嫩滑牛里脊杏鲍菇胡萝卜【精品做菜教程】
胡萝卜杏鲍菇炒牛肉片的做法图解
胡萝卜杏鲍菇炒牛肉片的做法图解这道胡萝卜杏鲍菇炒牛肉片是很多人都爱吃的菜肴，做法简单又美味，而且营养价值特别高。
下面一起来看看胡萝卜杏鲍菇炒牛肉片的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作胡萝卜杏鲍菇炒牛肉片的食材胡萝卜杏鲍菇炒牛肉片的做法步骤1.牛肉横向切薄片，杏鲍菇劈两半切薄片，胡萝卜切薄片，青椒切一指宽的条，葱姜蒜分别切片。
2.牛肉用一勺生抽，半匙盐拌匀后加半勺食用油搅拌腌制10分钟。
3.炒肉一定热锅热油，不然粘锅还容易炒老。
4.油热后放入腌好的牛肉快速滑炒。
5.炒至无血水后加入葱姜蒜和自制调和面(在我做的小炒肉中有配方)1.5匙炒匀。
6.炒好的牛肉片盛出备用7.用锅底剩的油炒软杏鲍菇8.炒到杏鲍菇出水变软盛出备用。
9.热锅中倒少许食用植物油炒胡萝卜10.胡萝卜翻炒两下加入青椒片翻炒一下11.加入炒好的杏鲍菇，放半匙盐，一勺味极鲜炒匀。
12.倒入炒好的牛肉片13.翻炒均匀放少许味精即可出锅享用。
14.很下饭的胡萝卜杏鲍菇炒肉片完成啦!胡萝卜的制作技巧一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。
1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。
2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。
另外不要过量食用。
大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。
4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。
胡萝卜的食用禁忌1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜2.服用双氢克尿塞时不宜食用3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失4.食时咀嚼时间不宜过短5.不可与红白萝卜同时食用6.不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。
厨房美食菜谱：[原创首发]胡萝卜炒牛肉的做法
![厨房美食菜谱：[原创首发]胡萝卜炒牛肉的做法](https://img.taocdn.com/s3/m/e46d6deabb4cf7ec4afed088.png)
厨房美食菜谱：[原创首发]胡萝卜炒牛肉的
做法
胡萝卜含有非常丰富的维生素和矿物质，尤其富含维生素A原（胡萝卜素），经常食用能够治疗夜盲症，保护呼吸道和促进儿童生长。
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，且含多种重要的营养成分，具有补脾胃，益气盘，强筋骨的功效。
食材
主料：
牛里脊100g
胡萝卜200g
盐1勺
料酒1勺
生抽1勺
姜适量
蒜适量
鸡精1/2勺
鸡蛋1个
香菜适量
步骤
1.牛肉切片，加盐，料酒，蛋清拌匀。
2.锅加油，放姜末，加入牛肉片炒散盛出。
3.锅加油，下胡萝卜片，加入盐，生抽。
4.倒入炒好的牛肉片。
5.炒匀，放鸡精，最后撒上香菜末。
小贴士：1、牛肉切片尽量切薄些，不要顺着牛肉的纹路切。
2、上浆时，先将牛肉里加些水，顺一个方向搅拌，让牛肉吃些水，这样炒出来才嫩。
厨房美食菜谱：杏鲍菇胡萝卜蛋饼的做法
厨房美食菜谱：杏鲍菇胡萝卜蛋饼的做法
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，我家人都很喜欢吃！杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
还具有降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
