极品红烧三文鱼【精品海鲜吃法教学】
烟熏三文鱼片食用方法
烟熏三文鱼片食用方法
烟熏三文鱼片是一道非常美味的食物，可以作为开胃菜或作为主菜来享用。
以下是一些常见的烟熏三文鱼片的食用方法：
1. 生吃：可以直接将烟熏三文鱼片作为寿司或手卷的配料，搭配米饭、酱油、芥末酱等，享受鱼肉的鲜嫩口感。
2. 三文鱼卷：将烟熏三文鱼片铺在一片寿司海苔上，然后搭配任何你喜欢的配料，例如牛油果、酸奶酱、黄瓜等，然后卷起来，切成小段即可。
3. 三文鱼沙拉：将烟熏三文鱼片切成细丝或小块，与生菜、酸奶沙拉酱、柠檬汁等混合，搅拌均匀，即可做成美味的三文鱼沙拉。
4. 三文鱼披萨：将烟熏三文鱼片切成细丝，放在披萨饼皮上，搭配切成薄片的红洋葱、奶酪等，烤熟即可享用。
5. 烟熏三文鱼卷饼：将烟熏三文鱼片放在墨西哥玉米卷或小饼饼皮上，搭配时蔬、奶油芝士等，卷起来即可食用。
希望以上的食用方法能够为你提供一些灵感，享受烟熏三文鱼片的美味！。
三文鱼怎么吃？三文鱼的吃法介绍
三文鱼怎么吃？三文鱼的吃法介绍休渔期刚过，各路海鲜河鲜纷纷上岸，品种繁多，价钱还实惠，连平日身价不菲的三文鱼都跟风便宜了2～3成，真可谓“此时不吃，更待何时！”加上其高蛋白低脂肪的特点，更是吸引了大批崇尚养生保健的铁杆粉丝。
旺季当前，“鱼粉”们想必早已按捺不住，磨刀霍霍向市场了。
说到三文鱼，不得不佩服一下其适应能力，虽从海外远道而来，可在本国的受欢迎程度一点儿也不亚于原产地，更因其爽滑清甜的口感，从刺身一族中脱颖而出，在年青一代中备受追捧。
不仅味觉上可口，营养价值还颇高。
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂，防治心血管、糖尿病等慢性疾病的发生；所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆，预防脑中风、视力减退等作用；其鱼肝油内还富含维生素D，有助于生长发育。
真可谓老少皆宜，难怪会享有“水中珍品”的美誉。
颜色越深虾青素越高在三文鱼的产地，买卖鱼实际上是以色论价的，颜色越深，代表其含有的虾青素也越高，随之价值便越高。
所以在挑选时以鱼肉色泽鲜明、呈橙红色者为优，此外，要是肉质坚挺不含血、鱼皮光滑不浑浊、鱼眼剔透、鳃呈鲜红且脂肪分布俨如大理石的话就更加完美啦。
精挑细选带回家后，还得细心处置。
冷冻的三文鱼需要储存在零下18摄氏度的冰柜内，烹饪之前，将其放置在冷藏箱内使其缓慢解冻，切不可用热水解冻。
一切就绪后，用来滚汤也不失为好做法，保留营养价值的同时还能令其鲜味发挥得更加淋漓尽致！西兰花滚三文鱼片汤功效：养阴健脾、清润爽口材料：西兰花400克，三文鱼300克，生姜6~8克制作：将西兰花洗净切块、三文鱼洗净后用净布抹干，再切成薄片，生姜切丝；在锅中加入1250毫升（约5碗）清水与姜丝，用文火滚沸后放入西兰花与三文鱼，滚至刚熟时放入少许盐、麻油即可。
分量：3~4人用。
红枣杞子炖三文鱼头汤功效：养颜润肤、补脑祛风材料：红枣8~10粒、杞子15克、三文鱼头500克、生姜4片制作：将红枣洗净去核，枸杞用清水浸泡10分钟，三文鱼头洗净后用净布抹干，再切块；将三文鱼块放入锅中煎至微黄，洒15毫升清水；将所有材料一道放入炖盅，加入1250毫升（约5碗）清水，加盖炖两个半小时，饮时下盐即可。
三文鱼怎么吃
