黄桃罐头工厂介绍
黄桃罐头工艺流程及操作要点
灌装速度
• 使用灌装机进行灌装
• 根据生产设备和生产能力进
• 保持黄桃罐头与糖水的比例
行调整
• 灌装过程中要保持罐头的稳
定
封口工艺及操作技巧
01
封口工艺
• 使用封罐机进行封口
• 确保封口平整，无漏气现象
02
操作技巧
• 封口过程中要调整封罐速度
• 封口后要进行质量检查，确保无漏气
05
黄桃罐头加热与杀菌
• 使用清水冲洗黄桃表面的泥沙
• 浸泡时间为3-5分钟
• 使用软毛刷轻轻刷洗黄桃表面
• 捞出后用清水冲洗干净
02
黄桃罐头剥皮、去核及切片
黄桃剥皮方法及技巧
01
02
03
剥皮方法
剥皮技巧
果皮处理
• 使用蒸汽法进行剥皮
• 剥皮刀要保持锋利
• 将果皮收集起来用于肥料或饲料
• 将黄桃放入蒸笼，蒸汽蒸5-8分钟
• 蒸汽杀菌时间一般为15-20分钟
冷却与陈列条件
陈列条件
• 存放在阴凉干燥通风处
• 避免阳光直射和高温潮湿环境
冷却
• 使用冷却器将黄桃罐头冷却至室温
• 避免冷却过程中冷凝水产生
06
黄桃罐头质量检测与包装
外观、口感及营养成分检测
01
外观检测
• 检查黄桃罐头表面是否
02
口感检测
• 品尝黄桃罐头的口感，
03
营养成分检测
• 对黄桃罐头中的糖分、
平整无凹陷
确保味道鲜美
酸度、维生素C等营养成分
• 检查封口是否严密无漏
• 检查质地是否适中，无
进行检测
气
过软或过硬现象
食品厂实习报告内容
食品厂实习报告内容实习目的：对熙可食品厂实地实习认识，对工厂的设计，现代工业设备以及黄桃罐头的制作工艺认识。
实习公司介绍：砀山位于安徽省北部，处于四省交界的位置。
黄桃营养价值丰富，含有丰富的抗氧化剂α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C，抗自由基等，膳食纤维，钙铁及多种微量元素，硒，锌等含量明显高于其他水果，成熟糖度14~15度。
常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃，是果中之王。
安徽是中国黄桃罐头品质最好的地区。
安徽熙可食品有限公司是湖南熙可食品有限公司、美国果的公司，湖南永州信亿发有限公司，三家合资创办的以加工酸性水果罐头及蔬菜系列产品为主的合资企业，注册资金XX万元公司位于安徽省砀山县关帝庙镇。
占地9万平方米，建筑面积四万平方米。
按照现代化食品加工的要求进行规划、布局，总投资亿元，分二期工程建设。
期工程投资6000万元，06年11月9日动工，07年6月竣工，7月投产。
公司主要产品有糖水黄桃、洋梨、桔片、杏、葡萄、草莓等酸性水果;蘑菇、芦笋、青豆等蔬菜罐头。
产品远销美国、欧洲、日本等国。
07年8月底前，公司通过卫生注册、QS、ISO900、HACCP、国内官方认证通过美国FPA、英国BRC、德国IFS认证。
成为安徽省省级龙头企业，国家级龙头企业。
熙可公司的黄桃罐头深受海外人士的喜爱。
此次去安徽熙可食品企业参观实习，近一步的了解了黄桃罐头的生产加工工艺，同时对食品企业的整体状况也有了大致的了解。
实习内容：1：黄桃工艺流程：原料选择—切半，挖核—碱法去皮，漂洗—修整，装罐—排气，封罐——杀菌，冷却—成品。
操作要点：1：熙可公司对原料的选择整体以7成熟的黄桃为主，通过传输带不断将黄桃送到切半装置处。
2：切半分机器切半和人工切半两种，工人挑选大小合适，形状规则的优质黄桃进行机器切半;其余继续传输进行人工切半。
黄桃罐头工厂介绍ppt课件
但桃子有个很大的缺点，就是极不容易储藏。这就要求桃
3
子需加工成产品，做成罐头就是一个很好的去向。
4
ppt课件
厂址选在砀山除了临近原料产地外还有许多优势。砀山 位于安徽、江苏、山东、河南四省交界处，陇海铁路、310国 道贯穿全境，京九、京沪铁路，105、206国道擦肩而过，交 通运输十分便利。而且由于砀山经济比较落后，当地的劳动力 充足且廉价，工厂的建设、税收、辅料等方面也可以节省一部 分资金。
