日本料理礼仪
日本的餐桌礼仪
日本的餐桌礼仪日本的餐桌礼仪11．排位和就坐如果是赴宴，主人一般都会事先安排好客人的座位。
主宾或主宾夫妇会面对主人夫妇而坐。
来到餐厅，一般长者或宾客先行，主人随后。
正式宴会，晚辈要比长辈先到。
入包厢后，主人或上司应坐在靠内离门口最远的地方，职位最基层的人，坐在靠近门口的地方，方便传菜或关门。
私人聚会，由买单者坐在离门口近的地方。
就餐时，如果是我们常见的桌椅，那么得体地就坐即可。
若是在日本的榻榻米用矮桌就餐必须要脱掉帽子、手套和鞋子，但可以穿袜子。
日本人在坐榻榻米时会坐在座不团(日本人称为Zabuton)上。
正确的做法被称为正座，日语叫Seiza，需要你双膝并拢跪地，臀部压在根部上。
这种坐法很正式。
比较轻松的做法有盘腿座(日语称为Agura)和横座(日语称为Yoko suwari)。
男性一般都是盘腿座，即把脚交叉在前面，臀部着地。
女性则是横座，就是将双腿少许横向一侧，身体不压住双脚。
2.用餐要说什么看日剧的时候，有没有发现日本人在餐前以及餐后都要高声表达两种感受。
用餐前要说“Itadkimasu（我开动了）”，意思是欣赏这顿饭食。
用餐后要说“go-chiso-samadeshita(谢谢您的款待)”，表达对主人的感激。
3．餐桌须知虽然日本和中国一样使用筷子吃饭，但与我们还是有所不同哦！在日本，筷子叫Hashi，是尖头筷，不是我们在国内使用的平头筷子。
如何正确的使用筷子，这是日料餐桌礼仪的基础。
我们日常吃完饭习惯把筷子竖着放，但是日本人觉得竖着放筷子指人是对人的一种不尊重，切记哦！4．用酒在就餐时，自斟自饮是很不礼貌的，所以在日本饮酒常去看看朋友的杯子，适时为他们斟酒。
喝酒前大家通常说这“干杯（kanpai）”，然后举杯共饮。
这个时候应该避免讲中国话“请，请”。
5.用餐顺序日本人的一餐饭食通常包括一碗饭、一碗味增汤、两三道菜肴。
配菜越多则越显正式和体面。
看着一桌子的美味，从哪里开始品尝呢?用餐的正确顺序是：首先小口喝热汤，然后按照上菜顺序开始品尝菜肴。
吃日本料理的礼仪及注意事项
吃日本料理的礼仪及注意事项1.入座和盘子摆放入座时，通常需要向主人或者老板敬一礼。
在坐下之前，要确保双手干净，应该先将手掌抚在膝盖上再坐下。
膝盖应该稍稍交叉，不要将腿翘起。
一旦坐下，你会被告知摆放自己的餐具。
如果是在餐厅吃饭，餐具通常会在你坐下后就直接放在你的面前。
2.使用筷子在日本，使用筷子的方法是非常讲究的。
首先，要确保筷子是洁净干燥的。
拿筷子的时候，应该用右手握住上端，留下约1/3的长度。
要注意的是，禁止使用筷子指着别人或者在空中晃动筷子。
在吃饭的时候，不要将筷子插在饭里，这样的动作在日本被视为不吉利的象征。
3.吃面食的方法对于日本的面食，如拉面、乌冬面等，也有一些特别的方法。
首先要喝汤，然后用筷子吃面。
在品尝面条时，应该发出轻微的声音，这被认为是一种尊重对食物的表达。
4.生鱼片的品尝吃生鱼片是日本料理中的一道经典菜肴。
当你品尝生鱼片时，要小心地将鱼片轻放在筷子上，避免过度搅动。
另外，品尝的时候应该尽量将整块生鱼片一次放入口中，以免把鱼肉咬断。
5.注重用餐速度和咀嚼在日本，用餐速度和咀嚼是被重视的。
吃饭的速度很慢，并且注重咀嚼时间长，这样能更好地品尝食物的味道。
