中国美国日本欧盟四国饮用水质标准比较
饮用水标准 国内外对比
饮用水标准国内外对比
饮用水标准是保障人们饮用安全水的重要依据。
国内外对饮用水标准的要求不尽相同，下面就来对比一下各国的饮用水标准。
中国的饮用水标准分为地表水、地下水、生活饮用水等多个类别，其中最严格的是生活饮用水标准。
中国生活饮用水标准包括
GB5749-2006、GB3838-2002和GB/T 20145-2006等多个标准，对水中的微生物、有机物、无机物、放射性物质等指标都有详细规定。
美国的饮用水标准由美国环境保护局制定，包括了微生物、化学物质、辐射等多个方面，对于每一种污染物质都有明确的含量限制和检测方法。
其中最重要的标准是Safe Drinking Water Act（SDWA），主要关注水中的化学物质、微生物和辐射。
欧盟的饮用水标准由欧盟委员会颁布，包括了化学物质、微生物、放射性物质等多个方面，对各类污染物质都有详细的含量限制和检测方法。
欧盟的饮用水标准是目前全球最为严格的标准之一，旨在确保所有欧洲国家的饮用水质量都符合最高标准。
日本的饮用水标准也十分严格，其标准主要由厚生劳动省和环境省制定，包括了微生物、化学物质、放射性物质等多个方面。
其中最重要的标准是《饮用水水源水质标准》和《饮用水健康基准》，对水中的各项指标都有明确规定。
综合来看，国内外的饮用水标准都十分重视水中微生物、化学物质、放射性物质等指标的含量限制，并且都有严格的检测方法。
不同国家的标准在具体内容和限制程度上略有不同，但都旨在保障人们饮
用安全水的健康。
中国和CAC、美国、欧盟、加拿大、日本水产品质量分级标准比较分析
质 量分级标准的同时 ， 结合 中国水产品生产和市场实际 ， 制定 中国特色 的水 产品分级 标准 ， 意义重大 。本研究详 细分 析 了国际 、 国外发达 国家和地区的水 产 品质 量分 级标 准和管 理情 况 ， 国内外水 产 品分 级标 准的分 级要素 、 对 等级 划
分、 等级判定方法等进行 了总结 和对 比， 分析 了中国水产 品质量分 级与他们 的异 同点 和差 距 ， 以期 为 中国制定更加 详 细科学的质量分级标准提供参考 。［ 中国渔业质量与标准 ，０２ ２ １ ： ２ １ ， （ ）７—１ ］ ７ 关键词 ： 中国 ；Ａ 美 国； Ｃ Ｃ； 欧盟 ； 加拿大 ； １ ； ３本 水产 品； 质量分级 中图分类号 ：９ ７ ０ ￥ ３ ． 文献标志码 ： Ａ 文章编号 ：０ ５—１３ （０ ２ Ｏ — ０ ７—１ ２９ ８３２ １）１ ００ １
量、 破损 率 、 色和 气 味等 ， 不 同产 品标 准 的等级划 颜 但 分不 一致 。 同时 ， Ａ Ｃ Ｃ水 产 品标 准 偏 重 对 产 品感 官
指标 缺 陷 的描 述 ， 特别提 出“ 陷定 义 ” 章 ， 缺 陷 缺 一 对 描述 很 细致 和 明确 ， 些 缺 陷 要 素如 破 损 率 、 色变 一 颜 化等 甚至 还数 值化 ， 于检验 人员 的判 定 便 于描 述产 品的优点 。 。而 中 国水 产 品标准 以具 体描 述产 品 的主要性状 为 主 ， 偏重
善 的分 级 标准 提供 参考 ， 而有效 提 高 中国水产 品在 从 国 际贸易 中 的竞争 力 和 国内市场 水平 。
收稿 日期 ：０ １ ０ ０ 接收 日期 ：０ １ ０— ８ ２ １ — ６— ７； ２ １ —１ ２ 基 金项 目： 农业部 “４ ” 目“ ９８ 项 国际先进农 产品质量评价方法与管理模式 引进 ” ２ １４ （ ０ ０４） 作者 简介 ： 宋春丽 （ ９６一） 女 ， 究实习员 ， １８ ， 研 研究方 向为水 产品质量安全与标准化 。Ｅ— ｉ： ｎｃ ００ ｍ ｉ ｃｒ ｍａ ｓ ｇｌ １＠ｇ ａｌ ｏ ｌｏ ２ ． ｎ 通信 作者 ： 王联珠 ， 研究员 ， 主要从 事水 产品标准化研究 。Ｅ— ｉ ｗ ｎ ｌ ｓｉａ ．ｎ ｍａ ： ａｇ ＠ｙｆ．ｅ ｃ ｌ ｚ ｒ