砀山黄桃罐头厂可行性研究报告
L/O/G/O
ppt课件
1
主要内容
11、项目提出背景
2、工艺流程
3、物料恒算
2
4、设备选型
5、热量衡算
6、经4济核算如何选择味美可口的梨子
2
ppt课件
1、项目提出背景
众所周知，砀山梨非常出名，砀山也有“梨都”的美 称。其实砀山的桃子品质也非常优良而且产量巨大！由于产量 高，种植周期短，砀山桃子种植面积逐年上升，甚至有超过梨 的趋势！
7
ppt课件
3、物料恒算
黄桃罐头为季节性产品，这里以砀山地区的黄桃生长
季节来生产，其主要在每年的7月到8月为其生产期，这里
以40天生产黄桃罐头计算，其余时间主要生产其他水果罐
头和午餐肉罐头。
3.1黄桃原料衡算 已知黄桃罐头年产600吨。全年生产黄桃罐头工作日为 40天，每天为一班制，每班工作时间为8小时。
6.2 主要设备热负荷
序号 用水设备 最大用量q (吨/h)
平均吨/日
水温
1 SPF-5预煮锅
0.32t/h
2.56t/日
95℃
2 JSR-160常压杀菌锅 0.4t/h
(新)黄桃罐头。HACCP计划
3.6危害：可以引起食物不安全的消费的生物、化学或物理的因素。
3.7显著危害：可能发生及一旦发生将对消费者导致不可接受的健康风险。
3.8监控：进行一个有计划的连续的观察或测量来评价CCP是否在控制之下，并为将来验证时使用作出准确的记录。
3.9 HACCP：危害分析和关键控制点
3.10 GMP：良好操作规范
3.11 SSOP：卫生标准操作程序
4 HACCP体系
4.1体系的构成
4.1.1体系的组成部分
HACCP体系由下列三部分组成:
a)GMP计划规定的活动
b)HACCP前提计划（含SSOP）规定的活动
c)HACCP计划规定的活动
4.1.2体系各组成部分之间的关系
4.3文件控制…………………………………………………………….15
5 GMP计划…………………………………………………………..15
6 HACCP前提计划…………………………………………………...16
6.1 SSOP计划…………………………………………………………..16
6.2人员培训计划……………………………………………………….16
5.就食品安全卫生管理体系有关事宜对外联络。
总经理：
2004年3月30日
0.5 食品安全卫生方针、目标
食品安全卫生方针:
安全为本
诚信为民
食品安全卫生目标:
产品出厂检验合格率为100%
产品市场抽检合格率为95%
顾客满意率为95%
本方针、目标是公司经营理念的体现，是公司为了满足顾客需求和期望，在确保产品安全质量方面所做的承诺。
水果罐头
■水果罐头产品初涉内销，生产成本 较高； ■经营区域受地域范围限制，部份品 项运输成本较高 较高的零售价格
W
■没有明确的第一品牌
O
■独特的人性化便捷设计满足消费者 快消需求
行业受关注度不高，大部份区域水 果罐头市场潜力未完全挖掘
T
■本土化产品、地域性竞争品牌强 大的品牌支持
. 主要销售区域数量众多的低价品
产品条码：
250g*8
产品条码：
产品条码：
500g*12
主推品项
250g*12
后备产品
图片仅供参考
黄桃水果罐头、什锦水果罐头 预计上市时间：2012年6月
产品定位 中高档健康食品，新鲜天然、便携、时尚、健康
目标消费群体
21-40岁之间，对商品要求质量好、实惠的女 性消费者主（包含孕产妇）；老年人和儿童为辅。
■公司生产规模与经济效益逐年增长， 产品大量销往湖南、广西、广东、福建、 浙江等地。
■公司目前经营区域主要划分为华中、华 南，共设有10个营业部，掌控通路网点达 到15万个。
质量 多个生产基地、过硬的生产品质保证、
为我司水果罐头产品奠定了坚实的基础！
