库存商品酒水盘盈盘亏操作手册
酒吧酒水盘存制度
酒吧酒水盘存制度
1、酒吧酒水的盘存工作必须每个班次进行。
2、酒水盘存工作由当值调酒员负责进行，并由当事人签名，督导检查后签字确认。
3、酒水盘存工作是以酒吧实有酒水为依据，逐项进行。
4、开吧基数须与上一班次关吧实际盘存数相同。
5、当班关吧实际盘存数应与理论盘存数相同。
6、盘存中发现数量不符，应及时查找原因，无法解决的要及时汇报酒吧领导或部门经理。
7、酒水盘存中实际销售数量的统计须以订单为依据，订单保存三个月。
8、每月底会同成本控制会计进行一次全面盘存。
瑞云咖啡·美食。
酒吧酒水盘存程序
酒吧酒水盘存程序
1．填写并盘存开吧酒水基数：（烈性酒、葡萄酒、啤酒、软饮料）1）开吧基数于营业前填好；
2）酒水数量与上一班次实际盘存数相同；
3）基数数量与酒吧实际库存数相同；
1）整瓶酒作为一个单位填写；
2）使用过的烈性酒按标准份量计算；
3）啤酒、软饮料以听、瓶、桶为单位填写；
2.填写酒水申领数量
1）所填数量与申领单实际数量相同；
2）单位统一以瓶、份、听、桶等为标准；
3.填写调进，调出数量：以酒水调拨单为依据；
4.统计并填写酒水销售数量：
1）以订单酒吧联为依据；
2）须与实际统计数量相同；
5.填写工作结束后酒水实际盘存数并进行实际盘点：
1）实际存数＝基数+申领数+调进数—调出数-售出数；
2）实际存数与酒吧库存数量相同。
记账实操-存货盘点发生盘盈、盘亏时的会计处理
记账实操-存货盘点发生盘盈、盘亏时的会计处理
No.1
盘盈存货
年末存货盘点发生实际存货比账面存货多，在得到相关批准时如下处理：
借：原材料
库存商品
低值易耗品
贷：待处理财产损益
经过相关批准后，如下处理：
借：待处理财产损益
贷：管理费用
备注：
（1）存货的盘盈本质是记账错误，购入存货是直接计入了当期费用；
（2）盘盈的存货入账价值应按照“重置成本”计量，并不是依据历史成本。
No.2
盘亏存货时
存货盘亏处理未得到相关批准时，如下处理：
借：待处理财产损益
贷：库存商品
原材料
应交税费-应交增值税（进项税额转出）
经查明原因，得到批准后：
借：管理费用
其他应收款
营业外支出
贷：待处理财产损益
备注：
（1）存货盘亏是由于管理不善造成，增值税不得抵扣，应将进项税额作转出处理；
（2）有保险赔偿或相关责任人赔偿的部分，计入其他应收款中；
（3）由于非正常的自然灾害造成的损失计入营业外支出。
酒吧酒水盘存程序与标准(表格模板、doc格式)
文件名
酒吧酒水盘存程序与标准
电子文件编码
JBFW027
页码
1-1
●填写并盘存开吧酒水基数
(1)开吧基数于营业前填好；
(2)酒水数量与上一班次实际盘存数相同；
(3)基数数量与酒吧实际库存数相同；
(4)以整瓶酒作为一个单位填写；
(5)桶为单位填写。
●填写酒水申领数量
生动性和实效性。2、树立以人为本的学生观生的品德形成和社会性发展源于他们对生活的体验、认知和感悟，我们引导他们区关注生活，珍视学生独特的生活经验，强调体验式、探究式和研讨式等学习方式，帮助他们尝试着自己区解决生活中的问题；我们要关注学生的健康成长，就要尊重他(1)所填数量与申领单实际数量相同；
●填写工作结束后酒水实际盘存数并进行实际盘点
(1)实际存数＝基数+申领数+调进数-调出数-售出数；
(2)实际存数与酒吧库存数量相同。
●填写调进、调出数量
“不能哭泣，那么就微笑吧！”是否，这是你遭遇挫折时候的自勉？本学期，应该说你还算努力也算坚持，应该说发自内心自慰多了些。然而，或许老师看到的潜力你自己没有发觉——你可以更好！对自己要求高一些吧。以酒水调拨单为依据。
●统计并填写酒水销售数量
(1)以酒吧订单联为依据；
(2)需与实际统计数量相同。
库存盘点作业指导书,库存物资盘点方式与具体操作步骤 - 仓库盘点管理
库存盘点作业指导书1. 目的为加强存货资产管理，保障存货资产的安全性、完整性、准确性，及时、真实地反映存货资产的结存及利用状况，使存货资产的盘点更加规范化、制度化，为下阶段的销售、生产计划及财务成本核算提供依据，根据实际情况，特制定本管理制度。
2. 适用范围库存：包括原材料、各类消耗品，配件，油品，通用、专用零件及附件，以及必要时对存于外包服务商的本公司物料等。
