(共10小题,每小题2分,共20分)1.√2.х3.х4.х5.√6.х7.х8.х9.х10. √三、填空题(共4小题,每空2分,共10分)1、三;2、房租、3、组织、领导;4、操作层四、简答题(共3小题,每小题10分,共30分)1、客栈时期、大酒店时期、商业酒店时期、新型酒店时期2、课堂讲授法;讨论法;案例分析法;角色扮演法;操作演示法;管理游戏法3、礼貌礼节;职业道德;服务态度;服务技能;服务效率;安全卫生四、案例分析题(第1小题12分,第2小题8分,共20分)(1)总台服务人员遇到这种情况,可以及时请示部门经理,不宜当众揭穿客人的谎言,避免客人当从难堪,恼羞成怒。

由前厅服务人员或前厅经理,将客人带离现场,或请客人到茶座、酒吧小坐。

(5分)先听取客人意见,然后再做细致耐心地疏导工作。

坚持酒店规定七折优惠的条件,但对这位客人也要享受优惠的心情,表示理解和同情。

(3分)在酒店内部规定的允许范围内,对这位客人给予适当地照顾和帮助。

对客人能够理解、支持酒店的规章制度,表示诚挚的谢意。

(4分)(评分标准:共12分。

答对其中两条就可以得分,但绝对不允许擅自给客人打折。

如果还有其他的办法,只要是能避免冲突和合理可能的处理方法都可以得分)(2)服务人员在处理类似问题时要特别注意的是:凡通过电脑核查、显示的结果不要张扬,特别是对不符合优惠条件的客人,要由专人个别处理,避免不愉快的事情发生。

酒店管理概论试题及答案

酒店管理概论试题及答案

酒店管理概论试题及答案第一部分:选择题1. 酒店管理的定义是什么?A. 经营和管理酒店业务的过程B. 客户满意度的提升和保持C. 实施市场营销策略的方法D. 酒店结构和组织的架构答案:A. 经营和管理酒店业务的过程2. 下面哪个不是酒店管理中的一个关键要素?A. 人力资源管理B. 财务管理C. 设备维护管理D. 环境保护管理答案:C. 设备维护管理3. 酒店房间预订和入住登记属于酒店管理的哪个方面?A. 前厅部管理B. 客房部管理C. 财务部管理D. 人力资源管理答案:A. 前厅部管理4. 酒店管理中,识别并吸引潜在客户,并为其提供服务的过程被称为什么?A. 市场调研B. 客户关系管理C. 销售管理D. 运营管理答案:C. 销售管理5. 以下哪种管理方式注重员工的参与和决策?A. 委托管理B. 强制管理C. 计划管理D. 解决问题管理答案:A. 委托管理第二部分:简答题1. 酒店管理中,为什么重视客户满意度?答:客户满意度是酒店经营成功的关键因素之一。

满意的客户会再次选择该酒店,并向其他人推荐。

而不满意的客户可能会选择竞争对手的服务,甚至发表负面评论,对酒店形象造成损害。

通过提升客户满意度,酒店可以增加忠诚度和利润。

2. 在酒店管理中,什么是酒店的核心竞争力?答:酒店的核心竞争力是指酒店相对于竞争对手在市场上获得优势的能力。

这包括但不限于酒店的地理位置、品牌知名度、服务质量、客户体验等方面。

酒店需要通过不断提升核心竞争力来吸引客户并获得市场份额。

3. 请简要描述酒店管理中的供应链管理。

答:酒店管理中的供应链管理涉及到与供应商的合作和管理,以确保酒店能够获得所需的物资和服务。

这包括与食品供应商的合作,以及与其他供应商如清洁用品、床上用品等的合作。

供应链管理的目标是确保物资的供应及时、质量可靠,并且以合理的成本获得。

4. 酒店管理中,员工培训的重要性是什么?答:员工培训在酒店管理中非常重要。

通过培训,员工可以提升专业技能和知识,提高服务质量,增强客户满意度。

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《酒店管理概论》期末试卷
一、填空题(每题1分,共8分)
1、饭店根据计价方式可以划分为不同的类型,饭店的客房价格仅包括房租;百慕大计价饭店的客房价格包括房租及美式早餐;饭店的客房价格包括房租及一日三餐的费用。

