冬虫夏草化学成分及其药理活性的研究
冬虫夏草的药理学研究进展
冬虫夏草的药理学研究进展摘要：冬虫夏草是一种珍贵的中药材，具有多种药理作用。
本文综述了冬虫夏草的化学成分、药理作用及其研究进展，旨在为冬虫夏草的开发利用提供参考。
关键词：冬虫夏草；化学成分；药理作用；研究进展一、引言冬虫夏草是一种珍贵的中药材，被誉为“草中之王”。
其主要产地为青藏高原，是一种寄生在蝙蝠蛾幼虫体内的真菌。
冬虫夏草具有多种药理作用，如免疫调节、抗氧化、抗肿瘤、抗炎等。
近年来，随着人们对中药的认识不断深入，冬虫夏草的研究也越来越受到关注。
本文将综述冬虫夏草的化学成分、药理作用及其研究进展，以期为冬虫夏草的开发利用提供参考。
二、化学成分冬虫夏草的化学成分非常复杂，主要包括多糖、蛋白质、氨基酸、核苷酸、生物碱、三萜类化合物等。
其中，多糖是冬虫夏草的主要有效成分之一，具有免疫调节、抗肿瘤、抗氧化等作用。
研究表明，冬虫夏草中的多糖主要由葡萄糖、甘露糖、木糖、阿拉伯糖等单糖组成，具有较高的生物活性。
三、药理作用1. 免疫调节作用冬虫夏草具有显著的免疫调节作用，可以增强机体免疫力，提高抗病能力。
研究表明，冬虫夏草中的多糖可以刺激巨噬细胞、T淋巴细胞等免疫细胞的活性，促进免疫细胞的增殖和分化，增强免疫细胞的吞噬能力和杀伤能力，从而提高机体的免疫功能。
2. 抗氧化作用冬虫夏草具有较强的抗氧化作用，可以清除自由基，减轻氧化应激对机体的损伤。
研究表明，冬虫夏草中的多糖、三萜类化合物等成分具有较强的抗氧化活性，可以降低氧化应激指标的水平，减轻氧化应激对机体的损伤。
3. 抗肿瘤作用冬虫夏草具有一定的抗肿瘤作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
研究表明，冬虫夏草中的多糖、生物碱等成分可以抑制肿瘤细胞的增殖和分化，同时还可以促进机体免疫功能的提高，增强机体对肿瘤的抵抗力。
此外，冬虫夏草还可以减轻化疗和放疗对机体的损伤，缓解化疗和放疗的副作用，提高患者的生活质量。
4. 抗衰老作用随着人口老龄化的加剧，抗衰老成为了一个备受关注的话题。
冬虫夏草 科学依据
冬虫夏草科学依据一、冬虫夏草的来源冬虫夏草是一种珍贵的天然草药，主要分布在我国青藏高原地区。
它是由一种蛾科昆虫——虫草蛾的幼虫寄生在高原地区的蝙蝠科动物的体内而形成的。
冬虫夏草的生长环境特殊，海拔高、气候寒冷、氧气稀薄，这些条件为冬虫夏草的形成提供了必要的环境。
二、冬虫夏草的营养成分冬虫夏草含有丰富的蛋白质、多糖、核苷酸等营养成分。
其中，蛋白质是冬虫夏草的主要成分，含量高达25%~30%。
此外，冬虫夏草还含有多种氨基酸、矿物质和维生素等。
这些营养成分的存在为冬虫夏草的药理作用提供了基础。
三、冬虫夏草的药理作用冬虫夏草具有多种药理作用，主要包括免疫调节、抗氧化、抗炎、抗肿瘤等。
研究表明，冬虫夏草中的多糖和核苷酸等成分可以增强机体的免疫功能，提高机体抗病能力。
此外，冬虫夏草还含有丰富的抗氧化物质，可以清除自由基，延缓细胞衰老，保护心脑血管系统的健康。
此外，冬虫夏草还具有一定的抗炎作用，可以缓解炎症反应。
最重要的是，冬虫夏草对于某些肿瘤具有明显的抑制作用，可以抑制肿瘤细胞的增殖和转移，对于肿瘤的治疗具有一定的辅助作用。
四、冬虫夏草的临床应用冬虫夏草在临床上有广泛的应用价值。
首先，冬虫夏草可以提高机体免疫力，预防和辅助治疗各种感染性疾病。
其次，冬虫夏草可以减轻放化疗引起的副作用，提高患者的生活质量。
此外，冬虫夏草还可以作为辅助治疗肿瘤的药物，可以与化疗药物和放疗药物相结合，提高治疗效果。
此外，冬虫夏草还可以作为一种保健品使用，具有延缓衰老、提高免疫力的功效。
冬虫夏草作为一种珍贵的草药，具有丰富的营养成分和多种药理作用。
它在免疫调节、抗氧化、抗炎和抗肿瘤等方面具有显著的疗效。
