冷链物流业务流程
冷链物流配送全流程优化方案
冷链物流配送全流程优化方案第一章：冷链物流概述 (2)1.1 冷链物流的定义 (2)1.2 冷链物流的重要性 (3)1.2.1 保障食品安全 (3)1.2.2 促进产业升级 (3)1.2.3 提高物流效率 (3)1.2.4 促进区域经济发展 (3)1.2.5 满足市场需求 (3)1.2.6 推动绿色物流 (3)第二章：冷链物流配送现状分析 (3)2.1 配送流程现状 (3)2.2 存在的问题 (4)2.3 影响因素分析 (4)第三章：冷链物流配送设施优化 (5)3.1 设施布局优化 (5)3.2 设备选型与维护 (5)3.3 温控系统优化 (6)第四章：冷链物流配送路径优化 (6)4.1 路径规划方法 (6)4.2 路径优化策略 (6)4.3 路径优化算法 (7)第五章：冷链物流配送时间优化 (7)5.1 时间管理策略 (7)5.2 时间优化方法 (7)5.3 时间优化效果评估 (8)第六章：冷链物流配送成本优化 (8)6.1 成本构成分析 (8)6.1.1 直接成本 (8)6.1.2 间接成本 (8)6.2 成本优化措施 (9)6.2.1 优化配送路线 (9)6.2.2 提高配送效率 (9)6.2.3 降低运输成本 (9)6.2.4 加强货物管理 (9)6.2.5 提高设备利用率 (9)6.3 成本优化效果评价 (9)6.3.1 经济效益评价 (9)6.3.2 社会效益评价 (9)6.3.3 管理效益评价 (9)6.3.4 持续改进 (9)第七章：冷链物流配送服务质量优化 (9)7.1 服务质量评价体系 (9)7.1.1 评价指标的选取 (9)7.1.2 评价方法的选择 (10)7.2 服务质量优化策略 (10)7.2.1 提高配送时效 (10)7.2.2 降低配送成本 (10)7.2.3 提升服务水平 (10)7.2.4 加强安全保障 (11)7.2.5 提高信息透明度 (11)7.3 服务质量改进措施 (11)第八章冷链物流配送信息管理优化 (11)8.1 信息管理现状分析 (11)8.2 信息管理系统设计 (11)8.3 信息管理优化策略 (12)第九章：冷链物流配送人力资源管理优化 (12)9.1 人力资源配置优化 (12)9.2 员工培训与激励 (12)9.3 人力资源评价与反馈 (13)第十章：冷链物流配送全流程优化实施与监控 (13)10.1 优化方案实施 (13)10.1.1 前期准备 (13)10.1.2 具体实施 (13)10.1.3 阶段性评估 (14)10.2 监控体系构建 (14)10.2.1 建立监控指标体系 (14)10.2.3 监控组织与管理 (14)10.3 优化效果评估与调整 (14)10.3.1 评估方法 (14)10.3.2 评估内容 (15)10.3.3 调整措施 (15)第一章：冷链物流概述1.1 冷链物流的定义冷链物流是指在供应链管理过程中，为保持易腐食品、药品等产品的温度和质量稳定，通过采用冷藏、冷冻等特殊技术手段，对产品进行运输、储存、配送等一系列物流活动的总和。
冷链物流公司管理制度
第一章总则第一条为加强冷链物流公司的管理，提高服务质量，确保食品安全，保障客户利益，特制定本制度。
第二条本制度适用于本公司所有员工，以及与本公司合作的第三方合作伙伴。
第三条本制度旨在规范冷链物流公司的各项业务流程，提高工作效率，降低成本，确保冷链物流服务质量和食品安全。
第二章员工管理第四条公司应建立健全员工招聘、培训、考核和晋升制度，提高员工综合素质。
第五条公司应加强员工职业道德教育，确保员工遵守国家法律法规和公司规章制度。
第六条公司应定期对员工进行业务技能培训，提高员工操作冷链设备的能力。
第七条公司应建立员工奖惩制度，对表现优秀的员工给予奖励，对违反规定的员工进行处罚。
第三章业务流程管理第八条冷链物流公司应严格按照国家食品安全法律法规和行业标准，制定冷链物流操作规程。
第九条冷链物流公司应建立完善的订单管理、仓储管理、运输管理、配送管理、售后服务等业务流程。
第十条订单管理：客户下单后，业务部门应及时确认订单信息，安排仓库进行备货，并通知运输部门安排运输。
第十一条仓储管理：仓库应严格按照货物种类、规格、批次进行分类存放，确保货物在储存过程中不受污染和损坏。
