预防思考题
预防医学思考题,农药残留快速检测的意义和方法特点
预防医学思考题,农药残留快速检测的意义和方法特点
1、该方法具有快速方便，前处理简单，成本较低等优点，适用于现场定性检测，尤其适合于蔬菜生产基地、批发市场和农产品检测部门的快速检测工作。
2、方便对有农药残留的蔬菜进行粗筛，使部分农药残留超标的蔬菜不能进入市场销售，避免因农药残留中毒事件的发生。
3、与色谱检测法相比，虽然农药残留快速测定仪所采用的速测仪法准确度并没有色谱检测法高，而且也不能定量检测，只是作为农残定性分析，但是好在仪器的操作简单，使用门槛低，检测效率高，更易于在基层推广。
因此农药残留快速测定仪的应用，在现代各领域变得越来越广泛，是我国不少地区控制高毒农药残留，确保农产品质量安全的一种有效方式。
预防习题集(精选)
第一章绪论【习题】A1型题1．预防医学的对象（）A．个体B．病人C．健康人D．确定的群体E．个体和确定的群体2．预防医学是（）A．独立于医学以外的学科B．医学的基础学科C．医学的一门应用学科D．又综合又独立的学科E．预防系列为主的学科3．以下哪一项不是预防医学有别于临床医学的特点（）A．具有临床医学更大的人群健康效益B．更着重于对症下药治疗疾病C．以环境－人群为研究重点D．工作对象包括个体和群体E．研究方法上注重微观和宏观结合4．第二次卫生革命的主要任务是预防（）A．急性病B．慢性病C．传染病D．常见病E．地方病5．第一次卫生革命的主要任务是预防（）A．传染病B．急性病C．常见病D．慢性病E．血吸虫病6. 健康是（）A.生活的目标B. 日常生活的资源C. 身体素质的体现D. 没有疾病E. 身体的平衡状态7. 健康3个维度中的心理维度是指（）A.人的智力和情绪B. 人的情绪和精神C. 人的智力和情商D. 人的智力、情绪和精神E. 人的智力、情绪、精神和情商8. 社会支持网络是（）A. 社会为使人们提供使用的万维网B. 政府为贫困家庭提供的支持系统C. 单位为职工构建的救济支持系统D. 一个人在社会中所形成的人际关系E. 政府与企事业单位之间形成的相互支持关系9. 物质环境包括（）A. 在生活中的物理、化学和生物因素，以及建成环境B. 在职业环境中的物理、化学和生物因素，以及建成环境C. 在生活和职业环境中的化学和生物因素D. 在生活和职业环境中的物理、化学和生物因素E. 在生活和职业环境中的物理、化学和生物因素，以及建成环境10. 环境有害物质主要来源于（）A. 工业生产、农业耕种以及自然环境中存在的各种有害物质；B. 工业生产、农业耕种以及生活过程产生的各种有害物质；C. 工业生产、农业耕种、生活过程产生以及自然环境中存在的各种有害物质D. 工业生产、生活过程产生以及自然环境中存在的各种有害物质E. 农业耕种、生活过程产生以及自然环境中存在的各种有害物质11.“健康生态模型”强调（）A. 生物的多样性对人健康的作用B. 人群中男女老少的协调共处C. 维护环境质量和保护动物来促进人群的健康D. 城市化和过多的建筑物对人群健康的影响E.环境与人群的相互依赖、相互作用和协调发展，并以人群健康为目的12. 疾病自然史包括（）A. 健康期、准健康期、亚健康期、临床期和结局B. 健康期、亚健康期、亚临床期和结局C. 准健康期、病理发生期、临床期和结局D. 健康期、病理发生期、临床前期、临床期和结局E. 健康期、亚健康期、病理期、临床期和结局13．在疾病三级预防中，健康促进的重点在（）A．第一级预防甚至更早阶段B．第二级预防C．第三级预防D．第二和第三级预防E．第一和第二级预防14．免疫接种所起的作用（）A．仅保护个体B．仅保护家庭C．仅保护群体D．仅保护个体和家庭E．既能个体也能保护群体15．以下各项中不适合采取第一级预防的是（）A. 