连锁企业总部实训教学大纲
《连锁经营实训与案例》课程大纲与指导书-推荐下载
《连锁经营实训与案例》课程大纲及指导书实训对象与学时：《连锁经营实训与案例》的教学对象是连锁经营管理专业大学三年级的学生及非连锁经营专业连锁经营课程的实训环节。
总学时：50课时实训的性质与目的：学生参加实训是理论学习和实践锻炼相结合的重要方式，是提高人才综合素质的重要环节。
连锁经营管理专业主要培养德、智、体、美等全面发展，具有创新精神和较强实践能力，具有一定的基础理论和专业知识，能从事连锁企业管理、店铺经营的大学专科文化层次的技术应用型人才。
《连锁经营实训与案例》课程是连锁经营管理专业的学生在毕业参加工作之前所进行的一次集中实践课，是三年级教学活动中的一个重要组成部分。
它是将三年所学知识与连锁经营实践相结合的一个不可缺少的实践性教学环节。
通过《连锁经营实训与案例》的学习，一方面使学生验证和巩固课堂上讲授的理论知识，解决连锁经营管理过程中的实际问题；同时还可通过连锁经营实训，按照各种连锁模式的企业的岗位要点，让学生熟悉本专业的工作环境、工作程序、工作方法、工作对象、工作目标、工作重点，具体了解连锁经营战略规划、基本岗位职能职责、企业和行业行为规范和有关的技术规范，为将来的实际工作打下的基础，提高学生的综合素质，所以学好这门《连锁经营实训与案例》是很重要的。
使用教材与主要参考书1. 实训教材《连锁经营实训与案例》郑彦主编，西安电子科技大学出版社，2013年第1版。
2. 主要参考书《连锁经营管理与实践》郑彦主编，西安电子科技大学出版社，2012年第1版。
《连锁经营管理案例与实训》黄学全著，高等教育出版社，2006年第1版。
《连锁经营实训》操阳、李卫华著，东北财经大学出版社，2008年第1版。
一、实训方式1．主要实训方法——调研法《连锁经营实训与案例》中主要用到的调研法有文案调研法和实地调研法，文案调研法是二手资料的收集、整理和分析。
实地调研采用询问法、观察法。
询问法是调查人员通过各种方式向被调查者发问或征求意见来搜集市场信息的一种方法。
实训教学大纲
实训教学大纲实训教学大纲实训教学是一种以实践为基础的教学方法，旨在培养学生的实际操作能力和解决问题的能力。
为了确保实训教学的有效性和规范性，制定一份完善的实训教学大纲至关重要。
本文将探讨实训教学大纲的重要性、制定原则以及内容安排。
一、实训教学大纲的重要性实训教学大纲是实训教学的指导性文件，对于教师和学生都具有重要意义。
首先，实训教学大纲能够明确实训教学的目标和要求，为教师提供了明确的教学指导。
其次，实训教学大纲可以帮助学生了解实训课程的内容和学习要点，提高学习效果。
此外，实训教学大纲还能够为学生提供实践经验和技能培养的规划，帮助他们更好地适应社会需求。
二、实训教学大纲的制定原则制定实训教学大纲需要遵循一定的原则，以确保教学的有效性和规范性。
首先，实训教学大纲应与实际工作需求相结合，紧密联系实际工作场景，使学生能够更好地适应工作环境。
其次，实训教学大纲应注重培养学生的实际操作能力和解决问题的能力，通过实践来提高学生的综合素质。
此外，实训教学大纲还应具有可操作性和可评价性，便于教师进行教学评估和学生进行自我评价。
三、实训教学大纲的内容安排实训教学大纲的内容应包括以下几个方面：实训课程的目标和要求、实训课程的教学方法和教学手段、实训课程的内容和学习要点、实训课程的评价方式和评价标准等。
首先，实训教学大纲应明确实训课程的目标和要求。
这些目标和要求应具体明确，能够指导学生的学习和教师的教学。
