土壤环境污染对农作物的影响
环境污染对农业生产的影响有哪些
环境污染对农业生产的影响有哪些在当今社会，环境污染已成为一个备受关注的全球性问题。
它不仅对人类的健康和生活质量产生了负面影响，还对农业生产造成了诸多严重的危害。
农业作为人类生存的基础产业，与环境的关系紧密相连，环境污染给农业生产带来的影响是多方面的。
首先，大气污染对农业生产的影响不容忽视。
工业废气、汽车尾气等排放的二氧化硫、氮氧化物、颗粒物等污染物，会通过大气循环沉降到农田中。
这些污染物会直接损害农作物的叶片，影响光合作用的正常进行。
叶片是植物进行光合作用的主要场所，受到污染损害后，其吸收光能和转化二氧化碳的能力下降，导致农作物生长缓慢、产量降低。
例如，二氧化硫会导致叶片出现黄斑、枯萎，严重时甚至会使植株死亡。
氮氧化物则会削弱农作物的抗病虫害能力，使其更容易受到病虫害的侵袭。
而且，大气中的颗粒物会附着在农作物表面，影响其外观和品质，降低农产品在市场上的竞争力。
水污染也是影响农业生产的重要因素之一。
未经处理的工业废水和生活污水排入河流、湖泊和地下水，其中含有的重金属、有机物、农药、化肥等污染物，会随着灌溉水进入农田。
重金属如汞、镉、铅等在土壤中积累，被农作物吸收后，会在作物体内富集，进而通过食物链进入人体，对人体健康造成威胁。
同时，这些重金属还会影响农作物的生长发育，导致产量下降和品质变差。
有机物污染会消耗水中的氧气，使灌溉水的含氧量降低，影响农作物根系的呼吸作用，导致根系发育不良，影响养分和水分的吸收。
此外，农药和化肥的过度使用也是导致水污染的重要原因之一。
这些污染物进入水体后，不仅会对水生生物造成危害，还会影响周边农田的土壤和水质，破坏农业生态平衡。
土壤污染对农业生产的影响更是深远而持久。
工业废渣、城市垃圾、农业废弃物等不合理的堆放和处理，使得大量的有害物质进入土壤。
土壤中的污染物会改变土壤的物理、化学和生物学性质，影响土壤的肥力和通气性。
例如，土壤中的重金属会与土壤中的有机物质和矿物质结合，降低土壤中有效养分的含量，影响农作物对养分的吸收。
土壤污染对农业生产的影响
土壤污染对农业生产的影响土壤污染已成为当前世界面临的重大环境问题之一，它对农业生产产生了深远影响。
土壤是农业的基础和根本，而土壤污染危害了植物的生长和发育，不仅使农作物产量下降，还对农作物的品质和农产品的安全构成威胁。
首先，土壤污染破坏了土壤的生命力和肥力。
土壤中的植物营养元素、微生物群落等重要因素被污染物物理或化学的作用而减少或破坏，导致土壤贫瘠，矿质贫弱，物质代谢紊乱，难以满足农作物的需求。
养分不足和微生物失调，使得作物生长发育受限，产量减少，品质下降。
其次，土壤污染会导致农作物中农药、重金属等有害物质的积累。
通过大气降解、农药使用、工业废弃物排放等途径，有害物质渗透到土壤中，进而被农作物吸收。
这些有害物质长期积累在农作物体内，不仅影响作物本身的生长和发育，还给人体健康带来潜在风险。
特别是重金属的积累，对人体的神经、呼吸、透析和消化等系统造成损害。
另外，土壤污染还会导致土壤微生态系统的破坏。
土壤微生态系统包括土壤微生物、土壤动物和植物根系等多个组分，它们相互作用、协同进化，维持着土壤生态系统的平衡。
但当土壤被污染后，有害物质对土壤微生物和土壤动物的生存和繁殖产生不良影响。
土壤微生物能够分解有机物质、提供养分、抑制病原菌等功能，而当土壤微生物数量和多样性下降时，这些功能会大幅减弱，导致土壤的健康度下降。
为解决土壤污染对农业生产的影响，我们需要采取一系列措施。
首先，加强土壤环境监测，及时发现和掌握土壤污染的情况，以便采取相应的治理措施。
其次，加强农业生产管理，合理利用化肥和农药，减少有害物质在农业生产中的使用，采用生物防治等绿色农业方式，减少对土壤环境的污染。
同时，开展土壤修复技术研究，通过生物、化学、物理等多种手段修复受污染的土壤，恢复土壤的生命力和肥力。
