一级致癌物 你每天都可能会接触
致癌物分类等级
致癌物分类等级致癌物是指能够引发或促进癌症发生的物质。
根据其致癌性强弱，国际机构将致癌物分为不同的等级，以便对其进行分类和管理。
本文将介绍致癌物的分类等级，并对不同等级的致癌物进行详细解析。
一、1类致癌物1类致癌物是指已被确认具有致癌性的物质。
这些物质对人类的致癌性具有充分的科学证据，无论其暴露剂量多少，都能够导致癌症的发生。
常见的1类致癌物包括：石棉、苯并[a]芘、二手烟、甲醛等。
这些物质对人体的致癌风险非常高，应尽量避免接触。
二、2A类致癌物2A类致癌物是指可能具有致癌性的物质。
这些物质的致癌性有一定的科学证据支持，但还不能确定其对人体的致癌风险有多大。
需要进一步的研究和数据收集来确认其致癌性。
常见的2A类致癌物包括：酒精、染发剂、塑料制品中的邻苯二甲酸酯等。
对于这些物质的使用应谨慎，尽量减少暴露。
三、2B类致癌物2B类致癌物是指可能具有致癌性的物质。
这些物质的致癌性的科学证据相对较弱，暂时还无法确定其对人体的致癌风险。
需要进一步的研究和数据收集来确认其致癌性。
常见的2B类致癌物包括：咖啡因、食品中的苯丙胺、手机辐射等。
虽然目前没有确凿的证据表明其对人体有害，但仍建议适度使用。
四、3类致癌物3类致癌物是指可能具有一定的致癌性的物质，但目前的科学证据还不足以确定其致癌风险。
这些物质需要更多的研究来评估其致癌性。
常见的3类致癌物包括：咸鱼、腌制食品、某些草药等。
虽然这些物质可能对人体有一定的危害，但目前尚无法确定其对人体的具体影响。
五、4类致癌物4类致癌物是指可能对人体无致癌性的物质。
目前的科学证据表明，这些物质在正常使用条件下不会对人体产生致癌风险。
常见的4类致癌物包括：纯净水、天然气、水果等。
对于这些物质，人们可以放心使用，不必过于担心致癌风险。
通过对致癌物的分类等级的了解，我们可以更好地认识和管理这些物质。
对于1类致癌物，应尽量避免接触，以减少致癌风险；对于2A类和2B类致癌物，应谨慎使用，尽量减少暴露；对于3类致癌物，需要更多的研究来评估其致癌性；而对于4类致癌物，可以放心使用。
一级致癌物
香烟和雪茄
毫无疑问，香烟和雪茄是著名的致癌物质。尤其在发展中国家，香烟往往是导致恶性的肺病，喉部和食道疾病的主要因素。
酒精
酒精不仅会造成肝硬化，还会导致口腔、喉和食道的癌症。该名单的报告指出，饮酒还与肝癌和乳房癌有关。
苯酚
苯酚是重要的工业生产中的有机溶剂，很多工业品都用到它。比如家装中的油漆等，甚至不法分子用废旧光盘生产的“毒”奶瓶等塑料制品中都含有它。它对人体肝、肾等内脏损害相当大。
乙烯氧化物
乙烯氧化物一般用于医院器具的消毒，该物质会增加非淋巴肉芽肿淋巴瘤和白血病的发生。医院里的病人不一定会处于它的威胁下，因为挥发性化学物质不会留下痕迹，而处于危险的是使用该物质的护士和医生。
无烟烟草
无烟烟草即非燃烧的烟草不仪令人厌恶，更是一种致命物质。因此，千万别将烟草含在嘴里。请记住，嚼烟草有可能导致口癌、唇癌和舌癌的发生。该物质是健康的头号大敌。
三苯氧胺
专家们在确定三苯氧胺危害时颇伤脑筋。因为，这是防止女性高发率乳腺癌的有效药物，而且可以防止该疾病的复发。原先认为，这种药物比许多化学治疗的药物安全得多，然而，该药物也会增加患子宫癌的危险。食物和药物检验局从未明确该药的利大于弊，但是美国卫生和人类服务部的科学家们却担心，该物质会使一些使用三苯氧胺的妇女感到不安。
柴油尾气
公共汽车和卡车排出的尾气导致肺癌的概率很高。美国呼吁，从2007年开始，所有柴油发动机均须使用新颖的低硫磺燃料，估计可以减少90％的致癌物质.