中国、美国、日本、欧盟四国饮用水质标准比较
快适水水质卫生标准1、快适水概念水质指标达到美国、欧盟、日本和中国现行饮用水标准中最高要求，适合于婴幼儿等对水中污染物较为敏感的人群长期饮用的优质饮用水。
2、美国、日本、欧盟和中国四国或地区饮用水水质标准比较2.1分类的区别（1）美国水质标准分为国家一级饮用水水质标准和二级饮用水标准。
国家一级饮用水水质标准中又有最大污染物浓度（MCL）和最大污染物浓度目标（MCLG）两个指标，MCL为强制性的标准，MCLG是非强制性的更高目标值。
美国一级饮用水指标共有78个，分为：无机物、有机物、放射性物质、微生物学指标，其中无机物指标有15个，有机物指标54个，放射性物质指标有3个，微生物学指标有6个；二级饮用水污染物指标共有15个，没有细分。
（2）欧盟水质标准并没有特别分类，水质指标分为微生物学指标、化学物质指标和指示指标，其中微生物学指标2个（瓶桶装水是5个），化学物质指标26个，指示指标20个。
（3）日本水质标准分为水质基准项目和水质管理目标设定项目。
水质指标项目分为病原微生物、重金属、无机物、金属类、有机物、消毒剂残留及消毒副生成物、基本特性、其他类。
日本水质基准项目共50个，其中病原微生物指标有2个，重金属指标有10个，无机物指标有9个，有机物指标有11个，消毒剂和消毒副生成物10个，基本特性指标5个，其他类指标2个；水质管理目标设定项目共27个，其中重金属和金属指标有4个，无机物指标有2个，有机物指标有9个，消毒剂和消毒副生成物6个，其他类6个。
（4）中国生活饮用水卫生标准GB5749分为水质常规指标及限值、饮用水中消毒剂常规指标及要求、水质非常规指标及限值，共计106项。
饮用水标准水质常规指标分为微生物指标、毒理指标、感官性状和一般化学指标、放射性指标四类共38个，其中微生物指标有4个，毒理指标有15个，感官性状和一般化学指标有17个，放射性指标2个；饮用水中消毒剂常规指标4个；水质非常规指标及限值分为微生物指标2个、毒理指标59个、感官性状和一般化学指标3个。
我国现行饮用水水质标准与国际水质标准的比较
六、饮水的健康标准
前面所说的对城镇自来水的水质要求，是从必须确 保用户终生饮用安全出发而规定的，这显然是个安全 标准，若从更加有益于身体健康的角度出发，对水质 的要求就要高于安全标准。
专家一般认为健康的饮用水应有如下特点； ①除应符合已经颁布的生活饮用水水质常规和非常 规检验项目及限值外，色度与浑浊度越低越好；有毒 有害物质和细菌越少越好。
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④矿泉水
矿泉水是来自地下深处流经岩石的地下水。含有一 定的对人体新陈代谢有益的矿物质和微量元素。
矿泉水由于是流经地下，地下地质情况千差万别， 因而对矿泉水的“品质”优劣必须有严格的检验测试， 一般钙高钠低为优，符合人们需要的矿物质和微量元 素种类多、含量适中为最佳。优质的矿泉水对人体健 康最有益，可惜这种矿泉水并不多见。
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炎热的夏天或运动之后，由于大量出汗，体内水分 大大减少，应及时补充水分，同时还应适量补充盐分， 因为体内盐分也随汗液流失。
盐(主要是氯化钠)溶液能与细胞保持等渗(进出水分 相等)。人体在腹泻等失去过多水分的情况下，就要 向体内补充生理盐水，以此保持体内电解质平衡。生 理盐水是含0.9％氯化钠的水溶液。通常是在医院里 由静滴注入体内，也就是常说的“吊盐水”。
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⑨含银水
装在银制器皿的水具有杀灭水中细菌的作用。有的 国家也曾对这种水的灭菌机理进行研究，前苏联宇航 员就曾饮用含银水。