职业病B．心血管疾病C．病因不明，难以觉察预料的疾病D．脑卒中E．糖尿病16．以下哪一项重点在第一级预防，还应兼顾第二和第三级预防（）病因不明难以觉察预料的疾病B．心脑血管疾病C. 白血病D．食物中毒E．流感17．以下哪一项既属于第一级预防，也属于第三级预防（）A. 控烟B．体力活动促进C．高血压管理D．环境有害因素的整治E．脑卒中病人的功能锻炼18. 高危人群的预防策略是指A. 针对患病个体采取预防干预措施来降低其死亡的风险B. 针对某一群体采取预防干预措施来降低其将来发病的风险C. 针对疾病高风险的个体采取预防干预措施来降低其将来发病的风险D. 针对环境高风险的状况采取预防干预措施来降低其人群发病的风险E. 针对处于生活高风险的个体采取预防干预措施来降低其将来发病的风险A2型题19．McKeown分析了英格兰与威尔士在19世纪到20世纪中期结核病死亡率变化情况，从图绪-1可见，随时间的变化，结核病死亡率在不断下降。
预防习题集
第一章绪论【习题】A1型题1．预防医学的对象（）A．个体B．病人C．健康人D．确定的群体E．个体和确定的群体2．预防医学是（）A．独立于医学以外的学科B．医学的基础学科C．医学的一门应用学科D．又综合又独立的学科E．预防系列为主的学科3．以下哪一项不是预防医学有别于临床医学的特点（）A．具有临床医学更大的人群健康效益B．更着重于对症下药治疗疾病C．以环境－人群为研究重点D．工作对象包括个体和群体E．研究方法上注重微观和宏观结合4．第二次卫生革命的主要任务是预防（）A．急性病B．慢性病C．传染病D．常见病E．地方病5．第一次卫生革命的主要任务是预防（）A．传染病B．急性病C．常见病D．慢性病E．血吸虫病6. 健康是（）A.生活的目标B. 日常生活的资源C. 身体素质的体现D. 没有疾病E. 身体的平衡状态7. 健康3个维度中的心理维度是指（）A.人的智力和情绪B. 人的情绪和精神C. 人的智力和情商D. 人的智力、情绪和精神E. 人的智力、情绪、精神和情商8. 社会支持网络是（）A. 社会为使人们提供使用的万维网B. 政府为贫困家庭提供的支持系统C. 单位为职工构建的救济支持系统D. 一个人在社会中所形成的人际关系E. 政府与企事业单位之间形成的相互支持关系9. 物质环境包括（）A. 在生活中的物理、化学和生物因素，以及建成环境B. 在职业环境中的物理、化学和生物因素，以及建成环境C. 在生活和职业环境中的化学和生物因素D. 在生活和职业环境中的物理、化学和生物因素E. 在生活和职业环境中的物理、化学和生物因素，以及建成环境10. 环境有害物质主要来源于（）A. 工业生产、农业耕种以及自然环境中存在的各种有害物质；B. 工业生产、农业耕种以及生活过程产生的各种有害物质；C. 工业生产、农业耕种、生活过程产生以及自然环境中存在的各种有害物质D. 工业生产、生活过程产生以及自然环境中存在的各种有害物质E. 农业耕种、生活过程产生以及自然环境中存在的各种有害物质11.“健康生态模型”强调（）A. 生物的多样性对人健康的作用B. 人群中男女老少的协调共处C. 维护环境质量和保护动物来促进人群的健康D. 城市化和过多的建筑物对人群健康的影响E.环境与人群的相互依赖、相互作用和协调发展，并以人群健康为目的12. 疾病自然史包括（）A. 健康期、准健康期、亚健康期、临床期和结局B. 健康期、亚健康期、亚临床期和结局C. 准健康期、病理发生期、临床期和结局D. 健康期、病理发生期、临床前期、临床期和结局E. 健康期、亚健康期、病理期、临床期和结局13．在疾病三级预防中，健康促进的重点在（）A．第一级预防甚至更早阶段B．第二级预防C．第三级预防D．第二和第三级预防E．