专题09 降低化学反应活化能的酶(教学案)-2019年高考生物热点题型和提分秘籍 Word版含解析
《降低化学反应活化能的酶》教案设计
目的是利用学生已有的知识去解答“问题探讨”。以此激发学生强烈的求知欲。
思维热身。引导学生分析说明。
通过学生已有的经验（化学知识）引导学生构建新的知识。
细胞内的环境是一个常温常压下的状态，在这种环境下化学反应却能高效有序地发生，即细胞代谢。而细胞代谢应该有适合的生物催化剂——酶。引导学生产生疑问：酶在细胞代谢中起了什么作用？究竟是怎样起作用的呢？
引导：试管2产生气泡较多是因为加热所致，加热使h2o2分子得到了能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。我们把这种转变所需要的能量称为活化能。
ppt展示:h2o2分子由常态形成活跃状态.
思考分析：
问题1.汽油在常温下会不会自发地起火?为什么?
(在高温下,少数汽油分子获得了一定的能量而被活化,才能发生氧化反应.)
问题3：3、4号管中，哪个反应速度快？说明什么问题？（说明酶具有高效性）
问题4：这个实验的结论？
通过实验你还能提出什么问题？
学生可能提出以下的问题：
①该实验的原理是什么？
②这个实验为什么要选用新鲜的肝脏？
③为什么要将肝脏制成研磨液？
④滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，可否共用一个吸管？为什么？
⑤实验的关键是什么?判断依据是什么?
讨论学生归纳
难点通过动画形象的多媒体演示让学生在愉快中理解概念.
注重与现实生活的联系。
培养学生图形转换能力.
培养学生比较、归纳能力.
构建系统知识
练习反这些让学生归纳出来。问题由浅开始，以便让学生很快得出结论。
问题的讨论继续深入，引导学生进入深层次思考
馈
阅读教材，结合实验，加深对活化能这一概念的理解。
降低化学反应活化能的酶教案 高一上学期生物人教版必修一
“降低化学反应活化能的酶-酶的作用和本质”教学设计一、设计理念本节课以过氧化氢消毒的情境为主线，提供实验材料，对实验设计层层引导，环环相扣，由易及难，使得学生在理解概念的基础上逐步形成科学思维。
利用过氧化氢消毒的情境进行科学探究，得出实验结论，了解和体验科学探究的过程，加深学生对科学探究的体会。
培养学生实验探究能力，逻辑分析能力，提高其运用科学的思维方法认识事物、解决实际问题的思维习惯和能力，落实“生命观念”“科学思维”“科学探究”的生物学核心素养。
二、学前分析（一）教材分析本节是在前面学习了有关细胞结构和功能的基础上展开学习，是学生形成物质与能量观的基础。
内容涉及通过“探究.实践”对酶的作用进行实验探究，由现象到理论理解酶的本质，酶催化作用的机理。
酶的相关知识，为后面学习ATP、细胞呼吸与光合作用等知识作了铺垫。
对第3、4、5章的知识起到了承上启下的作用。
本节涉及有关科学实验过程和方法知识，对整个生物学实验教学有着非常重要的作用。
（二）学情分析学生已经初步掌握细胞膜的物质组成成分、功能特点、结构特性等相关知识，有了一定的基础。
高一学生已经具有一定的逻辑推理能力，通过呈现一系列科学史实材料并加以引导，学生能够通过相关实验资料，根据科学探究的一般思路，得出相关结论，并加以总结，从而提高自身分析推理的能力。
同时，通过对生物流动镶嵌模型的构建过程，发展和提升学生的创造性思维的思维品质。
三、教学目标1.通过分析材料、设计探究实验，说出变量之间的关系以及实验设计的基本步骤，形成设计实验的思维。
（科学探究、科学思维）2.通过观察实验现象，逐步得出实验结论。
（科学探究）3.通过情境分析，说出酶的作用以及原理。
（生命观念、科学思维）4.通过分析情境，尝试解决生活中的生物学问题（社会责任）四、教学重难点教学重点：酶的作用。
教学难点：1 酶能降低化学反应的活化能2 探究实验中控制变量的科学方法五、教学手段PPT、实验演示六、教学设计亮点1 通过对探究实验进行设计，由三个活动，在思维上由易向难，逐步形成实验设计的“科学思维”。
高中生物 《降低化学反应活化能的酶》的教学设计
《降低化学反应活化能的酶》的教学设计一、教材分析（一）地位内容第五章《细胞的能量供应和利用》主要学习两个重要的生理过程：呼吸作用和光合作用。
这两个过程都涉及到许多复杂的化学反应，这些复杂化学反应的进行都需要酶的催化。
学习“降低化学反应活化能的酶”一方面能为呼吸作用和光合作用的讲述作铺垫，另一方面有助于学生理解为什么生物体内的化学反应在常态下就能高效和有序的进行。
