3.1饮食与营养(互联网)教案
《饮食与营养》课程教案设计
《饮食与营养》课程教案设计第一章：饮食与健康1.1 教学目标：了解饮食与健康的关系。
认识均衡饮食的重要性。
学习如何制定健康的饮食计划。
1.2 教学内容：饮食与健康的关系概述。
均衡饮食的原则和推荐。
健康饮食计划的制定方法。
1.3 教学活动：观看饮食与健康的视频资料。
分组讨论均衡饮食的重要性。
学生分享自己的健康饮食计划。
1.4 教学评估：学生参与讨论的情况。
学生制定健康饮食计划的能力。
第二章：食物的营养成分2.1 教学目标：了解食物的营养成分。
认识不同营养成分的作用。
学习如何选择营养丰富的食物。
2.2 教学内容：常见营养成分的介绍。
不同营养成分的功能和来源。
选择营养丰富食物的方法。
2.3 教学活动：学生分组研究不同营养成分的食物来源。
小组分享研究成果并进行讨论。
观看营养选择的相关视频资料。
2.4 教学评估：学生对营养成分的理解程度。
学生选择营养丰富食物的能力。
第三章：健康饮食原则3.1 教学目标：了解健康饮食的原则。
学习如何应用健康饮食原则制定饮食计划。
3.2 教学内容：健康饮食原则的介绍。
应用健康饮食原则制定饮食计划的方法。
良好饮食习惯的培养方法。
3.3 教学活动：分组讨论健康饮食原则的应用。
学生分组制定一份健康饮食计划。
学生分享并讨论自己的饮食计划。
3.4 教学评估：学生对健康饮食原则的理解程度。
学生制定健康饮食计划的能力。
第四章：食品安全与卫生4.1 教学目标：了解食品安全与卫生的重要性。
学习食品安全与卫生的基本知识。
4.2 教学内容：食品安全与卫生的重要性概述。
食品安全与卫生的基本知识。
良好食品安全与卫生习惯的培养方法。
4.3 教学活动：观看食品安全与卫生的视频资料。
分组讨论食品安全与卫生的重要性。
学生分享自己的食品安全与卫生习惯。
4.4 教学评估：学生对食品安全与卫生的理解程度。
学生培养良好食品安全与卫生习惯的能力。
第五章：饮食与慢性疾病5.1 教学目标：了解饮食与慢性疾病的关系。
认识不良饮食习惯对慢性疾病的影响。
3.1饮食与营养(互联网)教案
2.某学生嘴唇破了，校医给他涂一种药水，课间操结束后，他吃面包时发现面包上咬过的地方出现蓝色。医生给他涂了什么药水？
3.实验员整理仪器，发现有少量碘液滴在桌子上，随手用纱布和纸擦去，结果发现纱布和纸都由白色变成蓝色，试分析原因。
4.回忆孩童时，用面筋捕蝉，你准备用什么方法证明面粉中含有多种营养物质？市场上卖的面筋是什么原料加工而成，主要成分是什么？
（参照教材P65信息库中的食物成分表，谈谈自己的看法。）
小结：一种食物中，往往含有人体需要的多种营养物质，因此，我们平时说馒头中主要含有淀粉，而不能说馒头中只含淀粉。
5.有没有哪种食物含有人体需要的全部营养？如果喜欢吃的食物就多吃，不喜欢吃的食物就不吃，这好不好？谈谈你的看法。
6.有人认为吃的营养越多身体越健康，这种说法对不对？为什么？
探究不同蔬菜或水果中维生素C的含量
学生实验：（四）维生素C的鉴定。
【知识背景】维生素C的水溶液能够使高锰酸钾溶液颜色褪去。
【分组实验】：（巡视，进行实验指导）
⑴选取新鲜的桔子、黄瓜，用榨汁机榨出汁液（或切碎后用双层纱布挤出汁液）。
⑵将2种汁液分别倒入贴有标签的小烧杯中。
⑶取2支洁净的小试管，分别注入低浓度的高锰酸钾溶液2ml。
知识目标
说出人体需要的主要营养物质。
能力目标
1.进行三餐食物的案例分析,完成鉴定食物主要成分的实验。
2.培养学生交流、表达学习收获和体会的能力。
情感态度与价值观目标
认同人类生活所需的营养物质主要来自生物圈中的其它生物。
教学重点：
了解人体需要的主要营养物质。
教学难点：
对“鉴定食物的主要营养成分”的实验现象进行分析
