餐饮酒店内部PK机制 (1)
餐饮pk活动方案
餐饮PK活动方案一、活动目的餐饮PK活动是为了促进餐饮行业的竞争与发展，提高餐厅的知名度，吸引更多顾客，增加营业额。
通过此活动，餐厅能够展示自己的特色菜品、服务水平和品牌形象，提升竞争力。
二、活动时间和地点•活动时间：每周六晚上18:00-21:00•活动地点：参与的餐厅各自举办，也可选择在开放空地或广场进行集中举办。
三、活动内容安排1. 报名阶段餐厅在活动开始前一周报名参与，提交餐厅简介、菜单、特色菜品和活动宣传资料。
2. 活动流程•每家餐厅在活动当天提供3-5道特色菜品进行展示和供应；•顾客可购买餐厅推荐的特色菜品，品尝后进行评分和投票，评选出最受欢迎的餐厅；•活动结束后公布评选结果，颁发奖项并进行颁奖仪式。
四、活动宣传与推广1. 宣传方式•利用社交媒体平台进行宣传推广，如微信、微博、抖音等；•发送邀约函给网络红人、美食博主等关注度较高的人士；•在餐厅周边张贴海报、横幅进行宣传。
2. 合作推广餐厅可通过合作方式，邀请知名美食节目、饮食杂志进行现场报道，扩大活动的知名度。
五、活动收益1. 品牌提升通过此活动，参与餐厅能够提升品牌形象，增加知名度，吸引更多顾客。
2. 增加营业额活动当天，由于吸引了更多顾客，参与餐厅的营业额将得到提升。
3. 交流学习活动中餐厅可以相互交流经验、学习对方的优点，促进餐饮行业的共同进步。
六、总结餐饮PK活动是一个促进餐饮行业发展的重要活动，通过此活动能够提升餐厅的品牌形象、增加营业额，同时也为顾客提供了品尝不同餐厅特色菜品的机会。
希望活动的举办能够取得圆满成功，对餐厅和顾客都能够有所裨益。
以上是餐饮PK活动方案的具体内容，希望对您有所帮助。
有关pk办法
酒店“PK”办法
为了更好的促进两店的经营绩效，对两店的经营进行PK。
1、两店的PK：
1)营销：
a)预算营业额达成率；
b)预算利润达成率；
2)服务：
a)网评平均分值；
b)当月表扬信数量；
c)当月拾金不昧次数；
d)神秘顾客检查；
3)六T：
a)集团关于六T检查的得分；
b)每月不定时专人检查；
2、店内的PK
1)营销部：
依照个人所负担的任务额，进行pk排名，以任务额的达成率为核算依据，进行名次排列；
2)餐饮部：
依照个人所负担的任务额，进行pk排名，以任务额的达成率为核算依据，
进行名次排列；
3)前厅部：
满价房的售卖达成率，对每个员工进行名次排列；
3、PK的奖惩：
●两店PK：
对应年终奖金的发放比例；
●店内PK：
未完成任务额的将依照其未完成比例，对应抽出其获得的提成，将此笔抽出金额给与pk获胜方。
任务额完成100%的及以上的，pk获胜方由酒店另行予以奖励。
4、PK的操作：
两店财务部门负责考核检查涉及PK的各项数据的汇总，于每月11日提报至总经理、抄送涉及PK的部门；
两店部门张贴PK榜，每月上墙胜负榜，胜者红色底KT板，大照片上墙；负者，蓝色KT板，小照片上墙；于两店办公区内公示，张贴。
图示如下：
5、PK的时间安排
自2016年4月起，至2016年12月止，为一个PK时间段。
每季度进行表彰总结大会，对于各PK对象进行表扬及总结。
附：神秘顾客检查表。
王正玉
2016-3-3。
餐饮运营pk方案模板
餐饮运营pk方案模板一、PK目标1. 提高餐厅整体服务水平，并获得更多的顾客好评和口碑推荐。
2. 提升餐厅的利润和客流量，实现与竞争对手的差异化竞争。
3. 建立完善的运营管理体系，增进餐厅的品牌忠诚度和业务稳定度。
二、PK分析1. SWOT分析- 优势：餐厅位置优越、品牌知名度高、菜品口味独特、服务质量优异。
