手术之后不能吃发物吗？手术之后该怎么吃才有利于康复？
手术后要不要忌口
忌口与上火等等说法都是源自中医的没有根据的说法，有关忌口的说法很多，今天谈谈关于手术后忌口的说法。
我国传统医学说要吃清淡、要温服，忌食带鸡肉、火腿以及各种蔬菜的汤类，忌“发物”，如薤、姜、花椒、羊肉、鹅肉等为发热之物；如虾、蟹等为发风之物；如饴糖、糯米、醪糟、米酒等为发湿之物；如梨、柿及各种生冷之品为发冷积之物。
部分西医也顺着这个杆子说忌口，比如术后要吃得清淡，不要吃辛辣刺激性食物，多吃中医说的那些益气补血的食物等等。
上面这些有关忌口的说法是毫无科学根据的，手术之后在饮食上确实有应该注意之处，但绝对不是怕“发”，而是从促进伤口愈合、尽快恢复体质的角度出发，在饮食上和要求正常人吃的健康饮食之间没有太大的差别。
最常见的忌口说的是要吃清淡的、忌油腻，这一点和做没做手术没有关系。
多吃水果蔬菜和粗制的主食、少吃油炸油炒和肉类，是每个人都应该尽量遵循的饮食习惯。
不做手术的要这么吃，做了手术的也要这么吃。
手术后饮食的重点是补充营养，这样有助于伤口恢复。
因为术后食欲不佳，以及伤口恢复对营养的要求，手术后病人体重会降低，大手术后会降低体重5%到10%，这种体重下降不是减肥的喜讯，应该尽量避免体重持续下降。
手术后更不是减肥的时机，在手术前减肥者要放弃减肥的意愿，先让身体恢复正常。
从这个角度，传统的忌口对手术后恢复是不利的。
手术后病人通常会感到很疲倦，人们认为这是因为手术伤了元气，其实这是因为手术后没有食欲，进食很少，身体脱水所导致的，手术后头晕目眩、恶心也是因为身体脱水，因此手术后要注意补水。
如果喝过多水的话，病人的营养就不足了，因此除了保证喝八杯水之外，要多吃水果和蔬菜。
正常人每天吃5份水果和蔬菜，术后病人可以最多吃到10份。
没有必要喝水果汁和蔬菜汁，除非有咀嚼或吞咽困难。
如果喝果汁，尽可能自己榨汁，因为市售的多添加了糖，糖包括红糖都会引起疲倦感。
含有咖啡因的咖啡和茶或许会影响睡眠，但对手术本身及其恢复没有不好的影响，爱喝就喝吧。
刚做完手术的病人吃什么比较补营养,术后食补指南!
刚做完手术的病人吃什么比较补营养，术后食补指南！刚做完手术的病人吃什么比较补营养，术后食补指南！做了手术的人，应该饮食清淡，不能吃过于油腻的食物，更不能吃辛辣刺激的食物，刚做完手术的病人吃什么比较补营养，应该多吃一些新鲜的水果和蔬菜，能够补充维生素和其他的营养物质。
并且也要适当的吃一些，富含蛋白质的食物，能够更好地恢复身体，比如鸡肉、鱼肉、猪肉、牛奶、鸡蛋等等，而且要注意好好休息。
刚做完手术的病人吃什么比较补营养，术后医用级修复营养BNSWHO富含的维生素和矿物质是维持正常生理机能和代谢不可缺少的物质。
手术会使尿氮丢失，一些元素的排出量增加，因而术后及康复期患者应特别注意补充矿物质。
（刚做完手术的病人吃什么比较补营养）做完手术这样吃，恢复特别快！手术后多久才能吃东西？怎么吃？（刚做完手术的病人吃什么比较补营养）术后尽早恢复经口进食可以促进胃肠道功能恢复，有助于维护肠道黏膜功能，减少术后并发症的发生。
一般来说，对于非胃肠道手术患者，麻醉清醒后就可以在医生、护士和营养师的指导下尝试少量多次饮温开水，如果饮水后没有出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛等胃肠道不适症状，术后6小时就可以开始进食流质饮食。
当然，具体进食时间还应根据手术类型、麻醉方式、患者病情等情况遵医嘱进行调整。
术后饮食需遵循循序渐进原则，根据术后病情和胃肠道耐受情况，逐步再从流质饮食过渡到半流质饮食、普通饮食，同时逐步增加进食量和食物种类，注意营养平衡。
术后患者每次进餐可能吃不下太多东西，可适当增加餐次，每日安排5-8餐，少食多餐，尽可能提供更多的能量摄入。
在选择饮食时，宜以清淡、易消化为主，可采取蒸、煮、炖等烹调方式。
为什么术后医生建议补充术后医用级修复营养BNSWHO细胞源食物？（刚做完手术的病人吃什么比较补营养）外科手术对机体是一种创伤，它不仅对于手术器官有影响，而且对全身都有影响。
外科手术会造成创伤，创伤可引起内分泌及代谢过程的改变，这些改变会导致体内营养物质高度消耗，因此，必然要求给予合理的营养。
手术后不能吃的食物列表
属于发物类的食物按其来源可分为以下几类：
主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹等，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
主要有桃子、杏、芒果等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
主要有公鸡、鸡头、猪头肉、老母猪肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、牛羊马驴狗鹿肉等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。
属于发物的还有獐肉、腐乳及葱、蒜、韭菜、荆芥、桂皮、白芷、芥末、胡椒、花椒等辛辣调料等，酒、醋等刺激性大的饮料也尽最大可能不喝不用……
总的来说，不能吃的：
蘑菇、香菇、带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹、竹笋、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子、桃子、杏、芒果、獐肉、腐乳及葱、蒜、韭菜、荆芥、桂皮、白芷、芥末、胡椒、花椒、酒、醋
可以食用：
豆腐、白菜、花椰菜、四季豆、花生、凉粉、青萝卜、白萝卜、豆芽、黄瓜、山药、粉丝、包头菜、菜瓜、腐竹、豆角等清淡菜
