姜黄素对草鱼生长性能、抗氧化应激能力及核因子E2相关因子2抗氧化反应元件信号通路相关基因表达的影响
姜黄素的生理功能及其在水产配合饲料中的应用
姜黄素的生理功能及其在水产配合饲料中的应用关燕云;解文丽;艾春香【摘要】Curcumin is one of the major bioactive ingredients in plants of Curcuma longa L.,and it has many physio-logical functions,such as anti-oxidant,anti-tumor,anti-inflammatory,anti-bacteria,regulated immunity,and so on.This paper reviewed the physiological function of curcumin and its application in aquatic feed.%姜黄素是姜黄属植物中的主要活性成分，具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎、抑菌及免疫调节等多方面的生理作用。
本文综述了姜黄素的生理功能及其在水产配合饲料中的应用。
【期刊名称】《中国饲料》【年(卷),期】2015(000)016【总页数】5页(P11-15)【关键词】姜黄素;抗肿瘤;抗氧化;水产配合饲料【作者】关燕云;解文丽;艾春香【作者单位】厦门大学海洋与地球学院，福建厦门 361102;厦门大学海洋与地球学院，福建厦门 361102;厦门大学海洋与地球学院，福建厦门 361102【正文语种】中文【中图分类】S963姜黄素是姜黄发挥药理作用的主要成分，具有抗氧化、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化、抗炎、抗菌及免疫调节等生理和药理作用，是一种多效的天然活性物质。
姜黄素色泽稳定、毒性小，被认为是最具开发价值的天然食用色素之一。
本文简要综述了姜黄素的理化性质、生理活性及其在水产饲料中的应用。
1 姜黄素的结构特征及理化性质姜黄素，别名姜黄色素，广泛存在于多年生植物姜科（Zingiberaceae）姜黄属（Curcuma）中姜黄（Curcuma longa L.）、莪术（Curcuma zedoaria C）、郁金（Curcuma rcenyujin C L）等的根茎中，是一类略带酸性的天然线性二芳基庚酮类化合物。
姜黄素对大黄鱼生长及非特异性免疫功能的影响
的大黄鱼 累积死亡率 （ ６ ６ ． ６ ７ ％、 ６ ２ ． ２ ２ ％和４ ８ ． ８ ９ ％） 显 著低 于对 照组（ ８ ４ ． ４ ５ ％） 。【 结论 】 饵料 中添加 ３ ｏ ０ ｍｇ ／ ｋ ｇ 姜黄 素能 有效提高大黄鱼 的生长性能 、 非特异性免疫力及抗病力 ， 且长期投喂效果更佳 ， 是 一种 安全高效的 口服免疫增强剂 。 关键词 ： 大黄鱼 ；姜黄素 ；生长性能 ；非特异性免疫功能 ；免疫增强剂
