【免费下载】糖尿病的饮食治疗(一)
糖尿病患者的饮食护理()
合理的饮食结构
蛋白质占15-20%
脂肪占25-30%
控制总热能 饮食均衡 合理搭配
碳水化合物占50-60%
维生素、无机盐要充足
健康的饮食计划
维持理想体重 合理控制总热量
保持平衡膳食
理想体重的计算
标准体重（kg)=身高（cm）—105；
体重允许范围：理想体重±10%； 肥胖：理想体重超过20%； 消瘦：理想体重低于20%
将每日所需的总热量换算成碳水化合物、脂 肪及蛋白质的含量。
碳水化合物约占每日总热量的50%~60% 蛋白质一般不超过总热量的15%， 脂肪约占总热量的30%。每克碳水化合物、
蛋白质在体内氧化后均产热4千卡，每克脂 肪产热9千卡。
就是将每日所需的碳水化合物、脂肪及蛋白质换算成 具体食物。营养学家把食物分成五类，即谷薯类（主 食）、肉蛋大豆乳制品类（副食）、水果类、油脂类 及蔬菜类。其中，谷薯类和水果类主要供给碳水化合 物，肉蛋大豆乳制品类主要供给蛋白质和脂肪，油脂 类主要供给脂肪，而蔬菜类主要供给维生素、无机盐 及微量元素。6-7两（300-350克）的谷薯类可提供每 日所需的250-300克的碳水化合物，每日所需的不超过 75克的蛋白质可由3-4两（150-200克）的肉蛋大豆乳 制品类提供，而油脂类如植物油的摄入量每日不应超 过20克（两汤勺）。
• 纤维素是一种不能为人体消化吸收的多糖。糖尿病人适当 地增加食物纤维的进量，有以下益处： 其一、高纤维食物可以降低餐后血糖，改善葡萄糖耐 量，减少胰岛素的用量以及降低血脂的作用； 其二、能减缓糖尿病人的饥饿感； 其三、能刺激消化液分泌及促进肠道蠕动，预防便秘 的发生。 下列食物中含纤维量较多，可做为糖尿病人经常选吃 的食品。如：绿豆、海带、荞麦面、玉米面、燕麦面、高 梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。有一点必须注意，虽 然食物纤维对糖尿病人有好处，但是也不宜过份单一食用， 凡事总有个度，糖尿病人讲究营养平衡更为重要。
糖尿病饮食指导
糖尿病饮食指导糖尿病是一种常见的慢性疾病，对于糖尿病患者来说，饮食控制是管理病情的关键环节之一。
合理的饮食不仅有助于控制血糖水平，还能预防并发症的发生，提高生活质量。
下面，就为大家详细介绍一下糖尿病患者的饮食注意事项。
一、控制总热量控制总热量是糖尿病饮食的首要原则。
患者需要根据自己的年龄、性别、身高、体重、体力活动强度等因素，计算出每天所需的热量。
一般来说，成年男性每天所需热量约为 2250 千卡，成年女性约为 1800 千卡。
但对于糖尿病患者，可能需要根据血糖控制情况、并发症等因素进行适当调整。
二、合理分配营养素（一）碳水化合物碳水化合物是影响血糖的主要因素，因此需要合理控制其摄入量。
建议选择富含膳食纤维、升糖指数较低的碳水化合物，如全麦面包、燕麦片、糙米、豆类等。
避免或限制食用精制谷物、糖果、甜点等高糖、高升糖指数的食物。
（二）蛋白质适量摄入蛋白质有助于维持肌肉质量和身体功能。
优质蛋白质的来源包括瘦肉、鱼类、禽类、蛋类、豆类、奶制品等。
但对于糖尿病肾病患者，可能需要限制蛋白质的摄入量。
（三）脂肪脂肪的摄入量应适量，且应选择健康的脂肪，如橄榄油、鱼油、坚果等富含不饱和脂肪酸的食物。
减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，如动物脂肪、油炸食品、人造黄油等。
（四）膳食纤维膳食纤维可以延缓碳水化合物的消化吸收，降低血糖反应，还能促进肠道蠕动，预防便秘。