- 劣势：竞争对手众多、人员管理不够规范、市场营销不足、成本控制不力。
- 机会：市场需求增长、顾客口味变化、网络平台宣传广泛、行业竞争格局变化。
- 威胁：同类竞争对手增加、人力成本上升、原材料价格波动、市场竞争激烈。
2. 竞争对手分析- 竞争对手A：位置优越、菜品种类齐全、价格适中、品牌知名度较高。
- 竞争对手B：特色餐厅、推陈出新、口碑较好、具有一定的忠实顾客群。
3. 标杆分析- 行业标杆餐厅：服务一流、食材新鲜、环境舒适、价格实惠、运营管理规范。
三、PK策略1. 提升服务品质- 培训员工礼仪和服务技能，提高服务质量和服务态度。
- 完善餐饮环境，提供更加舒适的用餐体验。
- 设立顾客满意度调查，及时采纳意见改进服务。
2. 优化菜品口味- 调整菜品口味，增加新品种，满足不同顾客口味需求。
- 采购新鲜食材，保证菜品新鲜美味。
- 推出季节性特色菜品，吸引更多顾客。
3. 强化市场营销- 制定促销活动策略，吸引更多客户。
- 加强线上宣传，开展优惠活动，提升品牌在线知名度。
- 引进电子商务，开通外卖服务，扩大销售渠道。
4. 提高成本控制- 优化供应链，降低采购成本。
- 合理控制人力成本，提高人效。
- 加强财务管理，减少浪费，提高利润。
5. 设立管理评估体系- 设立考核机制，提高员工积极性。
- 定期进行餐厅运营数据分析，发现问题及时解决。
- 优化管理流程，提高运营效率。
四、PK绩效评估1. 定期发布餐厅满意度调查结果，收集顾客反馈意见。
2. 每个季度进行业绩数据分析，评估各项指标的变化。
3. 组织内部评比，激发员工竞争意识和工作积极性。
餐饮酒店内部PK机制
第一十一节PK奖金分配：店长自行分配。
第四章个人PK
第一十二节PK对象十三节PK时间：每月份PK一次；
第一十四节PK内容：毛利率、接单数占营收比、卫生等
第一十五节PK金额：PK对象自行商定；
第一十六节PK奖金分配：PK对象自行分配。
第五节PK金额：区域总经理3000元起，店长1000元起，厨师长800元起，经理600元起；另加男员工50个俯卧撑运动，女员工50个上下蹲运动；
第六节PK奖金分配：区域总经理自行分配。
第三章店面PK
第七节PK单位对象：店面与店面；
第八节PK时间：每月份PK一次；
第九节PK内容：利润指标完成百分比、入座率、毛利率、卫生等
相关说明：
餐饮酒店内部PK机制
执行人
各级员工
裁判员
上级领导
执行日期
2013-1-1
项目
PK机制
监督部门
行政办
第一章目的
第一节为提高各店积极性，激发潜能，增强团队协作能力，确保各店指标如期完成。
第二章区域PK
第二节PK单位对象：营运A区与营运B区；
第三节PK时间：每季度PK一次；
第四节PK内容：利润指标完成百分比；
餐饮酒店内部pk机制 (1)
餐饮酒店内部pk机制 (1)
一家好的餐饮酒店，首先需要营造一个良好的企业文化氛围，那么PK文化的形成，对于企业的发展有着至关重要的作用。
第一、能为企业注入活力，他能有效地打破公司一潭死水的局面，在员工之间形成不满足现状和不甘平庸的态势产生“鲇鱼效应”，提升公司业绩。
第二、能今天员工动力，他能有效地调动员工的工作，积极奋发向上的PK文化能有效地唤起员工的工作激情，PK的胜利者必然会成为其他员工学习的榜样和追赶的目标，对PK胜利的褒奖，不仅会使其热血沸腾也会是失败者寝食难安奋起直追。
第三、能挖掘员工潜力，良好的PK文化能够使员工的精神，始终处于最佳状态，使其有如履薄冰如临深渊之感，能在拼搏和压力中激活自身潜能，点燃智慧之火。