此外，不要发出吃东西的声音，并尽量不要大声咀嚼。
6.不要留饭在日本，留饭是被视为一种不尊重食物的行为。
因此，要确保吃完盘子里的所有食物，并将碗底部打磨干净。
7.利用湿纸巾清洁手部在用餐过程中，可能需要用手拿取食物。
如果这样，可以使用湿纸巾或者热毛巾来清洁手部。
对于湿巾，应该将它放在左手边，而右手拿食物。
8.尊重厨师和服务员在日本，厨师和服务员是非常受尊重的职业。
在进餐过程中，要尊重他们的工作并对他们表示感谢。
感谢他们的服务，可以用“ごちそうさまでした”（意为“谢谢您的款待”）来表达。
总之，在享受日本料理时，我们应该尊重食物、尊重厨师和服务员，并遵守一些基本的餐桌礼仪。
这样不仅能够更好地品尝食物的味道，也能够更好地融入日本文化。
吃日本料理时要注意哪些礼仪
吃日本料理时要注意哪些礼仪1.入座礼仪：在进入日本料理店时，通常会被引导到一个座位上。
需要注意的是，座位通常是地板上的坐垫，需要脱鞋。
在脱鞋后，需要将鞋放在店员指定的位置。
在坐垫上坐下时，请将双膝并拢，保持端庄的姿势。
2.使用手巾：在进餐之前，店员通常会提供一块热毛巾。
使用之前需要将其展开，轻轻擦拭手部和面部。
在使用完后，请将手巾重新折叠好，放在桌子旁边。
3.使用筷子：在吃日本料理时，通常会使用筷子。
筷子通常用于夹取食物。
当使用筷子时，需要注意以下几点：-不要将筷子插入食物中间或者竖立在碗里，这被视为不正常或者不幸的行为。
-不要将食物从一只筷子转移到另一只筷子中，这被视为与葬礼有关的行为。
-不要夹取太多的食物，过大的一口食物可能看起来笨拙或者贪婪。
4.用碗和汤匙：在吃饭时，通常会有一碗米饭和一个小碗装汤。
在用碗时，需要将碗稍微抬离嘴边，以避免食物洒出碗外或者碰撞碗缘。
当用餐勺吃饭时，需要将勺子放在左手，将饭推进嘴里，而不是整个勺子放进嘴里。
5.完整地吃完：在日本，吃剩下的食物被认为是不吉利的。
因此，尽量吃完每一口食物，以示尊重对食物的烹饪和准备。
6.点菜礼仪：在点菜时，可以看看店里的菜单。
如果不确定如何点菜，可以向店员寻求建议。
在点完菜后，通常会给店员一个头礼，以表示感谢。
7.客人支付的礼仪：在付款时，通常会将现金或者信用卡交给店员。
当付款完毕后，要将现金或者卡放在上面，而不是直接递给店员的手上。
如果店员给了找零，应该将找零放在桌子上拿走，不要直接接取。
8.不客气的食物：在日本料理中，有些食物比如生鱼片和寿司是生食，通常不会加热。
因此，如果你不习惯吃生食，可以选择不点这些菜品。
总的来说，日本料理的礼仪强调对食物的尊重和感激之情。
通过遵守这些礼仪，可以更好地享受日本料理的美食文化。
你必须知道的日料用餐礼仪
你必须知道的日料用餐礼仪日本餐饮文化一向以其细致的礼仪、精巧的摆盘和尊重食材的态度而闻名。
当你用餐时，遵循适当的日本料理餐具使用礼仪，能够使整个用餐过程更加愉快和顺畅。
以下是你必须知道的一些日本料理用餐礼仪。
坐姿与点餐：在用餐之前，要确保坐在正确的座位上。
通常，传统的日本餐厅会提供座椅垫子供客人使用，这时你需要弯下膝盖，盖住垫子并坐下。
当点餐时，可以选择直接告诉服务员你要点的菜肴，或者从菜单上点选。
如果你不确定自己应该点什么，可以请服务员提供建议。
使用筷子：在用餐过程中，筷子是最常用的餐具，因此熟悉正确使用筷子的方法是必要的。
握筷时，应握住上部筷子，而不是中间。
