鳝鱼有寄生虫吗
藕田养鳝重防二虫
藕田养鳝重防二虫
藕田养黄鳝，黄鳝的寄生虫如隐藏新棘头虫、水蛭等危害比较严重。
隐藏新棘头虫虫体寄生于鳝肠后部，使鳝食欲下降，身体瘦弱，肛门红肿，大量寄生时使黄鳝出现自咬和挣扎现象，严重时引起肠穿孔使黄鳝死亡。
中间宿主为劳氏剑水蚤、泥鳅。
防治措施：(1)用生石灰(20毫克/升水体)或强效杀虫灵(0.3毫克/升水体)杀灭中间宿主；(2)每50公斤饲料拌阿苯达唑1克或肠虫清25克，连喂6天，同时全田泼洒90%晶体敌百虫溶液，使水体药物浓度呈0.2毫克/升；(3)将苦楝树根或果实2公斤打碎，加入1.5公斤三氯甲烷溶液，密封3天，去除过滤液，余下的混合物拌饲料1公斤喂黄鳝，连续喂6天。
水蛭中华颈蛭、宽体金线蛭都能寄生于黄鳝的头部、鳃孔及体侧，大量寄生时引起黄鳝贫血，继发感染水霉病和细菌性疾病，造成黄鳝死亡。
防治措施：(1)鳝种用10毫克/升硫酸铜溶液浸泡10～15分钟，或用3%食盐水浸泡5～10分钟；(2)全田泼洒90%晶体敌百虫溶液，使水体药物浓度呈0.5毫克/升，24小时后换水，连用3天；(3)将干枯的丝瓜络浸入鲜猪血中，待猪血凝固后放入藕田入水口处诱捕水蛭，1～2小时后取出丝瓜络，依此反复捕蛭。
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黄鳝-寄生虫害
鳝鱼- 寄生虫害
从黄鳝中挑出的一条条小虫
2011年4月14日，南京一市民买了一斤多黄鳝做了黄鳝炒洋葱，餐后才发现黄鳝里面有上百条寄生虫。
江苏省淡水水产研究所病害防治研究室薛晖主任看到丁女士带来的寄生虫表示，“这些是线虫，只要黄鳝煮熟煮透，黄鳝体内的线虫就会死亡，不会对人体造成伤害。
”线虫有时会出现在鳝体肠道的后段，细如丝线，但长度通常在5厘米以上，长的甚至达到10厘米左右。
多数线虫会穿过肠壁而钻入黄鳝的其它器官，严重的话可导致黄鳝内出血死亡，目前还没有证据显示线虫会对人体有害。
南京医科大学病原生物学教授王勇表示，从照片上虫体的大小、形态和色泽上判断，这些虫体很像是胃瘤线虫。
胃瘤线虫是一种鸟类寄生虫。
江苏省人民医院感染科李军主任医师提醒，在食物中发现成虫并不可怕，如果已经煮熟、煮透，虫体已死就更加无法“作恶”，不用过分担心。
市民更需要提防的是处于虫卵或是生长过程中的虫体，如果进入人体中还没有被煮熟杀灭，则会寄生在人体内影响人体健康。
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黄鳝体内有哪些寄生虫吗？
黄鳝体内有哪些寄生虫吗？黄鳝为肉食凶猛性鱼类，多在夜间出外摄食，能捕食各种小动物，如昆虫及其幼虫，也能吞食蛙、蝌蚪和小鱼，其肉嫩味鲜，营养价值甚高，不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值，下面我们就一起来看一看黄鳝体内有没有寄生虫吧！一，黄鳝体内有寄生虫吗？黄鳝体内是有寄生虫的。
黄鳝的生长环境是亚热带地区的池塘、小河、稻田等小流域，这种暖湿气候及地貌特征是极有利于寄生虫生长的，在这种环境中生存的黄鳝体内多多少少会有寄生虫存在，而虽然人工养殖的鳝鱼中寄生虫的含量相对较低，但其生长环境也不会有多么理想。
因此，在食用时要防止寄生虫对人体的伤害，健康美味地享受这道味觉盛宴。