糖尿病患者应多吃蔬菜、水果、全谷物、豆类等富含膳食纤维的食物。
三、食物选择（一）主食可以选择粗细搭配的主食，如在白米饭中加入糙米、燕麦、红豆等；或者用全麦面条、荞麦面代替普通面条。
（二）蔬菜各种新鲜蔬菜都是糖尿病患者的良好选择，尤其是绿叶蔬菜，如菠菜、芹菜、生菜等。
此外，黄瓜、西红柿、西兰花、洋葱等蔬菜也富含营养，且对血糖影响较小。
（三）水果水果虽然含有一定的糖分，但也富含维生素、矿物质和膳食纤维。
在血糖控制良好的情况下，可以适量选择低糖水果，如草莓、柚子、苹果、梨等，建议在两餐之间食用。
糖尿病的饮食调节和药物治疗
糖尿病的饮食调节和药物治疗糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，全球范围内患病人数呈快速增长趋势。
饮食调节和药物治疗是管理糖尿病的两个主要方面。
本文将介绍糖尿病的饮食调节和药物治疗的基本原则和方法。
1. 饮食调节饮食调节是糖尿病管理的重要组成部分，可以帮助控制血糖水平、减轻症状和降低并发症风险。
下面是一些饮食调节的基本原则：•控制总能量摄入：根据个体情况和个体化需求，确定适宜的总能量摄入，保持体重在正常范围内。
•控制碳水化合物摄入：合理分配碳水化合物摄入，避免过量摄入引起血糖波动。
•增加膳食纤维摄入：膳食纤维可以延缓血糖升高，增加饱腹感，有助于控制血糖和体重。
•控制脂肪摄入：减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，选择多不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。
•调整饮食结构：建议采用多餐少量的饮食方式，避免暴饮暴食，有助于控制血糖。
•限制高盐食物：高盐摄入会增加血压风险，对糖尿病患者来说尤为重要。
•控制酒精摄入：过量饮酒会影响血糖控制，应适量饮酒或避免饮酒。
•注意饮食均衡：合理摄取各种营养素，保持饮食均衡，有助于维持整体健康。
2. 药物治疗除了饮食调节外，药物治疗也是糖尿病管理的重要手段。
根据糖尿病的不同类型和患者的具体情况，医生会根据以下几种药物进行选择和调整：•胰岛素类药物：胰岛素是控制血糖的关键药物，对于1型糖尿病患者以及2型糖尿病患者中胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗明显的患者是必须的。
•口服降糖药物：包括磺脲类、双胍类、α-糖苷酶抑制剂、胰岛素增敏剂等。
根据糖尿病的病情和患者的具体情况，医生会选择合适的药物进行治疗。
•胰岛素促分泌剂：可以促进胰岛素的分泌，帮助调节血糖水平。
•胰岛素抵抗剂：可以提高细胞对胰岛素的敏感性，增加胰岛素的作用效果。
•胰岛素吸收减慢剂：可以延缓胰岛素的吸收，稳定血糖水平。
•胰岛素分解酶抑制剂：可以减少胰岛素的降解和分解，延长胰岛素的作用时间。
以上药物的选择和使用应由医生根据患者的具体情况进行判断和调整。
糖尿病饮食治疗宣教版
糖尿病饮食治疗宣教版糖尿病是一种慢性病症，对生活中的饮食有着重要的影响。
正确的饮食可以帮助控制血糖水平，并减少患糖尿病相关并发症的风险。
本篇文章将为大家介绍糖尿病饮食治疗的宣教内容。
一、饮食原则1.控制总能量摄入量糖尿病患者应按照医生或营养师的指导，合理控制每日所摄入的总能量摄取量。
控制好能量摄入可有效控制体重，有助于调节血糖水平。
2.合理分配三大营养素3.控制食物摄入量和餐次糖尿病患者饮食应分为3餐或5-6小餐，避免大餐大量进食，以控制血糖的波动。
并注意适量的进食，避免暴饮暴食，不利于控制血糖。
