关于加强员工食堂用餐安全卫生管理的通知
卫生部、建设部关于进一步加强食堂卫生管理工作的通知
卫生部、建设部关于进一步加强食堂卫生管理工作的通知文章属性•【制定机关】卫生部(已撤销),建设部(已撤销)•【公布日期】2005.03.09•【文号】•【施行日期】2005.03.09•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文卫生部、建设部关于进一步加强食堂卫生管理工作的通知建筑工地食堂食品卫生安全，关系到建筑工人身体健康和生命安全，关系到社会稳定和经济发展，《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》（国发[2004]23号）（以下简称《决定》）明确要求强化建筑工地食堂监督检查，切实维护建筑工人健康权益。
各级卫生和建设主管部门要认真贯彻落实《决定》精神，切实保障建筑工人身体健康和饮食安全，把建筑工地食堂卫生监管工作落到实处。
具体要求如下：一、统一思想，提高认识各级卫生、建设主管部门要按照《决定》要求，将做好建筑工地食堂卫生工作作为实践“三个代表”重要思想、坚持以人为本、执政为民的具体体现，从维护广大建筑工人合法权益和社会稳定出发，充分认识建筑工地食堂卫生工作的重要性，统一思想，加强领导，切实采取有效措施加强建筑工地食堂卫生管理工作，将党和政府对建筑工人健康和生命安全的关心落到实处。
二、明确部门职责，密切部门合作各级卫生部门应根据《食品卫生法》的有关规定，发挥食品卫生监管技术优势，科学引导，合理规范，做好建筑工地食堂卫生的指导监督工作。
各级建设主管部门应根据《建设工程安全生产管理条例》的有关规定，做好辖区内建筑工地食堂的指导监督工作，并要求各施工单位严格按照《建筑施工安全检查标准》（JGJ59-99）、《建筑施工现场环境与卫生标准》（JGJ146-2004）等要求，将工地食堂管理纳入建筑工地质量安全管理体系，严格制度管理。
各级卫生和建设主管部门要结合当地实际情况，进一步完善工作机制，建立健全建筑工地食品卫生管理责任制和责任追究制。
三、日常监督和专项整治相结合，消除食品安全隐患各级卫生部门应加强对建筑工地食堂卫生的日常监督，对食堂采购、贮存、加工中容易造成食物中毒或者其他食源性疾患的重要环节应重点进行监督指导。
关于加强职工食堂规范管理的通知
关于加强职工食堂规范管理的通知公司各车间、队、部室：为规范员工的的食堂工作，为公司员工提供良好的后勤保障服务，营造良好的就餐环境，保证员工吃的舒心、放心。
公司工会联合相关人员成立食堂管理检查监督小组。
一、组织机构组长：刘副组长：李成员：二、职责1.后勤室1.1负责对食堂的日常管理；1.2负责食堂日常物质采购监督；1.3负责对每日菜品质量的跟踪；2.食堂卫生管理2.1食堂人员必须于就餐前后完成厨房以及餐厅的清洁卫生；2.2保证厨房以及用餐区无油迹、无垃圾，防滑；2.3食堂人员将餐桌、椅凳摆放整齐；2.4食堂的灯具、灶具、排风扇每日进行清洁；2.5食堂餐具做到每餐消毒；3.安全管理3.1 除食堂工作人员外，他人不得进入厨房；3.2 厨房清洁用品应和调味品分开摆放；3.3 厨房配置防火器具；3.4 食堂工作人员下班前锁好门窗，注意防盗；3.5 食堂人员严格注意操作流程，预防事故。
4.采购4.1 米、面、油采购由公司指定专门供货商提供，尤其是不能购买转基因油；4.2 采购的物品必须保证新鲜，严禁购买病死猪肉、变质的蔬菜等；4.3 食堂采购米、面、油进入公司时必须到保卫室登记品种及数量，并保留购物小票，以便监督检查小组和卫生防疫部门检查、抽查。