●严格按照欧美食品加工的要求进行 生产、产品出口欧美、亚洲、非洲 等多个国家和地区，赢得国外客户 的认可和信赖
■水果罐头产品的消费群体和消费 机会均有一定限制
■层出不穷的食品安全事件，使得 消费者对食品添加剂等敏感；消费 者对罐头产品存在认知不足情况。
二 4、SWOT策略
S0策略：
■加强产品品质的宣传； ■利用独特设计吸引消费者； ■强化国贸和洪大妈优势资源的整 合利用
WO策略：
加强各个环节费用管控 ■强调产品品质，化解较高售价 的压力 ■制定最低定单量标准
生产罐头流程
生产罐头流程罐头是一种经过加工的食品，通常是将新鲜的水果、蔬菜或肉类经过加工后装入密封的罐头中，以延长保存期限。
罐头食品因其便捷、保存时间长、营养丰富等特点，受到了广大消费者的青睐。
在工业化生产中，罐头的生产流程通常包括原料处理、加工、灌装、密封、杀菌、冷却和包装等步骤。
接下来我们将介绍一下生产罐头的详细流程。
一、原料处理1.1 采摘和运输生产罐头的第一步是采摘、筛选和运输原料。
对于水果罐头来说，需要选择成熟但未过熟的水果，进行采摘后进行筛选、分类和打包。
对于蔬菜和肉类罐头则需要按照成熟度和品质进行分类和打包。
然后运输到加工厂进行下一步的处理。
1.2 清洗和去皮原料到了加工厂后，首先要进行清洗和去皮的处理。
将水果、蔬菜或肉类进行清洗，去掉表面的杂质和残留物。
如果需要，还需要进行去皮处理，以确保产品的质量和卫生。
1.3 切片和去核接下来是进行切片和去核的处理，对于水果和蔬菜而言，需要进行切片或去核处理。
对于肉类罐头则需要进行切块或切片处理。
这些处理有助于提高产品的食用体验和口感。
二、加工2.1 调味处理在加工环节，需要对原料进行调味处理。
根据不同产品的需要，添加适量的糖、盐、酸味剂、调料等，以增加产品的口感和营养价值。
2.2 烹饪经过调味处理的原料，进入烹饪环节。
对于水果和蔬菜罐头，可以选择烧煮或蒸煮的方式进行处理。
对于肉类罐头则需要进行烹煮或炖煮。
这些处理不仅可以让产品更容易消化吸收，还可以提高产品的口感和风味。
2.3 冷却烹饪后，需要对产品进行冷却处理。
通过快速降温，可以有效保持产品的色泽、口感和营养价值，并有助于后续灌装和密封的进行。
三、灌装3.1 灌装冷却后的产品进入灌装环节。
在这个环节中，产品被输送至自动化设备上进行灌装。
根据产品的不同要求，可以选择玻璃瓶、铁皮罐或塑料瓶等不同类型的容器进行灌装。
3.2 加汁部分罐头产品需要加入汁液。
这些汁液通常是浓缩果汁、蔬菜汁等。
加入汁液有助于增加产品的口感和营养价值。
年产一万吨黄桃罐头工厂设计_毕业设计
年产一万吨黄桃罐头工厂设计年产一万吨黄桃罐头的工厂设计一、概述1.1概念与分类1.1.1罐头罐头，即是将食品原料经过预处理、调味后，装入容器、经真空密封、杀菌制成的能长期保存的一种食品加工方法。
也就是说凡食品经密封杀菌或杀菌密封（即无菌包装）达到商业无菌，能在常温下长期保存的食品统称为罐藏食品。
1.1.2罐头食品的分类肉类：清蒸类肉罐头、调味类肉罐头、腌制类肉罐头、烟熏类肉罐头、香肠类肉罐头、内脏类肉罐头。
禽类：白烧类禽罐头、去骨类禽罐头、调味类禽罐头。
水产类：油浸（熏制）类水产罐头、调味类水产罐头、清蒸类水产罐头。
水果类：糖水类水果罐头、糖浆类水果罐头、果酱类水果罐头、果汁类水果罐头。
蔬菜类：清渍类蔬菜罐头、醋渍类蔬菜罐头、调味蔬菜罐头、盐渍（酱渍）类蔬菜罐头。
其他类：坚干果类罐头、汤类罐头。
1.1.3黄桃罐头前景在我国，罐头是传统出口商品。
中国的罐头食品以其优质的产品质量和较为低廉的价格在国际上已有一席之地，罐头出口量大幅度增长，目前年出口量已近200万吨。
黄桃的营养十分丰富，根据农科院专家检测：它的主要营养成份有：丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。