Ｔ ｉ ａ ｎ ｍ ａ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ａ ｎ ｄ Ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ Ｇ ｒ ｏ ｕ ｐ Ｃ Ｏ ． ， Ｌ Ｔ Ｄ， Ｆ ｕ ｑ ｉ ｎ ｇ ， Ｆ ｕ ｊ ｉ ａ ｎ ３ ５ ０ ３ ０ ８ ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ； Ｆ ｕ ｚ ｈ ｏ ｕ Ｆ ｒ ｅ ｅ Ｔ ｒ ａ ｄ ｅ Ｐ ｏ ｒ ｔ Ａ ｒ ｅ ａ Ｏ ｉｃ ｆ ｅ Ｆ ｕ ｊ ｉ ａ ｎ Ｅ ｎ ｔ ｒ ｙ － ｅ ｘ ｉ ｔ Ｉ ｎ ｓ ｐ ｅ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ＆Ｑ ｕ ａ ｒ ａ ｎ ｔ ｉ ｎ ｅ Ｂ ｕ ｒ ｅ ａ ｕ ｏ ｆ Ｅ Ｒ ． Ｃ ， Ｆ ｕ ｑ ｉ ｎ ｇ ， Ｆ ｕ ｊ ｉ ａ ｎ ３ ５ ０ ３ ０ ８ ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ）
绿色添加剂姜黄素在水产养殖中的应用
时，可显著提高鱼体的增重率和特定生长率，保
肝护胆能力较好。
3. 黄颡鱼 黄颡鱼幼鱼(个体重 13 克左右)饲
料中姜黄素添加量在 100～400 毫克/千克时效果较
好，以 200 毫克/千克时各项生长指标为最佳。
4. 大口黑鲈 有研究证实，大口黑鲈幼鱼(个
1. 草鱼 对于草鱼幼鱼(个体重 5 克左右)，饲
料中添加 400～600 毫克/千克的姜黄素(纯度≥98%)
时可促进其生长，降低饵料系数，提高抗氧化应
激能力，但低于或高于此范围时各项指标不佳 ，
说明姜黄素的添加量有一个最适范围，低于这一
范围作用不明显，而高于最适范围又会产生副
作用。
2. 罗 非 鱼 姜 黄 素 在 尼 罗 罗 非 鱼 ( 个 体 重
饲料与营养
栏目编辑 魏友海
祁保霞 1 迟向辉 2 乔新国 2
(1. 内蒙古民族大学，内蒙古 通辽 028000；2. 内蒙古通辽市早繁鱼种试验场，内蒙古 通辽 028000)
姜黄中的主要成分是姜黄素，是从姜科植物
鱼，5 克/千克)相差 100 倍，难免让人产生疑问 ，
这与姜黄素的安全范围较大有关。也有试验证
实，攀鲈饲料中添加 5～10 克/千克姜黄素也是安
全的。所以，姜黄素作为一种绿色、环保的添加
剂尚需要深入研究。
7. 大菱鲆 王雅慧等研究认为，姜黄素对大
菱鲆幼鱼促生长效果不明显，是否与添加量不足
(最高组 60 毫克/千克)有关有待进一步试验确认。
8. 团头鲂 添加姜黄素饲料的投喂模式对生
长性能也会产生影响，例如，用未添加姜黄素的
nrf2信号通路基因
nrf2信号通路基因
NRF2信号通路基因是指与NRF2（核因子E2相关因子2）信号
通路相关的基因。
NRF2是一种重要的转录因子，它在细胞内起着调
节氧化应激和抗氧化反应的关键作用。
NRF2信号通路基因包括与
NRF2直接或间接相互作用的基因，这些基因在调控细胞内氧化应激
反应和细胞保护方面发挥重要作用。
在NRF2信号通路中，一些重要的基因包括NFE2L2（核因子E2
相关因子2）、KEAP1（Kelch样蛋白1）、GCLC（谷胱甘肽-半胱氨
酸合成酶）、GCLM（谷胱甘肽-半胱氨酸合成酶调节亚基）、HMOX1（血红素氧合酶1）等。
这些基因通过调节细胞内的氧化还原平衡、清除自由基和增强抗氧化能力来保护细胞免受氧化损伤。
此外，NRF2信号通路基因还涉及到一些与抗氧化反应相关的基因，比如GST（谷胱甘肽S-转移酶）、NQO1（NAD(P)H，喹啉氧化酶1）等。
这些基因在细胞内起着清除有害化合物和维持细胞内氧化还
原平衡的重要作用。
总的来说，NRF2信号通路基因涉及到细胞内氧化应激和抗氧化
反应的调节，对细胞的健康和生存起着重要作用。