二，黄鳝血的功效作用1、《本草拾遗》："主癣及瘘，断取血涂之。
"2、《纲目》："疗口眼歪斜，同麝香少许，左歪涂右，右歪涂左，正即洗去。
治耳痛，滴数点入耳。
治鼻衄，滴数点入鼻。
治疹后生翳，点少许入目。
治赤疵，同蒜汁、墨汁频涂之，又涂赤游风。
"3、《本草汇言》："去风活血。
治血燥筋挛。
"4、《本经逢原》："助阳。
"5、《医林纂要》："正经络，去壅滞，缓风软坚，渗湿去热。
"6、用法与用量。
外用：涂敷或滴入耳、鼻。
内服：和药作丸。
三，黄鳝寄生虫怎么杀死？黄鳝体内的寄生虫主要是颚口线虫、棘头虫等，而黄鳝的血液中和消化道是寄生虫寄生的主要位置，在食用之前要将鳝鱼进行充分加热，当然去除掉内脏也十分必要，再经过充分的烹饪之后，确保鳝鱼肉熟透，这样就能杀死寄生虫，便能避免寄生虫感染。
四，黄鳝的寄生虫有哪些？1、颚口线虫：颚口线虫的前端呈头球状，其上布满小棘，其余体表也布满小棘，体前部小棘呈鳞片状，能导致颚口线虫病，严重可导致癫痫、肢体瘫痪和脑疝。
2、棘头虫：棘头虫在世界上分布广泛，大多数具有致病性，成虫寄生在脊椎动物体内，幼虫寄生在节肢动物体内，用吻钻入肠壁并发育成熟。
网友曝鳝鱼含多种寄生虫提醒注意烹饪方法
网友曝鳝鱼含多种寄生虫提醒注意烹饪方法肠道后段：毛细线虫寄生虫在鳝鱼身上寄生的主要位置肠黏膜内：棘头虫近日，一则名为“以后吃鳝鱼的注意了，有图有真相”的帖子，在天涯社区重庆版上引起了不少网友的围观。
帖子中，贴出了近十张被切片后的鳝鱼，其中显著标示的寄生虫，让不少浏览过此帖的网友几乎清一色的留言称：“看到这个，我的胃口倒得差不多了”。
网帖：大爆鳝鱼寄生虫太多帖子是由网名叫“幽寞漂泊”在5月18日发出的，至今已有超过了两万网友浏览。
其实，帖子只有一句话：“现在的鳝鱼肚子里好多寄生虫，就算要吃一定要烧久一点。
”然而，此后贴出的照片却十分震撼，让无数网友回帖称：“倒了胃口”。
照片中的第一张照片是两段已被切片的鳝段，在鳝段的旁边有一根较长的寄生虫，在第二张照片中，同样是一根鳝段和一根寄生虫，从这张照片上能够清楚的看出，寄生虫之长，完全能够用肉眼看出。
而此后，“幽寞漂泊”贴出的照片里，有的寄生虫甚至还在血淋淋的鳝段上，没有被掏出来。
最后，“幽寞漂泊”贴出了四张放在铁盘内的大把大把的鳝段，并在照片上留言：“我只选了几根出来，这么多黄鳝多得很的虫”。
网友：不约而同声称倒胃口帖子发出后，引来不少网友留言，大多数网友直称：“倒胃”。
网名为“戴斗笠的剑客”的网友就回帖称：“遭不住了，以后绝对不敢吃了。
”网名为“云舒云卷188”的网友称：“周五订桌的时候定了个粉丝鳝鱼，明天去退了……”而网名为“zona99”的网友称：“看的都要反胃了。
伤不起，伤不起啊！”也有网友对楼主贴出照片中的寄生虫产生了兴趣，网名为“重庆市相关部门”的网友就称，可能是铁丝虫，并且还称吃了铁丝虫后会在肚子里打洞,直到打穿肚皮跑出来；网名为“去抢个压寨夫人”则称是裂头蚴；而网名为“黑色小雏菊”的网友则总结称：“都是弓形虫、裂头蚴等等！”当然，看了让不少网友感觉恶心的图片后也有网友显得十分淡定。
网名为“烂菜刀”的网友就称：“吃了恁个多年了，要遭早就遭了，怕啥子怕。
黄鳝煮多久能把虫杀死 黄鳝要煮多久才熟
黄鳝煮多久能把虫杀死黄鳝要煮多久才熟