2.人体需要的维生素大多来自食物，食物中含有哪些维生素？它们对人体有什么作用？人体缺乏时，会患什么疾病？
健康教案饮食与营养教案
健康教案饮食与营养教案饮食营养健康教育活动教案篇1活动目标：1、让幼儿知道吃东西前要洗手，生吃瓜果蔬菜要洗净，不吃腐烂变质的东西。
2、吃东西要坐下来安静的吃，不在外边边跑边玩边吃，做到定时吃东西和水。
活动准备：1、果皮箱一个，配有相应的墙饰标记图。
2、幼儿一日活动时间表一张，各种水果每人一份（幼儿也可自带）。
活动过程：一、游戏：开火车，带领幼儿参观活动室，认识卫生角。
1、给幼儿编号，认识自己的毛巾杯子，知道自己喝水、洗手要用自己的水杯毛巾。
2、认识“果皮箱”及相应的墙饰标记图，了解果皮箱的用途。
3、浏览幼儿一日活动时间表，让幼儿了解什么时间改吃东西、什么时间该喝水，增强定时作息的意识。
二、尝试活动：吃水果1、洗水果：通过洗水果活动，让幼儿知道生吃瓜果要洗净的原因（如，农药残留，尘土、病菌等）2、吃水果：吃水果前要先洗手，尝试用自己的毛巾擦手；坐下来安静的吃东西。
告诉幼儿不在外边边跑边玩边吃，并让幼儿知道其原因。
3、“喂”果皮箱：吃完东西要把果皮果核及包装袋等放到果皮箱里。
三、定时喝水1、让幼儿知道喝水要喝白开水，并明白道理。
2、让幼儿定时喝水，知道不要在剧烈运动后马上喝水，喝水时要等水不烫在喝，要慢慢的喝。
活动延伸：1、结合有幼儿日生活，随时提醒幼儿要注意饮食卫生。
2、常与家长沟通，帮助幼儿养成良好的饮食卫生习惯饮食营养健康教育活动教案篇2一、活动目标1、养成良好的饮食卫生习惯。
2、了解浅显的营养学的知识，知道人体生长发育需要从各种食物中吸取不同的营养。
认识到偏食会造成不良的后果。
3、养成不挑食、注重营养搭配的良好饮食习惯。
二、活动准备1、录象、课件2、课前把各种菜的卡片贴在黑板上，用布挡着，准备好快餐盘。
三、活动过程（一）激趣导入。
1、小朋友们，这堂课我们先来看一组录象（录象：学生排队去食堂、用餐、特显饭菜，轻快的音乐）2、这是在哪里？我们食堂里的菜可丰富了，你能叫出它们的名字吗？3、哪些菜是你最喜欢吃的？哪些菜你不喜欢吃呢？为什么不喜欢？（二）认识明理。
饮食与营养教案
饮食与营养教案饮食与营养教案【学科】饮食与营养【年级】初中【教学目标】1.了解饮食与营养对人体健康的重要性；2.了解各类食物的营养价值和作用；3.培养正确的饮食习惯和健康的生活方式。
【教学内容】1.饮食与健康的关系；2.各类食物的营养价值和作用；3.饮食误区和健康的饮食习惯。
【教学步骤】导入：教师引导学生回忆上一节课所学的内容，让学生思考饮食与营养对人体健康的重要性。
第一步：板书饮食与健康的关系，引导学生分析饮食对人体健康的影响。
通过展示图片或视频，让学生了解不良饮食习惯对健康的危害，如肥胖、糖尿病、高血压等疾病。
第二步：教师引导学生认识各类食物的营养价值和作用。
展示不同种类的食物图片或实物，让学生根据所学知识回答以下问题：a.主食类食物有哪些？它们的主要作用是什么？b.蔬菜水果类食物有哪些？它们的主要作用是什么？c.奶类、肉类、豆类食物有哪些？它们的主要作用是什么？d.零食类食物有哪些？它们的主要作用是什么？第三步：教师与学生一起讨论常见的饮食误区，例如过多的油腻食物、高糖高盐食物的摄入对健康的危害。
提醒学生应保持均衡的饮食，注意膳食营养搭配。
第四步：教师总结本节课的内容，强调正确的饮食习惯对健康的重要性。
并提醒学生要培养健康的生活方式，包括定时定量的饮食、适量运动、良好的睡眠等。
【课堂练习】1.根据给出的食物图片，填写下表：食物种类营养价值主要作用主食类食物蔬菜水果类食物奶类、肉类、豆类食物零食类食物2.选择题：a.以下哪种饮食习惯对健康有益？A.经常吃高盐高糖的食物；B.经常吃蔬菜水果；C.经常吃油炸食品。
【作业】1.每天记录自己的饮食情况，并分析其中存在的不良饮食习惯。
