保育员午餐操作流程比赛方案、总结、评分表
保育员餐后工作计划流程表
保育员餐后工作计划流程表下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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幼儿进餐情况评分表
班级：教师：保育员：年月日
检查内容
评分标准
分值
得分
餐前准备工作
1、个人仪表干净整齐，洗手戴好口罩
2、餐前准备充分：老师组织孩子谈话、摆椅子、洗手；
保育员消毒桌面，准备餐具，值日生在保育员的指导下摆放餐巾、骨碟
10
饭桌消毒情况
消毒水或肥皂水擦→清水擦洗→干燥抹布擦
10
饭前洗手情况
10
进餐时间
能独立进餐、不挑食、不偏食，肥胖的孩子监督他速度要慢点，吃饭慢的孩子要陪伴和鼓励她快些
10
剩餐量
餐后碗里干净、会把残渣放进骨碟
10
餐后整理情况
能清理桌面→擦嘴→摆放椅子→漱口
10
午餐后散步情况
午餐后有组织孩子散步
10
备注
检查人：
深圳实验幼儿园幼儿进餐情况评分表
检查人：年 月 日
内容
班级
餐前准备
正确洗手法洗手，老师在旁边监督指导，洗好手后要抱拳于胸前走到座位上
10
专心用餐情况
有良好的进餐氛围，观察并协助孩子进餐，根据孩子的具体情况分餐，少盛多添，肥胖的孩子监督他少吃慢吃，体弱儿鼓励其多吃
10
桌面、地面卫生情况
桌面、地面无残渣饭粒及积水
10
漱口及擦嘴情况
孩子吃完饭后会自觉擦嘴，餐具清理分类后漱口
饭桌消毒
饭前洗手
专心用餐
桌面、地面卫生
孩子进餐
餐后整理
剩餐量
自由活动
午餐后散步
总分
大一
大二
大三
中一
中二
中三
小一
小二
小三
注：每项10分
【幼儿园膳食管理】进餐环节保育工作流程
进餐环节保育工作流程桌面消毒流程准备：抹布3块、洗涤剂液或肥皂液、消毒粉、清洁小桶流程：餐桌应擦四遍：第一遍应用洗涤液擦拭，第二遍用消毒水擦拭，第三遍用清水擦拭，第四遍用干毛巾擦干。
抹布对折成长方形，擦半张桌子翻一个面，擦一张桌子清洗一次抹布，抹布不能一擦到底。
可用“几”字形擦拭。
1、先清洁2、用消毒剂3、清水擦4、消毒过的干毛巾擦一遍。
备注：1）消毒剂擦拭后要晾干，隔5-8分钟后再清水擦。
2）餐前15分钟左右，老师组织幼儿离开桌面进行餐前活动，保育老师清洁桌面。
午餐流程准备：洗手戴口罩，备好擦嘴毛巾、餐具、消毒桶流程：消毒桌面→领取本班幼儿饭菜→中大班由值日生分发擦嘴餐巾、勺子或者筷子；→推餐车到座位边上分饭、分菜→巡视幼儿进餐情况→根据幼儿饭碗内饭菜所剩的情况，空出一个碗来，推餐车到座位边上盛汤。
餐具摆放要求：餐具分发时间应在餐前10分钟左右。
碗摆放在正对椅子的中间位置，离桌边一拳远的距离，饭碗在前面，菜碗在后面，勺子或筷子应放在上。
中班下学期开始用筷子。
备注：当班老师负责组织小朋友洗手，中大班幼儿自己添饭，保育老师向小朋友介绍当天食物的营养价值，肥胖儿先盛汤，再乘饭菜。
饭菜要分开不能搅拌在一个碗内，汤最后分在装菜碗里不能和菜混在一起。
分发水果流程准备：备好小盘子、水果托盘、水果盆流程：洗手戴口罩→清洁消毒桌面→戴一次性手套→将水果分每人一份放在小碟子里，摆放桌面上。
备注：苹果、梨子等水果要削皮去籽，平均分配，如果不马上吃要用淡盐水浸泡。
水杯、勺子、筷子清洗消毒流程准备：收集用过的勺子（每餐后）、水杯（每天下午四点半之后）到放到洗手间洗碗池。
流程：先清理勺子、碟子上的食物残渣→清水浸泡→根据情况选择洗洁精及洗碗布擦洗→用清水冲掉洗洁精→晾干或者消毒毛巾擦干→倾斜摆放在消毒柜内消毒。
备注：筷子要晾干捆绑好再放消毒柜里消毒。
幼儿园食堂人员岗位技能比赛方案及评分标准
幼儿园食堂人员岗位技能比赛方案及评分标准一、比赛目的为了提高幼儿园食堂人员的业务技能和综合素质，提升幼儿园食堂的服务质量和食品安全水平，为幼儿提供更加营养、健康、美味的饮食，特举办本次幼儿园食堂人员岗位技能比赛。
二、参赛人员幼儿园食堂全体工作人员三、比赛时间和地点时间：具体日期地点：幼儿园食堂四、比赛项目1、刀工比赛比赛内容：将土豆、胡萝卜切成丝，要求粗细均匀、长短一致。
比赛时间：10 分钟2、烹饪比赛比赛内容：制作一道幼儿营养菜，包括主菜、配菜和汤品。
比赛时间：60 分钟3、面点制作比赛比赛内容：制作一种幼儿喜爱的面点，如包子、饺子、馒头等。
比赛时间：40 分钟4、食品安全知识问答比赛内容：回答与食品安全相关的问题，包括食品采购、储存、加工、消毒等方面的知识。
比赛时间：20 分钟五、比赛流程1、签到入场参赛人员在比赛开始前30 分钟签到入场，领取比赛用品和号码牌。