今天买了一些黄鳝吃，但是听说黄鳝里面有寄生虫，食用之后容易引起寄生虫感染，请问黄鳝要煮多久才能把寄生虫杀死呢？
一、黄鳝煮多久能把虫杀死
80摄氏度的温度下煮5-6分钟。
黄鳝长期生活在淤泥中，平时又喜欢以小鱼小虾为食，所以体内很可能会有寄生虫寄生，而最为常见的就是颚口线虫。
不过，一般寄生虫都不耐高温，在80摄氏度的温度中，连续加热5-6分钟左右即可被杀死。
二、吃了黄鳝寄生虫症状
寄生虫的种类有很多，不同的寄生虫感染产生的症状也不同。
一般大多数寄生虫感染之后都容易出现消化道症状，如：腹痛、腹泻、便秘等；有的人群还可能会伴有发热、肛门瘙痒、皮肤发痒等；同时还可能伴有身体疲惫、食欲变大等不适。
三、黄鳝要煮多久才熟
20分钟左右。
虽然黄鳝中的寄生虫连续煮5-6分钟即可被杀死，但是这个时间内并不足以让黄鳝煮熟，黄鳝煮的时间与其量的多少和切的厚薄程度有关，一般情况下，黄鳝切片后煮20分钟左右即可被煮熟；若是黄鳝的量比较多，或者是切的段状，不容易受热的话，则可以适当延长煮的时间，具体可以通过黄鳝的状态来判断。
四、黄鳝怎么判断已熟
看外观
一般生的黄鳝肉质颜色较深，会带有较多的血水；而煮熟的黄鳝颜色变浅，基本上看不到血丝。
闻气味
如果黄鳝没有完全煮熟的话，闻起来会有比较明显的血腥味；而煮熟的黄鳝则不会有明显的血腥味，反而闻起来香味扑鼻。
戳一戳
筷子戳一下试试黄鳝，没熟的黄鳝很有韧劲不容易戳透，如果不费力地很轻松戳透就表示熟了可以食用。
黄鳝寄生虫病的防治方法
黄鳝寄生虫病的防治方法黄鳝患寄生虫病的概率非常高，高温季节更易发病。
虽然患病的黄鳝死亡较少，但生长速度会受到很大影响，从而严重影响养殖者的经济效益。
在此，向养殖户介绍一些寄生虫病的防治方法。
棘头虫病1、病症：病鳝的食欲严重减退，或不进食，体色变青发黑，肛门红肿。
虫体以吻部扎进肠黏膜内，吸取营养，引起肠壁发炎，严重时可造成肠管堵塞或肠穿孔，引起黄鳝死亡，发病率在90％左右。
2、防治方法①用生石灰彻底消毒或于放鳝种前将池水排干，经太阳长时间曝晒，杀死中间寄主。
②每1千克饲料加鳝虫净5～8克，拌饲投喂，1天1次，发病季节7～10天使用1次。
③每100千克黄鳝每天用90％晶体敌百虫10克拌入蚯蚓或河蚌肉投喂，连喂6天。
同时用晶体敌百虫全池泼洒，使池水成（0.3~0.5）;10~6浓度。
④用1.5％鱼虫清1号拌饵投喂，3天为1个疗程。
⑤每100千克黄鳝用甲苯咪唑和左旋咪唑0.2~0.3克，拌饵投喂，隔2天后再用同样方法进行一次。
⑥用2毫克／升“百虫克”溶液浸浴病鳝5~10分钟，用“鱼虫灭”1号以4％的添加量添加于饲料中，投饲1天。
分2~3次投喂药饵，用药前停食1天。
⑦若并发肠炎，应结合抗菌素进行投喂。
毛细线虫病1、病症：病鳝食欲减退，身体消瘦，时常将头伸出水面，腹部向上或作挣扎状滚动。
每年6~9月是黄鳝毛细线虫病的旺发季节，一般以高密度静水养殖的土质鳝池发病居多，而流水养殖的水泥池或砖质鳝池发病较少。
发病率为80％左右。
2、防治方法①冬季干塘，曝晒池底、池壁，鳝种放养前，每立方米鳝池用200克生石灰彻底清塘，以杀死原塘病原。
②流行季节，用0.3毫克/升的晶体敌百虫泼洒全池，每月1~2次。
③每100千克黄鳝用0.2~0.3克左旋咪唑或甲苯咪唑，连喂3天；④每100千克黄鳝每天用90％晶体敌百虫10~15克均匀拌入饲料投喂，连喂5~7天。
