西南风味烙锅餐饮店项目商业计划书
餐饮商业计划书（精选18篇）
餐饮商业计划书餐饮商业计划书（精选18篇）时间过得真快，总在不经意间流逝，相信大家对即将到来的工作生活满心期待吧！是时候开始制定计划了。
计划到底怎么拟定才合适呢？下面是小编为大家收集的餐饮商业计划书，希望对大家有所帮助。
餐饮商业计划书篇121世纪，创业是大多数人的最终选择，他们不愿意只为别人打工。
那么，开茶叶店需要注意什么呢？现在给大家介绍一下。
一、店铺选址在业务运营过程中，第一个关键因素是店铺地址的选择。
对此，沃尔玛、肯德基等世界知名连锁巨头以其多年的发展经验无数次证明了其正确性。
商业是收集人气、交流信息、达成交易的活动的总称，在所有这些活动的背后，都需要“人”作为推动者和执行者。
如何选择能聚集最好人气的店铺，是商业活动成功的前提。
所以对于缺乏“商业”运营经验的制造企业来说，店面的选址就更重要了。
二、商品管理商品管理是商店经营中一项非常重要的工作，其目的是保证商品在商店各个环节的科学性和完整性，从而实现销售额的最大化。
三、价格管理制造企业商业化过程中形成的垄断价格体系与原有分销价格体系的协调管理，将是制造企业店面运营面临的挑战之一。
两者都面临重叠，需要特殊性来凸显垄断网络的价值。
四、物流配送高效、科学的物流配送系统是连锁经营成功的基本保证。
世界第一商业帝国沃尔玛多年来一直位居世界500强企业之首，其中一个关键在于建立了先进强大的物流配送体系。
对于涉足商业领域的制造企业来说，他们的物流配送系统并不需要如此强大的功能，但必须满足两个基本目的：垄断商业网络的正常供给；与原有分配制度的协调。
五、动词（verb的缩写）导购管理导购是企业与客户之间的纽带，是制造企业直接面对客户的形象代表。
他们通过解读客户的利益，解决客户的疑惑，成功地引导销售。
一群高质量的导购员是店铺运营实现可持续盈利的关键，但是导购员本身就是一门高深的学问，很难找到一群高质量的导购员。
为此，商店经营中导购员管理的关键在于两个方面：一是做好导购员的选拔、培训和科学使用；二是不断更新和提高导购技巧。
餐饮项目商业计划书三篇
餐饮项目商业计划书三篇篇一：餐饮业商业计划书第一章执行摘要XX的业务创意争做中国快餐连锁行业的领导者，打造优秀民族美食品牌。
以最人性化的服务为客户提供最方便，舒心的美食，汲取中华美食精华，以弘扬美食文化为己任，经营品种丰富多样，最大限度的满足顾客的需求。
实行差异化的战略，坚持科学管理和技术创新，建立连锁经营特色的商业模式，打造世界知名品牌，实行走出去的战略进行跨国经营。
让XX朝科学化，连锁化，创新化，网络化等多层次多方向发展。
同时我们最具创意的一点是这是一个基于电子商务的餐饮连锁店，初期以大众群体为主要目标市场，提供以营养美味的食品，同时以电子商务为手段，实现网上订餐以及前台后台电子化的高效管理创意背景：餐饮电子商务大势所趋，但是现有的餐饮电子商务很少，而且水平较低，我们提出的“XX”餐饮系统，不仅包含我们的网站，同时还有先进的前台后台一体化管理系统◆现代化的优质高效是消费者满意的重要因素，而我们辅以科技手段的产品服务以及管理，可以较好满足这一要求。
◆特许加盟的经营方式，不但有利于扩大市场，而且不会给自己带来过大负担◆配合我们系统的使用以及特许加盟的经营方式，同样形成有特色的人员培训体系。
