常用菜谱大全!
家常小炒菜谱1000大全
家常小炒菜谱1000大全家常小炒菜谱1000大全1. 醋溜白菜片食材：白菜心适量、葱姜适量、醋适量、盐适量、豆瓣酱适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、清水适量、色拉油适量。
做法：1）白菜洗净切片，葱姜切末备用。
2）炒锅烧热，放入色拉油，将白菜片炒至变色。
3）加入豆瓣酱炒匀，加入葱姜末继续炒。
4）加入适量清水，煮开。
5）烧沸后加入醋、鸡精、盐、料酒、生抽炒匀。
6）用淀粉勾芡，出锅即可。
2. 干锅茄子食材：紫皮茄子适量、肉末适量、豆瓣酱适量、葱姜适量、蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、色拉油适量。
做法：1）将茄子切成段，用开水焯水备用；将蒜、葱、姜切末备用。
2）炒锅加热后加入色拉油，放入蒜、姜末炒香。
3）加入肉末炒至变色。
4）加入豆瓣酱炒匀后加入干辣椒炒香。
5）放入茄子段翻炒均匀，加入生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。
6）加入适量水焖煮片刻，最后加入香菜翻炒均匀即可。
3. 酱炒豆腐干食材：豆腐干适量、五香豆腐干适量、香干适量、青椒适量、红椒适量、葱姜适量、蒜适量、色拉油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。
做法：1）豆腐干、五香豆腐干、香干切成块备用。
2）炒锅烧热，加入色拉油，放入葱姜蒜末炒香。
3）加入青椒、红椒翻炒片刻。
4）加入豆腐干块炒匀。
5）加入生抽、料酒、盐炒匀即可。
4. 农家小炒肉食材：猪肉适量、青椒适量、红椒适量、蒜适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、葱适量、色拉油适量。
做法：1）猪肉切薄片，用料酒、生抽腌制片刻。
2）炒锅加热，放入色拉油，将蒜、姜末炒香。
3）加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4）加入青椒、红椒翻炒片刻。
5）加入盐、糖、生抽炒匀。
6）最后加入葱段炒匀即可。
5. 酱香鸭肉食材：鸭肉适量、豆瓣酱适量、郫县豆瓣酱适量、蒜适量、姜适量、郫县辣酱适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量、糖适量、盐适量、葱适量、白芝麻适量。
做法：1）鸭肉切块，用清水煮熟备用。
接待常用菜谱大全
接待常用菜谱大全
以下是一份接待常用菜谱大全，涵盖了多个不同菜系的经典菜肴，供您参考：
1. 麻婆豆腐：川菜传统菜肴，口感麻辣，豆腐配以辣椒豆瓣酱炒制而成。
2. 叉烧：广东菜香糯的烧肉，通过蜜汁腌制和烤制而成。
3. 宫保鸡丁：川菜经典菜肴，将鸡丁搭配花生、辣椒等食材炒制而成。
4. 清蒸鱼：以新鲜鱼类为主料，轻慢蒸制而成，保持鱼肉的鲜嫩口感。
5. 红烧肉：传统的东北菜，将猪肉经过烧制，混合酱油、糖、香料等调味品制成。
6. 糖醋里脊：将里脊肉裹上面粉，油炸后配以糖醋汁调制而成。
7. 西湖醋鱼：浙菜的一道名菜，鱼片汆烫后配以醋汁调制而成。
8. 水煮鱼：川菜中的特色菜品，口感麻辣，将鱼片和蔬菜煮至熟透后加入麻辣调料。
9. 红烧鲫鱼：湖南菜肴，选用新鲜鲫鱼烧制而成，口味鲜美。
10. 葱姜炒蟹：粤菜中的热门菜式，用葱姜和蟹一同炒制，保留蟹肉的原汁原味。
这些菜肴涵盖了川菜、粤菜、湘菜等多个菜系的经典菜品，可根据口味和需求进行选择。
请根据实际场合和客人口味进行合理搭配和调整。
家常菜谱100道简单菜名
今天给大家介绍100道家常菜菜谱，供大家参考！都是平常吃的菜，食材也简单，做法也简单。