⑤用2毫克/升百虫克溶液浸浴病鳝5~10分钟，用鱼虫灭1号以4%的添加量添加于饲料中，投饲1天，分2~3次投喂药饵，用药前停食1天。
好吓人！黄鳝有寄生虫吃了存活体内？
好吓人！黄鳝有寄生虫吃了存活体内？春夏交替，鳝鱼味美可口，营养价值高，蛋白质和钙含量尤为丰富。
但最近网上、微博上有人发贴称，鳝鱼身上有可怕的寄生虫，即使爆炒也不能将其杀灭，如果吃了这种蟮鱼，寄生虫会在体内存活甚至游走全身……有人为此在网络呼吁：千万别生吃黄鳝！寄生虫会钻眼睛，无药可解！说得这么严重，但真是这样的吗？经历清明节，金女士和家人一起回宜宾县老家，顺便从老家买回七八斤蟮鱼和田螺，卖鱼的农民称是正宗的野生蟮鱼。
上周末，金女士宴请亲朋好友到她家品尝野味。
一大早她便忙开了，她一边剖杀蟮鱼一边用清水冲洗，发现蟮鱼内脏中，有什么东西在蠕动，仔细一看，动的好像是一种小线虫。
金女士想到以前杀鸡鸭的内脏中也有寄生虫，心想反复清洗、再经高温烤应该没事了。
中午，亲朋好友入座，大家把酒言欢，争先品尝蟮鱼，赞叹其美味，而唯有云南回来探亲的姑姑却不愿品尝。
饭后不久，大家聚在一起拉家常，姑姑道出不吃蟮鱼的原由：都说“小满黄鳝赛人参”，可最近微博、微信上都在疯转一个“真相实验：黄鳝体内要命的寄生虫”的帖子，用图片显示出黄鳝体内令人作呕的寄生虫；还有人因吃黄鳝、鱼鳅染上了颚口线虫病等。
姑姑说，宁可信其有，不可信其无嘛，看过这些都她从此尝都不敢尝鳝鱼了。
“啊？咋办？我们还吃了那么多，老人、孩子都吃了咋办呀？”金女士一脸惊恐。
其他亲朋们有的相信，有的则质疑说：“看我们每年都吃鳝鱼，没有出现什么症状呢？”目睹昨（16）日上午，记者来到南岸的中心市场和桥南市场水产区，选购蟮鱼的人很多，一般都是挑选后，交由卖家剖杀、清洗、切段。
商贩把一条条蟮鱼按在木板上，用小刀剖开后，麻利地去除内脏，切成段丢进盆里。
盆里的蟮肉上没有看到虫子之类的东西，买家好奇地查看也没有发现什么异样。
商贩丢弃在脚下的一堆黄鳝内脏，腥味很重，而且好像有小白虫样的东西在蠕动。
听说有寄生虫，商贩不以为然地说，黄蟮有寄生虫不是什么稀奇事，见惯不惊了。
动物体内都有寄生虫，鸡肉、猪肉、牛肉还不照样吃吗？他称，只要反复冲洗干净，再经高温烹煮便可以放心食用。
这5种食物含“寄生虫”最多，易患癌得病，大厨教你河鲜烹饪方法
这5种食物含“寄生虫”最多，易患癌得病，大厨教你河鲜烹饪方法原创2021-09-10 19:20·大厨阿斗大家好，我是大厨阿斗。
一个从厨24年的国家一级厨师，高级中式烹饪技师。
关注我，分享健康美食烹饪技巧和食材小知识，呵护家人健康。
希望得到各位的支持，祝您阖家安康。
秋风起，河鲜肥，秋天正是河鲜大量上市的季节，爱吃河鲜的人都有口福了。
可是，这几种河鲜含有大量的寄生虫，您知道是哪些吗？是不是煮熟了，就可以避免寄生虫的感染呢？皮肤接触会传染吗？哪些部位的重金属超标呢？这个视频，您一定要看完。
第一种，需要您特别注意的是蛙类，尤其是野生的蛙类。
根据研究报告，60%以上的野生蛙类都含有一种叫做“裂头蚴"的寄生虫。
那么，这是什么一个概念呢？这就相当于您每购买两只野生的青蛙或者牛蛙，其中的一只就有可能感染的“裂头蚴"。