例如，对于计算机实训课程，目标可以是培养学生的编程能力和软件开发能力。
其次，实训教学大纲应明确实训课程的教学方法和教学手段。
不同的实训课程可以采用不同的教学方法和教学手段。
例如，对于实验类课程，可以采用实验操作、案例分析等教学方法。
再次，实训教学大纲应明确实训课程的内容和学习要点。
实训课程的内容应与实际工作场景相结合，能够培养学生的实际操作能力和解决问题的能力。
学习要点应具体明确，便于学生进行学习和教师进行教学。
最后，实训教学大纲应明确实训课程的评价方式和评价标准。
连锁专业《连锁企业信息系统管理》实训大纲
连锁经营与管理专业实训大纲一、课程基本信息1. 课程名称：连锁企业信息系统管理2. 实训课时：12课时3. 适用专业：连锁经营教学对象：本综合实训课的教学对象是连锁经营专业大学三年级的学生。
在进行综合实训之前，学生应该学完教学计划中所规定的主干课程，包括连锁经营管理、连锁企业商品采购管理、连锁企业店面管理、市场调查与预测、连锁企业财务管理、连锁企业人力资源管理、商品管理、库存管理、管理信息系统等课程。
教学目的：连锁经营管理专业主要培养德、智、体、美等全面发展，具有创新精神和较强实践能力，具有一定的基础理论和专业知识，能从事店铺经营、连锁企业管理的大学专科文化层次的技术应用型人才。
本综合实训课是连锁经营管理专业的学生在毕业参加工作之前所进行的一次集中实践课，是三年级教学活动中的一个重要组成部分。
它是将三年所学知识与连锁经营实践相结合的一个不可缺少的实践性教学环节。
通过本综合实训课的学习，一方面使学生验证和巩固课堂上讲授的理论知识，解决连锁经营管理过程中的实际问题：同时还可通过综合实训，按照各种连锁模式的企业的岗位要点，让学生熟悉本专业的工作环境、工作程序、工作方法、工作对象、工作目标、工作重点，具体了解连锁经营战略规划、基本岗位职能职责、企业和行业行为规范和有关的技术规范，为将来的实际工作打下的基础，提高学生的综合素质，所以学好这门综合实训课是很重要的。
教学要求：本课程是一门综合实训课，要求学生高度重视，端正态度，严格按照教学大纲的要求进行训练，根据实训单位的具体情况，力求把所学的连锁经营管理专业的有关知识与连锁经营实践结合起来，解决实际问题。
实训完成后，要认真进行总结，撰写实训报告。
教学方法：综合实训课采用集中实训的方式。
学生分组在学校的合作企业进行综合实训。
通过现场参观、试验、现场讨论、技术交底、现场会、超市或店铺管理人员讲解、跟班上岗、现场报告会等方法，聘请有实践经验的兼职教师、企业管理人员、店长讲解、技术员等进行教学，学校教师全程辅导、管理。
连锁经营实训指导书
连锁经营实训指导书第一篇：连锁经营实训指导书第一章绪论第一节实训目的第二节实训内容一、连锁门店业务二、连锁总部业务三、配送中心业务四、库存业务五、采购业务第三节实训方法一、主要实训方法二、辅助实训方法第二章连锁门店业务第一节连锁门店业务案例一、企业简介二、企业组织机构三、企业部门职责四、业务流程五、场景描述六、基础资料第二节连锁门店业务实训一、补货申请二、补货确认三、补货入库四、门店盘点五、库存分析六、退货七、会员管理八、POS销售九、零售结账十、销售分析第三节实训总结、测评一、实训报告二、实训习题第三章连锁总部业务第一节连锁总部业务案例一、企业简介二、企业组织机构三、企业部门职责四、业务流程五、场景描述六、基础资料第二节连锁总部业务实训一、价格制定二、分店请货三、请货分析四、配货通知五、直营店返款六、加盟店结算七、供应商结算第三节实训总结、测评一、实训报告二、实训习题第四章