此外，加大环境法律法规的制定与执行力度，加强对污染者的追责，形成对土壤污染的有效遏制和治理。
综上所述，土壤污染对农业生产产生了严重的影响。
为避免土壤污染对农业生产造成更大的损害，我们应积极采取措施加强土壤环境保护、开展土壤修复技术研究、推动绿色农业发展等，共同努力保护好我们赖以生存的土壤资源，保障农业的可持续发展。
土壤污染的危害
• 第二，土壤污染导致其他环境问题。土地 受到污染后，含重金属浓度较高的污染表 土容易在风力和水力的作用下分别进入到 大气和水体中，导致大气污染、地表水污 染、地下水污染和生态系统退化等其他次 生生态环境问题。
第三，土壤污染导致生物品质不断下降 我国大多数城市近郊土壤都受到了不同程 度的污染，有许多地方粮食、蔬菜、水果 等食物中镉、铬、砷、铅等重金属含量超 标和接近临界值。 土壤污染除影响食物的卫生品质外，也明 显地影响到农作物的其他品质。 有些地区污灌已经使得蔬菜的味道变差， 易烂，甚至出现难闻的异味；农产品的储 藏品质和加工品质也不能满足深加工的要 求。
第四，土壤污染对人体健康造成影响。 在被污染土壤中生长的作物吸收和积累 了大量有毒物质（植物残毒），这些有毒 物质通过食物链最终影响人体健康（如汞、 镉、铅、六六六、DDT等）。 另外，病原体污染，包括寄生虫、传染 性细菌和致病病毒等，可以把疾病直接传 染给人，对人体健康的危害更为严重。 土壤被放射性物质污染后，通过放射性 衰变，能产生α、β、γ射线。这些射线能 穿透人体组织，使机体的一些组织细胞死 亡，使受害者头昏、乏力、白细胞减少或 增多、发生癌变等。
• 当土壤中的污染物含量超过植物的忍耐限度时， 会引起植物的吸收和代谢失调；一些残留在植物 体内的有机污染物，会影响植物的生长发育，甚 至会导致遗传变异；Cu、Ni、Co、Mn、Zn等重金 属和类重金属以及As等会引起植物生长发育障碍。 油类、苯酚等有机污染物会使植物生长发育受到 障碍，导致作物矮化、叶尖变红、不抽穗或不开 花授粉；三氯乙醛能破坏植物细胞原生质的极性 结构和分化功能，使细胞和核的分裂产生紊乱， 形成病态组织，阻碍正常生长发育，甚至导致植 物死亡。
土壤污染的危害
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
农业环境中的土壤污染及检测手段分析
农业环境中的土壤污染及检测手段分析随着人类社会的发展和经济的繁荣，农业生产的规模不断扩大，但与此土壤污染问题也日益凸显。
土壤是农业生产的重要基础，土壤污染不仅对农作物的生长和发育造成严重影响，还会威胁人类的健康和环境的可持续发展。
对农业环境中的土壤污染及检测手段进行分析和研究，对于保障农业生产的可持续发展具有重要意义。
一、农业环境中的土壤污染情况1.农业活动对土壤污染的影响农业活动是土壤污染的重要来源之一。
化肥、农药、除草剂等化学物质的大量使用造成了土壤污染。
养殖业的兴盛也导致了大量畜禽粪便和饲料残渣的排放，造成土壤的富集污染。
工业化畜牧业和大规模种植业的发展，使得土壤污染的程度变得更为严重。
2.农田土壤污染的主要污染物种类农田土壤污染的主要污染物种类包括重金属、有机污染物和放射性污染物。
重金属是常见的土壤污染物之一，如镉、铅、汞等重金属对土壤生物和作物的生长发育具有毒性影响。
有机污染物主要包括农药、除草剂等，这些有机化合物对土壤微生物的生存和作物的生长都有一定的影响。
放射性污染物的长期积累也使得土壤的污染程度逐渐加大。
3.土壤污染对农业生产的影响土壤污染严重影响了农业生产的可持续性发展。
土壤污染对农作物的生长发育造成了直接影响，使得农作物的产量和质量都受到了一定的损害。
土壤污染还会使得土壤中的营养物质流失，从而减少土壤的肥力，间接影响了农作物的生长。
土壤污染还会导致农作物中重金属和有机物质的积累，从而威胁人类的健康。