如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。
锦绣黄桃的皮与果均显金黄色，甜多酸少，味道独特，每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。
黄桃在三四千年前，在中国大地已受到重视并已经人工栽种，随着罐藏加工事业的发展，现华北、华东、东北等地栽培面积也日益扩大，黄桃罐头的发展情景一片大好。
二、厂址的选择及总平面设计2.1厂址的选择在水果资源丰富的辽宁省建立罐头工厂是很好的选择，本设计工厂建在辽宁省普兰店和庄河市之间的碧流河水库附近，选择厂址附近无污染源，水源充足，交通畅通的一块土地。
普兰店和庄河都是全国大型桃子种植基地之一，多年来以其黄桃皮薄肉厚、鲜嫩爽口而誉满海内外。
年产一万吨黄桃罐头工厂设计
一、工厂概述：本工厂是一座专门生产黄桃罐头的加工厂，年产能力为一万吨。
工厂包括原料处理区、生产加工区、包装区、库房及配套设施等。
二、工厂布局：1.原料处理区：位于工厂的一侧，包括原料接收区、果肉提取区、果核处理区等，确保所有原料的处理都在此区域进行。
2.生产加工区：位于中央，设有罐头制作车间和糖浆制备车间。
罐头制作车间包括洗净、切削、装罐等设备；糖浆制备车间包括煮沸、混合、过滤等设备。
3.包装区：位于生产加工区的一侧，包括罐头封口、贴标、喷码等设备。
4.库房：位于工厂的一侧，包括成品库、原料库、辅助材料库等，确保物资的储备和管理。
5.配套设施：包括办公楼、员工宿舍、餐厅、停车场等，为员工提供良好的办公和生活环境。
三、工艺流程：1.原料处理：新鲜黄桃经过清洗、去皮、去核等工序，得到干净的果肉。
2.糖浆制备：将砂糖和水按一定比例混合，并进行煮沸、搅拌、过滤等工序，制备出适合黄桃罐头的糖浆。
3.罐头制作：将处理好的黄桃果肉放入干净的罐子中，再加入适量的糖浆，通过高温灭菌和真空封口，确保罐头的质量和保质期。
4.包装：将罐头进行封口、标贴和喷码，以便于销售和追溯。
5.成品入库：将包装好的罐头送入成品库，进行质检、储存和配送准备。
四、设备配置：1.原料处理区：清洗设备、去皮设备、去核设备等。
2.糖浆制备车间：煮沸设备、混合设备、过滤设备等。
3.罐头制作车间：洗净设备、切削设备、装罐设备等。
4.包装区：封口设备、标贴设备、喷码设备等。
5.办公楼：提供员工上班所需的办公设备、办公家具等。
6.员工宿舍：提供员工住宿的床铺、家具等。
7.餐厅：提供员工用餐的餐具、厨房设备等。
8.停车场：提供车辆停放的空间和设备。
五、安全措施：1.设立消防设备，提供有效的灭火系统和紧急疏散通道。
2.工人佩戴安全帽、口罩、手套等防护设备，确保生产过程中的人身安全。
3.安装监控设备，加强对工厂内部和外部环境的监测和管理。
4.制定完善的质量管理体系，确保产品符合卫生要求和国家标准。
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3、物料恒算
黄桃罐头为季节性产品，这里以砀山地区的黄桃生长
季节来生产，其主要在每年的7月到8月为其生产期，这里
以40天生产黄桃罐头计算，其余时间主要生产其他水果罐
头和午餐肉罐头。
3.1黄桃原料衡算 已知黄桃罐头年产600吨。全年生产黄桃罐头工作日为 40天，每天为一班制，每班工作时间为8小时。
故全年生产黄桃罐头班次为40×1=40 班次 每班次生产量= Q/k = 600/40= 15 t/班，每小时生 产量= Q/h = 6000/(40×8) = 1.875 t/h
主要内容
11、项目提出背景
2、工艺流程
3、物料恒算
2
4、设备选型
5、热量衡算
6、经4济核算如何选择味美可口的梨子
1、项目提出背景
众所周知，砀山梨非常出名，砀山也有“梨都”的美 称。其实砀山的桃子品质也非常优良而且产量巨大！由于产量 高，种植周期短，砀山桃子种植面积逐年上升，甚至有超过梨 的趋势！
