奶茶配方与成本核算
奶茶店盈亏计算公式
奶茶店盈亏计算公式在开设奶茶店之前，对于盈亏的计算是非常重要的。
了解盈亏的情况可以帮助店主更好地掌握经营状况，做出正确的经营决策。
奶茶店的盈亏计算公式可以帮助店主对店铺的经营状况进行分析，从而制定出更加合理的经营策略。
奶茶店的盈亏计算公式包括了成本、销售额、利润等多个因素。
下面我们将详细介绍奶茶店盈亏计算公式的具体内容。
1. 总成本 = 固定成本 + 变动成本。
总成本是指在一定生产规模下，所需支付的全部成本。
其中，固定成本是不随产量变动的成本，如房租、水电费等；变动成本是随产量变动的成本，如原材料费、人工费等。
2. 总销售额 = 单价×销售量。
总销售额是指在一定时期内，通过销售商品所获得的全部收入。
其中，单价是指每杯奶茶的售价，销售量是指在一定时期内售出的奶茶数量。
3. 利润 = 总销售额总成本。
利润是指在一定时期内，通过销售商品所获得的净收益。
利润是衡量企业盈利能力的重要指标，也是企业生存和发展的重要保障。
通过以上三个公式，我们可以计算出奶茶店的盈亏情况。
在实际经营中，店主还需要考虑到其他因素的影响，如市场需求、竞争情况、经营管理等。
下面我们将通过一个具体的案例来说明奶茶店盈亏计算公式的应用。
假设某奶茶店的月固定成本为10000元，每杯奶茶的变动成本为5元，售价为15元，每月销售量为2000杯。
那么我们可以按照上述公式来计算该奶茶店的盈亏情况。
首先计算总成本：总成本 = 固定成本 + 变动成本。
总成本 = 10000 + 5 × 2000 = 20000元。
然后计算总销售额：总销售额 = 单价×销售量。
总销售额 = 15 × 2000 = 30000元。
最后计算利润：利润 = 总销售额总成本。
利润 = 30000 20000 = 10000元。
通过以上计算，我们可以得出该奶茶店的盈亏情况为盈利10000元。
这说明该奶茶店在当前经营状况下是盈利的，可以继续经营下去。
奶茶的制作方法和配方
奶茶的制作方法和配方奶茶是一种来源于台湾并风靡全球的饮品，含有茶叶、牛奶、糖浆等成分，口感香甜，深受年轻人的喜爱。
在大街小巷都可以看到奶茶店，如何制作出一杯好喝的奶茶是需要掌握的技巧，下面将介绍奶茶的制作方法和配方。
1.工具和材料要制作一杯好喝的奶茶，需要准备以下工具和材料：茶叶：一般选择台湾名牌或者高山茶等优质茶叶。
牛奶：选择质量好的牛奶，鲜牛奶或者奶粉都可以。
糖浆：提供甜味的糖浆，可选择黑糖浆、红糖浆或者蜜糖等口味。
红茶粉或者绿茶粉：选用选好的茶粉，一般选择优质的茶叶粉，需要有良好的水溶性。
奶茶杯和吸管：提供装奶茶、饮用的工具。
2.制作奶茶2.1 先准备好茶叶将茶叶用滤网过筛，筛出茶渣。
将茶叶放入茶壶中，烧开水后倒入茶壶，静置3-5分钟。
2.2 准备牛奶选择质量好的牛奶，鲜牛奶或者奶粉都可以。
按照口味要求在杯子里加入适量的牛奶。
2.3 调制糖浆选择黑糖浆、红糖浆或者蜜糖等口味的糖浆，在一个小碗里将糖浆与适量的水混合调匀。
2.4 调制茶粉按照口味要求选择红茶粉或者绿茶粉，将茶粉放入杯中，加入适量的热水进行打泡。
2.5 搅拌将糖浆和打泡的茶粉尽量搅拌均匀。
之后将混合好的茶液倒入杯子中，搅拌均匀。
奶茶完成。
3.奶茶配方根据个人口味的不同，奶茶的配方也各有不同。
下面介绍几种主流的奶茶配方。
3.1珍珠奶茶珍珠奶茶是奶茶中比较受欢迎的一种。
制作时需要准备珍珠和奶茶，先将珍珠煮熟，再将奶茶、珍珠混合搅拌，即可制作出一杯珍珠奶茶。
3.2椰浆奶茶椰浆奶茶是一种口感丰富的奶茶，用椰子花和椰子汁制成椰浆，再将椰浆和奶茶搭配，能够增加奶茶的香气和浓郁感。
3.3抹茶奶茶抹茶奶茶是将日本抹茶混合到奶茶中，制作成的新口味。
抹茶能够让奶茶具有浓郁的茶味和香气，口感浓郁且清爽，备受年轻人的喜爱。