三文鱼怎么吃做法1：三文鱼刺身准备食材如下：三文鱼200克，生抽少许，芥末少许，碎冰1盘子具体做法如下：将新鲜三文鱼切成薄片，然后放到冰盘上面，再准备1个小料碟，加入少许芥末，加入2汤匙生抽搅拌均匀，三文鱼沾上芥末酱油直接吃就可以了！做法2：盐煎三文鱼准备食材如下：三文鱼200克，食盐2汤匙，黑胡椒粉适量，黄油1块具体做法如下：将三文鱼放入汤碗，然后加入2汤匙的食盐，抹匀，然后放着腌制2个小时，2个小时后用清水清洗一遍，再用厨房纸巾将三文鱼表面的水分吸干，起平底锅，加入1块黄油烧热，然后将三文鱼放锅中小火煎3分钟，然后盖焖煎2分钟，再翻个面煎3分钟，盖盖焖煎2分钟，煎好之后，撒入适量的黑胡椒粉即可出锅！做法3：砂锅三文鱼准备食材如下：三文鱼500克，黄豆酱2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许，青红椒各1根，姜葱蒜适量具体做法如下：青红椒切块，三文鱼切小块放入汤盆中，加入2汤匙黄豆酱，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许食盐，然后搅拌均匀，腌制一会入味，起砂锅，锅里加油烧热，下葱姜蒜，小火炒香，然后将腌制好的三文鱼放入锅中，淋入多余的汤汁，然后盖上锅盖，小火焖煮25分钟，25分钟后加入青红椒块，再盖上锅盖焖5分钟即可！做法4：三文鱼寿司准备食材如下：米饭100克，三文鱼80克，紫菜1张，鸡蛋1个，紫薯1/2个，牛油果1个，肉松10克，寿司醋15毫升，食盐1/4茶匙，香油1/2茶匙，沙拉酱20克，鱼子酱1汤匙，植物油适量具体做法如下：紫薯清洗干净后去皮切成1厘米的细条备用；鸡蛋加水、加淀粉拌匀；锅内烧热油，紫薯条沾着蛋液下油锅炸至蛋糊金黄即可，牛油果剥皮后切成条，剩余的鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋饼，米饭加寿司醋、食盐和香油一起拌均匀；寿司帘上铺保鲜膜然后放上一张紫菜，把拌好的米饭铺到紫菜上，要尽量压实，然后铺好米饭的紫菜翻面，摆好炸的紫薯、牛油果，然后挤上沙拉酱再均匀的铺上肉松；把放好食材的寿司卷起，然后整理成方形的，尽量卷的紧实些，鸡蛋饼切成跟寿司一样宽的条，三文鱼也一样切成条;把切好的鸡蛋片和三文鱼放到寿司上，然后切块摆到盘子里，表面挤上沙拉酱和鱼子酱，配寿司酱油和芥末食用最好！。
三文鱼的做法吃三文鱼的注意事项
三文鱼的做法吃三文鱼的注意事项三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、进展，具有很高的养分价值，享有“水中珍品”的美誉。
清蒸三文鱼的做法食谱所需用料：新奇三文鱼40克、洋葱适量、姜适量、香菜茎少许、蒸鱼豉油几滴、橄榄油几滴做法步骤：1、洋葱、姜切丝，香菜茎切细末；将一半洋葱、姜切丝铺在盘中；将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上；再将另一半葱，姜丝放在鱼上面；2、锅里加水，烧开后把鱼盘放在笼屉上，盖好盖子。
看到冒气后，蒸3－4分钟即可；3、调汁：用小火将锅烧至微热，加几滴橄榄油，油不要烧得太热，烹上几滴蒸鱼豉油，再加一汤勺开水，接着倒入碗中，加上少许细香菜末调匀即可；蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中，浇上调好的汁即可食用。
此食谱的功效：三文鱼中含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，清蒸的作用既清淡可口又能保存较多的养分，孕妇食用可以补充蛋白质。
网小贴士：1、如何选择新奇的三文鱼：用手压鱼肉时，肉质牢固而富有弹性，鱼肉呈艳丽的橙红色；2、三文鱼含有较多的水分和脂肪，加热的时间不宜过长，否则肉质会干硬，吃起来口感不好。
40克—100克的生鱼块，大约用大火蒸至3－5分钟即可关火，然后再闷1－2分钟；3、三文鱼本身有咸味，应留意加蒸鱼豉油的量。
香煎三文鱼的做法食谱所需用料：三文鱼8两、红葱头、黑椒粉、姜、葱、盐、白葡萄酒。