4.空腹血糖与餐后血糖控制空腹血糖是指早餐前6-8小时测定的血糖水平，餐后血糖是指饭后1-2小时测定的血糖水平。
糖尿病患者应每天测量血糖，通过监测空腹血糖和餐后血糖的变化，可调整饮食和用药，以达到稳定血糖水平的目标。
二、糖尿病饮食宣教内容1.碳水化合物食品的选择糖尿病患者应选择低GI（血糖指数）的食物，如全谷类食物（糙米、全麦面包等）、水果和蔬菜等。
应避免高GI值的食物，如白米饭、糖果、糕点等。
避免精制食物和加工食品。
2.蛋白质食品的选择糖尿病患者的蛋白质摄入应适中，选择含有较多纤维蛋白质的食物，如低脂肪牛奶、鸡肉、鱼类、豆制品等。
避免高脂肪的动物性食品，如肥肉、黄油、内脏等。
3.脂肪食品的选择糖尿病患者应限制总脂肪摄入量，选择植物油脂为主，如橄榄油、菜籽油等。
避免摄入过多的饱和脂肪酸和反式脂肪酸，如动物油脂、黄油等。
4.控制膳食纤维摄入量膳食纤维有助于控制血糖和胆固醇水平，糖尿病患者应增加食物中含有丰富膳食纤维的食物，如谷类、蔬菜和水果等。
5.控制盐摄入量糖尿病患者还应注意控制盐摄入量，避免高钠饮食，因高盐饮食会导致高血压，加重心血管疾病的风险。
6.避免饮酒和烟草糖尿病患者应戒烟戒酒，因烟草和酒精会对糖尿病患者产生负面影响，增加心血管病发病风险。
7.定期体检和监测糖尿病患者应定期进行血糖和血压检测，以及其他相关指标的监测。
糖尿病的饮食指导【共45张PPT】
带鱼、鲤鱼、甲鱼、对虾、青虾、比目鱼各1.
5
23
25
30
某患者体重60kg，BMI 22，轻度体力劳动
3、 三个小水果（相当于一个中等大小
2 、二两瘦肉（掌心大小）
成人每日每公斤体重所需热卡数
糖尿患者饮食误区及注意事项
糖尿病的 饮食指导
• 饮食治疗的原则
• 如何制定饮食计划 总热量=60kg ×30 kcal/kg/d=1800kcal/d
• 主食类食品以碳水化合物为主 • 碳水化合物
糖分为单糖、双糖和糖醇 单糖主要指葡萄糖、果糖。食入后吸收较快，使血 糖升高明显； 双糖主要指蔗糖、乳糖等； 糖醇常见于含糖点心、饼干、水果、饮料、巧克力 等，可以产生能量但不含其他营养物质 • 淀粉为多糖，不会使血糖急剧增加，并且饱腹感强， 应做为热量的主要来源 • 主食类食品提供的热能占每日总热能的50～60%
3 mmol/L，肝肾功能
维生素C：新鲜蔬菜、水果
制定食谱 (1550 kcal)
饥饿是糖尿病的一种症状，病情改善后饥饿感会随之减轻
带鱼、鲤鱼、甲鱼、对虾、青虾、比目鱼各1.
第三步：该患者肥胖，从事轻体力活动
每日每公斤标准体重能量供应为 25kcal
2 、二两瘦肉（掌心大小）
如何制定饮食计划
• 确定每日饮食的总热量 • 确定各营养要素的比例 • 合理热量分配
确定每日所需热量
第一步：
第二步：
确定理想体重 理想体重（kg）= 身高（cm） - 105 确定肥胖度 BMI=体重(kg)/身高2(m2)
BMI 18.5
消瘦
正常
23 25
超重 轻度肥胖
30
中度以上肥胖
第三步： 确定每日所需总热量
治疗糖尿病的食疗偏方
治疗糖尿病的食疗偏方糖尿病通过饮食调理，对该病的治疗有一定的积极作用。
下面列出了一些治疗糖尿病的食物偏方，供糖尿病患者参考食用。
一、手撕兔肉原料：兔肉300克，植物油6克，红椒、葱段、姜片、盐、醋、熟芝麻各适量。
做法：①将兔肉洗净，入水汆烫后捞出洗去血沫；将红椒洗净切圈。
②兔肉入高压锅，加盐、姜片、八角、醋、适量清水，上火压至软烂，取肉撕成丝。
③起油锅，爆香葱段、熟芝麻、红椒，盛出浇在兔肉上即可。
功效：此菜滋阴凉血、益气补虚，适合各个证型的糖尿病患者食用。