⑩冰雪融化水 人们早就知道，饮用没有污染、纯净的冰雪融化的 水，使人生气勃勃，赋予青春活力，这固然是由于这 种水没有毒素感染，还由于这种水中重水含量比一般 水要低得多，活性比一般水要强得多之故。
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多喝水，保持体内充足的水分，可使皮肤显得滋润光滑。 开水自然冷却至20~25℃时，溶于其中的气体比煮沸前少 1/2，这些水的内聚力增大，分子间更加紧密，表面张力 加强。这些物质与生物细胞内的水十分接近，有很大的亲 和性，饮用后易被皮肤吸收渗透到皮肤内，有利于美肤。
中国与美国、欧盟生活饮用水水质标准的特点对比
中国与美国、欧盟生活饮用水水质标准的特点对比从上表可见，在标准的制定时间上，我国较美国晚了45年。
自20世纪60年代至今，美国修订标准至少10次，而我国仅修订过2次。
美国制定了有关生活饮用水水质标准的相应技术法规，而我国目前尚缺少相关技术法规。
在水质指标数量方面，美国共52项，而我国只有35项，约为美国的67%，因此，在水质监测方面有可能遗漏对某些有害成分的检测项目。
在我国水质标准中，有机物指标仅有7项，绝大多数为无机物，其中以重金属离子为主；而美国标准则以有机物为主，多达27项，约占总数的52%。
可见中、美两国生活饮用水水质标准的指标监测重点不同。
此外，我国生活饮用水水质标准指标要求很低，甚至还有一项肉眼可见物指标。
与欧盟相比，我国的指标分类与其基本一致，而且在性质上都是以无机物指标为主。
在指标数量方面，欧盟共56项，比我国多60%，可见其水质监测比我国全面得多2006年生活饮用水水质标准与85年的相比有什么区别呢？水质标准由35项增加至106项，增加了71项，修订了8项，其中：1.微生物指标由2项增至6项，增加了大肠埃希氏菌、耐热大肠菌群、贾第鞭毛虫和隐孢子虫，修订了总大肠菌群；2.饮用水消毒剂由1项增至4项，增加了一氯胺、臭氧、二氧化氯；3.毒理指标中无机化合物由10项增至21项，增加了溴酸盐、亚氯酸盐、氯酸盐、锑、钡、铍、硼、钼、镍、铊、氯化氰，并修订了砷、镉、铅硝酸盐；毒理指标中有机化合物由5项增至53项，增加了甲醛、三卤甲烷、二氯甲烷、1，2-二氯乙烷、1，1，1-三氯乙烷、三溴甲烷、一氯二溴甲烷、二氯一溴甲烷、环氧氯丙烷、氯乙烯、1，1-二氯乙烯、1，2-二氯乙烯、三氯乙烯、四氯乙烯、六氯丁二烯、二氯乙酸、三氯乙酸、三氯乙醛、苯、甲苯、二甲苯、乙苯、苯乙烯、2，4，6-三氯酚、氯苯、1，2-二氯苯、1，4-二氯苯、三氯苯、邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯、丙烯酰胺、微囊藻毒素-LR、灭草松、百菌清、溴氰菊酯、乐果、2，4-滴、七氯、六氯苯、林丹、马拉硫磷、对硫磷、甲基对硫磷、五氯酚、莠去津、呋喃丹、毒死蜱、敌敌畏、草甘瞵；修订了四氯化碳；4.感官性状和一般化学指标由15项增至20项，增加了耗氧量、氨氮、硫化物、钠、铝；修订了浑浊度；5.放射性指标中修订了总α放射性。
国内外瓶装饮用水标准比较
瓶装水成分介绍
自流井水 自流井水源于自流井，自流井从承压含水层（地下的一种多孔岩石结构 或沙土结构，这种结构不仅能保持水分，而且承受来自上方岩层或粘土 层的压力）获取水源。施压层产生的压力迫使含水层的水向上流。自流 井水源的水位高度必须高于含水层最上面一层。 矿泉水 矿泉水是指溶解固体总含量（TDS）至少为250百万分率（ppm）的泉 水。这些“溶解固体”是指钙、镁、钠和钾等矿物质，这些矿物质必须 存在于水源中，而不是后来添加的。相比较而言，普通泉水中的溶解固 体总量通常在50百万分率左右。