二、土壤污染的检测手段1.化学分析法化学分析法是目前常用的土壤污染检测手段之一，通过对土壤样品进行化验分析，得出土壤污染物的浓度和种类。
常见的化学分析方法包括原子吸收光谱法、气相色谱法、质谱法等。
2.生物学方法生物学方法是利用土壤生物对土壤污染物的敏感性反应来判断土壤的污染程度和种类。
如土壤微生物活性的测定、土壤动物的生物指数测定等。
3.光谱技术光谱技术是一种无损检测土壤的方法，包括紫外光谱、红外光谱、拉曼光谱等。
土壤污染对农产品的影响
土壤污染对农产品的影响近年来，由于工业化和农业生产的不可避免，土壤污染逐渐成为一个全球性的环境问题。
土壤污染不仅对人类和生态系统造成巨大的危害，还对农产品的质量和安全产生了深远影响。
本文将探讨土壤污染对农产品的影响，并探讨应对土壤污染的对策。
一、降低农产品产量由于土壤污染中的重金属、有机物和化学物质，农作物根系在吸收营养元素时，会将其中的有害物质带入植物体内，导致植物的生长受到限制。
特别是重金属污染严重的土壤，对农作物的生长和发育产生极大的负面影响。
二、影响农产品的质量土壤污染不仅降低了农产品的产量，还严重影响了农产品的质量。
重金属、农药残留和有机物等污染物进入农作物，会导致其含有害物质超标。
人们食用这些受污染的农产品会潜在地受到健康威胁，例如引发慢性病、免疫系统紊乱等。
土壤污染对食品安全的威胁不容忽视。
三、传递破坏性的环境风险土壤污染会导致地下水和表层水的污染，进而影响周边的水生态系统。
受污染的水源可能会引发诸如水土流失、停业的水产养殖场以及水体富营养化等一系列环境问题。
这些问题的存在将进一步威胁到农产品种植和养殖的可持续性。
四、加剧地区间的经济差距土壤污染对农产品的影响在不同地区表现出明显的差异，因此加剧了地区间的经济差距。
受污染严重的地区将面临农产品减产、市场需求下降等问题，从而影响当地的经济发展。
而那些土壤污染较轻的地区将能够生产出质量更好的农产品，获得更多的市场机会和经济收益。
应对土壤污染的对策为了减轻土壤污染对农产品的影响，需要采取一系列综合性的对策。
以下是一些可行的方法：一、治理重点污染区域针对土壤污染严重的区域，应加大投入力度，实施土壤修复和污染控制工程，以确保土壤的质量得到有效提升。
二、加强监管和管理加强对农药和化肥的使用管理，防止过量使用和滥用，减少农药和化肥对土壤的污染。
同时，制定严格的农产品质量标准，加强对农产品的检测和监管，确保其安全无害。
三、推广生态农业模式引导农民转变传统农业方式，推广有机农业和生态农业模式。
土壤污染对环境和健康的影响
土壤污染对环境和健康的影响土壤污染是指土壤中含有对人类、动植物及环境产生危害的物质。
这些污染物可以来自于工业废物、农药、化肥、废水等，它们会渗入土壤并对生态系统和人类健康造成负面影响。
本文将详细介绍土壤污染对环境和健康的影响，并提供一些解决方案来缓解这一问题。
土壤污染对环境的影响：1. 生态系统受损：土壤污染破坏了土壤中的微生物和生物多样性，使得植物生长受到抑制，从而影响整个生态系统的平衡。
2. 地下水污染：污染物在土壤中渗入地下水，导致地下水的质量下降，无法被人类和动物安全地使用。
3. 食物链中的积累：污染物通过植物进入食物链，在动物体内积累，最终对人类健康造成危害。
土壤污染对健康的影响：1. 食物污染：农作物生长在受污染的土壤中，吸收了有害物质，当人类摄入这些受污染的农产品时，会引发健康问题，如胃肠道问题、免疫系统问题等。
2. 水源污染：土壤中的有害物质可能会通过地下水污染水源，当人们饮用受污染的水，可能会导致慢性病，如肾脏疾病和癌症。
3. 空气污染：部分有害物质随着风和粉尘颗粒悬浮在空气中，当人们呼吸到这些污染物时，可能会引发呼吸系统问题，如哮喘和过敏。
解决土壤污染的方案：1. 加强立法和执法：制定和执行严格的土壤保护法律和规章。
监管机构应加强对工业企业和农业活动的监督，严惩违规行为。