二、乌鸡银耳煲枸杞子原料：乌鸡300克，银耳100克，枸杞子10克，花生油、盐、味精、姜各适量。
做法：①将乌鸡处理干净斩块，汆水备用；银耳洗净摘成小块备用，枸杞子浸泡洗净。
②净锅上火倒入花生油，下入姜炝香，加入水，调入精盐、昧精，下入银耳、乌鸡、枸杞子煲至成熟即可。
功效：本品具有益气补虚、滋阴生津的功效。
三、鲫鱼炖西蓝花原料：鲫鱼1条（约200克），西蓝花，枸杞、植物油、生姜、盐各适量。
做法：①将鲫鱼宰杀，去鳞、鳃及内脏，洗净；西蓝花去粗梗洗净，掰成朵；生姜洗净切片。
②煎锅上火，下油烧热，用生姜炝锅，放入鲫鱼煎至两面呈金黄色，最后加入适量水，下西蓝花煮至熟，撒入适量的枸杞，用适量盐调味即成。
功效：此菜可降血糖、利水消肿、防癌抗癌，糖尿病患者常食，可改善全身不适症状。
四、西芹炖南瓜原料：南瓜200克，西芹150克，姜、葱段各10克，盐、味精、水淀粉各适量。
做法：①西芹取茎洗净，切菱形片；南瓜去皮、去瓤，洗净，切菱形片。
②将西芹片、南瓜片一起下开水锅中焯水，然后捞出，沥干水分。
③装入砂锅中，于中火上炖5分钟，下入调味料翻匀即可。
功效：本品滋阴、利尿、止消渴，适合肺热伤津、胃热炽盛以及肝肾阴虚型糖尿病患者食用。
五、银耳西红柿汤原料：干银耳20克，西红柿150克。
做法：①将银耳用温水泡发，去杂质洗净，撕碎。
②西红柿洗净，切块。
③在锅内加适量水，大火煮开，再放入银耳、西红柿块，煮熟即成。
2024年糖尿病饮食治疗(附加条款版)
糖尿病饮食治疗(附加条款版)糖尿病饮食治疗糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，它影响了全球数亿人口。
糖尿病的主要特征是血糖水平持续升高，这可能导致多种并发症，如心血管疾病、肾脏病变和神经损伤等。
饮食治疗是糖尿病管理的重要手段之一，可以帮助患者控制血糖水平，减少并发症的风险。
一、饮食治疗的重要性饮食治疗对于糖尿病患者来说至关重要。
正确的饮食习惯可以帮助患者控制血糖水平，减少药物的依赖，降低并发症的风险。
合理的饮食还可以帮助患者维持健康的体重，改善心血管健康，提高生活质量。
二、饮食治疗的原则1.控制总能量摄入：糖尿病患者需要根据自身情况，合理控制每日的总能量摄入。
过度摄入能量会导致体重增加，加重胰岛素抵抗，从而影响血糖控制。
2.均衡摄入各类营养素：糖尿病患者需要保证摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素。
合理的营养摄入有助于维持身体的正常代谢和功能。
3.控制碳水化合物摄入：碳水化合物是血糖升高的主要原因，因此糖尿病患者需要合理控制碳水化合物的摄入量。
建议选择低GI （血糖指数）的食物，如全谷物、蔬菜和豆类等。
4.限制糖分摄入：糖尿病患者应尽量避免摄入高糖食物，如糖果、甜饮料和甜点等。
这些食物会导致血糖迅速升高，增加胰岛素的需求。
5.适量摄入健康脂肪：脂肪是身体的重要组成部分，但过量的脂肪摄入会增加心血管疾病的风险。
糖尿病患者应选择健康的脂肪来源，如鱼类、坚果和橄榄油等。
6.合理分配餐次：糖尿病患者应保持每日三餐规律，避免暴饮暴食。
合理分配餐次有助于控制血糖波动，减少药物的副作用。
三、饮食治疗的实施1.制定个性化的饮食计划：糖尿病患者应根据自身情况，制定适合自己的饮食计划。
这包括每日的总能量摄入、碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例等。
2.增加膳食纤维摄入：膳食纤维可以帮助延缓食物的消化吸收，降低血糖升高的速度。
建议糖尿病患者多摄入蔬菜、水果、全谷物和豆类等富含膳食纤维的食物。
