山东 绿豆红豆黑豆脱皮机 大豆黄豆脱皮设备,
(大豆脱皮及预处理设计说明书)
武汉工业学院《油料加工工艺学》课程工艺设计说明书设计题目：450T/D大豆脱皮及预处理车间工艺流程设计姓名梅霄学号*********院(系) 食品科学与工程专业油脂加工工艺学指导教师罗质2012年12 月9 日目录一、前言 (1)二、工艺流程设计方案的确定 (2)三、工艺流程说明 (3)四、工艺计算 (4)五、设备选型 (6)六、设计体会 (9)七、参考文献 (10)八、附录 (10)一、前言在油脂加工过程中，能耗与生产成本、产品和副产品的质量与得率等．都与油料的预处理有着直接的关系。
因此，加快油料预处理车同的技术进步是一项十分重要的任务。
大豆生胚挤压膨化浸出是一种较新的油脂生产工艺，自帅年代始于美国、巴西等国家，近年来，此技术在美国、巴西等大豆主产国迅速推广和应用。
美国ANDERSON公司己生产出日处理量为1500 t的大型膨化机，而国内仅有少数油厂采用此工艺技术。
大豆生胚膨化浸出即对大豆进行清理、破碎、软化、轧胚、干燥后，再经挤压膨化，制成膨化颗粒，然后进行浸出取油。
对豆胚的挤压膨化作用在膨化机中进行。
含水为10％左右的豆胚，由喂料螺旋输送机送人挤压膨化机，在挤压膨化机内，豆胚被螺旋轴向前推进的同时受到强烈的挤压作用，使物料密度不断增大，并由于物料与螺旋轴及机膛内壁的摩擦发热和直接蒸汽的注入，使物料受到充分混合、加热、加压、胶合、糊化的作用而产生组织结构的变化，物料挤出膨化机末端的模板槽孔时，压力瞬间从高压转变为常压，压力的突然撤消，造成水分迅速地从物料组织结构中蒸发出来，物料受到强烈的膨化作用，形成具有无数个微小孔道的膨化料粒。
豆胚经挤压膨化过程，油料细胞组织被较彻底地破坏，蛋白质变性，酶类钝化，容重增大，游离的油脂聚集在膨化料粒的内外表面，对后续的浸出取油和油脂精炼非常有利，其优点是常规的生胚浸出取油工艺所不能比拟的。
【1】①传统的大豆预处理工艺流程如下：大豆→筛选→磁选→去石→破碎→软化→轧坯→烘干→平刮板输送机→至浸出车间②改进后的大豆预处理工艺流程如下：大豆→筛选→磁选→着水→去石→破碎→软化→干燥脱水→均质→轧坯→烘干→平刮板输送机→至浸出车间↑↑热空气热空气大豆的挤压膨化技术油料挤压膨化技术是一种新兴的，适合多种油料加工的生产工艺，这种工艺克服了传统加工工艺中物料受热温度高、时间长等问题。
全自动豆皮机生产豆皮的步骤图文
全自动豆皮机生产豆皮的步骤1．当您第一次使用全自动豆腐皮机，包布前经常会遇到包布不淋水的情况那是因为在使用前包布一定用碱水煮好，新的包布要两头免边，以防脱线，缠绕毛刷，影响使用和布的寿命。
2．包布免边后，注意不要散卷，煮之前用小绳从中间扎好，放入碱水巾蒸煮，新包布蒸煮时碱放的要多些，蒸煮的时问要适当延长，以此除掉包布上的油脂和附毛，确保包布的透气性能。
3．每天包布使用后都要用碱水进行蒸煮，确保包布淋水正常，在使用前用剥皮机进行洗布卷布。
4．泡豆时间不宜太长，普通黄豆泡好后的状态为1斤干黄豆泡好后为2斤湿豆，打开豆瓣后中间成硬心状为好，东北大豆泡好后打开豆瓣呈平板状即可，泡豆时间过长牛产出的豆腐皮无韧性，颜色发暗。