太阳辐射和太阳灯
过多的紫外线是诱发皮肤癌的恶魔。
二氧基联苯基染料
这里就会有危害。该物质一旦进入人体内，就会分解成自由二氧基联苯，导致膀胱癌。
被动吸烟
人们对禁止吸烟的呼声始终是很强烈的。现在，众人皆知，处在吸烟者氛围环境中的被动吸烟，即非吸烟者也会导致肺癌。
身边的一级致癌物有哪些
八 、 影 响 居 民 团 结 。 加 剧 社 程 中 不 慎 损 毁 其 他 粮 食 作 物 或 树
木 房 屋 等 ．造 成 重 大 损 失 、情 节
烟 草 ；苯 并 芘 来 自烧 烤 、 煎 炸
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食 物 ：亚 硝 酸 盐 来 自工 业 盐 、 腌 菜 ； 甲醛 是 制 造 合 成树 脂 、
野外 焚 烧 农 作 物 秸 秆 ．违 反 垃 圾 、 矿 渣 、 易 燃 物 、 易 爆 物 及
秆 是 一 种 粗 饲 料 ．其 粗 纤 维 含 量 了 《 中 华 人 民 共 和 国 大 气 污 染 防 其 他 影 响 安 全 供 电 的 物 品 ：不 得
高达 ３ ０ —４ ０ ％ ．并含 有 木 质素 等 。 治法》和 《 中 华 人 民 共 和 国 电 力 烧 窑 、烧 荒 。另 外 ， 《 刑法 》第
《 中华 人 民 共 和 国大 气 污 染 公共 安 全 ．尚未 造成 严重 后 果 的 ． 总 之 ．田间 地 头 焚 烧 秸 秆 的
理 ．其 中 碳 损 失 ８ ０ ％ 以 上 ． 氮 损 防治 法》第 四十一 条 第二 款 规定 ： 处三 年 以上十 年 以下有 期徒刑
失 ７ ０ ％ ，磷 、钾损 失 ３ ０ ％ ，且 剩 在 人 口集 中地 区 、机 场 周 围 、交
余 的约 ２ ５ ％的磷 均 转 化 为 缓 效 态 通 干 线 附 近 以 及 当 地 人 民 政 府 划 危 害 是 多 方 面 的 ．应 引 起 农 民 朋 或 固定 态 ．难 以 发 挥 肥 料 效 用 ． 定 的 区 域 内 露 天 焚 烧 秸 秆 、 落 叶 友 及 有 关 部 门 的 足 够 重 视 ．特 别
离你最近的一级致癌物知多少？
离你最近的一级致癌物知多少？作者：徐浩陈鲁原陈罡来源：《养生保健指南》2017年第12期生病，除了自身的身体素质原因之外，外界的环境物质也是一个重要的影响因素，你知道生活中离你最近的一级致癌物都有哪些？癌症第一危险物：黄曲霉素、甲醛、尼古丁等联合国世界卫生组织的国际癌症研究中心，隶属于联合国世界卫生组织，是专攻癌症研究的跨政府机构。
它将致癌因子分成5类，第一类致癌物属于明确的人类致癌物。
其中，离你最近的、常在你身边出现的主要是以下几种：黄曲霉素、甲醛、尼古丁等。
1.黄曲霉素1毫克黄曲霉素，就是致癌剂量！它是我们所知的最强的生物致癌剂。
它主要隐藏在发霉的花生玉米、变质的米饭、发苦的坚果、没洗干净的筷子、劣质芝麻酱中。
2.甲醛多项研究发现甲醛可诱发口腔、鼻腔、咽喉、皮肤和消化系统的癌症。
日本横滨国立大学的研究表明，甲醛的释放是一个缓慢而长期的过程。
这一释放期长达10～15年，会对人体造成长期的、不可逆的危害。
甲醛超标的有这些：劣质仿瓷餐具、家具等。
3.尼古丁吸烟能吸入尼古丁，香烟燃烧时所产生的烟雾中至少含有2000余种有害成分，除尼古丁外，还有苯并芘、亚硝胺等。
所以，为了生命，远离烟草！特别提示：以上几种是确认的致癌物质，但并不代表，只要你接触了任意一个，就一定会致癌，毕竟，离开剂量和接触时间谈致癌都是空话。
糖尿病第一危险物：高碳水化合物饮食一顿饱餐后，随着营养物质的吸收，血糖值（血液中的葡萄糖浓度）很快就升高了，但多数人的活动量越来越少，这些吸收的葡萄糖不能被马上消耗掉，活跃的胰岛素只能把盈余的葡萄糖储存起来。
但如果我们每天吃进去的热量总消耗不掉，就造成了胰岛素相对分泌不足，血糖值就越来越高。
高血压第一危险物：盐“盐”与高血压密切相关。