3.合理搭配食物：糖尿病患者应合理搭配食物，保证摄入足够的营养素。
糖尿病饮食的疗法
糖尿病饮食的疗法糖尿病人的饮食并不是尽量不吃或少吃，而是要有合理的饮食习惯和饮食结构，这才是最重要的。
以下是店铺为你整理的糖尿病饮食疗法，希望大家喜欢。
糖尿病饮食疗法糖尿病患者的饮食调理原则：1.按具体情况控制主食量;2.选择优质动物蛋白，每日食油量在25克左右;3.多食用天然纤维，多吃粗粮、杂豆、海藻、青菜、水果;4.补充维生素和矿物质。
可以以食代药治疗糖尿病的食物(1)苦瓜味苦性寒。
具有清热解毒、补肝益肾、除烦止渴的作用，善治消渴。
印度、古巴等国家的民间，苦瓜被广泛用于治疗糖尿病。
现已证实，苦瓜有类似胰岛素的生物活性。
经扭送嘧啶糖尿病小白鼠腹腔内注智或喂食苦瓜粗提取物有显著降血糖作用。
放射免疫法测定苦瓜粗提取物与胰岛素受体、胰岛素抗体均有明显的结合反应，表明它胰岛素有共同的抗原性和生物活性，苦瓜粗提取物有类似胰岛素的作用。
据报道，广州部队197医院和中国科学院动物研究所共同协作，用苦瓜干粉制成注射剂治疗292例糖尿病患者，治疗后的食后2 小时血糖及24小时尿糖都显著下降，显效率65.5%，总有效率79.3%对阴虚热盛上、中二消效果较好，对脾胃虚寒者慎用[1] 。
可用以下方法食之：①苦瓜晒干碾粉，然后压制成0.5克的片剂，每次15～20片，每日三次，温水送服。
也可共研细粉，每次6克，湿水送服，每日三次。
②苦瓜30克，加水100毫升，水煎至500亳升，分四次口服，临睡前一次，连瓜加汤，一并服下。
③苦瓜50克，切成薄片，加少许食盐，用花生油煎炒，熟后食之，一日三次。
(2)南瓜南瓜味甘寒，无毒，有清热润燥、健脾止渴之功。
富含维生素，是一种高纤维食品中，能明显延缓葡萄糖在肠道的吸收，因而对治疗糖尿病有效。
近年来临床用于治疗糖尿病较好。
据《大众医学》报道，日本学者山本名和用南瓜粉治闻轻型糖尿病患者，发现有较好的效果。
在我国用南瓜做为辅助疗法治疗糖尿病也收到较好的疗效[1].其食用方法有以下两种: ①鲜南瓜250克，加水煮熟，每晚8点钟食之。
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糖尿病的饮食治疗（一）
糖尿病的治疗包括糖尿病教育、饮食控制、运动疗法、自我管理血糖监测和药物治疗这“五驾马车”。
由于大多数2型糖尿病还伴有代谢综合征，所以还应包
括降糖、降压、调脂和改变不良生活习惯如戒烟等措施的综合治疗。
下面着重介绍糖尿病的饮食治疗。
一、糖尿病饮食治疗原则
糖尿病的饮食原则是：控制总能量，低糖、低脂，适量蛋白质、限盐、高纤维素饮食。
一般来说，糖尿病饮食要做到“1个平衡，3个兼顾”：即平衡饮食；兼
顾控制血糖、血脂、血压、体重，兼顾并发症的防治，兼顾个人的生活习惯和饮食爱好。
饮食上关键做到：一时要养成良好的饮食习惯，二是对照理想体重及活动强度，计算并确定每日应摄入的总能量，即每天应该吃多少量。
二、糖尿病饮食治疗的十一招
第一招：少吃多动，控制体重
糖尿病患者常常体重超重和肥胖，适当少吃一点，每餐八分饱并辅助适当运动，以适当减轻体重，定期观察自己的体重及腰围。
注意：超重和肥胖者应限制能量的摄入量，体重减轻每周0.5kg为宜，保持每月减重1~2公斤，这样可获得比较理想的治疗效果。
提倡每天中等强度的体力活
动至少30分钟或每天快步行走6000~10000步。
监测体重变化，每星期称体重1
次（用同一量度器、穿着相似的衣服，并固定时间如早餐前）。
第二招：合理膳食，均衡营养
每天进食适量谷类、肉类、蔬菜、豆类、水果及奶类食品，少吃脂肪、油、盐、糖类及零食。