天然矿泉汽水 天然矿泉汽水源于清泉或自流井，其中含有天然碳酸成份。在处理过程中，可能要先除 去碳酸成份，然后再进行添加，但添加后的碳酸成份含量必须与水源的碳酸成份含量相 同。 纯净水 纯净水源于受保护的地下水源或市政供水（公共自 瓶装水 来水）。这种水已经经过“去除矿物质处理”，即采用一道或多道工序去除水中溶解的 固体。如果水来自使用氯作为消毒剂的市政供水，生产商可能还会对水进一步处理以去 除氯。 泉水 泉水来自受保护的地下水源，这些地下水是自动流到地面上的。可以通过地面上的清泉 来收集泉水，也可以通过直通泉源的钻孔来收集泉水，钻孔必须经过消毒并且得到保护。 如果通过深入泉源的钻孔来收集泉水，那么水的成份必须与地面泉水的成份完全相同。 井水 井水是从直接打入非承压含水层的保护井中抽取的。按照定义，在基本类型的瓶装水中， 只有纯净水在从水源抽取（或从市政供水系统购买）后需要进一步进行处理。源自世界上关于瓶装水标准的规范
美国关于瓶装水的标准 欧盟关于瓶装水的标准
中国关于瓶装水的标准 日本关于瓶装水的标准
世界卫生组织关于饮用水的标准（最新版本2011年出版 但是目前只有英文版本的）
安全饮用水框架 化学物质汇总 微生物物质汇总 可接受性
包装饮用水标准比对
欧盟饮用水指令
日本饮用水水质基准
三卤甲烷 （mg/L）;≤
该类化合物中各种化合 物实测浓度与其各自限 值的比值之和不超过1
1,1,1-三氯乙烷 （mg/L）;≤
2
三氯乙酸 （mg/L）;≤
0.1
三氯乙醛 （mg/L）;≤
2,4,6-三氯酚 （mg/L）;≤ 三溴甲烷 （mg/L）;≤
七氯（mg/L）;≤
无此项要求
1.1
总指示量 0.1 msv/年
各项指标
贾第鞭毛虫（个 /10L） 微生物指标 隐孢子虫（个 /10L）
锑（mg/L）;≤
钡（mg/L）;≤
铍（mg/L;≤）
硼（mg/L）;≤
钼（mg/L）;≤
镍（mg/L）;≤
银（mg/L）;≤
铊（mg/L）;≤ 氯化氰（mg/L）; ≤ 一氯二溴甲烷 （mg/L）;≤
亚氯酸盐 （mg/L）;≤
0.01 0.005 0.05 0.01 0.001 0.01 0.05
1 10 0.06 0.002 0.01 0.9 0.7
0.01 0.005 0.05 0.01 0.001 0.01 0.05
1 10 0.02 0.001 0.01 0.9 0.2
0 0 ≤100/mL(22℃);≤ 20/mL(37℃) 0.01 0.005 0.05 0.01 0.001 0.01 0.05
国内外现行饮用水标准比对
各项指标
GB5749-2006
表 1 水质常规指标及限值
DBS/001-2011
欧盟饮用水指令
总大肠菌群
不得检出
≤3（MPN/100mL）
0（个/100mL）
耐热大肠菌群 微生物指标
国内外生活饮用水水质标准的现状与比对
国内外生活饮用水水质标准的现状与比对水是生命之源，饮用水是人们日常生活中必不可少的一部分。
如何保障饮用水的安全和质量是各国政府和民众都关注的重要问题。
本文将对国内外生活饮用水水质标准的现状进行比对分析。
一、国内生活饮用水水质标准我国对饮用水的质量要求制定了一系列的标准，主要是以下几个方面：1. GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》：该标准是我国饮用水最基本的卫生标准，规定了饮用水的监测指标和限值要求，包括总大肠菌群、致病菌、化学物质等多个方面。
2. GB3838-2002《地表水环境质量标准》：该标准是针对地表水环境质量制定的，对饮用水源水质的要求有一定的影响。
3. GB3097-1997《工业用水水质标准》：虽然是针对工业用水的标准，但其中的一些指标对饮用水也有一定的参考意义。
以上标准虽然有一定的门槛，但并不完全能够保证水质的安全。
在实际水源中，由于污染和其他因素的影响，饮用水质量并不稳定，时常发生超标现象。
二、国外生活饮用水水质标准与我国相比，发达国家的饮用水水质标准更加严格，保障了民众的饮水安全。