表4.3 常见食物发性强弱分类表。
手术后不能吃的食物列表-术后能吃菠菜吗之欧阳历创编
核心提示：现代临床研究证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。
主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
现代临床研究证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。
发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。
在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
发物的范围很广，在我们的日常生活中，属于发物类的食物按其来源可分为以下几类：主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹等，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
主要有桃子、杏、芒果等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
主要有公鸡、鸡头、猪头肉、老母猪肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、牛羊马驴狗鹿肉等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。
原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白后出现病态反应。
此外，属于发物的还有獐肉、腐乳及葱、蒜、韭菜、荆芥、桂皮、白芷、芥末、胡椒、花椒等辛辣调料等，酒、醋等刺激性大的饮料也尽最大可能不喝不用……发物能诱发或加重某些疾病，但另一方面由于发物具有的催发或诱发作用，食疗上还用于治疗某些疾病，如麻疹初期，疹透不畅，食用蘑菇、竹笋等发物，可起到助其透发、缩短病程的作用。
手术后不能吃的食物列表-术后能吃菠菜吗之欧阳美创编
核心提示：现代临床研究证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。
主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
现代临床研究证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。
发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。
在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
发物的范围很广，在我们的日常生活中，属于发物类的食物按其来源可分为以下几类：主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹等，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
主要有桃子、杏、芒果等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
主要有公鸡、鸡头、猪头肉、老母猪肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、牛羊马驴狗鹿肉等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。
原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白后出现病态反应。
此外，属于发物的还有獐肉、腐乳及葱、蒜、韭菜、荆芥、桂皮、白芷、芥末、胡椒、花椒等辛辣调料等，酒、醋等刺激性大的饮料也尽最大可能不喝不用……发物能诱发或加重某些疾病，但另一方面由于发物具有的催发或诱发作用，食疗上还用于治疗某些疾病，如麻疹初期，疹透不畅，食用蘑菇、竹笋等发物，可起到助其透发、缩短病程的作用。
手术后不能吃的食物列表
手术后不能吃的食物列表属于发物类的食物按其来源可分为以下几类：主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹等，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
主要有桃子、杏、芒果等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
主要有公鸡、鸡头、猪头肉、老母猪肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、牛羊马驴狗鹿肉等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。