第一和第二级预防14．免疫接种所起的作用（）A．仅保护个体B．仅保护家庭C．仅保护群体D．仅保护个体和家庭E．既能个体也能保护群体15．以下各项中不适合采取第一级预防的是（）A. 职业病B．心血管疾病C．病因不明，难以觉察预料的疾病D．脑卒中E．糖尿病16．以下哪一项重点在第一级预防，还应兼顾第二和第三级预防（）病因不明难以觉察预料的疾病B．心脑血管疾病C. 白血病D．食物中毒E．流感17．以下哪一项既属于第一级预防，也属于第三级预防（）A. 控烟B．体力活动促进C．高血压管理D．环境有害因素的整治E．脑卒中病人的功能锻炼18. 高危人群的预防策略是指A. 针对患病个体采取预防干预措施来降低其死亡的风险B. 针对某一群体采取预防干预措施来降低其将来发病的风险C. 针对疾病高风险的个体采取预防干预措施来降低其将来发病的风险D. 针对环境高风险的状况采取预防干预措施来降低其人群发病的风险E. 针对处于生活高风险的个体采取预防干预措施来降低其将来发病的风险A2型题19．McKeown分析了英格兰与威尔士在19世纪到20世纪中期结核病死亡率变化情况，从图绪-1可见，随时间的变化，结核病死亡率在不断下降。
预防医学绪论思考题
1、预防医学的概念和研究内容?预防医学是以环境-人群-健康为工作模式，研究环境因素对人群健康影响的规律，运用现代科学理论和方法识别、评价、预测、控制各种影响健康的因素，探讨、制定并实施相应的公共卫生措施，达到防制疾病、促进和维护健康、延长寿命、提高劳动能力和生命质量目的的学科群。
㈠预防医学的研究内容1．探索影响健康的危险因素2．寻找危险因素的研究方法3．提出控制危险因素的策略与措施2、三次卫生革命是什么？第一阶段:大约从19世纪到20世纪中叶主要社会卫生问题：传染病流行，社会卫生状况不良，人群健康状况差。
主要斗争目标：各种传染病，这场斗争称第一次卫生革命（群体预防）主要措施：预防接种、抗菌药物、杀菌灭虫第二阶段大约从20世纪中叶开始主要社会卫生问题：慢性非传染性疾病增多，高新医疗技术广泛应用，卫生费用剧增，健康不公平性日益突出。
主要斗争目标：慢性非传染性疾病，这场斗争称第二次卫生革命（社会预防）主要措施：改变不良行为生活方式，降低危险因素，早期发现、早期诊断、早期治疗。
第三阶段约从20世纪下半叶开始主要社会卫生问题：环境破坏，社会条件改变。
主要斗争目标：提高生命质量，促进全人类健康长寿和实现人人健康为奋斗目标，人人享有卫生保健（社区预防）。
主要措施：树立健康新观念和大卫生观念、加强健康促进和健康教育、坚持可持续发展策略、保护环境、发展自我保健、家庭保健及社区保健。
3、现代医学模式是什么？生物-心理-社会医学模式4、健康的概念? 健康的影响因素有哪些？健康不仅仅是没有疾病或虚弱，而且包括在躯体、精神和社会适应方面的完好状态健康决定因素：①行为生活方式②环境因素：社会环境：如经济收入和社会地位、社会福利与医疗保险制度、文化背景与人际关系、教育与工作环境和社会安宁等。
物质环境：如生活与职业环境、物质条件与环境。
③个人生物因素：如生长发育状态、生活行为、生物学特征、遗传因素等。
④卫生服务：如卫生服务体系与网络、卫生资源等5、何谓三级预防?具体措施有哪些？公共卫生措施通过不同级别的预防在全体居民中实施，统称为三级预防（一）第一级预防（primary revention）（病因预防）针对健康人采取的控制和消除健康危险因素，减少有害因素接触的预防措施——健康教育、计划免疫等。
园林植物病虫害防治复习思考题
园林植物病虫害防治复习思考题(总11页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--园林植物病虫害防治复习思考题一、单项选择题1.非侵染性病害是因环境条件不适宜而所致，属于非侵染性病害的是（）。