冬虫夏草在临床上有广泛的应用价值，可以用于预防和治疗各种疾病，提高患者的生活质量。
然而，应注意冬虫夏草的用量和使用方法，避免过量使用和不当使用。
同时，冬虫夏草的质量也需要严格把关，选择正规渠道购买，确保产品的质量和安全性。
冬虫夏草提取物及其活性成分研究进展
冬虫夏草提取物及其活性成分研究进展发布时间：2023-06-15T08:43:12.551Z 来源：《科技潮》2023年10期作者：胡航[导读] 冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座与幼虫尸体的干燥复合体。
其气微腥、味微苦，性甘、平，归肺、肾经，具有益肺补肾和化痰止血的功效。
冬虫夏草既可作为其他治疗手段的辅助单方使用，也可制成复方制剂发挥作用。
杭州中美华东制药江东有限公司摘要：冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座与幼虫尸体的干燥复合体。
其气微腥、味微苦，性甘、平，归肺、肾经，具有益肺补肾和化痰止血的功效。
冬虫夏草既可作为其他治疗手段的辅助单方使用，也可制成复方制剂发挥作用。
由于来源有限，一些临床药品和保健食品中以组分和药理作用相似的发酵虫草菌粉作为原料，多年来，冬虫夏草中的活性成分受到科研工作者持续关注。
针对冬虫夏草各种提取物及活性成分的研究进行归纳，旨在为进一步研究冬虫夏草、挖掘其价值提供参考。
关键词：冬虫夏草；提取物；活性成分一、冬虫夏草提取物1.1提取物制备方法1.1.1冬虫夏草的选择传统的冬虫夏草药材，是以其干品入药，如《中国药典》对其描述为“晒至六七成干，除去似纤维状的附着物及杂质，晒干或低温干燥”。
而不同的干燥方式对冬虫夏草活性成分含量有影响。
对比了冷冻干燥、阴凉干燥、热风烘干3种不同干燥方式对冬虫夏草中代表性成分的影响，结果表明，通过冷冻干燥制备的冬虫夏草，维持了较高的超氧化物歧化酶（SOD）的活性，而热风烘干的产品中，麦角甾醇、胆固醇、豆甾醇等含量较高。
此外，一些研究在选择原料时采用了鲜冬虫夏草，在一定程度上避免了干燥方法及工艺对冬虫夏草提取物成分的影响。
1.1.2提取方法在制备冬虫夏草提取物时，最常用的方式是浸取。
为了提高浸取效率，可以采用一些辅助手段，如热回流、超声等。
比较了加热回流提取、超声波提取及热回流辅助超声波提取，通过对比常见重金属元素、指纹图谱、部分主要/差异性成分，发现含超声方式所制得的提取液稳定性和均一性均较好、提取到的生物活性化合物种类更多。
冬虫夏草药理学作用的研究
冬虫夏草药理学作用的研究1.四川工商职业技术学院四川省都江堰 611800；2.甘孜藏族自治区丹巴县四川省丹巴县626303【摘要】冬虫夏草是我国的一种传统名贵中药材，这种药材是冬虫夏草菌子实体和幼虫实体的结合体，具有益肺补肾、滋补骨髓的功效，在现代医学研究中发现，冬虫夏草在抗肿瘤、免疫调节等方面也具有积极作用，其药理学功能是比较广泛的。
其药理学作用与本身的化学成分有很大关系，冬虫夏草中的化学成分包含了多糖、核苷酸和甾醇等，其营养价值和经济价值受到人们的大力关注。
要对冬虫夏草进一步开发利用，还需要掌握其药理学作用，对其价值有更加充分的了解。
本文主要对其药理学作用进行分析研究，了解其未来的应用趋势。
【关键词】冬虫夏草；药理学；活性成分；作用在我国历史上，古人对冬虫夏草的认知和使用起源很早，二战过后很多科学家发现其包含了多种单体型活性组分，主要有虫草多糖、虫草素和虫草酸等。
在当代医学研究中，冬虫夏草被发现有更加广泛的应用疗效，这种药材与其单体活性组分可以治疗多种疾病，具有极大的药用价值。
现阶段对冬虫夏草的研究受到广泛关注，其研究成果对于治疗一些疑难病症有着积极意义，对其药理学作用进行整理和提炼，可以促进人们对其深入研发应用。