2、开幕式主持人介绍比赛目的、规则和评委，园长致辞并宣布比赛开始。
3、刀工比赛参赛人员按照号码牌依次进行刀工比赛，评委现场打分。
4、烹饪比赛参赛人员在规定时间内完成烹饪作品，评委现场品尝打分。
5、面点制作比赛参赛人员在规定时间内完成面点制作，评委现场品尝打分。
6、食品安全知识问答参赛人员依次回答问题，评委根据回答情况打分。
7、统计分数评委根据各项比赛的得分情况，进行统计和排名。
8、颁奖仪式主持人宣布比赛结果，园长为获奖人员颁发证书和奖品。
9、闭幕式园长总结比赛情况，对食堂工作人员提出要求和希望。
六、比赛规则1、参赛人员必须遵守比赛时间和流程，迟到 10 分钟以上视为弃权。
2、参赛人员必须独立完成比赛项目，不得抄袭、作弊或请他人帮忙。
3、参赛人员必须注意安全，正确使用刀具和炉灶等设备，如有意外事故发生，立即停止比赛并进行处理。
4、参赛人员必须保持比赛场地的整洁和卫生，比赛结束后清理好自己的工作台和用具。
七、评分标准1、刀工比赛（30 分）切丝粗细均匀（10 分）：土豆丝和胡萝卜丝粗细均匀，误差在 1 毫米以内得 10 分，误差在 1-2 毫米得 8 分，误差在 2-3 毫米得 6 分，误差在 3 毫米以上得 4 分。
幼儿园保育教师技能大赛方案
幼儿园保育教师技能大赛方案
为了更好的提高保育教师实际操作技能和对保健理论知识熟知能会等综合能力，切实加强幼儿园保育工作，规范工作流程，提高工作质量，促进生活教师的队伍建设，使生活教师工作细致化、规范化、常规化，真正做到“保教结合，教养并重”。
我园将开展保育教师技能大赛活动，具体内容如下:
一、比赛对象：全体保育老师
二、比赛时间：年月日中午13:00
三、比赛内容：总分100分，餐前桌面消毒（30分）、切水果（20分）、呕吐物的处置（30分）、快问快答（20分）共四个内容。
四、比赛规则：比赛顺序现场抽签形式，按抽签顺序先后出场。
每项
1、实际操作部分：
（1）桌面消毒：（桌子3张，水盆3个，毛巾3块，健之素，量杯）A三人一组，共四组（按抽签顺序进行）
B能够正确配比健之素，按要求擦拭桌面。
并正确解说。
（2）切水果：（桌子3张，苹果26个,秒表1个）
A一组同时进行
B保育教师自备水果刀、削皮刀和水果盘
C在规定时间内将2个苹果削皮、去核、平均四等分
D以完成速度最快、质量高（安全、不浪费）者为优胜
E加分项能够照顾特殊儿童
（3）呕吐物处理：（2套呕吐包）
A两人一组，共六组
B正确按要求及流程处理呕吐物。
边做边讲解。
2、快问快答部分：（抢答器1个）
A一组同时进行
B举手抢答
C共20题，每答对一题加1分，答错不加分。
五、奖项设置：一等奖、二等奖、三等奖、优秀奖
六、比赛评委：园长、保健医、后勤园长。
保育员的厨艺比拼方案
保育员的厨艺比拼方案保育员的厨艺比拼方案一、活动目的在保育员的工作中，烹饪是一项非常重要的技能。
通过开展保育员的厨艺比拼活动，旨在提升保育员的烹饪技巧，丰富儿童的饮食菜谱，增加家长对保育员工作的认可度。
二、活动准备1.确定比拼时间和地点：可选择在保育员的休息时间进行，比拼地点可以是保育室或是厨房；2.准备食材和烹饪工具：根据比拼所需的食材和菜肴确定购买的食材种类和数量，同时准备必要的烹饪工具；3.制定比拼规则：制定比拼所需的菜肴和评分标准，确定比拼的时间限制；4.邀请评委和观众：可邀请一些有厨艺经验的家长或其他教职员工作为评委，也可以邀请其他班级的保育员作为观众。
三、活动流程1.开幕仪式：比赛前，由保育员代表致辞，向参赛保育员鼓励和嘱托。
2.比拼环节：（1）菜肴准备：给每位参赛保育员提供相同的食材和烹饪工具，每人根据比赛要求选择和准备菜肴。
（2）烹饪过程：比拼开始后，保育员们在规定的时间内展示自己的厨艺。
可以设置大屏幕或电视进行现场播放，供观众观看保育员的烹饪过程。
（3）品尝评级：保育员们在完成菜肴后，评委对每道菜肴进行品尝，根据所制作的菜肴的口感、色香味和菜品创意等因素进行评分。
3.颁奖仪式：根据评委的评分情况，对比分高的保育员进行表彰，颁发奖状和奖品，同时可以发给所有参赛的保育员一份参与证书作为鼓励。
4.总结发言：由组织者对比赛进行总结发言，感谢参与活动的保育员，鼓励他们在今后的工作中继续努力提高厨艺。
四、注意事项1.确保食材新鲜、卫生：要求参赛保育员按照食材的新鲜程度和卫生标准进行准备，以确保菜肴的质量和安全；2.推崇原创菜肴：鼓励保育员发挥创意，制作出独特原创的菜肴；3.保持良好的竞技风格：比拼活动是为了提升保育员的技能，不会评价和批评保育员的个人能力和水平，要保持良好的竞争态度和团队合作精神。