5. 惩罚条例5.1 遵守公司各项管理规定，违者罚款10－100元，情节严重者予以辞退；5.2 保证为员工提供合理的饮食，凡适用劣质原材料者，予以辞退处理；5.3 为员工提供良好的服务，凡被员工投诉且监督检查小组调查属实者，视情节给予20－100元处罚；5.4 准时开工，不得消极怠工，违者罚款50－100元；5.5遵守食堂安全管理规定，不得让闲杂人员进入厨房，违者罚款50元；5.6 在食堂内不准卖香烟，违规一次罚款100元；5.7 不得将危险品（如毒鼠强、杀虫水等）带入厨房工作区，一经发现予以辞退，情节严重者交由公安机关处理。
6.监督检查小组6.1监督检查小组成员每周定期不定期进行监督检查，检查内容食堂所购买的米面油是否指定供货商及质量和数量；6.2监督举报电话为。
关于加强员工食堂卫生管理公示的通知模板
关于加强员工食堂卫生管理公示的通知模板尊敬的各位员工：
为了进一步加强员工食堂的卫生管理工作，创造一个干净、卫生、健康的用餐环境，提高职工的身体素质，经公司领导部门研究决定，特制定以下管理公示通知，望广大员工自觉遵守。
一、食堂卫生管理要求
1.员工食堂定期进行消毒和清洁，保持环境整洁卫生。
2.食堂内的食品原材料、食品添加剂等必须具备合法证照，确保食品安全。
3.食堂应定期组织人员进行健康检查，杜绝携带传染性疾病的员工接触食品。
4.食堂食品应按照合理膳食营养标准配备，确保员工的全面营养需求。
二、员工食堂自助餐管理要求
1.食堂将推行自助餐模式，员工可自主选择菜品，但请注意合理搭配，避免浪费。
2.自助餐时，员工必须使用餐具消毒设备进行消毒，保证使用的餐具干净卫生。
3.食堂将设立专门的食品安全检测区，定期对餐品进行品质检测，确保食品安全。
三、员工食堂用餐规范
1.员工应排队用餐，文明有序，不得插队或者推搡。
2.食堂内禁止吸烟、吐痰、乱扔垃圾等不文明行为。
3.员工用餐结束后，请自觉将餐盘、碗筷等放置在指定区域，不得随意乱放。
4.请大家共同维护食堂的卫生环境，如发现问题，请及时向食堂管理员反馈。
四、处罚与奖励制度
1.对于违反食堂卫生管理规定的员工，将依据公司规定给予相应处罚，并进行教育和培训。
2.食堂将定期对遵守食堂管理规定、爱护公物、文明用餐的员工进行表彰和奖励。
感谢各位员工理解和支持，食堂卫生管理公示的通知自公示之日起生效，请各位员工认真遵守，共同营造一个干净、卫生、健康的用餐环境。
特此通知。
公司人事部门
日期：年月日。
食堂管理措施通知
食堂管理措施通知1. 引言为了保障食堂的运营安全和食品卫生质量，提高员工的饮食环境和健康水平，特制定本食堂管理措施通知。
2. 食堂环境卫生管理措施为了确保食堂的环境卫生达到国家卫生标准，以下措施将被实施：2.1 日常清洁保洁工作1.食堂员工需每日对食堂进行彻底清洁，包括地面、桌椅、餐具等设施的清洁，并定期对餐具进行消毒。
2.定期检查食堂内所有设备的卫生状况，并保障其正常运行。
2.2 定期消毒1.食堂将定期对餐厅区域进行消毒，特别是在疫情期间需加强消毒频次。
2.食堂员工须按照操作规范进行消毒工作，并保留相应的消毒记录。
2.3 垃圾处理1.食堂工作人员需定时清理垃圾桶，保持食堂内外环境整洁。
2.食堂垃圾需按照分类要求进行处理，餐厨垃圾、可回收物等需分别投放到相应的垃圾桶中。
2.4 食堂通风1.食堂员工需定期开窗通风，确保室内空气流通。
2.食堂将定期清洗油烟净化设备，确保油烟排放正常。
3. 食品安全管理措施为确保食堂食品的安全、卫生和营养，以下管理措施将被实施：3.1 供应商选择1.食堂将选择可靠的食品供应商，供应商需具备相关的食品生产和销售资质。
2.食堂将定期对供应商进行评估，确保其食品质量符合相关标准。
3.2 食品采购与储存1.食堂将建立食品采购合同，明确食品质量要求和供应商责任。