1.冬虫夏草概述冬虫夏草是一种中药，为麦角菌科植物，是冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫的幼虫上的子座与幼虫尸体的结合体，也被称之为虫草和夏草冬虫。
其气微腥、味微苦，性甘、平，归肺、肾经，具有益肺补肾和化痰止血的功效，是我国著名的补益药材。
我国历史就有对冬虫夏草的相关记载，在清代《本草从新》和《本草纲目拾遗》中就有对冬虫夏草的相关描述，对其医药功能有一定认知。
随着生物技术的发展，世界范围内对冬虫夏草的关注增强，在其药理学方面的研究也取得一定进展。
2.冬虫夏草的活性成分在冬虫夏草中，其化学成分主要是多糖类、氨基酸类、蛋白质、核苷类和微量元素等，在众多活性成分中，研究最多的就是药理学效用更加明显的虫草多糖、虫草素和虫草酸等，这些单体活性成分具有优质的药理学作用。
冬虫夏草化学成分研究综述
９ ６・
科技 论 坛
冬虫夏草化学成 分研究综述
严 冬 ， 梁举春 ｚ
（ １ 、 西藏 自治 区（ 成都） 科技孵化 园， 四川 成都 ６ １ ０ ０ ０ ０ ２ 、 西藏天知生物科技开发有限公 司， 西藏 拉 萨 ８ ５ ０ ０ ０ ０ ） 摘 要： 冬 虫夏草是我 国传统的珍稀 名贵药材 ， 含有核苷 、 多糖 、 甾醇 、 糖 醇、 氨基酸等 多种 生理活性成分 ， 本文对冬 虫夏草 的化 学成
分 文 献报 道 加 以综 述 。
关键 词 ： 冬 虫夏草； 化学成分 ； 综述 冬 虫夏草 为麦 角菌科真 菌冬虫 夏草菌 Ｃ ｏ ｒ ｄ ｙ ｃ ｅ ｐ ｓ ｓ ｉ ｎ ｅ ｎ ｓ ｉ ｓ 道不 一， 多数报道含量 为 ２ ０ ％～ ２ ５ ％， 最少含量 为 ５ ． ５ ３ ％， 最多含量 为 ｆ Ｂ ｅ ｒ ｋ ． Ｓ ａ ｃ ｃ ． 寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上 的子座和幼虫尸体 的干燥复 ３ ９ ． ２ ２ ％， 其 中以精氨 酸、 谷氨酸和天门冬氨酸的总含量为最高， 以精 合体 ， 具有补肾益肺 ， 止血化痰 的功效 。临床用于 肾虚精亏 ， 阳痿 遗 氨酸 、 色氨 酸 、 谷氨酸及 酪氨酸等为药理学 主要成分 。 马骁驰等研究 精， 腰膝酸痛 ， 久 咳虚喘 ， 劳嗽咯血 。 冬虫夏草与鹿茸 、 人参并称为中 了沈阳产蛹冬虫夏草培养液 的化学成分， 并从 中分 离得 到环 （ 缬氨酸 药三宝 ， 素有“ 软黄金” 之称 。 脯氨酸） 、 环（ 苯丙氨酸 一脯氨酸） 、 环（ 亮 氨酸 一脯氨 酸） ， 以及环（ 丙 据报 道 ，野生 冬 虫 夏 草含 有 粗蛋 白 ２ ９ ． １ ％ ～３ ３ ％，粗 脂 肪 氨酸 一 脯 氨酸） 。冬虫夏草在临床上的补益 功能 ， 辅助 治疗 消化系统 ８ ． ６ ２ ％，总糖 １ ３ ． ９ ４ ％～２ ４ ． ２ ０ ％，粗纤维 １ ８ ． ５ ％，水分 １ ０ ． ８ ％，灰分 及神经系统疾病， 抑制病菌及增强免疫功能等， 可能与其含有丰富 的 ８ ． ６ ４ ％ｔ “ 。 冬虫夏草中还含有核苷类物质 、 甾醇 、 糖醇 、 多糖 、 多种氨基 氨基酸有 一定 的联 系。 酸、 脂肪酸 、 维生素 、 无机元素及多胺类 等， 这 些成分是冬虫夏草发 ５无机元素类 挥生理活性或药效 的主要物质基础． 冬虫夏草含有 十分 丰富的微量元素，有报 道称不少 于 ３ ７种元 １核苷类 素， 其 中以磷 、 镁含量最高 。 沈晓云等通过对冬虫夏草和虫草菌丝的 有研究 报道［ ２ １ 认为核苷类 物质是冬虫 夏草主要有 效成分之 一， 微量元 素分析表 明 ： 大量元 素 Ｐ 、 Ｍ ｇ 、 Ｃ ａ 、 Ｎ ａ 、 Ｋ 的含 量， 虫草菌丝 高 尤其 以腺苷具有较明显 的药理作用。 