第一道《水煮肉片》第二道《肉沫豆角》第三道《虾仁西兰花》第四道《清炒扁豆》第五道《凉拌土豆丝》第六道《酸菜鱼》第七道《西红柿炒鸡蛋》第八道《青椒肉丝》第九道《肉丝炒芹菜》第十道《红烧排骨》第十一道《红烧带鱼》第十二道《麻婆豆腐》第十三道《油焖大虾》第十四道《粉丝包菜》第十五道《肉沫茄子》第十六道《青椒炒香菇》第十七道《青椒炒腊肉》第十八道《韭菜炒鸡蛋》第十九道《虾仁玉米》第二十道《豌豆炒鸡蛋》第二十一道《红烧鸡腿》第二十三道《宫保鸡丁》第二十四道《茼蒿炒干子》第二十五道《肉片炒莴笋》第二十六道《青椒土豆片》第二十七道《干煸四季豆》第二十八道《黄瓜炒鸡蛋》第二十九道《黑木耳炒豆芽》第三十道《凉拌黄瓜》第三十一道《凉拌平菇》第三十二道《凉拌金针菇》第三十三道《凉拌海带丝》第三十四道《凉拌皮蛋》第三十五道《鱿鱼炒洋葱》第三十六道《洋葱炒鸡蛋》第三十七道《凉拌藕片》第三十八道《红烧鸡块》第三十九道《红烧鸡翅》第四十道《腊肉炒蒜苔》第四十一道《清炒丝瓜》第四十二道《蘑菇炒油菜》第四十三道《清炒冬瓜》第四十五道《耗油生菜》第四十六道《爆炒花甲》第四十七道《梅干菜扣肉》第四十八道《红烧鸭块》第四十九道《毛血旺》第五十道《腊肠炒蒜苗》第五十一道《香肠炒玉米》第五十二道《剁椒鱼头》第五十三道《啤酒鸭》第五十四道《辣子鸡》第五十五道《红烧猪脚》第五十六道《盐水鸡》第五十七道《辣椒炒鸭心》第五十八道《红烧鸡爪》第五十九道《醋溜白菜》第六十道《青椒花菜》第六十一道《虎皮青椒》第六十二道《西芹百合》第六十三道《酸辣土豆丝》第六十四道《炒山药》第六十五道《肉沫蒸蛋》第六十七道《红烧牛肉》第六十八道《四喜丸子》第六十九道《炸春卷》第七十道《凉拌豆皮》第七十一道《清蒸鲈鱼》第七十二道《糖醋里脊》第七十三道《酸汤肥牛》第七十四道《鱼香肉丝》第七十五道《粉丝娃娃菜》第七十六道《藕夹饼》第七十七道《凉拌秋葵》第七十八道《干切牛肉》第七十九道《青椒猪头肉》第八十道《青椒猪耳朵》第八十一道《鸡蛋炒年糕》第八十二道《糖醋大虾》第八十三道《糖醋排骨》第八十四道《青椒牛肚》第八十五道《腊肠炒土豆》第八十六道《干锅茶树菇》第八十七道《杏鲍菇炒肉片》第八十九道《砂锅豆腐煲》第九十道《地锅鸡》第九十一道《孜然羊肉》第九十二道《孜然排骨》第九十三道《凉拌豆芽》第九十四道《雪菜毛豆》第九十五道《日本豆腐》第九十六道《柠檬鸡肉》第九十七道《锅包肉》第九十八道《萝卜丸子》第九十九道《清炒菠菜》第一百道《粉蒸肉》。
100种炒菜
100 种可在家尝试的美味炒菜食谱炒菜是一种快速简便的方法，可以将各种食材变成令人满意的美味佳肴。
无论您是在寻找素食选择、富含蛋白质的菜肴，还是介于两者之间的选择，总有一款适合您的炒菜食谱。
在本文中，我们将探索100 种不同的炒菜食谱，您可以在家尝试这些食谱，涵盖各种口味和配料。
蔬菜炒菜1.大蒜炒蔬菜：这个简单的食谱使用大蒜、油和您选择的绿叶蔬菜来制作美味健康的炒菜。
2.炒茄子和甜椒：这道菜结合了茄子、甜椒和各种香料，炒出色彩缤纷、美味可口的菜肴。
3.芝麻炒芦笋：这个食谱使用芝麻油、大蒜和芦笋来制作美味健康的炒菜。
4.炒秋葵和西红柿：这道菜将秋葵和西红柿与各种香料结合在一起，做出美味可口的炒菜。
5.炒卷心菜和胡萝卜：这个食谱使用卷心菜、胡萝卜和各种调味料来制作美味且简单的炒菜。
6.炒西葫芦和西葫芦：这道菜将西葫芦和西葫芦与各种香料结合在一起，做出美味健康的炒菜。
7.炒西兰花和花椰菜：此食谱使用西兰花和花椰菜，以及各种调味料，制作出美味健康的炒菜。
8.炒羽衣甘蓝和蘑菇：这个食谱将羽衣甘蓝和蘑菇与各种香料结合在一起，创造出美味健康的炒菜。
9.炒甜椒和洋葱：这个简单的食谱使用甜椒、洋葱和各种香料来制作美味又简单的炒菜。
10.炒菠菜和大蒜：这个食谱使用菠菜、大蒜和各种香料来制作美味健康的炒菜。
富含蛋白质的炒菜11.炒牛肉和西兰花：这个经典食谱将牛肉和西兰花与各种调味料相结合，创造出美味可口的炒菜。
12.炒鸡肉和芦笋：这个食谱使用鸡肉和芦笋，以及各种香料，制作出美味健康的炒菜。
13.炒猪肉和四季豆：这道菜将猪肉和四季豆与各种调味料结合在一起，做出美味又简单的炒菜。
14.炒虾和甜椒：这个食谱使用虾、甜椒和各种香料来制作美味健康的炒菜。
15.炒豆腐16.炒火鸡和胡萝卜：这个食谱使用火鸡、胡萝卜和各种香料来制作美味且简单的炒菜。