研究人员对NRF2
信号通路基因的研究有助于深入理解细胞内氧化应激的调控机制，为相关疾病的治疗和预防提供理论基础。
姜黄素对草鱼生长性能和免疫指标的影响
2018.3姜黄(Curcumin )为姜科植物姜黄(Curcuma longa L.)的干燥根茎，具有破血行气、通经止痛的功效，主要用于胸肋刺痛、胸痹心痛、痛经经闭、风湿肩臂疼痛等。
姜黄素是从姜黄中提取出来的一种脂溶性多酚类化合物，是姜黄发挥作用的主要活性成分，具有抗氧化、抗肿瘤、抗突变、抗炎、保肝等药理作用，且几乎无毒，因此被广泛用于食品和医药行业。
近年来，姜黄素作为一种绿色天然的活性物质，在水产动物饲料行业引起了广泛的关注。
黄镇佳等研究发现，姜黄素可提高凡纳滨对虾的存活率、免疫力和抗氧化力。
郑清梅等研究认为，姜黄素可显著提高罗非鱼的抗氧化能力。
胡忠泽等研究发现，饲料中添加姜黄素能显著提高草鱼肠道中的蛋白质酶与淀粉酶的活性，促进鱼体对营养物质的吸收、消化。
余少梅等发现姜黄素具有增强草鱼机体抗脂质过氧化、抗自由基的能力，从而避免肝脏进一步受损，促进自我修复。
目前，尚无关于姜黄素对草鱼非特异性免疫功能影响的研究报道，因此本文探讨了饲料中添加不同剂量的姜黄素对草鱼生长及非特异性免疫功能的影响，以期为草鱼免疫增强剂的开发和利用提供科学依据。
一、材料与方法1.试验鱼试验用草鱼来自辽宁省淡水水产科学研究院沈阳试验基地，暂养10天后从800尾中挑选规格整齐、体质健壮的鱼540尾，平均体质量(54.34±0.07)克，随机分成6组(每组30尾)，每组3个重复，放入18个网箱(1米×1米×1米)中。
网箱固定在面积12.3亩的土塘(水深1.8米)中。
2.试验饲料以鱼粉、豆粕、棉粕等为主要蛋白质源，豆油为主要脂肪源，次粉为主要糖源配制等氮等能的基础饲料，其配方和营养组成见表1。
在基础饲料中分别添加0.0‰(C0)、0.1‰(C1)、0.25‰(C2)、0.5‰(C3)、0.75‰(C4)、1‰(C5)的姜黄素(姜黄素购自武汉艾诺森生物科技有限公司，其有效成分的质量分数为95%)。
饲料原料与添加剂混匀、加水后用平模式饲料机制粒，粒径3毫米，风干后含水量＜10%，放入-20℃冰箱内保存备用。
姜黄素及其在水产养殖业的应用
姜黄素及其在水产养殖业的应用
王玉堂
【期刊名称】《中国水产》
【年(卷),期】2016(000)008
【摘要】姜黄素为橙黄色结晶粉末．通常认为它是姜黄发挥药理作用主要的活性成分。
姜黄素具有抗氧化、抗菌、抗炎症等多重生物学功能．且色泽稳定、几乎无毒。
姜黄素作为一种功能性饲料添加剂引起了业界的关注。
研究表明，姜黄素对于草鱼和罗非鱼等鱼类的肝损伤修复、肠道酶活力及对大黄鱼体色着色效果明显。
【总页数】3页(P85-87)
【作者】王玉堂
【作者单位】农业部全国水产技术推广总站
【正文语种】中文
【相关文献】
1.微生物制剂在水产养殖业的应用--涌发牌益水素水产应用总结(上) [J], 张连润;高才全;张连水;赵秀香;刘长恩
2.微生物制剂在水产养殖业的应用--涌发牌益水素水产应用总结(下) [J], 张连润;高才全;张连水;赵秀香;刘长恩
3.从姜黄素的代谢特点探讨姜黄素与胡椒碱的联合应用 [J], 梁宇飞; 张欣欣; 赵丽艳; 张万明
4.从姜黄素的代谢特点探讨姜黄素与胡椒碱的联合应用 [J], 梁宇飞; 张欣欣; 赵丽艳; 张万明
5.从姜黄素的代谢特点探讨姜黄素与胡椒碱的联合应用 [J], 梁宇飞; 张欣欣; 赵丽艳; 张万明
