鸡腿的营养价值与功效
卤鸡腿的做法大全,你知道多少？
卤鸡腿的做法大全，你知道多少？鸡肉的营养价值很高，可以加快人体消化功能，促进血液循环，具有强身健体的效果，同时能提高人体的免疫功能，最常见的一个地方是鸡大腿，鸡大腿中的肉口感好，营养价值高，也很香醇，卤菜的做法非常简单，需要准备好酱料，在卤鸡腿的时候浇上，这样不仅仅可以保证鸡腿的香浓，还能解决上色，更有食欲。
★卤鸡腿的食疗功效1、强身健体鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智力发育具有抗氧化和一定的解毒作用。
在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
★茄酱卤鸡腿材料鸡大腿1只，蕃茄1颗，糖1/2小匙，盐1/2小匙，姜片2片，月桂叶2片，蕃茄酱100㏄，猪脚卤汁300㏄，水100㏄做法1.将鸡大腿洗净入滚水汆烫2分钟后捞起，用冷水沖凉备用。
2.蕃茄洗净，在表面切十字，用叉子插入底部，在瓦斯炉上方以小火烧烤30秒后沖冷水，去皮切块备用。
3.锅中放入作法2的蕃茄块、作法1的鸡大腿与其余材料，以大火煮开，再转小火焖煮20分钟至入味即可。
★卤鸡腿饭简介卤鸡腿的卤料为台湾正宗卤汁材料，亦适用于其他肉类。
材料棒棒腿2只，酱油膏2大匙，酱油1/2杯，水1又1/2杯，酒1大匙，糖1大匙，桂皮8公克，葱段8公克，八角2粒做法1.再将棒棒腿洗净、擦干水份备用。
2.将卤料(调味料)混合均匀，用小火煮出味道，放入作法1的棒棒腿，用小火卤煮20分钟至全熟即可。
炖鸡块需要多长时间
炖鸡块需要多长时间
在生活中很多人都特别喜欢吃炖鸡块儿，因为炖鸡块不仅吃起来口感特别好，而且还特别有营养价值，经常吃炖鸡块也不会使人体发胖，但是有些时候，因为买的鸡可能比较老，所以在短时间内鸡肉炖不烂，这样就需要多加水加大火候多炖一段时间，那么炖鸡块需要多长时间呢？
1、鸡腿需要炖多长时间，不能一概而论，这要看鸡的种类和鸡腿切块大小。
如果是肉食鸡的腿基本汤汁开锅后10～20分钟就软烂了。
但是，要是农村散养的鸡，尤其是1～2年以上的鸡，那种鸡腿就要炖半小时以上甚至一小时才能入味和软烂。
2、接下来分享一个家常炖鸡腿的详细步骤。
（1）首先呢，准备材料：鸡腿、葱姜蒜、料酒、酱油、花椒、八角（以个人爱好适量即可。
）
（2）鸡腿洗净切块，锅中倒入清水，放入鸡块、姜片和料酒，大火煮几分钟后，捞出鸡块。
（3）锅里倒油，油热后加入姜丝、蒜片。
（4）倒入鸡块，淋入料酒和酱油，翻炒均匀。
（5）加入盐、葱姜，花椒，八角炒香。
（6）加入水，大火烧开后再转小火，炖半小时即可。
（7）出锅。
炖鸡腿需要炖多长时间，不能一概而论，这要看鸡的种类和鸡腿切块大小。
如果是肉食鸡的腿基本汤汁开锅后10～20分钟就
软烂了。
但是，要是农村散养的鸡，尤其是1～2年以上的鸡，那种鸡腿就要炖半小时以上甚至一小时才能入味和软烂。
实际炖鸡腿或炖肉等用不着那么教条，只需不是揭开锅盖用筷子扎扎就可可判断是否熟透。
筷子扎不进肉里，或者是筷子扎进时有血水冒出，那自然就是没熟。
中午吃鸡腿能减肥吗
中午吃鸡腿能减肥吗在日常生活中，很多人都会面临一个共同的问题，如何在饮食上保持健康的同时达到减肥的目的。
而关于中午吃鸡腿能减肥的问题，也一直备受关注。
那么，中午吃鸡腿能减肥吗？接下来，我们就来探讨一下这个话题。
首先，我们需要了解鸡腿的营养价值。
鸡腿富含蛋白质、维生素B、维生素E、矿物质等营养成分，对身体有着良好的滋补作用。
而蛋白质不仅可以帮助肌肉生长，还能增加饱腹感，让人在饮食过程中更容易控制食量，从而有助于减肥。
因此，适量食用鸡腿对于减肥是有一定帮助的。
其次，中午吃鸡腿能带来的饱腹感也是减肥的一大利好。
饱腹感可以让人在一段时间内不容易感到饥饿，从而减少进食量，控制热量摄入。
而中午食用鸡腿，可以有效地延长饱腹感的持续时间，避免因为下午饥饿而导致暴饮暴食，有助于维持身体的能量平衡，进而减肥效果更佳。
然而，尽管鸡腿有着上述的优点，但并不意味着中午吃鸡腿就一定能减肥。
事实上，减肥的关键在于整体的饮食结构和运动量。
只有在合理的饮食结构和适量的运动配合下，中午吃鸡腿才能成为减肥的一部分。