自 《 中国药典） ２ ０ ０ ０ 年版 以来 ， 于冬虫夏草 ； 微量元素中 Ｍｎ 含量两者相近 ； 而ｃ ｕ 、 Ｎ ｉ 、 ｃ ｏ的含量 ， 天 历版药典均 以腺苷作为冬虫夏草含量测定 的重要指标 ， 并 规定不得 然虫草高于虫草菌丝 ； Ａ １ ， Ｆ ｅ ， Ｚ ｎ ， Ｓ ｉ ， Ｓ ｒ ， Ｂ ａ ， Ｔ ｉ ， Ｌ ｉ 的含量，虫草菌丝 高于 钻、 铁、 低于０ ． ０ １ ０ ％。２ ０世纪 ５ ０年代初 ， 加拿大学者从 冬虫夏草 的培养物 冬虫夏草。有研究 报道称冬虫夏草 的抗癌作用可能与含磷 、 中分离得到 ３ 一去氧腺苷 即冬虫夏草素（ ｅ ｏ ｒ ｄ ￣ ｃ ｅ ｐ ｉ ｎ ） 。 近年来 ， 又有研 铜 等无机元素有关。 究人员从冬虫夏草 中提取 分离得到 了腺苷 、 尿嘧啶 、 腺嘌呤等 核苷 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ６维 生素 类 类 成分 。吕瑞绵 等［ ３ １ 从西藏产冬 虫夏草为 中分离得到尿 嘧啶 、 腺嘌 冬虫夏草富含维生素类成分 。纪莎等报道冬虫夏 草中含有核黄 呤、 腺嘌呤核苷。 刘静 明等【 ４ 】 从长春蛹冬虫夏草菌丝中分离得到腺嘌 素、 抗坏血酸、 硫胺素等维生素。赵余庆等经研究表明， 冬虫夏草含 呤、 腺苷和冬虫 夏草素（ ｃ ｏ ｒ ｄ ｙ ｃ ｅ ｐ ｉ ｎ ） ， 其 中腺嘌呤和冬虫夏草素（ ｃ ｏ ｒ ｄ ｙ — 有 维生素 Ｂ 。 ， 维生素 Ｂ ， 维生素 Ｂ 。 ， 维 生索 Ｃ 、 烟酸 和烟酰胺 等维生 ｃ ｅ ｐ ｉ ｎ ） 为首次从菌丝体中分离得到 。 徐 文豪等ｆ ｓ 研 究结果显示水溶性 素。 核苷类成分主要集 中在冬虫夏草的子座部分， 而 虫体 的水溶性核苷 ７脂肪酸、 酯、 烷烃类 ‘ 类成分含量很低 ， 并且从冬虫 夏草子座 的水浸液分离得到微量 的次 有学者从冬虫夏草 中分离鉴定 了 ｌ ２ 个脂肪酸成分， 其中４ 个 主 黄嘌呤 、 腺 嘌呤 、 鸟嘌呤和核苷 。 要成分为硬脂酸 、 软脂酸 、 油酸 、 亚油酸和 １ 个微量 的十七烷酸 。 ２多糖 类 ８其 他 成 分
冬虫夏草蛋白质提取工艺 分析鉴定及药理作用研究进展
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2、氨基酸分析：通过氨基酸分 析仪对冬虫夏草蛋白质的氨基酸 组成进行分析
21、SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳： 该方法可用于分析冬虫夏草蛋白 质的分子量和分子量分
21、SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳：该方法可用于分析冬虫夏草蛋白质 的分子量和分子量分布情况
211、高效液相色谱：高效液相色谱是一种常用的分离和检测方法，可以用于 分析冬虫夏草蛋白质的分子量和分子量分布情况。通过选择不同的色谱柱填料和 流动相组成可以得到高分辨率和高灵敏度的分析结果。该方法可用于分析冬虫夏 草蛋白质的分子量和分子量分布情况。
传统的提取方法主要有溶剂提取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法等。 近年来，一些新的提取技术也不断涌现，如超临界流体萃取技术、高速逆流色谱 技术等。
一、苦杏仁苷的提取工艺
1、溶剂提取法：通常使用的溶剂包括水、乙醇、甲醇等。通过浸泡、搅拌、 振荡等方法使溶剂与原料充分接触，从而将苦杏仁苷从原料中溶解出来。然后通 过蒸发、结晶等方法将苦杏仁苷从溶剂中分离出来。
三、研究展望
三、研究展望