第十二条运输管理：运输部门应选用符合要求的冷链运输车辆，确保货物在运输过程中的温度控制。
第十三条配送管理：配送部门应按照客户要求，按时、按质、按量完成配送任务。
第十四条售后服务：设立专门的售后服务部门，负责处理客户投诉、退换货等事宜。
第四章食品安全管理第十五条冷链物流公司应建立食品安全管理制度，确保食品安全。
第十六条公司应定期对仓库、运输车辆、冷链设备进行消毒和检查，防止细菌滋生。
第十七条公司应加强对食品运输、储存、配送等环节的监控，确保食品在流通环节中的温度控制。
第十八条公司应建立健全食品安全事故应急预案，确保在发生食品安全事故时能够迅速采取措施。
第五章合作伙伴管理第十九条公司应与合作伙伴建立长期、稳定的合作关系，共同保障冷链物流服务质量。
第二十条公司应定期对合作伙伴进行评估，确保其符合公司业务需求和质量标准。
冷链物流管理制度
冷链物流管理制度一、目的与范围冷链物流管理制度旨在规范冷链物流业务的操作流程和管理要求，确保冷链物流的安全、高效运作，并保护货物的质量和安全。
二、定义1. 冷链物流：指将需要低温或恒温环境的货物通过专门的冷藏设备和运输手段进行运输、储存和配送的物流过程。
2. 冷链物流管理：指对冷链物流业务进行计划、组织、协调和控制的管理活动，包括温度控制、设备维护、库存管理、运输安全等方面。
三、责任与权限1. 冷链物流管理部门负责制定和执行冷链物流管理制度，并对冷链物流业务进行监督和检查。
2. 各部门和岗位对冷链物流业务负有相应的责任和权限，应按照制度要求履行职责。
四、冷链物流运输管理1. 温度控制冷链物流运输过程中，应根据不同货物的温度要求，合理设置运输温度。
运输过程中应监控和记录货物的温度，确保温度在合理范围内。
2. 车辆和设备管理冷链物流运输车辆和设备应符合相关标准和要求，定期进行维护和保养，确保其正常运行和安全性。
3. 货物装载与配送货物装载应按照温度要求和操作规范进行，保证货物不受损坏和污染。
货物配送应按照合理的路线和时间安排，准时送达目的地。
4. 运输记录与追溯冷链物流运输过程中应及时记录和追溯货物的信息，包括温度记录、车辆信息、驾驶员信息等，以便进行溯源和追责。
五、冷链物流仓储管理1. 环境控制冷链物流仓储环境应符合货物的温度要求，进行定期检查和维护，确保环境稳定和安全。
2. 货物储存管理冷链物流仓库应根据货物的特性和要求，合理储存货物，并制定合理的库存管理制度，确保货物不受损坏和丢失。
3. 货物标识与追踪冷链物流仓储过程中，应对货物进行准确标识和追踪，确保货物可追溯和管理。
4. 库存盘点与管理冷链物流仓库应按照制度要求进行定期盘点和管理，及时发现并处理货物的异常情况。
六、安全与应急管理1. 安全防范措施冷链物流业务过程中，应加强安全防范措施，包括货物防盗、设备安全、防火等。
制定防范措施，并进行宣传和培训。
生鲜电商冷链物流的运作流程
生鲜电商冷链物流的运作流程生鲜电商冷链物流是指将生鲜食品从产地、农田或温室等采摘或收获地点，通过一系列的运输、储存和配送环节，保持其新鲜度和品质，最终送达消费者手中的物流过程。
下面将从采摘、运输、储存和配送四个方面来描述生鲜电商冷链物流的运作流程。
采摘是冷链物流的起始环节。
生鲜食品在采摘后需要迅速进行初步处理，如去除杂质、清洗、分级等。
这些食品需要快速采摘并放入适当的容器中，以防止细菌和氧气对其产生不利影响。
同时，采摘的时间和方式也需要根据不同的食品种类进行合理选择，以确保食品的新鲜度和品质。
运输是冷链物流的核心环节。
生鲜食品在采摘后需要尽快运送到中转站或配送中心，以便进行后续处理和配送。
在运输过程中，需要选择合适的运输工具和运输温度，确保食品在运输过程中的新鲜度和品质不受损失。
同时，还需要制定详细的运输计划和路线，确保食品能够及时、安全地到达目的地。
第三，储存是冷链物流的重要环节。
生鲜食品在运输过程中需要进行短暂的储存，以确保其在配送过程中的新鲜度和品质。
储存环节需要提供适当的温度和湿度条件，以防止食品变质或损坏。
同时，还需要进行必要的检查和监测，确保食品的安全和卫生。
配送是冷链物流的最后一环。
生鲜食品在储存后需要尽快进行配送，以确保消费者能够及时购买到新鲜的食品。
配送环节需要制定详细的配送计划和路线，确保食品能够快速、准确地送达消费者手中。
同时，还需要提供适当的包装和保鲜措施，以保证食品在配送过程中的新鲜度和品质。