如果饮食结构不合理，摄入的热量过多，即使中午吃鸡腿也无法达到减肥的效果。
因此，中午吃鸡腿能否减肥，取决于整体的饮食结构和个人的运动量。
在日常生活中，我们应该注重均衡饮食，适量摄入各种营养成分，避免暴饮暴食，同时保持适量的运动，才能真正达到减肥的效果。
综上所述，中午吃鸡腿在一定程度上是有助于减肥的，但并不是减肥的唯一因素。
在追求健康减肥的道路上，我们需要全面考虑饮食结构、运动量等因素，才能真正健康地减肥。
希望大家在日常生活中能够树立正确的饮食观念，保持健康的生活方式。
鸡大腿的做法有哪些
鸡大腿的做法有哪些鸡肉是我们生活中最常吃到的一种食物，而且它的营养价值是极其的丰富，尤其适合身体虚弱的朋友们经常食用，能够有效的帮助我们恢复体力，而且经常食用鸡肉也不会使我们的身体发胖，其实鸡肉当中鸡大腿是最美味的一个部位，他的做法也是有很多种，下面我们一起了解一下鸡大腿的做法有哪些？鸡大腿的做法有哪些煮鸡腿材料鸡腿，葱，鲜酱油，黄酒，姜片，大蒜。
做法1.鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划上几刀，便于入味。
2.锅中放入适量水，水沸后倒入鸡腿，煮沸五分钟后再冷水冲洗干净。
3.把洗净的鸡腿放入锅中，加入黄酒、姜片，大蒜末、鲜酱油和少量水，盖上锅盖中火煮开，然后改用小火煮20分钟，关火焖10分钟。
4.装盘前洒上葱花。
小香鸡腿【材料】：鸡腿2只脆浆粉1大匙水适量【腌料】：姜片2片生抽1小匙米酒1小匙鸡粉1/4匙葱1根洋葱末少许黑胡椒粉少许做法(1)将鸡腿洗净，以所有腌料腌约20分钟至入味备用。
(2)用脆浆粉加上水调和成面煳，再与作法1的鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面煳。
(3)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，再将作法2的鸡腿放入油锅中后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色时即可。
辣烤鸡大腿材料原料：带皮鸡大腿4块腌料：蒜粉2茶匙；白胡椒1/2茶匙；五香粉/十三香1/2茶匙；辣椒粉2茶匙；酱油1茶匙；沙拉油4大匙做法将鸡块洗净擦干后同腌料拌匀，放进冰箱冷藏静置约20-30分钟；烤箱预热180℃/375F；腌好的鸡块抖掉多余的腌料放进烤盘中，再撒上一层辣椒粉；烤45-55分钟（试各人烤箱调整）即可。
平时我们在饭店吃饭总是会缺少一些家庭的幸福感，平时我们能够在家做些美味的食物也是家庭温馨幸福的最好体现，通过对鸡大腿的做法有哪些的了解之后，我们平时在吃鸡大腿时就多了一些选择，而且我们也能根据自己的口味和喜好进行制作。
火鸡腿的营养价值与做法
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火鸡腿的营养价值与做法
导语：火鸡腿既可以预防高血压、高血脂的人，心脑血管病患者、并且老人食用尤为适合，火鸡腿和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆
火鸡腿既可以预防高血压、高血脂的人，心脑血管病患者、并且老人食用尤为适合，火鸡腿和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的。
火鸡腿的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡腿是供应铁质最佳的来源之一。
并且火鸡腿在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。
所以呢，火鸡腿的各项指标都表明很适合我们食用哦，尤其是家里有老人的就抓紧时间了，都学起来吧。
火鸡又名吐绶鸡，原产于美洲、墨西哥，是世界上体型最大的草食野生肉用鸡种。
火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。
做法如下：
1．将火鸡腿冲净血水，放入开水中稍烫一下，捞出备用。
2．锅中加入酱料包、精盐、味精、白糖、老汤，烧开后放入火鸡腿，用小火酱约50分钟。