尽管对冬虫夏草的活性成分和药理作用已经有了较为深入的研究，但仍有许 多问题需要进一步探讨。例如，冬虫夏草的药效成分在体内的代谢过程和作用机 制尚不完全清楚；其与机体之间的相互作用及其机制也需要进一步研究；关于冬 虫夏草的质量控制和标准化研究也需要进一步加强。随着科技的发展和研究的深 入，相信我们对冬虫夏草的认识将会更加全面和深入，其药用价值也将得到更充 分的发掘和应用。
一、冬虫夏草的活性成分
一、冬虫夏草的活性成分
冬虫夏草的活性成分主要包括多糖类、核苷类、氨基酸类、甾醇类、生物碱 类、黄酮类等。其中，多糖类和核苷类是冬虫夏草的主要药效成分，具有免疫调 节、抗肿瘤、抗炎、抗氧化等多种药理作用。
冬虫夏草多糖组份研究及药理试验
冬虫夏草多糖组份研究及药理试验在中国传统医学中，冬虫夏草（Cordyceps sinensis）被誉为上品珍药，它的功效博大精深，被应用于肝脏疾病，肾脏疾病，糖尿病和呼吸系统疾病等诸多疾病的治疗过程中。
冬虫夏草的多糖组份占其活性成分的很大比例，是冬虫夏草活性成分的重要组成部分。
本对冬虫夏草多糖组份进行了研究，并进行药理试验，以获取冬虫夏草多糖组份的活性成分及其药理作用，为深入研究冬虫夏草作为药物来源提供参考。
一、冬虫夏草多糖组份的研究1、来源和组成冬虫夏草多糖组份的来源有很多，但比较重要的来源是来自冬虫夏草孢子的木质部分。
研究表明，冬虫夏草孢子多糖组份主要由半乳糖、甘露糖、果糖、曲霉糖、葡萄糖等多种糖类物质组成。
其中，果糖含量最高，约为10.1%-13.1%。
2、分离纯化冬虫夏草多糖的分离纯化主要采用极压液体色谱，先用静态色谱将杂质和多糖分离出来，然后经过超声富集，再用极压液体色谱来分离出具有特定极性的多糖组份，利用多步流动色谱及其他电泳技术可以得到所需的多糖组份。
二、冬虫夏草多糖组份的药理试验1、细胞毒作用在大鼠肝细胞L-02靶细胞系中，研究发现冬虫夏草孢子提取液中的多糖组份有较强的细胞毒性作用，其细胞毒性IC50值为13.14ug/mL，亦显示出其具有较好的细胞毒性活性。
2、免疫调节作用考察冬虫夏草孢子抽提液中多糖组份对兔白细胞抗体产生能力的影响，研究发现，在实验期间，兔白细胞抗体显著增加，最大抗体产生量达到159.02 mg/ml。
可见，冬虫夏草孢子多糖组份具有促进免疫功能的作用。
3、抗氧化作用研究发现，冬虫夏草在超氧化物歧化酶（SOD）试验中，具有较强的抗氧化活性，其SOD活性达到14.32 U/g。
可见，冬虫夏草孢子多糖组份具有较强的抗氧化作用，可以有效抵御细胞对氧化伤害的损害。
综上所述，冬虫夏草多糖组份是冬虫夏草活性成分的重要组成部分。
通过研究，发现冬虫夏草孢子多糖组份具有细胞毒性作用、促进免疫功能的作用和抗氧化作用。
冬虫夏草的化学成分及药理学研究概况
中图分类 号 ： ２ ２ 文献标 识码 ： Ｒ８． ７ Ａ 文章 编号 ：０ ６ ０ ７ （ ０ ０ １— １２ ０ １０ － ９ ９ ２ １ ）７ ０ ０ — ４
和合 理利 用 ， 这一 珍贵 的药 材资 源可 望 长期 持久 地供 人 类使 用 。 ２ ． ％， ６４ ０ 由天 门冬 、 、 、 、 、 、 、 、 、 苏 丝 谷 脯 甘 缬 蛋 亮 异亮 、 、 酪 苯丙 、 在活 性成 分和药 效 方 面 的综合 研 究 ，对今 后 产 品的研 发具 有重 赖 、 、 、 、 胱 、 氨 酸组 成 ， 中包 括 了 ８种 人体 必 需 氨 基 组 精 胧 半 色 其 要 的意义 。本 文将 近年 来 对天 然 虫草 的化 学 成分 及 药理 作 用 的 酸 。 天然 冬 虫夏 草 以谷 氨 酸 、 色氨 酸及 酪 氨酸 为 主［ 人 工虫 草 菌 ６ ３ 。
‘
攻克 各种 疑难 杂症 的研 究 在 普遍 开展 ， 元 ８ 公 世纪 ， 存最 早 的 同 ， 甘露 醇含 量 报道 的差 异较 大 ， 数 报道 为 ５ ８ 王 化远 现 对 多 ％～ ％。