在常压连续杀菌机中水由常温t1=25℃升到t2=98℃，则其每小时热 负荷Q2=q2（t2-t1）=4.2×0.4×103×（98-25）=122640KJ/h
则40天的加工期内SPF-5预煮锅和JSR-160常压杀菌机的总热负荷为: Q=(Q1+Q2)×8×40=69350400KJ
6.3 全厂主要设备的用电负荷
健水果、养生之桃。
但桃子有个很大的缺点，就是极不容易储藏。这就要求桃
3
子需加工成产品，做成罐头就是一个很好的去向。
厂址选在砀山除了临近原料产地外还有许多优势。砀山 位于安徽、江苏、山东、河南四省交界处，陇海铁路、310国 道贯穿全境，京九、京沪铁路，105、206国道擦肩而过，交 通运输十分便利。而且由于砀山经济比较落后，当地的劳动力 充足且廉价，工厂的建设、税收、辅料等方面也可以节省一部 分资金。
已知：要求罐头产品为罐号7110的糖水桃（硬肉），净重 425克。每小时生产黄桃量为1.875吨，黄桃利用率为 60%，去皮时损耗11%，去核时损耗15%，不合格料 6.6%，脱水4%，其他损耗4%。黄桃固形物装入量为 659kg/t。 根据以上数据，可以得到每小时需要加入黄桃的量： W1=1.875×659/1000=1.2356t/h，每班需要黄桃 量M=15×659/1000=9.885t/班 设每小时及每班所需原料黄桃为X吨和Y吨，则 60%X=1.2356t/h 得X=2.0594t/h ， 60%Y=9.885t/班 得 Y=16.475t/班
黄桃的成熟度选择又是重中之重，成熟低的桃子，不仅 吃口与风味差，而且对成品色泽的影响也很大。早采摘桃 子酸度高、糖度低、糖酸比值小。由于单宁含量高而增加 了酶促褐变的条件。即使后续操作非常标准，也不能得到 品质优良的产品。故罐藏桃子尽可能用成熟度高的原材料。 对已采摘的低成熟度桃必须经过后熟方能使用。
3、2 辅料和空罐计算 已计算出每班所需原料黄桃为16.475t/班。每班需要处理 好黄桃量为9.885t/班。已知糖水桃（硬肉）净重425克， 黄桃固形物装入量为659kg/t，即固形物浓度为65.9%， 要求配制糖水浓度为35%。则每班需要： 空罐个数为 15×1000×1000×（1+0.4%）／425=35436（个） 糖和糖水用量 糖水用量 15×（1－65.9%） ×1000×(1+1%)=5166kg 糖用量 5166×35%=1808kg 水用量 5166×(1－35%)=3358kg
估算梨罐头和八宝粥纯利润分别为450万和630万。 回收期=固定资产/年利润=4000万/（416+450+630）万≈2.7年
经过全方位考察和计算结果，本项目是可行的。 罐头行业是中国传统的出口产业，也是目前食品工业最重要的出
口产品。中国已经成为世界主要的罐头生产和出口国之一。进入21世 纪以来，在国内外市场需求拉动下，我国罐头行业继续保持增长的态
3
水果挖核机
D707 1 生产能力:2~3t/h 电机功 率:2kw
4
淋碱去皮机
1 生产能力:3--5t/h 电机功 率:5kw
5
螺旋预煮机
SPT-5 1
生产能力:2~5t/h 电机功 率:2.2kw ,耗用热水
量:0.32t/h 耗水 量:320kg/h
6
拣选输送机
DL05
1 输送能力3t/h 电机功率:0.75kw
食品工程全书可知：
工厂名字 需要系数Kx cosφ
tgφ
罐头厂
0.5~0.65 0.73
0.94
计算公式如下：
Pj= Kx·Pp Qj= Pj·tgφ Sj= Pj/ cosφ= (Pj2 +Qj2)0.5
式中： Pp 用电设备的装接容量之和 ,KW
Pi— 最大计算有功负荷，KW
Qj— 最大计算无功负荷，W
从大的角度讲，提供了就业岗位和增加了当地果农水果 的销路，从而带动当地的经济发展。