3．取铁锅一只，先在锅底均匀地撒上一层大米，再撒上茶叶和白糖，然后架上一个铁箅子，将火鸡腿放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。
4．待烟散尽后取出火鸡腿，趁热刷上香油，改刀切块即可。
（料理小百科
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鸡腿的功效与作用
鸡腿的功效与作用鸡腿是一种常见的肉类食品，不仅口感鲜美，而且营养丰富，被广大消费者喜爱。
鸡腿含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养物质，具有多种功效与作用。
本文将从鸡腿的营养价值、健康功效、适宜人群和食用禁忌等方面详细介绍鸡腿的功效与作用。
首先，鸡腿的营养价值十分丰富。
鸡腿肉富含蛋白质，且蛋白质的含量高于其他部位的鸡肉。
适量食用鸡腿能够为人体提供充足的蛋白质，帮助维持正常的身体结构与功能。
此外，鸡腿还富含多种矿物质，如钾、镁、铁、锌等，能够帮助调节心脏、肌肉等器官的正常功能。
同时，鸡腿还含有丰富的维生素B群以及维生素D等，能够帮助维持肌肤的健康与弹性，增强免疫力。
其次，鸡腿的健康功效多种多样。
首先，鸡腿富含的蛋白质可以提供必需的氨基酸，有利于人体细胞的修复与再生，可以帮助加速伤口愈合。
其次，鸡腿肉含有丰富的磷质，对人体的骨骼和牙齿具有明显的健康效益。
此外，鸡腿肉中的铁质对于预防贫血有一定的辅助作用，可以为人体提供足够的血红蛋白。
鸡腿肉还具有较低的脂肪含量，尤其是脂肪酸的饱和度较低，对于控制血脂和血液黏稠度有一定的帮助。
鸡腿中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，对于预防心血管疾病有明显的积极作用。
此外，鸡腿的胆固醇含量相对较低，适合具有高血脂和高胆固醇等问题的人食用。
鸡腿还具有提供丰富能量的作用，对于从事体力劳动或者需要大量运动的人来说，适量食用鸡腿能够补充能量消耗，增加体力。
同时，鸡腿的热量相对较低，对于控制体重和减肥也具有一定的帮助。
适宜食用鸡腿的人群主要包括以下几类：首先，适宜身体发育期的儿童和青少年食用，能够为他们提供必需的营养物质，促进身体健康发育。
其次，适宜营养不良、体弱多病或者免疫力较低的人群食用，能够补充充足的营养物质，增强身体免疫力。
此外，适宜需要大量运动或者体力劳动的人士食用，能够提供所需的能量和营养，增强体力。
另外，适宜产妇和哺乳妇女食用，能够补充产后机体所需的营养物质，促进产后恢复和乳汁分泌。
鸡翅和鸡腿的区别
鸡翅鸡腿都是鸡身上的，有一些喜欢吃肉的人就喜欢吃鸡腿，而喜欢啃骨头的人就喜欢吃鸡翅，鸡翅和鸡腿的口感是不一样的，一般鸡腿肉多，所以制作方法不好就容易变得非常柴，下面就来看一下鸡翅和鸡腿的区别有哪些。
鸡翅和鸡腿外观区别
鸡翅肉少还可以叫做鸡翼，里面的胶质含量比较丰富，鸡腿是脚到腿部的部位，是腿跟附近的肉，和皮搭配在一起吃的时候，里面的脂肪含量就非常高，肉也比较坚硬一些。
鸡翅和鸡腿营养价值区别
鸡翅里面有一些胶原蛋白物质，吃一些能够让皮肤变得比较好，现在有一些鸡是被注射过生长激素的，打的部位就会是鸡翅地方，如果残留很多激素，那么就会让患上肿瘤的几率提高，影响到荷尔蒙平衡，所以最好到正规的地方去购买，鸡腿里面含有蛋白质，脂肪以及热量，适当的吃一些鸡腿能够补充身体所需要的能量，和猪肉牛肉比起来里面的维生素a要更高一些，鸡腿里面含有一些蛋白质物质，能让高血压问题得到有效改善，如果出现了身体虚弱，贫血或者月经不调，身体没有力气，营养不良等问题，那么适当的吃一些鸡腿可以达到的改善作用还是非常明显的，所以适当的吃一些就非常不错。
鸡翅和鸡腿吃法区别
鸡翅可以用可乐来制作，对于小孩子来说会非常喜欢，
需要把鸡翅先腌制一下，然后锅中加入适量的火麻油烧热，把鸡翅放进去煎一下，加入一些酱，加入一些辣椒，生姜以及蒜翻炒均匀，把辅料放进去，加入可乐焖煮10分钟以后等到汤汁收浓就可以加入适量的香菜来吃。
鸡腿可以用红烧的方式来制作，也可以用烤的方式来制作，需要把鸡腿清洗干净，上面搓一些小洞腌制一下，这样就可以更加入味，鸡腿可以和菜花搭配在一起炒着吃，能够让免疫力提高，解除毒素的能力也可以变得更好。
鸡腿的营养价值及功效