藏医 药学 名著 《 王药诊 》 载其 能 “ 肺部 疾 病 ”清代 １５ 年 等『对 不 同 生长 期 虫草 子 座 、 月 记 治 ； ７７ 】 Ｏ ｌ 虫体 中甘 露 醇 的含 量 比较 发现 ， 子 ％，虫 体 中甘 露 醇 的 含 量 均 高 于 吴仪 洛 的《 草 从 新 》 次 记 载 了冬 虫 夏 草 的药 用价 值 ， 本 首 生态 环 座 中甘 露 醇 的含 量 不 高 于 ７
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开发，２００５，２６（３）：１１８－ １２０ ［３］ 李 志 西，李 彦 萍，韩 毅．石 榴 籽 化 学 成 分 研 究．中 国 野 生 植
物资源，１９９４，（３）：１１－ １４ ［４］ 王 惠，李 志 西，李 彦 萍．石 榴 籽 油 脂 肪 酸 组 成 及 应 用 研 究．
营养研究
营养研究 Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ Ｓｔｕｄｙ
冬虫夏草化学成分及其药理活性的研究
刘高强，王晓玲，杨 青，魏美才 （中南林业科技大学生命科学与技术学院， 长沙 ４１０００４）
摘要：冬虫夏草由中华虫草菌的子座和僵死的虫草蝙蝠蛾幼虫组成， 是一种十分珍贵的保健品和药
品。化学研究证实， 核苷类（虫草素、腺苷等）、甾醇类（麦角甾醇及其衍生物等）、多糖类物质， 以及甘
是影响石榴籽油萃取率的重要因素。 试验表明： 超临界ＣＯ２萃取石榴籽油的合适工艺
参数是粉碎度４０目、装料量２００ｇ 、萃取压力３０ＭＰａ、 萃 取 温 度 ４０℃、ＣＯ２流 量１５Ｌ／ｈ、 分 离 Ⅰ 压 力 ８ＭＰａ、 分 离温度３５℃。
参考文献： ［１］ 张 旭 锋．石 榴 产 业 协 会 唱 活 石 榴 大 戏－ 陕 西 省 西 安 市 临
多糖是药食用真菌发挥药效的活性成分之一。 虫草多糖大多为半乳苷露聚糖 ， 由Ｄ－ 半乳糖 和Ｄ－ 苷 露 糖 以 １∶１的 摩 尔 比 组 成 。 一 般 主 链 结 构 为 （１→２）苷 露 糖基， 高度分支。此外， 还分离出一种多糖为含少量 蛋白质的半乳甘露聚糖。大量药理试验表明， 虫草 多糖类物质具有多种作用， 如抗肿瘤， 增强单核巨 噬细胞的吞噬能力， 提高小鼠血清 中ＩｇＧ（免疫球蛋 白 Ｇ）的含量， 对体外淋巴细胞转化有促进作用和抗辐射 作用等。冬虫夏草的多糖， 其抗肿瘤活性也与分子量 有关， 分子量大 于１．６×１０４时， 才 具 有 抗 肿 瘤 活 性 。多 糖的活性除了跟分子量有关外， 还与多糖的溶解度、 黏度、初级结构和高级结构有关。 １．６ 脂肪酸
甘露 醇 是 虫 草 的 一 个 重 要 质 量 指 标 。虫 草 中Ｄ－ 甘 露 醇 的 含 量 为７％￣９％。 王 化 远 等 （１９９６）对 川 产 的 不同生长期虫草子座、虫体中的甘露醇含量进行了 比较研究， 发现子座中的甘露醇含量不 到７％， 但 虫 体中的甘露醇含量都高于７％， 而且甘露醇 含 量 随 子 座发育的成熟而增加。 １．５ 多糖类
否含有虫草素， 报道不一。但一般来说， 虫草素即使 在冬虫夏草中存在， 其含量也是很低的， 远低于蛹 虫草中的含量。与蛹虫草相比， 冬虫夏草中腺嘌呤 和次黄膘呤的含量较高， 而虫草素、腺苷的含量则 较低。从这个角度看， 蛹虫草也是可以代替冬虫夏 草的。 １．３ 甾醇类
Ｂｏｋ 等 （１９９９）从 冬 虫 夏 草 中 分 离 出 ４ 种 甾 醇 类 物 质 。 其 中 两 种 具 有 抗 癌 活 性 ， 为 ５α，８α－ 双 氧 化 － ２４ （Ｒ）－ 甲 基 胆 甾 － ６，２２－ 间 ３β－ Ｄ－ 吡 喃 葡 糖 苷 和 ５，６ － 环 氧－ ２４（Ｒ）－ 甲基胆甾－ ７，２２－ 间－ ３β－ 醇。另外两种成 分 为 麦 角 甾 醇－ ３－ 氧－ β－ Ｄ－ 吡 喃 葡 萄 糖 和２２－ 二 氢 麦 角 甾醇－ ３－ 氧－ β－ Ｄ－ 吡喃葡萄糖。Ｌｉ等（２００４）报道， 野生 虫草中的麦角 甾醇含量为０．９７～１．４３ｍｇ／ｇ， 而人工虫草 中 的 含 量 为 ２．７１～３．２３ｍｇ／ｇ。 从 甾 醇 类 的 含 量 来 看 ， 人工虫草的质量并不亚于野生虫草。 １．４ 甘露醇