配送中心业务第一节配送中心业务案例一、企业简介二、企业组织机构三、企业部门职责四、业务流程五、场景描述六、基础资料第二节配送中心业务实训一、补货申请二、补货入库三、配送通知四、直营配送五、加盟配送六、盘点七、退货八、库存分析第三节实训总结、评测一、实训报告二、实训习题第五章库存业务第一节库存业务案例一、企业简介二、企业组织机构三、企业部门职责四、业务流程五、场景描述六、基础资料第二节库存业务实训一、商品移库二、商品组装三、商品拆散四、损溢申请五、损溢审核六、损溢单七、准备盘点表八、盘点表第三节实训总结、测评一、实训报告二、实训习题第六章采购业务第一节采购业务案例一、企业简介二、业务流程三、场景描述四、基础资料第二节采购业务实训一、采购申请二、米购询价三、采购订单四、采购收货五、采购发票六、采购结算第三节实训总结、测评一、实训报告二、实训习题第七章实训软件介绍第一节软件实训模式第二节实训角色分配第三节实训操作流程第二篇：连锁经营实训心得体会导语：为适应市场经济的快速发展，及连锁经营企业对人才需求的高素质化、强实践性而新设的专业。
实训教学大纲和指导书
实训教学大纲
所属学院
实训专业
实训名称
教务处制
二○年月
＿＿＿＿＿＿专业＿＿＿实训教学大纲
课程编号：
实训性质：
实训总学时：
实训总学分：
实训总周数：
实训学期：
适用专业及年级：
先修课程：
一、实训总体目标与任务
（一）实训总体目标
（二）实训任务
二、教学基本要求
三、实训项目安排
四、实训内容及学时
项目X XX（X学时）
【实训目的】
【实训内容】
五、主要仪器设备及实训材料
六、实训考核方式与标准
制订人：
审核人：
批准人：
年月日
实训指导书
所属学院
实训专业
实训名称
教务处制
二○年月
说明：
实训指导书不制定统一模板，各二级学院可以根据专业特点自行编写。
实训指导书作用：作为实训教材使用。
连锁企业实训报告
一、实训背景随着我国经济的快速发展，连锁企业作为一种现代商业模式，在各个行业得到了广泛的应用。
为了更好地了解连锁企业的运营管理，提高自身的实践能力，我校组织了本次连锁企业实训。
本次实训旨在通过模拟连锁企业的实际运营，使学生们掌握连锁企业的管理方法，提高团队协作能力，为今后从事相关工作打下坚实基础。
二、实训内容1. 实训目标（1）熟悉连锁企业的组织结构、经营模式和管理方法。
（2）掌握连锁企业的市场调研、选址、开店、运营等环节。
（3）提高团队协作能力和沟通能力。
2. 实训过程（1）市场调研：实训小组对目标市场进行调研，分析竞争对手、市场需求、消费习惯等因素。
（2）选址开店：根据市场调研结果，确定门店位置、规模和经营业态。
（3）人员招聘与培训：招聘具备一定专业知识和技能的员工，并进行岗位培训。
（4）门店运营：制定运营策略，包括商品采购、库存管理、价格策略、促销活动等。
（5）团队协作与沟通：实训过程中，各成员充分发挥自身优势，共同完成实训任务。
三、实训成果1. 实训成果总结（1）实训小组成功开设了一家模拟连锁企业，并持续运营。
（2）实训过程中，各成员积极参与，发挥团队协作精神，共同完成实训任务。
（3）实训成果得到企业导师的认可，为今后从事相关工作积累了宝贵经验。
2. 实训成果展示（1）门店运营情况：门店销售额稳步提升，顾客满意度较高。
（2）团队协作与沟通：实训过程中，各成员相互支持，共同解决问题，团队凝聚力得到增强。
（3）个人成长：实训使各成员在专业技能、团队协作和沟通能力等方面得到提高。