教材首先利用斯帕兰札尼的著名实验创设“问题探讨”情境，有助于激发学生兴趣，从而产生对酶的作用及本质探究的冲动。
其次安排过氧化氢在不同条件下分解的实验，通过实验一方面认识酶的作用，另一方面又能使学生学会控制变量进行对照实验的设计。
再次以卡通图片配合文字说明酶催化的作用机理——降低化学反应的活化能，有助于学生理解酶的作用机理。
最后引导学生对有关资料进行阅读分析，要求学生在分析资料后自己进行归纳、总结和完善，认识酶的本质并概括酶的含义。
既能提高学生的分析能力也有利于培养学生的科学精神和品质。
（二）教学目标1.知识与技能（1）说明酶在细胞代谢中的作用、本质。
（2）通过学习，提高学生观察、分析、判断的思维能力，培养学生的实验能力。
2.过程与方法（1）通过本节课教学，初步学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，设置对照实验。
（2）通过思考讨论、资料分析等，提高学生运用语言表达的能力以及分享信息的能力。
3.情感态度与价值观通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的。
(三)教学重点和难点1．教学重点：酶的作用、本质。
2．教学难点：酶降低化学反应活化能的原理。
控制变量的科学方法。
二、学情分析学生通过化学学习，对催化剂的作用比较熟悉，但是对于酶的认识有限。
学生已经掌握了化学中双氧水的分解反应和有关无机催化剂的知识，可以用来进行有关实验和酶知识的教学。
同时利用学生对无机催化剂的知识基础作为切入点，引导学生进行新课学习。
高一生物《降低化学反应活化能的酶》教案
高一生物《降低化学反应活化能的酶》教案高一生物《降低化学反应活化能的酶》教案1●三维目标1.知识与技能（1）细胞代谢的概念。
（2）酶的作用和本质。
（3）酶的特性。
（4）提高学生察看、分析、推断的思维本领，提高学生的试验操作本领。
2.过程与方法（1）通过本节课教学，让学生进行有关的试验和探究，学会掌控自变量，察看和检测因变量的变动，以及设置对照组和重复试验。
（2）通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会试验在生物学研究中的作用地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认得到生物科学技术与社会生产、生活的关系；体会科学、技术、社会之间相互促进的`关系，进而体会研究生命科学价值。
（3）在试验本领提高的基础上，提高学生运用语言表达的本领和共享信息、共享试验成绩的本领。
3.情感态度与价值观（1）通过学习生物学家研究酶的本质的过程，激励学生学习科学家实事求是的科学态度和勇于探究的科学精神。
（2）通过试验探究影响酶活性的条件，培养学生的探究精神、创新精神和合作精神。
●教学重点1.比较过氧化氢酶在不同条件下分解速率快慢的试验，并引导学生得出结论——酶的高效催化作用（酶的作用）。
2.酶的本质。
3.酶的特性。
●教学难点1.酶的活化能降低的原理。
2.试验中掌控变量的科学方法。
●教具准备酶活性受温度、ph影响的示意图。
●教学过程［课前准备］老师准备试验器材，并设计好察看记录表；学生预习试验，掌握试验的原理并设计好试验的过程。
［情境创设］人不吃饭行吗？食物进入人体内发生了怎样的变动？这些问题在现在来说都已经十分清楚了。
这些变动过程在其他生物中有没有呢？早在二百多年前科学家就对此进行了探究。
试验介绍：1783年意大利科学家斯帕兰札尼将肉块放在小巧的金属笼中，然后让鹰吞下，过了一段时间，将笼子取出，肉块不见了。
［师生互动］问：（1）为何要将肉块放在笼子中？答：排出了胃对肉块的物理性消化。
问：（2）对肉起消化作用的是什么物质？答：肯定是某些物质进入到金属笼中，使肉分解。
降低化学反应活化能的酶教案
降低化学反应活化能的酶教案教案标题：降低化学反应活化能的酶教学目标：1. 了解酶在化学反应中的作用，特别是降低活化能的作用。
2. 掌握酶的结构和功能。
3. 理解酶与底物的互作用机制。
4. 能够解释酶催化反应的速率与温度、pH值等因素的关系。
5. 运用所学知识解释实际生活中酶的应用。
教学准备：1. PowerPoint幻灯片或黑板、白板。
2. 化学实验室或实验室模拟器材料。
3. 酶的相关实验室操作指导书。
教学过程：引入：1. 利用幻灯片或黑板、白板展示化学反应速率的概念，引发学生对化学反应速率的思考。
2. 引入酶的概念，解释酶在化学反应中的作用，特别是降低活化能的作用。