17.炒羊肉和茄子：这道菜将羊肉和茄子与各种香料结合在一起，做出美味可口的炒菜。
18.炒三文鱼和羽衣甘蓝：这个食谱使用三文鱼、羽衣甘蓝和各种香料来制作美味健康的炒菜。
45种家庭养生食谱
45种家庭养生食谱1. 番茄炒蛋：新鲜番茄和鸡蛋快速翻炒，营养丰富又美味。
2. 青菜豆腐汤：清热解毒的青菜和滋补的豆腐煮成的汤，适合全家享用。
3. 蒜蓉西兰花：清爽的西兰花配上香气四溢的蒜蓉，营养又下饭。
4. 红烧肉：经典的家常菜，香味浓郁，口感糯软。
5. 番茄鸡蛋面：酸甜可口的番茄汁浇在鸡蛋面上，简单又美味。
6. 清炖鱼：鲜美的鱼肉和营养丰富的汤汁一起炖，味道鲜美。
7. 紫菜蛋花汤：营养又美味的一道汤，适合全家人补充营养。
8. 麻婆豆腐：麻辣可口的豆腐菜肴，适合辣味爱好者。
9. 清炖鸽子汤：滋补养生的鸽子肉炖汤，滋味鲜美。
10. 酸辣土豆丝：酸甜可口的土豆丝，口感酥脆，开胃下饭。
11. 红烧猪蹄：肉质酥烂，入口即化，滋味无穷。
12. 白灼虾：简单清爽的白灼虾，保持了虾的鲜美口感。
13. 香煎鲈鱼：易于消化的鲈鱼煎至金黄，口感鲜嫩。
14. 清蒸鲈鱼：保持了鱼的原味，鲜美又健康。
15. 五谷杂粮粥：以五谷杂粮为主要原料，煮成营养丰富的粥。
16. 麻辣香锅：多种蔬菜和肉类组合而成的香辣热锅，麻辣可口。
17. 爆炒时蔬：将各种蔬菜爆炒至脆嫩，保留了蔬菜的营养。
18. 清炒豆芽菜：简单又营养的豆芽菜快速翻炒，保持脆嫩口感。
19. 葱姜煮花蛤：花蛤煮成的菜肴，葱姜味道浓郁，味道鲜美。
20. 煎牛排：牛排煎至外焦内嫩，口感香嫩。
21. 清炖鸡汤：放入各种鸡肉和蔬菜炖煮成的汤，滋补又美味。
22. 醋溜土豆丝：酸甜可口的土豆丝，口感酥脆，开胃下饭。
23. 糖醋里脊：里脊肉裹上糖醋汁炒制，口感酥脆，适合全家人。
24. 溜肉段：肉类切成段状，裹上特制酱汁炒制，外酥内嫩。
25. 酸菜鱼：酸辣可口的酸菜配上鲜美的鱼肉，营养丰富。
26. 手撕包菜：将包菜手撕成片状，配上蒜蓉翻炒，保持蔬菜的鲜嫩。
27. 酸辣黄瓜：酸辣可口的黄瓜菜肴，开胃下饭。
28. 椒盐虾：将新鲜虾油炸至金黄，椒盐调味，香脆可口。
29. 番茄鸡汤面：将鸡蛋面放入番茄鸡汤中煮熟，美味又营养。
40道清淡家常菜谱大全
40道清淡家常菜谱大全1. 麻婆豆腐食材：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、辣椒粉、盐、鸡精、料酒。
做法：将豆腐切块，烧开加少许盐的水中焯烫；锅中加油，放入豆瓣酱炒香，加入牛肉末翻炒至变色；加入葱、姜、蒜炒香，加入辣椒粉和适量的水，煮开；放入豆腐块，烧开后加入盐、鸡精、料酒炖煮片刻即可。
2. 清炖排骨汤食材：排骨、山药、红枣、枸杞、姜片、盐。
做法：排骨洗净焯水，山药去皮切块，红枣洗净去核，枸杞洗净备用；锅中加水烧开，放入排骨，大火煮沸后撇去浮沫，改小火慢炖约30分钟；放入山药、红枣、枸杞、姜片继续慢炖30分钟，最后加入盐调味即可。
3. 清蒸鲈鱼食材：鲈鱼、葱、姜、盐、料酒、香菜。
做法：鲈鱼去鳞去内脏，洗净晾干；在鱼身两面切几刀，用盐、料酒腌制10分钟；蒸锅中加入适量清水，烧开后放入葱、姜片；将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟；蒸熟后撒上香菜装饰即可。
4. 清炒芦笋食材：芦笋、鸡蛋、蒜末、盐、生抽、鸡精。
做法：芦笋去皮洗净切段，蒜末备好；锅中加油，烧热后加入蒜末爆炒；放入芦笋翻炒均匀，加入盐、生抽、鸡精继续翻炒片刻；将鸡蛋打入锅中迅速翻炒，炒熟后即可出锅。
5. 清炒莴苣食材：莴苣、蒜末、盐、生抽、鸡精。
做法：莴苣摘洗净切段，蒜末备好；锅中加油，烧热后加入蒜末爆炒；放入莴苣翻炒均匀，加入盐、生抽、鸡精继续翻炒片刻；翻炒至莴苣变软即可出锅。
6. 清炒西兰花食材：西兰花、蒜末、盐、生抽、鸡精。