做法步骤：1、将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
2、起油锅，猛火将鱼煎一下。
3、然后中小火将鱼煎熟。
此食谱的功效：三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、进展，有增加脑功能、防治老年痴呆，帮助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。
网小贴士：事先要清洗洁净三文鱼；在煎鱼的时候要用小火，以免火太大破坏三文鱼的口感和养分。
三文鱼头豆腐汤的做法食谱所需用料：三文鱼头；豆腐；料酒；盐；葱；姜；胡椒粉。
做法步骤：1、鱼头洗净切成几片，拍点面粉，用油煎一下，捞出；2、油锅里放葱姜炒出香味后，冲入适量的开水，换到砂锅里，用盐，胡椒粉和加点料酒调味，把鱼头放进去，大火烧开后转中小火炖半小时；3、加豆腐块在炖30分钟，起锅即可。
三文鱼怎么吃 三文鱼食用方法和注意事项
三文鱼怎么吃三文鱼食用方法和注意事项现在正值新春佳节期间，很多的人都喜欢走亲访友，美食自然是少不了的!但是你们知道生活中的每种食物都应该怎么吃吗，三文鱼怎么吃呢，三文鱼皮怎么吃最有营养呢?下面就和小编一起来学习一下三文鱼怎么做粥吃最好呢，赶紧来看看吧!目录1、三文鱼的概况介绍2、三文鱼的营养价值3、三文鱼怎么吃4、三文鱼如何做最好吃5、吃三文鱼会胖吗6、如何挑选三文鱼7、孕妇和宝宝能吃三文鱼吗8、吃三文鱼有什么好处三文鱼的概况介绍三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。
鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹,其卵呈红色。
鲑鱼肉质紧密鲜美，油脂丰富，肉色为粉红色并具有弹性。
鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。
但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。
三文鱼是西餐中较常用的鱼类原料之一。
营养价值中医理论认为，其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。
1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。
鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。
其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效;2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。
它那种可爱的粉红色原来源自饲料中的染色素，它的肥美厚实源自人工饲养中使用的抗生素添加，它体内残留的化学毒素如今已经足以摧毁人体的免疫系统和生殖系统。
当然，细嫩鲜美的它仍然是最为受宠的鱼生，它富含欧米茄-3脂肪酸，更是脑部、视网膜和神经系统所不可或缺的物质，能增强脑功能、防中风、防心脏病和预防视力减退。
三文鱼简单做法大全
清蒸三文鱼材料:三文鱼1块，洋葱小个的半个左右，香菇1朵，姜丝少许，蒜末少许，海鲜酱油1小匙，白糖少许，香菜末少许（不放也可以）做法:1.材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。
把三文鱼切大块；洋葱切丝；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切丝。