属于发物的还有獐肉、腐乳及葱、蒜、韭菜、荆芥、桂皮、白芷、芥末、胡椒、花椒等辛辣调料等，酒、醋等刺激性大的饮料也尽最大可能不喝不用……总的来说，不能吃的：蘑菇、香菇、带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹、竹笋、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子、桃子、杏、芒果、獐肉、腐乳及葱、蒜、韭菜、荆芥、桂皮、白芷、芥末、胡椒、花椒、酒、醋可以食用：豆腐、白菜、花椰菜、四季豆、花生、凉粉、青萝卜、白萝卜、豆芽、黄瓜、山药、粉丝、包头菜、菜瓜、腐竹、豆角等清淡菜表4.3 常见食物发性强弱分类表属性分类主要食物 1.禽畜类：羊肉、羊髓、鹿肉、狗肉、狗鞭、鹿鞭、牛鞭 2.水产类：海虾、带鱼、河虾一级发物 3.蔬菜类：辣椒、大蒜、韭菜（极强发性） 4.调味品：芥末、花椒、胡椒、肉桂、茴香 5.其它：高度白酒 1.禽畜类：猪肝、猪头肉、鸡肝、鸭肝、麻雀肉、公鸡肉（冠） 2.水产类：沙丁鱼、大/小黄花鱼、鳕鱼、鳝鱼、虾皮、淡菜、海参二级发物 3.水果/干果：荔枝干（较强发性） 4.蔬菜类：生姜、大葱、小葱、芫荽、香菜 5.其它：糯米酒、花粉 1.粮食类：油条、炸糕、糯米、（炸）炒花生、炒米、炒面、爆米花 1.禽畜类：牛肉、牛骨髓、牛肝、羊肝三级发物 2.水产类：螃蟹、泥鳅、草鱼、白鲢（一般发性） 3.水果/干果：柑桔、番石榴、芒果、桂圆干、核桃仁 5.蔬菜类：马齿苋、香椿、竹笋、香菇、芥菜、洋葱、柿子椒 6.其它：陈皮、咖啡、腐乳微弱发性其它温热食物及带辛味食物，一般贝类水产品，以及红酒、黄酒、葡萄酒等。
手术后不能吃的食物列表
核心提示：现代临床研究证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。
主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
现代临床研究证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。
发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。
在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
发物的范围很广，在我们的日常生活中，属于发物类的食物按其来源可分为以下几类：主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹等，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
主要有桃子、杏、芒果等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
主要有公鸡、鸡头、猪头肉、老母猪肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、牛羊马驴狗鹿肉等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。
原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白后出现病态反应。
此外，属于发物的还有獐肉、腐乳及葱、蒜、韭菜、荆芥、桂皮、白芷、芥末、胡椒、花椒等辛辣调料等，酒、醋等刺激性大的饮料也尽最大可能不喝不用……发物能诱发或加重某些疾病，但另一方面由于发物具有的催发或诱发作用，食疗上还用于治疗某些疾病，如麻疹初期，疹透不畅，食用蘑菇、竹笋等发物，可起到助其透发、缩短病程的作用。
手术后不能吃的食物列表-术后能吃菠菜吗
之巴公井开创作核心提示：现代临床研究证实,忌食发物对外科手术后减少创口感染和增进创口愈合也具有重要意义.所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物.主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等,这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒.现代临床研究证实,忌食发物对外科手术后减少创口感染和增进创口愈合也具有重要意义.所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物.发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义.在通常情况下,发物也是食物,适量食用对年夜大都人不会发生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病.发物的范围很广,在我们的日常生活中,属于发物类的食物按其来源可分为以下几类：主要有蘑菇、香菇等,过食这类食物易致动风升阳,触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾,另外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒.主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产物,这类食品年夜多咸寒而腥,对体质过敏者,易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹等,同时,也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病.主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等,这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒.主要有桃子、杏、芒果等,前人曾指出,多食桃易生热,发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患,多食杏生痈疖,伤筋骨.