第四、能积聚员工智力，鼓励下级员工参与竞争，是鉴定和识别人才，检验员工综合素质优劣和能力高低的有效方式，他能为在工作中准确地进行人力和智力的最佳配置提供依据。
第五、能增加企业合力，良性的竞争能力有效地培养企业的团队精神，强化情感交流和思想沟通的力度，从而达到相互学习，增进友谊，增强合力的效果。
通过营造PK的氛围，标语激励，早间会议，PK启动大会，定期公布PK排名和业绩，心理激励，向PK优胜者学习，进行动作分解，榜样复制，建立标准流程，最终形成PK文化，PK文化需要企
业中高层和PK优胜者在企业内部不断推广，最终烙印在每个员工心中形成企业核心的文化。
餐饮酒店内部PK机制
第一十五节PK金额：PK对象自行商定；
第一十六节PK奖金分配：PK对象自行分配。
相关说明：
第二章区域PK
第二节PK单位对象：营运A区与营运B区；
第三节PK时间：每季度PK一次；
第四节PK内容：利润指标完成百分比；
第五节PK金额：区域总经理3000元起，店长1000元起，厨师长800元起，经理600元起；另加男员工50个俯卧撑运动，女员工50个上下蹲运动；
第六人各级员工裁判员上级领导执行日期201311pk机制监督部门行政办第一章目的第一节为提高各店积极性激发潜能增强团队协作能力确保各店指标如期完成
餐饮酒店内部PK机制
执行人
各级员工
裁判员
上级领导
执行日期
2013-1-1
项目
PK机制
监督部门
行政办
第一章目的
第一节为提高各店积极性，激发潜能，增强团队协作能力，确保各店指标如期完成。
第三章店面PK
第七节PK单位对象：店面与店面；
第八节PK时间：每月份PK一次；
第九节PK内容：利润指标完成百分比、入座率、毛利率、卫生等
第一十节PK金额：各店自行商定；
第一十一节PK奖金分配：店长自行分配。
第四章个人PK
第一十二节PK对象：厨师长与厨师长、经理与经理、营销与营销等
第一十三节PK时间：每月份PK一次；
餐饮pk机制奖惩制度表
餐饮PK机制奖惩制度表背景介绍随着消费者对餐饮行业的要求越来越高，各家餐饮企业竞争也越来越激烈。
为了提高员工的服务意识和服务质量，许多企业开始引入奖惩机制，使用PK战斗机制激发员工的工作热情和激励，同时也希望可以提高客户的满意度和留存率。
奖惩制度细则激励机制1.服务质量排名奖励•每月综合服务质量评分排名第一的员工，奖励现金500元；•每月综合服务质量评分排名第二的员工，奖励现金300元；•每月综合服务质量评分排名第三的员工，奖励现金200元。
2.服务效率奖励•顾客点单平均时间最短的员工，月底奖励300元；•处理客户投诉平均时间最短的员工，月底奖励300元；•接待客人热情礼貌、态度优良评分相比其他员工高的员工，月底奖励300元。
惩罚机制1.服务质量低于平均值扣款•服务质量评分低于平均分的员工，根据评分与平均分的差距扣除相应薪资，具体扣除额度如下： 10分以下，扣除薪资10%； 10-20分，扣除薪资20%； 20-30分，扣除薪资30%； 30分及以上，扣除薪资50%。
2.迟到、早退或旷工•迟到30分钟以下的员工扣除当天工资5%；•迟到30分钟以上的员工扣除当天工资10%；•早退30分钟以下的员工扣除当天工资5%；•早退30分钟以上的员工扣除当天工资10%；•手机丢失或遗失公司物品的材料，扣除相应的领导层追究。
3.投诉率惩罚•每位员工被投诉情况达到3次及以上时，会议讨论，并根据情况轻重处理，包括但不限于口头警告、罚款、停职检查等。
奖惩制度实施方式1.奖惩制度的实施方式采用PK机制，即相互PK竞争的方式来激发员工的工作热情和竞争意识。