2.设计一个营养均衡的一日三餐，包括主食、蔬菜水果、奶类、肉类和豆类食物。
【教学反思】本节课通过板书、图片、视频等多种教学手段，使学生更加直观地了解饮食与营养对人体健康的重要性。
通过讨论常见的饮食误区，引导学生树立正确的饮食观念。
饮食与营养教案
饮食与营养教案一、教学目标1.了解饮食与营养的基本概念和重要性；2.掌握膳食营养素的种类、功能和来源；3.学会科学合理地搭配饮食，保证身体健康。
二、教学内容1.饮食与营养的基本概念和重要性；2.膳食营养素的种类、功能和来源；3.科学合理地搭配饮食。
三、教学重点1.膳食营养素的种类、功能和来源；2.科学合理地搭配饮食。
四、教学难点1.科学合理地搭配饮食。
五、教学方法1.讲授法；2.互动式教学法；3.实践教学法。
六、教学过程1. 饮食与营养的基本概念和重要性1.讲解饮食与营养的基本概念；2.引导学生思考饮食与营养对身体健康的重要性；3.通过案例分析，让学生了解不良饮食习惯对身体健康的危害。
2. 膳食营养素的种类、功能和来源1.讲解膳食营养素的种类、功能和来源；2.通过实验、图表等形式，让学生更加深入地了解膳食营养素的作用；3.引导学生了解不同食物中膳食营养素的含量和搭配方法。
3. 科学合理地搭配饮食1.讲解科学合理地搭配饮食的原则；2.通过实践操作，让学生掌握科学合理地搭配饮食的方法；3.引导学生了解不同人群的饮食需求和搭配方法。
七、教学评价1.通过课堂测试、作业评分等方式，对学生的学习情况进行评价；2.通过学生的实践操作和表现，对学生的实际能力进行评价；3.通过学生的反馈和教师的观察，对教学效果进行评价。
八、教学反思1.教学目标是否达到；2.教学方法是否得当；3.教学过程是否顺畅；4.学生反馈是否积极；5.教学效果是否满意。
九、教学资源1.课件；2.实验器材；3.食物样本；4.图表资料。
饮食与营养的教案8篇
饮食与营养的教案8篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食物与营养教案
食物与营养教案教案标题：食物与营养教案目标：1. 了解食物和营养的基本概念；2. 掌握不同营养素对人体的重要性；3. 培养良好的饮食习惯和健康的生活方式。
教案步骤：引入活动：1. 利用图片或实物引起学生对食物的兴趣，引导他们思考食物对人体的重要性。
知识讲解：2. 介绍食物和营养的基本概念，包括食物的来源和分类，以及营养素的种类和功能。
活动一：食物分类游戏3. 将学生分成小组，给每个小组一些食物图片或卡片。
4. 要求学生根据食物的特点将其分类，例如水果、蔬菜、谷物、蛋白质食品等。
5. 让学生分享他们的分类结果，并解释他们的分类依据。
知识讲解：6. 介绍主要营养素的种类和功能，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。
活动二：营养素任务卡7. 给每个学生发放一张营养素任务卡，上面列出了不同的营养素。
8. 要求学生在课堂上或课后自行查找信息，了解每种营养素的功能和主要食物来源。
9. 学生可以与同桌分享他们的研究结果，并讨论每种营养素在饮食中的重要性。
活动三：设计健康餐谱10. 将学生分成小组，要求他们设计一份健康餐谱，包括早餐、午餐和晚餐。
11. 学生需要考虑每餐的营养平衡，包括主食、蔬菜、蛋白质食品和水果。
12. 每个小组分享他们设计的餐谱，并解释为什么这些食物组合是健康的。
总结与延伸：13. 回顾课堂上学到的知识，强调良好的饮食习惯对健康的重要性。
14. 鼓励学生在日常生活中选择健康的食物，并提供一些简单的健康食谱作为延伸阅读。
教案评估：15. 设计一个简单的问答或填空练习，检查学生对食物和营养的理解程度。