我们的CIS（Corporate ldentity System企业形象识别系统）：VI（视觉识别）✧公司名称：“XX”✧e时代是网络营销的时代，是信息化管理的时代，我们的餐饮是以电子商务为营销模式，电子系统作为公司优势以及特色的，“Noodle和 Meat”都是是食物的意思，同时带有健康饮食的含义，符合本公司产品。
✧企业标志：就是企业LOGO设计，一定要人性化，又体现我们电子商务的E 处，与众不同。
MI（理念识别）✧CS：顾客满意(customer satisfation)✧IH：网络化（internet），健康化(health)✧以网络和实体餐馆为平台，综合以网络化、信息化的营销管理理念，使用自己的“XX餐饮系统”服务、提供生态饮食的连锁加盟餐馆：初期面向写字楼等市场建立字的大型模板店，第二阶段主要采取直营连锁方式扩展业务，开设分店，第三阶段采取特许加盟，连锁经营的方式形成公司的网络BI（活动识别）通过对内，管理，培训。
餐饮商业计划书范文
餐饮商业计划书范文商业计划书第一部分：商业概述1.1 项目概述我计划开设一家高品质的餐馆，名为“美食天堂”。
该餐馆将提供各种口味丰富的美食，包括中餐、西餐和日餐。
我们的目标是为客人提供美味可口的餐点，以及舒适的用餐环境和优质的服务。
1.2 目标市场我们的目标市场是广大的消费者群体，包括学生、白领、家庭和年轻人。
我们将以价格实惠、食材新鲜和口味独特为卖点，来吸引各种不同群体的消费者。
1.3 项目背景餐饮行业是一个繁华的市场，但同时也是一个竞争激烈的行业。
随着人们对生活品质要求的提高，他们对餐饮服务的要求也更高了。
因此，我们需要提供高品质的餐点和优质的服务，以在市场上脱颖而出。
第二部分：市场分析2.1 行业分析餐饮行业是一个不断发展的行业，具有很大的市场潜力。
根据我们对市场的分析，我们发现人们对于美食有着不同的需求和口味偏好。
因此，我们将提供多种不同风味的菜品，以满足不同客户的需求。
2.2 目标客户我们的目标客户包括学生、白领、家庭和年轻人。
学生是我们的重要客户群体，他们需要经济实惠且美味的餐点。
白领和家庭则对用餐环境和食材新鲜性有更高的要求。
年轻人则对餐饮体验和菜品创新有较高的期望。
2.3 竞争分析在本地市场，有许多餐馆正在竞争。
我们的竞争对手主要是其他中餐馆、西餐馆和日餐馆。
为了在竞争中脱颖而出，我们需要提供独特的菜品、优质的服务和舒适的用餐环境。
第三部分：运营计划3.1 菜单设计我们的菜单将提供多种不同风味的菜品，包括中餐、西餐和日餐。
我们将根据市场需求和客户反馈，不断调整和优化菜单，以满足客户的口味偏好。
3.2供应链管理我们将与当地优质食材供应商合作，确保食材的新鲜和质量。
我们将定期评估供应商的表现，并与其保持良好的合作关系。
3.3服务质量管理我们将致力于提供优质的服务，以满足客户的需求和期望。
我们将培训员工的服务技能并设立服务质量标准，以确保客户在用餐过程中感到满意。
第四部分：财务计划4.1 开支预算我们将投入一定的资金来购买设备和装修场地，以及开展市场宣传活动。
餐饮商业计划书范本
餐饮商业计划书范本商业计划书一、市场分析目前，餐饮市场竞争激烈，但仍有巨大的发展潜力。
我们计划开设一家快餐店，主要面向年轻人群体，提供快捷、便宜、美味的餐饮服务。
根据市场调查，我们可以发现市场上尚缺乏以年轻人为主要客户群体的快餐店，因此我们有着很大的机会。
二、项目介绍我们将提供各种类型的快餐，包括汉堡、炸鸡、披萨等。