2. 采取清洁生产措施：工业企业应采用洁净生产技术，减少废弃物和有害物质的产生。
农业活动应推广有机农业和可持续农业方法，减少对化肥和农药的依赖。
3. 开展土壤修复：发展和采用适当的土壤修复技术，如生物修复、化学修复和物理修复，以将受污染的土壤恢复为可再利用的状态。
4. 提高公众意识：提升公众对土壤污染的认识和关注，并倡导环境友好的行为，如减少化学品的使用、垃圾分类和回收等。
总结：土壤污染对环境和健康影响巨大，需要采取有效措施来应对这一问题。
通过加强立法和执法、推广清洁生产和可持续农业、开展土壤修复以及提高公众意识，我们可以减轻土壤污染对环境和健康的负面影响，保护我们的生态环境和人类健康。
农村土壤污染对农业生产的影响
农村土壤污染对农业生产的影响近年来，随着工业化进程的不断加快和农业生产方式的转变，农村土壤污染问题日渐突出，给农业生产带来了诸多影响。
本文将从十个方面详细分析农村土壤污染对农业生产的影响，并探讨相关解决方法。
一、农作物生长受限农村土壤污染导致土壤中的重金属、农药残留等有害物质超标，对农作物的生长产生不利影响，降低作物的产量和品质。
这不仅给农民带来经济损失，也影响了农产品的供应。
二、食物安全问题农作物吸收土壤中的有害物质，这些物质进入食物链，最终通过人类食用农产品摄入人体。
长期食用污染土壤种植的农产品会对人体健康产生潜在危害，增加患病风险。
三、水资源污染农村土壤污染物随着雨水流入河流、湖泊等水域，污染了水资源，给水源地的用水带来了风险，进一步造成水资源的污染。
这也使得农民面临着用水困难的问题。
四、损害生态环境农村土壤污染导致农田中的生态环境退化，破坏了土壤的肥力和生物多样性。
这进一步恶化了自然生态系统，影响了农业可持续发展。
五、养殖业受影响农村土壤污染对养殖业也带来了严重影响。
养殖业中使用的农产品饲料可能受到土壤污染的影响，进而会影响禽畜的健康状况，降低养殖业的效益。
六、土壤质量下降农村土壤污染会导致土壤质量下降，降低土壤的肥力和保水能力。
这使得土壤变得干燥贫瘠，无法有效满足农作物的生长需求。
七、农民收入减少农村土壤污染导致作物减产、品质下降，农民的收入也会相应减少。
他们不得不面对经济困境，甚至无法维持基本的生活需求。
八、耕地资源减少土壤污染严重的农田通常难以继续种植农作物，从而使得耕地资源减少。
这对于一个持续发展的农业国家来说，无疑是一个巨大的挑战。
九、农产品质量降低农村土壤污染影响到农产品的质量，使得农产品的市场竞争力大幅降低。
这不仅影响到农民收入，也损害了国内农产品的国际形象。
十、社会稳定受到威胁由于农村土壤污染对农业生产的严重影响，农民的生活水平受到严重威胁。
这很可能引发社会不稳定因素，对社会造成一系列的负面影响。
土壤退化对农业的影响
土壤退化对农业的影响土壤是农业生产的基础，然而近年来土壤退化问题越发严重，给农业生产和粮食安全带来了巨大挑战。
本文将分析土壤退化对农业的影响，并探讨相应的解决办法。
一、土壤退化对农业生产的影响1. 影响作物生长：土壤退化导致土壤质量下降，土壤中营养元素、微生物和有机质含量减少，以及水分保持能力下降等问题，从而直接影响作物的生长发育。
作物生长缓慢、抗病能力降低，产量和品质大幅度下降。
2. 增加土壤侵蚀：土壤退化使得土壤结构疏松，容易受到水、风等自然因素的侵蚀作用。
特别是在农作物收获后，裸露的土壤容易遭受风蚀和水蚀，造成土壤流失和土壤贫瘠化，严重地损害了农田的生产能力。
3. 加剧资源浪费：土壤退化导致养分流失和固氮能力下降，农民不得不增加化肥和农药的投入量，以维持作物生长所需的养分供应。
这不仅增加了农民的经济负担，还加剧了农业对环境的污染。
4. 威胁生态平衡：土壤是生物多样性的重要载体，土壤退化会导致植物根系受损、土壤动物死亡等问题，破坏了生态平衡。
土壤逐渐失去生产力，不仅影响粮食供应，也使得农田生态系统的稳定性受到威胁。