做法：西兰花摘洗净切小朵，蒜末备好；锅中加水烧开，加入盐，然后将西兰花放入水中焯水；锅中加油，烧热后加入蒜末爆炒；放入焯水过的西兰花翻炒均匀，加入生抽、鸡精继续翻炒片刻；翻炒至西兰花变熟即可出锅。
7. 清炒木耳食材：木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、生抽、鸡精。
做法：木耳洗净泡软，胡萝卜切片备用，葱姜蒜切末备好；锅中加油，烧热后加入葱姜蒜末爆炒；放入胡萝卜翻炒均匀，加入泡软的木耳翻炒片刻；加入盐、生抽、鸡精继续翻炒片刻即可。
50道家常菜谱大全
50道家常菜谱大全在日常生活中，家常菜是我们最常接触的一种饮食风格，简单实惠又美味可口。
无论是晨昏定食，还是家庭聚餐，都少不了家常菜的身影。
下面就为大家介绍50道家常菜谱，希望能够给各位厨艺达人提供一些灵感和帮助。
炒菜类1.鱼香茄子2.青椒炒肉丝3.地三鲜4.尖椒土豆丝5.蒜蓉西兰花煎炸类6.酥炸鸡翅7.煎炸薯条8.香煎豆腐9.黄金酥脆虾10.酥炸花生米烧烤类11.香烤鸡腿12.烤玉米13.炭烤茄子14.烤鳕鱼15.烤羊肉串汤类16.紫菜蛋花汤17.番茄牛腩汤18.西红柿鸡蛋汤19.酸辣汤20.紫菜鱼丸汤粥类21.瘦肉粥22.南瓜粥23.银耳莲子粥24.香菇粥25.小米粥煲类26.红烧牛肉27.土豆炖鸡28.梅菜扣肉29.红烧排骨30.回锅肉蒸类31.清蒸鲈鱼32.蒸蛋33.蒸茄子34.蒸肉饼35.蒸排骨炖类36.红烧茄子37.豆腐烧鱼38.红烧鸡翅39.青菜炖豆腐40.土豆烧牛肉凉菜类41.凉拌黄瓜42.涼拌海带43.凉拌木耳44.醋溜黄瓜45.麻辣凉皮粉丝类46.红烧粉丝47.爆炒粉丝48.蒸粉丝49.清炒粉丝50.番茄粉丝汤以上就是50道家常菜谱的介绍，每一道菜品代表着家庭的温馨和味蕾的享受。
在繁忙的工作生活中，不妨抽出时间，亲自下厨为家人烹制一顿美味的家常菜，让家人在用餐的同时感受到你的爱意。
希望以上菜谱能够给您带来一些帮助，也欢迎大家分享更多的家常菜谱，让我们一起享受美食的快乐！。
全国各地菜谱大全(共78页)
私(Si) 房菜谱〔Sec.1〕香橙烧猪(Zhu)肉条腊(La)肠鱼香(Xiang)碎滑鸡山椒拌白(Bai)肉家常连锅四川合川肉片醉妃白肉梅菜芋头扣肉东坡肉腐乳肉蚂蚁上树鱼香肉丝粉丝煲碗仔翅川肉丝盐煎肉叉烧肉肉丸糊辣汤辣味肉皮冻鲜香肉皮冻溜肉段糖醋咕噜肉苦瓜镶肉豆豉〔豉汁〕蒸排骨排骨年糕醉排骨粉蒸排骨醉猪手红豆烧猪手卤猪蹄葱炖猪蹄红烧猪蹄翡翠双冬蹄膀猪蹄瓜菇汤大蹄扒海参凉拌腰花韭菜猪血汤豆腐拌肉松芹菜肉松肉松麦片粥豆皮寿司日式御饭团烧日式肉松饭团蛋皮寿司日式肉松饭团红烧羊肉清蒸羊肉清汤羊肉炒羊肉丝红焖羊(Yang)肉土(Tu)豆牛肉饼酱牛(Niu)肉酱牛肉的私(Si)人做法麻辣牛肉(Rou)丝红焖牛腩家常卤水咸牛肉凉拌牛腱肉原味烧牛肉〔roast beef〕蚝油牛肉西湖牛肉羹宋嫂鱼羹西湖醋鱼鱼腹藏羊肉荷包鲫鱼葱油鱼糖醋鱼段甜味熏鱼山椒蒸鲩鱼及心得水煮活鱼豆花鱼大蒜烧鲶鱼做法及心得辣椒豆酱蒸CATFISH〔鲶鱼〕香辣油浸活鱼潮州鳝煲龙趸〔ling cod〕焖节瓜酸辣鱼片果汁鱼块豆豉鲮鱼蒸鸡蛋菠萝虾球海蜇马蹄〔荸荠〕汤酸辣汤厚烧鸡蛋肉茸蛋朝阳鸡蛋豆腐蒸蛋五香熏鸡蛋便宜咸蛋酒酿蛋香蛋吉利卷鲜奶炖蛋之微波炉篇—研制出来了酒蒸鸡豉油鸡蒜香鸡干葱豆豉鸡大盘鸡纸包鸡〔微波炉版〕啤酒鸡烤整鸡烤鸡咖喱鸡块香菇(Gu)滑鸡鸡(Ji)尖汤烤鸡(Ji)翅山椒醉鸡(Ji)翅做法及心得泡椒(Jiao)凤爪的后续吃法麻油鸡核桃仁鸡丁四川棒棒鸡迷你白切鸡鸡肝烤火鸡中式烤火鸡Turkey and Cheese Bake 咖喱火鸡腿乌鸡炖牛奶老鸭汤好吃又简单的鸭汤酸萝卜炖老鸭盐水鸭 (19)水鸭润肺汤菠萝炒鸭片麻辣鸭胗SEASHELL PASTA SALAD 