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核因子Ｅ２_相关因子２_／血红素加氧酶－１（Ｎｒｆ２_／_ＨＯ_－１）信号通路在酒精性肝病中的作用
/ＤＯＩ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００１－５２５６．２０２３．０７．０２８核因子Ｅ２相关因子２／血红素加氧酶－１（Ｎｒｆ２／ＨＯ－１）信号通路在酒精性肝病中的作用马 成１，杨 慧２１山西医科大学研究生院，太原０３０００１；２山西医科大学第一医院感染病科，太原０３０００１通信作者：杨慧，５７６３７１８１６＠ｑｑ．ｃｏｍ（ＯＲＣＩＤ：００００－０００２－９１６２－６９５１）摘要：酒精性肝病（ＡＬＤ）在我国的发病率逐年上升，国民的疾病负担日益增加。
肝细胞的氧化应激反应是ＡＬＤ的重要致病机制。
核因子Ｅ２相关因子２／血红素加氧酶－１（Ｎｒｆ２／ＨＯ－１）信号通路是人体重要的内源性抗氧化应激通路，在氧化应激作用下，Ｎｒｆ２被激活并发挥其转录活性诱导ＨＯ－１高表达。
ＨＯ－１是体内重要的氧化应激反应蛋白，与其血红素酶解产物（胆红素、ＣＯ、铁）共同发挥着抗炎、抗氧化及调控细胞凋亡的作用。
本文将对近年来Ｎｒｆ２／ＨＯ－１信号通路在ＡＬＤ中的研究进展进行综述，力求为ＡＬＤ的发生发展寻找理论依据及治疗切入点。
关键词：肝疾病，酒精性；ＮＦ－Ｅ２相关因子２；血红素加氧酶－１；信号传导基金项目：山西省省筹资金资助留学人员科研项目（２０２０－１６８）Ｒｏｌｅｏｆｔｈｅｎｕｃｌｅａｒｆａｃｔｏｒｅｒｙｔｈｒｏｉｄ２－ｒｅｌａｔｅｄｆａｃｔｏｒ２／ｈｅｍｅｏｘｙｇｅｎａｓｅ－１ｓｉｇｎａｌｉｎｇｐａｔｈｗａｙｉｎａｌｃｏｈｏｌｉｃｌｉｖｅｒｄｉｓｅａｓｅＭＡＣｈｅｎｇ１，ＹＡＮＧＨｕｉ２．（１．ＧｒａｄｕａｔｅＳｃｈｏｏｌｏｆＳｈａｎｘｉＭｅｄｉｃａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｔａｉｙｕａｎ０３０００１，Ｃｈｉｎａ；２．ＤｅｐａｒｔｍｅｎｔｏｆＩｎｆｅｃ ｔｉｏｕｓＤｉｓｅａｓｅｓ，ＴｈｅＦｉｒｓｔＨｏｓｐｉｔａｌｏｆＳｈａｎｘｉＭｅｄｉｃａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｔａｉｙｕａｎ０３０００１，Ｃｈｉｎａ）Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒ：ＹＡＮＧＨｕｉ，５７６３７１８１６＠ｑｑ．ｃｏｍ（ＯＲＣＩＤ：００００－０００２－９１６２－６９５１）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｉｎｃｉｄｅｎｃｅｒａｔｅｏｆａｌｃｏｈｏｌｉｃｌｉｖｅｒｄｉｓｅａｓｅ（ＡＬＤ）ｉｓｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｙｅａｒｂｙｙｅａｒＣｈｉｎａ，ａｎｄｔｈｅｒｅｉｓａｇｒａｄｕａｌｉｎｃｒｅａｓｅｉｎｄｉｓｅａｓｅｂｕｒｄｅｎａｍｏｎｇＣｈｉｎｅｓｅｐｅｏｐｌｅ．ＯｘｉｄａｔｉｖｅｓｔｒｅｓｓｒｅｓｐｏｎｓｅｉｎｈｅｐａｔｏｃｙｔｅｓｉｓａｎｉｍｐｏｒｔａｎｔｐａｔｈｏｇｅｎｉｃｍｅｃｈａｎｉｓｍｏｆＡＬＤ．