将食物夹起来时，应使筷子的尖端接触食物，而不是用筷子中间夹取。
用餐结束后，将筷子放在餐具或筷子架上，而不是插在饭碗中立起来。
品尝清汤：在一些日本料理中，清汤是使用餐时的一部分。
当你要品尝清汤时，将碗抬起来，小口喝一点清汤，而不是直接将碗放在嘴边喝。
品尝完毕后，将碗放回原位。
吃寿司：寿司是日本餐厅中最受欢迎的菜肴之一，所以熟悉吃寿司的方法是很重要的。
通常，寿司会被一片寿司醋饭和一块生鱼片组成。
在吃寿司时，可以将寿司的上部小心地蘸上一点酱油，但不要将寿司完全浸泡在酱油中，否则可能会引起寿司分解。
用筷子夹起寿司时，尽量避免过于用力，以免将寿司片分散。
享用刺身：刺身是另一道传统的日本料理，它由新鲜的生鱼片组成。
当你品尝刺身时，可以将鱼片蘸上一点酱油并稍微搅拌一下。
像寿司一样，使用筷子小心地夹取一片刺身，并将其整个放进嘴里。
尽量避免将筷子直接从盘子中伸向大碗中。
面条与汤：在日本料理中，面条和汤通常一起供应。
吃面条时，可以弯下膝盖，将脸贴近碗边。
使用筷子夹取面条时，应该尽量避免发出噪音。
当你喝汤时，可以将碗顶部抬起一点，小口喝一点汤，避免喝得太大声或者喝得太快。
感谢以及支付：在享用美食之后，表达感谢是非常重要的。
在日本文化中，客人向厨师和服务员表示感谢是一种常见的礼节。
日本料理就餐礼仪
日本料理就餐礼仪
在日本文化里，就餐礼仪是非常重要的，特别是当涉及到日本料理。
以下是一些关于日本料理就餐礼仪的重要事项：
1.入座方式：在进入餐厅时，通常会看到鞋子摆放在门口。
这时应该
脱鞋，并将其放在指定位置。
进入餐厅后，根据主人的指示，入座时必须
鞠躬致谢。
2.使用湿巾清洁双手：在进餐之前，一般会有一片湿巾摆在你的面前。
使用湿巾清洁双手，以保持干净。
切勿将湿巾用于脸部或其他部位。
3.使用筷子：在日本料理中，筷子是主要的餐具。
正确使用筷子的方
式是用右手握住筷子的上部，用左手握住筷子的下部。
筷子只是用来夹食物，不应该用来戳或划食物。
进食时，应该将筷子放在器皿的左边。
5.端起碗喝汤：在日本料理中，喝汤时通常直接端起碗喝。
使用筷子时，将筷子放在碗的右侧。
6.吃完时将碗摆平：吃完饭后，将碗放在桌子上时要将其摆平，而不
是倒置或将碗盖在碗塔上。
7.不需要酱料：在日本料理中，厨师们会为每道菜品选择合适的酱料，所以吃菜时通常不需要额外的酱料或调味品。
如果想要添加调味料，应该
先尝试原味，然后适量加入，以免掩盖菜品的原本味道。
9.相互分食：日本料理餐馆通常会提供共享的菜品，大家可以自由地
尝试和分享。
这是一种互相尊重和团结的表达方式。
10.不大声说话：在日本料理餐馆里，要保持安静是非常重要的。
尽量避免大声交谈或制造过多的噪音。
这是为了不打扰其他客人，也是为了尊重整个就餐环境。
吃日本料理需要注意的餐桌礼仪
吃日本料理需要注意的餐桌礼仪日本料理以其独特的美味和精致的摆盘而闻名于世，它也有一套独特的餐桌礼仪。
若想真正领略日本料理的美妙之处，以下是需要注意的几点餐桌礼仪。
1. 入座礼仪：进入日本料理店后，您可能需要等候工作人员为您引座。
当被引导到您的座位时，您应该说“请多关照”（pronounced "yoroshiku onegaishimasu"），并轻轻弯腰致意。
坐下后，您应该将身体和膝盖保持相对较直的姿势，脚尖向内，以示尊重。