以下是一些国际上常用的饮用水水质标准：1. WHO（世界卫生组织）《饮用水质量指南》：该标准是国际上关于饮用水质量的权威参考，涵盖了饮用水的微生物、化学物质、放射性物质等多个方面。
2. EPA（美国环境保护署）：美国的饮用水质量标准非常严格，由EPA负责制定和监督执行，包括了微生物、消毒副产物、化学物质等多个方面。
3. EU（欧盟）饮用水指令：欧盟对饮用水质量制定了一系列的指令，要求成员国制定相应的标准，并进行监测。
这些标准与WHO的饮用水质量指南相似。
三、国内外饮用水水质标准的比对分析从比对分析来看，国内的饮用水水质标准与国际上的标准相比还有较大的差距。
主要表现在以下几个方面：1.限值要求：国内的标准对某些指标的限值要求相对较宽松，例如对某些化学物质的限值比国际上的标准高。
2.指标种类：国内标准主要关注水质中的微生物和一些化学物质，对于一些其他因素如放射性物质等的限值并未明确规定。
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.快适水水质卫生标准1、快适水概念水质指标达到美国、欧盟、日本和中国现行饮用水标准中最高要求，适合于婴幼儿等对水中污染物较为敏感的人群长期饮用的优质饮用水。
2、美国、日本、欧盟和中国四国或地区饮用水水质标准比较2.1分类的区别（1）美国水质标准分为国家一级饮用水水质标准和二级饮用水标准。
国家一级饮用水水质标准中又有最大污染物浓度（MCL）和最大污染物浓度目标（MCLG）两个指标，MCL为强制性的标准，MCLG是非强制性的更高目标值。
美国一级饮用水指标共有78个，分为：无机物、有机物、放射性物质、微生物学指标，其中无机物指标有15个，有机物指标54个，放射性物质指标有3个，微生物学指标有6个；二级饮用水污染物指标共有15个，没有细分。
（2）欧盟水质标准并没有特别分类，水质指标分为微生物学指标、化学物质指标和指示指标，其中微生物学指标2个（瓶桶装水是5个），化学物质指标26个，指示指标20个。
（3）日本水质标准分为水质基准项目和水质管理目标设定项目。
水质指标项目分为病原微生物、重金属、无机物、金属类、有机物、消毒剂残留及消毒副生成物、基本特性、其他类。
日本水质基准项目共50个，其中病原微生物指标有2个，重金属指标有10个，无机物指标有9个，有机物指标有11个，消毒剂和消毒副生成物10个，基本特性指标5个，其他类指标2个；水质管理目标设定项目共27个，其中重金属和金属指标有4个，无机物指标有2个，有机物指标有9个，消毒剂和消毒副生成物6个，其他类6个。
（4）中国生活饮用水卫生标准GB5749分为水质常规指标及限值、饮用水中消毒剂常规指标及要求、水质非常规指标及限值，共计106项。
饮用水标准水质常规指标分为微生物指标、毒理指标、感官性状和一般化学指标、放射性指标四类共1 / 19.38个，其中微生物指标有4个，毒理指标有15个，感官性状和一般化学指标有17个，放射性指标2个；饮用水中消毒剂常规指标4个；水质非常规指标及限值分为微生物指标2个、毒理指标59个、感官性状和一般化学指标3个。
2.2水质指标对比以中国生活饮用水卫生标准GB5749中水质常规指标及限值、水质非常规指标及限值为参照，中国、美国、日本和欧盟4个国家和地区的水质指标对比见表1和表2。
表1 水质常规指标及限值对比限指中美日欧GB5749-20MC6MCL标、微生物指总大肠菌51MPN/100m不得检CFU/100m耐热大肠菌群MPN/100m不得检CFU/100m大肠埃希氏菌未0不得检MPN/100mCFU/100m菌落总数100CFU/m3度、毒理指砷mg/0.010.010.010.010.005镉mg/0.010.0050.0050.050.050.10.05mg/铬（六价0.010.0150.010.01铅mg/0.001汞mg/0.0010.0020.00050.010.05mg/0.010.01硒0.050.05mg/氰化物1.0氟化物mg/4.00.81.5地下水源限计）（mg/L）N10 