教案扩展：- 可以邀请一位营养师或厨师来学校进行讲座，进一步加深学生对食物和营养的了解；- 可以组织实地考察，让学生参观超市或农贸市场，了解食物的来源和购买技巧。
《饮食与营养》课程教案设计
《饮食与营养》课程教案设计第一章：饮食与健康1.1 教学目标：让学生了解饮食与健康的关系。
让学生掌握合理的饮食习惯。
让学生了解饮食中的营养成分。
1.2 教学内容：饮食与健康的关系。
营养成分的介绍。
合理的饮食习惯。
1.3 教学方法：讲授法：讲解饮食与健康的关系，营养成分的作用。
互动法：讨论合理的饮食习惯。
1.4 教学评估：课堂问答：提问学生关于饮食与健康的问题。
小组讨论：让学生分组讨论合理的饮食习惯，并进行分享。
第二章：食物的分类与营养价值2.1 教学目标：让学生了解食物的分类。
让学生掌握各种食物的营养价值。
2.2 教学内容：食物的分类：谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类等。
各种食物的营养价值：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
2.3 教学方法：讲授法：讲解食物的分类和营养价值。
图片展示法：展示各种食物的营养价值图片。
2.4 教学评估：课堂问答：提问学生关于食物分类和营养价值的问题。
小组讨论：让学生分组讨论如何选择营养丰富的食物，并进行分享。
第三章：健康饮食的实践3.1 教学目标：让学生了解如何制定健康饮食计划。
让学生掌握健康饮食的实践方法。
3.2 教学内容：制定健康饮食计划的方法：平衡膳食原则、食物多样化等。
健康饮食的实践方法：合理搭配食物、控制饮食量、避免偏食等。
3.3 教学方法：讲授法：讲解制定健康饮食计划的方法和健康饮食的实践方法。
互动法：讨论如何制定适合自己的健康饮食计划。
3.4 教学评估：课堂问答：提问学生关于健康饮食计划和实践方法的问题。
小组讨论：让学生分组讨论如何制定适合自己的健康饮食计划，并进行分享。
第四章：饮食与营养不良4.1 教学目标：让学生了解饮食与营养不良的关系。
让学生掌握预防和改善营养不良的方法。
4.2 教学内容：饮食与营养不良的关系。
预防和改善营养不良的方法：合理膳食、增加营养摄入等。
4.3 教学方法：讲授法：讲解饮食与营养不良的关系和预防和改善营养不良的方法。
互动法：讨论如何预防和改善营养不良。
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说出人体需要的主要营养物质。
能力目标
1.进行三餐食物的案例分析,完成鉴定食物主要成分的实验。
2.培养学生交流、表达学习收获和体会的能力。
情感态度与价值观目标
认同人类生活所需的营养物质主要来自生物圈中的其它生物。
教学重点：
了解人体需要的主要营养物质。
教学难点：
对“鉴定食物的主要营养成分”的实验现象进行分析
【作业】：《Leabharlann 物实验报告册》【板书设计】：
第三章人体的物质和能量来源于食物
第1节饮食与营养
一、选购三餐食物
二、鉴定食物的主要成分
（淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、无机物等）
【教学反思】：
指导学生从自己日常生活的情境中发现问题,为后面的探究,反思学习打下基础。让学生根据自己的口味和饮食习惯来选择食谱,并将食物初步分类，培养学生自主探究能力。及时发现自己和他人不良的生活方式和饮食习惯，及时加以改正。活动时，同学们积极性很高。对实验中产生的各种现象，学生都很好奇。通过实验现象，让学生自己归纳总结关于淀粉、脂肪和蛋白质的验证方法，留下深刻印象，同时增加生活经验。食物所包含的营养物质可分为六大类：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。引导学生按照六大类营养物质能根据食物主要营养成分，对食物进行简单分类。