流行病学数据表明，每日钠盐增加5～6克，收缩压升高3.1～6.0毫米汞柱。
建议大家还是减少食盐的食用量，不要超过居民膳食指南提倡的标准，即每人每日食盐量应少于6克。
致癌物—黄曲霉素!高温杀不灭
致癌物—黄曲霉素！高温杀不灭有些人觉得食物发霉了，只要切掉发霉的部分就行了，没必要全扔了。
殊不知，病从口入！你吃进嘴里的，可能还有致癌物——黄曲霉素！黄曲霉素致癌有毒！黄曲霉素，是一种毒性极强的物质，对肝脏组织的破坏性强。
致癌！它还是我们所知的化学致癌剂。
长期接触浓度高的黄曲霉素是肝癌的主要诱发因素，国际癌症研究机构将其列为一类致癌物。
最让人无奈的是这种剧毒致癌物就存在于我们的日常生活中。
这些食物里都藏着黄曲霉素！1. 久泡的木耳木耳含有大量的蛋白质和纤维素，本身是没有毒素的。
久泡后，可能会变质，产生类似的生物毒素，或者滋生细菌和真菌等致病微生物。
2. 没洗干净的筷子筷子本身并不会长黄曲霉菌，但我们平时使用筷子来吃花生、玉米等淀粉含量高的食物时，容易在筷子缝里留下淀粉，一来二去霉变了，黄曲霉菌就藏在里面了。
所以，大家吃完饭一定要把筷子洗干净！3. 没洗干净的砧板砧板本身也并不会长黄曲霉菌，但如果砧板没有及时清洗干净，上面残留的食物残渣和水分就会成为微生物良好的培养基。
很多家庭都用木质砧板，上面的裂痕更是微生物的庇护所。
正确使用砧板：定期对砧板进行彻底清洗；用完之后清洗干净，擦干，放在通风干燥处。
如果你家砧板已经出现了明显的霉斑，蓝蓝绿绿一团一团，最好换一块新的。
4. 发苦的坚果如果吃到变苦的瓜子，一定要及时吐掉并且漱口。
因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉素，经常摄入会增加患肝癌风险。
5. 变质的大米别以为大米做熟了就能放松警惕，变质的大米是最容易产生黄曲霉素的！6. 发霉的花生、玉米黄曲霉素在发霉的食物里，特别是淀粉含量高的食物里，比如花生、玉米等。
淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生诱发肝癌的黄曲霉菌,从而产生诱发肝癌的黄曲霉素。
我们常吃的大米、小米、豆类，尤其是在高温湿润的环境下，一旦霉变，黄曲霉菌也会激增。
7. 小作坊自榨油一些油料作物如花生、玉米等在储存过程中如果发霉，榨得的油中可能带入黄曲霉素。
一级致癌物有哪些
一级致癌物有哪些文章目录*一、一级致癌物有哪些*二、正确饮食原则远离癌症*三、预防癌症的良好生活习惯一级致癌物有哪些1、一级致癌物有哪些烟草、酒精饮料、黄曲霉素、槟榔、中式咸鱼等明确有致癌作用的致癌物。
大家生活中可能觉得吸烟喝酒没有大碍,但是日积月累就可能成为癌症的“元凶”。
黄曲霉素则主要存在于霉变的坚果、大米和玉米等,吃这些食物时一定要注意清洗和储存得当。
另外,如果饮酒,男性每天最好不要超过一两,女性不要超过0.5两。
2、致癌食物认识误区如今,食品安全问题堪忧,老百姓对于致癌食物可谓是“谈癌色变”。
不少人甚至在看到某种食物致癌后,就将该食物列入“黑名单”,不再食用。
大家对此其实不用过于恐慌,有致癌风险并不意味着一定致癌。
第一,“剂量”决定毒性,食物中的致癌物,需要一个漫长的过程才会使身体“中毒”。
比如,吃了一个烂花生,不可能马上得肝癌,但如果油炸食品、烧烤天天吃,时间长了势必会导致身体“起火”,这就很可能会和癌症挂上钩;第二,很多“致癌传言”经不起推敲。
比如传言“牛奶致癌”,“带饭引发胃癌”,“微波食物致癌”等,这些都是科学性错误引起的。
癌症的成因是基因遗传、不良的生活方式等多种因素造成的,不能简单地归结为一种致癌物。
3、常见化学致癌物来源世界卫生组织所属国际癌症研究机构自1971年开始,将各国有关化学致癌物资料汇编成书,并对已进行致癌研究的化学物分为四级。
第一级,对人致癌性证据充分。