四、实训体会1. 了解连锁企业的运营管理通过本次实训，我对连锁企业的运营管理有了更加深入的了解，包括市场调研、选址开店、人员招聘、门店运营等方面。
2. 提高团队协作能力在实训过程中，我与团队成员密切配合，充分发挥各自优势，共同完成任务。
这使我认识到团队协作的重要性，以及在团队中发挥个人价值的方法。
3. 增强沟通能力实训过程中，我与企业导师、团队成员保持良好的沟通，确保实训任务的顺利完成。
《连锁经营管理实训》教学大纲
《连锁经营管理实训》教学大纲一、课程基本信息二、课程简介《连锁经营管理实训》是市场营销专业的一门专业必修实训课程，是全面落实市场营销专业教学计划的重要实践性教学环节之一,是培养学生实际工作技能和技巧的一个重要手段,是对中小零售企业、大型连锁企业总部运营与门店营运管理的典型工作任务进行分析后，归纳总结出来的、以培养学生门店营运管理能力为目标而设置的学习领域。
学生通过本课程学习，能够熟悉连锁企业总部及门店营运管理各岗位的工作内容、职责和要求，掌握理货、收银、盘点等技能，初步具备门店经营定位、商品结构确定、卖场布局、商品采购、商品陈列、商品促销等经营管理能力，培养及提高学生的职业素养、方法能力、社会能力和自主创业能力，为今后从事门店营运高层管理工作奠定持续发展的基础。
三、课程教学目标四、课程主要教学内容、学时安排及教学策略五、学生学习成效评估方式及标准考核与评价是对课程教学目标中的知识目标、能力目标和素质目标等进行综合评价。
在本课程中，学生的最终成绩是由出勤率、实验系统成绩、实训报告等3个部分组成，通过三个部分按百分比折算成等级成绩。
1.连锁经营管理实训的综合成绩由出勤率（占10%）、实验系统成绩（占60%）、实训报告（占30%）三部分组成。
2.综合成绩按五级记分制提交，即优秀（90-100）＞良好（80-89）、中等（70-79）、及格（60-69）、不及格（59分以下）。
六、教学安排及要求七、选用教材无八、参考资料[1]范征.连锁经营管理原理[M].北京：人民邮电出版社，2019年8月[2]陈铃.连锁经营管理原理与实务[M].北京：清华大学出版社，2020年2月[3]汤伟伟.现代连锁经营与管理（第3版）[M].北京:清华大学出版社,2020年1月.[4]窦志铭.连锁经营管理理论与实务[M].北京：中国人民大学出版社,2019年10月.[5]王吉方.连锁经营管理：理论.实务.案例（第五版）M.北京:首都经济贸易大学出版社,2021年1月.。
企业实习教学大纲
企业实习教学大纲课程名称：企业实习课程类别：实践适用专业：应用化学、环境工程、化学工程与工艺、资源循环科学与工程教学周数：20学分：16编制部门：化学与环境工程学院化工系修订日期：2017年3月企业实习的性质与任务企业实习是学生完成全部课程学习之后开展的一个重要实践教学环节。
企业实习的基本目的是给学生提供理论联系实际的学习条件，巩固与加深所学书本知识的理解，培养学生观察、分析、解决实际问题的能力，提高生产实践能力。
与此同时，积累企业实践经验，提高就业竞争力。
实习单位及岗位类型根据各专业人才培养目标及要求，所选实习单位应是化工及制药、石油、环保、材料等与化工、环境等行业密切相关的生产企业、设计公司、研究院所、第三方检测机构等类型单位，以确保专业培养目标的达成。
实习岗位类型可以是生产一线操作岗位、研究开发岗位、工艺设计岗位、产品分析岗位、安全保障、生产及质量管理岗位等，需确保实习岗位与本专业培养目标有较强的相关性。
企业实习教学基本要求企业实习是一次实践性强、内容丰富的教学过程，必须有明确的目的、周全的计划、充分的准备，学生还应有良好的纪律和勤学好问、吃苦耐劳的精神，才能有效完成实习任务。