“裂头蚴"可以在蛙体内任何部分的肌肉寄生，其中又以腿部肌肉最为常见，看上去像一颗白色的小颗粒。
它的长度从3毫米到1米不等，有些人可能误以为这是牛蛙的筋。
其实呢，只要您仔细地观察，它是会蠕动的，这就是“裂头蚴"的幼虫。
它的第一任宿主是剑水蚤，第二中间宿主主要是蛙类和蛇类，最终传染给人，人就会得“裂头蚴病"。
所以，蛙肉一定要煮熟煮透。
至少要高温烹饪10分钟以上。
但是您知道吗？通过食物传染还不是“裂头蚴"的主要传播方式，它最主要的传播方式就是皮肤接触传染。
您没有听错，这绝非危言耸听，“裂头蚴"可以经伤口或正常皮肤、黏膜侵入人体。
所以，我们在购买或者清洗牛蛙的时候，一定要记得戴上手套。
不过值得庆幸的是，人工饲养的蛙类，其“裂头蚴"的感染率非常的低，这里强烈，建议大家不要去吃任何野生的蛙类，以及任何野生动物。
接下来为您介绍第2款河鲜，就是黄鳝。
它又叫鳝鱼、长鱼。
它特别喜欢生活在淤泥里面，因此它的寄生虫也特别多。
根据不完全统计，黄鳝体内的寄生虫可以多达22种以上。
黄鳝去寄生虫的方法,寄生虫在哪个部位
黄鳝去寄生虫的方法，寄生虫在哪个部位从市场上买来的黄鳝需要通过高温烹煮的方式，将其体内的寄生虫杀掉，而在养殖时则需要根据寄生虫的种类对症治疗。
黄鳝常见的寄生虫主要有复口吸虫以及水蛭，发生复口吸虫病后，需要在投放鳝种前用硫酸铜溶液0.7mg/L全池泼洒，把该病的中间宿主锥实螺给杀掉，而蛭病则可用3%食盐水浸洗病鳝5-10分钟进行治疗。
一、黄鳝去寄生虫的方法1、去除寄生虫的办法通常在食用黄鳝之前，可用高温烹煮的方式将它体内的寄生虫杀掉。
不管是野生黄鳝，还是养殖黄鳝，在它们的体内一般都有寄生虫，只是养殖黄鳝体内的寄生虫数量相对来说比较少一些，但也需要用高温把寄生虫杀死后才能食用。
2、寄生虫种类（1）复口吸虫①症状：一般把由复口吸虫的尾蚴和囊蚴寄生在鳝体皮下组织引起的黑点病叫做复口吸虫病，发病后，黄鳝的尾部会出现浅黑色的小圆点，用手摸了之后有异样感，随后黑点会进入皮下，并蔓延至体表的很多地方，病鳝拒绝吃东西，直到萎瘪消瘦，然后死亡。
②防治方法：因为复口吸虫的中间宿主是椎实螺，因此可在投放鳝种前用硫酸铜溶液0.7mg/L全池泼洒，杀灭锥实螺。
（2）蛭病①症状：水蛭主要以吸取黄鳝的血液为营养，使病鳝表皮组织受损，从而引起细菌感染，对黄鳝的生长造成影响，严重时会导致死亡。
②防治方法：用3%食盐水浸洗病鳝5-10分钟。
二、黄鳝的寄生虫在哪个部位1、寄生部位黄鳝的血液以及消化道是寄生虫主要的寄生部位，因此在烹饪时需要将内脏清理干净，并经过高温烹饪，保证黄鳝熟透后才能食用。
2、寄生部位各有哪些寄生虫（1）血液①种类：锥体虫、隐鞭虫等寄生虫主要寄生在血液中。
②防治方法：锥体虫病、隐鞭虫病一般可用2-3%食盐水，浸洗病鳝5-10分钟进行治疗。
（2）消化道①种类：棘头虫、毛细线虫等寄生虫通常会寄生在肠道中。
②防治方法：每1kg饲料可加鳝虫净5-8g，拌饲投喂，1天1次，在棘头虫病的发病季节一般每7-10天使用1次进行防治；在毛细线虫病的流行季节，可用晶体敌百虫0.3mg/L泼洒全池，每月泼洒1-2次进行防治。
食用黄鳝的大忌
食用黄鳝的大忌黄鳝是中国传统的美食之一，其肉质鲜嫩，口感极佳，一直以来备受食客的喜爱。
然而在饮食中，我们都知道一些食物在搭配或制作过程中存在一些禁忌。