探究酶的结构和功能：1. 分组讨论：将学生分为小组，每个小组研究一种常见的酶的结构和功能。
2. 小组展示：每个小组向全班展示他们所研究的酶的结构和功能，并进行讨论。
讲解酶与底物的互作用机制：1. 利用幻灯片或黑板、白板展示酶与底物的互作用机制，包括酶的活性位点和底物的结合。
2. 通过实际案例解释酶与底物的互作用机制。
实验操作：1. 将学生分组进行实验操作，使用酶进行化学反应。
2. 引导学生观察实验结果，让他们发现酶对化学反应速率的影响。
讲解酶催化反应速率与温度、pH值等因素的关系：1. 利用幻灯片或黑板、白板展示酶催化反应速率与温度、pH值等因素的关系。
2. 通过实验数据解释酶催化反应速率与温度、pH值等因素的变化规律。
应用案例分析：1. 提供一些实际生活中酶的应用案例，如食品加工、制药等。
2. 学生分组讨论并展示他们对某一应用案例的分析和解释。
总结与评价：1. 对本节课的内容进行总结，并强调酶在化学反应中的重要性。
2. 通过小组讨论或问答形式进行课堂评价，检查学生对所学知识的掌握情况。
拓展活动：1. 邀请专业人士或行业从业者来讲解酶在相关行业中的应用。
2. 组织学生进行实验设计，探究其他因素对酶催化反应速率的影响。
教学反思：1. 教师根据学生的表现和反馈进行教学反思，并对教学过程进行调整和改进。
降低化学反应活化能的酶高中生物教案优秀范文
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高中必修一生物《降低化学反应活化能的酶》教案
降低化学反应活化能的酶【教学目标】1．知识方面：举例说明酶在新陈代谢中的作用，说明酶的本质，能说出酶的概念、酶的本质、总结出酶的特性及影响因素，并能分析应用。
2．能力方面：重点在于培养学生发现问题、提出假设、设计实验的能力。
3．情感态度与价值观：通过实验探究和网络探究，让学生体验酶发现的艰辛，让学生关注有关酶研究的最新发展及应用，培养科学精神和科学态度。
【教学重难点】1．酶是通过降低化学反应的活化能而提高化学反应的速率的．2．酶的催化作用受温度、pH影响；3．对照性实验设计中的几个主要原则。
【教学过程】第一课时酶的作用和本质模块一：创设情境，导入新课设计意图：回忆细胞各部分的功能，并建立细胞室一个有机整体的观点。
教师活动：（1）展示图片（细胞）同学们，这是一个典型的细胞，里面有什么？它们忙着还是闲着？忙着干什么呢？（2）教师讲述：细胞是忙碌的，组成它的各个部分都在忙着完成自己的使命，合成、加工、运输，这一切的过程都伴随着复杂的生化反应。
展示图片（细胞部分有序进行的生化反应）图中是细胞中一小部分生化反应，但是可以看出很复杂了，但是从网络构架上可以看出这些反应很杂乱吗？这些在细胞中有序发生的生化反应成为细胞代谢。
（3）引出本节重难点：①为什么以上生化反应（新陈代谢）都离不开酶的参与，酶在生化反应里有什么作用呢？②酶在生化反应里有什么作用？酶是什么？模块二：突破重难点，共同实验探究酶在新陈代谢中的作用和来源设计意图：①提高实验操作能力和观察能力，培养合作意识，学会分析所观察到的现象并得到结论，体验成功的喜悦。
②通过比较分析，理解实验设计中的单一变量原则、对照性原则。
③通过看活化能部分知识以及flash的观看，由学生发表自己的意见，提高学生识图总结的能力。
教师活动：（1）过氧化氢，这是一种对细胞有害的物质，必须及时的将过氧化氢分解才能保证细胞正常的生存。
H O分解呢？（2）化学上我们如何将22展示：加热Fe 做催化剂②用3细胞里不可以加热，也没有更多的三价铁离子做催化，如何分解呢？（3）展示：用双氧水擦伤口时的现象；有气泡产生。
降低化学反应活化能的酶高中生物教案范文
一、教学目标1. 让学生理解酶的概念和特性。
2. 让学生掌握酶促反应的原理。
3. 让学生了解酶在生产、生活和医学上的应用。
二、教学重点与难点1. 教学重点：酶的概念、特性及应用。
2. 教学难点：酶促反应的原理。
三、教学方法1. 采用问题导入法，激发学生的学习兴趣。
2. 利用多媒体动画展示酶的作用原理。
3. 案例分析法，让学生了解酶在实际生产、生活和医学中的应用。
四、教学过程1. 导入：通过提问，引导学生思考什么是酶。
2. 讲解酶的概念、特性及作用原理。
3. 展示酶促反应的动画，让学生直观地理解酶的作用。
4. 分析酶在生产、生活和医学上的应用案例。
5. 总结本节课的主要内容。
五、课后作业1. 复习本节课的知识点，整理笔记。
2. 查找相关资料，了解酶在其他领域的应用。
3. 思考如何将酶的知识应用到实际生活中。