实习具体要求如下：1．实习可以采取分散实习和集中实习两周方式。
对于分散实习的，学生应在实习开始前与学校指导教师、企业指导人员共同根据专业培养计划、毕业设计或毕业论文选题商定实习内容并经学院相关负责人认可；对于集中实习的，学院相关负责人应根据专业培养计划选择合适的实习单位，并与实习单位商定实习方案，对实习作出合理的安排。
2．在实习期间，学生需在企业技术人员或工人师傅的指导下，按照企业人员工作方式、节奏跟班实习，实习时间应与企业正式工作人员工作时间一致；3．认真完成学院、指导教师和技术人员交办的任务，对承担的工作必须按要求完成。
4．每天实习结束需要填写实习日志，每周填写周记心得，总结收获。
每周向学院上交周记备查，同时向校内指导教师汇报实习情况，指导教师应根据具体情况安排后续实习重点关注内容。
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《连锁企业总部综合》教学大纲
（4 周/20天，48学时，）
一、课程的性质、目的及任务
“连锁企业总部综合实训”目前已被确定为连锁经营管理专业的一门重要的专业必修课、实践课，是学生在校内学完各门核心课程、参加了“连锁企业门店综合实训”之后，在去连锁企业进行顶岗实习之前必须完成的一项综合性实践训练项目，对丰富连锁专业学生的职业经历、提高连锁专业学生的职业技能和职业素质、帮助学生正确进行职业规划都有着十分重要的意义。
通过组织学生赴连锁企业总部各主要职能部门典型岗位进行体验式实习，培养学生对连锁企业商品采购管理、连锁企业物流配送、连锁企业营运督导、连锁企业促销企划、连锁企业市场调研等主要经营管理技能的掌握，帮助学生认识连锁企业运营的特点和规律，以及连锁企业总部和门店的关系；培养学生综合运用连锁企业经营管理理论知识，理解和解决实际生产问题的能力，为以后的工作和进一步发展奠定了良好的基础。
《连锁企业总部综合实训》的先导课程有《连锁企业门店运作》、《连锁企业网点开发》、《连锁企业采购管理》、《连锁企业信息管理》、《连锁企业物流配送》、《连锁企业门店综合实训》等，后续课程是《顶岗实习》。
二、教学内容和课时安排
在充分利用现有的浙江联华总部、物美华东公司总部等校外实训基地的基础上，不断开发其它连锁经营企业总部作为专业实习基地，确保学生参加的连锁企总部综合实训要求。
学生顶岗实习的集中安排率要稳定在80%以上，顶岗实习的具体实践场所由集中实习单位安排。
连锁经营管理顶岗实习课时安排
三、教学方法
本课程目前综合运用多种教学方法：
（ 1 ）在每次实训前，校内指导教师对学生进行动员和分组，并将总部综合实训的各子模块的相关理论知识、实训内容和注意事项进行预先讲授，要求做到任务明确、重点突出、考核标准清晰，讲授条理清晰、深入浅出。
（ 2 ）在现场实训指导过程中，校内指导教师协助企业指导教师对学生进行指导，鼓励学生进行分析和讨论，培养学生发现、分析及解决问题的能力，活跃思想，鼓励兴趣信心，开阔视野。
（ 3 ）实训期间，对未参加轮岗实训的同学，校内教师组织在校内实训室进行实训，熟悉各类连锁经营软件，利用常用连锁经营行业网站安排学生自学，帮助学生及时获取连锁企业经营管理领域最新的研究成果和前沿研究动态，扩大知识面，学会处理实际管理问题的方法。
辅导学生学会资料的查询、收集、分析和综合。
（ 4 ）为保证实训教学的质量，使学生从教师那里获取更多知识，要求校内指导教师每次承担实训指导任务前先要亲自去校外实训企业进行顶岗实践锻炼。