5．泡豆的水最好用凉水常温水泡豆。
6．磨浆时的水分掌握在；薄皮1比10，厚皮l比7，磨浆时砂轮片的松紧要掌握好，砂轮太松时，产出的豆腐渣粗糙，呈粘团状，但是砂轮太紧时，在出浆时豆浆很容易产牛温度，牛产出的豆腐皮很容易脆裂，无韧性。
7．煮浆时的火候要尽量大火煮浆，火候太小，煮浆时间过长，影响豆蛋白的质量和分子的结合，从而影响豆腐皮的质量。
8．点浆时，豆子与石膏的比例一般为10斤黄豆2两半石膏，此数据根据豆子的节气不同，水质不同，豆浆的浓度不同，制作的豆腐皮厚薄不同，相应酌量增减，石膏点浆一般采用冲浆的方法，此方法简单容易操作，只需3到4次，掌握冲击力和冲浆的角度即可。
卤水点浆的方法一般为搂浆，根据卤水的浓度酌情掌握。
另外-种点浆方法是酸浆水点浆，方法是用前一天牛产时的豆腐水，放置发酵后，用于点浆。
9．点浆的温度薄皮应掌握在80到85度左右，厚皮90度以卜，如果点浆温度太低，生产的豆腐皮无韧性，很容易脆裂，温度太高，生产出的豆腐皮颜色灰暗无光泽，用手+撮会有细微的小颗粒附在豆腐皮上，也会影响豆腐皮的出产量。
10．点好的豆腐脑，薄皮成为粘糊状，厚皮应为豆块状，成型即可上机生产，不宜蹲置时间过长，蹲置时间过长，会产生不淋水，无韧性，回脑，倒包的现象。
黄豆剥皮机工作原理
黄豆剥皮机工作原理
黄豆剥皮机的工作原理如下：
1. 黄豆投放：将黄豆倒入机器的料斗中，由于料斗的设计和斜度，黄豆会自动进入剥皮机的工作区域。
2. 摩擦剥皮：一开始，黄豆会通过传动装置被送入一个摩擦表面上，这个表面通常由橡胶或金属材料制成。
随后，黄豆会在高速摩擦表面上进行摩擦和旋转，这个过程会磨掉豆子外层的皮。
3. 分离：在摩擦过程中，豆子的外皮会被摩擦到一定程度后剥离。
然后，剥离的外皮会通过一个以上的分离装置被分离出来，而内部的黄豆则会继续向前运动。
4. 清理：在剥皮的过程中，会产生一些杂质和碎皮。
这些杂质和碎皮会通过风力或振动装置被清理，以保持机器的正常运行。
5. 收集：黄豆的内部部分剥离完毕后，它们会被收集到一个容器或出口处，供后续的使用或加工。
同时，剥离过程中产生的废弃物也会被分开收集和处理。
以上就是黄豆剥皮机的工作原理，通过摩擦和分离的过程，能够高效地剥离黄豆的外皮。
大豆吸皮器原理
大豆吸皮器原理大豆吸皮器是一种通过负压力将大豆皮层吸附并去除的设备。
它是在大豆磨皮工艺中使用的一种机械，并广泛应用于大豆加工和食品工业中。
大豆吸皮器的原理基于气流力学和物料分离原理。
当大豆经过磨皮机进行去皮操作后，被磨下的大豆皮层会含有一定量的豆胚和杂质。
为了提高豆胚的质量和食品的卫生品质，需要将这些大豆皮层和杂质去除。
而大豆吸皮器就是用来实现这个目标的设备。
大豆吸皮器的工作原理主要分为三个步骤：吸气、分离和排出。
在吸气阶段，大豆皮层和杂质通过切割和磨削工艺被分离出来并被送入吸气管道。
通过吸气机产生的负压力，将大豆皮层带入吸气皮带和吸气气流中。
在分离阶段，大豆皮层通过物料分离器被分离出来。
物料分离器通常由一个旋转的分离器和一个过滤器组成。
当大豆皮层进入分离器时，由于其重量较轻，会随着气流的流动被抛离出来，而豆胚和杂质则因其重量较重，会被留在过滤器中。