总结：制作一杯好喝的奶茶需要掌握好制作工具和材料的选择，以及不同口味的配方和调制技巧。
希望大家在家里能够调制出自己喜欢的口感，享受健康又美味的奶茶。
奶茶店成本费用的报表：奶茶店的成本大全
奶茶店成本费用的报表：奶茶店的成本大全
当人们在努力寻找挣钱机会的时候，却早有细心人发现，卖水也能挣大钱---茶饮店
利润分析，尽管一杯水只卖几元钱，这生意看似微不足道，一个15多平方米的小店好点
每年却能赚四十来万。
行业利润分析
一杯茶饮的利润在75%，人均消费在8元左右，按平均每天最低接待80位顾客计算，那么一天日营业额8*80=640元，这640元只是最低估计，往往每天的接待数不只80位顾客。
除去店面月租金，按6000元/月计算，一天租金就是200元，水电气一天消费在50元，员工按2500元计算，一天需要支付员工工资是80元。
那么最低日收入是640元——房租200元——工资80元——50元=370元。
370*30=11000元的收入按每月30天计算。
刚才这11000元收入扣去茶饮的成本(一杯茶饮利润在75%)=每月最低纯收入就是
8250元。
一年最低纯收入就是10万元。
以上成本分析仅根据最低标准计算。
一般来说，茶铺的利润不仅是茶，还有零食、披萨、汉堡、快餐和其他产品。
利润更可观。
此外，商店里的顾客数量通常每天超过80人，通常为200人。
每天的营业额是1600元。
扣除日常消费和成本后，每月净利润为28500元，年净收入为34.2万元。
如何开好茶饮店，提升销售量，选择一个好的品牌是关键，俗话说“背靠大树好乘凉”，优秀的奶茶加盟企业才能给你好的服务好的品牌，找好大树，你就成功了一半。
经典奶茶调制配方
（中杯）《热》椰果果粒酱35克+椰果原浆35克+奶精30克+开水260克
（大杯）《热》椰果果粒酱45克+椰果原浆45克+奶精40克+开水330克
3.乳酸系列
草莓乳酸
（中杯）《热》草莓奶昔粉30克+乳酸15克+白糖5克+开水
《冷》草莓奶昔粉30克+乳酸15克+白糖5克+净水+冰块搅拌即可
（大杯）《热》草莓奶昔粉40克+乳酸20克+白糖7克+开水
草莓欧蕾
（中杯）草莓酱40克+奶精30克+开水100克融化+冰块和纯净水至满
（大杯）草莓酱60克+奶精40克+开水100克融化+冰块和纯净水至满
青苹果欧蕾
（中杯）青苹果酱40克+奶精30克+开水100克融化+冰块和纯净水至满
（大杯）青苹果酱60克+奶精40克+开水100克融化+冰块和纯净水至满
木瓜欧蕾
（大杯）《热》草莓原浆50克+奶精45克+开水365克
《冷》草莓原浆50克+奶精45克+开水220克+冰块140克
鲜果香芋茶
（中杯）《热》香芋原浆35克+奶精30克+开水280克
《冷》香芋原浆35克+奶精30克+开水180克+冰块100克
（大杯）《热》香芋原浆50克+奶精45克+开水365克
《冷》香芋原浆50克+奶精45克+开水220克+冰块140克
★配料加工保存方法
布丁
白糖:布丁粉:开水=1:1:10（煮五分钟）用开水煮
开一家奶茶店成本预算_开奶茶店的成本预算
开一家奶茶店成本预算_开奶茶店的成本预算开一家奶茶店是很多创业者的选择，奶茶店市场潜力巨大，消费人群广泛，但是在开店前需要做好成本预算，了解从开店到正常运营所需的各项费用，以便合理安排资金和资源。
下面是一份关于开一家奶茶店成本预算的详细分析。
1.初始投资初始投资是指开设奶茶店所需的一次性费用，包括租金、装修费用、设备采购费用、开业前的前期准备等。
不同地区和店铺规模、选址等因素会造成初始投资的差异。
（1）租金：根据所选地区和店铺位置的不同，租金费用也会有所差异。
平均而言，一家奶茶店租金预算应在1000-8000元/月。
（2）装修费用：根据店铺面积、装修风格和所需设备等因素，装修费用也有所差异。
一般来说，开办一家奶茶店的装修费用预算在10-30万元。