3. 职责3.1 总经理：负责盘点组织工作、主导盘点工作，组织召开盘点总结工作会议，盘点盈亏调整的审批工作，进行盘点奖罚；3.2 店长、车间主管：负责或协助仓库、车间物料盘点工作；3.3 财务：负责对盘点抽查、对盘点盈亏调整审核；定期或不定期对各项存货进行稽核、盘点；4. 盘点时间4.1 存货盘点：每两周进行一次小盘点（自盘、抽盘）；每个季度最后一个月的月底进行一次大盘点（自盘、复盘、抽盘）。
4.2 若要变更时间，必须征得总经理同意方可。
4.3 财务部人员不定期地抽查各部门的存货情况。
5. 盘点方式、方法5.1盘点方式：动态盘点（即不停产，抽工作时间进行）与静态盘点（即停产或加班进行）相结合；定期盘点与不定期盘点相结合；自盘与复盘、抽盘相结合。
5.2 盘点方法：全面盘点和抽样盘点相结合。
5.3 每两周一次的定期盘点采取动态盘点，以自盘、抽盘的方式进行。
5.4 季度大盘点采取静态盘点，以自盘、复盘、抽盘相结合的方式进行。
5.5 不定期的盘点采取动态盘点、抽盘的方式进行，其盘点方法由财务部确定。
5.6 外包服务点材料盘点：由相关部门负责人与财务人员共同确定盘点方法，单独清点。
6. 盘点准备6.1 两周一次的定期盘点由门店自行安排操作，提前2天上报总经理与采配中心，由采配中心打印发放盘点表以供盘完核查；季度盘点由办公室行事历通知各门店、采配中心及财务室，负责召集相关人员召开盘点工作协调会，拟定盘点计划表，采配中心打印发放门店库存盘点表，组织实施；不论抽盘或全盘，盘点表前四列内容（包括盘点时该门店所有库存）应由采配中心在发放前打印好。
酒店酒水仓储管理流程
酒水仓储管理流程1、出入库流程----2、补货流程----3、退货流程----4、餐前准备流程----5、盘点流程----6、验收流程一、出入库流程1、酒水入库:公司酒水单据-----核对酒水名称----核对所到酒水数量----签字----酒水单据送到财务1-2、总体要求接到单据必须第一时间对所到酒水盘点，要求酒水员必须如实盘点并认真记录。
接听电话----电脑下单-----单据配货-----配送及回收酒水2-1、总体要求（1）酒水员下单要准确，酒水出库数量要与单据相符（2）配送员检查所有回收酒水受否开封。
查看酒水库存----报告上级-----核对与确认----订酒水1.总体要求酒水补货要提前上报。
退库酒水及破损酒水----联系商家-----更换或退货1.总体要求退库及破损酒水不能销售给顾客。
酒水摆放、保管----酒水卫生----仓库卫生----冰箱卫生1、总体要求（1）酒水库严禁外人进入，严谨私自外借酒水，私欠酒水（2）库房要保持整洁，给送货员留出安全快捷的通道（3）常用酒水备用不少于10箱，婚宴用酒备货不少于15箱。
(4)婚宴酒水根据通知单，上午婚宴9：30.晚宴17：00前将酒水送至指定地点，并交接。
(5)婚宴结束前要仔细盘点酒水，杜绝酒水遗留或带走。
(6)检查所有设施设备运行是否正常。
酒水出库-----整理酒水-----盘点1.总体要求（1）盘点时按照盘点表如实盘点。
（2）盘点对于库存量较多，销售量低的酒水及时上报。
酒水到店----酒水员验收----收货凭证签字----酒水入库1.总体要求酒水员验收时要做到认真负责，保证酒店利益。
盘盈盘亏标准操作规程
盘盈盘亏标准操作规程《盘盈盘亏标准操作规程》一、目的为规范企业盘盈盘亏操作流程，确保库存资产的准确性和合规性，提高企业财务管理水平。
二、适用范围本规程适用于企业库存管理过程中的盘盈盘亏操作。
三、定义1. 盘益：指实际库存数量大于系统记录的数量。
2. 盘亏：指实际库存数量小于系统记录的数量。
四、操作程序1. 盘盈操作（1）发现盘盈情况发现盘盈情况后，立即通知库房管理员进行现场核查确认。
（2）确认盘盈原因库房管理员对盘盈原因进行核查，如发现系统记录错误、采购入库误操作等，需及时纠正记录。
（3）编制盘盈报告库房管理员编制盘盈报告，注明盘盈数量、原因、审核人签字等信息。
（4）调整库存记录财务人员根据盘盈报告对系统库存进行调整，并备案相关资料。
2. 盘亏操作（1）发现盘亏情况发现盘亏情况后，立即通知库房管理员进行现场核查确认。