Ｔｈｅｎｕｃｌｅａｒｆａｃｔｏｒｅｒｙｔｈｒｏｉｄ２－ｒｅｌａｔｅｄｆａｃｔｏｒ２（Ｎｒｆ２）／ｈｅｍｅｏｘｙｇｅｎａｓｅ－１（ＨＯ－１）ｓｉｇｎａｌｉｎｇｐａｔｈｗａｙｉｓａｎｉｍｐｏｒｔａｎｔｅｎｄｏｇｅｎｏｕｓａｎｔｉ－ｏｘｉｄａｔｉｖｅｓｔｒｅｓｓｐａｔｈｗａｙｉｎｔｈｅｂｏｄｙ，ａｎｄＮｒｆ２ｉｓａｃｔｉｖａｔｅｄｉｎｒｅｓｐｏｎｓｅｔｏｏｘｉｄａｔｉｖｅｓｔｒｅｓｓａｎｄｅｘｅｒｔｓｉｔｓｔｒａｎｓｃｒｉｐｔｉｏｎａｌａｃｔｉｖｉｔｙｔｏｉｎｄｕｃｅｈｉｇｈＨＯ－１ｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎ．ＨＯ－１ｉｓａｎｉｍｐｏｒｔａｎｔｏｘｉｄａｔｉｖｅｓｔｒｅｓｓｒｅｓｐｏｎｓｅｐｒｏｔｅｉｎａｎｄｐｌａｙｓａｒｏｌｅｉｎａｎｔｉ－ｉｎｆｌａｍｍａｔｉｏｎ，ａｎｔｉ－ｏｘｉｄａｔｉｏｎ，ａｎｄｃｅｌｌａｐｏｐｔｏｓｉｓｒｅｇｕｌａｔｉｏｎｔｏｇｅｔｈｅｒｗｉｔｈｈｅｍｅｈｙｄｒｏｌｙｓｉｓｐｒｏｄｕｃｔｓ（ｂｉｌｉｒｕｂｉｎ，ｃａｒ ｂｏｎｍｏｎｏｘｉｄｅ，ａｎｄｉｒｏｎ）．ＴｈｉｓａｒｔｉｃｌｅｒｅｖｉｅｗｓｔｈｅｒｅｓｅａｒｃｈａｄｖａｎｃｅｓｉｎｔｈｅｒｏｌｅｏｆｔｈｅＮｒｆ２／ＨＯ－１ｓｉｇｎａｌｉｎｇｐａｔｈｗａｙｉｎＡＬＤｉｎｒｅ ｃｅｎｔｙｅａｒｓ，ｓｏａｓｔｏｆｉｎｄａｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｂａｓｉｓｆｏｒｔｈｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｎｄｐｒｏｇｒｅｓｓｉｏｎｏｆＡＬＤａｎｄａｎｅｎｔｒｙｐｏｉｎｔｆｏｒｔｒｅａｔｍｅｎｔ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ＬｉｖｅｒＤｉｓｅａｓｅｓ，Ａｌｃｏｈｏｌｉｃ；ＮＦ－Ｅ２－ＲｅｌａｔｅｄＦａｃｔｏｒ２；ＨｅｍｅＯｘｙｇｅｎａｓｅ－１；ＳｉｇｎａｌＴｒａｎｓｄｕｃｔｉｏｎＲｅｓｅａｒｃｈｆｕｎｄｉｎｇ：ＳｃｉｅｎｔｉｆｉｃＲｅｓｅａｒｃｈＰｒｏｊｅｃｔｏｆＳｈａｎｘｉＰｒｏｖｉｎｃｅＲａｉｓｅｓＦｕｎｄｓｔｏＳｕｐｐｏｒｔＯｖｅｒｓｅａｓＳｔｕｄｅｎｔｓ（２０２０－１６８）酒精性肝病（ａｌｃｏｈｏｌｉｃｌｉｖｅｒｄｉｓｅａｓｅ，ＡＬＤ）是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病。
姜黄素在饲料中应用
姜黄素在饲料中应用姜黄素是由多年生草本植物姜黄为原料，经粉碎、提取精制等过程而得到的一类酸性多酚类黄色物质。
由于其色泽稳定且几乎无毒。
研究证明，姜黄素具有抗氧化、消除自由基、抗肿瘤、抗菌消炎以及对、消化系统、免疫系统等多方面药理作用。
近年来姜黄素已成为国内外研究的热点，涉及的研究领域也越来越广泛。
作为中草药饲料添加剂具有天然性、多功能性、无毒副作用和无抗药性的特点，既能促进营养物质的消化吸收，调节机体新陈代谢，提高动物生产性能，又具有抗氧化作用，增强机体免疫功能。
还具有来源广泛、价格低廉、安全性高、无毒副作用、给药方便等优点，2013年中华人民共和国1773号公告，规定了饲料原料目录，将姜黄归类为饲料原料。
作为一种有效的新的无公害、无污染的绿色饲料添加剂有良好的应用前景。
作用机理产品中的姜黄素是一种强抗氧化剂，能够抑制氧自由基的生成，增强机体免疫力；同时姜黄素对病毒、真菌和细菌都有抑制作用，能强烈抑制金黄色葡萄球菌和大肠杆菌等，并能促进胆汁的分泌；调节肠道菌群平衡，促进营养的消化吸收，提高机体健康水平，达到理想的抗病促生长效果。