野 生 冬 虫 夏 草 或 人 工 菌 丝 体 都 含 有１８种 常 见 的 水解氨基酸。二者必需氨基酸的含量接近。 １．２ 核苷类
腺苷是冬虫夏草最重要的活性物质之一。《中 华 人 民 共 和 国 药 典 》（２０００版）已 规 定 ， 腺 苷 是 冬 虫 夏 草 菌丝体生产的重要指标， 不得低于０．０１％。目前已 分 离出的其它类核苷类物质还有腺膘呤、次黄膘呤、 胸腺嘧啶、尿嘧啶、尿苷和脱氧腺苷等。冬虫夏草是
ＬＩＵ Ｇａｏ－ ｑｉａｎｇ， ＷＡＮＧ Ｘｉａｏ－ ｌｉｎｇ， ＹＡＮＧ Ｑｉｎｇ， ＷＥＩ Ｍｅｉ－ ｃａｉ
（Ｃｏｌｌｅ ｇｅ ｏｆ Ｌｉｆｅ Ｓ ｃｉｅ ｎｃｅ ａ ｎｄ Ｔｅ ｃｈｎｏｌｏｇｙ， Ｃｅ ｎｔｒａ ｌ Ｓ ｏｕｔｈ Ｕｎｉｖｅ ｒｓ ｉｔｙ ｏｆ Ｆｏｒｅ ｓ ｔｒｙ ＆ Ｔｅ ｃｈｎｏｌｏｇｙ， Ｃｈａｎｇｓｈａ ４１０００４）
由于冬虫夏草具有重要的保健和药理作用。近 年来， 有关它的研究日新月异， 本文全面综述了它 的化学成分及其生理活性作用的最新进展。
１ 冬虫夏草的化学成分
野 生 冬 虫 夏 草 含 粗 蛋 白 ２９．１％ ～３３％ ， 粗 脂 肪 ８．６２％ ， 总 糖 １３．９４％～２４．２０％ ， 粗 纤 维 １８．５％ ， 水 分 １０．８％， 灰分８．６４％［１］。冬虫夏草中还含有氨基酸、脂 肪酸、核苷类物质、甾醇、甘露醇、多糖等， 这些成 分是冬虫夏草发挥生理活性或药效的主要物质基础。 １．１ 氨基酸
Ａｂｓｔｒ ａｃｔ： Ｃｏｒｄｙｃｅｐｓ ｓ ｉｎｅｎｓ ｉｓ （Ｂｅｒｋ．）， ｏｎｅ ｏｆ ｔｈｅ ｍｏｓ ｔ ｖａｌｕｅｄ ｆｕｎｃｔｉｏｎａｌ ｆｏｏｄｓ ｏｒ ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ Ｃｈｉｎｅｓ ｅ ｍｅｄｉｃｉｎｅｓ ， ｃｏｎｓ ｉｓ ｔｓ ｏｆ ｔｈｅ ｄｒｉｅｄ ｆｕｎｇｕｓ Ｃ． ｓ ｉｎｅｓ ｉｓ ｇｒｏｗｉｎｇ ｏｎ ｔｈｅ ｌａｒｖａ ｏｆ ｃａｔｅｒｐｉｌｌａｒ ｏｆ Ｈｅｐｉａｌｕｓ ａｒｍｏｒｉｃａｎｕｓ ． Ｐ ｈａｒｍａｃｅｕ－ ｔｉｃａｌｌｙ ａｃｔｉｖｅ ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ ｆｒｏｍ Ｃ． ｓ ｉｎｅｎｓ ｉｓ ｉｎｃｌｕｄｅ ｎｕｃｌｅｏｔｉｄｅｓ （ｅｓ ｐｅｃｉａｌｌｙ ｃｏｒｄｙｃｅｐｉｎ ａｎｄ ａｄｅｎｏｓ ｉｎｅ）， ｓ ｔｅｒｏｉｄｓ （ｅｓ ｐｅｃｉａｌｌｙ ｅｒｇｏｓ ｔｅｔｒｉｎｅ ａｎｄ ｉｔｓ ｄｅｒｉｖｅｓ ）， ｐｏｌｙｓ ａｃｃｈａｒｉｄｅｓ ， ｍａｎｎｉｔｏｌ， ａｎｄ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄｓ ． Ｒｅｃｅｎｔ ｓ ｔｕｄｉｅｓ ｈａｖｅ
２０２ Ｎｏ． １． ２００７
营养研究