主要有公鸡、鸡头、猪头肉、老母猪肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、牛羊马驴狗鹿肉等,这类食物主动而性升浮,食之易动风升阳,触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾,另外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒.鸡蛋虽不属发物,但也不宜多吃,一般一天不宜超越2个,尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人,更不宜多吃.原因是鸡蛋内含年夜量卵白,但它们属于异性卵白,有相当一部份人吃了异性卵白后呈现病态反应.另外,属于发物的还有獐肉、腐乳及葱、蒜、韭菜、荆芥、桂皮、白芷、芥末、胡椒、花椒等辛辣调料等,酒、醋等安慰性年夜的饮料也尽最年夜可能不喝不用……发物能诱发或加重某些疾病,但另一方面由于发物具有的催发或诱发作用,食疗上还用于治疗某些疾病,如麻疹早期,疹透不顺畅,食用蘑菇、竹笋等发物,可起到助其透发、缩短病程的作用.又如多食海腥发物以催发牛痘等,都是利用了发物具有的透发作用.可以食用豆腐、白菜、花椰菜、四季豆、花生、凉粉、青萝卜、白萝卜、芽菜、黄瓜、山药、粉丝、包头菜、菜瓜、腐竹、豆角等清淡菜总的来说,不能吃的：蘑菇、香菇、带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹、竹笋、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子、桃子、杏、芒果、獐肉、腐乳及葱、蒜、韭菜、荆芥、桂皮、白芷、芥末、胡椒、花椒、酒、醋可以食用：豆腐、白菜、花椰菜、四季豆、花生、凉粉、青萝卜、白萝卜、芽菜、黄瓜、山药、粉丝、包头菜、菜瓜、腐竹、豆角等清淡菜。
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手术之后不能吃发物吗？手术之后该怎么吃才有利于康复？
大多数人一生中都会经历或大或小的手术，不论是哪种手术都是一个创伤过程，可能导致一系列代谢变化，让体内营养物质的分解代谢增强，机体对蛋白质的需求增加，所以术后患者的营养和饮食非常重要。
手术之后不能吃发物吗？手术之后该怎么吃才有利于康复？接下来，就带你了解一下吧！
手术之后该怎么吃才有利于康复？传统的不吃发物、吃软烂稀食有道理吗？春雨君讲给你听~
发物一说，不可信
传统的做法是在手术后禁止病人吃发物，理由是发物影响伤口愈合。
春雨君搜索后发现，发物的定义五花八门，没有统一说法。
大多数资料都把香菜、葱、姜等调料，鱼虾蟹等海鲜，牛肉、羊肉、鸡、鸭等肉类归到了发物类，更有甚者将苹果、橘子、李子这样的水果，以及我们常吃的牛奶鸡蛋都归到了发物一类。
实际上，没有科学证据证明，被归为发物的食物会影响伤口愈合，反而它们中富含优质蛋白的肉类、海鲜正是术后病人所需要的。
禁止吃这些“发物”会大大
限制病人的食物种类和多样化，导致蛋白质和能量的缺乏，病人容易出现营养不良的情况，反而不利于术后恢复。
软烂稀食不利于康复
有部分人在手术后，也不分是针对什么部位的手术，都吃稀饭、细软的汤面、喝汤不吃肉，理由是这样的饮食好消化、易吸收。
实际上汤水多的食物很容易占据胃容积，会限制能量和蛋白质的摄入，总吃汤水多的食物，不容易满足术后患者的营养需求。
营养不良对术后患者危害大
在我国，由于意识不足和缺乏指导，外科手术患者营养不良的比例是很高的，约为20%～80%，对于年龄＞65岁、恶性肿瘤患者、胃肠道疾病患者、病理性肥胖患者这个概率更高。
营养不良不仅会延后康复的时间，还会损害器官的生理功能，使患者的总体医疗费用增加，影响患者的生活质量，值得重视。
术后病人最应该注意的饮食要点
对于术后不能自主进食、有严重代谢障碍风险的人群，
临床营养科会给予肠外营养支持或肠内（也就是静脉注射）营养支持，其余的大多数手术患者可以较快的恢复正常饮食。
恢复正常饮食后怎么吃？最好的做法是咨询临床营养医生，根据您的实际情况和具体手术类型制定营养方案。
如果没有这个条件，自己安排饮食，一定要记得摄入足量的蛋白质。
术后患者处于应激、创伤或感染状态，患者的蛋白分解增多，出于伤口愈合的需要，急性期蛋白合成增加，必需氨基酸需求量会相应增加，
所以术后患者对蛋白质，尤其是优质蛋白质的需求远高于普通人群，普通人每天仅需要0.8-1.0g/kg的蛋白质，但是术后患者需要1.5-2.0g/kg的蛋白质。
1.5-
2.0g/kg蛋白质是什么概念呢？我们假设有一名女性术后患者，体重为55kg，根据计算手术后她每天需要摄入82-110g蛋白质，而一个同样体重的健康成年女性，每天仅需要摄入44-55g蛋白质，
也就是说一个术后病人需要摄入的蛋白质远远超出健康人。
我们一起来看看获取100g蛋白质所需要的食物，让大家对如何获取足量蛋白质有个概念。
100g蛋白质折算
成食物约为牛奶300ml+鸡蛋2个+瘦猪肉150g+蔬菜500g+鱼/虾160g+豆腐100g+主食200g（以上食物都为生重），这比一个健康女性每日食用的肉蛋奶豆的量要大。
由此可见对于大多数人来说，在手术之后需要比平时摄入更多的蛋白质类食物。
如果没有胃口吃下这么多食物，可以在医生的指导下使用特殊医学营养食品来补充能量和蛋白质。
春雨君最后再次强调，不要为了避免“发物”而错失富含优质蛋白质的食物。
可以将食物烹饪至软烂，但是不鼓励吃“占胃”的稀食。
参考资料：
1. 中华医学会肠外肠内营养学分会. 成人围手术期营养支持指南. 《中华外科杂志》 , 2016 , 54 (9) :641-657
2. 蔡威译. 临床营养基础. 围手术期患者营养支持：412-416。