我们的食物将精心制作，使用新鲜、健康的原材料，并且价格实惠。
我们的餐厅将提供干净、舒适的就餐环境，以及快捷、高效的服务。
三、竞争优势首先，我们的餐厅将专注于年轻人的需求，提供他们所喜欢的食物种类，以及符合他们的消费预算。
其次，我们将对食品质量和卫生安全非常重视，确保顾客的健康和安全。
最后，我们将提供快捷、高效的服务，让顾客满意。
四、营销策略我们计划通过以下几种方式来进行市场推广：1. 在社交媒体上投放广告，吸引年轻人的关注。
2. 与周边的学校、公司等机构合作，提供优惠活动和促销策略。
3. 设置会员制度，给予重复消费的顾客一定的优惠。
4. 定期举办活动，吸引更多的顾客。
五、财务预测我们预计在开业第一年的销售收入将达到100万人民币，净利润达到20万人民币。
在未来几年，我们预计销售收入将保持逐年增长，利润率也会不断提高。
六、团队建设我们的团队将由经验丰富的厨师和服务员组成。
厨师们将负责精心制作美食，服务员们将提供高效友好的服务。
我们将注重团队的培训和发展，提高员工的专业素质和工作效率。
七、风险分析餐饮行业存在诸多风险，例如价格波动、原材料供应不稳定等。
我们将密切关注市场动态，及时调整经营策略，以应对风险。
八、总结我们相信，通过精心策划和运作，我们的快餐店将能够在竞争激烈的餐饮市场占据一席之地。
我们将不断提高服务质量和顾客满意度，不断创新推出新品种和促销活动，以满足不同客户的需求。
我们期待与您一起共创美食时光！。
烙锅餐饮店创业计划书
烙锅餐饮店创业计划书商品介绍：所谓的烙锅，是一种契合群众口味、具有西南特征的小吃店，它能够称之为“无汤火锅”。
它的硬件组件简略，需求一个平底锅，一张中心有如锅口通常大圆孔的洞，一个液化灶和液化气。
接下来即是菜了，把顾客需求的菜配好，配菜时用许多佐料制造而成，然后往锅里刷上菜油，这个时分就能够把菜放上去烙来吃了！最终，桌上放上辣椒，味精，盐。
自个依据自个的口味，往小蝶里加上辣椒，味精，盐配好，一顿特征美食就此功德圆满。
创业（致富）的可行性：经过七上一下来进行剖析。
榜首、商场上：在咱们校园外面开一个这样风味共同，关键是添补商场空白的这样的一个特征餐饮店，先从一个点做起，然后再把它做大。
从出资本钱来说，这个是一个低出资高回报的一个创业（致富）点子。
第二、地址上：店面的挑选地址首选是各个高校外面的商业小吃街，大学生消耗者是咱们的榜首消耗者。
作为餐饮店，咱们的特征餐饮店性价比高的餐饮店，依据大学生的消耗习气特征，咱们的特征餐饮会对他们有很大的吸引力，由于咱们的价位适中，菜量多，滋味好的基础上外加上店面的精装饰、特征才菜肴、杰出的宣扬、热心周到的效劳，肯定会遭到大学生们的喜爱。
特别是西南的大学生，在这里能够感遭到家园菜的感受。
第三、装饰上：餐饮店的店面依照大学生的品尝精装饰，时尚化、个性化，给每位消耗者制造一个杰出的饮食环境.第四、着装上：效劳员要一致着装，要刻画杰出的品牌形象。
第五、推广战略上：能够提早预订，开办会员卡，恰当的促销、积分活动等。
第六、清洁上：咱们的餐饮店的食物有必要坚持色香味齐全，确保食物的安全，制造进程的透明化，让消耗者吃得定心，吃得适意。
第七、远景上：咱们的特征餐饮店的就当前的商场来看，远景是非常大的。
首要，西南特征烙锅添补了大学生周边餐饮商场的空白，潜在的消耗群很大，有满足的消耗者优势。
依据实地查询及近几年的消耗查询显现，各高校外的小吃店，都是稳赢不赔的。