姜黄素提取物的优势：1：抗菌消炎;抗菌消炎，饲料中可部分及全部代替抗生素。
2：抗氧化;抗氧化能力远大于生育酚（VE)和胡萝卜素类成分。
3;能强烈抑制金黄色葡萄球菌和大肠杆菌4; 促消化，促生长：护肝利胆，促进营养吸收。
5：工业标准制剂化生产，解决直接喂养的原材料的不稳定问题。
饲料专用姜黄素（粉体型）外观：自由流动的黄色粉末姜黄素含量：3-10%水分：10%细度：60目卫生指标：符合国家标准及客户要求建议添加量150-200mg/kg体重。
特别注意：1：姜黄素并不是对鸡肉，鸡蛋黄，还有鱼虾等直接染色。
这区别于叶黄素等染色剂。
2：区别与喂养姜黄提取的下脚料，下脚料有效成分太低3：区别与合成姜黄素，在天然姜黄中，有许多未知成分协同作用效果更好。
4：。
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脏抗氧化相关基因的 mＲNA 表达水平。结果表明： 1） 随着饲料中姜黄素添加量的增加，草鱼幼
鱼的增重率、特定生长率和成活率均先升高后下降，而饲料系数和肝体指数则先下降后升高，当
饲料中姜黄素添加量为 400、600 mg / kg 时草鱼的生长性能较佳，而脏体指数和肥满度在各组间
的差异均不显著（ P＞0．05） 。2） 在草鱼注射敌草快前，其血清皮质醇（ COＲ） 、葡萄糖（ GLU ） 含
的氧化应激 会 造 成 鱼 体 生 长 发 育 缓 慢、免 疫 力 下
降 、发 病 率 升 高 等 危 害 ，并 降 低 饲 料 效 率 和 水 产 品 品质，给水产养殖业造成严重的经济损失［5－7］。
（ MnSOD） 、CAT、G SH-Px 和诱导型热休克蛋白 70（ HSP70） mＲNA 表达水平均呈先升高后下降
的变化趋势，而肝脏活性氧（ ＲOS） 、丙二醛（ MDA ） 和 Kelch 样环氧氯丙烷相关蛋白 1 （ Keap1）
mＲNA 表达水平均呈先下降后升高的变化趋势，当饲料姜黄素添加量为 400、600 mg / kg 时，这
鱼注射敌草快 前、注 射 24 h 后，随 着 饲 料 中 姜 黄 素 添 加 量 的 增 加，草 鱼 肝 脏 超 氧 化 物 歧 化 酶
（ SOD） 、过氧化氢酶（ CAT ） 和谷胱甘肽过氧化物酶（ GSH-Px ） 的活性，总抗氧化能力（ T -AOC ）
和还原型谷胱甘肽（ GSH） 含量，Nrf2、铜与锌超氧化物歧化酶（ Cu-ZnSOD ） 、锰超氧化物歧化酶
摘 要： 本试验旨在研究姜黄素对草鱼生长性能、抗氧化应激能力以及核因子 E2 相关因子 2 /
抗氧化反应元件（ Nrf2 / AＲE） 信号通路相关基因表达的影响。选择初体质量为（ 5． 11 ± 0． 08） g
的草鱼幼鱼 525 尾，随机分为 5 组（ 每组 3 个重复，每个重复 35 尾）低的水平。由此可见，饲料中添加姜黄素 400、600 mg / kg 可促进草鱼
幼鱼的生长，降低饲料系数，提高鱼体抗氧化应激能力，对敌草快诱导的急性氧化应激损伤具有
保护作用，并可激活 Nrf2 / AＲE 信号通路相关基因的表达。
关键词： 草鱼； 姜黄素； 生长； 抗氧化应激能力； 基因表达
动物营养学报 2019，31（ 2） ： 809-823 Chinese Journal of Animal Nutrition
doi： 10．3969 / j．issn．1006-267x．2019．02．037