六、教学内容6. 酶的分类与命名：介绍酶的分类体系，重点讲解酶的命名规则，如国际系统（IU）的命名方法。
7. 酶的活性单位：解释酶的活性单位（International Unit, IU）的概念，以及如何测定酶的活性。
8. 影响酶活性的因素：分析pH、温度、酶浓度、底物浓度等对酶活性影响的原理。
9. 酶的抑制作用：讲解竞争性抑制、非竞争性抑制和反竞争性抑制的机制。
10. 酶的变性：探讨高温、酸碱、化学试剂等因素导致酶变性的原理及其影响。
七、教学重点与难点6. 酶的分类与命名规则。
7. 酶活性单位及其测定方法。
8. 影响酶活性的因素及其作用机理。
9. 酶抑制作用的类型及实例。
10. 酶变性的原因及影响。
八、教学方法1. 采用互动式教学，鼓励学生提问和参与讨论。
2. 使用图表和实例来解释抽象的概念。
3. 进行简单的实验演示，如酶活性测定，以增强学生对知识点的理解。
4. 利用模拟软件或动画，让学生模拟酶的作用过程，提高学习的趣味性。
九、教学过程1. 复习上节课的内容，引入本节课的新知识。
2. 讲解酶的分类与命名规则，通过实例进行分析。
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1．酶在代谢中的作用(Ⅱ)。
2．实验：探究影响酶活性的因素。
热点题型一酶的本质和作用例1、（2017年新课标Ⅱ卷，3）下列关于生物体中酶的叙述，正确的是（）A．在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶B．由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性C．从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法D．唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37 ℃【答案】C【举一反三】（2018全国Ⅰ卷，1）生物膜的结构与功能存在密切的联系。
下列有关叙述错误的是（）A．叶绿体的类囊体膜上存在催化ATP合成的酶B．溶酶体膜破裂后释放出的酶会造成细胞结构的破坏C．细胞的核膜是双层膜结构，核孔是物质进出细胞核的通道D．线粒体DNA位于线粒体外膜上，编码参与呼吸作用的酶【答案】D【解析】叶绿体是进行光合作用的场所的，光合作用包括光反应阶段和暗反应阶段，其中光反应阶段能合成ATP，而光反应的场所是类囊体膜，因此叶绿体的类囊体膜上存在催化A TP合成的酶，A正确；溶酶体是细胞的“消化车间”，溶酶体含有多种水解酶，溶酶体膜破裂后，释放水解酶会造成细胞结构的破坏，B正确；细胞核的核膜具有双层膜，核膜上存在核孔，核孔的功能是实现核质之间频繁的物质交换和信息交流，因此核孔是物质进出细胞的通道，C正确；线粒体DNA位于线粒体的基质中，D错误。
【提分秘籍】1.酶化学本质的实验验证(1)证明某种酶是蛋白质实验组：待测酶液＋双缩脲试剂→是否出现紫色反应对照组：已知蛋白质溶液＋双缩脲试剂→出现紫色反应(2)证明某种酶是RNA实验组：待测酶液＋吡罗红染液→是否呈现红色。
对照组：已知RNA溶液＋吡罗红溶液→出现红色。
(3)利用酶的专一性原理来证明2．酶的作用特点(1)酶不能改变化学反应的平衡点，只能改变达到平衡点的时间；(2)酶和无机催化剂一样，在反应前后性质和数量保持不变，但酶并非能终生发挥作用，酶和其他物质一样也需要更新；(3)有的酶存在于细胞外(如消化酶)，有的存在于细胞内(如呼吸酶)。
3.酶的作用机理酶和其他催化剂均能降低化学反应的活化能，分析如下：(1)图中ac和bc段分别表示无催化剂和酶催化时反应进行所需要的活化能。
(2)若将酶变为无机催化剂，则b在纵轴上向上移动。
用加热的方法不能降低活化能，但会提供活化能。
【举一反三】细胞代谢受酶的调节和控制。
下列叙述正确的是()A．激素都是通过影响靶细胞内酶活性来调节细胞代谢B．代谢的终产物可反馈调节相关酶活性，进而调节代谢速率C．同一个体各种体细胞酶的种类相同、数量不同，代谢不同D．对于一个细胞来说，酶的种类和数量不会发生变化【答案】B热点题型二与酶有关的曲线和图形分析例2、（2017年江苏卷，17）为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研究性学习小组进行了相关实验，结果如下图。