等等。
2.某学生嘴唇破了，校医给他涂一种药水，课间操结束后，他吃面包时发现面包上咬过的地方出现蓝色。医生给他涂了什么药水？
3.实验员整理仪器，发现有少量碘液滴在桌子上，随手用纱布和纸擦去，结果发现纱布和纸都由白色变成蓝色，试分析原因。
4.回忆孩童时，用面筋捕蝉，你准备用什么方法证明面粉中含有多种营养物质？市场上卖的面筋是什么原料加工而成，主要成分是什么？
探究不同蔬菜或水果中维生素C的含量
学生实验：（四）维生素C的鉴定。
【知识背景】维生素C的水溶液能够使高锰酸钾溶液颜色褪去。
【分组实验】：（巡视，进行实验指导）
⑴选取新鲜的桔子、黄瓜，用榨汁机榨出汁液（或切碎后用双层纱布挤出汁液）。
⑵将2种汁液分别倒入贴有标签的小烧杯中。
⑶取2支洁净的小试管，分别注入低浓度的高锰酸钾溶液2ml。
【拓展】除了以上两种方法外，你还有其他方法？回家查阅资料，下节课交流。
学生实验：（三）脂肪的鉴定
【回顾生活常识】：你在家帮父母洗过碗筷？不用去污剂，手上会有什么感觉？
【学生】：手上有油腻、滑腻的感觉，水中飘着油花，盘子上也粘着油污，用水洗不掉。
【分组实验】
拿一粒炒熟的花生种子放到滤纸上，用力挤压，观察现象。再用大米在滤纸上，用镊子柄用力挤压，对比观察。最后再用植物油在滤纸上涂抹，对着亮光观察现象。
2.分析从这些食物中获得了哪些营养物质，各类营养物质在哪些食物中含量较多，
【问题探究】：你认为面包、鸡蛋清和花生种子中的主要成分是什么？用什么方法可以证明你的观点？
学生实验：（一）淀粉的鉴定
【分组实验】往试管中，加入2毫升淀粉糊，滴加碘液后振荡，观察现象。
【现象】淀粉糊变蓝色。
【结论】面粉的主要成份是淀粉
八、教学过程
（一）、创设情境
播放视频：三鹿奶粉事件
（/v_show/id_XNDI3OTI5NDg=.html）
牛奶是青少年和婴幼儿日常生活中最有营养的食品之一，它含有人体需要的哪些重要的营养物质？为什么最近三鹿奶粉和其他将30个品牌、近几十个品种的奶粉从超市的货架上撤下来？
实验2：将试管中装入6—10粒小麦种子，在酒精灯上加热，试管壁上有水珠，证明食物中含有水分。
小结：学生对无机盐的认识仅仅局限于食盐，其它的知识就比较陌生，
而对食物中的水分，除了这种复杂的验证方法，学生则知道更
多的设计方案，如多汁的水果、蔬菜，只要洗净晾干，放榨汁
机里，大量的水就出来了；喝的菜汤，开水，都含有大量水分
（参照教材P65信息库中的食物成分表，谈谈自己的看法。）
小结：一种食物中，往往含有人体需要的多种营养物质，因此，我们平时说馒头中主要含有淀粉，而不能说馒头中只含淀粉。
5.有没有哪种食物含有人体需要的全部营养？如果喜欢吃的食物就多吃，不喜欢吃的食物就不吃，这好不好？谈谈你的看法。
6.有人认为吃的营养越多身体越健康，这种说法对不对？为什么？
备有火柴或火机，你知道它们的用途？
2.你能用实验的方法证明动物的毛发（如头发、羊毛）、鸟的
羽毛、以及蚕丝的主要成分？
【分组实验】取鸡毛，解剖针挑着蛋白在酒精灯上燃烧，闻一闻有什么气味。
【现象】：能燃烧，有焦臭味或烧焦羽毛的气味
【结论】：鸡毛、蚕丝、蛋白等物质的主要成分是蛋白质
【小结】：蛋白质遇到高温就凝固成白色的固态物质；燃烧时还发出一种烧焦羽毛的气味。
学生实验：（二）蛋白质的鉴定
【问题探究】：鸡蛋里有什么营养？怎样探究呢？
【分组实验】：取一些鸡蛋清放进烧杯里，加少量开水，并迅速用玻璃棒搅拌，观察有什么现象？
【现象】无色的蛋清迅速变成白色的絮状固体。
【结论】蛋清的主要成分是蛋白质。
【问题探究】：
1.卖毛线、羽绒服的商人，卖羊毛衫的小贩，在柜台上都准
②有丰富的营养；
③有诱人的香味；
④有漂亮的颜色等等。
小组讨论：1.选购食物最科学的理由是什么?