2.每月月底根据员工的综合服务质量评分，对表现优秀员工给予奖励，同时对表现不佳员工进行相应的扣款或惩罚。
3.奖惩制度的执行要公平、公正、透明。
%%%这里应该是跨行中英文夹杂，目前机器人不支持，您可以复制到其他地方去运行%%%结语通过引入PK机制奖惩制度，可以使企业员工更加积极主动和服务于顾客，提高餐饮企业的服务质量和客户满意度。
餐饮内部员工比赛规则制度
餐饮内部员工比赛规则制度背景餐饮业是一个高度竞争的行业。
为了激励员工的积极性，提高工作效率，许多餐饮企业会组织内部员工比赛。
比赛不仅可以增强员工的归属感和团队合作意识，也可以培养员工的职业素养和技能水平，提高企业的服务质量和客户满意度。
目的本文旨在规范餐饮内部员工比赛的制度，使比赛更加公平、公正、公开，提高比赛的质量和效果。
适用范围本规则适用于餐饮企业内部员工比赛。
比赛内容涵盖餐饮服务、烹饪技能、销售推广等方面。
比赛形式餐饮内部员工比赛分为个人赛和团体赛两种形式。
个人赛是以个人技能为比赛对象，通过评分和排名的方式决定获胜者。
团体赛是以团队合作和协作能力为比赛对象，通过整体评价和排名的方式决定获胜团队。
选手资格1.参赛选手必须是餐饮企业的在职员工，具有一定的从业经验和技能水平。
2.参赛选手必须遵守餐饮企业的规章制度和行业道德标准，无不良记录。
3.参赛选手报名时需提交个人简历和相关证明材料。
报名方式1.参赛选手需在规定时间内提交报名申请表，经过资格审核后方可参赛。
2.报名申请表需包括选手的个人信息、参赛项目、比赛形式等内容。
3.报名截止时间为比赛开始前一周，逾期不得报名。
比赛评分1.每项比赛设立专业评委，由企业内部或外部专业人士组成。
2.每名评委根据设定的标准给选手打分，评分标准公开透明。
3.评分系统采用百分制，分值由评委根据表现情况给出。
4.评委评分后，系统将进行计算并生成综合评价得分，根据得分高低排名。
奖励办法1.餐饮内部员工比赛获得第一名的选手或团队将获得荣誉证书、奖金或实物奖励。
2.二、三等奖选手或团队将获得荣誉证书和奖金。
3.企业可根据实际情况设置特别奖项，对比赛中表现突出的选手或团队进行表彰。
其他1.比赛过程中，选手或组员必须遵守规则，不得作弊或干扰其他选手的比赛活动。
2.比赛过程中，禁止参赛者私自接受裁判或评委贿赂，否则将取消比赛资格。
3.比赛结果公布后，参赛者不得对裁判或评委提出异议。
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第六节PK奖金分配：区域总经理自行分配。
第三章店面PK
第七节PK单位对象：店面与店面；
第八节PK时间：每月份PK一次；
第九节PK内容：利润指标完成百分比、入座率、毛利率、卫生等
第一十节PK金额：各店自行商定；
第一十一节PK奖金分配：店长自行分配。
第四章个人PK
第一十二节PK对象：厨师长与厨师长、经理与经理、营销与营销等
第一十三节PK时间：每月份PK一次；
第一十四节PK内容：毛利率、接单数占营收比、卫生等
第一十五节PK金额：PK对象自行商定；
第一十六节PKห้องสมุดไป่ตู้金分配：PK对象自行分配。
餐饮酒店内部PK机制
执行人
各级员工
裁判员
上级领导
执行日期
2013-1-1
项目
PK机制
监督部门
行政办
第一章目的
第一节为提高各店积极性，激发潜能，增强团队协作能力，确保各店指标如期完成。
第二章区域PK
第二节PK单位对象：营运A区与营运B区；
第三节PK时间：每季度PK一次；
第四节PK内容：利润指标完成百分比；
相关说明：