其次，大学生周边商场大都是小店面，并且食物的安全清洁没有保证，店面小，装饰差，效劳差等。
西餐项目商业计划书
西餐项目商业计划书目录一、项目背景1.1 项目概述1.2 行业背景1.3 项目目标二、市场分析2.1 市场规模2.2 目标市场2.3 竞争分析三、产品与服务3.1 产品介绍3.2 售后服务四、营销策略4.1 品牌定位4.2 促销策略4.3 宣传策略五、经营计划5.1 经营模式5.2 组织架构5.3 人力资源5.4 财务计划六、风险管理6.1 风险分析6.2 风险对策七、总结一、项目背景1.1 项目概述西餐项目是一家注重高品质餐饮体验的餐厅，主打西式料理，包括意大利面、法式料理、西餐拼盘等。
餐厅将采用现代简约的装修风格，提供舒适愉悦的用餐环境，致力于打造成为消费者心目中最喜爱的西餐餐厅之一。
1.2 行业背景随着人们生活水平的提高，对餐饮行业的需求也在不断增加。
西餐以其浓郁的口味、精致的制作工艺和营养均衡的特点，备受消费者青睐。
因此，开设一家西餐餐厅是一个具有市场前景的商业项目。
1.3 项目目标本项目的主要目标包括：- 成为当地西餐行业的知名品牌- 提供高品质、创意十足的菜品和服务- 实现盈利和稳定增长二、市场分析2.1 市场规模根据市场调研报告显示，当地西餐消费市场规模逐年增长，人们对品质美食的追求愈发强烈。
西餐项目在这样的市场环境下有着广阔的发展空间。
2.2 目标市场本项目的目标市场主要包括：- 喜欢尝试新鲜美食的年轻人- 对用餐环境有要求的家庭客户- 工作繁忙的白领人士2.3 竞争分析在当地市场中，已有一些知名的西餐餐厅，竞争压力较大。
但是本项目将通过提供独特的菜品和服务来吸引消费者，获得竞争优势。
三、产品与服务3.1 产品介绍本项目主打西餐料理，包括意大利面、法国菜、西式烤肉等。
菜品种类丰富，口味地道，注重食材的新鲜和原汁原味的烹饪方式。
3.2 售后服务为了提升消费者的用餐体验，本项目将提供周到贴心的售后服务，包括服务员礼貌、及时的上菜和结账等。
四、营销策略4.1 品牌定位本项目将以高品质、创意十足的西餐料理为主打，打造成为当地消费者心目中的美食品牌。
餐馆商业策划书模板3篇
餐馆商业策划书模板3篇篇一餐馆商业策划书模板一、执行摘要本商业策划书旨在为[餐馆名称]餐馆提供全面的商业规划和发展策略。
该餐馆将提供高品质的美食和优质的服务，以满足不同客户的需求。
本策划书将详细介绍餐馆的市场分析、产品和服务、营销策略、运营管理和财务预测等方面的内容。
二、市场分析（一）目标市场本餐馆的目标市场主要是[目标客户群体]，包括[具体客户群体]等。
这些客户群体具有较高的消费能力和对美食的追求，是本餐馆的主要目标客户。
（二）市场规模根据市场调研和分析，预计本餐馆的市场规模将在[具体时间段]内达到[具体金额]。
随着人们生活水平的提高和对美食的追求，市场规模还将不断扩大。
（三）市场趋势随着人们生活节奏的加快和对健康饮食的关注，快餐和外卖市场将不断扩大。
同时，消费者对美食的品质和服务的要求也将越来越高，这将为本餐馆提供更多的发展机会。
三、产品和服务（一）产品定位本餐馆将提供高品质的美食和优质的服务，以满足不同客户的需求。
产品定位为中高端餐厅，提供[具体菜系]等美食。
（二）产品特色本餐馆的产品特色在于[具体特色]，如独特的菜品口味、优质的食材、精致的摆盘等。
同时，本餐馆还将提供个性化的服务，如定制菜单、举办主题活动等，以满足客户的特殊需求。