2.不合理、不科学的饮食习惯有哪些？
【问题探究】：根据你对食物成分的了解，尝试将所选择的食物进行分类。（插入农贸市场的视频）
引导学生阅读分析：信息库“常见食物中所含的主要营养成分和能量”。
1.尝试将选择的食物进行分类。分为粮食类（主食）、肉奶蛋类（荤菜）、蔬菜水果类等。
2.人体需要的维生素大多来自食物，食物中含有哪些维生素？它们对人体有什么作用？人体缺乏时，会患什么疾病？
（自学导航：阅读教材66页）
【拓展延伸】：
1、你能用实验来验证食物中含有水和无机盐吗？
（学生设计实验方案）
【教师演示】（学生观察现象）
实验1：点燃酒精灯，用解剖针的尖端把麦粒挑起，放在酒精灯上烧，种子燃烧后剩下灰白色物质，灰白色物质就是无机盐。
【分组实验】：除了面粉里主要含有淀粉外，还有哪些食物也含有较多的淀粉？取一些大米、马铃薯，藕，让学生做探究实验。
【小结】：大米、藕、马铃薯块茎、面粉等中都含有淀粉。
【知识迁移】：革命烈士方志敏同志生前曾经从狱中秘密给鲁迅先生写过一封信。信封里只有一张空白毛边纸。鲁迅先生用脸盆盛满水，滴入一点碘酒，把纸平放到水面，纸上立刻现出了淡淡的字迹。你知道这是为什么？
第三届全国“教学中的互联网搜索”
优秀教学案例评选
教案设计
一、教案背景
1.面向学生：初中2.学科：生物
3.课时：1课时
4.学生准备：
①.写出最近两天的早中晚三餐食谱
②.互联网搜索一日三餐该怎样分配最为合理？
（/showtopic-151494.aspx）
三、教学课题
【现象】：植物油涂抹处有油斑，花生种子在滤纸上涂抹，也出现同样的油斑，对着亮光，现象更为明显。
【结论】：脂肪能在纸张和布匹上留下油斑。借此可鉴定脂肪的存在。
【问题探究】：
1.为什么人们用大豆花生能榨油，而不用大米，面粉？
2.你能从分别包裹油条和馒头的纸张上判断出，哪张包的是油条？
汤锅里漂着的“油花”是什么？说明脂肪还具有什么样的性质？
五、设计理念
根据新课改的要求，本着让学生全面发展的需要出发，培养学生的学习态度和情感体验，注重学生主体地位的发挥，通过自主、合作、探究的学习方式来培养学生的创新精神、合作意识和实践能力。
六、教学方法
多媒体辅助教学、教师演示、合作探究、分组实验
七、学法引导
根据学生认知规律和水平，通过探究、自主、合作等教法引导学生在情境中探究、在互动中共进、在体验中感悟、在升华中创新。
⑷用滴管吸取第一种汁液，逐滴地滴入到小试管中，边滴、边震荡、边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色时为止，记录下汁液的滴数，依次类推。
桔子
黄瓜
高锰酸钾（滴数）
维生素C含量
【问题探究】：
1.在测定蔬菜或水果维生素C含量的探究活动中，滴入蔬菜或水果汁液的滴数越多，说明蔬菜或水果中维生素C的含量越；（填“高”或“低”）。反之，则说明蔬菜或水果中维生素C的含量越。（填“高”或“低”）。
俗话说的好“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”我们为什么每天都要吃饭？而且市场每天都卖有各种各样食品（蔬菜，水果，青菜，鸡鱼肉蛋，大米，面粉）？
让学生以“今天厨房我当家”为主题，从教材P45页的表格中选取食材，设计全家一日三餐食谱。
【问题探究】：你选择的三餐食物以及选择搭配的理由是什么？
学生的答案：①口感好、味道好；
【小结】：脂肪能在纸张、布匹等上面留下“油斑”。脂肪密度比水小。
【问题探究】
1.对照信息库中的食物营养成分表，查找食物成分表中馒头（小麦粉）、鸡蛋清（鸡蛋）、花生3种食物中淀粉、蛋白质、脂肪含量的有关数据，并与实验结果进行对照，与你的实验结果一致吗？
【过渡语】除了淀粉、蛋白质、脂肪外，还有哪些对人体有用的营养物质？（维生素C的发现过程）
【教学准备】：
教师准备：
教师准备：制作多媒体课件，准备实验材料和用具。
学生准备
预习本课内容；收集资料。
四、学情分析
一日三餐，学生最熟悉不过。本节开篇，教材就安排了“选购三餐食物”活动，让学生根据自己的口味和饮食习惯来选择食谱，并将食物初步分类，从而激发学生学习的兴趣，借此机会，教师指导学生从自己日常生活的情境中发现问题，为后面的探究和反思学习打下基础。
（/video/2010-02/23/content_13032484.htm）
18世纪，长期在海上航行的水手，生活很艰苦，饮食很单调，除了干巴巴的饼干、咸肉，再没有其他食物了，许多水手常常牙龈出血、甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去。后来让这些患者吃一些柑橘和柠檬，疾病很快治愈了，你知道其中原因吗？