2.使用热毛巾：在进餐之前，服务员可能会为您提供一条热毛巾。
您应该在使用之前先把毛巾展开，然后将其展平放在大腿上。
轻轻擦拭手腕、手掌和手指，并不要擦脸。
3.使用筷子：在使用筷子前，请务必确保双手干净。
当筷子未使用时，您应该将它们平放在案板上或者用筷子架支撑在碗边。
同时避免将筷子插入食物中，这被视为不礼貌的行为。
4.吃汤和饭：日本料理中的汤通常在小碗中供应，您应该使用汤匙来喝，而不是将碗端起。
当吃饭时，您应该保持双手及筷子在餐桌上，将碗靠近嘴边用筷子取食。
尽量将饭菜一次性用完，以示对食物的珍视。
5.针对特定食物的使用技巧：有些日本料理需要特殊的用餐技巧。
例如，当您吃寿司时，应该把整块寿司翻转过来，然后将酱汁轻轻涂在铺在鱼上的一侧，然后再将整块寿司翻过来，将鱼一侧放入嘴中。
6.饮酒礼仪：如果您享用日本料理时搭配饮酒，您应该与同席的人互相敬酒。
在敬酒时，您应该用右手持酒杯，并将杯子稍低于您对方的位置，表示尊敬。
而被敬酒的人应该用两只手接住杯子，并向对方弯腰表示谢意。
7. 结账时的礼仪：在结账时，您应该向服务员表示感谢。
可以说“ごちそうさまでした”（pronounced "gochisousama deshita"），意思是“非常好吃”。
支付账单后，您应该再次弯腰表示感谢，然后离开餐桌。
总结：这些只是一些日本餐桌礼仪的基本规范。
尽管日本料理的餐桌礼仪有些复杂，但您只需关注一些基本的原则就能够有个良好的用餐体验。
吃日本料理礼仪吃日本料理要注意事项
吃日本料理的礼仪吃日本料理要注意的
事项
1、用一只手上下舞动筷子
大大咧咧的举止，对女性来说是绝对禁止用餐礼仪。
右手拿起筷子，左手轻托住筷子的上方，然后右手沿着筷子滑动到最合适的位置握住……这样才是完美的握筷礼仪。
2、倒用筷子
给别人布菜的时候为了不让别人介意而把自己的筷子倒过来使用。
这是违反礼仪的！筷子另一头多少也会被手触碰到，所以不管是从卫生上还是美观上来说，这种做法都要禁止。
最好的方法是向店员再要一双筷子。
3、用手托
因为担心煮菜的汤汁滴落，而在往嘴里送食物的时候不自觉的就把手托在了下面。
这是经常见到的场面，但却是不礼貌的。
要考虑到如果汤汁滴到手上怎么办的情况。
这时候，用怀纸来代替碟子的女性是非常高雅出色的。
4、明显的香味
一提起宴会，就会条件反射的打扮。
但是在享受细腻香味的日本料理的时候，一定要注定身上的香水等香味不能太浓郁。
5、华丽的戒指
大戒指对于高价的器皿来说是大敌，这一点要谨记。
请选择不会伤到器皿的戒指出席。
吃日本料理的礼仪及注意事项
吃日本料理的礼仪及注意事项现在越来越多人都喜欢吃日本料理，那么和日本人一起进餐的时候要注意什么礼数呢?下面小编来告诉你吃日本料理的礼仪细节。
吃日本料理的礼仪及注意事项：礼数1∶进包厢，鞋怎么放?应该将鞋头朝外放。
其步骤为∶1.人面朝包厢脱下鞋子。
2.蹲坐在廊间。
3.用手将鞋子拎起调头往内放，以免他人行走时不小心踢到。
不可贪图方便，背对包厢将鞋子脱掉，这是不礼貌的。
礼数2∶进了包厢，座位怎么安排?正式宴会，晚辈要比长辈先到。
进入包厢后，主人或上司应该坐在靠内离门口最远的地方，而职位最基层的人，则坐在离门口最近的地方，方便帮忙传菜或关门的动作。
如果是私人聚会，通常会由该付钱的人坐在离门口近的地方。