黄鳝也不例外，虽然美味，但在食用上也有一些大忌需要被注意。
本文将详细介绍食用黄鳝的大忌，以帮助读者正确并健康地品尝这道美味佳肴。
1. 生黄鳝忌食黄鳝为淡水鳝鱼，其体内可能寄生有各种寄生虫，如若生食，将直接暴露于寄生虫的危害之下。
因此，为了保证食用的安全性，务必遵循严格的烹饪程序，确保黄鳝熟透。
2. 忌与寒凉食材搭配黄鳝属于温热食材，具有温补的作用。
因此，与寒凉食材如藕、黄瓜等混食，容易引发腹泻或消化不良的问题。
为了避免不适，建议在烹饪黄鳝时，搭配温热的食材如姜、蒜等，以达到补益的效果。
3. 忌与某些药物同食黄鳝含有特殊的营养成分，在药物治疗期间，黄鳝与某些药物会发生化学反应，影响药效。
因此，服用药物期间，应避免食用黄鳝，以免干扰药物的疗效。
4. 忌长时间高温煮炖黄鳝的烹饪时间应该适度，过长的时间在高温下煮炖，会使其肉质变硬，口感变差。
在制作黄鳝时，应合理掌握时间和温度，以保证食用时的口感和嫩度。
5. 忌与某些食物搭配黄鳝在搭配时也需要注意，某些食物与黄鳝搭配会引起不良反应。
例如，黄鳝与刺激性的食材如辣椒、花椒等混食，容易造成消化不良或胃肠道不适。
此外，与醋类或果酸类食物同食，也可能影响消化系统的正常功能。
综上所述，食用黄鳝是一项需要谨慎的饮食选择。
为了保证健康，应遵循上述黄鳝的大忌。
同时，在购买黄鳝时要选择新鲜、无异味的产品，避免购买不符合卫生要求的产品。
只有正确选择、烹饪和搭配，才能更好地享受黄鳝所带来的美味和营养。
各位美食爱好者在享受美食的同时，请一定要注意自己的健康和安全。
祝大家能够品尝到美味又安全的黄鳝佳肴！。
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鳝鱼有寄生虫吗
鱼类在生活中是很受人们欢迎的肉类，鱼类中的鳝鱼肉质鲜美，口感极佳，营养价值高，是很多人喜欢的美味食品，那么食用鳝鱼有什么需要注意的呢？因为鳝鱼在池塘小河等的环境下长大，它的体内会不会有寄生虫，有什么类型的寄生虫，应该怎么做才能杀死这些寄生虫，下面让我们一起看看吧。
黄鳝体内有寄生虫吗？
黄鳝体内是有寄生虫的。
黄鳝的生长环境是亚热带地区的池塘、小河、稻田等小流域，这种暖湿气候及地貌特征是极有利于寄生虫生长的，在这种环境中生存的黄鳝体内多多少少会有寄生虫存在，而虽然人工养殖的鳝鱼中寄生虫的含量相对较低，但其生长环境也不会有多么理想。
因此，在食用时要防止寄生虫对人体的伤害，健康美味地享受这道味觉盛宴。
黄鳝的寄生虫有哪些？
1、颚口线虫：颚口线虫的前端呈头球状，其上布满小棘，其余体表也布满小棘，体前部小棘呈鳞片状，能导致颚口线虫病，严重可导致癫痫、肢体瘫痪和脑疝。
2、棘头虫：棘头虫在世界上分布广泛，大多数具有致病性，成虫寄生在脊椎动物体内，幼虫寄生在节肢动物体内，用吻钻入肠壁并发育成熟。
3、毛细线虫：毛细线的虫体细长，长可达1米，成虫在海水或淡水中自由生活，幼虫寄生在节肢动物体内，可通过水源等感
染人体引起铁线虫病。
黄鳝寄生虫怎么杀死？
黄鳝体内的寄生虫主要是颚口线虫、棘头虫等，而黄鳝的血液中和消化道是寄生虫寄生的主要位置，在食用之前要将鳝鱼进行充分加热，当然去除掉内脏也十分必要，再经过充分的烹饪之后，确保鳝鱼肉熟透，这样就能杀死寄生虫，便能避免寄生虫感染。