（3）设备采购费用：购买奶茶机、冰箱、热水器、制冰机、POS机等所需设备，预算在5-10万元。
（4）前期准备费用：包括注册公司、办理相关证照、购买保险等费用，预算在2-5万元。
2.日常运营成本日常运营成本是指奶茶店正常运营过程中的各项费用，包括人员工资、原材料采购、水电费、促销费用、运营管理费用等。
（1）人员工资：根据店铺规模和员工数量决定，包括店长、员工、收银员等。
一般而言，一家奶茶店每月的人员工资预算在2-8万元。
（2）原材料采购：包括奶茶粉、果汁、糖浆、珍珠等原材料的采购费用。
一般而言，每月的原材料采购费用预算在1-3万元。
（3）水电费：根据店铺面积和设备消耗决定。
一般而言，每月的水电费预算在500-2000元。
（4）促销费用：为了增加销量和宣传店铺，需要进行各种促销活动，如打折、赠品等。
一般而言，每月的促销费用预算在500-3000元。
（5）运营管理费用：包括店铺管理软件、广告宣传费用、税费等。
一般而言，每月的运营管理费用预算在500-2000元。
3.其他费用除了初始投资和日常运营成本外，还有一些其他费用需要考虑，如保险费用、购买POS机的押金、仓储费用等。
奶茶店52款茶饮详细配方
奶茶店52款茶饮详细配方以下是一份奶茶店的52款茶饮详细配方：绿茶系列：1.简易绿茶：绿茶粉20克，白糖30克，水100毫升，冰块适量。
2.抹茶拿铁：抹茶粉10克，绿茶粉5克，牛奶150毫升，白糖30克，冰块适量。
3.青柠檬绿茶：绿茶粉20克，青柠檬汁30毫升，水100毫升，白糖30克，冰块适量。
4.蜜香绿茶：绿茶粉20克，蜂蜜30克，水100毫升，冰块适量。
5.桃子绿茶：绿茶粉20克，桃子果酱30克，水100毫升，冰块适量。
红茶系列：6.红茶牛奶：红茶粉20克，牛奶150毫升，白糖30克，冰块适量。
7.红茶拿铁：红茶粉10克，咖啡粉5克，牛奶150毫升，白糖30克，冰块适量。
8.香草红茶：红茶粉20克，香草糖浆20克，牛奶150毫升，冰块适量。
9.柠檬红茶：红茶粉20克，柠檬汁30毫升，水100毫升，白糖30克，冰块适量。
10.芒果红茶：红茶粉20克，芒果汁30毫升，水100毫升，白糖30克，冰块适量。
乌龙茶系列：11.乌龙牛奶茶：乌龙茶粉20克，牛奶150毫升，白糖30克，冰块适量。
12.乌龙拿铁：乌龙茶粉10克，咖啡粉5克，牛奶150毫升，白糖30克，冰块适量。
13.花果乌龙茶：乌龙茶粉20克，花果茶包30克，水100毫升，白糖30克，冰块适量。
14.蜜香乌龙茶：乌龙茶粉20克，蜂蜜30克，水100毫升，冰块适量。
15.草莓乌龙茶：乌龙茶粉20克，草莓酱30克，水100毫升，冰块适量。
奶盖茶系列：16.奶盖红茶：红茶粉20克，牛奶盖150毫升，白糖30克，冰块适量。
17.奶盖绿茶：绿茶粉20克，牛奶盖150毫升，白糖30克，冰块适量。
18.奶盖乌龙茶：乌龙茶粉20克，牛奶盖150毫升，白糖30克，冰块适量。
19.奶盖奶茶：红茶粉20克，牛奶盖150毫升，白糖30克，冰块适量。
20.奶盖抹茶：抹茶粉10克，绿茶粉5克，牛奶盖150毫升，白糖30克，冰块适量。
水果茶系列：21.柠檬茶：柠檬汁30毫升，水100毫升，白糖30克，冰块适量。
奶茶技术配方
对于喜欢喝奶茶的朋友们来说，如果能够自己制作出好喝的奶茶那肯定是一件最开心的事情了，本次为大家提供了三种系列饮品的技术配方，感兴趣的朋友们可以试着做一做。
一、冰茶系列饮品制作方法工具：饮品杯：500ml/700ml杯、雪克杯、量杯、搅拌棒、量勺材料：茶叶、纯净水、果糖、冰。
制作流程：500ml杯：700ml杯：小料搭配：增加口感：建议同口味的茶冻、和椰果、珍珠、西米、波波脆等增加颜值：柠檬鲜果点缀、或爆爆珠等颜色鲜艳的加料。
以上为夏季单品，冬季有暖茶的详细配方可以免费咨询我们，茶汤份量和糖会做相应的调整。