二、应对土壤退化的解决办法1. 合理施肥：正确使用有机肥料和化学肥料，合理配置施肥量，保持土壤养分的平衡。
同时，注重绿肥和轮作制度的实施，以提高土壤中有机质含量和养分循环能力。
2. 土壤水分管理：科学浇水、节水灌溉，避免过度灌溉和地表径流造成的土壤侵蚀。
在农田中采用覆盖物和水保措施，减少土壤水分蒸发和流失。
3. 强化土壤修复：采取适度翻耕、深翻扭犁、地膜覆盖等措施，改善土壤结构和质量。
此外，选择适合的作物种植和合理轮作，能够有效提高土壤的健康程度和生产能力。
4. 加强科学研究和政策支持：加大对土壤退化成因和治理的科学研究力度，制定相关政策和法规，加强农业生产中的土壤保护和环境监测。
三、结论土壤退化是农业生产中不可忽视的问题，对粮食安全和生态环境造成了严重的威胁。
通过合理施肥、水分管理、土壤修复和科学研究等综合措施，可以有效应对土壤退化问题，保障农业的可持续发展。
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土壤环境污染对农作物的影响班级：食品081班姓名：张蓉学号：0812034040指导教师：梁引库二0一零年六月九日土壤环境污染对农作物的影响Soil environment pollution effects on crops张蓉Zhang Rong（陕西理工学院生物科学与工程学院，汉中 723000）（Shaanxi University of Technology , Hanzhong 723000）摘要：土壤是生物和人类赖以生存和生活的重要环境。
随着工业化的发展、城市化进程的深入，我国土壤环境污染不断加剧。
目前，土壤生态环境安全已成为我国可持续发展的制约因素。
本文阐述了我国土壤污染的现状、危害、及土壤污染物对农作物的影响，分析了我国土壤污染问题的防治问题，提出一些解决土壤污染的建议。
关键词：土壤环境；农作物；危害Abstract: The soil is biological and human survival and the life of the important environmental Al -ong with the development of industrialization and urbanization in China, the depth of the soil env -ironmental pollution increasing. At present, the soil ecological environment security has become t -he factors restricting the development of China's sustainable. This paper expounds the present situ -ation of soil pollution, damage, and soil to the influence of the pollutants crops in China is analyz -ed, and the prevention and control of soil pollution problems, this paper puts forward some sugge -stions to solve the soil pollution.Key words: soil environment,crops, damage土壤是人类赖以生存、发展的主要自然资源之一，也是人类生态环境的重要组成部分。
而现今，土壤环境和食品安全已成为影响广泛而深远的热点问题。
由于现代工农业生产的飞跃发展，环境污染问题日益严重。
工矿企业将固体废弃物向土壤倾倒和堆放，公路废气、城市污水、工业废水、大气沉降物进入土壤，不断恶化了的土壤污染态势，使土壤质量下降，土壤农作物受到严重危害。