通过以上的方案，可以让保育员们发挥自己的厨艺才能，提升保育员的烹饪技巧，并丰富儿童的饮食菜谱。
保育员午餐环节操作流程
保育员午餐环节操作流程英文回答：As a childcare worker, the lunchtime routine is an important part of my day. It involves several steps to ensure that the children have a nutritious meal and a pleasant dining experience.First, I begin by setting up the lunch area. I make sure that the tables and chairs are clean and arranged in a way that allows for easy movement. I also lay out the tablecloths and place the necessary utensils, plates, and cups for each child. This helps create a welcoming and organized environment.Next, I gather the food prepared by the kitchen staff.I check the menu to ensure that the meals meet the dietary requirements and preferences of the children. If there are any special dietary needs, such as allergies or cultural restrictions, I make sure to accommodate them by providingalternative options.Once the food is ready, I serve it to the children. I encourage them to practice good table manners, such as sitting properly, using utensils, and chewing with their mouths closed. I also engage in conversation with them, asking about their day or discussing the food they are eating. This not only promotes social interaction but also helps create a positive and enjoyable mealtime atmosphere.After the children have finished eating, I assist them in cleaning up. I teach them the importance of tidying up after themselves by clearing their plates and putting away their utensils. This instills a sense of responsibility and teaches them valuable life skills.Finally, I ensure that the lunch area is cleaned and sanitized. I wipe down the tables, chairs, and any other surfaces that may have come into contact with food. I also wash and sanitize the dishes, utensils, and cups to maintain a hygienic environment.中文回答：作为一名保育员，午餐时间的流程是我工作中重要的一部分。
贝育幼儿园保育员技能大赛操作技能评分标准
贝育幼儿园保育员技能大赛操作技能评分标准
擦桌子（40分）
1. 参赛选手在1分30秒内完成3张桌子的消毒擦拭任务。
（10分）