二、奶盖系列饮品制作方法工具：饮品杯：500ml/700ml杯、雪克杯、量杯、搅拌棒、量勺、撒粉器。
A纯茶奶盖500ml杯：700ml杯：B奶茶奶盖：取不同口味奶茶做茶基底。
推荐选用椰汁、巧克力、抹茶和鸳鸯奶茶等香气突出的奶茶加至杯子7分满，加奶盖1.5cm奶盖，加顶料即可出杯。
小料搭配：增加口感：建议同口味的茶冻、和椰果、珍珠、西米、波波脆等增加颜值：柠檬鲜果点缀、或爆爆珠等颜色鲜艳的加料。
奶盖顶可以撒抹茶、巧克力粉、咖啡粉和麦片、奥利奥碎等点缀和增强口感如：火山可可曲奇：可可粉30g+淡奶粉15g+热水160g+200ml冰块+1勺黑珍珠+海盐奶盖80g（2cm）加1勺奥利奥+1勺麦片三、奶茶系列饮品制作方法工具：饮品杯：500ml/700ml杯、雪克杯、量杯、搅拌棒、量勺。
材料：茶汤、淡奶、炼乳、K90-J奶精、奶茶伴侣、果糖、水、冰块这种系列的口味分为好多种，首先有现调奶茶和水果奶茶，然后再按照一定的要求来配制，详细的大家如果真的想学的话可以询问我们的老师。
珍珠奶茶制作方法和配方
珍珠奶茶制作方法和配方
珍珠奶茶是一种受欢迎的饮品，以下是一种常见的珍珠奶茶制作方法和配方：
材料：
- 珍珠：100克
- 鲜奶：200毫升
- 现磨咖啡：15克（可根据个人口味调整）
- 糖：适量
- 冰块：适量
制作步骤：
1. 准备珍珠：将珍珠倒入一锅开水中，煮15分钟至熟软，然后关火，盖上锅盖焖15分钟。
之后用冷水冲洗干净，待用。
2. 制作咖啡：将咖啡豆研磨成粉，加入咖啡机中制作浓缩咖啡。
3. 制作奶茶：在一个杯子中加入鲜奶，根据个人口味加入适量的糖，然后搅拌均匀。
4. 搅拌：在另一个装有奶茶的杯子中，加入适量的冰块和珍珠，然后倒入制作好的浓缩咖啡。
5. 混合：用调羹搅拌均匀，使奶茶和咖啡充分混合。
6. 完成：将奶茶倒入干净的杯子中，可以再加入一些冰块和珍珠作为装饰。
享用时可用吸管慢慢品尝。
这只是一种珍珠奶茶制作方法和配方，你可以根据个人口味和喜好进行调整。
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合计：每杯成本3.0元 建议售价8元--10元
备注：蜜露可以随自己的口感加，本次是标准刻度
制作：将雪克壶中到入红茶水、三花蛋奶、冰块、蜜露，摇和，
待泡1/4即可
菜单如下，口味15个……
港湾榛果冰奶茶
港湾玫瑰冰奶茶
港湾****冰奶茶
成本核算：三花蛋奶300ML克/袋一90ml/杯=3.3杯
锡兰红茶500克/袋一2克/杯=250杯
蜜露
三花蛋奶
锡兰红茶60元/袋-250杯=0.25元
饮客夏日奶茶——专业出品
经典冰奶茶380CC标准
原料：（红茶150cc植脂末33克 蜜露22cc冰块）
红茶的制作：1比20热
备注：蜜露可以随自己的口感加，本次是标准刻度
制作：将雪克壶中到入红茶水（热）、植脂末、冰块3/4、蜜露， 摇和，待泡沫占雪克壶三分之一即可。
菜单如下，口味15个
经典焦糖冰奶茶
经典玫瑰冰奶茶
将雪克壶中到入红茶水、奶粉、植脂末、冰块、蜜露，摇
和，待泡沫占雪克壶三分之一 菜单如下，口味15个… 马来西亚榛果冰奶 马来西亚焦糖冰奶 马来西亚****冰奶
成本核算：奶粉
植脂末
红茶粉
蜜露
奶粉
植脂末（差） 植脂末（优） 红茶粉
蜜露
合计：每杯成本
每杯成本
港湾冰奶茶以350cc标准
原料：（锡兰红茶
红茶的制作：1比10
经典****冰奶茶
成本核算：植脂末 红茶粉 蜜露 植脂末（差） 植脂末（优） 红茶粉
蜜露
合计：每杯成本0.4+0.1+1.6=2.1元建议售价57元
每杯成本0.8+0.1+1.5=2.5元建议售价68元
380cc
（红茶150cc植脂末30克奶粉7克蜜露22cc冰块）
1比20热
蜜露可以随自己的口感加，本次是标准刻度