土壤质量是在特定的生态系统和土地利用方式下，维持土壤基本功能的能力和保持土壤生物的繁殖、环境质量和促进动植物以及人类健康的能力。
随着污染的日益严重，土壤环境污染物种类和数量不断增加，发生的地域和规模在逐渐扩大，危害也进一步深入。
土壤污染问题已成为影响农业生产、人类健康和社会稳定的重要因素。
1.我国土壤环境污染现状及危害1.1我国土壤污染现状土壤污染是人类活动产生的污染物进入土壤并积累到一定程度引起土壤环境质量恶化，并影响土壤利用功能的现象。
土壤作为开放的缓冲物质体系，同外界进行物质和能量的交换，被认为是地球上各种人为的和自然的污染物的汇集，承担着环境中大约90％的污染物质[1]。
土壤污染很难恢复，即使有机污染物能被降解，但一般也需要经过很长时间。
土壤污染大致可分为：重金属污染、农药和有机物污染、放射性污染、病原菌污染等多种类型。
据报道，目前我国受镉、砷、铬、铅等重金属污染的耕地面积近12000万公顷，约占总耕地面积的1/5；其中工业"三废"污染耕地1000万公顷，污水灌溉的农田面积已达330多万公顷 [2]。
污水灌溉等废弃物对农田已造成大面积的土壤污染。
如沈阳张士灌区用污水灌溉20多年后，污染耕地2500多公顷，造成了严重的镉污染，稻田含镉5-7mg/kg。
天津近郊因污水灌溉导致2.3万公顷农田受到污染物。
广州近郊因为污水灌溉而污染农田2700公顷，因施用含污染物的底泥造成1333公顷的土壤被污染，污染面积占郊区耕地面积的46%。
80年代中期对北京某污灌区进行的抽样调查表明，大约60%的土壤和36%的糙米存在污染问题。
另一方面，全国有1300-1600万公顷耕地受到农药的污染。
除耕地污染之外，我国的工矿区、城市也还存在土壤（或土地）污染问题[2]。
1.2土壤污染的危害1.2.1土壤污染导致严重的直接经济损失对于各种土壤污染造成的经济损失,目前尚缺乏系统的调查资料。
仅以土壤重金属污染为例，全国每年就因重金属污染而减产粮食1000多万吨，另外被重金属污染的粮食每年也多达1200万吨合计经济损失至少200亿元。
对于农药和有机物污染、放射性污染、病原菌污染等其他类型的土壤污染所导致的经济损失,目前尚难以估计[3]。
1.2.2土壤污染导致食物品质不断下降我国大多数城市近郊土壤都受到了不同程度的污染,有许多地方粮食、蔬菜、果等食物中镉、铬、砷、铅等重金属含量超标或接近临界值。
1.2.3土壤污染危害人体健康土壤污染会使污染物在植(作)物体中积累,并通过食物链富集到人体和动物体中,危害人畜健康,引发癌症和其他疾病等。
1.2.4土壤污染导致其他环境问题土地受到污染后,含重金属浓度较高的污染表土容易在风力和水力的作用下分别进入到大气和水体中,导致大气污染、地表水污染、地下水污染和生态系统退化等其他生态问题。
2．常见土壤环境污染物对农作物的影响2.1重金属污染及危害土壤中重金属含量的变化受多种因素的影响。
一般而言，来源主要分为两类，即：自然源和人类活动源。
地壳的岩石中含有多种重金属，岩石经自然风化，使重金属汞、铜、锌、铅、砷、铬、镉、镍等广泛存在于土壤中。
生活在自然界的动植物中也有一定量的本底重金属。
随着工业化发展和城市化进程的加快，以及人类活动的频繁干扰，特别是近年来大量外部污染物的输入，导致菜地土壤重金属含量往往高于背景值。
表现在：(1)大量未经过处理或处理后未达标的工业污水、城市生活用水直接排放到蔬菜地中，导致菜地土壤超标。
如：河北邢台污水灌溉区中心区域的菜地土壤中镉平均含量已超过国家标准数倍；沈阳章士灌区长期使用水质不达标的污水灌溉，造成土壤镉和汞的含量超标[4]。
(2)污泥、垃圾等固体废弃物的施用，是菜地土壤中金属含量增高的重要原因。
如：天津长期使用污泥的菜地土壤中，铜、锌、铅的含量高于背景值3～4倍，镉含量高于背景值十倍，汞含量高于背景值125倍[5]。