A.植物缺素症、冻拔、毛白杨破腹病B.杨树腐烂病、螨类病害C.动物咬伤、机械损伤、菟丝子D.害虫刺伤，风害2.病毒侵入寄主的途径为。
( )A 微伤口 B气孔 C 水孔 D直接侵入3.草坪害虫蝗虫类昆虫的前翅质地坚韧如皮革，其类型为（）。
A.膜翅B.鳞翅C.半鞘翅D.复翅4.当病害明显显症后的时期称。
（）A 接触期B 侵入期C 潜伏期D 发病期5.对于园林害虫的防治，灯光诱杀法属于（）的范畴。
A.农业防治（园林技术措施）B.化学防治C.物理防治D.生物防治6.对于园林害虫的防治，利用寄生性天敌进行防治属于（）的范畴。
A. .物理防治B.化学防治C农业防治（园林技术措施） D.生物防治7.对于园林害虫的树干涂白防治属于（）的范畴。
A.农业防治（园林技术措施）B.化学防治C.物理防治D.生物防治8.对于园林植物害虫分类叙述错误的是（）。
A.园林植物害虫的命名采用双名法。
B.鞘翅目、蜉蝣目、直翅目等目昆虫中有些种类是园林植物的重要害虫。
C.在园林害虫分类阶元中在目和科之间可以有亚目和总科这两个中间阶元。
D.昆虫纲各目的分类是根据翅的有无及其特征、变态类型、口器构造、触角形状、足跗节数目以及古昆虫特征等来进行的。
9对园林植物刺吸式口器害虫描述错误的是（）。
A.多数刺吸式口器害虫可以传播园林植物病毒病害，加剧危害程度。
B.刺吸式口器害虫可以造成对叶片的直接损害，严重时可以将叶片全部吃光。
C.该类害虫多数可以分泌蜜露、蜡被等物质，遮盖园林植物叶片表面，影响园林植物的光合作用和呼吸作用。
D.对于该类害虫可以选择使用内吸剂进行化学防治。
10.对园林植物枝干害虫的危害特点叙述不正确的是（）。
医学预防医学题库
第一章绪论一、单选题1. 预防医学的对象（）A．个体 B．病人 C．健康人 D．确定的群体 E．个体和确定的群体2．预防医学是（）A．独立于医学以外的学科 B．医学的基础学科 C．医学的一门应用学科D．又综合又独立的学科 E．预防系列为主的学科3．生态健康模式是（）A．环境－健康 B．环境－人群 C．环境－生物 D．环境－人群－健康 E．环境－生物－健康4．在疾病三级预防中，健康促进的重点在（）A．第一级预防甚至更早阶段 B．第二级预防 C．第三级预防 D．第二和第三级预防 E．第一和第二级预防5．以下哪一项不是预防医学有别于临床医学的特点（）A．具有临床医学更大的人群健康效益B．预防医学更具有积极的人群健康效益C．预防医学研究重点为环境的特点 D．工作对象包括个体和群体E．研究方法上注重微观和宏观结合6．以下各项中不适合采取第一级预防的是（）A．职业病 B．心血管疾病 C．病因不明，难以觉察预料的疾病 D．脑卒中E．糖尿病7．以下哪一项重点在第一级预防，还应兼顾第二和第三级预防A．病因不明难以觉察预料的疾病 B．心脑血管疾病 C．肺癌 D．食物中毒 流感二、填空题1．健康促进的策略是 , , , ,2.现代医学模式的特点是把人看成一个多层次的完整的连续体，在疾病和健康上同时考虑了、、各种因素的综合作用；其最基本特征是的结果，而且是的结果。
3.公共卫生内涵、、。
4.影响健康的主要因素为，，，5.公共卫生的作用----------- ，------------，-----------，---------，------------------，---------------- 。
三、名词解释1.health2.primordial prevention3.secondary prevention5.预防医学四、思考题1. 试述预防医学的特点及与临床医学的区别？2. 试述三级预防的应用原则？3. 我国新时期的卫生方针？4. 以生态学的观点谈谈你对预防医学和公共卫生的理解？第九章《健康管理与临床预防服务》一、填空题（一空1分，共20分）1.健康管理的基本策略有以下六种，他们分别是、、、、灾难性病伤管理、和。