2.食堂员工须按照食品储存要求，选择合适的储存方法和温度，确保食品的质量和安全。
3.3 食品加工与制作1.食堂员工须接受相应的食品安全培训，掌握食品加工和制作的操作规范。
2.食堂将建立食品加工的标准操作流程，确保食品加工的卫生和安全。
3.4 食品留样管理1.食堂将留样所有供应食品的原材料，并妥善保管留样品。
2.食堂员工须定期对留样品进行检测，确保其符合食品安全要求。
4. 用餐管理措施为提供优质的用餐服务，以下管理措施将被实施：4.1 餐食质量监督1.食堂将建立餐食质量监督机制，定期进行餐食质量检测和评估。
2.食堂将接受员工关于餐食质量的投诉，并及时处理。
关于加强公司食堂卫生管理的通知
关于加强公司食堂卫生管理的通知尊敬的各位员工：
为了保障公司员工的身体健康，提高公司食堂的卫生水平，经公司领导班子研究决定，现对公司食堂卫生管理提出以下通知：
一、加强食堂卫生管理意识
公司食堂是员工工作和生活中重要的休息场所，食堂卫生直接关系到员工的身体健康。
各部门负责人要加强对食堂卫生管理的重视，定期检查食堂卫生情况，及时发现问题并督促整改。
二、规范食堂操作流程
食堂操作人员要按照相关规定，严格执行食品安全操作规程，保证食品加工过程中的卫生安全。
加强原料采购管理，确保食材新鲜、无公害。
严格控制食品加工过程中的卫生环境，杜绝污染源。
三、加强食品安全监管
建立健全食品安全监管制度，定期对食品进行抽检，并建立档案记录。
对于不合格食品要及时处理，并追究相关责任人的责任。
确保每一位员工都能吃到放心、健康的餐饮。
四、加强员工健康教育
通过开展健康教育宣传活动，提高员工对饮食健康的认识。
普及正确的饮食知识，引导员工养成良好的饮食习惯。
同时，加强对员工个人卫生习惯的培养和督促。
五、加强监督检查
公司将建立定期检查制度，由相关部门负责对食堂卫生进行定期检查，并及时整改存在的问题。
同时欢迎广大员工积极参与监督，发现问题及时反馈。
希望全体员工共同努力，营造一个干净整洁、安全放心的用餐环境。
让我们从点滴小事做起，共同维护公司食堂卫生，为公司营造一个更加和谐、健康的工作氛围。
特此通知。
公司领导班子
日期：XXXX年XX月XX日。
食堂管理通告
食堂管理通告食堂管理通告范文篇一一、总则1、加强公司食堂统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制订本制度。
2、本规定包括食堂物品管理、进货管理、食堂炊事器具安全操作管理、卫生管理、员工就餐管理。
3、本制度适用于公司职工食堂及全体员工。
二、食堂物品管理1、食堂的一切设备、设施、餐具、厨具要专物专用，不得擅自挪做他用，不得擅自向外出售食堂物品。
2、食堂采购、物品管理要由食堂采购员指定专人负责，划定范围、包干管理。
3、对故意损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿，并视情节由食堂采购员提出处罚建议。
三、食堂进货管理1、食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购才过保质期食品。
2、采购货物应努力做到价格低、质量好、足斤足两。
3、食堂货物入库必须按品种、生熟分类放置，不得随意摆放，确保物品在保质期内加工。
4、严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。
四、食堂炊事器具安全操作管理1、厨房管理员必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，否则不得使用。
2、所有电源开关不准用湿手开启，以防触电事故发生。
3、电动炊事器具、设备要经常检查，在通风、干燥处放置。