（ 5 ）为部分学有专长的学生制定个性化培养方案，如根据学生的兴趣、特长和爱好，介绍并引导他们积极参与有关企业的专项经营管理活动。
（ 6 ）积极开展课赛结合。
在本门课程的教学期间，与实训企业合作举办小型竞赛，通过比赛激发学生的学习兴趣，增强学生对实训内容的掌握，有助于
学生对企业、对企业的真实经营状况加深了解。
为激发学生的学习兴趣，促进学生主动学习，校内指导教师要为学生提供独具特色的扩充性资料，制作、准备足够的反映标准工作场景和工作流程的图片和视频资料，给学生提供相关网站地址及教材、教学参考书和学习指导教材。
要继续完善本课程精品课程网站，利用学校良好的校园网络环境，提供了本实训课程的网络资源，如：网络课件、案例库、教案、参考阅读材料、视频资源库等。
在实训教学中，强调网络资源的利用，每次实训均要建立电子邮件组和QQ群，鼓励学生自主学习、学生与教师通过网络讨论交流。
本课程精品课程网站：
/newsview.asp?newsid=1818
四、成绩评定
本课程考核采用结构考核形式进行，学生实训时要求逐日撰写实训报告，内容涵盖各实训子项目的主要工作职责和技能，并有所侧重。
由企业指导老师和校内指导老师联合对实训过程综合评定成绩，评定时学生的工作表现、出勤情况、实训报告的完成情况等均纳入考查因素。
1、顶岗实习期间的出勤、工作表现等（由企业指导老师评定）占60%；
2、实训报告的撰写、提交情况（由校内指导老师评定）占20%。
本课程为考查课，成绩评定采用五级制，分别为优秀、良好、中等、及格和不及格。
各个等级的评定标准如下：
优秀：实习态度端正，组织纪律性强，无缺勤和违纪；工作积极主动、刻苦、勤奋，按照大纲很好地完成了实习内容；实际操作能力强，理论联系实际好；实训报告全面系统。
良好：实习态度端正，组织纪律性强，无违纪现象；工作积极主动，较好地完成了大纲要求的实习内容；有一定实际操作能力，能理论联系实际；实训报告全面系统。
中等：实习态度基本端正，无违纪现象；完成了大纲要求的实习内容；有一定实际操作能力，能理论联系实际；实训报告全面。
及格：实习态度基本端正，无违纪现象；基本完成了大纲要求的实习内容；完成了实训报告。
不及格：违纪或违法；或者无故缺勤累计超过实习总时间的三分之一以上；或者因工作不负责任造成严重后果；或者不服从分配、不听从指挥；或者未完成实训报告。
凡实训成绩不及格者，不能取得本课程学分，须重修及格后方能毕业。
五、顶岗实习的教学要求和条件保障
连锁企业总部综合实训采用校内指导教师负责制，在每处连锁企业总部实训的学生确定一名校内指导教师，校内指导教师需履行以下职责：
1、实地走访、指导自己所负责的学生，了解实训情况和学生思想动态，发现问题及时与企业进行沟通、协调。
在实地走访指导的过程中要重视校外基地日常材料的收集工作（如签订协议、搜集和更新校外基地兼职指导教师信息等）。
同时要与企业指导教师保持密切沟通。
2、督促本组学生在实习期内安心实习，按时出勤，不得随意离岗或提前终止实习。
3、实训期间，督促、组织未参加轮岗实训的同学，在校内实训室进行实训和自学。
4、校内指导教师负责催收、批阅自己所负责学生的实训报告。
5、实训结束时举行实训总结座谈会，校内指导教师、企业指导教师、实习学生共同参加，汇总学生实习的情况，剖析存在的问题。
6、校内指导教师在实训结束后按学生实训出勤和表现核定学生实训交通补助，同时需提交以下材料：
①实训计划、实训总结、实训指导书
②学生实训报告
③学生实训成绩
④实训现场出勤记录（可以是复印件）
连锁教研室
201x年x月x日。