预防医学作业
一、思考题：1.什么是统计推断？2.均数抽样误差的意义是什么？其大小受哪些因素影响？3.正态分布、t分布和z分布有何联系和区别？t(0.05)v的意义是什么？4.假设检验的基本思想是什么？采用单侧或双侧检验的依据是什么？5.在假设检验中，P值的含义是什么？α的意义是什么？P≥α和P≤α的意义分别是什么？6.请分别举出五个定性变量（计数资料）和五个定量变量（计量资料）的例子。
7.正态分布有什么基本特征？有那几个参数？8.总体均数的可信区间中的可信度和区间的宽度各说明什么？提高可信度，区间的宽度会有什么变化？二、计算分析题：1.为了研究黄连中小柴碱含量，随机抽查该地20份黄连测得小柴碱含量（mg/100g）,均数为4.35，标准差为0.20，试计算：（1）总体均数的95%和99%可信区间?（2）若样本含量为200份，试计算该总体均数的95%和99%可信区间，与（1）比较得出什么结论？2.随机抽取上海市区男孩体重，得到以下数据请计算和回答：（1）理论上99%的男孩出生体重在什么范围？（2）估计全市男孩出生体重均数在什么范围？（3）假定已知上海市区男性新生儿出生体重总体均数μ=3.30，总体标准差σ=0.40，出生体重数据近似正态分布，请继续回答下边问题：1）在该地新生儿中随机抽样，估计抽到出生体重≤2.5kg的男孩的可能性是多少？2）在该地男性新生儿中随机抽查10人，抽到出生体重均数≤3.2kg的样本的可能性是多少？3.下表为某省城乡女性原发性骨质疏松症的患病率情况，结合表中数据回答：（10分）表1 某省城乡女性原发性骨质疏松症患病情况分布表年龄组城市农村调查人数患病人数患病率（%）调查人数患病人数患病率（%）50~ 60~ 70~ 80~ 3542511304178125902922.049.869.271.724131517558491361104020.343.262.869.0合计776 322 41.5 789 335 42.5 （1）若要比较不同来源（城市和乡村）女性原发性骨质疏松症的患病率是否存在差异，四格表如何绘制？选择何种假设检验方法？（2）若要比较不同年龄女性原发性骨质疏松症的患病率是否存在差异，请绘制四格表并选择合适的假设检验方法？说明：以上两题无须计算。
预防医学练习题
第三章 食物与健康A1型题1．营养素是指食物中含有的可给人体提供能量、构成机体成分和组织修复、维持生理调节功能的化学成分，不属于营养素的是( )A 有机盐B 蛋白质C 无机盐D 脂肪E 碳水化合物2．当人体对营养素的需求是正态分布时，则( )A RNI=1.2EARB RNI=EAR-2SDC RNI=EARD RNI=EAR+2SDE RNI=1.5EAR3．评价蛋白质营养价值高低的主要指标是( )A 蛋白质的含量B 蛋白质的消化吸收C 蛋白质的利用D 氨基酸模式E 蛋白质含量、氨基酸组成及机体消化吸收利用的程度 4．目前公认的必需脂肪酸是( )A 亚麻酸和花生四烯酸B 亚油酸 C亚油酸和α亚麻酸D α-亚麻酸E 花生四烯酸5．中国营养学会建议妊娠妇女的钙摄入量为( )A 800～1000mg/dB 1000～1500mg/dC 1500～2000mg/dD 2000～2500mg/dE 2500～3000mg/d6．不影响血脂水平的因素是( )A 脂肪B 维生素C C 钙D 蛋白质E 茶多酚7．预防骨质疏松症的关键时期是( )A 婴儿期B 青少年时期C 中青年时期D 中年时期E 老年期8．