油炸香菇炒圆白菜糖醋莲斑白〔糖醋包心菜〕蒸茄夹肉末茄子鱼香茄子蒜香咸鱼干焖茄子咸鱼茄子煲茄子煲独咸茄鱼香苦瓜红烧冬瓜烤尖椒柿拌素茄子…素菜西红柿包速成腌白菜油焖白菜麻辣白菜栗子白菜奶油扒菜芯火腿白菜炝辣白菜茄汁菜包白菜肉卷上汤青菜冷菜-----油焖竹笋糟辣椒的做法豆豉小辣椒醋溜藕(Ou)片糖醋藕(Ou)块溜(Liu)藕片花(Hua)生莲藕汤粉丝虾米杂(Za)菜煲豌豆，小玉米炒木耳素四烩土豆泥豆豉南瓜炒咸蛋黄绿豆南瓜羹绿豆八宝粥鲜虾南瓜锅贴南瓜豆腐饼南瓜饭甜味南瓜饼辣味南瓜饼咸味南瓜饼蒜茸豆豉南瓜焖排骨清蒸南瓜奶油南瓜汤南瓜粥香煎芋蓉饼番薯粥疙瘩汤菠萝饭韩国美味----石锅拌饭香菇火腿饭翡翠米卷卷筒蛋糕蛋糕拌粉实录〔分蛋法〕底子蛋糕体和蛋糕装饰夹心材料BEST NO-BAKE CHEESE CAKE 26 柠檬奶酪小蛋糕天使蛋糕圣诞节的炫蛋糕巧克力装饰奶酪蛋糕牛油蛋糕玉米蛋糕不消烤箱的苹果蛋糕只需平底锅的咸蛋糕蒸奶油蛋糕微波食谱—奶油蛋糕微波炉版巧克力蛋糕不必用烤箱的奶酪派起酥皮柠檬奶酪酥皮PIE苹果派村落肉PIEBanana Cream Pie做面包甜面(Mian)包卷--Sweet pecan rolls Coffee parfait磨卡(Ka)咖啡脆(Cui)炸牛奶奶(Nai)油炸糕猪猪版奶油(You)炸糕蛋塔椰丝蛋白酥奶酪玉米椰丝曲奇奶油煎饼玉米小松饼香葱苏打饼干牛油曲奇Peanut Jewel Drops 金丝核桃曲奇饼花生糕原味Muffins泥巴球Christmas Shortbread 西式作法的八宝饭豆沙煎堆〔麻圆〕奶黄糯米兹莲蓉椰丝糯米球点心芭蕉咸饭筒仔糕糯米糕糍粑油钱苕饼苕糕清明粑叶儿粑桃酥杏仁酥杏仁奶油酥饼法度蒜茸包面包色拉叉烧甜面酱三文治豆腐鱼饼三文治卤蛋西火腿三文治烧鳗鱼生菜三文治武汉的面窝褡裢火烧卤煮火烧过桥米线干炒牛河四川凉拌酸辣粉丝牛肉面热干面担(Dan)担面老(Lao)友面哨(Shao)子面蒸馒(Man)头蒸馒头不粘锅的绝(Jue)妙方法香菇菜包千层发糕提丝发糕玉米发糕发糕三鲜卷羊肉泡馍的馍肉夹馍的馍浓汤面片儿蟹炒年糕甜豆沙烤年糕烤年糕粘糕上海年糕萝卜糕萝卜丝饼烤玉米凉粉煎灌肠米纸饼肠粉油面筋绿豆糕红豆钵仔糕煮豆沙馅儿相思红豆粥糯米酒菌子油 (41)油茶面本身做豆沙豆腐皮两吃—豆芽包炸响铃素鸭金包银凉拌馄饨皮蚝油豆腐湘烧豆腐春卷相思紫菜卷寿司鳗鱼寿司外面不卷紫菜的寿司花生四果汤菜谱来自：私房小菜所有好伴侣整理(Li)：by 油油香橙烧(Shao)猪肉条超(Chao)市卖的新鲜精廋猪肉一块，切成小指粗的长条。
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土豆烧牛肉食材步骤1.牛肉洗净，切小块。
2.胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。
3.葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。
4.锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。
5.锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。
6.放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。
7.放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。
8.翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。
9.中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。
小贴士炖的时候要多放些水，否则牛肉炖的不够烂。
第二种主料：牛肉(肥瘦)(500克) 土豆(250克)调料：料酒(10克) 大葱(10克) 姜(10克) 花椒(3克) 八角(2克) 盐(5克) 味精(3克) 色拉油(20克)土豆炖牛肉制作方法:1、将牛肉切成块，用开水烫一下捞出。
2、将土豆洗净，去皮切成小块，用清水浸泡备用。
3、姜切片，葱切段。