确证人类致癌物的要求是:有设计严格、方法可靠、能排除混杂因素的流行病学调查;有剂量反应关系;另有调查资料验证,或动物实验支持。
常见的一级致癌物包括:黄曲霉毒素、亚硝胺、二(口恶)英、尼古丁、苯并芘、亚硝酸钠等。
分别来源是:黄曲霉毒素:烂花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见。
亚硝胺:来自腐烂的粮食、蔬菜、鱼肉、蛋奶。
二(口恶)英:来自焦油、沥青、塑料燃烧。
尼古丁:来自烟草。
苯并芘:来自烧烤、煎炸食物。
亚硝酸钠:来自工业盐、刚腌的腌菜。
身边致癌物质分五级
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身边致癌物质分五级
• 美研究称身边
文字资料来自：上海老年报
2013—7---20
摄制 吴水龙
目前，美国健康网站对我们身 边一些可能有致癌的物品由轻 到重、从一到五进行了分级。
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背景音乐 荷花颂
国际公认的一级致癌物！
国际公认的一级致癌物！致癌，让很多人害怕！那，哪些东西致癌的可能性最高？离你最近的致癌物是什么？首先，离不开这个权威机构：国际癌症研究中心，隶属于联合国世界卫生组织，是专攻癌症研究的跨政府机构。
我们先来看看它对致癌物的分类！致癌物的分类国际癌症研究中心关于致癌物的分类：按对人的致癌危险性，国际癌症研究中心将致癌因子分成1、2A、2B、3、4共5类。
1类致癌因子，也有人称之为“板上钉钉”类，即有充分证据证明对人类有致癌作用，属于明确的人类致癌物。
截至2015年10月，1类致癌因子名单上共有118个成员！当然，通过梳理，我们发现，离你最近的、常在你身边出现的主要是以下几种：黄曲霉素、甲醛、尼古丁、亚硝胺（前体物质是亚硝酸盐，即亚硝酸盐在特定条件下才转化成亚硝胺）、苯并芘、砒霜、槟榔、酒精等。
砒霜、槟榔、酒精相信你一眼就能识穿，无须小编再说，接下来，我们逐一看看黄曲霉素、甲醛、尼古丁、亚硝酸盐、苯并芘这五种一级致癌物！一、黄曲霉素：最强的生物致癌剂，１毫克黄曲霉素，就是致癌剂量！它是我们所知的最强的生物致癌剂。
小心！这些食物里都藏着黄曲霉素！1.发霉的花生玉米：黄曲霉素藏在发霉的食物里，特别是淀粉含量高的食物里，花生、玉米等。
我们常吃的大米、小米、豆类，尤其是在高温湿润的环境下，一旦霉变也会陷入它的魔爪。
2.变质的米饭：别以为做熟了就能放松警惕，变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的!3.发苦的坚果：如果吃到变苦的瓜子，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，经常摄入会增加肝癌风险。
4.没洗干净的筷子：筷子本身并不会长黄曲霉菌，但我们平时使用来吃花生、玉米等淀粉含量高的食物的筷子里最容易藏淀粉，一来二去霉变了，黄曲霉素就藏在里面了。
裸筷子、漆筷子都容易开裂藏食物残渣而产生黄曲霉素。
5.劣质芝麻酱：你爱吃的芝麻酱、花生酱，有些商家为了降低成本，用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做原料，其中变质的花生中含有黄曲霉毒素。
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一级致癌物你每天都可能会接触
苯并芘是第一级致癌物。
（网络图片）
苯并芘，人们对它并不陌生，因为在许多有关食品安全的新闻中，都有它。
在生活中，你每天接触的很多东西里，也都可能有它。
苯并芘：第一级致癌物
苯并芘虽然是高活性致癌剂，但并非直接致癌物。
苯并芘进入人体后，一部分会随着排泄物排除体外。
而另一部分会经肝、肺细胞内的酶转化为数十种代谢产物，直至形成一种称为苯并芘（BPDE）的物质。