在排出阶段，被分离出来的大豆皮层会被送入排出车。
排出车通过调节开关控制，定期将大豆皮层从吸气系统中排出，以确保设备的正常工作。
大豆吸皮器的主要技术参数包括吸风量、动力、处理能力和除尘效果等。
吸风量是指单位时间内设备产生的负压力大小，它决定了设备的吸附效果。
动力是设备的驱动方式，可以是电动机、液压或气动等。
处理能力是指单位时间内设备处理的大豆皮层的数量，它取决于设备的结构和吸附效果。
除尘效果是指设备对于粉尘的去除效果，一般要求设备具备一定的除尘功能，以保证产品的卫生安全。
总之，大豆吸皮器是一种利用负压力将大豆皮层吸附并去除的设备。
它通过气流力学和物料分离原理，将大豆皮层和杂质从大豆中分离出来，以提高豆胚的质量和食品的卫生品质。
它在大豆加工和食品工业中起着重要的作用，对于提高产品质量和生产效率具有重要意义。
大豆脱皮机使用说明书(齿辊式)
YDTZ系列大豆脱皮机组使用说明书驻马店市天裕食品工程有限公司一、概述1 、大豆脱皮的目的：（1）、利用大豆脱皮技术生产低变性食用豆粕和高蛋白饲料豆粕，以满足现代食品工业和饲料工业的各种需要。
在饲料行业，蛋白含量（按重量计）为47.5%～49%的粕才称得上高蛋白粕；蛋白含量为44%～45%的粕称为低蛋白粕。
不管是国产大豆还是进口大豆，不脱皮生产出来的豆粕蛋白质含量均无法达到47.5%以上的标准。
（2）、大豆脱皮是增加浸出设备处理量、降低豆粕残油的一个行之有效的手段。
大豆中皮壳含量一般在5～8%，而皮壳自身的脂肪含量不超过1%。
皮壳进入浸出器，浪费了设备的有效浸出空间。
一旦在浸出前将皮壳脱掉（即使是一部分）能节省浸出器的有效空间，从而增加产量，同时降低豆粕的残油量。
在相同的处理量下，可以减少生产过程中的能量消耗和提高浸出毛油的质量。
2、脱皮设备的比较：关于大豆脱皮技术及设备，目前国内外大致有以下几种方法：1、齿盘脱皮；2、齿辊脱皮；3、离心撞击脱皮；4、湿法碾辊脱皮。
经专家论证比较分析可知，齿盘脱皮机原理结构简单，但脱皮率低，一般为70%左右；齿辊脱皮机脱皮率高，一般高达90%，但入机前的大豆水分要求甚低，一般为7～8%,其前处理能耗大，投资高；离心撞击脱皮机其入机前原料水分含量亦要求很低，其脱皮率一般为90%；至于湿法脱皮碾辊脱皮机，脱皮后的豆仁多数还需进行干燥，缺点明显，目前很少采用。
我公司在综合上述脱皮机优点的基础上，接合对大豆脱皮的实际要求，从大豆本身的生化、理化特性上出发研究并开发了一种新型原理的YDTZ系列高效大豆脱皮机及皮仁分离机组。
二、性能特点YDTZ系列脱皮机组具有如下性能特点：1、脱皮率高，粉末度小；脱皮后豆皮、子叶、豆脐三者分离清楚，筛分效果好；2、处理量大，单机处理量150～300T/D；3、配备工艺路线短，占地面积小，操作简便；动力消耗少。
4、安全性能好，操作简单，使用寿命长，维修量少；三、主要工艺参数四、结构、工作原理脱皮机组的主要结构为脱皮机和皮仁分离筛两部分。
绿豆脱皮机设备工艺原理