4、锅内加底油烧热，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清汤和调料，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火，烧至八成烂时，再放入土豆块继续炖，烧至土豆入味并酥烂时，盛入汤碗内即好。
烹饪小技巧1、无需煎炒，牛肉焯水后，直接用水和调料炖煮，这样做既可以做到少油，并且可以最大限度地保持食材的营养成分不流失.比起浓油赤酱型的略显清淡，但更有利益健康。
2、除了牛肉和土豆，适量添加胡萝卜、青椒等蔬菜，既丰富了整菜的营养价值，并且可以有效地改善菜品单调的色泽，同时也可以相对减轻我们肠胃的负担。
•豆角土豆炖排骨材料精肋排2根，土豆2个，豆角300克，冰糖2小块，老抽2大匙，姜1小块，盐，鸡精，八角2个，香叶2片，干辣椒3-4个，花椒适量，山奈3个，陈皮2片做法1.排骨洗净切小段，豆角摘成小段，土豆切滚刀块备用；2.锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化；3.加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆；4.掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟左右；5.加入豆角和土豆，放少许盐，继续焖至汤汁稍收干；6.最后加入少许鸡精，出锅装盘。
1、排骨洗净飞水去血沫2、锅内油热放入白糖至起糖沫，放入排骨翻炒3、喷入料酒，加一勺生抽，一勺豆瓣酱，几片老姜，两瓣大蒜，几粒花椒，一小块八角和排骨一起翻炒片刻，加水淹没排骨，慢火炖40分钟4、放入土豆块、豆角，再炖10分钟5、锅内油亮后，放入葱段，淋几滴香油，OK鱼香茄条茄子2个、鸡蛋1个、淀粉60克、葱10克、姜5克、蒜3瓣、酱油10克、料酒15克、醋20克、白糖30克、盐2克、豆瓣酱20克、鸡精2克、花生油500克• 1.先把茄子洗净。
• 2.切成2厘米宽、5厘米长的条。
• 3.鸡蛋可到碗中，加淀粉调匀。
• 4.将茄条都裹上蛋糊，投入锅内炸至定型。
• 5.边炸边捞，炸完为止。
• 6.捞出来控油。
•7.将锅内油烧至七成热，将茄条放入锅内再炸一次。
•8.待茄条皮酥呈金黄色时，捞出滤干油待用。
•9.锅里放油放入葱、姜、蒜、红椒煸炒出香味。
•10.放入豆瓣酱翻炒，加少量水、鸡精、酱油、糖、醋、盐勾成鱼香味。
•11.用水淀粉勾芡，把炸好的茄条放入锅中快速拌匀即可。
•12.盛入盘中，即可享用。
红烧茄子辅料1.准备好所有的食材。
2.青红椒洗净切条，蒜瓣切末。
3.茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。
4.取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。
5.锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。
6.原锅留少许底油爆香葱姜。
7.倒入青红椒翻炒均匀8.倒入炸好的茄子翻炒。
9.倒入调好的料汁翻炒均匀。
10.淋入少许香油。
11.翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。
啤酒鸡：辅料啤酒鸡的做法步骤1.蒜苗洗净切寸段，红辣椒切菱形块。
2.葱切段，姜切片、蒜拍一下即可。
3.鸡肉砍成小块，用清水洗净，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会。
4.锅里放油，爆香葱段、蒜、姜片、花椒、八角、小茴香。
5.将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。
煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
6.倒大概一听啤酒，大火烧开。
7.如果有浮油、和沫子可以用勺撇去。
8.然后，加入酱油、白糖、盐调味调色。
9.盖上盖子焖10分钟。
10.焖到汤汁基本收干即可。
11.撒入蒜苗段、红辣椒段。