所谓“平衡”，就是要求每日应摄入粮谷类、蔬菜水果类、肉蛋类、乳豆类和油脂类等五大类食物，不偏食哪一种，应做到主食粗细搭配、副食荤素搭配，任何一种单一的食物都不能满足人体每日所需的多种营养素。
提示：糖尿病患者不要错误地认为不吃或少吃主食就可以更好地控制血糖，每天的主食量至少要有4~5两。
第三招：定时定量
一日三餐要定时定量，进餐速度适当慢一点。
如果餐后血糖高，则要少量多餐，即将全天的主食合理地分配到各餐中，这样可避免餐后血糖出现大幅度的升高，增加餐次也可减少低血糖的发生。
尤其是晚间睡前1小时加餐，可有效预防夜间低
血糖的发生。
尤其是晚间睡前1小时加餐，可有效预防夜间低血糖的发生。
定时
定量定餐，可减轻胰腺负担，也有利于稳定病情。
提示：一日至少保证三餐，按早、中、晚各1/3或早1/5、中、晚各2/5的主
食量分配，并结合自己的习惯和血糖情况在两正餐之间加餐。
简便方法是由正餐中匀出半两主食作为加餐。
也可以选用低糖蔬菜如黄瓜或西红柿，每日1次作加餐。
晚上睡前的加餐，除主食外，尚可配牛奶或酸奶半杯或豆腐干2块等富含蛋白质
食物，以延缓葡糖糖的吸收，防止夜间出现低血糖。
第四招：粗细粮搭配
主食最好粗细粮搭配，全天主食总量的一半为粗粮和杂粮，可选择荞麦、燕麦、大麦、玉米、玉米面小米、黑米等粗杂粮及其制品。
提示：土豆、红薯、芋头、南瓜、山药类食物富含淀粉，也应计入每天总能量内，叶类蔬菜富含纤维素可以适当多食用一些。
多数淀粉类食物如土豆、面包、米饭等精加工食品对餐后血糖影响大，而全麦面包、粗粮、豆类、蔬菜等能使碳水化合物在胃里缓慢释放，吸收较慢，时间一长，组织会变得胰岛素敏感，血糖的升高并不以剧烈波动的形式表现出来，有益于控制餐后血糖。
增加膳食纤维的招术：1 选择全谷、全麦食物做早点；2用部分粗粮代替精细
米面，但吃粗粮不能超过主食总量；3每日膳食中可添加豆类食物如红豆、绿豆等；4每日必须多吃蔬菜，特别是青菜的叶和茎。
注意：膳食纤维并非：“多多益善”，特别是对于老年糖尿病患者、胃肠道功能减弱的患者、肠炎和肠道手术的患者、容易出现低血糖的患者等更应注意。
第五招：清淡少油、低脂低胆固醇
糖尿病患者应限制脂肪的摄入量，但也不是越少越好，最好交替使用不同种类的植物油。
每天烹调用油控制在你20~30克（白瓷汤勺一平勺为10克，一天不超过3勺）。
特别要防止摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪酸，少用或不用咸肉、香肠、腊肠和其他熟肉制品，不宜吃多油食品或油炸食品。
限制高糖、高胆固醇食物如肥肉、动物内脏、罐头甜点、冰激凌、巧克力、酥皮点心、油腻糕点及甜饮品、可乐等碳酸饮料摄入。
减少脂肪摄入的招术：1不用动物油，少用植物油；2不用油炸、油煎法制作
食物；3多用煮、炖、氽、蒸、拌、卤等少油做法制作食物；4选择瘦肉，吃鸡肉、鸭肉时去除外皮。
吃烤肉时将油脂滴完再吃；5尽量用低脂、脱脂奶制品；6少吃奶油类食物，尽量不食用黄油或奶酪。
第六招：适量蛋白质
糖尿病患者蛋白质的摄入量为每日每公斤体重1克，这意味着体重60公斤的
糖尿病患者每日需要60克蛋白质。
每日进食适量主食（男性5~6两，女性4~5两）、1~2袋鲜牛奶（250~500毫升）、等量的酸奶或豆浆、1个鸡蛋、3两瘦肉、2~3两豆类制品。
摄入过多的蛋白质可能增加肾脏的负担，容易加重糖尿病肾病。
最好是交替进食各种瘦肉（包括鱼、海产品，去皮的鸡肉、鸭肉，瘦的猪、牛、羊肉等），每日肉类总量以2~3两为宜，同时，可用豆类代替部分肉类。
每周进食
三次鱼类。