食材
主料：
鸡蛋1个
杏鲍菇适量
胡萝卜适量
葱适量
小麦面粉适量
盐适量
葵花籽油适量
步骤
1.小杏鲍菇、胡萝卜洗净。
2.将葱、胡萝卜和杏鲍菇切成小粒。
3.鸡蛋打入碗内，放适量盐。
搅匀。
4.放入蔬菜粒，加入少许水。
5.搅匀后，放入面粉。
6.搅成面糊。
7.电饼铛加热，涂一层油，倒入面糊。
8.快速摊均匀。
9.当表面凝固，底部金黄时，翻面再煎3分钟即可。
小贴士：煎蛋饼最好用电饼铛和不粘锅。
厨房美食菜谱：杏鲍菇炒胡萝卜、娃娃菜的做法
厨房美食菜谱：杏鲍菇炒胡萝卜、娃娃菜的做法今天晚上给儿子炒的，结果孩子他爸也很爱吃[汗]杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
胡萝卜被人们视为菜中上品，是因为它含有丰富的营养。
据测定，每100克中含蛋白质0.9克，脂肪0.3克，碳水化合物7.9克，钙65毫克，磷20毫克，铁0.4毫克，抗坏血酸12毫克。
其中胡萝卜素的含量最丰富，为4.81克。
胡萝卜素在人体小肠受酶的作用转变为维生素A，胡萝卜的颜色越深，所含的胡萝卜素越高。
胡萝卜还有助消化、降血压、强心、抗炎和抗过敏的作用。
另外，多吃胡萝卜对预防癌症大有益处。
娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。
食材主料：杏鲍菇两根胡萝卜娃娃菜一颗盐3克酱油3克步骤1.杏鲍菇两根、胡萝卜半根、娃娃菜一小颗，洗干净2.胡萝卜切薄片3.杏鲍菇切片，娃娃菜切段。
小一点的孩子吃可以把杏鲍菇再切碎。
4.锅里放油烧热，先放胡萝卜下去炒5.胡萝卜炒半熟，加杏鲍菇继续炒6.差不多熟了时放娃娃菜，继续炒7.最后加一点点酱油、盐。
加一点水收汁出锅。
8.开吃喽～。
被老公和儿子迅速消灭。
厨房美食菜谱：香菜胡萝卜炒杏鲍菇的做法
厨房美食菜谱：香菜胡萝卜炒杏鲍菇的做法
用冰箱里面剩的食材做的一个菜，杏鲍菇和胡萝卜搭配，加入一点香菜，鲜香无比哦。
杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。
还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
食材
主料：
杏鲍菇300g
胡萝卜
香菜50g
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生姜适量
大蒜适量
葱适量
步骤
1.杏鲍菇，胡萝卜洗净
2.杏鲍菇胡萝卜切丝，香菜切断
3.姜蒜切丝
4.锅热油，爆香葱姜蒜
5.放入胡萝卜煸炒变色
6.加入杏鲍菇丝炒软
7.放入蚝油
8.加入香菜梗翻炒
9.加入香菜叶子炒一下
10.最后加入盐和鸡精调味即可
小贴士：香菜最后放入，不要炒太久哦。
牛肉炒杏鲍菇的做法
牛肉炒杏鲍菇的做法
一、材料准备
1. 牛肉：250克，切成薄片。
2. 杏鲍菇：300克，洗净切片。
3. 葱姜蒜：适量，切末。
4. 酱料：生抽、老抽、料酒、盐、糖各适量。
二、步骤说明
1. 准备工作
将牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、糖搅拌均匀，腌制15分钟。
杏鲍菇洗净后切片备用。
葱姜蒜切末备用。
2. 烹饪过程
2.1 锅烧热，倒入少许食用油，将腌制好的牛肉片放入锅中煎炒至变色，熟透后捞出备用。
2.2 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香。
2.3 加入切好的杏鲍菇翻炒均匀，使其表面受热均匀。
2.4 放入适量的生抽、老抽调味，加入少许盐和糖翻炒均匀。
2.5 将炒好的牛肉倒入锅中继续翻炒，使其牛肉片均匀粘上酱料。
三、技巧提示
1. 牛肉切片前先腌制，可提升肉质鲜嫩口感。
2. 杏鲍菇煎炒时火力不要过大，以免煮烂。
3. 加入适量的糖可增添菜品的甜味，提升口感。
四、注意事项
1. 烹饪过程中避免过度翻炒，以免杏鲍菇变得过熟。