鸡腿的营养价值及功效
鸡肉是人们经常食用的肉类，主要是鸡肉的脂肪很少，去皮之后就没用脂肪了。
很多减肥机构都让瘦身人员可以随便的吃鸡肉，因为鸡肉中没有脂肪，只有蛋白质。
鸡的各个部位人们最爱的还是鸡腿，很多人都是单独买鸡腿食用的。
一起来了解下鸡腿的营养价值及功效都有哪些吧~
一、鸡腿的营养价值
1、鸡腿中含有大量水分和与蛋白质，据说每一百克鸡腿中蛋白质的含量高达22克，除此以外它还含有磷、铁以及胡萝卜素和硫胺素等多种微量元素，这些营养成分都能很快被人体吸收和利用，能满足人体正常代谢对不同营养的需要。
2、鸡腿是一种高营养食材，是人们食用以后可以吸收，富的蛋白质和微量元素，铁磷钙以及钾等营养成分，它们能增强体力，促进体力恢复，也能缓解身体疲劳。
平时人们食用鸡腿以后还能吸收丰富的热量和烟酸以及胆碱等营养成分，它们既能抗疲劳也能促进脑部发育。
二、鸡腿的功效
1、保护心血管
平时多吃一些鸡腿，还能保护人类的心血管，因为鸡腿中还有一定数量的脂肪，而这些脂肪又是由亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸构成的营养成分，这些营养成分被人体吸收以后，能促进身体内脂肪酸与胆固醇的代谢和分解，可以稀释血液，降低血液
粘稠度，对现代人类高发的高血脂与动脉硬化还有血栓都有明显的预防作用。
2、补钙壮骨
鸡腿中不得含有丰富的蛋白质，它还含有大量的微量元素磷和钙，这些物质都能促进人体骨骼发育，而且能加快人体对钙的吸收与利用，平时人们适量食用一些鸡腿能预防身体缺钙也能促进骨骼发育，特别是人们在出现骨折或者骨质疏松等症以后，多吃些鸡腿对病情恢复大有好处。
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鸡腿的营养价值与功效
鸡腿，顾名思义，就是鸡从脚到腿的部位，但是很多人都不知道，鸡腿的营养不同于鸡肉，鸡腿是整只鸡中，铁含量最丰富的一部分。
鸡腿肉含量高，骨头少，消化率高，鸡腿肉质细嫩又不失嚼劲，滋味鲜美，营养丰富。
每100克鸡腿的可食部分含有：
能量146千卡
蛋白质20.2克
脂肪7.2克
维生素A22微克
胡萝卜素0.8微克
硫胺素0.06毫克
核黄素0.1克胆固醇162毫克钾221毫克
钠73.6毫克
钙3毫克
镁21毫克
铁1.8毫克
锰0.01毫克
锌1.11毫克
铜0.01毫克
磷271毫克
硒9.7微克
烟酸3.25毫克叶酸15.9微克
去皮的鸡腿中的蛋白质含量在各种肉类当中可以说是佼佼者，是属于高蛋白质低脂肪的食品。
而且鸡腿中的蛋白质消化率很高，对人体有不错的补益作用。
鸡腿中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡腿肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
中医认为，鸡腿性平、温、味甘，入脾、胃经，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
常用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
食用鸡腿肉的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
鸡腿不宜与芝麻、菊花同食；
鸡腿与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
鸡腿与芥末同食会上火。
如何挑选鸡腿？
新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原；不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹，这种鸡腿就不要买了。
在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来，这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口，然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鲜，一般可以保鲜2-3天。