与恶性肿瘤密切相关的营养素是( )A 镁B 膳食纤维C 脂肪D 维生素E E 异黄酮类9．半流质膳食适合于( )A 恢复期患者B 急性传染病患者C 术后患者D 咀嚼困难的患者E 发烧患者10．不属于肠内营养并发症的是( )A 恶心、呕吐B 机械性损伤C 感染D 高血糖E 水和电解质平衡紊乱11．诊断甲状腺功能亢进时的试验膳食为( )A 氮平衡膳食B 少渣膳食C 钙磷代谢膳食D 肌酐试验膳食E 潜血试验膳食12．谷类蛋白质的限制氨基酸是( )A 蛋氨酸B 亮氨酸C 缬氨酸D 丝氨酸E 赖氨酸13．奶类含量低的营养素是( )A 钙B 铁C 蛋白质D 脂肪E 乳糖14．耐热性最强的食物中毒病原是( )A 大肠埃希菌B 副溶血性弧菌C 李斯特菌D 肉毒梭菌的芽胞E 沙门菌15．耐盐最强的食物中毒病原是( )A 副溶血性弧菌 B沙门菌 C 大肠杆菌 D 葡萄球菌 E 肉毒梭菌 16．引起食物中毒不表现为胃肠道症状的病原是( )A葡萄球菌 B大肠杆菌 C沙门菌 D副溶血性弧菌 E肉毒梭菌17．河豚毒素的特点是( )A 易溶于水B 毒性极强的神经毒素C 盐淹能破坏D 不耐热E 日晒能破坏18．引起胃肠炎型毒蕈中毒的代表蕈类为( )A 毒蝇碱和蜡子树酸B 鹿苋蕈素和光盖伞素C 胶陀螺和亚稀褶黑菇D 黑伞蕈属和乳菇属E 毒伞属蕈和褐鳞小伞蕈19．引起肠源青紫症的病原物质是( )A 硝酸盐B 甲醇C 砷化物D 组胺E 霉菌毒素20．不属于合理营养基本要求的是( )A 营养素和能量能满足机体需要B 贮存、加工、烹调方式合理C膳食制度合理 D 不含有毒有害物质 E 以上都不是21．糖尿病营养治疗的首要原则是( )A 减少精制糖的摄入B 限制蛋白质摄入量C 合理控制能量的摄入D 增加维生素摄入量E 增加膳食纤维摄入量22．不属于身体测量评价指标的是( )A 标准体重B 标准身高C 体质指数D 皮褶厚度E 上臂肌围A2型题23．某男孩，10岁，近半年感觉疲倦、头晕、乏力、心悸、呼吸急促、记忆力减退、学习注意力不集中。
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3、简述细菌性食物中毒的预防措施 、
2010-12-15 10
思考与练习
河豚鱼含毒的组织器官有-1、河豚鱼含毒的组织器官有-河豚毒素最主要的作用是-2、河豚毒素最主要的作用是-河豚毒素的特性及其去毒方法-3、河豚毒素的特性及其去毒方法-毒蕈中毒的临床类型及其特效解毒4、毒蕈中毒的临床类型及其特效解毒木薯中毒机制及其特效解毒-5、木薯中毒机制及其特效解毒-砷化物中毒机制及其特效解毒-6、砷化物中毒机制及其特效解毒-亚硝酸盐中毒机制及其特效解毒-7、亚硝酸盐中毒机制及其特效解毒--
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思考题：（列表归纳） 思考题：（列表归纳） ：（列表归纳 常见的Vit缺乏症有哪些？ 常见的Vit缺乏症有哪些？ Vit缺乏症有哪些 如何进行膳食防治？ 如何进行膳食防治？ RNI、食物来源、膳食结构） （RNI、食物来源、膳食结构）
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氯化消毒的方法有？ 氯化消毒的方法有？—————————— 如需准确计算加氯量，即加氯量等于？ 如需准确计算加氯量，即加氯量等于？————
过量氯化消毒后如氯味太重，可加入哪种物质进行脱氯 过量氯化消毒后如氯味太重，可加入哪种物质进行脱氯—