由图中实验结果能直接得出的结论是（）A．碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强B．不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力C．碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同D．加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力【答案】C【解析】20 U/L的碱性纤维素酶处理对污布类型1，去污力为60%，30 U/L的碱性纤维素酶处理污布类型2，去污力约为80%，则单位碱性纤维素酶对污布类型1去污力最强，A错误；由于污布类型不同，不能探究不同类型的洗衣粉对碱性蛋白酶的去污力的影响，B错误；对污布类型2、3而言，都是Y型洗衣粉，30%的酶用量，但去污力不同，说明碱性纤维素酶对污布类型2、3 的去污力不同，C正确；该实验没有针对同一类型的洗衣粉加大酶用量的探究，则不能判断加大酶用量是否提高洗衣粉的去污力，D错误。
【提分秘籍】1．酶的高效性曲线(1)与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。
(2)酶只能缩短达到化学平衡的时间，不改变化学反应的平衡点。
(3)酶只能催化已存在的化学反应。
2．酶专一性的图形和曲线(1)图形①图中A表示酶，B表示被催化的底物，E、F表示B被分解后的物质，C、D表示不能被该酶催化的物质。
②酶和被催化的物质都有特定的空间结构。
(2)曲线①加入酶B的反应速率和无酶条件下的反应速率相同，说明酶B不能催化该反应。
②而加入酶A的反应速率随反应物浓度的增大明显加快，说明酶A能催化该反应。
3．影响酶促反应的因素(1)温度和pH①在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。
②过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。
③从丙图可以看出：反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。
(2)底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响①甲图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。
②乙图：在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。
【举一反三】如图表示人体内某种酶促反应的反应速率受温度和pH的影响情况，下列解释不正确的是()A．在a点，将酶的浓度增大一倍，反应速率可能增大B．在b点，将酶的浓度增大一倍，反应速率不可能增大C．在c点，将酶的浓度增大一倍，反应速率可能增大D．该图不能反映唾液淀粉酶催化能力的变化特征【答案】B【方法技巧】“四看法”分析酶促反应曲线一看两坐标轴的含义：分清自变量与因变量，了解两个变量的关系。
二看曲线的变化：利用数学模型法观察同一条曲线的升、降或平的变化，掌握变量变化的生物学意义。
如在分析影响酶促反应速率的因素时，一般情况下，生成物的量未达到饱和时，限制因素是横坐标所表示的因素，当达到饱和后，限制因素是除横坐标所表示的因素之外的其他因素。
三看特殊点：即曲线的起点、终点、顶点、转折点、交叉点等五点，理解特殊点的意义。
四看不同曲线的变化：理解曲线之间的内在联系，找出不同曲线的异同及变化的原因。
热点题型三实验：酶特性的实验探究例3．请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性，要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题：实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、试管、37℃恒温水浴锅、50℃～65℃恒温水浴锅。
(1)若“＋”代表加入适量的溶液，“－”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。
(2)实验步骤：①按照上表中的设计，取试管、加溶液；②___________________________________________；③___________________________________________；④___________________________________________；(3)结果预测：_________________________________。