（三）服务理念本餐馆的服务理念是“客户至上，服务第一”。
我们将提供热情、周到、专业的服务，让客户感受到家的温暖。
同时，我们还将注重客户的反馈和意见，不断改进和提高服务质量。
四、营销策略（一）品牌建设（二）渠道建设本餐馆将通过多种渠道进行销售，如线下门店、外卖平台、团购网站等。
同时，我们还将与周边企业、社区等建立合作关系，拓展销售渠道。
（三）促销活动本餐馆将定期举办促销活动，如打折优惠、满减活动、赠品活动等，吸引客户前来就餐。
同时，我们还将根据不同的节日和纪念日，推出相应的主题活动，增加客户的粘性和忠诚度。
五、运营管理（一）人员管理本餐馆将注重人员管理，招聘优秀的厨师、服务员和管理人员，为客户提供优质的服务。
校园餐馆创业项目计划书(3篇)
校园餐馆创业项目计划书（3篇）校园餐馆创业项目计划书（通用3篇）校园餐馆创业项目计划书篇1创业的项目：西南风味烙锅餐饮店。
创业类别：食品餐饮类我们的项目属于第三产业的食品餐饮类。
产品介绍：所谓的烙锅，是一种符合大众口味、具有西南特色的小吃店，它可以称之为“无汤火锅”。
它的硬件组件简单，需要一个平底锅，一张中间有如锅口一般大圆孔的洞，一个液化灶和液化气。
接下来就是菜了，把顾客需要的菜配好，配菜时用很多佐料配制而成，然后往锅里刷上菜油，这个时候就可以把菜放上去烙来吃了！最后，桌上放上辣椒，味精，盐。
个人根据自己的口味，往小蝶里加上辣椒，味精，盐配好，一顿特色美食就此大功告成。
创业的可行性：通过七上一下来进行分析。
第一、市场上：在我们学校外面开一个这样风味独特，关键是填补市场空白的这样的一个特色餐饮店，先从一个点做起，然后再把它做大。
从投资成本来说，这个是一个低投资高回报的一个创业点子。
第二、地点上：店面的选择地点首选是各个高校外面的商业小吃街，大学生消费者是我们的第一消费者。
作为餐饮店，我们的特色餐饮店性价比高的餐饮店，根据大学生的消费习惯特点，我们的特色餐饮会对他们有很大的吸引力，因为我们的价位适中，菜量多，味道好的基础上外加上店面的精装修、特色才菜肴、良好的宣传、热情周到的服务，肯定会受到大学生们的青睐。
特别是西南的大学生，在这里可以感受到家乡菜的感觉。
第三、装修上：餐饮店的店面按照大学生的品味精装修，时尚化、个性化，给每位消费者创造一个良好的饮食环境；第四、着装上：服务员要统一着装，要塑造良好的品牌形象。
第五、营销策略上：可以提前预定，开办会员卡，适当的促销、积分活动等。
第六、卫生上：我们的餐饮店的食品必须保持色香味俱全，保证食品的安全，制作过程的透明化，让消费者吃得放心，吃得舒心。
第七、前景上：我们的特色餐饮店的就目前的市场来看，前景是非常大的。
首先，西南特色烙锅填补了大学生周边餐饮市场的空白，潜在的消费群很大，有足够的消费者优势。
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西南风味烙锅餐饮店项目商业计划书摘要创业的项目：西南风味烙锅餐饮店。
创业类别：食品餐饮类我们的项目属于第三产业的食品餐饮类。
产品介绍：所谓的烙锅，是一种符合大众口味、具有西南特色的小吃店，它可以称之为“无汤火锅”。
它的硬件组件简单，需要一个平底锅，一张中间有如锅口一般大圆孔的洞，一个液化灶和液化气。
接下来就是菜了，把顾客需要的菜配好，配菜时用很多佐料配制而成，然后往锅里刷上菜油，这个时候就可以把菜放上去烙来吃了！最后，桌上放上辣椒，味精，盐。