姜 黄 素 对 草 鱼 生 长 性 能 、抗 氧 化 应 激 能 力 及 核因子 E2 相关因子 2 / 抗氧化反应元件 信号通路相关基因表达的影响
量及谷丙转氨酶（ ALT） 和谷草转氨酶（ AST） 活性在各组间均无显著差异（ P＞0．05） ； 在注射敌
草快 24 h 后，草鱼血清上述指标随着饲料中姜黄素添加量的增加呈先下降后升高的变化趋势，
当饲料姜黄素添加量为 400、600 mg / kg 时达到较低水平，显著低于对照组（ P ＜ 0．05） 。3） 在草
中图分类号： S963
文献标识码： A
文章编号： 1006－267X（ 2019） 02－0809－15
收稿日期： 2018－08－20 基金项目： 国家自然科学基金项目（ 31372544） ； 农业部淡水渔业和种质资源利用重点实验室开放课题（ KF201302，KF201506） ； 现代农业产 业技术体系建设专项（ CAＲS-45-11） ； 浙江省重点研发计划项目（ 2015C03018） ； 湖州市公益性技术应用重点项目（ 2015GZ07） 作者简介： 明建华（ 1973—） ，男，湖北黄石人，副教授，博士，从事水产动物营养与免疫、抗应激等方面研究。E-mail： mingjianhua686@ 163． com * 通信作者： 叶金云，研究员，博士生导师，E-mail： ziff2006@ 163．com
织 或 细 胞 内 氧 自 由 基 生 成 增 加 ，而 清 除 能 力 降 低 ，
导致产生大量的活性氧 （ ＲOS ） ，如 超 氧 阴 离 子 自
由基 （
O
－ 2
·）
、羟
自
由基（
·
OH ）
、过
氧化氢
（ H2 O 2 ） 和氮氧自由基（ NO ·） 等，过多 ＲOS 攻击
生 物 膜 、蛋 白 质 和 核 酸 ，造 成 细 胞 质 外 流 、酶 失 活 、
加 0（ 对照） 、200、400、600 和 800 mg / kg 姜黄素的 5 种饲料。试验期 60 d。饲养试验结束后，每
重复取 15 尾规格基本一致的草鱼，每尾鱼腹腔注射 10 mg / kg BW 敌草快，进行急性氧化应激试
验，在注射前（ 0 h） 、注射后 24 h 时分别采样，检测草鱼血清和肝脏相关的生理生化指标，以及肝
明建华1，2 叶金云1* 张易祥1 杨 霞1 邵仙萍1 强 俊2 徐 跑2
（ 1．浙江省水生生物资源养护与开发技术研究重点实验室，中国水产科学研究院水生动物繁育与营养重点实验室， 湖州师范学院生命科学学院，湖州 313000； 2．农业部淡水渔业和种质资源利用 重点实验室，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心，无锡 214081）
810
动物营养学报
31 卷
在集约 化 水 产 养 殖 中，鱼 类 经 常 遭 到 各 种 不
良环境因 子 的 胁 迫，如 密 度 过 高、水 质 恶 化、病 原
侵袭、消毒剂 和 药 物 的 滥 用 及 不 适 当 的 管 理 方 法 等 都 会 对 其 产 生 应 激［1－ 2］。 鱼 体 在 应 激 状 态 下 ，组
遗 传 复 制 错 误 等 氧 化 损 伤［2］。 这 种 机 体 内 氧 化 增
强而 抗 氧 化 减 弱 的 不 平 衡 状 态 称 之 为 氧 化 应 激［3－ 4］。 氧 化 应 激 是 很 多 应 激 损 伤 的 本 质 所 在 ，也 是 众 多 病 害 发 生 的 病 理 生 理 基 础［2－ 4］，过 强 或 长 期