4、每日下班时必须保证人走火灭，以防火灾发生。
5、每日下班时必须检查食堂所有门窗，所有电源是否关闭，以确保公司财物安全。
6、煤气炉使用与维护：(1)厨房的煤气炉只限于公司伙食有关的食品，不得私用。
(2)使用煤气之前要确保煤气管道无损坏漏气现象。
(3)煤气是一种无色但有臭味的气体，当嗅到煤气的臭味，应用肥皂水涂抹煤气炉和管道，凡是起泡的地方，就是煤气漏损处。
(4)轻微煤气中毒的症状，如头昏、脑胀、恶心呕吐等。
严重煤气中毒会出现四肢无力、昏迷不省人事、口吐白沫等症状。
(5)发现及时关掉煤气开关，打开门窗使室内通风透气，分散人员，如有中毒者立刻送往医院救治，再进行维修或更换设备。
(6)使用煤气之前做好食物的准备工作(如炒菜、烧饭应将菜洗好、择好、淘好米放好水，并把油盐酱醋等调味品都预备好，然后点火使用。
关于规范食堂管理的通知
关于规范食堂管理的通知恭敬的各位员工：为了提升公司食堂的管理水平，提供更加健康、安全的饮食环境，经公司决定，特发布本次关于规范食堂管理的通知。
请各位员工严格遵守以下规定，共同营造一个良好的就餐环境。
一、食堂卫生管理1. 食堂定期进行卫生清洁，保持食堂环境整洁、干净。
食堂工作人员应定期对桌椅、餐具、餐盘等进行清洗和消毒。
2. 食堂应配备专职卫生管理人员，负责食堂卫生管理工作，包括监督员工卫生行为、食品储存和加工的卫生情况等。
3. 食堂工作人员应定期进行健康体检，确保身体健康，不得患有传染性疾病。
4. 食堂应设置充足的垃圾桶，并定期清理垃圾，保持食堂周围环境整洁。
二、食品安全管理1. 食堂应严格按照食品安全法律法规的要求，采购合格的食品材料，确保食品安全。
2. 食堂应建立食品采购台账，记录每批次食品的来源、生产日期、保质期等信息，确保食品的可追溯性。
3. 食堂食品加工过程中，应确保食品加工人员持证上岗，并按照操作规程进行操作，避免交叉污染。
4. 食堂应定期对食品进行抽样检验，确保食品质量符合卫生标准，并保留检验记录。
5. 食堂应设置食品存放区域，确保食品储存合理、干净，避免食品受潮、变质。
三、食堂用餐秩序1. 员工在用餐时应排队有序，不得插队，不得将食物带离食堂用餐区域。
2. 员工应文明用餐，不得大声喧哗，不得乱扔食物残渣和餐具。
3. 员工应自觉遵守餐厅规定的用餐时间，不得提前或者延迟用餐。
4. 员工在用餐结束后，应将餐盘、餐具等放置指定区域，保持用餐区域整洁。
四、食堂服务质量1. 食堂工作人员应友好、热情地为员工提供服务，解答员工的疑问，及时处理员工的投诉。
2. 食堂应提供多样化的菜品选择，合理搭配营养搭配，满足员工的口味需求。
3. 食堂应定期进行员工满意度调查，采集员工的意见和建议，不断改进服务质量。
以上规定将从即日起生效，请各位员工严格遵守。
如有违反，将依据公司相关规定进行相应处理。
希翼大家共同努力，营造一个文明、卫生、健康的食堂环境。
餐厅卫生规章制度通知范本
餐厅卫生规章制度通知范本为了确保餐厅的卫生安全，提供给顾客一个健康的用餐环境，我们特制定了以下餐厅卫生规章制度，望各位员工严格遵守，并切实做好相关工作。
一、员工着装规范1. 所有员工在工作期间必须着工作服，严禁任何人员穿拖鞋、短裤、短裙、露脚趾的凉鞋等不符合工作要求的服装。
2. 头发必须整洁，长发需捆起或戴发带，避免掉落在菜品中。
3. 员工必须保持身体清洁，禁止穿戴银饰。
4. 饭前必须洗手，并保持双手整洁。
二、员工卫生演示1. 所有员工必须定期体检，患传染病者不得从事直接接触食品操作。
2. 每日上岗前必须接受卫生演示，了解并掌握卫生规章制度。
3. 所有员工必须定期进行卫生常识的培训，提高员工卫生意识和操作技能。