该井水消毒后，如评价消毒效果， 该井水消毒后，如评价消毒效果，最简便的指标 是— 生活饮用水水质标准有哪些指标？—————— 生活饮用水水质标准有哪些指标？ 细菌学指标包括？ 细菌学指标包括？——————————— 标准中规定每１ml水中细菌总数不得超过 水中细菌总数不得超过？ 标准中规定每１ml水中细菌总数不得超过？—— 标准中规定１ 水中大肠菌群不得超过？ 标准中规定１Ｌ水中大肠菌群不得超过？——— 饮水加氯消毒接触30分钟后，最适余氯含量为？ 30分钟后 饮水加氯消毒接触30分钟后，最适余氯含量为？ 该村厕所离水井15 15米 是否合理———— 该村厕所离水井15米，是否合理 水源卫生防护措施有哪些？ 水源卫生防护措施有哪些？—————
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思考题： 思考题： 1、合理营养的基本卫生要求有哪些？ 合理营养的基本卫生要求有哪些？ 2、什么叫平衡膳食？ 什么叫平衡膳食？ 3、如何对社区人群进行营养指导？ 如何对社区人群进行营养指导？
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细菌性食物中毒思考与练习
1、Food poisoning 的定义、特征及分类 、 的定义、 2、简述各类细菌性食物中毒的病原、中毒 、简述各类细菌性食物中毒的病原、 各类细菌性食物中毒的病原 食品、中毒机制、 食品、中毒机制、临床特征和特效治疗
思考题（食物因素与健康） 思考题（食物因素与健康） 1、DRIs、RNI的含义？ DRIs、RNI的含义？ 的含义 2、热能计量单位如何表示？ 热能计量单位如何表示？ 3、三大产热营养素的产热系数各是多少？ 三大产热营养素的产热系数各是多少？ 供能比如何分配？ 供能比如何分配？ 4、人体热能消耗有哪几方面？ 人体热能消耗有哪几方面？ 5、SDA的含义？ SDA的含义？ 的含义 6、中年男性，从事中等体力劳动，每日需摄 中年男性，从事中等体力劳动， 入能量多少？ 入能量多少？
膳食防治 食物来源 合理配膳
A D B1 B2 PP C
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思考题： 思考题： 1、从营养学角度分析佝偻病或缺铁性 贫血的发生原因及预防措施。 贫血的发生原因及预防措施。 2、影响钙、铁吸收的因素有哪些？ 影响钙、铁吸收的因素有哪些？ 3、富含钙、铁、碘的食物分别有哪些？ 富含钙、 碘的食物分别有哪些？ 4、Ca、Fe、I的缺乏症分别是什么？有 Ca、Fe、 的缺乏症分别是什么？ 哪些临床特征？如何进行膳食防治？ 哪些临床特征？如何进行膳食防治？
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如何进行食物中毒的调查与处理？ 如何进行食物中毒的调查与处理？
1、当食物中毒发生之后，首先抢救病人，接着处理 当食物中毒发生之后，首先抢救病人， Ａ、迅速隔离病人 Ｂ、指导现场消毒工作 Ａ、迅速隔离病人 Ｂ、指导现场消毒工作 Ｃ、进行动物试验 Ｄ、采样送检 Ｃ、进行动物试验 Ｄ、采样送检 Ｅ、封存一切剩余的可疑食物 Ｅ、封存一切剩余的可疑食物 2、疑为细菌性食物中毒时，采取样品应特别注意 疑为细菌性食物中毒时， Ａ、保证样品所需要的数量 Ａ、保证样品所需要的数量 Ｂ、分层定点 分层定点， Ｂ、分层定点，保证样品的代表性 Ｃ、采取病人的新鲜排泄物 Ｃ、采取病人的新鲜排泄物 Ｄ、尽量采取剩余的可疑食物 Ｄ、尽量采取剩余的可疑食物 Ｅ、无菌操作 无菌操作， Ｅ、无菌操作，低温送检
练习: 练习
社区饮用水卫生与肠道传染病防制