个人根据自己的口味，往小蝶里加上辣椒，味精，盐配好，一顿特色美食就此大功告成。
创业的可行性：通过七上一下来进行分析。
第一、市场上：在我们学校外面开一个这样风味独特，关键是填补市场空白的这样的一个特色餐饮店，先从一个点做起，然后再把它做大。
从投资成本来说，这个是一个低投资高回报的一个创业点子。
第二、地点上：店面的选择地点首选是各个高校外面的商业小吃街，大学生消费者是我们的第一消费者。
作为餐饮店，我们的特色餐饮店性价比高的餐饮店，根据大学生的消费习惯特点，我们的特色餐饮会对他们有很大的吸引力，因为我们的价位适中，菜量多，味道好的基础上外加上店面的精装修、特色才菜肴、良好的宣传、热情周到的服务，肯定会受到大学生们的青睐。
特别是西南的大学生，在这里可以感受到家乡菜的感觉。
第三、装修上：餐饮店的店面按照大学生的品味精装修，时尚化、个性化，给每位消费者创造一个良好的饮食环境；第四、着装上：服务员要统一着装，要塑造良好的品牌形象。
第五、营销策略上：可以提前预定，开办会员卡，适当的促销、积分活动等。
第六、卫生上：我们的餐饮店的食品必须保持色香味俱全，保证食品的安全，制作过程的透明化，让消费者吃得放心，吃得舒心。
第七、前景上：我们的特色餐饮店的就目前的市场来看，前景是非常大的。
首先，西南特色烙锅填补了大学生周边餐饮市场的空白，潜在的消费群很大，有足够的消费者优势。
根据实地观察及近几年的消费调查显示，各高校外的小吃店，都是稳赢不赔的。
其次，大学生周边市场大都是小店面，而且食品的安全卫生没有保障，店面小，装修差，服务差等。
因此，我们的经营理念、服务态度、装修特色等是我们相比市场其他的餐饮的极大优势。
第八、创业满腔热情下：我们灵性团队不仅是仅仅有个创业点子，更有创业理想、创业的满腔热情。
会把我们的全部热情、全部力量投入到其中。
创业风险餐饮店经营的最大风险是市场风险，定价风险，产品风险，管理风险。
1.市场风险是：高校外的餐饮店特别多，很多店都有固定的消费群，而且现在的消费者，大多习惯性的会选择自己熟悉的，知道的去选择性消费，我们的餐饮店上市会受到一定程度的阻碍。
2.定价风险是：现在的农产品的价格都在上升，而且受周边一些小吃店的低价格的影响，我们也许会无法保证最大的利润空间。
3.产品风险是：由于农产品的一些不稳定因素，我们会出现断货的状况。
4.管理风险是：由于是合伙制，怕会在以后的经营管理中出现矛盾而导致涣散。
创业准备但是我们相信我们可以克服这些风险。
除了我们的创业的一腔热血外，原因如下：1.我们的店面装修，我们的店面有统一的广告语，广告口号。
相对于其他的商贩，更有营销上的策略。
2.我们的店在外面装修是独一无二的，我们的特色让我们有站稳市场的信心。
3.作为跟消费者一样的大学生，我们更接近学生，更了解他们的心理需要，可以不断的进行营销调整。
4.在管理方面，我们先把以后可能出现的问题以协议的方式例出来，并提出解决办法，然后让他产生法律效益，以避免以后的矛盾。
5.定价上，在保证一定的利润空间，尽量让利于消费者，真正做到，低消费，高享受。
资金来源我们采取融资的方式。
具体如下：把我们的创业点子介绍给投资人，拿出优越的条件及创意的可行性与投资人洽谈，并且签下双方协调的合同。
协议上具体说明：资金在多少时间内还请，在还请的这两年内，根据投资人的投资的资金量的多少，进行一个年底的分红。