礼数3∶该怎么坐呢?正式应该是双脚跪坐，大腿压住小腿，左右脚掌交叠;不过这样坐容易疲劳，因此也可以双脚弯成倒v字体，斜坐在垫子上。
当前*有改良式的包厢，就是和式桌下有方形凹槽，不习惯跪坐的人，就顺其将脚直放。
礼数4∶坐定后，随身包包怎么放?放在自己的背后。
礼数5∶招呼服务生的方法?通常日本料理店清一*都是女服务生，在招唤服务生时，不能大声呼喝，通常尊称对方为「onesan(大姐)」即可。
礼数6∶谁来点菜?如果是公司聚会，一般由下属拿起菜单，询问上司想要点什么菜，大致上要先点酒，接着再点基本必点的菜∶生鱼片、前菜(开胃菜)、清汤、煮物、烧物，其余菜*可随情况增加。
礼数7∶上酒后该怎么做?男*持酒杯的方法，是用拇指和食指轻按杯缘，其余手指自然向内侧弯曲。
女*持酒杯的方法：右手拿住酒杯，左手以中指为中心，用指尖托住杯底。
如果上司的酒快喝完了，女*职员或属下，应适时帮对方斟酒，无论是啤酒或者清酒，斟酒时，都由右手拿起酒瓶，左手托住瓶底，接受斟酒时，要以右手持杯，左手端着酒杯底部。
两人对饮时，必须先帮别人斟酒，然后再由对方帮自己斟，不能自己斟酒。
礼数8∶筷子如何摆?筷子取出后，筷袋应纵排于食物左侧，或放置坐垫旁。
筷子则横摆，用餐中途要将筷子放回筷枕，一样要横摆，筷子不能正对他人。
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日本料理禮儀--生魚片篇
吃生魚片的順序
•吃生魚片應由油脂較少、白肉魚片先食用。
油脂較豐富或味道較重者，如鮭魚、海膽、魚卵等，宜留到最後吃，這樣才不會吃到後來味覺都被打亂，在食用生魚片與生魚片之間，可用蘿蔔絲或薑片清味蕾。
•芥末怎麼用？
×芥末放到醬油碟裡隨便攪。
•O將芥末沾到生魚片上，再以生魚片沾醬油吃，沾佐料應沾前三分之一，輕輕沾取，不要貪多。
佐料少量，才能吃出魚片的原味。
•烤魚篇
吃日本料理幾乎少不了烤魚，如果練得熟練，
就不至於吃得七零八落，看起來很醜。
就算不愛吃，也可以很優雅地替鄰座服務，保證受到歡迎。
要注意的是，如果魚身已被廚師劃刀，去魚皮過程會比較不順利。
•1.滴醬油數滴到白蘿蔔泥上，吃魚肉時，穿插吃蘿蔔泥，有去腥效果。
2.把身體彎曲的魚身壓平。
3.折斷魚尾。
•4.用筷子戳開魚腹。
5.一支筷子壓住魚頭、一支筷子翻除魚皮，因為魚皮受碳烤，避免吃入碳焦部分，去魚皮是一種高雅吃法。
•6.夾起完整魚肉，置於碟上。
7.夾開魚骨，另一邊的魚肉也可輕鬆夾食。
•日本料理禮儀》握壽司+味噌湯
台灣人愛吃日本料理，但吃法卻很隨興，看在重視禮儀的日本人眼裡，如果被偷笑就不好了，趕快來學正規日式用餐法。
握壽司篇
真正的行家吃握壽司，是不用筷子的。
因為用筷子的力道，容易把握壽司弄得四分五裂。
• 1.用拇指與中指輕輕掐住壽司，食指用來按住魚片與米飯，用魚肉端沾醬油，因如用米飯處沾醬油，不僅飯粒會吸收過多醬汁，還會使飯粒因潮濕而鬆脫。
2.入口時，魚片朝上、米飯朝下。
味噌湯篇
日本料理禮儀》常犯筷子錯誤
串料理篇
左手拿竹串，右手用筷子穩住丸子，左手轉動竹串讓第一顆丸子自然滑下來，依此類推。
日本料理禮儀》蕎麥麵+串料理•蕎麥麵篇
•1.把芥末與蔥花倒入醬汁碗內。
•2.從麵中央夾起一口量，一手捧起醬汁碗，把一口量的蕎麥麵沾醬汁，快速滑入口中，小心醬汁別噴到別人。