茶树生物学特性

茶树的生物学特性
Botanical Traits of Tea Plant
茶树的生物学特性
Botanical Traits of Tea Plant
应清楚以下内容与问题：
•茶树在植物分类学上的地位 •茶树形态特征 •茶树的生长发育规律 •茶树的适生环境
一.茶树在植物分类学上的地位
• 植物分类学是鉴别植物的种类，探索各分类群间的 亲缘关系并按照它们进化程度的不同作出系统的安 排，这种安排就是自然分类系统。茶树在植物分类 学上的地位是：植物界（RegnuVegetabile）、种子植物
茶树根系在土壤中的分布依树龄、品种、种植方式与密 度、生态条件和农业技术措施等而异。
一年生根系
二年生根系
壮年欺根系
自然生长条件em）
包括主干(trunk)、侧枝(lateral branch），是形成 树冠(crown)的主体。茎的主要功能：将根所吸收的水分和 无机盐，以及根部合成的物质输送到叶、花、果、同时将叶 片的光合作用产物输送到各器官 ，即担负着输导、支持和 贮藏等作用。
侧枝是主干上分生的枝条，依分 枝级数而命名；由主干上长出的分枝， 称为“一级分枝”，由一级分枝上长出 的分枝为“二级分枝”，依次类推。
着生叶片的茎，称为枝条，是由 叶芽发育而成。初期未木质化的枝条， 称为新梢，其较柔软，生有茸毛，表皮 青绿色，随新梢逐渐木质化，色泽由青 绿色变浅黄，进而呈红棕色。二、三年 生枝条变为暗灰色，老枝条为灰白色。
二、茶树形态特征
同大多数植物一样，茶树是由 根（root）、 茎（stem）、叶（leaf）、花（flower）、 果（fruit）和种子（seed）等器官构成一 整体。
茶树的根、茎、叶为营养器官(vegetative organ)，主要功能 为担负营养和水分的吸收、运输、合成和贮藏，以及气体交换 等。
茶树分枝有单轴分枝(monopodial branching)与合 轴分枝(symopodial branching)两种形式。
单轴分枝：主轴的顶芽继续生长，侧芽发育成侧 枝，但主轴的生长和加粗较侧枝迅速，形成明显 的主轴。
合轴分枝：主茎顶芽经一段时间生长后，便生长 缓慢或死亡，而由顶芽下最近的侧芽长成新枝， 继续向上生长，致使主轴偏斜，新枝生长一定时 候又重复上述过程，这种分枝的主轴，实际是由 许多侧枝连接而成，故称合轴。
1）根的外部结构形态
茶树的根系是由主根(axial root)、侧根(lateral root, secondary root)、细根 (absorptive root)和根毛 (root hair)构成的轴状根系。
主根：由胚根(radicle)发育向下生长形成，有很强的 向地性。 侧根：随主根的生长，其不断发出，从主根上直接生 长的侧根称为一级侧根，一级 侧根发出的称为二级侧根，依次 类推。 细根：又称为吸收根，呈乳白 色，主要是吸收水分和无机盐， 也能吸收少量的二氧化碳，寿 命短，处在不断衰亡和更新之 中，少数未死亡的则发育成侧根。
茶树的花、果、种子是繁殖器官(reproductive organ)，主 要担负繁殖后代的任务。
形态特征是形态结构上的特点和有关性状，尽管茶树外部形 态受外界环境条件的影响，在系统发育中会发生变异，但其种性 遗传、形态特征仍具共同之处，故认识茶树形态特征有助于：
区分真假茶树； 作为识别品种、品种分类的主要依据； 作为选育良种的株型指标； 是诊断茶树营养状况的标志；
为调查、观测茶树生长的主要内容，等。
因此，了解茶树形态特征是十分必要的。
茶树地上部 分，亦称为 “树 冠”(crown)
茶树的根系 (root systems) 称为地下部分
自然生长条件下成年茶树形态
1、 根（Root）
其功能为：固定和支撑植株；从土壤中吸收水 分及营养物质，并将这些物质输送到地上部；合成 许多重要物质（茶氨酸）；贮存地上部分合成的营 养物质；繁殖…等。
3、 芽（bud）和叶（leaf）
均为进行茶树种植的主要收获对象。
1）茶芽的外部形态
茶芽有叶芽(leaf bud)和花芽(flower bud)两种，叶芽 又称为营养芽(vegetative bud)，其发育成枝条；花芽则发 育成花。
叶芽依其着生部位分为定芽(definite bud)和不定芽 (adventitious bud)。 定芽又分为顶芽（terminal bud 生长在枝条顶端的芽） 与腋芽（axillary bud 生长在叶腋的芽），一般情况下 顶芽大于腋芽，而且生长活动能力强。
1）茎的外部形态
自然生长的茶树，由于分枝部位(branching part)的不 同 ， 通 常 分 为 乔 木 型 (arbor form) 、 小 乔 木 型 (semitreerescent form, semi-tree form)和灌木型(shrub form)。
乔木型茶树：植株高大，主干明显。
由种子繁殖的茶树，其幼年期因主、侧根明显，表现为 直根系（taproot system）；随着树龄增长，有的侧根长得 与主根相似，呈分枝根系（branching root system）。
采用扦插繁殖的茶树，是由插穗基部发生的 不定根 （adventitious root）而发育成的根系，其在幼年期即为 分枝根系。
门（Spermatophyta） 、双子叶植物纲（Dicoty ledoneae）、山茶目（Theales） 、山茶科（Theaceae）
山茶属（Camellia） 、茶种 (Camellia sinensis) 。
1950年由我国植物学家钱崇澍，依国际命名法确茶 树的学名为： Camellia sinensis （L.） O. Kuntze,
小乔木型茶树：植株较高大，基部主 干明显。
灌木型茶树：植株较矮小，无明显主干。
茶树树冠形状按分枝角度(branching angle)不同，分为 直立、半开展（又称半披张）和开展（又称披张）状三种。
分枝角度小于35°。
分枝角度35-45°。
分枝角度大于45°。
主干由胚轴(embryo axis)生育而 成，指根颈(root crown)到第一级分枝 的部位。