BPDE 是最终致癌物，它能与DNA 结合，造成DNA的突变，引起细胞恶性转化。
动物实验证明，长期吸入或食用含苯并芘较高的食物易诱发肺癌、肝癌、肠胃道癌症等。
油里怎么可能会有苯并芘
苯并芘超标的主要是棉籽油、小磨香油、小榨菜籽油和小榨大豆油。
为什么油脂就容易出现苯并芘超标的事情呢？
这些样品之所以超标，推测是加工中的温度过高。
油籽本身是不含有苯并芘的，加工过程中也不可能添加这类成分。
但是，油脂在200℃以上的温度就有可能产生致癌物，300℃的温度必然会产生苯并芘之类多环芳烃类致癌物。
因为榨香油也好，榨菜籽油也好，都要先把油籽加热炒香，炒制的过程中如果温度控制不均匀，很容易有局部过热，从而产生致癌物。
这可不是添加什么物质造成的。
另外，如果粮食、油籽之类收获之后在大马路上晾晒，有可能沾染上沥青里面的致癌物；如果用装了工业物质的桶来装油，也有可能污染有害物质。
小心！这些东西都含有苯并芘
1.高温油炸食品
多次使用的高温植物油、油炸过火、爆炒的食品都会产生苯并芘。
焦煳的食品中其含量比普通食物的要增加10-20倍。
反复煎炸食品的植物油、煎炸时所用油温越高，产生的苯并芘都会较多。
所以应少食油炸食品（炸糕，油条，炸薯条等。
）
高温油炸食品含有苯并芘。
（网络图片）
2.炒菜油烟
炒菜前一般都要把食用油烧开，而食用油加热到一定温度会产生油烟。
据测定，食油加热到270℃时产生的油烟中，含有苯并芘等化合物，吸入人体可诱发肿瘤和导致细胞染色体的损失。
所以日常炒菜时不要使油长时间处于烧开状态，注意控制油烟（比如使用抽油烟机）。
另一方面，炒完一道菜后，一定要刷锅，以除去锅四周产生的一些含有苯并芘的黑色锅垢。
食油加热到270℃时产
生的油烟中含有苯并芘等化合物，吸入人体可诱发肿瘤和导致细胞染色体的损失。
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3.熏烤食品
熏烤食品也是苯并芘的一大来源。
熏制食品不仅食品表面有部分变焦，还被附着许多烟雾颗粒，所以苯并芘的含量也很高。
木炭中本来就含有少量的苯并芘，在高温下它们便有可能伴随着烟雾侵入食品中。
另一方面，则与熏烤的鱼或肉等自身的化学成分有关——糖和脂肪不完全燃烧也会产生苯并芘以及其它多环芳烃。
比如熏鱼。
所以最好少吃熏烤食品。
熏烤食品也是苯并芘的一大来源。
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4.香烟
据检测，每燃烧一支卷烟所形成的烟草烟雾中，含有的致癌物苯并芘高达180纳克。
这在一个30立方米容积的居室内就会形成6纳克/立方米浓度，超过卫生标准（1纳克/立方米）6倍，一旦卷烟烟雾在室内形成就很难清除。
每燃烧一支卷烟所形成的烟草烟雾中，含有的致癌物苯并芘高达180纳克。
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5.在通风不好的屋里烧香
在通风不好的小屋子里天天烧香，有害健康。
，对自己和家人健康没好处。
6.油墨
油墨中含有炭黑，炭黑含有几种致癌性多环芳烃，尤其苯并芘的含量较高。
有些食品包装纸的油墨未干时，炭黑里的多环芳烃可以直接污染食品。
很多人喜欢用报纸包着草莓、大白菜等保鲜，这样会接触到苯并芘，对健康不利。
所以安全起见，直接入口的食品，最好不要使用报纸等含油墨的印刷品来包裹。
油墨中含有炭黑，炭黑含有几种致癌性多环芳烃，尤其苯并芘的含量较高。
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7.汽车尾气
早晨不要到马路上锻练或散步，因为汽车尾气中含有较多的苯并芘。
苯并芘虽是致癌物质，不过，即便含有致癌物，也要含量足够多才能致癌。
只要我们日常注意防范，能够很大程度上避免苯并芘的危害。
汽车尾气中含有较多的苯并芘。
（网络图片）。