ｄｅｍｏｎｓ ｔｒａｔｅｄ ｉｔｓ ｍｕｌｔｉｐｌｅ ｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｉｃａｌ ａｃｔｉｏｎｓ ｓ ｕｃｈ ａｓ ｉｍｍｕｎｏｍｏｄｕｌａｔｏｒｙ ｅｆｆｅｃｔｓ ， ａｎｔｉ－ ｃａｎｃｅｒ ｅｆｆｅｃｔｓ ， ｉｎ－ ｃｒｅｔｉｏｎ ｍｏｄｕｌａｔｉｏｎ， ａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌ ｅｆｆｅｃｔｓ ， ｅｎｈａｎｃｅｍｅｎｔ ｏｆ ｈｅｍａｔｏｐｏｉｅｓ ｉｓ ， ｖｉｒｕｓ ｒｅｓ ｉｓ ｔａｎｃｅ， ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ ｏｆ ｌｉｖｅｒ， ｓ ｅｄａｔｉｏｎ ａｎｄ ａｎｔｉｃｏｎｖｕｌｓ ａｎｔ． Ｃ． ｓ ｉｎｅｎｓ ｉｓ ａｌｓ ｏ ｃａｎ ｂｅ ｕｓ ｅｄ ｔｏ ｐｒｅｖｅｎｔ ｏｒ ｔｒｅａｔ ｔｈｅ ｄｉｓ ｅａｓ ｅｓ ｏｆ ｋｉｄｎｅｙ， ｃａｒｄｉｏ－ ｖａｓ ｃｕｌａｒ ａｎｄ ｒｅｓ ｐｉｒａｔｉｏｒｙ ｓ ｙｓ ｔｅｍ． Ｗｉｌｄ Ｃ． ｓ ｉｎｅｓ ｉｓ ， ｍｙｃｅｌｉａ ａｓ ｗｅｌｌ ａｓ ａｃｔｉｖｅ ｍｅｔａｂｏｌｉｔｅｓ ａｒｅ ｍａｊｏｒ ｓ ｏｕｒｃｅ ｏｆ ｆｕｎｃｔｉｏｎａｌ ｆｏｏｄ． Ｋｅｙ ｗｏｒ ｄｓ： Ｃｏｒｄｙｃｅｐｓ ｓ ｉｎｅｎｓ ｉｓ ； ｃｈｅｍｉｃａｌ ｃｏｎｓ ｔｉｔｕｅｎｔｓ ； ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ ａｃｔｉｖｉｔｙ； ｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｉｃａｌ ａｃｔｉｏｎ
冬虫夏草（Ｃｏｒｄｙｃｅｐｓ ｓｉｎｅｎｓｉｓ）是中华虫草菌［（Ｃｏｒｄｙ ｃｅｐｓ ｓｉｎｅｎｓｉｓ （Ｂｅｒｋ） Ｓａｃｅ）］寄生于虫草蝙蝠蛾（Ｈｅｐｉａｌｕｓ ａｒｍｏｒｉｃａｎｕｓ）幼虫体后发育成的真菌子座（谓之 “草”） 和充满菌丝的僵死幼虫（谓之 “虫”）的复合体。冬虫 夏草菌隶属于麦角菌科 （Ｃｌａｖｉｃｉｐ ｉｔａｃｅａｅ）、虫草属（Ｃｏｒｄｙ ｃｅｐｓ）。１８７８ 年意大利学者Ｓａｃｃａｒｄｏ将其定名为中华虫 草 菌（Ｃｏｒｄｙｃｅｐｓ ｓｉｎｅｎｓｉｓ）。目 前 国 内 外 已 报 道 由 虫 草 属真菌Ｃｏｒｄｙｃｅｐｓ 寄生于昆虫和其他生物长出子 座 的 虫草种类达４００多种， 我国已记载６８种。国内外 一些 学者认为， 凡是由虫草属真菌寄生并能产生子座的 菌物结合体都称为冬虫夏草。但中国传统的中医药 学和我国绝大多数学者和人们所指的冬虫夏草， 是特 指仅分布于我国青藏高原及边缘地区高寒草甸的中 华虫草菌Ｃｏｒｄｙｃｅｐｓ ｓｉｎｅｓｉｓ（Ｂｅｒｋ．）Ｓａｃｃａｒｄｏ（１８７８）寄生于 蝙 蝠 蛾 属 、虫 草 蝙 蝠 蛾（Ｈｅｐｉａｌｕｓ ａｒｍｏｒｉｃａｍｕｓｏｂｅｒｔｈｕ） 或 绿 蝙 蝠 蛾（Ｈ． ｖａｒｉａｎｓ ｓｔａｕｄｉｎｇｅｒ）的 幼 虫 ， 感 病 后 形 成的虫菌复合体。其他类群仅称为虫草， 但不是地道 的冬虫夏草。
２ 冬虫夏草的生理活性作用
２．１ 免疫调节作用 冬虫夏草水提液可明显增加小鼠腹腔吞噬细胞
吞噬指数和百分率； 其水提物和醇提物均可使小鼠 胸腺缩小， 提高氢化可的松所致免疫抑制状态小鼠 的血清溶血素及脾细胞免疫溶血活性， 对体液免疫 有调节作用。在细胞免疫方面， 虫草醇提物可使小 鼠 脾 脏Ｔ淋 巴 细 胞 增 殖 ， 提 高Ｔ辅 助 细 胞 比 例 ； 也 可 激 活 巨 噬 细 胞 活 性 等 ［３］。 另 报 道 ， 较 小 剂 量 的 虫 草 （０．５ｇ／ｋｇ·ｄ×７ｄ 或 １．０ｇ／ｋｇ·ｄ×７ｄ）对 正 常 小 鼠 迟 发 型 超 敏 反应（ＤＴＨ） 无明显影响， 但较大剂量的虫草（２．０ｇ／ｋｇ· ｄ×７ｄ）可 使 增 高 或 降 低 的 ＤＴＨ 恢 复 到 正 常 水 平 （Ｐ＜０．０１） ［４］。 野 生 虫 草 和 人 工 菌 丝 体 均 可 在 体 外 使 脾 细 胞 增 生 。 冬 虫 夏 草 在 体 内 可 提 高 心 肌 线 粒 体ＡＴＰ的 生 成［５］。 ２．２ 抗肿瘤作用