生鲜电商冷链物流的运作流程包括采摘、运输、储存和配送四个环节。
通过合理的采摘、运输、储存和配送措施，可以确保生鲜食品在整个物流过程中的新鲜度和品质，并最终将其送达消费者手中。
这种运作流程的顺利进行对于保证生鲜电商的业务发展和满足消费者需求具有重要意义。
冷链物流配送部各项管理制度
冷链物流配送部各项管理制度目的本文档旨在确立冷链物流配送部的各项管理制度，以优化运营效率，确保货物的冷链配送质量。
责任和职权- 冷链物流配送部负责冷链配送业务的规划、组织和执行。
- 部门经理负责冷链物流配送部的日常管理工作，并向上级报告工作进展和问题。
岗位责任配送员- 负责正确配送冷链货物，确保货物在指定时间内送达。
- 检查货物的温度记录和冷链设备的工作状态，及时报告异常情况。
- 保持良好的工作纪律和服务态度，与客户保持良好的沟通。
调度员- 负责接收和处理客户的配送需求，安排配送计划。
- 与配送员保持及时的沟通，确保配送计划的顺利执行。
- 处理配送中的问题和异常情况，与客户进行协调解决。
工作流程1. 客户下单：客户通过电话、电子邮件或在线平台提交配送需求。
2. 配送计划编制：调度员根据客户需求和物流情况编制配送计划。
3. 配送准备：配送员准备所需的货物和冷链设备，并核实货物的温度记录。
4. 配送执行：配送员按照配送计划，准时将货物送达客户指定地点。
5. 异常处理：配送中出现问题或异常情况时，及时与调度员和客户进行沟通，并协调解决。
6. 运输记录和报告：配送员记录配送过程中的关键信息，并定期向上级汇报工作进展和问题。
质量控制1. 货物温度监控：配送员每次出发前，必须检查货物的温度记录，确保符合要求。
2. 冷链设备维护：配送员要定期检查和维护冷链设备，确保其正常工作。
3. 产品追溯：配送员要妥善保留货物的相关记录，以便进行产品追溯。
处罚措施对于严重违反冷链物流配送部各项管理制度的人员，将采取相应的处罚措施，包括警告、记过、降职甚至解雇。
持续改进冷链物流配送部将定期评估工作流程和质量控制措施，寻求改进的机会，以提升运营效率和配送质量。
备注：本文档的内容仅为参考，具体制度细则应根据公司实际情况进行制定。
冷链物流教学课件PPT
·农产品损耗大，物流成本高
产后产值与采收时自然产值比：美
国为3.7：1、日本2.2:1、我国0.38:1，大量 农产品几乎是以原始状态投放市场
铁路冷藏车辆：在全国总运行车辆33.8%，
冷藏车只有6970量，占2%；冷藏运量不到铁路 货物货量的1%
损耗率大：中国果蔬为25%-30%，美国
1.7%-5%，日本2%左右
冷库容量：中国冷库总容量为700多万立方
米，很多冷库仅限于肉类、鱼类的冷冻和贮藏， 功能单一。
我国将如何发展冷链物流市场？
• 第一，在提高冷链物流的市场化程度的同时也要规范 冷链物流市场，加速第三方物流企业的介入。
一个规范的市场需要用道德和法律的手段来保证它的良性竞争、 发展，同时还要加强供应链上下游之间的整体规划与协调。而专 业的第三方冷链物流企业是未来参与冷链物流市场竞争的主体。
2.具体流程图
3.冷链物流模型：
4.适用范围
（1）初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；
水产品、花卉产品。
（2）加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装
熟食、冰淇淋和奶制品、快餐原料 （3）特殊商品：药品。
5.冷链物流必须满足的条件
• 三P：产品品质（Produce）、处理工艺（Processing） 货物包装（Package） • 三C：对农产品的爱护（Care）、保持清洁卫（Clean） 低温（Cool） • 三T：时间（time）、温度（temperature）、耐藏性（tolerance） • 三Q：冷链中设备的数量（quantity）、设备的质量（quality） 快速（quick）作业组织 • 三M：保鲜工具与手段（means）、保鲜方法（methods）、 管理措施（management）
冷链物流及案例分析分解
生鲜食品冷链物流
一、单个经济体的网络模式
生鲜食品
二、区域内的网络模式
生鲜食品冷链物流
三、跨区域的网络模式
案例
麦当劳