(4)结论：_____________________________________。
(5)在上述实验中，如果仅将37℃恒温水浴锅的温度调到20℃，而在其他条件不变的情况下重做上述实验，试管中出现的颜色会比37℃时的浅，其原因是___________________。
【解析】该题是要验证蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性，因此应遵循对照性原则、科学性原则和单一变量原则。
(1)因此表格中所填内容如下：液(2)实验步骤：①按照上表中的设计，取试管、加溶液。
②将上述溶液混合均匀，在37℃恒温水浴锅中保温适当时间。
③取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混合均匀，再在沸水浴中保温一定时间。
④观察现象并记录实验结果。
(3)应该在只有含蔗糖和蔗糖酶溶液的甲试管以及含淀粉和淀粉酶溶液的乙试管出现砖红色沉淀，其他试管不应该出现砖红色沉淀。
(4)结论：说明酶的催化作用具有专一性。
(5)如果将37℃恒温水浴锅的温度调到20℃，由于20℃低于酶的最适温度，酶的活性会下降，水解产生的还原糖少，所以出现砖红色试管中的颜色会比37℃时的浅。
【答案】(1)(2)②混匀，37℃恒温水浴一段时间③取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混匀，沸水水浴一段时间④观察实验现象并记录实验结果(3)含有蔗糖和蔗糖酶溶液的试管，以及含淀粉和淀粉酶溶液的试管中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现砖红色沉淀(4)酶的催化作用有专一性(5)20℃低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的还原糖少【方法技巧】与酶有关的实验设计的“主要点”(1)验证或探究酶具有高效性：高效性是一种比较性概念，是指与无机催化剂相比具有高效性。
因此应设置酶与无机催化剂对同一反应的催化效率的对照。
用酶和蒸馏水作对照，可用来验证酶具有催化功能。
(2)验证或探究酶具有专一性：专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应。
因此验证或探究酶具有专一性应设置一种酶对不同化学反应的催化效果的对照。
可用同一底物、两种不同酶，也可用不同底物、同一种酶来验证或探究。
(3)验证或探究温度对酶活性的影响：自变量是温度，应设置具有一定梯度的多个不同温度条件，比较某种酶的催化效率。
一般至少应设置“低温、适温、高温”三个指标。
(4)验证或探究pH对酶活性的影响：自变量是pH，应设置具有一定梯度的多个不同pH条件，比较某种酶的催化效率。
一般至少应设置“低pH、最适pH、高pH”三个指标。
注意胃蛋白酶最适pH约为1.5。
(5)验证某种酶的化学本质是蛋白质：蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应，也可用蛋白酶水解的方法使酶失活来证明。
【提分秘籍】1.验证酶的专一性①设计思路验证酶专一性的方法也是“对比法”，常见的有两种方案：底物相同但酶不同或底物不同但酶相同，最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。
②设计方案③实验操作2．影响酶活性的实验探究中的注意事项(1)探究温度对酶活性的影响①实验室使用的α－淀粉酶最适温度为60℃。
②本实验不宜选用H2O2酶，因为H2O2本身在不同的温度下的分解速度不同。
③在温度对酶活性的影响实验中，只能运用碘液检测底物，不能利用斐林试剂检验产物的生成，因为利用斐林试剂检测时需水浴加热到50～65℃，导致低温下的实验组由于温度变化，影响实验结果。
④设计实验程序时，不能将底物和淀粉酶液先混合再控制温度，否则在温度未达到所预设温度时酶已发生作用。
(2)探究pH对酶活性的影响①实验程序中2、3步一定不能颠倒，否则实验失败。
②本实验中也可将过氧化氢酶和H2O2分别调至同一pH再混合，以保证反应一开始便达到预设pH。
③本实验不宜选用淀粉酶催化淀粉水解，因为淀粉酶催化的底物淀粉在酸性条件下也会发生水解反应。
【举一反三】已知2H2O2===2H2O＋O2↑，可以通过观察反应过程中O2的生成速度(即气泡从溶液中释放的速度)来判断H2O2分解反应的速度。