2、工艺流程
原料选择→清洗→去核、去皮→预煮→修整分选→装罐→ 罐糖液→排气→密封→杀菌→冷却→擦水入库
原料的选择非常重要，供罐头用的黄桃品质要求果形 大而均匀，果形圆整，果肉黄色和白色，由果面至核腔都 是黄色核白色，尽量避免红色，肉质致密细嫩，风味良好， 不溶质，具韧性耐煮制，粘核、核小、成熟度一致。
Sj— 最大计算视在负荷，KW
Kx— 用电设备的需要系数
Cosφ、tgφ— 用电负荷的平均自然功率因数及其正切值
由表1知 Pp=0.37+2.75+2+5+2.2+0.75+0.75×3+0.75+1.5×4+1.5 =20.49KW
则： Pj=0.6×20.49=12.294KW Qj=12.294×0.94=11.55636W Sj=(122942+11.556362)0.5=12.294KW
6、经济核算
6、1建厂费用
项目
厂房
机器、设备 污水处理厂 宿舍、食堂 其他
费用（万元） 2000
1000
500
300
200
6、2一年总成本费 生产黄桃罐头的费用+生产梨罐头的费用+生产八宝粥的费用 （注：梨罐头和八宝粥生产费用参照当地相当规模的同类食品厂估算）
黄桃原料费=（16475×40）×2=1318000元 白砂糖费用=（1080×40）×8=578560元 空罐费用=（35436×40）×0.3=425232元 燃料及电费12400元 工资及福利240000元 其他（折旧费、修理费、税收……）330000元 总成本约为290万元 营业额=600000/0.425×5=7058823元 纯利润=7058823-2900000≈416万元
产品方案
产品
黄桃罐头
梨罐头
八宝粥
时间
7、8（中旬） 8（中旬）、9 12、1、3、4
、10
、5
备注：6、11月机器检修和更换零部件。2月放年假。
4、设备选型
序号 1
设备名称
型号
洗果槽及升运机 FTJ
数量 备注 1 输送能力:10kg/m 电机功 率:0.37kw
2
桃子分级机
QXJ-2 1
生产能力:2t/h 电机功 率:2.75kw
7
装罐输送机
LW-SS 3 电机功率:0.75KW
8
倒汤机
dl112
1 电机功率:0.75kw
9
封罐机
GT4A16 4
生产能力:14~20罐/min 电机功 率1.5kw
10 棍杠式杀菌机 JSR-1 1 电机功率:1.5kw 杀菌温度 ≤98℃ 耗用水量:0.4t/h
5、热量衡算
5.1 耗水量
根据杨波的《罐头工业》知黄桃工业中每吨成品耗水量180吨，则在这 40天生产中总耗水为M=40×15×180=108000吨，其中设备预煮 机耗水10吨/h,常压连续杀菌机耗水12吨/h。
势(吨/h)
平均吨/日
水温
1 SPF-5预煮锅
0.32t/h
2.56t/日
95℃
2 JSR-160常压杀菌锅 0.4t/h
3.2t/日
98℃
在预煮锅中水由常温t1=25℃升到t2=95℃，则其每小时热负荷 Q1=q1（t2-t1）=4.2×0.32×103×（95-25）=94080KJ/h
砀山产的桃子中黄桃占了一大半，黄桃的营养十分丰 富，根据农科院专家检测：它的主要营养成份有：丰富的维生 素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红 素及多种微量元素。如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子， 还含有苹果酸、柠檬酸等成分。
黄桃的皮与果肉均显金黄色，质地紧密，甜多酸少，味道独 特，每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除 黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，也能促进食欲，堪称保