选择优质蛋白质的招术：1每周吃2~3次鱼。
2适量选择低脂肪肉类（鱼、鸡、瘦猪肉、瘦牛羊肉），每日110~150克。
3每日食用1个鸡蛋。
4每日摄入适量
的豆制品。
5每日饮鲜牛奶或酸牛奶1~2袋（杯）。
6吃少量坚果类食物，它们也是蛋白质的良好来源。
第七招：多吃新鲜蔬菜
蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，可减缓餐后血糖吸收的速度，每天不少于500克，特别是深色蔬菜。
适当多吃西红柿、黄瓜可
用作充饥食品；多吃些海藻类、魔芋、香菇、木耳、大蒜等食物有降胆固醇作用。
知识点：深色蔬菜中含有的黄酮类化合物具有控制餐后血糖升高的作用。
菌藻类食物蘑菇、香菇、酵母、银耳、木耳、海带、紫菜、发菜、海藻等含有丰富的蛋白质和碳水化合物，并含有钙、铁、碘等无机盐和丰富的B族维生素。
冬瓜、黄瓜、南瓜、丝瓜等可以补充水溶性维生素C和B族维生素。
瓜类蔬菜都具有高钾
低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。
正餐时控制餐后血糖的招术：进餐顺序按先吃蔬菜，后喝汤，然后再吃鱼、肉、鸡蛋和主食。
控制体重初期，减轻饥饿感的招术：1多吃低能量、高容积的食品，如黄瓜、
大白菜、豆芽、菠菜、冬瓜、南瓜以及海藻类、蘑菇类，豆腐等；2多选用粗杂粮代替细粮，如红豆粥、荞麦面、玉米面制成的馒头、面条等、3每次进餐前先吃一碗蔬菜，以增加饱腹感，然后再进正餐。
第八招：水果限量
1确定是否能吃水果？
糖尿病患者需要根据自己的血糖情况，确定自己适合不适合吃水果。
对血糖控
制不好的病人1餐后血糖在11.1mmol/L以上；2糖化血红蛋白大于6.5%；3血糖不稳定，忽高忽低，不建议食用水果，但可以用西红柿、黄瓜等来代替水果。
2水果吃多少量？吃什么水果？
当血糖控制较好时，可限量吃水果，水果每天不超过200克，宜在两餐中间吃。
在选择水果时，原则上优先选择含糖量较低或甜度不高的水果，含糖量在14%以
上的水果最好不吃。
糖尿病患者一天可以食用水果150~200克。
至于吃多少量，
可以参考食品交换表（注：已刊登在本刊2008年第3期35页）：如食用葡萄
200克，而食用草莓可以食用约300克。
食用水果、干果、硬果可参考含糖量表
或事物血糖指数表进行选择（见表1）。
糖尿病患者不应饮用含糖饮料，如果汁、加糖咖啡、汽水、可乐等。
食用水果前后要自我监测血糖或尿糖，根据血糖进行调整。
第九招：清淡少盐
糖尿病非高血压患者每日食盐量不宜超过5克，高血压患者不超过3克，糖尿病并发高血压患者不超过2克。
过多食盐会加速和加重糖尿病大血管并发症的发展。
此外，所有高钠食物都要减少，如咸菜、咸鱼、咸蛋等腌渍食物，酱油、酱、香肠、罐头食品等。
第十招：多喝水
水对于糖尿病患者是至关重要的。
糖尿病患者特别是老年患者不要怕多排尿而
限制饮水，缺水会加重病情，甚至会引发高渗性昏迷。
每天饮水1200~2000毫升（约6~8杯），饮水应少量多次，每次200毫升，不要等到口渴时在喝水。
当然
有肾功能衰竭或心功能不全的患者，要限制饮水，最好晨起一杯水+睡前一杯水。
运动后也应及时补充足量的水。
宜选用谈绿茶水、白开水和矿泉水。
饮茶可扩张血管，减轻血液的黏滞性，有助于控制血脂和血压。
第十一招：限饮酒
饮酒对糖尿病患者弊多利少，因长期饮酒易引起高甘油三酯血症，还可引起酒精性肝硬化、胰腺炎及多脏器损害，原则上以不饮为宜。
每个糖尿病患者在饮酒时都必须克制，保持日常的血糖监测，当糖尿病合并心血管疾病、脂肪肝、通风、胰腺炎、高甘油三酯血症、神经系统疾病等，绝对禁止饮酒。