10 50 硝酸盐（以制时为20三氯甲烷（mg/L） 0.06四氯化碳（mg/L0.002 ） 0.002 0.005溴酸盐（使用臭氧时）0.01 （mg/L 0.01 ） 0.01甲醛（使用臭氧时）（0.08 mg/L） 0.9亚氯酸盐（使用二氧化氯消毒 0.7时）（mg/L）氯酸盐（使用二氧化氯消毒时） 0.7（mg/L）3、感官性状和一般化学指标2 / 19.3 / 19.4 / 19.要求比较严，限值比较小； 1 中国和美国比较注重有机物。
）中国和美国比较注重农药残留，且具体每种农药会有明确的限值，而日本和2 欧盟只是规定了农药总和值。
）日本和欧盟的微生物指标规定得项目较少，中国和美国微生物学指标相对于3 日本和欧盟较多一些。
不同国家的标准的差异与各国的国情有关。
美国环保署做出相关的研究表在臭氧预处理在氯胺处理的饮用水中可以发现最高含量的碘化消毒副产品，明：氯胺）-（随后用氯的饮用水中可以发现最高含量的三卤代甲烷，在使用二氧化氯在使用氯胺和臭氧的处理厂中二卤代醛的的处理厂中溴化的类似物含量特别高，5 / 19.含量是特别高的。
3、快适水标准的制定3.1标准制定的现实意义1）保障婴幼儿身体健康。
婴幼儿对水中污染物为敏感人群，水中某些污染物对婴幼儿健康危害的危险度是成年人的数倍。
制定适合婴幼儿饮水标准，是为婴幼儿提供优质饮用水，保障婴幼儿身体健康的重要举措。
2）为幼儿园和中小学的饮水卫生管理及其工程设计、建设施工提供依据。
3）本标准的制定，将对保障婴幼儿身体健康和完善幼儿园和中小学学校饮水管理和卫生监督执法、检测评价起积极作用。
3.2标准制定的基本原则1）安全性、科学性原则因为婴幼儿和中小学生属对水中污染物危害健康的高风险人群，加之我国饮用水标准GB5749个别指标与同类国际先进标准有差距，因此，制订本标准时对婴幼儿敏感指标及与同类国际先进标准有差距的指标应严于GB5749。
2）与现行标准协调一致的原则标准制定引用的标准均是现行的标准，一旦引用标准修订升级，本标准也随之升级，与有效标准规范保持协调，其中严于GB5749的水质限值与国际先进有效标准水质限值的规定保持协调。
日本饮用水水质标准中的目标值，美国饮用水标准中最大污染物浓度目标值是更优的水质指标，但考虑到大多数水质指标目标限值主要与现实检测仪器精度有关，因此，在快适水标准中，同样采用了目标值的概念，与国际先进标准一致。
3.3标准制定的依据1）标准制定思路（1）鉴于婴幼儿对水中污染物是敏感人群，适用于婴幼儿的水质要求应比成年人要求高。
6 / 19.婴幼儿作为个体发育的一个特殊阶段，有许多与成年人不同的特点，如儿童新陈代谢快，血液循环量大，呼吸频率快，故儿童需要饮更多的水，儿童体内含水量高于成年人，单位体重接触水机会多，一旦水受到污染，接触水中化学污染物机会多，对化学污染物的吸收率高；而组织器官又处于快速生长发育过程中，对化学污染物毒性作用特别敏感，同样暴露水平可能对成年人不产生影响，但可能导致儿童青少年严重的健康损害。
（2）修订指标的选择原则。
一是国内外研究较多，确认对婴幼儿危害较大的指标例如铅、镉、硝酸盐、锰、三氯甲烷；二是反映综合污染的指标例如浑浊度、耗氧量；三是反映含微量元素和矿物质的指标，例如溶解性总固体、硬度。
（3）水质限值与净水技术关系密切，考虑国内有成熟的深度净化水处理技术上可行。
尽量采用国内外已有的优化水质指标，这些指标限值经多年实践是基本可行的。
2）主要水质限值的制定依据（1）铅国际癌症研究中心（IARC）确认铅是对人可能致癌的化学物质（2B组）主要致肾癌。
铅污染对儿童健康影响研究比较深入，儿童摄入铅后，有40%被吸收，而成年人只吸收10%，铅污染影响儿童发育，尤其影响儿童脑发育，使儿童智力低下，智商下降。