(3)采矿、冶炼、造纸、交通等人为活动产生的废弃物未经处理或不达标排放，进入土壤和水，造成土壤和水重金属超标。
(4)农药、化肥、塑料薄膜、有机肥等农业投入品是土壤中重金属的重要输入源。
据估计，人类活动对土壤中各的贡献中，磷肥占54%～58%。
有机肥中也含一定量的重金属。
如刘荣乐[6]等对中国8省市商品有机肥的调查结果表明，有机肥中各种重金属均出现不同程度的超标。
重金属对农作物的危害常从根部开始，然后再蔓延至地上部，受重金属影响，会妨碍植物对氮、磷、钾的吸收，使农作物叶黄化、茎秆矮化，从而降低农作物产量和质量。
密度大于5的金属元素称为重金属，地壳及岩石中含有40多种重金属元素。
人体可以通过饮水、食物、生产活动等接触和摄入重金属元素。
进入人体的重金属元素有些是人体所必须的，在一般膳食情况下不致造成对肌体的危害。
汞、镉、铅、砷等重金属对人体有明确的毒害作用。
铜、锌、铬等重金属元素对人体营养有一定意义，但摄入过量，也会导致对机体的危害。
有毒重金属进入人体内多以原来的形式存在，也能转变成毒性更强的化合物。
多数有毒重金属在机体内蓄积，且半衰期长。
长期少量摄入可以产生慢性毒性反应，也可能有致畸、致突变、致癌的潜在危害。
一次大剂量的给予也可以产生急性中毒。
2.2农药污染及危害农药在生产和使用过程中都可以导致环境的污染，现已成为重要的“公害”之一。
据专家调查，20世纪90年代以来我国的农药使用量高达100万吨／年，数量如此大的农药真正到达目的物上的只有10％～20％，最多可达30％，落在地面上的占40％～60％，5％～30％飘浮于大气之中。
这表明每年大约有70～80万吨农药进入环境，污染土壤、水体，进而通过食物链进入人体[7]。
目前，我国使用量最大的农药为有机磷农药，广泛用于农作物的杀虫、杀菌、除草。
如甲胺磷、氧化乐果、久效磷、对硫磷、甲拌磷、敌百虫等，而这些正是农作物中残留最为严重的农药。
随食物摄入人体内的残留农药，会分布于全身组织，以肝脏最多。
人大量摄人或接触后可导致急性中毒，轻者有头痛、头昏、恶心、呕吐、无力、胸闷、视力模糊等，中度中毒时有神经衰弱、皮炎、失眠、出汗、肌肉震颤、运动障碍等，重者则会肌肉抽搐、痉挛、昏迷、视物模糊、呼吸困难，最后因呼吸麻痹而死亡。
2.3氟化物污染及危害氟化物主要来自于生活燃煤污染及化工厂、铝厂、钢铁厂和磷肥厂排放的氟气、氟化氢、四氟化硅和含氟粉尘。
氟化氢被叶表面吸收后，经薄壁细胞间隙进入导管中，并随蒸腾流到达叶的边缘和尖端，由于卤素的特殊活泼性，使叶的这些部位的叶绿素和各种酶遭到损害，因而使光合作用长时间地受到抑制，或使磷酸化酶、烯醇化酶和淀粉酵钝化。
氟化氢对叶的损害首先出现在尖端和边缘。
通常受害部位呈棕黄色，成带状或环带状分布，然后逐渐向中间扩展。
当受害严重时，使整个叶片枯焦脱落。
由于农作物可以直接吸收空气中的氟，而且氟具有在生物体内富集的特点，因此在受氟污染的环境中生产出来的茶、蔬菜和粮食的含氟量一般都会远远高于空气中氟的含量[7]。
氟化物会通过禽畜食用牧草后进入食物链，对食品造成污染，危害人体健康。
氟被吸收后，95％以上沉积在骨骼里。
由氟在人体内积累引起的最典型的疾病为氟斑牙和氟骨症，表现为齿斑、骨增大、骨质疏松、骨的生长速率加快等。
2.4煤烟粉尘、金属飘尘及危害煤烟粉尘是由炭黑颗粒、煤粒和飞尘组成的，产生于冶炼厂、钢铁厂、焦化厂和供热锅炉等烟囱附近，以污染源为中心周围几十公顷的耕地或下风向区域的农作物都会受到影响。
随着工业的发展，在某些工厂附近的大气中，还含有许多金属微粒，如镉、铍、锑、铅、镍、铬、锰、汞、砷等。
这些有毒污染物可以降落在农作物上、水体和土壤内，然后被农作物吸收并富集于蔬菜、瓜果和粮食中，通过食物和饮水在人体内蓄积，造成慢性中毒。
这些物质对机体的危害，在短期内并不明显，但经过长期蓄积，会引起远期效应，影响神经系统、内脏功能和生殖、遗传等。