绿豆脱皮机设备工艺原理一、绿豆脱皮机概述绿豆（学名：Vigna radiata (L.) R. Wilczek）是我们日常生活中常见的粮食作物之一，它含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等。
但是，绿豆的表皮比较硬，不易消化吸收，因此在食用前需要进行脱皮。
绿豆脱皮机是一种专门用于绿豆脱皮的机械设备。
它可以高效地去除绿豆的表皮，提高绿豆的营养价值和口感，广泛应用于食品加工和生产等领域。
二、绿豆脱皮机的工艺原理1. 磨砂去皮法磨砂去皮法是目前最常用的绿豆脱皮工艺，它的工作原理是利用磨盘或砂轮摩擦绿豆表皮，使表皮磨掉，达到脱皮的目的。
该工艺的主要步骤如下：（1）将绿豆浸泡在水中，浸泡时间根据绿豆湿度和硬度而定。
一般来说，浸泡时间在10-20分钟左右。
（2）将浸泡好的绿豆放入磨砂机中，启动机器。
（3）经过一段时间的磨砂摩擦，绿豆表皮被磨掉，脱皮的绿豆通过出料口排出。
优点：操作简单，脱皮效率高，适用于大批量的绿豆脱皮。
缺点：由于磨盘或砂轮与绿豆的摩擦力较大，绿豆表皮容易被磨烂，影响产品质量。
同时，该工艺对磨盘或砂轮的材质要求比较高，易磨损。
2. 高压水剥皮法高压水剥皮法是一种新型的绿豆脱皮工艺，它的工作原理是利用高压水流冲击绿豆，去除表皮，达到脱皮的目的。
该工艺的主要步骤如下：（1）将绿豆浸泡在水中，浸泡时间根据绿豆湿度和硬度而定。
一般来说，浸泡时间在10-20分钟左右。
（2）将浸泡好的绿豆放入高压水剥皮机中，启动机器。
（3）高压水流冲击绿豆表皮，将表皮击落，脱皮的绿豆通过出料口排出。
优点：脱皮效率高，剥皮过程中不会烤伤绿豆，产品质量好。
同时，该工艺对机器的材质和稳定性要求不高，易维护。
缺点：该工艺需要较高的水压和水流，消耗的水资源比较大。
并且，该工艺对绿豆的湿度和硬度有一定要求，不适合进行大批量脱皮。
三、总结绿豆脱皮机设备是一种专门用于绿豆脱皮的机械设备。
目前市面上主要采用的工艺有磨砂去皮法和高压水剥皮法。
剥豆机原理
剥豆机原理
剥豆机是一种用来剥去豆类外壳的机械设备，广泛应用于农业生产中。
它的工
作原理主要是通过一系列的机械操作，将豆类的外壳和内部豆粒分离，从而实现豆类的剥离和加工。
首先，豆类经过清洗后被输送到剥豆机的进料口。
在进料口处，豆类被传送带
或者其他输送装置带动，进入到剥豆机的工作区域。
接下来，豆类会经过一系列的处理步骤，以完成剥离的过程。
在剥豆机内部，豆类首先会经过一个筛网或者振动筛进行初步筛分，将较大的
杂质和豆类分离开来。
然后，豆类进入到剥豆机的剥离装置中，这个装置通常由一对辊子组成，通过旋转和挤压的方式，将豆类的外壳和内部豆粒分离开来。
在剥离装置的作用下，豆类的外壳会被逐渐剥离并且排出机外，而内部的豆粒
则会通过另外的出料口被输送出去。
这样，豆类的剥离过程就完成了。
在整个剥豆机的工作过程中，需要注意的是对机器的维护和保养。
定期检查机
器的各个部件是否正常，及时清理和更换易损件，保证机器的正常运转和剥豆效果。
此外，还需要注意对剥豆机的操作技巧，避免因为操作不当而导致机器损坏或者剥豆效果不佳。
总的来说，剥豆机的工作原理是通过一系列的机械操作，将豆类的外壳和内部