2.取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝。
3.把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟。
4.取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。
泡椒三文鱼材料:紫色洋葱，姜片，挪威三文鱼，葱段，泡椒，糖，酱油，辣椒汁做法:1.将洋葱，葱切段，姜片备用2.将三文鱼切小块用少许盐腌制3.调料我的泡椒酱汁：依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、酱油和糖4.将调好的酱汁放入三文鱼搅拌腌制一会5.用平底锅放入少许油把三文鱼块均匀放入（窍门：放入后中火不要翻炒这样肉会散，一定要均匀的晃动锅就可以了）（窍门：鱼肉一定要看到一面白色中间是粉色的时候就拿开，这样能保证菜品的鱼肉松软滑嫩）6.入锅将洋葱葱段炒香，最后放入姜片、再放入调整好的酱汁炒到熟透7.将三文鱼块放入锅内充分浸透到酱汁中，出锅酸辣回锅三文鱼材料:挪威三文鱼200克，青红椒各半个，干红辣椒5根，干葱1头，大蒜4瓣，青葱1根，口蘑4个，杏鲍菇1根调料：花椒粉1/4茶匙（1克），咖喱粉1/2茶匙（3克），料酒1汤匙（15ml），干淀粉1茶匙（15克），蒜蓉辣椒酱2汤匙（30克），老干妈豆豉辣酱2汤匙（30ml），番茄酱2汤匙（30克），老抽1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3克），糖1茶匙（5克），水淀粉1汤匙（15ml）做法:1）三文鱼斜道切成3厘米宽的块，放入大碗中，调入花椒粉，咖喱粉，料酒和干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；2）平底锅中倒入油，待油温7成热时，放入鱼块，每块之间要有间隔，否则会粘连在一起，煎至两面金黄捞出；3）将干葱切片，大蒜切片，青葱切碎。
三文鱼蒸多久 清蒸三文鱼的做法和步骤
三文鱼蒸多久清蒸三文鱼的做法和步骤三文鱼的吃法有很多，可以生吃，可以香煎，清蒸也是十分常见的做法，那么三文鱼要蒸多久呢？一、三文鱼蒸多久5-8分钟左右。
三文鱼的肉质十分鲜嫩，其中含有丰富的蛋白质和脂肪，所以很容易蒸熟，蒸的时间也不宜过长，如果蒸的时间过长，它的肉质就会变老，影响其食用口感；一般三文鱼蒸的时间与其厚薄有很大的关系，如果三文鱼切的比较薄，一般用大火蒸5-8分钟，再闷2分钟左右即可；如果三文鱼切块比较厚，那么蒸的时间相对会长一些，可能需要10-15分钟。
二、三文鱼用冷水蒸还是热水蒸冷水蒸更好。
虽然用热水蒸三文鱼所需的时间会比冷水要短，但是三文鱼中含有丰富的蛋白质成分，如果直接用热水蒸会导致其中的蛋白质迅速凝固，从而会影响三文鱼的营养价值；而用冷水蒸，其中产生的水汽可以慢慢渗透到鱼肉中，保留三文鱼中的水分，使鱼肉的味道更加鲜嫩软烂，食用口感更佳。
三、怎么判断三文鱼是否蒸熟看颜色。
判断三文鱼是否蒸好的最好办法是看三文鱼的颜色，生的三文鱼颜色呈鲜亮的橙红色，而蒸好的三文鱼颜色会变浅，甚至有些泛白。
如果三文鱼外表已经变色，但是里面还是橙红色，多表示还没有完全熟透，需要继续再蒸。
一般三文鱼生吃才可以更好的体会它的鲜美口感，蒸熟的三文鱼口感比较软烂，更适合儿童食用。
四、清蒸三文鱼的做法和步骤材料：三文鱼200克，食盐、橄榄油、生抽、葱、蒜、姜丝、蒸鱼豉油各适量。
做法：1、三文鱼洗净，切片，沥干水分，撒上食盐，腌制30分钟左右。
2、葱姜切丝，铺到三文鱼上。