12.翻炒均匀，蒜苗出香味即可出锅装盘不要炒时间过长。
宫保鸡丁：•鸡胸脯肉250克尖椒4根花生（炒50克红尖椒6个•调料食盐5克酱油1汤匙姜5克花椒15粒料酒3克•香油1汤匙大葱10克白皮蒜5克白糖10克水2汤匙•家味宫保鸡的做法•鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。
葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。
青红椒切粒••将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用••锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香••放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可•••••1、做这道菜，其实用鸡腿肉比用鸡胸肉口感更好。
•2、这是道需要急火快炒的菜，所以需要提前将料汁调好备用。
否则，调料一样一样往锅里添加，延长了时间，鸡丁的口感会发硬。
•3、做宫保鸡丁，要掌握一个4689法，鸡丁炒到4成熟时放青红椒，6成熟时倒入料汁，炒制8成熟时出锅，倒入盘中即9成熟，还有1成余温，就自动10成了哈。
•可乐鸡翅：•材料：葱，姜，料酒，生抽，可乐，干辣椒•1在鸡翅中表面轻划开三刀•2锅中倒入一些油，油温后，放入鸡翅，煎鸡翅•3将鸡翅两面都煎为金黄色，备用•4取一只炒锅，倒入一些油，油温后，放入葱、姜、辣椒炒香•5倒入大约30毫升酱油，翻匀•6倒入一罐健怡可乐•7倒入一些料酒•8将鸡翅倒入锅中，根据需要加水完全没过鸡翅•9中炖约20分钟，然后大火收汁即可••麻婆豆腐：材料：豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克（根据口味）、糖5克、湿淀粉（淀粉加少许水调匀）3克、肉汤（或水）150克、油75克做法：1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡2、豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散4、待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色6、下肉汤煮沸7、放入豆腐煮3分钟8、加酱油、青蒜段、糖，用盐调味（如果觉得够咸就不用放盐）9、用湿淀粉勾芡即可10、盛出后撒上花椒面家常豆腐材料：北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜做法：1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄3、炒锅烧热倒油，至5成热下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香4、下肉片炒开，加生抽、料酒5、下煎过的豆腐同炒6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味皮蛋豆腐主料：嫩脂豆腐一盒,皮蛋两个辅料：香油,香菜,葱花,酱油1、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块；2、皮蛋放在豆腐上，撒上鸡精、盐、葱花，淋酱油、香油放香菜即成；3、吃时搅拌提示：用棉线切割又快又不沾红烧肥肠主料：猪大肠500克、胡萝卜100克、青椒30克、香菜6克辅料：花生油25克、酱油8克、白砂糖2克、淀粉(豌豆)10克盐3克、味精2克、姜3克、大葱5克、醋3克、料酒3克红烧肥肠的做法步骤1.将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍2.胡萝卜洗净切片，青椒切段，香菜切末；葱洗净切花、姜洗净切丝；淀粉加水调成芡汁备用3.炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，倒入肥肠煸炒，加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤，烧透；4.再加味精，胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下，用水淀粉勾芡出锅即可溜肉段主料步骤1.准备材料2.猪肉洗净，切成条状3.加入1小勺盐4.加入1小勺白酒，拌匀腌制15分钟5.淀粉中加入1个蛋清6.加入腌制好的肉，给肉挂浆7.锅中油六七成热8.将肉段下锅炸9.炸至金黄捞出10.然后复炸一次11.葱姜蒜切碎备用12.1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖，1小勺水拌匀13.锅中放油，葱姜蒜爆香14.下入青椒炒至断生15.下入肉段16.倒入料汁翻炒均匀即可小贴士1、肉段一定要事先腌制，这样做好的肉段才入味2、给肉段挂浆是这道菜的关键，加入蛋清的淀粉糊更粘稠不易脱落3、炸肉段的时候可以复炸一次，这样做出的肉段更酥脆葱爆肉主料：里脊肉，大葱白调料：色拉油、食盐、酱油、味精、姜蒜、料酒1匙、生抽1匙、香油香菜1根、白糖葱爆肉的做法猪里脊肉，切大坡刀片，不放淀粉。
葱切大斜片，只取葱白腌肉5分钟：一汤匙生抽；一汤匙料酒；蒜末；姜末；也可适当放一点老抽提色。
抓匀即可锅一定烧的很热，直到冒大烟，放入油，再将油烧热，倒入蒜末炒香后，迅速倒入肉片炒散，看见肉片变色，立即再倒入一汤匙生抽；一汤匙料酒，再倒入切好的牛耳葱，见葱一打蔫，用漏勺将葱和肉盛出，留汤在锅中汤中放少许白糖，将汤汁熬稠，再将肉片倒入锅中，关火放味精；香油；撒香菜即可用白糖收汁，是这道菜的秘笈，炒出葱爆肉无汤汁（根据个人口味适量加盐）三个要点，也算北方人的秘笈：•1、肉片只能用料酒；酱油腌制，不能用淀粉上浆；不放盐。
•2、大葱入锅后，倒性（打蔫）就算熟•3、只用白糖勾芡兼收汁作用，代替淀粉•这样炒出来的葱爆肉，汤汁很少，而且由于用白糖收汁，就像炒糖色，肉片红亮！软炸糖醋里脊辅料鸡蛋清1个水淀粉适量醋1瓷勺白砂糖2瓷勺番茄酱1瓷勺胡椒少许盐适量味精适量姜末2个拇指大小蒜末5瓣熟芝麻少许1.将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
2.里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
3.碗中放糖、醋、盐、姜蒜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
4.锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
5.炸至金黄色捞出，沥油待用。
6.等炸好的里脊肉冷却后，再回锅炸一次，捞出备用7.锅留底油烧热，倒入番茄酱，姜蒜末，煸炒出红油。
8.烹入糖醋味汁，小火熬制，直到锅里汤汁冒泡后，浇入一勺油，这样汤汁颜色更好看，味道也更浓郁。
9.转中火，倒入里脊条翻炒均匀。
10.待汤汁瘦至浓稠时，离火倒入盘中撒上熟芝麻即可。
11.加点葱花，颜色更好看呢窍门：炸两遍里脊肉，外表会更酥脆。
但是里脊肉不要切太小块，这样炸二次的时候就不会炸老了。
另外，第八步，相当重要哦。
清蒸鱼• 1.先把鱼清洗干净，鱼背划两刀（可使味道更好的渗透进去），装盘待用• 2.盘底铺上姜，鱼肚里也放入适量生姜• 3.另切好姜，葱，香菜• 4.把姜，葱，香菜放铺在鱼上面，并倒入生抽• 5.锅内水烧开，放入鱼，蒸18分钟，• 6.蒸好后，取出，锅内倒入适量油烧至冒烟后直接淋到鱼上即可金针菇炒蛋金针菇(1两)、鸡蛋(2个)、蒜头(2瓣)、油(6汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/8汤匙)1、蒜头去衣拍扁剁碎，金针菇切去老根，洗净沥干水；鸡蛋打入碗里，加1/8汤匙盐，顺一个方向用筷子搅打3分钟。