三、食品卫生规范1. 严禁直接接触食品，不戴手套不允许进行食品处理。
2. 使用新鲜的食材，并准备蔬菜水果经过清洗处理后再使用。
3. 食品储存要注意区分生熟，储存在冷藏设施，并避免交叉污染。
4. 食品加工过程中必须遵循“先熟后生”的原则。
5. 食品刀具必须经过消毒处理，保持清洁卫生。
四、餐具清洗规范1. 餐具清洗必须使用清洁剂和消毒液，保持水池清洁，并每隔一段时间更换水。
2. 餐具晾晒必须在封闭的地方，避免阳光直射和污染。
3. 餐具清洗人员必须使用工作服和手套，避免二次污染。
五、餐厅环境卫生1. 每天开店前必须进行卫生检查，确保餐厅干净整洁。
2. 每日进行地面清洁，并注意厨房和卫生间的清洁工作。
3. 定期清洁排水口和油烟机，保持油烟排放通畅。
4. 定期对餐厅进行卫生检查，并保持消防设备齐全有效。
以上是我们餐厅的卫生规章制度，希望各位员工严格遵守规定，共同努力，确保餐厅的卫生安全，提升顾客体验。
谢谢大家的配合！祝好！。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
关于加强员工食堂用餐安全卫生管理的通知公司全体员工：
为了加强公司食堂用餐安全卫生管理，规范用餐行为，保障员工身体健康，特制定如下条款，请遵照执行。
1、餐前凡就餐人员必须洗手。
2、所有碗筷必须进行严格消毒，凡没有进行清洗、消毒的一律不准使用。
3、食堂就餐必须使用公筷。
4、在饭堂内就餐的人员，不得把吃剩的饭菜、残物等堆放在餐桌上，要倒入指定的潲水桶内，必须做到人走桌清。
5、若员工有感冒、肠胃不适等传染疾病时须自觉休假，勿去食堂用餐，以免造成交叉感染。
以上规定，食堂工作人员和所有在食堂就餐的人员必须自觉遵守，相互监督，若有员工违反规定，不听劝阻且不改正的，将取消其食堂就餐资格。
望大家提倡社会公德，本着对他人也对自己的健康负责的态度，共同营造一个干净、整洁、卫生、有序的生活环境。
行政人事部
二零一二年六月
附：幽门螺旋杆菌预防
研究表明：超过90%的十二指肠溃疡和80%左右的胃溃疡，都是由幽门螺杆菌感染所导致的，但其危害却远不止如此。
大量研究结果表明，幽门螺杆菌是感染率最高的细菌之一。
既然幽门螺旋杆菌传染力很强，可通过手、不洁食物、不洁餐具、粪便等途径传染。
那么，预防幽门螺旋杆菌的方法有哪些?
预防幽门螺杆菌感染应注意口腔卫生、防止病从口入，是预防幽门螺杆菌感染的重要措施。
做到饭前便后洗手，尽量吃经过高温加热的熟食，生吃瓜果蔬菜要洗净，能有效预防幽门螺杆菌感染。
改变用餐方式，宜选择分餐制或使用公筷，家庭做好分餐制。
幽门螺杆菌感染家庭集聚情况居多，为了更好的避免再次感染，尽量同时治疗，实施分餐制度，以免发生二次传染、三次传染的现象。
幽门螺杆菌餐具器皿除了得定期消毒外，刮痕严重的餐具，也得定期淘汰更换。
尤其体质较弱的小朋友和老人，应该尽量使用可以高温杀菌的不锈钢餐具，以避免病从口入影响健康。
在中国都有不少婴儿感染幽门螺杆菌，经过研究发现，婴儿感染幽门螺杆菌都与大人口对口喂食有关系。
因此如果有幽门螺杆菌存在的父母们，一定要注意这一点，以免影响自己孩子的身体健康。
科学家在一些拉美国家的饮水中发现了幽门螺杆菌，研究还发现这些细菌可在河水中存活3年。
专家也证实幽门螺杆菌可在自来水中存活4-10天。
因此，要做到喝开水不喝生水、吃熟食不吃生食，牛奶则要在消毒后再饮用。
当然情侣接吻也会传染幽门螺杆菌的，大家应加警惕。
有幽门螺杆菌感染的患者则更加需要注意饮食规律，尽量做到定时定量、易消化、细软食物，忌辛辣食物等原则，养成良好的饮食原则很重要。
应该避免与他人接触，及时就医。
专家提醒：为了家人和自己的健康，如果有幽门螺杆菌存在的人们一定要及时到正规医院进行根除。