美国国家饮用水标准铅最大容许值（MCL）0.015mg/L，目标值（MCLG）0 mg/L。
GB5749-2006已将铅由原标准值0.05 mg/L修改为0.01 mg/L。
CJ94-2005也为0.01 mg/L，已与国际先进标准接轨，但对儿童来说，国际上公认水中铅浓度越低越好，因而本规范铅的水质限值订为0.01 mg/L，目标值0 mg/L。
（2）镉镉的毒性很大，IARC认定镉是对人很可能致癌的化学物质（2A组），肾脏是7 / 19 .镉毒性的主要靶器官。
儿童对镉暴露更为敏感，长期低水平镉暴露影响儿童肾脏及骨骼、免疫系统的正常功能与发育，对儿童少年高级神经活动如学习、记忆有损害作用。
马军等人曾采用“韦氏记忆量表”对某镉污染区及对照区8-10岁健康男学生进行记忆能力测验，结果污染区学生记忆商低于对照区，说明镉对发育期小学生记忆能力有损害作用，这种损害作用主要表现在长时记忆和短时记忆。
GB5749-2006镉水质限值0.005 mg/L，CJ94为0.003 mg/L。
2011年版WHO《饮用水水质准则》（第四版）镉水质限值0.003 mg/L，本规范镉水质限值订为0.003 mg/L。
（3）铁GB5749-2006、美国饮用水标准和日本饮用水标准均为0.3mg/L, 欧盟饮用水标准和CJ94标准订为0.2mg/L, 本规范铁水质限值订为0.2mg/L。
（4）锰传统的资料认为供水中锰超过0.1 mg/L会使饮用水带有不好的味道，并使卫生洁具、食具、衣物染色，由此制定水质限值0.1 mg/L。
但近几年国内外研究认为长期少量接触锰会引起锰的慢性中毒，主要表现在神经系统，以锥体外系神经障碍为主，并伴有神经症状。
儿童机体内锰含量的增加会影响儿童的注意力和反应速度，使儿童注意力分散，反应速度减慢，同时可能影响儿童的学习记忆能力和手部运动的协调性。
现行美国、日本国家饮用水标准均为锰水质限值0.05 mg/L，日本饮用水标准中目标值为0.01mg/L；GB5749-2006为0.1 mg/L；CJ94-2005为0.05 mg/L，本规范锰水质限值订为0.05 mg/L, 目标值为0.01mg/L。
（5）氰化物GB5749-2006、美国饮用水标准和GB19298-2014对氰化物限值均为0.05mg/L, 日本饮用水标准限值为0.01mg/L, 本规范氰化物水质限值订为0.01mg/L.（6）硝酸盐8 / 19.水中硝酸盐含量过高可引起人工喂养婴幼儿的变性血红蛋白血症。
国内外报道水中硝酸盐含量低于10 mg/L，未见发生变性血红蛋白血症的病例，当高于10 mg/L时，偶有病例发生。
GB5749-2006硝酸盐（以N为计）水质限值为10 mg/L，地下水源限值为20 mg/L；CJ94-2005硝酸盐（以N为计）水质限值为10 mg/L；WHO2011版《饮用水水质准则》硝酸盐水质限值为11 mg/L，美国国家饮用水标准和日本饮用水标准为10mg/L, 本规范硝酸盐（以N为计）订为10 mg/L。
（7）氯化物和硫酸盐GB5749-2006、美国国家饮用水标准和欧盟饮用水标准氯化物和硫酸盐水质限值均为250mg/L，CJ94-2005水质限值均为100mg/L, 本规范氯化物和硫酸盐水质限值均订为100mg/L。
（8）溶解性总固体（TDS）水中TDS包括无机物，主要成分为钙、镁、钠的重碳酸盐、氯化物和硫酸盐，其浓度高时可使水产生不良的味道。
基于对于水味的影响，GB5749-2006将水中TDS 水质限值订为1000 mg/L。
TDS是评价水中含矿物质、微量元素的一项重要指标，美国学者综合各国科研成果认为水中TDS300 mg/L左右为健康水指标之一，美国饮用水标准限值为500mg/L；CJ94-2005综合考虑水中TDS的利弊和我国水处理技术等因素，水中TDS水质限值订为500 mg/L；本规范饮用水中溶解性总固体水质限值订为500 mg/L。