2. 确保食材新鲜，特别是牛肉。
3. 炒菜时火力适中，以保持菜肴的原汁原味。
通过以上步骤，我们就能够制作出色香味俱佳的牛肉炒杏鲍菇。
这道菜肴不仅色香味俱全，而且营养丰富。
希望大家能够根据上述做法尝试制作，并在家中享用这道美味佳肴。
祝您做菜愉快，味觉满足。
厨房美食菜谱：杏鲍菇炒牛肉丝的做法
厨房美食菜谱：杏鲍菇炒牛肉丝的做法
适当的吃些牛肉，对女性补铁有很大的帮助，牛肉不仅补铁，而且对于补充体力也是不可多得的好食材哦！如果是宝宝吃就要把牛肉炒得滑嫩些。
食材
主料：
牛肉200g
杏鲍菇
油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
姜适量
大蒜适量
小葱适量
青椒适量
步骤
1.姜蒜切粒，小葱切末，青椒剁碎。
2.牛肉切细丝，加料酒，生抽，盐腌二个小时。
3.杏鲍菇切细条。
4.香菜切小段。
5.热油炒香姜蒜粒。
6.放入杏鲍菇翻炒。
7.加入料酒，生抽，盐翻炒。
8.加入已经腌过的牛肉丝翻炒。
9.加入青椒炒出辣味儿，再放入香菜末。
10.炒出香菜的味道，撒上葱花即可。
11.装盘上菜了。
小贴士：牛肉不要炒熟即可，不要炒过了，否则口感偏硬了。
厨房美食菜谱：胡萝卜素炒杏鲍菇的做法
厨房美食菜谱：胡萝卜素炒杏鲍菇的做法
这道胡萝卜素炒杏鲍菇步骤虽然简单
可是要想做得好吃却一点都不容易
我也是做了好多遍，才掌握里面的小窍门
比如，杏鲍菇最好用手撕，味道口感都非常棒
趁宝宝睡觉的时候，做好的这道菜
都快被我吃光啦，真是一口一口地根本停不下来
估计两个杏鲍菇和两个胡萝卜勉强够
妈妈和宝宝两个人吃
杏鲍菇有些韧性
所以，这道辅食我会放到2岁宝宝菜谱里
食材
主料：
胡萝卜
杏鲍菇
葱少许
盐少许
酱油少许
步骤
1.杏鲍菇清洗干净后，去皮，用手撕成薄片，块儿大一
点没关系，但一定要薄，这样才容易撕成丝。
2.再撕成丝状，撕的杏鲍菇比切成条的味道更好吃，如果嫌麻烦直接切也可以。
3.胡萝卜清洗干净以后，去皮切片。
4.胡萝卜切成丝，最好切得细一点，因为胡萝卜不容易熟。
5.再切一点葱花，带点葱叶才好吃。
准备好胡萝卜，杏鲍菇和葱花。
6.热锅凉油，下入胡萝卜丝翻炒。
7.胡萝卜翻炒软了之后，下入杏鲍菇丝。
8.只要锅中的底油不是非常少，就不会粘锅，所以，最好不要加水，加水后锅的温度会降低，会影响口感。
加少许酱油和盐调味。
9.临出锅前，加入葱花，翻炒一小会儿就可以出锅啦。
10.有空做给宝宝吃吧，保证孩子会喜欢。
小贴士：适合对文中所用食材不过敏的宝宝。
可以加一点青椒，也会很好吃，跟着杏鲍菇一起下入锅里就好。
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用料
牛里脊
300克
杏鲍菇
1根
胡萝卜
半个
食用小苏打粉（腌制用）
10克
葱姜蒜粉（腌制用）
1克
盐（腌制用）
1克
李锦记味极鲜（腌制用）
15克
李锦记秘制红烧汁（腌制用）
5克
花雕酒（腌制用）
5ml
白胡椒粉（腌制用）
1克
细砂糖（腌制用）
1克食用油Leabharlann 腌制用）5ml淀粉
10克
味极鲜
5ml
盐
1克
葱段
适量
嫩滑牛里脊杏鲍菇胡萝卜的做法
1
首先把牛里脊切片，切的时候逆纹路切，切好的牛里脊片放上苏打粉，手蘸一点水轻轻的捏一下，不要太用力哦，小心把肉捏烂了，静置15分钟后用冷水冲洗掉，再沥干水分，然后依次再放白胡椒粉，葱姜蒜粉，味极鲜，红烧汁，盐，糖，花雕酒，淀粉，用手搅拌均匀，最后淋上食用油再拌一下，静置半小时腌制入味，接下来把杏鲍菇切片，胡萝卜切片后焯一下水，这样一会炒的时候不会太久，喜欢脆一点的可以不焯水，因为怕妈妈咬起来太硬，所以焯一下水会比较糯一点，平底锅放油烧热，放入姜片和蒜片煸香后捞出弃之，倒入牛里脊滑炒，变色后盛出待用，留底油煸炒杏鲍菇，加少许盐煸炒杏鲍菇至软，加入胡萝卜翻炒均匀，加一点水继续煸炒一下，加一点味极鲜调味，最后倒入滑炒过的牛里脊和葱段翻炒均匀，即可出锅装盘享用，牛里脊鲜美嫩滑，好吃极了，喜欢的朋友可以试试！