2、是目前我国中、小型饭店普遍采用的组织形式
3、被誉为现代科学管理之父。

4、和数是表示饭店接待能力的最基本指标。

5、饭店的人力资源管理战略一般可分为吸引战略、和等类型。

6、马斯洛的需求层次理论中,把人的需要划分为五种类型,分别是、安全需要、社交需要、尊重需要和的需要。

7、酒店业的发展趋势主要表现在主题化、、科技化、、集团化等。

8、我国饭店业的发展主要经历了客栈时期,,商业饭店时期和等四个阶段。

二、单项选择题(每题2分,共24分)
1、下列是饭店信息系统的特征是()。

A.整体性
B.社会性
C.能动性
D.可靠性
2、下列关于品牌的说法错误的是()。

A.品牌是饭店综合商誉的体现
B.品牌是饭店企业文化的体现
C.品牌是饭店产品质量性能的综合体系
D.品牌不属于饭店的无形资产
3、当前饭店资本、管理和技术的最大输出国是()。

A.美国
B.英国
C.法国
D.意大利
4、双因素理论是指()
A保健因素,激励因素B社会因素,个人心理因素
C外在因素,内在因素D社会因素,家庭因素
5、对于品牌活力较高但品牌认知度很低的品牌,饭店应采取的品牌战略是()。

A.品牌推广战略
B.品牌培育战略
C.品牌扩展战略
D.品牌更新战略
6、关于饭店非正式组织说法错误的是()
A.非正式组织与管理层之间没有直接联系
B.非正式组织的产生以饭店成员之间的共性为纽带
C.非正式组织对于饭店只有负面影响
D.非正式组织是自发产生的
7、下列不属于决定饭店服务质量的因素是()。

A.可靠性
B.便捷性
C.新颖性
D.有形性
8、()成为饭店职业经理人的核心。

A.道德价值
B.资源价值
C.能力价值
D.社会价值
9、将地段区位作为投资饭店的首先因子是()。

A.绩优长线理念
B.顺势而行理念
C.区位优势理念
D.环境优越理念
10、PDCA循环中,A代表()。

A.计划
B.实施
C.检查
D.处理
三、简答题(每题6分,共30分)
1、简述饭店管理的基本内容
2、简述饭店目标市场营销战略
3、简述如何理解饭店的创新意识
4、简述饭店市场细分的标准
5、简述饭店服务优势建立的途径
四、案例分析题(18分)
一天,有位新加坡客人住进酒店。

这位客人有60多岁,面容和蔼,是位很慈祥的老人。

老先生是酒店的常客,前台的服务员都认识他,和这位老人很熟。

第二天,老先生早上十点多就出去了。

在出门前嘱咐前台的服务小姐,说其外出办事,中午的时候会有一位广州来访客人,是其多年的老朋友,来了就让他上其房间取一份文件,并告诉了来访者的姓名,老先生交代完毕就外出办事了。

大约过了3个多小时,一位年轻的客人到了前台,说是来取一份什么文件,并说出了房间号和那位老住客的姓名。

前台实习生小许听了也没多想,既然符合姓名与事例,便给了他房间的钥匙,并打电话通知了楼层的实习生小品,让其进房间。

过了20多分钟,那位年轻的来访者交还了房间的钥匙离开了。

又过了一个钟头左右,来了一位40多岁的客人,向前台说明是来某某房间取什么文件,并详细地讲清楚了那位老住客的姓名及房间号等情况。

小许等几位前台服务员一听马上感觉不对,怎么有两位来访者取同一份东西?越想越感觉有问题,马上将情况报告主管,主管得知后,马上通知保安人员一起上房间查看,当打开门时,那位老先生的房间凌乱不堪,床上和地上到处都有被翻过的东西。

酒店立即打电话通知了客人,经过清点物品,被盗走了10000元美金和一部数码相机。

结果,酒店做了原价的赔偿,并让客人免费入住酒店,这个教训是深刻的,值得人反思。

案例分析:
(1)试分析案例,说明该饭店存在那些方面的问题?
(2)酒店管理者该从哪些方面来加强管理防止类似事件的发生?
五、论述(20分)
试论述如何对下属进行有效的激励。

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