某县一村庄在两周内出现一批病人， 某县一村庄在两周内出现一批病人，病人症状 有发热，呈稽留热，全身中毒症状明显， 有发热，呈稽留热，全身中毒症状明显，多数病人 有相对缓脉，肝脾肿大及玫瑰疹。 有相对缓脉，肝脾肿大及玫瑰疹。 疫区调查时发 半个月前该村有一名上述症状患者， 现，半个月前该村有一名上述症状患者，该患者居 住在全村共用水井旁，病人都有饮用该井水历史。 住在全村共用水井旁，病人都有饮用该井水历史。 该村有散放猪、狗等家畜。离水井约15米左右有一 该村有散放猪、狗等家畜。离水井约15米左右有一 15 厕所。 问题： 厕所。 问题： 该村流行是哪种传染病（临床诊断） 该村流行是哪种传染病（临床诊断）———— 为确诊需做哪些实验室检查———— 为确诊需做哪些实验室检查 治疗病人首选哪种抗菌药物—————— 治疗病人首选哪种抗菌药物 对病人应采用哪种隔离—————— 对病人应采用哪种隔离 传染病隔离种类有哪些？ 传染病隔离种类有哪些？———————
2010-12-15
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该病传播途径最可能是———— 该病传播途径最可能是 常见传播途径有？ 常见传播途径有？———————— 该病传染源是———— 该病传染源是 常见的传染源有？ 常见的传染源有？————————— 对病人排出的粪便及其所用物品及时进行消毒称— 对病人排出的粪便及其所用物品及时进行消毒称 疫源地消毒的种类有？ 疫源地消毒的种类有？——————————— 控制疫情蔓延最有效的措施是———————— 控制疫情蔓延最有效的措施是 饮用水消毒常见的方法是—————————— 饮用水消毒常见的方法是 氯化消毒剂中有效成分是？ 氯化消毒剂中有效成分是？————————— HOCl和OCl-的杀菌效果为有何不同？ HOCl和OCl-的杀菌效果为有何不同？————— 氯化消毒剂杀菌主要作用是？ 氯化消毒剂杀菌主要作用是？———————— 影响氯化消毒效果最主要的因素是？ 影响氯化消毒效果最主要的因素是？————— 对该村井水消毒最适宜采用哪种氯消毒法———— 对该村井水消毒最适宜采用哪种氯消毒法
2010-12-15
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AA等概念 1、EAA的定义、种类、氨基酸模式、限制AA等概念 EAA的定义、种类、氨基酸模式、限制AA 的定义 常见的食物蛋白质营养价值评价指标有哪些？ 2、常见的食物蛋白质营养价值评价指标有哪些？ 什么叫蛋白质互补作用，如何发挥？ 3、什么叫蛋白质互补作用，如何发挥？ 4、蛋白质供给量和膳食结构有何要求？ 蛋白质供给量和膳食结构有何要求？ 蛋白质缺乏症有何临床类型，如何预防？ 5、蛋白质缺乏症有何临床类型，如何预防？ 6、必需脂肪酸对机体健康有何重要意义 最重要的必需脂肪酸是哪一种？食物来源是什么？ 7、最重要的必需脂肪酸是哪一种？食物来源是什么？ 膳食中脂类与动脉粥样硬化有何关系？ 8、膳食中脂类与动脉粥样硬化有何关系？ 9、碳水化合物可分为哪几类？ 碳水化合物可分为哪几类？ 10、碳水化合物对人体健康有何意义？ 10、碳水化合物对人体健康有何意义？ 11、碳水化合物的主要来源是什么？ 11、碳水化合物的主要来源是什么？ 12、 12、膳食纤维的定义及分类 13、 13、膳食膳食纤维对机体健康有何意义
该村水井直经为0.8米 水深3.5米 以加氯量为6 该村水井直经为0.8米，水深3.5米，以加氯量为6 mg ／Ｌ进 0.8 3.5 行一次投加消毒。问需向井中加入25 的漂白粉多少克？ 25％ 行一次投加消毒。问需向井中加入25％的漂白粉多少克？ 3 2010-12-15 你认为饮用水应有哪些基本卫生要求？ 你认为饮用水应有哪些基本卫生要求？——