（2）确认盘亏原因库房管理员对盘亏原因进行核查，如发现误操作、盗窃等情况，需及时报告相关部门。
（3）编制盘亏报告库房管理员编制盘亏报告，注明盘亏数量、原因、审核人签字等信息。
（4）调整库存记录财务人员根据盘亏报告对系统库存进行调整，并备案相关资料。
五、监督检查企业应建立盘盈盘亏操作的监督检查制度，定期对盘盈盘亏报告进行审查，确保操作的合规性和准确性。
六、责任追究对于恶意盘亏的个人或部门，应依据公司相关制度进行严肃处理。
七、附则本规程应在企业内部广泛宣传，确保所有相关人员了解并遵守相关规定。
以上为《盘盈盘亏标准操作规程》，请各部门严格遵守并执行。
存货盘盈与盘亏处理方法
存货盘盈与盘亏处理方法引言在企业经营过程中，存货盘盈与盘亏是常见的情况。
存货盘盈指实际库存数量超过账面库存数量的情况，而存货盘亏则是实际库存数量少于账面库存数量的情况。
正确处理存货盘盈与盘亏对于企业的财务管理和会计核算至关重要。
存货盘盈处理方法存货盘盈是指实际库存数量大于账面库存数量的情况，这可能是由于物料入库记录不准确、采购计划错误或者盗窃等原因导致的。
下面介绍几种处理存货盘盈的方法：1. 账面调整在发现存货盘盈后，企业可以通过对账面库存数量进行调整，将实际库存数量与账面库存数量保持一致。
具体操作可以按照以下步骤进行： - 确认盘点结果的准确性，并核对相关的单据和记录。
- 调整账面库存数量，使其与实际库存数量一致。
- 生成相应的调整凭证，记录存货盘盈的发生。
2. 审查流程与制度存货盘盈可能是企业内部流程或制度存在问题导致的，因此企业可以通过审查现有的流程与制度，找出问题所在并进行改进。
具体操作包括： - 审查采购流程，确保物料入库记录的准确性。
- 检查仓库管理制度，保证物料存放和领用符合规定。
- 建立盘点制度，明确盘点的频率、程序和责任人员，避免盘点不准确导致的存货盘盈。
3. 强化内部控制加强企业的内部控制是防止存货盘盈的有效方法之一。
以下是一些常见的内部控制措施： - 实施严格的库存管理制度，包括对存货的分类、标识、计价和储存等方面进行规范。
-采用科学的仓储管理系统，实时监控库存变动，及时发现和纠正存货盘盈。
- 设立独立的内部审计部门，定期对存货管理进行审计，发现问题并提出改进建议。
存货盘亏处理方法存货盘亏是指实际库存数量少于账面库存数量的情况，这可能是由于库存损耗、过期或破损等原因引起的。
下面介绍几种处理存货盘亏的方法：1. 调整账面库存数量当发现存货盘亏时，企业需要调整账面库存数量以反映实际的库存情况。
具体操作步骤如下： - 确认盘点结果的准确性，并核对相关的单据和记录。
- 调整账面库存数量，使其与实际库存数量一致。
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库存商品酒水盘盈盘亏操作手册
1、供应链---仓库管理---盘点作业---盘点方案----新建---截止日期选上----
仓库打勾--确定。
2、返回“盘点数据录入”，完成后保存。
3、编制盘点报告，盘盈单---保存---审核，盘亏单---保存-审核。
（日期和
仓库要选上相应数据）
4、入库没有金额要到供应链---存货核算---无单据单价维护---更新无单
据单据---选最新入库价相应的数据---更新。
（在盘点作业里面才能看到单价）
5、盘亏出库没有单价的，要做出库核算，然后做无单价数据维护，红字
出库，然后单价就出来了（在盘点作业里面才能看到单价）
6、然后到供应链---仓库管理---盘点作业---盘盈入库----维护和盘亏毁损--
维护看是否有相应的数据。
7、供应链---存货核算---凭证处理---生成凭证---盘盈入库---重设---确定
----选上要生成凭证的数据----生成凭证。
8、供应链---存货核算---凭证处理---生成凭证---盘亏毁损--重设---确定----
选上要生成凭证的数据----生成凭证。
9、凭证如下盘盈的库存商品：借：库存商品
贷：主营业务成本--烟酒饮（负数）盘亏的库存商品视同销售出库处理。
对于以前没有入库过的新物料在盘点时候不要录入盘盈，否则会出现0单价.
单价不能波动太大，否则会出现负单价.。