2. 参赛选手在擦桌子前先戴好手套。
（3分）
3. 参赛选手能正确找到摆放消毒药水的位置。
（4分）
4. 参赛选手配置消毒水的比例正确
（泡腾片比例1:100）。
（4分）
5. 参赛选手桌面、桌面边缘擦拭方法正确。
（5分）
6. 参赛选手2块抹布交替使用的方法正确
（先用清水擦拭2分，再用消毒水擦拭2分，最后用清水擦拭2分）。
（共6分）
7．参赛选手的1块抹布最多使用1张桌子
（共8分）
摆碗筷（30分）
1．参赛选手在1分钟内完成3张桌子放毛巾
（先放毛巾）、摆碗筷的任务。
（10分）
2. 参赛选手分餐前要带口罩和手套。
（3分）
2. 参赛选手手握碗的位置正确。
（3分）
3. 参赛选手手握筷子、勺子的位置正确。
（3分）
4. 参赛选手摆放毛巾（毛巾放碗的左边3分）、碗筷的位置
正确。
（6分）
5. 参赛选手在分餐过程中不碰任何未消毒的物品。
（5分）
整理床铺（30分）
1. 参赛选手在2分内完成叠被子3床和整理床铺的任务。
（10分）
2. 参赛选手在叠被子前会事先掀开被子，晾被子。
（10分）
3. 参赛选手会按要求把被子叠整齐
（先横向对折再纵向折三折）。
（5分）
4. 参赛选手把床铺整理平整（枕头放被子的上面）。
（5分）
2015年。
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保育员午餐操作流程比赛方案
比赛目的：
切实加强幼儿园保育工作，有效提高整体业务素质，增强对保育工作重要性的认识。
以提高每一位保育员的工作素质，真正做到“保教结合，教养并重”，在重视提高教师教学技能的同时，也为保育员提供了一个自我展示的舞台，特制定此方案。
比赛项目：
保育员午餐操作流程
比赛时间：
2018年10月23日中午11:20
参赛人员：
全园保育员
比赛地点：
各班教室
比赛评委：
各环节人员
计时员：张莉
主持人：
照相：
到场人员：各班班主任及保育老师
比赛细则：
1、消毒做到彻底，先消毒后用清水再擦拭一遍。
（动作是否规范）
2、分饭菜是要面对孩子，分一桌，吃一桌，吃饭慢的孩子先吃。
做到荤菜按量一次分完。
3、中大班幼儿应该自主用餐。
（根据各班幼儿的自主能力进行保育员日常对幼儿自主能力培养打分）
4、对于吃饭困难的孩子，应先鼓励自己吃，老师再喂，不用汤泡饭。
不呵斥孩子。
保育员午餐操作流程比赛评分表
评分人：_________
保育员午餐操作流程比赛总结
10月23日晚中午我园举行保育员午餐操作流程比赛，全体教师观看比赛。
这次比赛的项目为保育员午餐操作流程，我们要比一比老师的工作效率、操作程序、工作效果、配教能力。
首先主持人荀园长宣布本次比赛的目的、内容和规则，比赛就正是开始了。
首先是全体老师观看中班保育老师进行桌子消毒，计
分人员开始计分。
评委们对大家的工作进行了点评，表扬保育老师的成绩，大部分老师操作的动作很规范，桌子按照同一方向进行擦拭，最后将桌子四边进行擦拭。
同时也提出了不足，有的老师动作不熟练，幼儿自主能力的培养在午餐中也未体现。
接着是擦桌子比赛，教师们提前准备好毛巾、脸盆、消毒水等。
比赛开始了，计分人员开始计分。
教师们按照操作流程先用消毒水擦拭桌子两次，再用清水清洗毛巾，再来擦桌子。
老师擦桌子非常仔细，桌面、桌子的周围、桌子下方都仔细擦干净。
有个别老师擦的时候毛巾没有用清水洗，所以桌面不美观、不卫生。
参与比赛的保育老师也对自己的操作进行了点评。
这次保育员午餐操作流程比赛让所有的老师学习了很多保育技能，如如何擦桌子等，现场的每一位老师都有收获。
比赛活动后进行了总结，有成绩有不足，现将成绩总结如下：
1、态度端正，认真对待。
每一位保育老师都认真对待这次比赛，王为珍老师生病了也坚持参加，匆忙赶来参加比赛。
大家都非常地爱学习，愿意提高。
2、操作规范，流程清晰。
每一位参赛老师都严格按照操作流程规范操作，没有违规行为。
3、相互学习，共同提高。
这次比赛为每一位老师提供了一个共同学习的平台，每一位老师都，可以学会如何擦好桌子、平分饭菜、引导幼儿自主进餐等。
当然在这次比赛中也有一些不足之处，现总结如下：
1、擦桌子比赛中有的教师桌子擦得不干净，要用干净的流动水清洗毛巾，再用干净毛巾反复多次擦干净，桌子的周围也要擦干净。
我们通过这次比赛来推动保育员队伍更快地前进，提高保育员的整体素质，这个目的达到了。
每位保育员老师都很努力，但比赛是有成绩的。
最后的结果是荀红艳和张芹两位老取得最好的成绩，获得了“保育能手”的荣誉称号。
她们给大家树立了一个好榜样，我相信在她们的带领下我们的保育员一定会更优秀！。