麦当劳对其食品冷链物流的管理不是采取自营模式，而是将业务外包给 夏晖公司进行管理。麦当劳之所以将冷链物流的管理业务进行外包，除 了想为自身赢得更全面、更专业化的服务外，还能在解决本企业资源有 限的同时，更专注于核心业务的发展以及带来增值性服务。麦当劳公司 通过对夏晖公司冷链物流的过程管理，从而实现对自己餐厅销售的食品 质量的控制。一般麦当劳公司通过订单管理和库存与配送管理进行管理。 麦当劳餐厅的经理需要预先估计安全库存，一旦库存量低于安全库存， 便进入订货程序。麦当劳采取在网上下订单，将订单发往配销中心。夏 晖公司在接到订单之后，便能够在最短的时间内完成装货、送货一系列 过程。只有这种网上订货的方式还不够。
冷链物流的试用范围
适用于冷链的食品非常多，占日常饮食消费的一大半具体包括： 1. 生鲜，农产品，蔬菜，水果，肉蛋，水产品。 2. 加工食品，速冻食品，包装熟食，凉菜，奶制品，鲜啤酒，
冰淇淋，快餐原料。
根据温度不同可将冷链分为冷藏链（0 ~8℃）和冷冻链（—18℃ 左右）除速冻食品冰淇淋等外其他生鲜食品都需要在0 8 下 的低温下冷藏相对于冷冻食品冷藏食品由于保质期更短流通的速 度必须更快对物流系统的要求更高
我国水产品冷链物流主要存在问题
冷链断裂，形成我国水产品变质量增加。 冷链物流设备老化，自动化程度较低。 水产品批发(配送中心)集散地布局不尽合理
解决方法
形成渔业、加工贮藏业(批发市场)和流通业合作契 约机制
以政府、加工流通企业、批发市场各出一点的投资方式，更新以冷库为 主的冷链物流设备，提高自动化水平。
冷链物流会计账务流程
冷链物流会计账务流程
冷链物流会计账务流程如下。
物流公司主要科目是根据其相关业务而设置的，一般采用“权责发生制”来做账，主要涉及的科目:库存现金、银行存款、应收款、应付款、长期分摊费用、主营业务收入、主营业务成本、营业费用、管理费用、本年利润、未分配利润、实收资本等。
一、物流公司的帐务最关键的是成本核算，其成本主要有：
1、运输车辆油费
2、运输车辆维修费
3、运输车辆应缴的相关税费、保险等
4、人员工资、补贴等
5、运输途中的其他费用，如：过路费、交通罚款等
二、会计分录整理如下：
1.实收资本的核算
借：银行存款-固定资产-无形资产
贷：实收资本----各股东
2.主营业务收入的核算
借：银行存款/现金
贷：运输收入/装卸收入/堆存收入/代理业务收入。
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冷链物流业务流程
标准化文件发布号：（9312-EUATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-
冷链马甲针对冷藏物流市场的运行流程整理了出来，随着人们生活水平的提高，对食品的使用安全性要求也越来越关注，从而需要冷冻冷藏类食品必须在规定的温度下保持它的质量，正因为如此，一大批国内优秀的冷藏物流品牌迅速崛起，逐渐成为冷藏物流行业中的翘楚!
冷藏物流业务流程说明：
接单：
1、公路运输主管从客户处接受(传真)运输发送计划。
2、公路运输调度从客户处接出库提货单证。
3 、核对单证。
登记：
1、运输调度在登记表上分送货目的地，分收货客户标定提货号码。
2、司机(指定人员及车辆)到运输调度中心拿提货单，并在运输登统本上确认签收。
调用安排：
1、填写运输计划。
2、填写运输在途，送到情况，追踪反馈表。
3、电脑输单。
车队交接：
1、根据送货方向，重量、体积、统筹安排车辆。
2、报运输计划给客户处，并确认到厂提货时间。
提货发运：
1、按时到达客户提货仓库。
2、检查车辆情况。
3、办理提货手续。
4、提货，盖好车棚，锁好箱门。
5、办好出厂手续。
6、电话通知收货客户预达时间。
在途追踪：
1、建立收货客户档案。
2、司机及时反馈途中信息。
3、与收货客户电话联系送货情况。
4、填写跟踪记录。
5、有异常情况及时与客户联系。
到达签收回单：
1、按时准确到达指定卸货地点。
2、货物交接。
3、百分之百签收，保证运输产品的数量和质量与客户出库单一致。
4、将签收货物回执单用EMS或传真反馈至千诚公司。
运输结算：
1、整理好收费票据。
2、做好收费汇总表交至客户，确认后交回结算中心。
3、结算中心开具发票，向客户收取运费。