豆粒分离，从而实现豆类的剥离和加工。
在实际应用中，需要注意对机器的维护和保养，以及对操作技巧的掌握，从而保证剥豆机的正常运转和剥豆效果。
大豆脱皮机原理
⼤⾖脱⽪机原理⼀、概述⼤⾖脱⽪机是⼤⾖加⼯设备中的重要组成部分，主要⽤于将⼤⾖⾖⽪剥离，提⾼⼤⾖的品质和⼝感。
本⽂将详细介绍⼤⾖脱⽪机的原理、结构和⼯作流程。
⼆、⼤⾖脱⽪机原理⼤⾖脱⽪机的⼯作原理主要基于物理摩擦和机械作⽤，通过⾼速旋转的摩擦轮与⼤⾖表⾯产⽣摩擦⼒，使⾖⽪与⾖⾁分离。
具体来说，当⼤⾖原料进⼊脱⽪机后，⾸先经过强⼒喷⽔装置进⾏适度湿润，使⾖⽪与⾖⾁之间产⽣⼀定的分离度。
随后，⼤⾖原料被送⼊摩擦轮与抛射轮组成的脱⽪室。
在⾼速旋转的摩擦轮作⽤下，⾖⽪受到摩擦⼒⽽紧贴于摩擦轮表⾯，并被剥离。
同时，抛射轮将⼤⾖⾖⾁抛向空中，利⽤重⼒作⽤使⾖⾁与⾖⽪分离。
最后，脱⽪后的⼤⾖⾖⾁经过筛⽹筛选，去除残留的⾖⽪和杂质，得到⾼品质的⼤⾖制品。
三、⼤⾖脱⽪机结构⼤⾖脱⽪机主要由以下⼏个部分组成：1.供⽔系统：⽤于给⼤⾖原料提供适量⽔分，增加⾖⽪与⾖⾁的分离度。
2.摩擦轮和抛射轮：摩擦轮表⾯采⽤特殊材料制成，可与⼤⾖⾖⽪产⽣较⼤的摩擦⼒，使⾖⽪剥离；抛射轮则将⼤⾖⾖⾁抛向空中，利⽤重⼒作⽤实现⾖⾁与⾖⽪的分离。
3.筛⽹装置：⽤于筛选脱⽪后的⼤⾖⾖⾁，去除残留的⾖⽪和杂质。
4.传动装置：驱动摩擦轮和抛射轮⾼速旋转。
5.机体和控制⾯板：⽤于安装和固定各部件，并控制脱⽪机的运⾏。
四、⼤⾖脱⽪机⼯作流程1.启动脱⽪机前，先检查供⽔系统是否正常，确保⽔源充⾜且⽆杂质。
2.将待脱⽪的⼤⾖原料放⼊进料⽃，启动脱⽪机。
3.⼤⾖原料经过供⽔系统湿润后，进⼊摩擦轮与抛射轮组成的脱⽪室。
在摩擦轮的作⽤下，⾖⽪被剥离并吸附在摩擦轮表⾯；同时，⾖⾁被抛射轮抛向空中，利⽤重⼒作⽤实现⾖⾁与⾖⽪的分离。
4.脱⽪后的⼤⾖⾖⾁经过筛⽹筛选，去除残留的⾖⽪和杂质。
5.最终得到⾼品质的⼤⾖制品，可通过输送装置送⾄后续加⼯设备或直接包装出售。
6.定期对脱⽪机进⾏维护和清洗，确保设备正常运⾏和延⻓使⽤寿命。
五、结论⼤⾖脱⽪机作为⼤⾖加⼯过程中的重要设备，其⼯作原理和结构对于提⾼⼤⾖制品的品质和⼝感具有重要意义。
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随着人们生活水平的提高，人们对食品的要求也越来越高，绿豆食品在日常生活种占据着重要地位！
绿豆是高蛋白，低脂肪，中淀粉的食医兼用豆类作物，是人们理想的营养保健食品。
在我国的生活和习惯中，绿豆即是调节饮食的佳品又是食品工业和酿酒工业的重要原料之一，同时又是重要的药材，具有清热，解毒的药理作用，被誉为食品中的绿珍珠。
在我国人民生活，生产以及出口方面具有一定的地位。
绿豆脱皮分选机组:国家专利产品。
是目前国际上生产绿豆米的最佳设备。
能实现绿豆去皮、豆米糠分选功能。
设备全干法加工，一次成型，具有脱皮效果好，豆瓣完整度高，成品率高，损耗低等优点！设备脱净率在98%以上！
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