3、然后放入适量蒜末、生抽、橄榄油、蒸鱼豉油淋在三文鱼表面。
4、蒸锅放入热水，烧开后放入三文鱼。
5、开大火蒸8分钟左右，直至三文鱼熟透。
6、将蒸好的三文鱼取出，撒上香葱末即可。
红三鱼怎么做好吃
红三鱼怎么做好吃红三鱼又俗称“红三”，一种咸水鱼，广东、广西、海南、台湾等省出现的比较多。
营养丰富，肉质鲜嫩，下面介绍下红三鱼的三种好吃做法：一、红烧红三鱼材料：红三鱼3条，盐1汤匙，生抽1汤匙，白糖半个汤匙，料酒半个汤匙，生姜1块，葱2根。
做法：1.准备材料：红衫鱼、生姜、葱。
2.红衫鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，斩去鱼尾，清洗干净后沥干水分，用盐、姜丝、料酒涂遍鱼的全身，放冰箱里腌1个小时以上(我早上腌好，晚上再煮，很入味)。
3.烧热油锅，把鱼擦干，放进去中火煎至两面金黄。
4.加入1汤匙生抽、半汤匙白糖、清水、葱段煮开后，转中小火煮七八分钟就可以啦。
二、蕃茄红三鱼材料：红三鱼1条，玉米1汤勺，青豆1汤勺，番茄1个。
辅料：生粉，油，料酒，姜葱糖，番茄酱，胡椒粉。
做法：1、将洗净的红杉鱼每面背上划上两刀，用盐、料酒和姜片涂抹均匀腌制十分钟。
2、在沥干水分的鱼的两面都拍上生粉。
3、将洗净的番茄切块放入容器中，用搅打器打成碎末。
4、烧热锅，放入适量的油，将腌制鱼片的姜片先放入里面炸一下。
5、捞起姜片后，将鱼放入其中煎一下。
6、不要急于翻面，快炸好后轻轻晃动下锅，如果鱼也能跟着动，就表示鱼的煎好了，再翻面。
7、待两面煎至金黄色后捞出。
8、用锅中还剩余油，爆香葱末和姜末。
9、爆香后加入打碎的番茄和加入适量番茄酱。
10、加入糖、盐和胡椒粉调味。
11、再将煎好的鱼放入其中。
12、一起煮上六七分钟，注意不停的将番茄汁用锅铲浇在鱼上，中间翻个面，最后出锅时加入适量的青豆和甜玉米粒，煮一下后盛入盘中。
三、清蒸红三鱼材料：红三鱼2条，葱段，姜丝少许，盐适量，麻油，胡椒粉，蒸鱼豉油，熟油。
做法：1.将红衫鱼去除内脏与鱼鳃，洗净后用适量盐、麻油抹匀。
2.碟底放少许姜丝，然后将鱼放上，再放少许姜丝在鱼身上。
3.隔水蒸三分钟时倒去多余汁液。
然后再继续蒸五分钟。
4.放上葱丝及胡椒粉，淋上熟油和蒸鱼豉油。
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中火热煎锅，滴入少许油，放入三文鱼，皮面朝下中大火煎制约1分钟。
3
翻面，继续煎制1分钟。至鱼肉外圈颜色变浅，内部还是生的。
4
取出三文鱼，备用。煎制不易太久，两边熟中间生最好。
5
同一锅内再倒入少许油，放入切好的葱姜蒜，炒到出香味。
6
倒入水，蒸鱼酱油，生抽，做酱汁。放入糖使其融化。酱汁配料可以自由调节直到得到满意的味道。建议比正常口味稍微偏咸一点。
5.建议留些汤汁当鱼肉蘸酱也能配饭。
7
酱汁调好后，放入煎制过的三文鱼。边煮，边用铲子把汤汁往向上的那一面鱼肉上浇，约2-3分钟。
8最后Leabharlann 大火收汁。浓稠度请自由掌握。小贴士
1.三文鱼越新鲜越好。
2.煎制三文鱼时不要太久，不然成品肉质会太干，失去肥腻的口感。
3.汤汁的调料份量可以自由发挥。
4.最后的铲汤汁不能少，能确保鱼肉两面全部都入味。
极品红烧三文鱼
三文鱼的营养价值不用多说！这道菜非常下饭，而且老少皆宜。鲜美肥嫩的三文鱼搭配甜鲜的汤汁，配饭一流！
用料
三文鱼菲力
2大条
葱
2根
蒜瓣
4个
蒸鱼酱油
2茶勺
生抽
2茶勺
水
100ml
糖
3汤勺
盐
少许
姜
3片
油
适量
极品红烧三文鱼的做法
1
葱切段，蒜瓣切片，姜切小片。三文鱼洗净用厨房用纸吸取多余水份。在三文鱼正反面撒上少许盐腌制15分钟。