这样，一是让投资人放心他的资金在一定的时间会得到归还，二是让投资人也尝到参加餐饮店的分红（具体与双方协商同步）。
配套服务既然是餐饮店，我们在配合烙锅特色的前提下，在店里搭售一些附属产品。
比如饮料、酒水、还有就是独具西南特色的冰粉、冰浆等。
如此一来，不仅未改变餐饮店特色烙锅的主打特色，反而还会再给消费者提供更大更好的服务的情况下增添我们店的多方面服务特色。
与此同时也会给带来更多的利润空间。
由于吃烙锅最重要讲的是一种氛围，所以酒水、音乐是很有必要的。
资金需求及财政计划创业资金约为15万。
财政管理方面进行全天候的透明管理。
具体就是做到天天有帐、月月有帐、季季有帐、年终总账的宗旨。
在明确利润的同时也可以给我们的投资者一个更有力的、更确切的数据说明。
创业目标分近期目标和远期愿景。
近期目标是：先在榆中夏官营大学城开创我们的第一家特色餐饮烙锅店。
为以后创造加盟连锁的模式做好经济基础及基本宣传。
第一家店开拓市场，在市场站稳脚跟，不仅是先期创业的可行性验证，更是我们创业小组信心的极大鼓舞。
远期目标是：在站稳先期目标的情况下，向甘肃兰州及其他省市的各高校市场进军，实现我们的连锁加盟店形式。
最终做成真正的餐饮企业。
在通过以上的具体分析阐述，我们有很充分的理由相信我们的创业会成功；我们有很大信心相信我们的西南特色餐饮店会做成企业。
产品与服务1. 产品介绍（附加图片）名称：烙锅（无汤火锅）色彩：颜色丰富风味：西南风味（贵州特色）详介：合大众口味的小吃店，它可以称之为“无汤火锅”。
它的硬件组件简单，需要一个平底锅，一张中间有如锅口一般大圆孔的洞，一个液化灶和液化气。
接下来就是菜了，把顾客需要的菜配好，配菜时用很多佐料配制而成，然后往锅里刷上菜油，这个时候就可以把菜放上去烙来吃了！最后，桌上放上辣椒，味精，盐。
个人根据自己的口味，往小蝶里加上辣椒，味精，盐配好，就可以吃了。
2. 服务项目一、服务：指店内外的消费环境。
包括内部的桌椅样式、店面环境、应用餐具等。
做到使顾客舒适满意。
二、：指服务人员的服务态度。
服务要周到热情，一切以顾客的合理要求为宗旨。
例如，主动为顾客倒水、介绍菜单、拿碗筷等。
使消费者感到真正的宾至如归。
具体实施：1、店面的整体装修。
在符合特色烙锅的前提下更亲近大学生的消费习惯、消费感觉进行装修。
（可以通过对大学生的实地调查后进行）2、系列设计（菜单、着装、餐具、广告、颜色、口号）3、舒适新颖的桌椅（人性化、个性化、舒适化）4、店内设施的摆放（尊崇以方便顾客为主。
可以是顾客有更多的活动空间，设置衣服挂、衣服柜等小设施，为此可以更方便我们的顾客。
）5、餐具卫生洁净（专业消毒、数次清洗，绝对不可以给消费者使用脏、破的餐具。
）6、服务热情周到（在顾客不反感的情况下最大限度的热情周到。
千万不可以造成厌恶的服务。
）7、价格合理公道（在调查其他饮食价格后、在统计本身的成本后、在涵盖利润的差额后给每位消费者一个可以接受的价格。
）8、外卖服务（现做现送、及时无误。
并且要与本店的CI形成一致。
不仅给消费者一个很专业服务的感觉，还会做到无形的宣传功能。
）9、产品质量保证（最重要。
这是每个餐饮店的绝对前提，更是我们特色餐饮店的重中之重。
）10、外卖的包装统一设计、卫生11、食用工具（基本餐具、各种配料、单巾。
）12、可以提前订餐（设立专线的订餐电话，做到营业期间根据店内的消费人数进行准确的服务。
）13、回馈消费者活动（促销活动，可以分季度或者活动日纪念日进行相应的促销活动和回馈消费者的感恩活动。
这样可以做到进一步树立我们店良好形象的效果。
是美誉度、知名度、满意度得到提升。
）14、其他的配套设施的设立（如卫生间洗手间等）市场分析1.市场分析：我们所针对的市场是高校外面的商业小吃街，目前根据调查跟分析，民大跟兰大榆中校区的商业餐饮一条街的规模不是很大，但是有很大的发展空间。
外面的餐饮店种类大多数是以炒菜、火锅、盖浇、烧烤为主，这些饮食占据外面所有餐饮的百分之八十以上。
店面的面积级装修情况：大多数店面的面积有限，装修简陋，服务一般。
消费口味：重要的是口味都相差无几。
在学生的饮食选择有限的情况下，使大学生除了食堂以外还是没有很大的选择余地。
也就是说，虽然有钱，但是有些想吃想尝试新品种是得不了满足的。
经验分析：根据我们团队在校三年的经验及对以前的了解，外面的餐饮结构是很不完善的，而且根据我们的详细调查，我们学校跟兰大来自西南的学生超过了6000人，我们的西南烙锅的市场就这一西南消费人群来说潜力是非常大的，而且最关键是，我们的特色烙锅店填补了学校外面餐饮的一个空白，而且这个空白正是符合消费者的口味。
2.市场竞争和机会：竞争者的SWOT分析：我们西南风味烙锅餐饮店在学校外面共有5家竞争对手，其中具有东北风味菜的一家，重庆烧烤2家，川味小吃2家，他们的经营期都是3年以上。
东北菜馆的形式比较单一，而且味道不好，因此，客源泉稀疏。
重庆烧烤的是一家生意可以，一家不怎么样。
川味小吃的由于卫生环境差，服务质量差，就餐环境拥挤脏乱。
还对我们照成威胁的就是外面的那些小吃车。
但是由于他们的规模有限，没有固定的场所，而且，也不能当正餐，因此，我们把握住了竞争对手的弱点，推出“低消费，高享受，物美价廉”等等营销战略，一定会在这样的市场中拓展一片属于西南烙锅的天地。
其次，民大的餐饮环境都是以小面积店面为主，没有统一的服务标准，没有统一的形象，各种餐饮店参差不齐，不能为消费者提供一个良好的就餐环境。
我们的餐饮店有以上外面所部具有的一切，而且，我们的店在外面没有第二家，并且，还符合大众口味，做到“人有我有、人无我有”。
所以，市场的前景是很有吸引力的。
a.我们的餐饮店主要面对的是学生大众，价位不高，属于中低等消费，保证消费者物超所值，都消费得起。
b.大力开展多种小吃搭配烙锅，比如饮料、比较好做的并且具有西南风味的冰粉、冰浆。
价格便宜，而且还可以因地制宜的推出套餐。
让消费者感受到更多实惠。
c.就目前看，我们没有直接的竞争对手，即使已经有很多地方性小吃，但是不会与我们的特色烙锅起到冲突。
并且从他们的规模有限，服务不好，就餐环境的拥挤肮脏来看。
我们有比之更好的优良服务、就餐环境。
而且味道独特且符合大众。
d.外面与我们有相似之处的店面的市场占有率在%20---%35左右，在销售业绩上看，根据我们三年来的观察，并不是非常乐观。
因此在消费者中的形象并不是很突出，每个店的固定顾客是很有限的，消费者的随意选择成为他们店客源来源的一个很大组成部分。
e.其他的餐饮店一般不采用什么广告宣传方式，这个是他们的弱点，他们只是单纯的靠消费者的口头传播。
因此，我们在方面可以发挥我们的绝对优势，因为我们就是广告专业的学生。
我们的劣势是，这些店面都有几年的经营经验了，在大学生心理也有印象，与之相比我们在开始正式开业时，缺少经营经验、市场经验。